صور واكتب ّ
واتـس أب
www.almasryalyoum.com
أهم األحداث اليومية وابعتها على
اقرأ أكثر..
0111 600 600 7
ً يوميا بأقل من جنيه
a mro s e lim@ h o tma il.c o m
صباح الخميس زياد بهاء الدين
كيف نعود للعمل الطبيعى؟
«ضعيف»
دونالد ترامب ،فى بيان ،واصفً ا موقف الرئيس بايدن من التصعيد الذى يشهده قطاع غزة.
يوما لمدة ً ٣٠ متوفر على جميع التطبيقات
البحر األحمر يستقبل عيد الفطر بأطباق «البكاال»
أسماك «البكاال»
البحر األحــمــر -محمد السيد سليمان:
قبل نحو ٣اشهر من قــدوم عيد الفطر سنويا يــكــون الــعــشــرات من صيادى البحر األحمر قد انتهوا من إعــداد وجبتهم املفضلة من السمك الناشف اململح والذى يطلقون عليه «البكاال». وتعتبر هذه النوعية من األسماك من أفضل الوجبات لدى أبناء البحر االحــمــر فــهــى مــن اشــهــر الــعــادات والتقاليد املــتــوارثــة فــى املــأكــوالت عقب الــصــوم الــتــى يحافظ عليها سكان مدن البحر االحمر. يــقــول أحــمــد اب ــو حــديــدة أحــد
بائعى السمك الناشف بالغردقة، إن طريقة جتهيز هــذا الــنــوع من االســمــاك يــتــم تــوفــيــره طــازجــا ثم ينظف هذا السمك ويشطر نصفني وتخلى أمعاؤه وأحشاؤه ويرش امللح عليه بكمية ربع كيلو من امللح للكيلو الواحد من السمك وتصبح السمكة وكــأن لها وجهني وتضع فى الهواء والشمس ملدة يومني وتلف بالقماش حتى ال تتعرض لالتربة واحلشرات وامللوثات ويكون حلمها الطرى قد بــدأ ينشف ثــم يؤخذ السمك مرة أخرى إلى مياة البحر ويطمس فيها كــى يحصل مــره أخ ــرى على املــاء املالح ويتخلل جميع أجزائه.
١٠سنوات فى العمل الخيرى من موائد الرحمن إلى مصابى كورونا
1000علبة كعك ..هدية «البرديسى» وأصدقائه لألسر المتعففة
مــبــادرتــه بــعــد ش ــرح الــهــدف الــذى ترمى إليه «شرحت فى منشور على صفحتى القصة باختصار وأرفقتها بــصــور الـــــ 100علبة الــلــى وزعتها وطــالــبــت مــن الــلــى حــابــب يشاركنا األجر أن ينضم لنا». وعــلــى ضـــوء م ــا ســبــق ،اجــتــذب «الــبــرديــســى» متبرعني جـــددا من أصدقائه على موقع «فيس بــوك» والذين ساهم بعضهم بشراء علب الكعك اجلاهزة لتوزيعها معه ،بينما ساهم البعض اآلخر بشراء اخلامات التى يحتاجها إلعداد ما تبقى من الـ 1000علبة التى استهدف توزيعها على األسر املتعففة.
