Genuss- und Arzneimittel Heidelbeere

Mitte Juli bis August war es in meiner Jugend geradezu ein Muss, in den Schwarzwald zum Heidelbeerpflücken zu gehen. Gut erinnere ich mich an den blau verschmierten Mund und die dunkel gefärbte Zunge nach dem Naschen dieses Hochgenusses.

Die Diskussionen um die mögliche Übertragung des Fuchsbandwurms gab es damals noch nicht. Heute hat diese Problematik den Verzehr im Wald stark eingeengt. Eine Warnung ist sicherlich berechtigt, doch die Übertragung von Früchten, die höher am Strauch hängen, halte ich weiterhin für ziemlich unwahrscheinlich. Der den Wurm ausscheidende Fuchs ist schließlich körperlich nicht so groß. Sicherheitshalber beglücken wir uns mit dem Verzehr der wohlschmeckenden Beeren jedoch auf Kuchen oder in Marmelade. Die Hitze bei der Zubereitung tötet nämlich eventuell vorhandene Schädlinge ab.

Dass Heidelbeeren auch Lieferant äußerst wertvoller Arzneimittel sind, ist nicht allgemein bekannt. Wirksame Inhaltsstoffe kommen dabei sowohl in den Blättern als auch in den Früchten vor. So wurden die getrockneten Beeren und auch Tee aus den Blättern bereits im Mittelalter bei Durchfallerkrankungen eingesetzt. Neben den dafür verantwortlichen Gerbstoffen gibt es noch eine Reihe weiterer interessanter Inhaltsstoffe, deren Wirkung auf unseren Organismus derzeit in Studien untersucht wird.

Eine leichte Senkung des Blutzuckers und des Cholesterins scheint nachweisbar zu sein, ebenso die bessere Durchblutung der Augennetzhaut und eine Verbesserung des Hell-Dunkel-Sehens. Welche der Stoffe letztendlich dafür verantwortlich sind, ist in Studien noch nicht genügend belegt. Dass in den Früchten zusätzlich reichlich Vitamin C und B vorkommen, ist für unseren Organismus aber in jedem Fall positiv zu bewerten.

Magenempfindlichen Personen möchte ich den Genuss von Heidelbeerblättertee nicht empfehlen, da dies durch die Gerbstoffe häufig zu Unverträglichkeiten führt. Diabetiker muss ich grundsätzlich darauf hinweisen, dass eventuell die Wirkung von blutzuckersenkenden Tabletten durch gleichzeitigen Heidelbeergenuss verstärkt werden können. Da in der Regel keine großen Mengen verzehrt werden und bei der Zubereitung in Kuchen auch Zucker enthalten ist, sind bislang aber keine relevanten Meldungen über Blutzuckerabfall bekannt geworden.