Cultural
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Pasión por los autos
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Ocho plazas de ensueño en Europa
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Descubra el fascinante mundo del pescado seco
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Marionetas: el teatro educativo
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Los sueños guatemaltecos que orbitan el espacio
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El Chinchivir, la bebida antigüeña de los cucuruchos
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Dirección General:
Silvia Lanuza
Coordinación de Redacción:
Katheryn Ibarra
Redactores: Luis Vargas, Mario León, Adolfo
Blanco, Mariano Macz y Rubelsy Pimentel
Diseño Gráfico: Carlos Franco R., Evelyn Silva
Diagramación: Mauro González, Sulhema Pacheco
Digitalización: Freddy Pérez
Los automóviles de modelo a escala son prácticamente copia de los originales, solo que en medida reducida.
Estos tamaños están estandarizados; por ejemplo, 1:10 significa que cada centímetro del aparato a escala equivale 10 del modelo original y hay diversas medidas: 1:5, 1:8, 1:12, entre otros.
Para muchas personas, tener colección de estos automóviles es una pasíon, ya que pueden observar con gran detalle la calidad de las marcas automotrices.
Este es el caso de Ricardo Godoy, quien es fanático de los autos italianos, específicamente de los Ferrari, una marca conocida por muchos en nuestro país debido a su belleza y también por los que siguen la Fórmula 1.
En su colección de más de 800 carros, se encuentran marcas como Renault, Bugatti, Citroën, Jaguar, Aston Martín y más, que en la actualidad colecciona con sus hijos.
De igual forma, participa en las competiciones oficiales de la Federación Internacional de Automóvil (FIA), en la escala de 1:43.
Fotógrafo:
viernes 24
Roberto Rey interpretará los mejores artistas en el ámbito internacional, en La Cúpula, zona 9. Horario: 14:00. Para obtener información, pueden visitar la página de Facebook @puertasviejasbaryrestaurante.
sábado 25
Cortejo procesional infantil de la parroquia Nuestra Señora de Candelaria. Inicia a las 11:00 y termina a las 18:00 horas por las principales calles del Centro Histórico, zona 1.
domingo 26
Quinto Domingo de Cuaresma, procesión de Jesús Nazareno de la Caída de la aldea San Bartolomé Becerra, La Antigua Guatemala. Salida 5:00 y regreso a su templo 00:30 horas del lunes.
lunes 27
Exposición Fotográfica en la sala de exposiciones temporales del Convento de Capuchinas, La Antigua Guatemala, de 9:00 a 17:00 horas.
martes 28
Presentación de la novela ganadora de la Bienal Guatemalteca de Novela Terrena 2022. Horario: 18:00. Lugar: Centro Cultural de España en Guatemala 6ª. avenida, edificio Lux, zona1
miércoles 29
El Teatro Mágico de Marcel (Centro Cultural) presenta Teatro con valores, a partir de las 9:00 horas. Para reservar, pueden comunicarse a los teléfonos 5511-3642 y 5941-1071.
jueves 30
Guatemala, viernes 24 de marzo de 2023
II Concierto de Temporada Nacional: Marchas Fúnebres, con la Orquesta Sinfónica Nacional de Guatemala. Desde las 20:00 horas en la Gran Sala del Centro Cultural Miguel Ángel Asturias. Ingreso: platea, Q70 y balcones, Q50. Entradas a la venta en el Conservatorio Nacional.
Plaza NavoN a Tiene tres espectaculares fuentes: Quattro Fiumi, del Moro y Nettuno. La más curiosa y bella es la primera, obra de Bernini, y dedicada a cuatro ríos de los cuatro continentes conocidos en ese momento: el Nilo, por África; el Danubio, por Europa; el río de La Plata, por América, y el Ganges, por Asia, indica la misma fuente.
En ciertas listas de valoración de destinos de viaje, vemos quiénes las encabezan o quiénes se suben al podio, pero la variedad y el atractivo de algunas de las plazas europeas hace que sea muy difícil ponerlas en un orden concreto.
El buscador de vuelos y hoteles www.jetcost.es, periódicamente pregunta, entre sus cientos de miles de usuarios, sobre los espacios más exclusivos o con mayor interés para el visitante en Europa. Han sido consultados sobre las plazas que consideran con mayor encanto, y que no tienen por qué ser las más grandes, antiguas o famosas. Este es el resultado.
Trafalgar Square
En la ciudad de Londres aparece como un aro gigante Trafalgar Square, una plaza creada en 1830 para conmemorar la victoria de la armada británica frente a la española y la francesa en la Batalla de Trafalgar.
