Pir4: Utenfor Tvedestrand Fjordhotell ligger en av Tvedestrands to flytende uterestauranter. På Pir4 er det også matservering, det er det også på Sjøsiden, et steinkast unna.
Nedre bydel/Havna ■■ Forvaltergården museum
og Musumshaven med uteservering av mat og drikke og arrangementer for voksne og barn ■■ Dags pub med uteservering, pubmat, quiz og konserter ■■ Tollboden med uteservering, drikke og snacks ■■ Tvedestrand fjordhotell med overnatting og frokostrestaurant ■■ Sjøsiden med servering av mat og drikke ute og inne ■■ Pir 4, uterestaurant på vannet med mat og drikke ■■ Vertshuset og Flåta, restaurant inne, og uterestaurant på vannet ■■ Burges & Shakes, burgerrestaurant med milkshakes, sofis og the works. Har også egen avdeling i Sagesund om sommeren. ■■ Broms bakeriutsalg
n nye sjark skal han selge nykokte krabber, meråpne utsalg av blant annet fisk, skalldyr og Foto: Olav Loftesnes
sjøgløtt: Nederst i Museumshaven er det et lite sjøgløtt utover havna. Linn Rasmussen har planer om å sette inn et vindu i bua i haven, slik et det blir Foto: Siri Fossing sitteplasser inne med utsikt ned til vannet.
nyoppusset: Stine Rønbeck har pusset opp og malt Tollboden, nå er det klart til sommerens gjester.
g tradisjoner i havna I Museumshaven, bak den gamle Forvaltergården, vil seks stykker være i sving i sommer for å servere gjestene lunsj og middag. Linn ønsker også at Museumshaven skal bugne, dufte og flomme over av gamle kulturplanter, roser, stauder og spiselige ting. Hun plantet mye i fjor, og har ryddet i gamle steinbed som ikke har vært i bruk på flere år. - Museumshaven er en del av et museum, og det passer fint å blåse liv i det som finnes her.
Mat og opplevelser Linn ønsker også å blåse liv i gamle
Tvedestrandsposten
mattradisjoner, og gleder seg til å lage sin egen Kompis-leverpostei på godt brød sammen med bacon og stekt sopp. - Ulike smørbrød er noe av det nye vi serverer i sommer, i tillegg til supper, italiensk pizza og signaturretten vår med aubergine. Linn forsker seg også frem til nye kaker på menyen. - Nå driver jeg og tester ut en fluffy, japansk ostekake med snøfrisk, sier hun og smiler. Maten er kjernen i virksomheten, men det blir også flere konserter og arrangementer gjennom barnas bokbysommer på menyen. Linn har også
lyst til å prøve å få til en teaterforestilling, og filmfremvisning.
kunne åpne ganske tidlig på dagen, sier Stine.
Tollboden
Stayerevne
Lenger ned mot havna er det et nytt utested på gang, det er nye drivere i Tollboden i Bakkeskåt. - Det er et enkelt konsept med mange sitteplasser ute på brygga, og drikke og snacks på menyen, forteller Stine Rønbeck. Hun har fått ansvaret av driverne for utestedet denne sommeren, og gleder seg til at Tollboden igjen blir et stopp i løypa langs bryggekanten. - Vi har ansatt 5-6 stykker nå, og gleder oss til å åpne. Vi håper også å
Tollboden ligger rett ved Dags Pub i Bakkeskåt, et sted med sterk stayerevne, og nå også nytt restaurantkjøkken. Langs havna finnes også Tvedestrand Fjordhotell med sine to uteserveringer; Sjøsiden og Pir4, mens Vertshuset fortsatt invitererer til fine sommerkvelder inne, eller ute på den flytende uterestauranten Flåta. Eller hva med en saftig burger, eller en softis på Burges & Shakes et steinkast unna ved Rådhuset?
sommeravis 2021
9
