Saltsött brödhus

4.

Mästerprov

Gör det själv

Vad skulle vara en gåva som kräver din tid, skicklighet och ansträngning, men som inte belastar miljön eller blir stående på en hylla och samlar damm?

En gåva som går att äta naturligtvis! Tänk om du i år skulle bygga ett saltsött brödhus till jul?

DRYCKESFÖRSLAG

Sött starkvin fungerar bra när det är dags att riva det salta brödhuset. Smak av choklad och nötter finns såväl i tawny port och cream sherry som i själva huset, och dryckernas sötma balanserar fint det salta i stugan. Ölvänner väljer en mörk, chokladig stout.

Det salta brödhuset är gulligt och gott! Inne i huset finns ett skärgårdsbröd som ger stadga. En hel brieost som bas gör huset enklare att transportera om det är en gå bort-present. Skippa osten ifall huset ska stå varmt länge.

Saltsött brödhus

Portioner: 4, tid aktiv: 60 min + passiv: 3 h

1 skärgårdsbröd 120 g brödpinnar 4 skivor fröknäcke 2 pepparkakor Ca 10 salta pinnar 200 g nöt-fruktblandning 500 g hel vitmögelost

Chokladganache: 200 g mörk bakchoklad 2 dl vispgrädde

1. Gör först chokladganachen. Finhacka chokladen med en kniv och lägg den i en skål. Koka upp grädden i en kastrull. Låt svalna några minuter. Häll den varma grädden över chokladen. Rör om efter några minuter till en jämn smet. Täck skålen med plastfolie och ställ i kylskåpet i minst tre timmar, helst över natten. Vispa blandningen till ett ljust skum med elvisp. 2. Montera huset med skärgårdsbrödet som stomme. Skär en bit på ca 10x10x10 cm av brödet. Skär kanterna raka och ställ biten upprätt på en skärbräda på ett bakplåtspapper. Skär en annan, trekantig bit av brödet. Fäst den som tak på den andra biten med hjälp av chokladganache. 3. Bred ut chokladganache över hela brödet. 4. Gör en dörr till huset av salta pinnar. Skär brödpinnarna i lämplig längd med en tandad kniv och tryck fast dem på brödets sidor som väggar. 5. Fäst fröknäcke överst som tak. Använd mer chokladganache om det behövs. Ställ huset i kylen en stund så att chokladganachen stelnar. 6. Häll resten av ganachen i en spritspåse och använd den för att fästa dekorationerna. Dekorera huset med pepparkakor, nötter, russin och torkad frukt. Ställ i kylskåpet för att stelna. 7. Lyft försiktigt huset på en hel vitmögelost. Dekorera med ytterligare nötter. Du kan ge det salta brödhuset som gåva exempelvis i en glaskupa.

5.

om du inte vet vad du ska ge ...

Champagne funkar alltid!

Alkos experter

Champagne är en elegant och uppskattad gåva som är lyxig utan att vara för snobbig. Om du vet att gåvans mottagare gillar vin är champagne ett säkert val. När du ger en flaska champagne i present förmedlar du också starka känslor.

Champagne är ett mångsidigt presentvin. Den är perfekt som sällskapsdryck och höjer stämningen många grader. Det är också en allrounder till maten, som fungerar både till aperitif och som dryck genom hela måltiden.

Alko säljer champagne i flaskor i olika storlekar, från två deciliters piccoloflaskor till 18 liters Salomonflaskor. Det största urvalet finns i flaskor av standardstorlek på 0,75 liter.

Glöm inte heller champagnens småsystrar, spansk cava eller fransk crémant, som uppskattas av både vinkännare och dem som inte är så insatta i olika mousserande viner. Om du vill ha ett ännu fruktigare och mer lättillgängligt bubbel, välj italiensk prosecco.

Champagnetipsen gavs av Tuomas Satokangas, försäljare, sortimentsmästare och utbildare.

Tips för att välja rött vin gavs av Juha Sainio, försäljare, sortimentsmästare och utbildare.

Rosé- eller vit champagne? Det är en smaksak. Syrastrukturen hos roséchampagne som innehåller blå druvor kan vara stramare än hos en vit, vilket gör den till ett särskilt mångsidigt matvin. Däremot finns det ett större urval av vita champagner.

SCARF STOCKMANN

6.

Vackert

Fint förpackat

Ibland är gåvan så vackert inslagen att själva paketet är som en gåva i sig och man nänns knappt öppna det. Satsa alltså på vackra omslag. Om du vill göra det enkelt för dig, så har Alko färdiga vackra presentförpackningar, du behöver bara lägga till ett kort.

