KLEINE KARTE AB 11 UHR PINSABROT AUS DEM STEINOFEN – MIT FRISCHKÄSE
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A, G, H Kürbis, karamellisierte Zwiebel, Feta und Baumnüsse
PINSABROT AUS DEM STEINOFEN – MORTADELLA
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A, F,G,H, O Burrata, Pesto, Pistazien, Rucola
APÉRO-PLÄTTLI MIT PINSABROT AUS DEM STEINOFEN
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A, G, O Rohschinken, Salami, Käse, Oliven, Gemüse
GEMÜSE -TATAR
A, M, O - glutenfrei möglich mit Kürbis -Brioche und Rosmarinbutter, Steinpilzmayo, Kapern, eingelegtem Kürb als Vorspeise (70 g) 21 als Hauptgang (140 g)
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HANDGESCHNITTENES RINDS -TATAR A,G,M, O- glutenfrei möglich mit Brioche -Toast* und Salzbutter, Steinpilz -Mayo, Kapernäpfel, eingelegtem Kürbis als Vorspeise (70 g) 26 als Hauptgang (140 g)
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ALLERGENE A = GlutenB|= KrebstiereC|= Eier |D = Fisch |E = ErdnüsseF|= Soja | G = Milchprodukte H =| SchalenfrüchteL |= Sellerie M | = Senf |N = Sesam | O= Schwefeldioxid / Sulfite |P = LupinenR|= Weichtiere Alle Preise verstehen sich in CHF undMwSt inkl. . Fleisch,Fisch& Brotstammen aus derSchweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison»
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
NÜSSLISALAT MIT CROUTONS UND EI A, C– möglich ohne Croutons & Ei, French -Dressing:,CM, O mit Speck
mit Knoblauch -Parmesan -Laugenbrot A, C, O
17 +2.5 +6
KÜRBISCREMESUPPE A, C, G, L, -O, glutenfreimöglich(ohne Malakoff ) mit Malakoff und Meerrettich
16
WIENER SCHNITZEL
47
Pommes Frites & Preiselbeeren* A, C
ALLERGENE A = GlutenB|= KrebstiereC|= Eier |D = Fisch |E = ErdnüsseF|= Soja | G = Milchprodukte H =| SchalenfrüchteL |= Sellerie M | = Senf |N = Sesam | O= Schwefeldioxid / Sulfite |P = LupinenR|= Weichtiere Alle Preise verstehen sich in CHF undMwSt inkl. . Fleisch,Fisch& Brotstammen aus derSchweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison»
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
BURGER CORNER AB 11 UHR VEGAN BURGER
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A, OF, N Hausgemachtes Kürbis-Bun mit Sesam, knusprige Austernpilze, Eisbergsalat , Kimchi-Mayo, Peppadews , Erbsenguacamole
FREDIS KUH -BURGER (180 G)
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A, O,C,G - glutenfrei möglich Hausgemachtes Brioche -Bun mit Zwiebelconfit, eingelegter Gurke, Eisbergsalat und BBQ -Sauce* BeideBurger sind erhältlich mit Schweizer Cheddar G SpiegeleiC Speck ColeslawM Pommes* A – glutenfrei möglich Süsskartoffel -Pommes* A – glutenfrei möglich Rösti-Fries*A – glutenfrei möglich
ALLERGENE A = GlutenB|= KrebstiereC|= Eier |D = Fisch |E = ErdnüsseF|= Soja | G = Milchprodukte H =| SchalenfrüchteL |= Sellerie M | = Senf |N = Sesam | O= Schwefeldioxid / Sulfite |P = LupinenR|= Weichtiere Alle Preise verstehen sich in CHF undMwSt inkl. . Fleisch,Fisch& Brotstammen aus derSchweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison»
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
+2.5 +2.5 +2.5 +2.5 +7 +8 +8
DESSERT
AB 11 UHR
PUMPKIN -SPICE-CREMA -CATALANA
15
C, G mit Zimt-Glacé
ÖPFELCHÜECHLI
15
A, C, G, H mit Vanille -Sauce
NESSELRODE
16
C, G, H, –Oenthält Alkohol Vermicelle mit Meringue, Kirsch, Rahm und-GVanille lacé
ESPRESSO FINALE
9.5
C,G, H Vanille-Glacé, Pistazienmit Espresso übergossen
GLACE HAUSGEMACHTE SORBETS Brombeer -Sorbet
5
GLACE*
Eine Kugel 4 Vanille, Schoggi, Mocca, Stracciatella , ZimtG, kann enthalten: A, C,mit H Rahm +1.8 Vegan: Zitrone, Himbeer e als Frappé 12
EISKAFFEE
14
C, G, H Eine Kugel Mocca -Glacé, eine Kugel Vanille -Glacé*, Kaffee, Rahm, Schokoladenstreusel
ALLERGENE A = GlutenB|= KrebstiereC|= Eier |D = Fisch |E = ErdnüsseF|= Soja | G = Milchprodukte H =| SchalenfrüchteL |= Sellerie M | = Senf |N = Sesam | O= Schwefeldioxid / Sulfite |P = LupinenR|= Weichtiere Alle Preise verstehen sich in CHF undMwSt inkl. . Fleisch,Fisch& Brotstammen aus derSchweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison»
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
MINI DESSERT Vermicelle -Törtchenmit KirschA,C, G,O, enthält Alkohol Zwetschgen -Panna-Cottaim WeckglasG Schwarzwälder im WeckglasA, C, G, O
