Digitalni časopis stručnog aktiva ETTU SŠDM br.22

Digitalni časopis aktiva ekonomije, trgovine, turizma i ugostiteljstva

Srednje škole Donji Miholjac

Broj 22 TRAVANJ 2023.

SADRŽAJ

Sastanci aktiva

Otvaranje nove škole

WorldSkills natjecanje u prodajnim vještinama

VirtuOS barmen kup 2023.

ERASMUS+ Tenerifi

Obilježen Dan sreće

Projekt „August Harambašić predstavlja D.Miholjac”

Posjet Vinkovcima i predstavljanju turističke skupine

Edukacija za nastavnike u Sloveniji

Dani poslova u turizmu

Zanemarene ribe Jadrana

100 lica čokolade

Aktivnosti u kuharskom praktikumu

Časopisi, stručna literatura …

Urednik: nastavnik savjetnik Antonio Čmelak, mag.oec.

Suradnice na ovom broju: Ivana Pleša dopl.oec., Sandra Matković nastavnica savjetnica, mag.oec. I

Margarita Sklizović dipl.oec.

Redni broj časopisa: 22

Broj 3 u školskoj godini 2022./23

Vrijeme izlaženja: 11. travnja 2023.

Sastanci aktiva

Stručni aktiv je do izlaska ovog broja u drugom

polugodištu održao 3 sastanka. Ivana Pleša je 25. siječnja održala svoju temu „No waste” u ugostiteljstvu.

Ovo je ujedno bio i prvi sastanak u novim prostorijama.

13. veljače Antonio Čmelak je održao svoju drugu temu

„Fotografija u nastavi”, a po prvi puta je svoju temu u

našoj školi održala i nova članica aktiva Margarita

Sklizović. Ona je članove 20. ožujka predstavila vrlo

zanimljivu i korisnu temu kojom je iznijela svoja

iskustva s ljetne učeničke prakse tijekom prošlog ljeta u Uvali Scott. Nakon ukupno 6 sastanaka aktiva do kraja

godine ćemo održati još nekoliko na kojima će nas

Sandra Matković upoznati s temom „Kako kreativno

razmišljati”, a Lovorka Muminović s temom „kako

prepoznati sigurnu web stranicu. Pored ostalih redovnih

tema Ivana Pleša će nam i detaljnije prikazati svoja

iskustva tijekom ERASMUS+ projekta na Tenerifima s

učenicima 2. razreda THK.

Otvaranje nove škole

Nakon dugo iščekivanja 9. siječnja 2023. godine smo dočekali i taj dan kada je održano svečano otvaranje nove zgrade škole i školske sportske dvorane, zajedno s početkom nastave u 2. polugodištu. Tijekom zimskih praznika nastavnici su bili angažirani ne samo oko preseljenja stvari i opreme s privremenih lokacija u zgrada INA-e i Borova već i uređenjem same nove škole kao i pripremanjem programa otvaranja. Nakon prvih satova razrednika, uslijedio je uvodni govor ravnatelja svim učenicima škole u sportskoj dvorani, a nakon fotografiranja svih razreda ispred škole uslijedio je i svečani program te samo otvaranje škole koje je uveličao Ministar

obrazovanja, Radovan Fuks. Učenici 2. THK razreda su pod vodstvom nastavnica Ivane Pleše i Margarite Sklizović posluživali goste dok je Antonio Čmelak bio zadužen za

fotografiranje otvaranja. Učenik 3.KOM razreda, Mislav Aladić bio je jedan od voditelja programa. Učenik 2.THK razreda, Krtistijan Babić je dao i intervju za medije, dok je Mia Sudarić u narodnoj nošnji bila zadužena za dočekivanje gostiju.

