Suolaisenmakea piparitalo

taidonnäyte

Mikä olisi lahja, johon voit käyttää aikaa, taitojasi ja vaivannäköä, eikä kuormita ympäristöä tai jää kaapin nurkalle pölyttymään?

Ainakin lahja, jonka voi syödä! Entä jos rakentaisit tänä jouluna suolaisenmakean piparitalon?

JUOMASUOSITUS

Makea väkevä viini toimii suolaisen keksitalon purkutalkoissa. Suklaisuutta ja pähkinäisyyttä löytyy niin tawny porteista ja cream sherryistä kuin talostakin, ja juomien makeus tasaa kauniisti myös mökin suolaisuutta. Oluen ystävä valitsee tumman, suklaisen stoutoluen.

1. Valmista ensin suklaaganache. Hienonna suklaa kulhoon veitsellä. Kuumenna kerma kiehuvaksi kattilassa. Anna jäähtyä muutama minuutti. Kaada kuuma kerma suklaarouheen päälle. Sekoita muutaman minuutin kuluttua tasaiseksi. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin vähintään 3 tunniksi, mieluiten yön yli. Vaahdota seos sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. 2. Kokoa talo saaristolaisleivän päälle. Leikkaa leivästä noin 10x10x10 cm kokoinen pala. Leikkaa sen reunat suoriksi ja aseta pystyyn leikkuulaudalle leivinpaperin päälle. Leikkaa leivästä toinen, kolmion muotoinen pala. Kiinnitä se suklaaganachella toisen palan päälle katoksi. 3. Kuorruta leipä kauttaaltaan suklaaganachella. 4. Tee suolatikuista talolle ovi. Leikkaa leipätikut sopivan mittaisiksi sahalaitaisella veitsellä ja paina ne leivän kylkeen seiniksi. 5. Aseta katolle siemennäkkärit katoksi. Lisää suklaaganachea tarvittaessa. Laita talo jääkaappiin hetkeksi, jotta suklaaganache jähmettyy. 6. Laita loppu suklaaganache pursotinpussiin ja käytä sitä koristeiden kiinnittämiseen. Koristele talo pipareilla, pähkinöillä, rusinoilla ja kuivatuilla hedelmillä. Siirrä jääkaappiin jähmettymään. 7. Nosta talo varovaisesti valkohomejuustokiekon päälle. Viimeistele pähkinöillä. Voit antaa suolaisen piparkakkutalon lahjaksi vaikka lasikuvussa.

jos et tiedä mitä antaa...

Samppanja on elegantti ja arvostettu lahja, johon yhdistyy luksus olematta kuitenkaan liian pröystäilevä. Jos tiedät, että lahjan saaja on viinien ystävä, samppanja on varma valinta. Kun annat lahjaksi pullon samppanjaa, välität myös suuria tunteita.

Samppanja on monipuolinen lahjaviini. Ensinnäkin se sopii mainiosti seurustelujuomaksi, joka kohottaa tunnelmaa monta astetta. Se on myös ruokapöydän moniottelija, joka toimii niin ruokahalun herättäjänä ja ylläpitäjänä kuin koko aterian juomana.

Alkon valikoimissa on samppanjaa erikokoisissa pulloissa alkaen kahden desilitran piccolopulloista aina 18 litran Salomon pulloihin. Eniten valinnanvaraa löytyy standardikoon 0,75 litran pulloissa.

Ei kannata myöskään unohtaa samppanjan pikkusiskoja, espanjalaista cavaa tai ranskalaista crémantia, joita arvostavat niin viinintuntijat kuin kuohuviineihin tottumattomat. Jos haluat vielä hedelmäisemmän ja helpommin lähestyttävän kuplajuoman, valitse italialainen prosecco.

alkon asiantuntijat

HUIVI STOCKMANN

kaunista

joskus lahja on niin kauniisti paketoitu, että itse pakkaus on kuin lahja eikä sitä meinaa malttaa avata. Panosta siis kauniisiin kääreisiin. Jos haluat oikaista, Alkosta saa valmiita kauniita lahjapakkauksia, joihin liität mukaan vain kortin.

Voit myös askarrella lahjapullolle japanilaisen Furoshikipakkauksen. Siinä lahja kääritään kangaspalaan, joka voi olla esimerkiksi huivi tai kaunis pellavainen keittiöliina.

Katso ohjeet Furoshiki- lahjapakkaamiseen sivuiltamme alko.fi/furoshiki. Alkon valikoimasta löydät useita erilaisia lahjakasseja ja kortteja.

vapaus valita

lahjakortti on lahja, joka on helppo räätälöidä lahjansaajan mieltymyksiin. Eikä siihen tarvita välttämättä edes rahaa!

