واتـس أب صور واكتب ّ
www.almasryalyoum.com
أهم األحداث اليومية وابعتها على
اقرأ أكثر..
0111 600 600 7
ً يوميا بأقل من جنيه
لكل القراء
يوما لمدة ً ٣٠ متوفر على جميع التطبيقات
Al Masry Al Youm - Saturday - March 16 th - 2024 - Issue No. 7215 - Vol.20
السبت ١٦مارس ٢٠٢٤م ٦ -رمضان 14٤٥هـ ٧ -برمهات - 17٤٠السنة العشرون -العدد ٧٢١٥
أحدثها بـ«التشيز كيك» ..مراحل تطور «الكنافة» طعام الملوك عبر التاريخ
ً مجانا
تصوير -محمد شكرى اجلرنوسى
أيضا فرحة وللكنافة ً
بسبب «والد رزق »3 أحمد عز على كورنيش النيل
أحمد عز أثناء التصوير
كتب -سعيد خالد:
الكنافة فى مظهرها احلديث
كتبت -فاطمة محمد:
الكنافة واحدة من أشهر احللويات الرمضانية التى تطورت عبر التاريخ ليتم تقدميها بأكثر من طعم ولون. تشير الــروايــات إلــى أن الكنافة كانت على رأس موائد امللوك واألمراء فى بالد الشام ،حيث يرجع البعض بداية ظهورها إلى منطقة الشام ،ومت تقدميها ألحد خلفاء الدولة األموية، على وجبة السحور لتمنع عنه شعوره باجلوع فى نهار رمضان. بينما تقول الروايات إن اخلليفة معاوية بن أبــى سفيان هو أول من صنعت الكنافة فى عهده ،حتى إن
على كورنيش النيل ،تواجد الفنان أحمد عز ،لتصوير فيلمه اجلديد «والد رزق ..3القاضية» ،املقرر أن ينافس به ضمن موسم أفالم عيد األضحى املقبل. وش ــارك عــز املشاهد التى يصورها حال ًيا عــدد كبير من أبطال الفيلم فى مقدمتهم عمرو يوسف ،كرمي قاسم ،أحمد داوود ،واملــاكــم العاملى تايسون فــيــورى ،والعمل مــن تأليف السيناريست صالح اجلهينى .وقال أحمد عز ،فى تصريحات خاصة لـ«املصرى اليوم»« :انتهيت من تصوير فيلم والد رزق بعد 3أسابيع تقري ًبا ،العمل ضخم جدًا ،تفاصيله متعددة ،يتم تنفيذ األكشن واملطاردات باحترافية ،ومت االستعانة بفريق عاملى لتنفيذها ،وسوف نؤكد أن السينما املصرية والعربية قادرة على تنفيذ األكشن بأفضل صورة». وتابع« :العمل من أفــام امليزانيات الضخمة ،ودعــم الهيئة العامة للترفيه برئاسة تركى آل الشيخ ،كان لها تأثير كبير على الفيلم وهو ما سوف يبهر املشاهد مع أول أيام عرض الفيلم».
اسمها ارتبط به ،وأصبحت تعرف بـ «كنافة معاوية» ،ولكن رواية أخرى أشارت إلى أن تاريخ الكنافة يرجع إلى املماليك ،الذين حكموا مصر فى الفترة من 1517-1250م. فـــى امل ــق ــاب ــل ،بــعــض امل ــؤرخ ــن اإلســامــيــن أرج ــع ظــهــور الكنافة للعصر الفاطمى .ومع مرور الزمن حتولت ملظهر أساسى خالل الشهر الفضيل ،وأصبحت هناك تقاليع فى تقدميها ما بني تقدميها باجلنب ،أو كنافة التمر ،أو تقدميها مع بسبوسة كرمية تشيز ،كنافة الفراولة واملوز، الريد فلفت ،واملاجنو.
«بعتز بتراثنا»
«رفضت الزواج بعد وفاة والدى»
«الحاجة أنسة الخطيب» 50 ..عا ًما تمتهن «دينا» ُتعيد «المكرمية» بأعمال مستوحاة من الحضارة المصرية التجارة فى زى الرجال كتب -أحمد مصطفى:
تُقنع التجار الرجال بقدرتها على التعامل معهم فى مجتمع صعيدى، يصعب على املرأة أن تعمل فى هذه املــهــنــة ،فــارتــدت العمة واجللباب الصعيديني ،وتخلت عــن أنوثتها، ووقفت مثلها مثل الرجال من أجل شقيقاتها. وتقول «أنسة» ،لـ«املصرى اليوم»: «أنا لبست العمة واجلالبية علشان أمثل كرامتى ،بعد وفاة أبويا وأقدر أتعامل فى ســوق التجارة واشتغل فيها ،وعــلــشــان الــنــاس حتترمنى، وتتعامل معايا على إنى راجل». وتضيف قائلة« :أنــا ابــويــا مات وانا عندى 12سنة ،وقــررت اكمل مسيرة ابويا ،ومسبش اخواتى على مــدار اخلمسني سنة ،أنــا اشتغلت شغل كتير ..مفيش حاجة باحلالل ماشتغلتهاش ..اشتغلت فى اجلزارة ومهن رجالة كتير». وتــســتــكــمــل« :أنــــا بــحــب الــنــاس تــنــادى عليا بــاســم املعلمة أنــســة، وكلهم هنا فى املحافظة عارفينى وبــيــحــتــرمــونــى وي ــق ــدرون ــى س ــواء األهالى أو املسؤولني ،وانا فرحانة بكفاحى وحفاظى على اسم ابويا، ولــو رجــع بــى الــزمــن هأعمل اللى عملته وأعيش نفس احلياة».