U novoj zgradi naš aktiv je dobio i primjerenu opremu za obavljanje nastavnog procesa. Prije svega, tu je izuzetno kvalitetno opremljen kuharski praktikum s garderobom za učenike i kabinetom za nastavnike nasuprot kojeg se nalazi manji praktikum koji je prilagođen izvođenju nastave ugostiteljskog posluživanja. Jedna učionica za stručne, teorijske, ekonomske predmete je opremljena sa 13 računala i interaktivnim touch screen ekranom dok u učionici informatike za sada imamo 10 računala i projektor jer se ona oprema preko projekta e-škola te će uskoro biti opremljena s 30 laptopa i interaktivnim ekranom. Pored navedene opreme možemo još izdvojiti i VR class komplet kao i POS blagajnu s touch ekranom, printerom i skenerom na kojem imamo instaliran program za ugostiteljstvo. Sami nastavnici na raspolaganju imaju i prostran kabinet. U zbornici je postavljen i FRANCK aparat za kavu čije je postavljanje i održavanje kao i mjesečno naručivanje materijala organizirao sam autor članka.

WorldSkills natjecanje u prodajnim vještinama

Prvog dana veljače 2023. održano je školsko natjecanje u disciplini Prodajne vještine. Na natjecanju su sudjelovale učenice 3. razreda prodavača Larisa Šimunović i Nikolina Lučić. Natjecanje se održalo u dva dijela. Prvi dio se odnosio na ispunjavanje prodajne dokumentacije koji se održao u školu, dok se drugi dio natjecanja - prodajni razgovor, održao u prodavaonici NTL. Učenice su svoje zadatke odrađivale pred prosudbenim povjerenstvom u sastavu A. Čmelak, I.

Pleša i L. Muminović, dok je M.Sklizović imala ulogu kupca, a mentorica je nastavnica S.Matković. Na školskom natjecanju veći broj bodova osvojila je Nikolina Lučić koja se plasirala na međužupanijsko natjecanje koje je održano u Valpovu 16. ožujka. Na tom izlučnom međužupanijskom natjecanju

Nikolina je pod vodstvom mentorice S.Matković osovjila

2.mjesto u konkurenciji učenika iz 4 županije te tako ostvarila plasman na državnu završnicu koja će se održati u Zagrebu tijekom svibnja. Na izlučnom natjecanju imali smo i predstavnika u povjerenstvu u kojem je ulogu njegovog predsjednika imao A.Čmelak.

Sandra Matković

VirtuOS Barmen kup 2023.

Učenica drugog razreda turističko hotelijerskih

komercijalista, Barbara Vincetić sudjelovala je pod mentorstvom nastavnice Margarite Sklizovićna na "VirtuOS barmen kupu 23", natjecanju učenika iz barskog poslovanja održanog u Osijeku. Zlato ide u Vinkovce, srebro i bronca u Osijek, a Barbara je od stručnog žirija dobila jako puno pohvala za spretnost i odlično odrađene zadatke pripremanja 3 vrste kave i dugi koktel. Sve je odlično odradila s obzirom da je tek 2. razred i sadržaje s natjecanja učiti će tek u 3. razredu te je bila i najmlađa sudionica

U subotu, 18.2.2023. je osam učenika turističkohotelijerskih komercijalista u pratnji nastavnice Ivane Pleša i koordinatorice projekta Kristine Kaučić

otputovalo je na Tenerife gdje su dva tjedna stjecali nova znanja i vještine u području gastronomije. Ovo je druga mobilnost u sklopu Erasmus+ projekta „Put do uspjeha” 2022-1-HR01-KA122-VET-000073642 koji je sufinanciran sredstvima Europske unije. Učenici su bili smješteni u mjestu Puerto de la Cruz. U slobodno vrijeme su upoznavati otok, i posjetiti Loro park, zoološki park na otvorenom, botaničke vrtove otoka kao i nacionalni park Teide. Teide je vulkanska planina na kojoj se nalazi treći po veličini vulkan na svijetu. Otok

Tenerife je najveći otok Kanarskog otočja i poznat je po karnevalu koji ne zaostaje ni malo za onim poznatim u Rio de Janeiro. Kako je veljača vrijeme karnevala naši su učenici imati priliku doživjeti i ovo nezaboravno iskustvo.

