ARTIGO
RECOMENDAÇÕES PARA O PERÍODO QUE ANTECEDE O FINAL DE ANO Está se aproximando o período nobre de vendas, final do ano onde as vendas tradicionalmente crescem acentuadamente devido ao periodo de natal e reveillon. Evidentemente, as lojas devem serpreparadas para enfrentar esse pico de vendas, com atenção especial nas compras de produtos sazonais e naqueles que tem acrescimo de vendas nesta época do ano. O perigo reside justamente aí, pois os gestores de compras devem estar atentos ao crescimento coerente e baseado em históricos do sistema, pois é tão danoso a gestão a ruptura como o excesso,ambos com suas respectivas consequências nos resultados das lojas. Devemos lembrar que o espaço fisico das lojas permanece o mesmo, tanto na área de vendas para exposição, como nos depósitos para armazenagem. As negociações devem considerar os espaços físicos e tentar distribuir gradualmente as entradasnas lojas de modo evitar que grandes volumes acarretem avarias e quebras. A gestão moderna prevê que o objetivo mensal é atingir o resultado liquido planejado, o fato dasvendas aumentaraem não significa necessariamente que a margem de lucro liquido seja mantida, pelo contrario, esse aumento de vendas e excesso de promoções para atrair clientes e desovar estoques pode justamente puxar as margens para baixo além de que alguns custos serãoaumentados interferindo diretamente na liquidez. A estrategia mais recomendada é a de Planejar as vendas, Acompanhar seu andamento e atuar nos desvios diariamente. É necessario total integração entre os Gestores de Compras, Gerentes de Lojas e Equipe de Prevenção de Perdas que deverão unir esforços para que a Organização seja beneficiada por esta integração. A seguir, sugerimos alguns cuidados e ações que devem ser tomados com o objetivo de que as Vendas aumentem, mas as empresas tomem os devidos cuidados com Compras, evitando excessos Rupturas, Controles de Estoques, Organização nos Depósitos, Redução nas Perdas e Controle de Despesas.
Por João Carlos da Lapa
Sócio Diretor da Prátika Consultoria de Varejo, empresa com atuação nas áreas de Operação, Gestão Comercial e Prevenção de Perdas em Supermercados em diversas regiões do país. Trabalhou mais de 30 anos nas maiores empresas varejistas do país 36 | REVISTA SUPERMERCADOS
CONTROLE DAS COMPRAS Tanto nos produtos sazonais como nos produtos regulares mas que tem suas vendas aumentadas. As compras devem ser baseadas basicamente em 3 fatores: • Histórico de Vendas x Estoques registrados no Sistema de Automação Comercial • Considerar o planejamento de vendas e seu crescimento programado. • Analisar Sobras, Rupturas, Quebras e Desvios nas depesas do ano anterior • Analisar o Mercado atual, numero de lojas atual v””ersus ano anterior • Alinhamento total entre Gestores de Compras x Gerentes de Lojas x Equipe de Prevenção de Perdas