Ambiance · Faces | Interview
AlejaNDro Covarrubias
Mejor Trayectoria Empresarial del Año - Endeavor México
A
lejandro Covarrubias, Director General de Grupo Café Plaza y Mentor en Endeavor, fue galardonado con el premio a la Mejor Trayectoria Empresarial del Año - Endeavor México. En entrevista para ambiance nos contó su historia con esta red de emprendedores, y las principales acciones que llevará a cabo Grupo Café Plaza durante 2015. ¿Qué ventajas ofrece esta organización? Nos permite reforzar nuestro networking, también podemos observar en el mercado una oferta de negocios más robusta y un clúster mucho más confiable. Facilita el inicio a los nuevos emprendedores, y la curva de aprendizaje sucede más rápido gracias al contacto con otros empresarios. Endeavor es una magnífica plataforma de despegue y mantenimiento en la trayectoria empresarial. ¿Cuáles son las metas de Grupo Café Plaza para 2015? Nuestro año se definirá por un refresh de marca para Mi Viejo Café®, se trata de una revitalización en todos los términos, desde la imagen, la parte sensorial, el menú y la experiencia de los trece Mi Viejo Café® que tenemos, es casi como volver a abrir trece negocios. ¿Cuál es su ventaja competitiva? La base mexicana y el enfoque en las tradiciones de nuestras marcas, particularmente en Mi Viejo Pueblito® y Ciudad Sagrada®. México está de moda y este gusto por nuestras raíces nunca perderá vigencia. Ambos son espacios de convivencia y celebración en torno a la mesa, tienen los elementos esenciales de nuestra gastronomía y lo que nosotros sabemos hacer mejor: la trilogía compuesta por el maíz, el frijol y los productos que se derivan de ellos.