Du kan också själv slå in presentflaskan enligt den japanska furoshikitraditionen. I den sveps gåvan in i ett tygstycke, till exempel en scarf eller en vacker kökshandduk i linne.

Se anvisningar för ett furoshiki-omslag på vår webbplats alko.fi/furoshiki. Alko har ett stort urval av presentpåsar och kort.

7.

valfrihet

Ett presentkort är en gåva som är lätt att anpassa till mottagarens intressen. Och det behöver inte ens kosta pengar!

Ett presentkort till favoritrestaurangen är aldrig fel. Du kan också stoppa in teaterbiljetter eller någon annan trevlig upplevelse i gåvokuvertet. Ibland är den bästa gåvan sällskapet: komplettera presentkortet med löfte om att följa med till restaurangen eller teatern.

Du kan också ge ett presentkort för fot- eller axelmassage som du ger själv eller ett löfte om gemensamma promenader. En trevlig gåva till de äldre i släkten kan vara tid och hjälp: ge ett presentkort där du till exempel lovar att gå och handla åt dem.

Ibland har presentkort uppfattats som en tråkig gåva, men i själva verket är det bara fantasin som sätter gränser för vad ett presentkort kan innehålla!

8.

det allmänna bästa

BEHÖVS MERA GREJER?

Världen behöver inte fler onödiga saker. Välj därför en gåva som ger glädje också åt en tredje part. Det kan vara en donation av pengar eller saker till välgörenhet, eller volontärarbete för något som både du och gåvans mottagare uppskattar. Kanske du kan göra en klimatåtgärd för din vän och köpa en trädplanta för att kompensera koldioxidavtrycket, eller varför inte göra en donation till Mieli rf:s verksamhet?

Välj en välgörenhetsorganisation som ligger mottagaren nära hjärtat.

9.

Minns du när ...

FIFFIGA IDÉER

Med en gåva kan du till exempel lyfta fram gemensamma minnen. Ge en vänfamilj en kväll tillsammans där ni minns härliga gemensamma stunder. Eller en resegåva till ett favoritställe som både givaren och mottagaren gillar.

Krydda gåvan med humor, så får även mindre trevliga minnen en guldkant. En parkeringsskiva med namn på till vännen som ofta får p-böter. Ge barndomsvännen en viss dryck för att hedra era gemensamma minnen, en namnförsedd penna till den som alltid tappar sina pennor, och till den som tappar nycklarna en så stor nyckelring att den inte går att slarva bort.

Humor kan dock vara en farlig gren - se till att du känner mottagaren tillräckligt väl för att veta att din gåva inte tolkas fel! En gåva ska ju få mottagaren på gott humör.

10.

tanken räknas

Gåvans värde inte viktigast

Vi uppskattar inte dyra gåvor mer än billigare, det visar även undersökningar. Oavsett om det är en gåva värd några euro eller en värdefull årgångschampagne, så är mottagarens tycke och smak avgörande, inte priset.

En gåva som väljs med omsorg och värme kan till exempel vara just det årgångsvin som dracks på bröllopsmiddagen eller på mormors 70årsfest, eller en liten flaska av mottagarens favoritskumpa.

Gåvotips och dryckesförslag till festbordet? Kom med och lyssna! Delta i vårt webbinarium torsdagen den 8.12 kl.18 (på finska). Mer information och instruktioner för att delta: alko.fi/etiketinwebinaarit

Njut utan dåligt samvete

Anna förespråkar mångsidig, avspänd mat och matlagning.

mitt succérecept

Anna Saivosalmi uppmuntrar till motion och en regelbunden matrytm, men hoppas att alla också ska unna sig att njuta av det goda i livet.

TEXT SANNA WALLENIUS I FOTO SUVI ELO

Sellerijuice och grön smoothie. Det är typiska bilder som användare med fokus på välmående postar på sina konton på sociala medier. Idrottsinstruktören och läraren Anna Saivosalmi gillar också gröna smoothies, men hon har alltid velat kämpa mot en alltför asketisk livsstil. ”Senast i morse började jag min dag lovande med färska hallon, kvark och valnötter. Så märkte jag skålen med chips som blivit stående på köksbordet och spontant tog jag en näve av dem”, erkänner hon med ett skratt.