Lahjakortti suosikkiravintolaan ei petä. Voit myös sujauttaa kuoreen teatteriliput tai jonkin muun mieluisan elämyksen. Joskus se paras lahja on läheisen seura: sisällytä lahjakorttiin lupaus tulla mukaan illalliselle tai teatteriin.

Voit myös antaa lahjakortin omatekoiseen jalka- tai hartiahierontaan tai lupauksen yhteisistä kävelylenkeistä. Perheen iäkkäimmälle mieluinen lahja voi olla aika ja apu: anna lahjakortti, jolla lupaat hoitaa esimerkiksi kauppareissut.

Joskus lahjakortti on koettu tylsäksi lahjaksi, mutta itse asiassa lahjakorteissa vain mielikuvitus on rajana!

yhteistä hyvää

maailma ei tarvitse enää yhtään uutta tarpeetonta tavaraa. Siispä valitse lahja, joka tuottaa iloa myös kolmannelle osapuolelle. Se voi olla raha- tai tavaralahjoitus hyväntekeväisyyteen tai vapaaehtoistyötä yhdessä arvostamanne kohteen hyväksi. Vai tekisitkö ystäväsi puolesta ilmastoteon ja ostaisit hänelle puuntaimen hiilijalanjäljen kompensoimiseksi, vai lahjoittaisitko Mieli ry:n toimintaan?

Valitse hyväntekeväisyyskohde, jota tiedät lahjan saajan arvostavan.

muistatko kun...

lahjan avulla voit nostaa esille vaikka yhteisiä muistoja. Anna lahjaksi esimerkiksi illanvietto ystäväperheen kanssa, jossa noita kivoja yhteisiä hetkiä muistella. Tai matkalahja lempikohteeseen, josta nauttii sekä lahjan antaja että saaja.

Kun sisällytät lahjaan annoksen huumoria, harmillisetkin muistot saavat hopeareunukset: kaverille omalla nimellä tuunattu parkkikiekko, jotta hän ei enää saisi pysäköintisakkoja. Lapsuudenystävälle juuri sitä tiettyä juomaa yhteisten muistojen kunniaksi, nimikoitu kynä sille, jolla on aina kynä kateissa, ja sille, joka hukkaa avaimensa, niin muhkea avaimenperä, että sitä ei hukata.

Huumori voi olla vaarallinen laji: tunnethan vastaanottajan niin hyvin, että hän ei tulkitse lahjaasi väärin! Lahja on kuitenkin ensisijaisesti hyvän mielen tuoja.

ajatus ratkaisee

Lahjansaajat eivät arvosta kalliita lahjoja edullisempia enempää, kertovat tutkimuksetkin. Oli kysymys sitten muutamien eurojen arvoisesta lahjasta tai arvokkaasta vuosikertasamppanjasta, valintaan vaikuttavat lahjan saajan mieltymykset, eivät eurot.

Ajatuksella ja lämmöllä valittu lahja voi olla vaikkapa juuri se tietty vuosikertaviini, jota nautittiin hääpäivällisellä tai mummon 70vuotisjuhlissa, tai pikkupullo lahjan saajan lempiskumppaa.

juomavinkkejä joulupöytään ja lahjapakettiin? Tule kuulemaan lisää! Osallistu webinaariimme torstaina 8.12. klo 18. Osallistumisohjeet ja lisää tietoa sisällöstä alko.fi/etiketinwebinaarit

Anna kannustaa monipuoliseen, rentoon syömiseen ja ruoanlaittoon.

luottoresepti

TEKSTI SANNA WALLENIUS I KUVAT SUVI ELO

Sellerimehu ja vihersmoothie. Siinä hyvinvointipainotteisten sometilien tyypillinen kuvagalleria. Liikunnanohjaaja ja opettaja Anna Saivosalmelle maistuvat myös viherpirtelöt, mutta liian askeettista elämäntapaa vastaan hän on halunnut aina taistella. ”Viimeksi tänä aamuna aloitin päiväni lupaavasti tuoreilla vadelmilla, rahkalla ja saksanpähkinöillä. Sitten huomasin keittiön pöydälle unohtuneen sipsikulhon ja rouhaisin sieltä mielijohteesta kourallisen”, Anna tunnustaa huvittuneena.

Kliseiden rikkominen on Annan lempipuuhaa myös lukion opettajana, sillä hän on kyllästynyt kouluruuan huonoon maineeseen. Saivosalmi on nostanut kouluruokaa esiin ravitsevana ateriana ja julkaissut suositulla Instagram-tilillään kuvia päivän lounaistaan: kalapuikoista, perunamuusista, pinaattiletuista ja levitteillä kuorrutetuista näkkileivistä. ”Haluan näyttää nuorille, että kouluruoka on oikeasti hyvää ja monipuolista. Treenaan itse paljon, enkä mitenkään jaksaisi liikkua tällaisia määriä, ellen söisi viittä ateriaa päivässä. Kun pidän ateriavälit maltillisena ja muistan välipalat, minulle ei tule illalla himoa naposteluun”.

