Livret AlterTour_Artificialisation_ 2010-29_Livret Alternative 28/06/2010 11:48 Page 32
Dopage agricole
nitrates,
En 1909, un chimiste Allemand (F. Haber) mit au point un procédé afin de transformer l’azote atmosphérique en ammoniac liquide. Cette découverte permit dans un premier temps à l’Allemagne de fabriquer des bombes à partir d’explosifs puissants comme le TNT et la nitroglycérine. Dans un second temps, à la sortie de la 1ère guerre mondiale, les mêmes usines servirent à créer des engrais azotés synthétiques à partir d’ammoniac.
ni contaminations Bien que la dose d’épandage d’azote préconisée soit de 20 à 30 kg à l’hectare, les quantités ont progressivement augmenté pour atteindre actuellement 250 kg. Les nitrates représentent évidemment une part importante de la pollution des sols due à l’agriculture, mais cette pollution est engendrée également par tous les traitements à base de pesticides, ainsi que les amendements organiques (de type fumier, lisier, compost, boue…) sans oublier les rejets d’exploitations minières ou industrielles. Cela représente un risque pour la chaîne alimentaire, et donc pour la santé humaine. Cette toxicité varie selon la concentration et la forme des polluants : • vers les plantes et organismes vivants : c’est la biodisponibilité. • vers les eaux de surface et souterraines : c’est la mobilité. Certaines molécules sont stockées pendant un temps, puis libérées dans le milieu, souvent de manière inattendue. S’il sont dégradés, les polluants peuvent disparaître, mais dans certains cas, les produits intermédiaires issus de cette dégradation sont plus toxiques encore que la molécule mère initiale. pesticides : insecticides, fongicides, herbicides, parasiticides : ensemble des substances émises dans une culture pour lutter contre des organismes indésirables. molécule mère : présente dans toutes les cellules vivantes, renferme l’ensemble des informations nécessaires au développement et au fonctionnement d’un organisme.
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