كتب -محمد هالل:
آمــن من أعماق قلبه بــأن الناس لــلــنــاس .ينتاب ُه شــعــور بــأنــه ميتلك الدنيا ومــا فيها حينما يسهم فى إدخال السعادة والبهجة على متعفف غــيــر قـ ــادر .ومــهــمــا كلفه ذل ــك من أموال ،أو قطع فى سبيله آالف الكيلو مترات ،فمؤكد أنه سيكون حاضرا بكل ما ميلك لعرض مساعدته. ينشط الشاب أحمد البرديسى فى العمل اخليرى منذ ما يقرب من 10 سنوات .طوع خالل كل تلك الفترة فنون مهنته لتقدمي املساعدات لألسر املتعففة .فبحكم عمله «طاهيا» ،أقام مــوائــد الــرحــمــن فــى شهر رمضان على مــدار عقد كامل مبحافظات مختلفة ،وقدم وجبات غذائية يوم ًيا طيلة الـــ 10سنوات املاضية ملئات األسر ودور األيتام واملسنني ومرضى املستشفيات وذويهم. وكما جــرت الــعــادة فــى مــبــادرات «البرديسى» ،والتى دائ ًما ما تقوم على األفــكــار املختلفة ،جلس رفقة مجموعة من أصدقائه قبل أيام قليلة من انقضاء شهر رمضان وحلول عيد الفطر املبارك ،يفكرون فى طريقة مبتكرة إلدخــال السرور على األسر املتعففة ،والســيــمــا أن أرب ــاب تلك
«البرديسى» يوزع علب الكعك
األسر تأبى تلقى املساعدات املالية وال تقبلها إال على استحياء بعد طول عناء. اهتدى األصدقاء ،خالل جلستهم تلك ،إلى توزيع «علب كعك العيد» ـاجــا، عــلــى املتعففني األكــثــر احــتــيـ ً وبحسب «البرديسى» فإن األصدقاء فــور انتهاء جلستهم تلك كانوا قد
وفروا املبالغ املالية لشراء اخلامات الالزمة إلعداد «علب كعك العيد». يحكى «البرديسى» ،خالل حديثه مــع «املــصــرى الــيــوم» ،عــن خطواته وأصدقائه التالية لتنفيذ مبادرتهم تــلــك بــتــوزيــع «كــعــك الــعــيــد» على املتعففني« :الفلوس اللى جمعناها استطعنا أن نعمل بها حوالى 100
«عشرة على عشرة»
«سعار االستيطانى» ّ
«أوقفوا قتل األبرياء»
أحمد جالل ،فى موجها أخبار اليوم، ً النصيحة لشركات االتصاالت بصرف أموال اإلعالنات على حتسني الشبكات.
حازم الصاغية ،فى «الشرق األوسط»، عما يتعرض له حى الشيخ أهالى ّ جراح. ّ
محمد صالح، العب ليفربول اإلجنليزى ،عبر مطالبا رؤساء تويتر، ً العالم بالتدخل ملواجهة االنتهاكات اإلسرائيلية.
«طعم البيوت» ..المصريون يتحدون كورونا بروائح الكعك كتبت -سارة سيف النصر:
«و ُقــلــنــا السعد هايجينا ...على قدومك يا ليلة العيد» ،على صوت الست الــدافــئ ،روائ ــح اخلبز التى متــأ ال ــدار فــى األي ــام األخــيــرة من شهر رمــضــان ،أي ــادى أمهاتنا التى مــدد العجز خيوطه عليها ،تنقش وتُشكل العجني ،وجداتنا يقفن أمام الفرن بالساعات خلبزه ،أوقات من ذهب كما يقال عنها ،جميعنا تربينا على هذه األجــواء ،لم نشعر بالعيد دونها ،غابت فى السنوات األخيرة عن بيوتنا ،ولكن مازالت بعد األسر حتتفظ بروائح العيد بني ُجدرانها. رغــم أجــواء كورونا احلزينة ،وما نشرته بيننا من حزن وخوف ،إال أن املصريني مازالوا يخرجون من قلب املحنة فــرح ،ومع إغــاق كافة ُسبل الترفيه ،كانت سبيلهم الوحيد ،هو اللمة فى البيوت وجتهيز كحك العيد، ورأينا حتى البيوت التى اعتادت على الشراء جاهز ،قرروا أن يحيوا تلك األجــواء بينهم من أجل الشعور بأى نسمة من نسائم العيد. الــدقــهــلــيــة ،حتـــديـــدًا ف ــى قــريــة منشأة البدوى ،داخل إحدى البيوت البسيطة الريفية ،تلتف مجموعة مــن الــســيــدات واألهـــل واألصــدقــاء واجلــيــران حــول األف ــران ،مقسمون أنفسهم إلــى مجموعات ،مجموعة لــلــعــجــن ،ومــجــمــوعــة لــلــرســم على الــكــعــك ،ومجموعة للخبز ،مثلما
