Klant aan het woord
“Noyen is een familiebedrijf, en dat is onze grootste troef” Wat begon in de jaren ’20 met de opening van een Gentse slagerij, groeide uit tot een ondernemend voedingsbedrijf met 25 medewerkers. Noyen, al bijna een kwarteeuw klant van Groep ADMB, is meer dan een producent van worsten. “Wij willen dingen doen die anderen niet doen”, vertelt Johan Noyen, die samen met zijn broer het bedrijf runt.
Op Youtube staat er een filmpje waarop u toont hoe u de perfecte pens kan bakken. Waarom dit initiatief? Johan Noyen: “Wij vinden het verhaal rond ons product heel belangrijk. Pensen zijn er al heel lang, maar maken tegenwoordig een heropleving mee. Je kan vandaag geen kookboek openslaan of kookprogramma bekijken, of pensen zijn er sterk in aanwezig.
We merken bovendien aan de vragen van klanten dat zij op zoek zijn naar ideeën. Op vraag van hen stellen we dan ook graag verschillende recepten voor op onze website, en heb ik ook dat filmpje gemaakt. Wij zijn gegroeid vanuit de pensen, zoals de witte pensen en bloedworsten. Ondertussen bieden wij al een breed assortiment, van barbecue- en kookworsten tot de echte Gentse paardenlookworst. Die laatste is officieel als streekproduct erkend.”
Wat betekent dit streekproduct voor jullie bedrijf? Johan Noyen: “Het zorgt uiteraard voor een heel mooie publiciteit. Een product moet aan een aantal criteria voldoen om erkend te worden als streekproduct, en wij behaalden één van de eerste erkenningen. We promoten de echte Gentse paardenlookworst onder andere via het Groot Vleeshuis in Gent waar je alle Oost-Vlaamse streekproducten kunt proeven en kopen. Veel toeristen maken daar kennis met onze Gentse paardenlookworst. Ik hoor ook dat het populair is bij studenten.”
“Door bereide gerechten te kopen, koop je eigenlijk tijd.” Jullie verkopen ook bereide gerechten. Waarom die keuze? Johan Noyen: “De tijd van drie maaltijden per dag is voorbij. We eten op de meest onmogelijke plaatsen en tijdstippen, en tijd is een probleem. Door bereide gerechten te kopen, koop je eigenlijk tijd. We spelen hier op in door kleinere verpakkingen van worsten te verkopen, maar vooral door een gamma bereide gerechten aan te bieden onder het merk Noyen of als private label. Wij verkopen aan de groothandel, maar leveren ook rechtstreeks aan de retail. Er is een markt voor goede bereide gerechten. Wij willen ze maken zoals je ze thuis zou maken. Zo verkopen wij paella, couscous, Gentse waterzooi en coq au vin. In het najaar starten we zelfs met hutsepot. Dat zijn allemaal producten die streek- en seizoensgebonden zijn. Wij zijn eigenlijk een nichespeler, wij willen dingen doen die anderen niet doen.”
Johan Noyen poseert voor de foto van de slagerij van zijn grootvader
10 > NR 4 - NOVEMBER 2012