A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison» Scanne den QR-Code rechts,
erkundige dich beim Serviceteam.
Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte
HERBST-TATAR
A, F, L, M, N – glutenfrei möglich
Kürbis, Steinpilze, Estragon-Mayonnaise, Schwarzwurzel als Vorspeise (70 g) 21 als Hauptgang (140 g) 34
ERINGER KUH-TATAR
A, D, F, L, M – glutenfrei möglich
Kürbis-Marroni-Chutney, Estragon-Mayonnaise, Schwarzwurzel als Vorspeise (70 g) 26 als Hauptgang (140 g) 39
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja |
G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam |
O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte
BURGER CORNER
VEGAN BURGER
A, F, N, O
Hausgemachtes Süsskartoffel-Bun mit Sesam, Falafel-Patty, Eisbergsalat
Avocadocrème, Sriracha-Mayo* und Tomatenchutney
FREDIS KUH-BURGER
(180 G)
A, C, G, M, O
Hausgemachtes Brioche-Bun mit Zwiebelconfit, eingelegter Gurke, Eisbergsalat und BBQ-Sauce*
Beide Burger sind erhältlich mit
28
29
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
GLACE
HAUSGEMACHTE SORBETS
Vanille, Schoggi, Mocca, Stracciatella, C, G mit Rahm 1.8 Vegan: Zitrone, Himbeere als Frappé 12
G, H
Eine Kugel Stracciatella*, eine Kugel Vanilleglacé*, Schokoladensauce, caramelisierte Macadamianüsse und Rahm
G, O
Zwei Kugeln Vanilleglacé*, Kaffee, Kirsch, Rahm, Schokoladenstreusel
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte
DESSERT
Beim Service nachfragen, wechselndes Angebot
Frisch von Baba, unserer Chef Pâtissière
Amaretto
Zwetschgenkompott
Sanddornglacé
C, G, H, O
Vermicelle mit Kirsch, Meringue, Vanilleglacé und Vanille
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
KLEINE GERICHTE & VORSPEISEN
BLATTSALAT MIT GERÖSTETEN KERNEN
mit Fredi-Dressing L, M mit French-Dressing C, L, M mit Balsamico-Dressing mit Ahorn-Feigensenf-Dressing L, M
A, C – glutenfrei möglich, vegan laktosefrei möglich mit Speck +2.50 mit Rindsfiletwürfeln +6
ONSEN-EI UND TRÜFFEL
A, C, G, L, M, O
Kartoffel-Espuma, Zwiebelmarmelade und Raclette-Brot
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte
HAUPTSPEISEN
A, F, M
Miso-Mayo*, Rotkabis, Koriander, Avocado und Süsskartoffelsalat
A, H, ohne Nüsse möglich
Steinpilz-Gnocchi von Ingredienza* an Waldpilzsauce, Wirz, geröstete Baumnüsse
A, C, G, H, L, O - ohne Knödel glutenfrei Kartoffelknödel, Preiselbeer-Rahmsauce, Rotkohl, Kürbis, Marroni, Spinat, Äpfel
A, C, G, L, O
Kartoffelpüree und Herbstgemüse
A C, G, H, L, O - Gluten möglich, laktosefrei möglich
Zitronensauce und Gemüse-Reis
A, C, G, L, M
Gefüllt mit Chorizo-Taleggio und Schinken-Bergkäse dazu Herbstgemüse, Rösti-Fries* und Haus-Mayo WIENER
A, C
Mit Pommes* und Preiselbeeren
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte
REHSCHNITZEL MIT COGNAC-RAHMSAUCE
A, C, G, L, O - glutenfrei möglich (ohne Spätzli)
Spätzli, Rosenkohl, Rotkraut, Marroni
RINDSFILET (200 G) MIT
A, C, G, L, O - gluten und laktosefrei möglich
Lyonerkartoffeln, Spinat und Portweinjus
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