لكل القراء
Al Masry Al Youm - Thursday - May 13 th - 2021 - Issue No. 6177 - Vol.17
اخلميس ١٣مايو ٢٠٢١م -غرة شوال 14٤٢هـ ٥ -بشنس - 173٧السنة السابعة عشرة -العدد ٦١٧٧
يحل علينا اليوم عيد الفطر املبارك ببركاته ومبا يجلبه من ارتياح ورضاء لصائمى رمضان ،ومن سعادة وبهجة للجميع ،فكل عام وأنتم بخير. ومع نهاية عطلة العيد يوم األحد املقبل ،تنتهى فى الواقع سلسلة من املناسبات واألعياد الدينية والوطنية والفرعونية ندر أن جتتمع فى ذات املوسم ،حتى كادت أيام العمل فى األسابيع األخيرة تكون االستثناء ال القاعدة .وزاد عــدد أيــام العطلة مع اجتــاه احلكومة احلميد لربط العطالت ببعض وإضافة يوم أو اثنني إضافيني .وجاء هذا كله مع تصاعد املوجة الثالثة لوباء «كورونا» وحــرص العديد من املؤسسات والشركات والبنوك واملكاتب املهنية -خاصة فى القطاع اخلاص والقطاع األهلى وبني املنظمات الدولية -على تشغيل املوظفني «نوبتجيات» ،بحيث يحضر يوميا نسبة من قوة العمل ،فى محاولة للحد من انتشار املرض. فهل معقول بعد كل هذا أن نعود ملكاتبنا بشكل طبيعى ويعود العمل لوتيرته السابقة ،أم أن هذه احلالة املتراخية ستبقى معنا ملدة طويلة؟ احلقيقة أن هذه احلالة غير قابلة لالستمرار ،والقطاع اخلاص يحتاج الستعادة وتيرة أعلى من النشاط واإلنتاجية ،واالقتصاد غير الرسمى الذى تعتمد عليه غالبية الناس (سواء أصليا أم تكميليا) لــيــس بــديــا عــن الــنــشــاط الــرســمــى ،وال ــروات ــب واألربــــاح تــأثــرت، والضرائب بالتالى سوف تنخفض ،والبقاء فى املنازل أصاب الناس باالكتئاب .ولكن من جهة أخرى ،فإن املرض حقيقى ،واملوجة الثالثة من الوباء عاتية (بغض النظر عن التقارير الرسمية) ،ومــا جرى فى الهند مثال ملا ميكن أن يحدث لو انتقل املرض ملستوى آخر من العنفوان واالنتشار. ما العمل إذن؟ ..والــســؤال هنا مطروح هــذه املــرة على القطاع اخلاص ال احلكومة. التطعيم يأتى فى مقدمة اإلجراءات الوقائية التى متهد للعودة إلى العمل بشكل شبه طبيعى .والبالد التى بلغت فيها معدالت التطعيم عشرين وثالثني فى املائة من السكان أصبحت اليوم قادرة على بدء تنفيذ سياسة تدريجية وواثقة للعودة للنشاط االقتصادى الكامل. صحيح أن وضع البرنامج القومى للتطعيم وتنفيذه وإتاحة األمصال مسؤولية احلكومة ،ولكن على القطاع اخلاص دورا كبيرا جدا فى توعية العاملني ومتكينهم من احلصول على هذا احلق ،بل حثهم على حماية أنفسهم وعائالتهم ،ألنهم بذلك يحمون بلدهم ومجتمعهم. و ِب َيد القطاع اخلاص أيضا أن يتخذ اإلجراءات والوسائل املعروفة عامليا للحد من انتشار املــرض فى أماكن العمل بتوفير الكمامات واملطهرات وإتاحة التهوية والتخفيف من التواجد غير املطلوب، خاصة فى األماكن املغلقة ،وإتاحة العمل من املنازل ملن يتناسب ذلك مع ظروفهم وطبيعة نشاطهم وتوفير اإلنترنت ووسائل االتصال عن بعد للعاملني فى منازلهم .