Anna on saanut someseuraajiltaan ja lukijoiltaan usein kiitosta rehellisyydestään. Saivosalmen viimeisin treenikirjakin kantaa osuvasti nimeä Vartti riittää, jossa hän puhuu lyhyiden liikuntahetkien merkityksestä. ”Some luo ihmisille turhia paineita, joita itse yritän välttää. Ajattelen, että hyvinvointi syntyy muistakin asioista kuin sellerimehusta. Terveellisistä elämäntavoista on tehty turhaan moni-

Terveellisessä elämäntavassa on lopulta kyse aika perusasioista: ruoan, levon ja liikunnan tasapainosta, anna sanoo.

ANNA SAIVOSALMI 44, on turkulainen opettaja, personal trainer ja liikunnanohjaaja. Perustajaosakas My BnB Live liikuntayrityksessä. Perheeseen kuuluu puoliso Jaakko Saivosalmi, Elsa, 16, Reino, 14, ja australianlabradoodle Saimi.

Motto Vähempikin riittää (ei päde ruokaan)! Julkisuudessa On julkaissut kirjat Treenaa kotona – 10, 20 tai 30 minuuttia (2018) ja Vartti riittää (2020). Pitää nimellään hyvinvointiblogia ja Instagramtiliä, sekä My BnB Live jumppalähetyksiä Youtubessa ja Facebookissa.

mutkainen ja vaikeasti saavutettava juttu, vaikka kyse on lopulta aika perusasioista: ruoan, levon ja liikunnan tasapainoisesta suhteesta.”

Anna samaistuu perheisiin, joissa tuskaillaan arkiruokien kanssa. Saivosalmen nelihenkisessä perheessäkin ollaan kiireisinä iltoina usein tutun kysymyksen äärellä: mitä ihmettä tänään syötäisiin? ”Ideaalitilannehan olisi se, että tilaisimme kerran viikossa nettiruokakaupasta isomman satsin ja suunnittelisimme viikon ruokalistan etukäteen, mutta se on jäänyt ajatuksen asteelle. Lasten harrastusten takia päivällinenkin saattaa venähtää meillä välillä iltayhdeksään”.

Tavalliseen kotiruokaan Anna tottui jo 1980-luvulla lapsuudenkodissaan Turussa, jossa pöytään katettiin perunoita ja kyljyksiä, kastikkeita, pinaattikeittoa ja ryynimakkaraa. Äidin poimimia sieniä ja marjoja oli aterioilla usein. ”Isä siivutti tomaatit ja kurkut aina valmiiksi lautasen reunalle niin, että ne oli pakko syödä”, Anna muistelee.

Isän kurkkuviipaleista ei ole jäänyt Annalle traumoja. Kaupassa hän viihtyy yleensä pisimpään hedelmä- ja vihannesosastolla ja satsaa herkullisiin salaatteihin hyvien kastikkeiden kera. Kesällä grillissä paistuvat varhaiskaalit ja halloumit, talvella vatsaa täytetään mehevällä linssikeitolla. Mausteiset itämaiset ruuat ja kala ovat koko perheen suosikkeja. ”Huomaan, että usein simppelit ruuat jäävät parhaiten mieleen. Hyvä ruoka ei vaadi välttämättä tuntikausien pikkutarkkaa näpertelyä”.

Rennon ruuanlaiton merkityksen Anna oivalsi työmatkalla Veronassa, Italiassa. Kun Anna sai kutsun paikalliseen kotiin illalliselle, hän kuvitteli istuvansa kauniisti katettuun valmiiseen pöytään. ”Saavuinkin kokkauskaaoksen keskelle, jossa kaikki oli vaiheessa. Keittiöstä puski höyry, astiat puuttuivat pöydästä ja emäntä pyöri ympäriinsä, mutta tunnelma oli mukavan kodikas. Haluaisin itsekin olla yhtä huoleton kokki. Ehkä tulisi kutsuttua kotiin useammin vieraitakin.”

Yhden unohtumattoman makuelämyksen Anna koki vuosituhannen vaihteessa Brysselissä, jossa hänen poikaystävänsä Jaakko Saivosalmi oli vaihto-opiskelijana. Nuoripari oli säästänyt rahaa kuukauden omatoimista interrailia varten ja kierteli Belgian lisäksi Ranskassa.

Brysselissä Anna sai eteensä pannullisen sinisimpukoita ja rapeat ranskalaiset, joita dipattiin majoneesiin. ”Annos oli yksinkertaisuudessaan niin mahtava, että siitä tuli heti suosikkini. Simpukat ovat