قنا -أحمد محيى:
فى قرية اخلرانقة ،التابعة ملركز قــوص جنوب محافظة قنا ،تعيش «احل ــاج ــة أنــســة اخلــطــيــب» قصة كفاح ملهمة لسيدة مصرية ،واجهت حتديات احلياة القاسية بعد وفاة والــدهــا ،تــار ًكــا إيــاهــا وشقيقاتها الصغيرات دون عائل ،فلم تستسلم «أنــســة» لــلــظــروف ،وق ــررت خوض غمار احلياة بقوة وإرادة ،فارتدت اجلــلــبــاب والــعــمــة الــصــعــيــديــن، ورفضت الزواج ،ووقفت مع الرجال فــى ســوق الــتــجــارة لتكمل مسيرة والدها وتربية شقيقاتها. ف ــى س ــن ال ـ ـــ 12ع ــا ًم ــا ،وج ــدت «أن ــس ــة» نــفــســهــا أمــــام مــســؤولــيــة كــبــيــرة ،فــوالــدهــا ال ــذى كــان يعمل تاج ًرا تركها وشقيقاتها الصغيرات دون مــصــدر رزق ،وف ــارق احلــيــاة، ولــم تكن «أنــســة» تعلم الكثير عن الــتــجــارة فــى ذل ــك الــوقــت ،لكنها كــانــت متتلك إرادة قــويــة وعزمية ال تُقهر ،وقــررت أن تُكمل مسيرة والدها ،فاستخرجت رخصة متوين ومستودع دقيق ،وبدأت رحلتها فى عالم التجارة. واجهت «أنسة» صعوبات كثيرة فى بداية مشوارها ،فكان عليها أن
احلاجة أنسة اخلطيب
«محظوظة بتامر حسنى»
«عندى عيوب لكن شريف»
الفنانة بسمة بوسيل ،عن الفنان تامر حسنى ،فى لقاء مع etبالعربى، مؤكدة أن الطالق مت بينهما بشكل حضارى.
الفنان مصطفى كامل ،فى «العرافة»، ً متحدثا عن دخول ابنه نقابة املهن املوسيقية.
غنائيا على املسرح ■ يحيى املـطــرب وائ ــل الفشنى حـفـ ًـا ً املـكـشــوف ب ــدار األوب ـ ــرا امل ـصــريــة ،ي ــوم 21شهر مـ ـ ـ ــارس ،ض ـم ــن س ـ ـهـ ــرات رمـ ـ ـض ـ ــان ،وي ـق ــدم خالل احلفل باقة متنوعة من االبتهاالت واألغــانــى الطربية التى يعشقها جمهوره ويحرص على سماعها.
■ حسام حسن مــدرب منتخب مصر ينتظر وصول املحترفني ملعسكر الفراعنة غـدًا األحــد ،استعدا ًدا للبطولة الودية، وهــم عمر مــرمــوش ومصطفى محمد ومــحــمــود تــريــزيــجــيــه وأحــمــد حــجــازى ومحمد شريف وحمدى فتحى.
