Gran Cruzada Nacional por la Nutrición y la Política General de Gobierno en Guatemala 2020 – 2024 ODS no. 2: Hambre cero ODS no. 3: Salud y bienestar Seminario 2020
7. Marco Teórico 7.1 Nutrición La nutrición es una ciencia que se enfoca en investigar la relación de los alimentos con la salud. Se debe a un proceso por el cual se reincorpora y se transforma la materia y energía de los organismos para que se puedan llevar a cabo los tres procesos fundamentales en el cuerpo del ser vivo: crecimiento, desarrollo, mantenimiento de la salud y el bienestar.
Consiste en la ingesta de alimentos según las necesidades dietéticas del organismo. También se deben tomar en cuenta los hábitos alimenticios del mismo (avdiaz, 2008).
7.2 Aspectos generales de la nutrición Una buena nutrición es entendida como una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular. Es el proceso por el cual un organismo utiliza el alimento para mantenerse en buen funcionamiento. Para ello se llevan a cabo diversos procedimientos entre los que se incluye la absorción, asimilación y transformación de los alimentos permitiendo de esta manera el ingreso de los nutrientes (OMS, 2020).
7.3 Tipos de nutrición Existen dos tipos de nutrición, nutrición heterótrofa y nutrición autótrofa.
Nutrición heterótrofa: es el tipo de nutrición que emplean los seres vivos que necesitan una fuente ya elaborada de alimentos, esta nutrición se puede dividir en varios tipos.
Nutrición parásita, en la que el ser vivo habita sobre o dentro de otro organismo al cual perjudica y del que obtiene sus nutrientes por ingestión o por absorción; nutrición saprofita, en la que el ser vivo absorbe los nutrientes del medio y los descompone por medio de enzimas
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María Alejandra de León Mérida Asesora de Seminario: Licenciada Laura María Guadalupe Lemus Lucero