Učenici i učenice su vrijedno radili u lokalnim restoranima u mjestu Puerto de la Cruz na Tenerifima, a šefovi su bili i više nego zadovoljni. Bila je ovo prilika učiti i raditi u azijskoj, peruanskoj, meksičkoj, talijanskoj, bugarskoj i lokalnoj kuhinji. Slobodnog vremena nije bilo puno, ali su uspjeli posjetiti Loro Park i pogledali show s dupinima i orkama. U parku su učili i o važnosti recikliranja i shvatili zašto je plastika velika opasnost za životinje, ali i sve nas. Posjetili su Nacionalni park i vulkan Teide. U ovome su se Nacionalnom parku snimali vestern filmovi, a najpoznatiji od svih je Planet majmuna.

Ivana Pleša i FB profil SŠDM

Obilježen Dan sreće

20. ožujka se obilježava svjetski Dan sreće. Tom prilikom učenici 3.KOM i 1.THK razreda su pod mentorstvom nastavnika Antonia Čmelaka pripremili zanimljiv plakat. Učenici su pojam sreće obradili iz različitih aspekata i to od toga čini li dobitak na lotu ljude sretnima pa do toga kako na sreću utječu hrana i putovanja.

Budući da čokolada potiče hormon sreće, plakat je imao i degustacijski element u kojem su se učenici nakon informiranja putem plakata u školskom holu mogli poslužiti kockicama čokolade i tako barem na taj dan dodatno potaknuti osjećaj sreće.

Projekt „August Harambašić predstavlja Donji Miholjac”

Tijekom ove školske godine učenici naše škole sa svojim nastavnicima Marijanom Molnar i Antonijem Čmelakom sudjeluju u projektu "August Harambašić predstavlja Donji Miholjac". Planiraju objaviti desetak video uradaka gdje će prikazati život i stvaralaštvo pjesnika Augusta Harambašića koji se rodio u našem gradu. Objavljena su prva dva rada gdje možete saznati najvažnije o životu našeg pjesnika. Prvi rad snimljen je na izlazu iz grada i tekst govori učenica četvrtog razreda opće gimnazije Rebecca Mitrović. Drugi video uradak snimljen je ispred pjesnikove rodne kuće u Harambašićevoj ulici u Donjem Miholjcu gdje sam „pjesnik“ (Mislav Knežević, učenik 4. razreda opće gimnazije) govori o svom životu, a učenik Filip

Posjet Vinkovcima i predstavljanju turističke skupine strukovne škole

11. ožujka je sedam učenika 1. razreda turističko hotelijerskih komercijalista u pratnji nastavnika Antonia Čmelaka i Sandre Matković posjetilo Vinkovce i njihovu Srednju strukovnu školu. Nakon uvodnog dijela i predstavljanja projekta sudjelovali smo na zanimljivom predavanju ravnatelja gradskog muzeja u Vinkovcima na temu "Od arheološkog iskopavanja do turističkog proizvoda i nazad", a nakon toga nas je njihova turistička skupina "Istraživači baštine" kroz 2 sata provela kroz najzanimljivije turističke točke Vinkovaca. Na kraju smo u njihovom praktikumu posluženi ručkom sa zanimljivim i atraktivno pripremljenim jelima iz njihove škole. Ovo pozitivno i hvale vrijedno iskustvo dalo nam je poticaj i ideje za unapređenje turističkih aktivnosti i u našoj školi.

Antonio Čmelak

Edukacija za nastavnike u Sloveniji

U sklopu RCK Ugostiteljsko-turističke škole iz Osijeka

održan je dvodnevni trening za nastavnike i partnere iz realnog sektora u Sloveniji u sklopu Izrade kurikuluma na razini 5. Ispred naše škole na trening je išao nastavnik Antonio Čmelak koji je osim planirane edukacije ostvario i korisne kontakte s predstavnicima hotelske grupacije Maistra te Hotela Đakovo.

Prvog dana po dolasku u Bled i smještaja u Hotel

Astoria koji je u sastavu visoke škole za turizam na kojoj smo imali predavanje imali smo turističko, vođeno

razgledanje Bleda. Drugog dana smo nakon edukacije imali turističko i vođeno razgledanje Bohinja. Zadnjeg

dana po povratku smo imali turističko i vođeno

razgledanje Plišnja u Kozjanskom dvoru.