حسام
بيقولوا يارب ،رمضان جانا ،برضاك يا خالقى. ■ ف ـ ــرع ث ـق ــاف ــة جـ ـن ــوب س ـي ـن ــاء يـنـظــم مجموعة متنوعة من الفعاليات الثقافية
■ منتخب كــروات ـيــا األول ل ـكــرة الـقــدم يصل القاهرة 21مــارس املقبل للمشاركة فى كأس العاصمة اإلدارية اجلديدة التى تـسـتـضـيـفـهــا م ـص ــر ،ح ـيــث س ـي ـتــم إقــامــة البطولة من 22إلى 26مارس احلالى. ■ فــرقــة اإلنـــشـــاد الــديــنــى بــقــيــادة املايسترو عمر فرحات ،تقدم حفال فى التاسعة والنصف مساء االحد 17مارس على مسرح معهد املوسيقى العربية ،ذلك ضمن الفعاليات املميزة لــوزارة الثقافة فى دار األوبرا املصرية برئاسة الدكتورة ملياء زايد فى شهر رمضان املعظم حيث تقدم يتضمن البرنامج مختارات من أهم األعمال الروحانية التى وضعها كبار املؤلفني منها كــل الناس
عمر
«املــكــرمــيــة» ..منسوجات يدوية تُصنع مــن خيوط وضفائر مهدبة بنمط هندسى .ظهرت فى احلضارة البابلية واآلشــوريــة ،وانتقلت إلى النساج الــعــرب فــى الــقــرن الثالث عــشــر ،و ُع ــرف ــت بـــ«فــن الــعــقــدة»، حيث ازدهــرت هذه احلرفة ،ولكن مبرور السنوات أخذت تواجه شبح االندثار .وتلك ما دفع دينا أبوعوف إلــى أن تتعلم تقنية صياغة هذه املنسوجات ذات ًّيا ،وتقدميها بشكل يواكب املوضة. فى سبتمبر ،2020قررت «دينا»، 29عا ًما ،أن متتهن املكرمية دون اللجوء إلى ُمعلم ،باستخدام العقدة إلنــشــاء أشــكــال مختلفة بواسطة اليدين ،وبعد 11محاولة صنعت أول أعمالها ،وشاركته عبر مواقع التواصل االجتماعى ،ومــن هناك نالت دع ًما واحتفاء غ ّيرا بوصلة حياتها. وتقول ،لـ«املصرى الــيــوم»« :بعد التفاعل الكبير ،الــنــاس بعتت لى أروح أعلمهم مــكــرمــيــة ،وبالفعل بـ ــدأت أدى دورات تــدريــبــيــة فى عــدد من األمــاكــن ،ومــن هنا بدأت الرحلة». «خيوط وخشب وسالم وشغف».. أدوات تستخدمها «دي ــن ــا» ،التى تخرجت فى كلية دار العلوم جامعة القاهرة ،أثناء اعتكافها فى منزلها،
دينا ومناذج من «املكرمية»
والــعــمــل عــلــى أشــكــال منسوجاتها املــســتــوحــاة مــن احلــضــارة املصرية وال ــت ــراث الــنــوبــى وســكــان أمــريــكــا األصليني. وأضــافــت« :بعتز بتراثنا ،لذلك بحاول أغزل جمال احلاضر بلمسة مــن ماضينا احلــى لــأبــد .وبــدأت أحدث تطوير من خالل عمل نقوش النول بخيوط املكرمية ،وأتفرد بها، باإلضافة إلى إدخــال هذا الفن فى األثاث».
ِ تكتف «ديــنــا» بحضور ورش ولــم تدريبية لتعليم املكرمية فحسب ،بل دشنت صفحة عبر مواقع التواصل االجتماعى ،ومنحتها اسم «Nefer ،»Siwaالتى تعنى سيوة اجلميلة باللغة املصرية القدمية ،حيث تعرض من خاللها أعمالها. وأكملت« :أنــا بشتغل مع املصدر الــتــصــديــرى لــلــحــرف الــيــدويــة فى م ــص ــر ،وب ــن ــح ــاول ن ــص ــدر شغلنا للخارج .وبحضر معارض هنا ،وكلها
بتكون كــويــســة ،وأهــمــهــا (تــراثــنــا)، واألج ــان ــب مــن أكــتــر الــنــاس اللى بينجذبو لشغلى». واخ ــت ــت ــم ــت« :أشـ ــهـ ــر أعــمــالــى مستوحاة من جناح املعبودة إيزيس، ب ــح ــاول أعــمــل دمـــج ب ــن ثــقــافــات متنوعة ومختلفة .وبشتغل كــل ده من صالون بيتنا ،بتمنى أتعمق أكتر فى األثاث ،وأدرسه فى كلية الفنون التطبيقية .ويــكــون لــيــا مــكــان فى املستقبل القريب».
«حاولوا يجندوه وفشلوا»
«فى أحلى حاالتهم»
«تفاجأت بشطارتها»
«من أفضل الكواليس»
اإلعالمى أحمد حسام ميدو ،عن الالعب محمد صالحً ، قائل إن اإلخوان حاولوا جتنيده فى بداياته.
املخرج يسرى نصراهلل ،عبر فيس بوك ،حول أبطال مسلسل «مسار إجبارى» بطولة أحمد داش وعصام عمر.
املخرج سامح عبدالعزيز ،لـ«اليوم السابع» ،عن متثيل ابنته «جميلة» فى مسلسل «صدفة» أمام ريهام حجاج.
محمود عبداملغنى، فى حواره لـ«صدى البلد» ،عن كواليسه مع سمية اخلشاب مبسلسل «بـ100 راجل».
