Uunilohi hummuskuorrutteella

JUOMASUOSITUS

Näyttävälle annokselle istuu lohenpunainen, sitruksinen roseeviini Provencesta tai Italiasta. Oluista sitruksisen raikas kaveri tälle annokselle on saksalainen vehnäolut.

Annoksia: 6, aktiivinen: 20 min + passiivinen 30 min + jäähtyminen 1 h G

1. Siirrä lohi uunipellille leivinpaperin päälle. Kuivaa pinta talouspaperilla. Suolaa lohen pinta. Viipaloi sitruuna ja asettele siivut lohen päälle. Paista lohta 175-asteisessa uunissa noin 30–40 min, riippuen lohen paksuudesta. Anna lohen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuorruttamista. Voit paistaa lohen myös edellisenä päivänä ja kuorruttaa sen kylmänä. 2. Valmista hummus lisäämällä huuhdellut ja valutetut kikherneet tehosekoittimen kulhoon. Kuori valkosipuli ja lisää se kulhoon. Lisää loput ainekset ja soseuta tasaiseksi tahnaksi. Lisää vettä tarvittaessa, jos tahna on liian paksua. 3. Halkaise granaattiomena ja koputtele siitä siemenet irti. Irrota mintusta lehdet. Poista chilistä halutessasi siemenet ja viipaloi se. Rouhi mantelit kevyesti. 4. Siirrä lohi tarjoiluastiaan. Poista sitruunaviipaleet. Kuorruta hummuksella. Ripottele päälle granaattiomenan siemeniä, minttua, chiliä, manteleita ja roseepippuria. Lorauta päälle oliiviöljyä. Kaikille resepteille löytyy myös raikkaita alkoholittomia vaihto- ehtoja. Kysy lisää myyjiltämme myymälässä tai chatissa Alko.fi:ssä!

Vinkki: Granaattiomenan siemenet lentelevät poistettaessa helposti ympäriinsä. Niiden irrottaminen kannattaakin tehdä syvässä kulhossa esimerkiksi keittiö- altaassa.