Anna gillar också att bryta klichéer i sitt jobb som gymnasielärare, för hon är trött på skolmatens dåliga rykte. Hon har lyft fram skolmaten som en näringsrik måltid och lagt upp bilder på dagens luncher på sitt populära Instagramkonto: fiskpinnar, potatismos, spenatplättar och knäckebröd med pålägg. ”Jag vill visa ungdomarna att skolmaten på riktigt är god och mångsidig. Jag tränar mycket och jag skulle aldrig orka röra på mig så mycket om jag inte åt fem måltider om dagen. Jag har inte för långt mellan måltiderna och kommer också ihåg mellanmålen, så att jag inte blir sugen att småäta på kvällen”.

Anna har ofta fått beröm för sin ärlighet av sina läsare och följare på sociala medier. Hennes senaste träningsbok heter passande nog Vartti riittää (”En kvart räcker”) och i den talar hon om vikten av korta träningspass. ”Sociala medier skapar onödig press på människor, vilket jag försöker undvika. Jag tänker som så att man mår bra också av andra saker än bara sellerijuice. En hälsosam livsstil har gjorts till en onödigt komplicerad och svåruppnåelig sak,

En hälsosam livsstil handlar i slutändan om grundläggande saker: ett balanserat förhållande mellan mat, vila och motion, säger Anna.

ANNA SAIVOSALMI 44, lärare, personlig tränare och idrottsinstruktör från Åbo. Grundare och delägare i motionsföretaget My BnB Live. Familjen består av maken Jaakko Saivosalmi, Elsa, 16, Reino, 14, och den australiensiska labradoodlen Saimi.

Motto Det räcker med mindre (gäller inte mat)! Känd för Har gett ut böckerna Treenaa kotona – 10, 20 tai 30 minuuttia (2018) och Vartti riittää (2020). Har en blogg om välmående och ett Instagramkonto under sitt eget namn, och sänder My BnB Live-gympapass på Youtube och Facebook.

fastän det i slutändan handlar om grundläggande saker: ett balanserat förhållande mellan mat, vila och motion.”

Anna känner igen sig i familjer som kämpar med vardagsmaten. Det händer också att familjen Saivosalmi, som består av fyra personer, har stressiga vardagskvällar då de står inför den välbekanta frågan vad ska vi äta idag? ”Idealet vore ju att vi beställer en större sats från matbutiken via nätet en gång i veckan och planerar hela veckans meny i förväg, men det har lämnat på idéstadiet. På grund av barnens hobbyer kan vi ibland äta middag så sent som klockan nio på kvällen.”

Anna vande sig vid vanlig husmanskost på 1980talet i sitt barndomshem i Åbo, där det åts potatis och kotletter, såser, spenatsoppa och grynkorv. Svamp och bär som mamman plockat användes ofta i maten. ”Pappa skivade alltid tomat och gurka och la upp dem på tallriken så att man måste äta dem”, minns Anna.

Anna har inte fått några trauman av sin pappas gurkskivor. I butiken tillbringar hon vanligtvis längst tid på frukt och grönsaksavdelningen och lagar ofta läckra sallader med god dressing. På sommaren grillas tidig kål och halloumi, på vintern fylls magarna med mustig linssoppa. Kryddiga orientaliska rätter och fisk är hela familjens favoriter. ”Jag har märkt att okonstlade rätter är de man minns bäst. God mat kräver inte nödvändigtvis timmar av småpetigt pyssel.”

Anna insåg vikten av avslappnad matlagning på en arbetsresa i Verona i Italien. Hon fick en inbjudan att äta middag hemma hos en lokal kollega och föreställde sig att hon skulle sätta sig vid ett färdigt dukat, vackert bord. ”Men jag kom mitt i ett matlagningskaos, där allt var på hälft. Det ångade från köket, bordet var inte dukat och värdinnan sprang fram och tillbaka, men stämningen var hemtrevlig och mysig. Jag skulle vilja vara en lika sorglös kock själv. Kanske jag då skulle bjuda hem gäster oftare.”

En oförglömlig smakupplevelse fick Anna vid millennieskiftet i Bryssel, där hennes dåvarande pojkvän och nuvarande man Jaakko Saivosalmi var utbytesstuderande. Det unga paret hade sparat pengar för en månads tågluffande och åkte runt i Belgien och Frankrike.

I Bryssel fick Anna en kastrull med musslor och krispiga pommes frites som doppades i majonnäs. ”Rätten var i all sin enkelhet så fantastisk att den genast blev min favorit. Musslor är dessutom så festliga och vackra att bjuda på”.