وكل هذه أمور ليست مكلفة بشكل كبير، بل تأتى معها وفــورات ال يستهان بها من مجرد احلد من االزدحام فى املكاتب ومواقع العمل ،ناهيكم عن الوفر الناجم عن احلد من املرض نفسه. االختيار ينبغى أال يكون بني التعطل الكامل فى املنازل وكأن القيامة ستقوم غدا ،وبني الرجوع الكامل للعمل وكأن شيئا لم يكن .هناك بديل ثالث وهو الرجوع العلمى واملنظم واملدروس ،وهو فى احلقيقة البديل الذكى الذى يحافظ على اإلنتاجية وعلى صحة الناس معا. هل من املمكن أن يتبنى القطاع اخلــاص هــذه املــبــادرة ..مبادرة توفير ظروف حديثة وذكية للعودة للعمل؟ ،هل من املمكن أن يبادر احتاد الغرف املصرية واحتاد الصناعات وجمعيات املستثمرين ومعهم اجلمعيات األهلية واإلعــام وغيرهم من وسائل التنسيق والضغط والتوعية ،بوضع معايير بسيطة للعمل اآلم ــن ،واقــتــراح اآلليات لتنفيذها ،وتشجيع ومكافأة من يتفوقون فيها حتى يصبح سباقا وتنافسا على من يستعيد طاقته اإلنتاجية بالكامل مع احلفاظ على صحة العاملني وصحة البلد؟! أظن أن هذا هو املسار الوحيد املمكن كى نتأقلم ونتعامل مع وباء يبدو أنه -مع ما قد يلحقه من حتورات ومستجدات -قد ميتد معنا لسنوات قادمة وال مفر من التعامل معه من هذا املنطلق بدال من االعتقاد بأنه «أزمة وتعدى». ومع ذلك ،كل سنة وأنتم بخير وطيبون ،وعيد سعيد.
ً مجانا
علبة وزعناها على األســر املتعففة فى منطقة فيصل يوم 25رمضان». لم يكن توزيع مائة علبة فقط من «كعك العيد» كافيا بالنسبة لعدد األسر املتعففة التى كان يستهدفها «البرديسى» وأصــدقــاؤه ،ولكن مع ارتــفــاع تكلفة اخلــامــات هــذا العام، وزيــادة أسعار العلب اجلاهزة جعل
«محبط»
رونالدو كومان املدير الفنى لبرشلونة، عن انتهاء آماله فى الفوز بلقب الدورى اإلسبانى.
هدفه ببلوغ العدد النهائى ملبادرته حاجز الـ 1000علبة شبه مستحيل، خصوصا «ألن تكلفة العلبة الواحدة ً حوالى 100جنيه» ،على حد قوله. وألجــل التغلب على تلك املشكلة، ناشد «البرديسى» ،من خالل حسابه على موقع «فيس بوك» ،أهل اخلير بأن ميدوا يدهم ملساعدته فى تنفيذ
وي ــت ــم «ال ــب ــردي ــس ــى» حــديــثــه لـ«املصرى اليوم» بشرحه كيفية اخـــتـــيـــاره ل ــأش ــخ ــاص ال ــذي ــن تشملهم مــبــادرة «علب الكعك»: «لطبيعة شغلنا على مدار السنة عندنا قائمة بــاألســر املتعففة، دول كان لهم األولوية لكن وإحنا راي ــح ــن لــهــم قــابــلــنــا كــتــيــر من الــلــى بيشتغلوا فــى الــشــارع فى شــغــانــات بسيطة ومعندهمش رفاهية شراء كعك العيد فقررنا أن ندخل على قلوبهم السرور هم كمان».
«طعمك جديد السنة دى» الفنانة لقاء اخلميسى ،فى «الوطن» ،عن ردود أفعال اجلماهير حول جتسيدها شخصية مختلفة عما قدمته من قبل.
«كوفيد ُ »١٩ -يفسد فرحة األطفال بـ«العيدية» ..الفلوس قد تنشر العدوى
كتبت -آية كمال:
سيدات من الدقهلية خالل حتضير الكعك املنزلى
اعتادوا طيلة السنوات املاضية. «مابنحسش بطعم العيد غير ملا نعمله فى البيت» ،هكذا قالت رحاب محمد ،إحــدى أفــراد هــذا التجمع: «الكحك عادة كل سنة الزم نعملها من أيام جدتى وبعدين أمى ،ومابنحسش بفرحة العيد إال ملا نشم ريحته وهو بيتعمل فى بيتنا».
