HISTORY Historia
GESCHICHTE
independent winemakers rejuvenated the old tradition of viniculture. This development coincided with a general renewal of old traditions and the search for cultural identity. Binissalem-based Miguel Nadal, for example, revived the Malvasia grape, which was popular all over Europe in the 19th century but had been forgotten over the years. Today the offshoots of the preserved old vines, which are nurtured and nourished in Banyalbufar, carry fruit again. Winemakers in Porreres started, in the eighties, to grow French vines like Merlot, Chardonnay and Cabernet Sauvignon. Porreres was also the place where the first Mallorcan champagne was created, which the Mallorcans - totally unimpressed by the French original - named ‘champàn’. Binissalem and Pla i Llevant are the first wine-producing districts to carry the label Denominación de Origen, abbreviated DO, which is the predicate for controlled appellation of provenance of Spanish quality wines. Even some of the island’s white wines are among the best that Spain has to offer. Many of the new wines of Mallorca have their own individual style. Some of the young wine producers love to experiment and don’t want to impose restrictions on themselves. For this reason this wines don’t carry the quality label DO Binissalem or DO Pla i Llevant and are marketed as table wines, standing for innovation rather than for lower quality. • 18
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dientes y jóvenes dieron un nuevo impulso a la viticultura. Este desarrollo coincidió con una renovación general de tradiciones antiguas y la búsqueda de una identidad cultural propia. El bodeguero de Binissalem, Miguel Nadal, por ejemplo, recuperó la variedad de uva Malvasia, que era muy popular en Europa durante el siglo XIX, pero había sido olvidada. Hoy en día, los vástagos de las viejas viñas de Banyalbufar han sido recuperados. En los años ’80 distintos enólogos de Porreres comenzaron a cultivar tipos de vid francesa como Merlot, Chardonnay y Cabernet Sauvignon. Porreres fue también el primer lugar en el que se creó la primera cava mallorquina. Binissalem y Pla i Llevant son los primeros distritos productores de vinos que llevan la etiqueta ‘Denominación de Origen’, abreviada con ‘DO’, que distingue los productos de calidad fabricados en España. Algunos de los vinos blancos mallorquines forman parte de la selección de los mejores de España. Muchos de los nuevos vinos mallorquines tienen su propio estilo. Algunos productores jóvenes experimentan con las variedades de uva, texturas, colores y sabores y se niegan a las restricciones. Por esta razón, estos vinos no llevan el sello de calidad DO Binissalem o DO Pla I Llevant y son comercializados como vinos de mesa que representan la innovación sin sacrificar la calidad. •
Winzer auf die Jahrhunderte alte Tradition des Weinbaus. In diese Jahre fällt eine allgemeine Rückbesinnung auf altes Brauchtum und eine Suche nach kultureller Identität. So hat Miguel Nadal aus Binissalem beispielsweise der in Vergessenheit geratenen Malvasiertraube wieder zu Ehren verholfen, die im 19. Jahrhundert in ganz Europa beliebt war. Aus Ablegern der erhalten gebliebenen alten Rebstöcke, die in Banyalbufar gehegt und gepflegt werden, wird nun wieder Wein gekeltert. In Porreres wurde in den 80er Jahren begonnen, französische Rebsorten wie Merlot, Chardonnay und Cabernet Sauvignon anzubauen. Hier wurde auch der erste mallorquinische Sekt kreiert, den die Mallorquiner, unbeeindruckt vom französischen Original, ‘champàn’ nennen. Binissalem und Pla i Llevant tragen als erste Weinbaugebiete der Balearen die Denominación de Origen, abgekürzt D.O., das Prädikat für die kontrollierte Herkunftsbezeichnung spanischer Qualitätsweine. Und einige Inselweißweine gehören sogar zu den besten, die Spanien zu bieten hat. Viele neue Weine aus Mallorca sind sehr individuell in ihrem Stil. Einige junge Winzer experimentieren und wollen sich keine Beschränkungen auferlegen. Daher tragen diese Weine nicht die Qualitätsbezeichnung D.O. Binissalem oder D.O. Pla i Llevant, sondern kommen als Tafelweine auf den Tisch, was nicht für mindere Qualität steht, sondern eher für Innovation. •