ALLERGENE A = GlutenB|= KrebstiereC|= Eier |D = Fisch |E = ErdnüsseF|= Soja | G = Milchprodukte H =| SchalenfrüchteL |= Sellerie M | = Senf |N = Sesam | O= Schwefeldioxid / Sulfite |P = LupinenR|= Weichtiere Alle Preise verstehen sich in CHF undMwSt inkl. . Fleisch,Fisch& Brotstammen aus derSchweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison»
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
VORSPEISEN
AB 17 UHR
BLATTSALAT MIT GERÖSTETEN KERNEN
12
H - ohne Kerne möglich mit Fredi -DressingM, O mit French -DressingC, M ,O
KÜRBISCREMESUPPE
16
A, C,G,L, O, - glutenfreimöglich(ohne Malakoff ) mit Malakoff und Meerrettich
CHAWANMUSHI
17
A, C, F,G,O– glutenfrei möglich (ohne Enoki Tempura) japanischer Eierstich mit Pilzcrème , Eigelb, rote Zwiebel, Cipolotti, Tempura -Enoki
NÜSSLISALAT MIT CROUTONS UND EI
17
A, C– möglich ohne Croutons &Ei, French-Dressing: C mit Speck mit Knoblauch -Parmesan -Laugen brot A, C, O
+2.5 +6
HERBSTSALAT MIT EIERSCHWÄMMLI HÜTTENKÄSE UND
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G, H, M, O Randen, Kürbis, Birne, karame llisierte Baumnüsse , Blattsalatund Honig
GEMÜSE -TATAR A, M, O - glutenfrei möglich mit Kürbis -Brioche und Rosmarinbutter, Steinpilz -Mayo, Kapern, eingelegte m Kürbis als Vorspeise (70 g) 21 als Hauptgang (140 g) 34
ALLERGENE A = GlutenB|= KrebstiereC|= Eier |D = Fisch |E = ErdnüsseF|= Soja | G = Milchprodukte H =| SchalenfrüchteL |= Sellerie M | = Senf |N = Sesam | O= Schwefeldioxid / Sulfite |P = LupinenR|= Weichtiere Alle Preise verstehen sich in CHF undMwSt inkl. . Fleisch,Fisch& Brotstammen aus derSchweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison»
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
HANDGESCHNITTENES RINDS -TATAR A, M, O - glutenfrei möglich mit Brioche -Toast* und Salzbutter, Steinpilz -Mayo , Kapernäpfel, eingelegte m Kürbis als Vorspeise (70 g) 26 als Hauptgang (140 g) 39
ALLERGENE A = GlutenB|= KrebstiereC|= Eier |D = Fisch |E = ErdnüsseF|= Soja | G = Milchprodukte H =| SchalenfrüchteL |= Sellerie M | = Senf |N = Sesam | O= Schwefeldioxid / Sulfite |P = LupinenR|= Weichtiere Alle Preise verstehen sich in CHF undMwSt inkl. . Fleisch,Fisch& Brotstammen aus derSchweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison»
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
HAUPTSPEISEN AB 17 UHR WILD OHNE WILD
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A, C, G, O Steinpilzknödel, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl, Apfel,Kürbis,Pilzsauce
HERBST -MOMOS MIT ASIATISCHEM KOHLSALAT
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A, F, H, L, N Wirsing -Pilz-Kartoffel -Füllung, Kimchi -Mayo und Baumnüssen
CHILI-CON-CALABAZAUNDALOO PARATHA
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A, F, O Kürbis, Bohnen, Chili,,Soja Tomaten, Mais, Ingwer
FINNISCHE LACHSSUPPE MIT DILL
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D, G, L, O Kartoffeln und Lauch
REH-SCHNITZEL MIT WACHOLDER -COGNAC -SAUCE
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A, C, G, H,L, O Haselnussspätzli, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl, Apfel
WIENER SCHNITZEL
47
A, C, O Pommes -Fritesund Preiselbeeren *
KALBS-RAHM -GULASCH MIT PAPRIKA A, C, G, L, O Kürbisspätzli , Karotten, Gurken, Sauerrahm
ALLERGENE A = GlutenB|= KrebstiereC|= Eier |D = Fisch |E = ErdnüsseF|= Soja | G = Milchprodukte H =| SchalenfrüchteL |= Sellerie M | = Senf |N = Sesam | O= Schwefeldioxid / Sulfite |P = LupinenR|= Weichtiere Alle Preise verstehen sich in CHF undMwSt inkl. . Fleisch,Fisch& Brotstammen aus derSchweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison»
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
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WILD-KÖNIGSBERGER -KLOPSE A, C, G, L, M, O mit Kapern, Kräutern, Zitrone, dazu Kartoffelpüree, Rotkraut und Marroni
ALLERGENE A = GlutenB|= KrebstiereC|= Eier |D = Fisch |E = ErdnüsseF|= Soja | G = Milchprodukte H =| SchalenfrüchteL |= Sellerie M | = Senf |N = Sesam | O= Schwefeldioxid / Sulfite |P = LupinenR|= Weichtiere Alle Preise verstehen sich in CHF undMwSt inkl. . Fleisch,Fisch& Brotstammen aus derSchweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison»
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
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