تــتــذكــر رح ــاب ذكــريــات طفولتها مع هذه العادة «زمان ُكــنــا بنعمله فــى الــفــرن الــقــش بــتــاع ال ــرز والعصيان بــتــاعــت الـ ــذرة وك ــان بيطلع جميل وطعمه أحلى من دلوقتي». وأضــافــت« :هــو ده العيد بتاعنا،
..والكعك بعد جتهيزه
ب ــن ــج ــم ــع األه ـ ــل واألصــــــــــدقــــــــــاء واجلـ ــيـ ــران ،ونــقــعــد نعمل كمية كــبــيــرة من الكحك ،ونعلم أوالدنا كمان.. اللمة حلوة وهى دى اللى بتحسسنا بالفرحة»« .عام احلزن» ،هكذا ميكن أن نــصــف الــعــام املــاضــى بالنسبة
تصوير -محمود احلفناوى
لرحاب ،فكنت السنة األولى التى لم يحتفل بيتها بالعيد ،ولم يدخل الكعك بيوتهم بسبب «كورونا»« :السنة اللى فــاتــت فــى بــدايــة كــورونــا معملناش عشان كنا خايفني من التجمعات ودى كانت أول مرة فى حياتنا ..والسنة دى لــهــا فــرحــة كــبــيــرة اوى عشان بنعوض السنة اللى فاتت».
ينتظر األطــفــال العيدية بفارغ الــصــبــر ،واحل ــدي ــث عــن فــيــروس كورونا أو احتمالية أن تنقل النقود العدوى لن تقنعهم بالتنازل عن هذا الطقس .لــذا ،قبل توزيع العيدية هــل ميــكــن ل ـ ــأوراق الــنــقــديــة أن تتسبب فى انتشار العدوى؟!. وف ًقا لـ ،insiderميكن للنقود أن تنشر اجلراثيم والفيروسات من شخص آلخر ،فإذا ملست النقود ،ثم ملست يد شخص آخر ،ميكن نشر اجلراثيم ،أو إذا ملست نقو ًدا مليئة باجلراثيم ،ثم ملست مقبض الباب، أو زر املصعد ،أو شاشة اللمس فى جهاز الصراف اآللــى ،فقد تنشر العدوى ً أيضا. ميكن لكل من العمالت الورقية، والعمالت املعدنية التمسك بهذه اجلــراثــيــم ،ممــا مينحها فرصة لالنتشار عبر يد أى شخص يتعامل معها ،وهذا هو مدى سهولة قيام شــخــص مــصــاب بــفــيــروس ،مثل فيروس كورونا وغيره ،بنقل هذا الفيروس إليك .على الرغم من أنها مجرد ملسة. وأوضح املوقع أن املدة التى تعيشها
العيدية قد تنقل الفيروس
اجلراثيم والفيروسات على األسطح قد تصل إلى 72ساعة ،ولهذا السبب من املهم توخى احلذر عند التعامل مع النقود. إذا كــنــت قــلـ ًقــا بــشــأن األوراق الــنــقــديــة ،خ ــاص ــة عــنــد تــوزيــع العيدية ،فيمكنك اتباع إجــراءات السالمة الشخصية ،وذل ــك عن طريق :اغسل يديك بالصابون أو معقم اليدين بعد ملس أى عمالت
تصوير -فؤاد اجلرنوسى
ـضــا ارتــدِ معدنية أو فــواتــيــر ،وأيـ ً الــقــفــازات ،ف ــزوج مــن الــقــفــازات، التى تستخدم ملرة واحدة ،ميكن أن يحمى يديك من اجلراثيم املوجودة على األموال .لكن منظمة الصحة العاملية ( )WHOقالت إن أفضل حل للتعامل مع النقود ،التى يحتمل أن تكون ملوثة ،هو ببساطة غسل يديك جيدًا بعد ملس أى فواتير أو عمالت معدنية أو ورقية.