Antonio Čmelak

Dani poslova u turizmu

Učenici trećih i četvrtih razreda naše škole, uz pratnju nastavnice Ivane Pleša, posjetili su "Dane poslova u turizmu" održanih u dvorani Gradski vrt u Osijeku, na kojemu je bilo prisutno oko 60 poslodavaca iz turističkog i trgovačkog sektora. Učenici su se mogli izravno upoznati s potencijalnim poslodavcima i poslovima koji su ondje predstavljeni. Učenici su mogli razgovarati s potencijalnim poslodavcima o mogućnostima zapošljavanja nakon završene srednje škole kao i zapošljavanja preko učeničkog servisa. Ovo je izvrstan način uspostavljanja kontakata s poslodavcima te dobivanje potrebnih informacija o mogućnostima zapošljavanja. Rado posjećujemo ovakve događaje i zahvaljujemo područnoj ispostavi HZZ-a D. Miholjac na pozivu i prijevozu do Osijeka.

Zanemarene ribe Jadrana

U Ugostiteljsko - turističkoj školi Osijek je 15. veljače organizirana radionica pod nazivom "Gastronomski zanemarene riblje vrste Jadrana“ koju je vodio chef David Skoko. Skoko je na zanimljiv, jednostavan i kreativan način predstavio grdobinu, list, morsku mačku i muzgavce te pripremio tradicionalna jednostavna, lagana i nutritivno vrijedna jela obogaćena čarolijom okusa i mirisa. Jela je pripremao na način kako su to nekad radili naši stari, ali suvremenim, modernim pristupom. Skoko, prije svega, daje prednost domaćim, sezonskim namirnicama uzgojenih kod lokalnih OPG-va i u Jadranskom moru. Zahvaljujemo RCK UTSO na organizaciji i veselimo se budućim radionicama.

Ivana Pleša

100 lica čokolade

Početkom veljače održane su se dvije radionice namijenjene učenicima naziva „Sto lica čokolade u jelima“ pod vodstvom nastavnica kuharstva iz Srednje strukovne škole iz Vinkovaca Ankice Živić, Marije Bošnjak i Eve Jurčić. Učenici Obrtničko – industrijske škole Županja, kao i Srednje škole Donji Miholjac imali su prilike upoznati se s karakteristikama čokolade i njenoj primjeni u kuharstvu te su usvojili nova znanja i vještine u izradi slanih jela u koje je ukomponirana čokolada.

Ivana Pleša

Aktivnosti u kuharskom praktikumu

Tijekom veljače bili smo vrijedni u kuharskom praktikumu. Prigotovljavali smo namirnice različitim tehnološkim postupcima (kuhanje, prženje, pirjanje, gratiniranje i sotiranje) u 1.THK te smo prigotovljavali gotova jela od mesa u 2.THK razredu postupcima pirjanja i pečenja, a isti razred je 9. veljače i obilježio Svjetski dan pizze.

Časopisi, stručna literatura, materijali za nastavu …

Prelaskom u novu zgradu škole značajno su nam se poboljšali materijalni uvjeti rada, ali kako od prošle godine imamo i novi sektor –turističko/ugostiteljski potrudili smo se obogatiti i stručnu podlogu za naše nastavnike i učenike. Od nove godine imamo pretplatu na vrlo zanimljiv časopis „Turizam INFO“ koji pokriva različite sadržaje od turizma do ugostiteljstva. Osigurali smo i primjerke ugovora i ostalih pravnih materijala za gospodarsko pravo u turizmu. Preko naše školske knjižnice obogatili smo i knjižni fond sa stručnom literaturom: „Turističke atrakcije –nastanak, razvoj i utjecaji“, „Psihologija u turizmu“, „Moć uspješnog poslovanja“ i „Knjižnice kao novi oblik pružanja usluga u hotelima“. Preko tvrtke Krajnik osigurali smo i demo verziju programa za POS blagajnu u ugostiteljstvu.