1 minute read
Kuohuva valkosipulikeitto
from Etiketti 4/2022
by Alko Oy
Next Article
Resepti
Annoksia: 4 Aktiivinen: 10 min Passiivinen: 40 min G v
2–3 kokonaista valkosipulia 4 salottisipulia 2 dl (125 g) cashewpähkinöitä 4 timjamin oksaa 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl vaahterasiirappia 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria
Lisäksi: 4 dl vettä 2 dl kuivaa kuohuviiniä
1. Kuori valkosipulit (kuorittuna 150 g). Kuori salottisipulit ja leikkaa ne puoliksi. Siirrä sipulit uunivuokaan. Lisää pähkinät, timjami, öljy, vaahterasiirappi, suola ja mustapippuri. Sekoita hieman. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 35–45 minuuttia. 2. Lusikoi keiton ainekset puhtaaseen lasipurkkiin. Koristele tuoreella timjamilla halutessasi ja sulje purkki. 3. Koristele purkki nauhalla ja kiinnitä siihen kortti viereisellä sivulla olevan ohjetekstin kera. Anna lahjaksi kuohuviinipullon kanssa. 4. Vesi ja kuohuviini lisätään keiton valmistusvaiheessa (purkin kylkeen liimattavat ohjeet viereisellä sivulla).
3.
lahjaksi viiniä?
LAUTASET MATEUS, KUOHUVIINILASIT DECANTER, PURKKI HEMTEX, KYNTTILÄNJALKA HAY/GULLED, NAUHAT JA KORTTI ELLOS
PUNAVIINI PERSOONAN MUKAAN
punaviini on mieluisa lahjaidea erityisesti joulun aikaan. Kun valitset viiniä, pohdi lahjansaajan mieltymyksiä.
Pihvin ystävälle sopii runsas ja täyteläinen viini esimerkiksi Espanjan Priorat-alueelta, jossa päärypäleenä on usein Garnacha. Myös runsaat, täyteläiset ja hieman makeahkon oloiset, kuivatuista rypäleistä valmistetut Valpolicellan amaronet sopivat rustiikkisten liharuokien kanssa, ja toki ne maistuvat myös juustojen kera.
Helpommin lähestyttäviä viinejä liharuoille ovat esimerkiksi USA:n Napa Valleyn tummat ja mehevät viinit tai Riojan ja Ribera del Dueron muhkeat tempranillot.
Kasvissyöjän punaviini saa olla kevyt, kuten esimerkiksi pinot noir Ranskan Burgundista, Uudesta-Seelannista tai Chilen rannikolta. Jos haluaa kuitenkin hieman täyteläisemmän, Riojan reserva tai gran reserva on hyvä vaihtoehto hieman tuhdimmille kasvisruoille.
Klassikko on varma valinta niin harrastajalle kuin sellaiselle, jonka mieltymyksistä et ole aivan varma. Valitse viini, joka kestää kypsytystä. Kokeile vaikka Ranskan Bordeauxin médocia, Rhônen châteauneuf-dupapea tai esimerkiksi Piemonten nebbioloa ja Toscanan brunelloa.
Kun tiedät lahjansaajan arvostavan ympäristöystävällisyyttä, valitse luomuviini tai alkuviini. Ja jos et itse halua tehdä valintaa, anna Alkon lahjakortti!