يضم اقتباسات ونصائح دينية واجتماعية
الفشنى
وال ـف ـن ـيــة ،ل ـ ــرواد مــواق ـعــه اح ـت ـفــاال بشهر رم ـض ــان املـ ـب ــارك ،ض ـمــن بــرنــامــج الهيئة ال ـعــامــة ل ـق ـصــور ال ـث ـقــافــة بــرئــاســة عـمــرو الـبـسـيــونــى ،امل ـقــدم فــى إط ــار بــرامــج وزارة الثقافة ،ويـقــدم الـفــرع مــا يقرب مــن 200 فعالية تنطلق ال ـيــوم اجلـمـعــة 5رمـضــان وحتى 20رمضان بجميع مدن املحافظة، وتتضمن باقة متميزة من العروض الفنية يصل عــددهــا إلــى 59عرضا لفرق ثقافة جنوب سيناء الفنية ومنها فرقة تلقائيني أطفال وكبار طــور سيناء ،فرقتى أطفال طــور سيناء ورأس ســدر للفنون الشعبية، وكورال أطفال كل من شرم الشيخ ونويبع ودهـ ــب ،بــاإلضــافــة إل ــى 11عــرضــا لفرقة اإلنشاد الدينى. ■ أحــمــد داش وعــصــام عــمــر ،بطال مسلسل «مــســار إج ــب ــارى» ،يــواصــان تصوير املسلسل حال ًيا فى لوكيشن بوسط البلد ،بقيادة املخرجة نادين خان ومدير التصوير عمر حسام ،وجمعت املشاهد كال من أحمد داش وعصام عمر ونور محمود ومى الغيطى.
«النش بوكس رمضان» ..هاشتاج يتصدر «إكس» كـ«تسلية مفيدة» كتبت -رضوى فاروق:
انطال ًقا من أن «الالنش بوكس» غــال ـ ًبــا مــا يــحــتــوى عــلــى عناصر بسيطة من الطعام ،كقطع الفواكة والساندويتشات السريعة ،أطلق رواد موقع «إكس» هاشتاج يحمل اســم «الن ــش بــوكــس رمــضــان»، عبارة عن جملة سريعة ،تتنوع بني نصائح دينية واجتماعية، والبعض نشر اقتباسات أدبية لكتاب معروفني كغذاء للعقل، بينما اعتبر بعض آخــر أنها مساحة حرة للتعبير عن أفكار فى جملة. هاشتاج «النش بوكس رمضان» تــصــدر مــوقــع إكـــس ف ــى مــصــر، بــأكــثــر مــن 2200تــغــريــدة ،حتى كتابة هذه السطور ،واحتل املركز الثانى فى تريندات املوقع ،وشمل مــشــاركــن مــن مختلف األعــمــار واألفــكــار ،حيث اعــتــبــره البعض «تسلية مفيدة للصيام». ومــن أبــرز مشاركات النشطاء فـــى هــــذا ال ــه ــاش ــت ــاج ،نــصــائــح
تغريدات لهاشتاج «النش بوكس رمضان»
دينية ،إذ كتب أحــد الــرواد حول احلــجــاب «لــيــت الــنــســاء يعرفن أن اهلل يزيدهن جماالً فى أعني الــرجــال كلما زاد املستور منهن
عــن املــكــشــوف» ،بينما كتب آخر ناصحا بالتواضع مبقولة مأثورة ً عــن الــســلــف «ق ــال عــبــداملــلــك بن َ َ تواض َع ّاس َمن مروان: أفض ُل الن ِ
ٍ رفعة وعفا عن قدرةٍ وأنصف عن عن قوةٍ » ،وأضاف آخر «قال هرم بن حيان :ما أقبل عب ٌد بقلبه إلى اهلل ،إال أقبل اهلل بقلوب املؤمنني إليه حتى يرزقه و ّدهم». كــمــا شــمــل الــهــاشــتــاج نصائح اجتماعية بأقاويل قصيرة لها مــعــنــى عــمــيــق ،مــثــل «عــنــدمــا تغضب اكسر أى شىء ولكن جتــنــب كــســر شــعــور الــبــشــر َف كلمات الغضب قاسية»، وشــارك آخر «ليس عليك أَن تكون كــامـ ً ا وال مثالياً لست َ مضطراً ألن ُتــامــل أو تبتسم ً وأيضا كتبت بينما أَنت ال تُرِ يد»، أخــرى مقولة للكاتب بول هايدن للنظر إلى املستقبل وترك املاضى ِصنع املُستقبل بــدالً من أن « ُقــم ب ُ ُت ــاول إع ــادة تصميم املــاضــى»، بينما زادت عليه متابعة «عندما تتحدث فى ظهر أحدهم حاول أن تتحدث فيما تستطيع أن تتحمله أن ــت ،ألنــك سيصيبك الــبــاء به يوماً ما».