Szanowni Czytelnicy,
oddajemy w Wasze ręce świąteczny numer „akademii kulinarnej”. Znajdziecie w nim zapowiedź nowego wydarzenia, które ma szansę na dobre zmienić oblicze polskich konkursów gastronomicznych. Archimagirus, bo o nim mowa, odbędzie się w lipcu 2019 r. w Zamku Gniew. W numerze: wyjaśnienie nazwy, relacja z konferencji, na której 5 grudnia przedstawiono jego założenia, i wypowiedzi organizatorów.
W dalszej części zapraszam do lektury wywiadu z Krzysztofem Lisieckim, dyrektorem hotelu Zamek Gniew – postaci interesującej zarówno z perspektywy swojej historii, w której przeszedł wszystkie szczeble kariery w gastronomii, jak i współczesności: zarządzania zabytkowymi obiektami restauracyjnymi.
Jak w każdym numerze, nie mogło zabraknąć również akademii naszych partnerów. Znajdziecie w nich porady, jak najlepiej korzystać z dostępnych na rynku produktów.
