N ,
. , , . ) !
, * , # . ) , . $ #
, .
Ñàëàò èç ìîðñêîé êàïóñòû морская капуста - 300 г перепелиные яица – 12 шт. лук -2 шт. сок половинки лимона перец соль Очистить лук от шелухи, нарезать его мелкими кубиками. На сковороде разогреть растительное масло. На нем пассеровать нашинкованный лук. Отварить перепелиные яйца вкрутую, очистить, разрезать острым ножом половинками. Смешать в салатнице морскую капусту, пассерованный лук с нарезанными половинками яйца. Посолить салат, густо поперчить. Выжать сок лимона. Хорошенько перемешать и подавать тотчас же к столу.
44
Îñåííèå ùè свинина – 300 г морковь – 1 шт. болгарский перец – 1 шт. лук – 1-2 шт. картофель – 3-5 шт. капуста свежая – 200 гр. капуста квашенная – 150-200 гр. растительное масло – 2 ст. л. томатная паста – 1 ст.л. сахарный песок – 1 ч.л. сушеный укроп – 2-3 веточки лаврушка – 2-3 шт. яблочный 9% уксус – 1 ч.л. соль, красный перец, кориандр Отвареное мясо мелко рубим. В бульоне отвариваем картофель и капусту. Затем наливаем в чугунную сковороду 2 ст. л. рафинированного растительного масла, разогреваем, добавляем мелко порезанный лук и морковь. Поджариваем до появления золотистости, добавляем ст. л. сахара, томатной пасты и уксус – тушим. Когда капуста и картофель сварятся, добавляем в суп, вместе с болгарским перцем, нарезанным кубиками. Кладем специи, кипятим 5-10 мин., добавляем мясо и выключаем. Даем настояться 30 мин. Подаем к столу со сметаной.
Âåøåíêè â ÷åñíî÷íîì ñîóñå грибы вешенки - 500 г чеснок - 2 дольки пучок петрушки уксус 5% - 50 мл. соль, перец из мельницы растительное масло для жарки - 100 мл. Промыть вешенки, удалить несъедобную часть ножек. Обсушить. Пока они сушатся, чистим чеснок и мелко рубим. Затем моем зелень и тоже мелко рубим. Теперь нужно приготовить соль и уксус. Вливаем в толстостенную сковороду растительное масло, сильно раскаляем и жарим с обеих сторон грибы. Горячие вешенки складываем в термостойкую посуду и густо пересыпаем солью, перцем, чесноком и петрушкой. Немного сбрызнуть уксусом, лучше натуральным.