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Manuel’s passion and superb knowledge. He is one of Mallorca’s best sommeliers, and we strongly recommend his optional wine pairing. As for the young London foodies, they – like us – found that Bou was definitely “the right place”. The cuisine, wines, and service are all superb. Add the warm ambience, charged with anticipation and appreciation – but not a hint of pretension – and you have a memorable gastronomic experience. Take a bow, Bou Concept. •
BOU Protur Sa Coma Playa Hotel & Spa C/ Liles s/n, Sa Coma Tel +34 971 569 663 www.esmolidenbou.es
Manuel Pérez langostas noruegas con el licor de hierbas local. Nos quedamos sin aliento cuando las llamas aparecieron de improviso, y también de puro placer al probar la suculenta langosta. Aplaudimos al equipo. TERCER ACTO: sentados en las mesas tradicionales en el elegante restaurante. Sirvieron cuatro platos de carne y tres postres excelentes, no demasiado dulces. Por ello no nos sentimos culpables al abalanzarnos sobre los deliciosos chocolates caseros, servidos con café. La pasión y el excelente conocimiento de Manuel constituyen el motor de la impresionante carta de vinos de Bou. Es uno de los mejores sumilleres de Mallorca y recomendamos su maridaje opcional. En cuanto a la pareja londinense, ellos, como nosotros, descubrieron que Bou era definitivamente “el lugar correcto”. La cocina, vinos y servicio son fantásticos. Añade el cálido ambiente, definido por la anticipación y el aprecio, sin ningún tipo de pretensión, y vivirás una experiencia gastronómica memorable. Te aplaudimos, Bou Concept. •
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als die Flammen aus der Pfanne hochzüngelten und gleich darauf waren wir sprachlos, als wir den saftigen Hummer kosteten und im Anschluss dem Team applaudierten. 3. AKT: Dieser fand traditionell an einem Tisch sitzend in dem eleganten Speisesaal statt. Es wurden vier Fleischgerichte und drei ausgezeichnete, nicht zu süße Nachspeisen serviert. Daher fühlten wir uns auch nicht so schuldig, als wir uns auf die köstlichen, hausgemachten Schokoladen stürzten, die mit Kaffee serviert wurden. Bous beeindruckende Weinkarte wird durch Manuels Leidenschaft und ausgezeichnetes Fachwissen genährt. Er ist einer der besten Sommeliers Mallorcas und wir empfehlen Ihnen auf jeden Fall, seine Weinvorschläge anzunehmen. Die jungen Londoner Gourmets fanden – genau wie wir – dass Bou im Endeffekt definitiv der richtige Ort war. Die Cuisine, die Weine und der Service waren alle hervorragend. In Kombination mit dem warmen Ambiente, gewürzt mit Vorfreude und Wertschätzung und ohne jegliche Prätention, ist das Ergebnis ein denkwürdiges, gastronomisches Erlebnis. Wir verbeugen uns vor dem Bou-Konzept. •