Gefüllt mit Chorizo-Taleggio und Schinken-Bergkäse dazu Ofengemüse, Rösti-Fries* und Kräuter-Mayo
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet.
*Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison»
Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte
ERINGER KUH-TATAR
A, F, G, M – glutenfrei & laktosefrei möglich
Kräuter-Mayo, Gurken, Radieschen, Kapernäpfel, Microleaves als Vorspeise (70 g)
als Hauptgang (140 g) 39
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet.
*Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison»
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Gerichte
Vegane Gerichte
BURGER CORNER
VEGAN BURGER
A, F, M, N, O
Hausgemachtes Süsskartoffel-Bun mit Sesam, Falafel-Patty, Eisbergsalat
Avocadocrème, Sriracha-Mayo und Tomatenchutney
FREDIS KUH-BURGER (180 G)
A, C, G, M, O
Hausgemachtes Brioche-Bun mit Zwiebelconfit, eingelegter Gurke, Eisbergsalat und BBQ-Sauce
alle Burger sind erhältlich mit
Rösti-Fries* A – glutenfrei möglich
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison»
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29
DESSERT
MINI-DESSERT VON DER ETAGERE
Beim Service nachfragen, wechselndes Angebot
Frisch von Baba, unserer Chef Pâtissière
Luftiges Macaron mit Whipped-Himbeer-Ganache, Waldbeeren, Cassis-Sorbet, Crumble
TIRAMISU
A, G, H, O
Mit Amaretto
TORTA DELLA NONNA MIT FROJO & APRICOT
A, C, G, H, O
Vanille-Pinienkernen-Törtchen, Aprikosenchutney und hausgemachtes Frozen Joghurt
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison» Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
GLACE
HAUSGEMACHTE SORBETS
eine Kugel
Vanille, Schoggi, Mocca, Stracciatella, C, G mit Rahm 1.8
Vegan: Dunkle Schokolade, Pistazie, Zitrone, Himbeere als Frappé 12
BANANENSPLIT
G, H
Eine Kugel Stracciatella*, eine Kugel Vanilleglacé*, Schokoladensauce, caramelisierte Macadamianüsse und Rahm
C, G
Eine Kugel Joghurtglacé*, eine Kugel Vanilleglacé*, Beeren, Rahm, Meringue
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. *Nicht hausgemacht und trägt daher nicht das Label «Fait Maison» Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
VORSPEISEN
GERÖSTETE PEPERONI-GAZPACHO
O
Gurken-Relish, Basilikum-Apfel-Sorbet
A, G, H, O – ohne Pistazien möglich
Tsatsiki, Pimientos de Padrón, Zwiebelmarmelade, Feta, Kräuter, Pistazien
Kräuter-Mayo, Gurken, Radieschen, Kapernäpfel, Microleaves als Vorspeise (70 g) 26 als Hauptgang (140 g) 39
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam |
O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte
HAUPTSPEISEN
CESAR-BOWL
A, C, G, O – glutenfrei möglich
Lattich, Kopfsalat, Parmesan-Dressing, Croutons, Parmesanspäne, Ei mit Falafel A – glutenfrei möglich +
mit Knoblibrot A, G + 5 mit Fredis Chicken Nuggets A, C + 6
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte
ZWEIERLEI
A, C, F, G, M
Gefüllt mit Chorizo-Taleggio und Schinken-Bergkäse dazu Ofengemüse, Rösti-Fries* und Kräuter-Mayo
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam | O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
Gerichte
Gerichte
EMPFEHLUNG DES HAUSES
MENU VEGAN 60
GERÖSTETE PEPERONI-GAZPACHO
O
Gurken-Relish, Basilikum-Apfel-Sorbet
BAO BUN MIT PIKANTER AUBERGINE
A, E, F, N, O
Chili-Sesam-Limetten-Mayo, Avocado, Koriander und Gurken-Erdnuss-Salat
VERY BERRY MACARON
H
Luftiges Macaron mit Whipped-Himbeer-Ganache, Waldbeeren, Cassis-Sorbet, Crumble
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam |
O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
Vegane Gerichte Vegetarische Gerichte
GLACE
HAUSGEMACHTE SORBETS
Vanille, Schoggi, Mocca, Stracciatella, C, G mit Rahm 1.80
Vegan: Dunkle Schokolade, Pistazie, Zitrone, Himbeere als Frappé 12
G, H
Eine Kugel Stracciatella*, eine Kugel Vanilleglacé*, Schokoladensauce, caramelisierte Macadamianüsse und Rahm
C, G
Eine Kugel Joghurtglacé*, eine Kugel Vanilleglacé*, Beeren, Rahm, Meringue
ALLERGENE
A = Gluten | B = Krebstiere | C = Eier | D = Fisch | E = Erdnüsse | F = Soja | G = Milchprodukte | H = Schalenfrüchte | L = Sellerie | M = Senf | N = Sesam |
O = Schwefeldioxid / Sulfite | P = Lupinen | R = Weichtiere
Alle Preise verstehen sich in CHF und inkl. MwSt Fleisch, Fisch & Brot stammen aus der Schweiz oder sind entsprechend gekennzeichnet. Scanne den QR-Code rechts, um die Karte inkl. Allergene aufzurufen oder erkundige dich beim Serviceteam.