Un poco más al norte, en la ciudad de Siena, a unos 75 kilómetros al sur de Florencia, destaca en esa urbe una de las pocas plazas medievales que se conservan en el Viejo Continente: la Piazza del Campo y que está considerada como una de las de mayor belleza de Europa. Con su peculiar forma de caparazón de molusco y con una inclinación de arriba abajo, hacia la Torre de Mangia, el gran edificio que la preside, los edificios palaciegos que la rodean tienen la misma altura mostrando un frontal muy uniforme.
Para los usuarios del buscador de vuelos y hoteles Jetcost, estas son algunas de las más encantadoras que se pueden contemplar en Europa.
Plaza
Tiene un estilo renacentista y 200 metros de diámetro. Su característica principal son sus 49 bancos con mosaicos de azulejos que representan las provincias españolas que había en aquella época. También es de destacar su gran fuente en el centro de la plaza y el canal que circula en ella con varios puentes, donde es posible darse una vuelta en una barquita.
La Grand-PL ace
Es el sitio más sorprendente de Bruselas, capital de Bélgica. Escenario de acontecimientos festivos desde hace cientos de años. Su arquitectura, junto con los edificios que la rodean, la convierten en una verdadera obra de arte. En ella se pueden ver preciosos edificios de estilo neoclásico como el Ayuntamiento o la Casa del Rey, construido en 1536, que ahora acoge el Museo de la Ciudad.
Plaza Mayor
A 215 kilómetros al noroeste de Madrid destaca la plaza Mayor de la universitaria y monumental ciudad de Salamanca, Patrimonio Mundial de la Unesco, que se construyó en el siglo XVIII en estilo barroco, siguiendo el proyecto de Alberto Churriguera.
Plaza
En la zona más pequeña y alta de la capital, encontramos la plaza de la Santísima Trinidad, que está rodeada de edificios y monumentos históricos, como la iglesia de Matías, el castillo de Buda y el Bastión de los Pescadores. También hay en ella una estatua icónica dedicada a la Santísima Trinidad que rinde homenaje a las víctimas de la peste bubónica, de 1691.
Guatemala, viernes 24 de marzo de 2023
Plaza del obradoiro
Más al norte aún, en Santiago de Compostela, capital de Galicia, nos encontramos la plaza del Obradoiro en su gran centro monumental. La Catedral, de fachada barroca, domina la plaza y da la bienvenida a los miles de peregrinos que llegan por el Camino de Santiago todos los años.
Hay tradiciones que sirven de conectores transicionales de una época a otra; para mí, unas de las más significativas es la transición de la Navidad a la Semana Santa, ese momento en donde pasamos de la época fría y empezamos a rozar los linderos del olor a playa, a sol y comidas tradicionales de la época.
Uno de los platillos tradicionales en Guatemala, debido a la costumbre de no comer carne roja los viernes, es la de comer pescado, y en diferentes partes del país se preparan distintos platillos relacionados con esa costumbre, tanto frescos como secos.
Pero, ¿cómo llega ese pescado tan esperado a las plazas de venta, mercados y posteriormente a nuestras mesas? En esta ocasión atravesamos la bocabarra del Jiote, que es el acceso hacia el litoral pacífico del lado de la playa Las Lisas, en el departamento de Santa Rosa. Nos adentramos cinco millas náuticas de la costa de la zona económica exclusiva para conocer la experiencia de los pescadores artesanales, quienes son parte impor-
tante para que estos platillos se puedan degustar en estas fechas.
Óscar Marroquín, pescador del área y touroperador, nos comenta; “La pesca se focaliza en esta ocasión en peces de temporada, ya que en estos meses crece su demanda, pargo, sierra, bagre; y dos tipos de pescado llamados coloquialmente soropó y las viejas”. Son horas de espera antes de poder dar por concluida la jornada diaria de pesca, el volumen muchas veces es bajo pero suficiente por el momento para abastecer las necesidades propias y las del mercado.
El pescado seco es un alimento común en muchas partes del mundo, y se ha consumido desde hace siglos. Pero, ¿de dónde viene exactamente esta práctica culinaria? Un nuevo estudio sugiere que la técnica del secado de pescado se originó en Asia, hace más de 3 500 años. Esto según el estudio
El pescado seco forma parte de la dieta de los guatemaltecos, sobre todo en la época de Cuaresma y Semana Santa.
The Origins of Drying and Salting in the East Asian Fishery, publicado en la revista científica Plos One en 2015.
Los investigadores del estudio analizaron la presencia de proteínas de pescado en los artefactos arqueológicos de la Edad de Bronce, en Asia. Descubrieron que la técnica del secado de pescado era común en las comunidades costeras de China, Corea y Japón.
Hoy en día, el pescado seco sigue siendo un alimento popular en muchas culturas, y en Guatemala se utiliza en una variedad de platos, desde sopas, guisos, hasta aperitivos y bocadillos. Las principales comidas de la semana mayor son el pescado envuelto en huevo y el preparado a la Vizcaína; ambos, de un gusto exquisito y grandes estimuladores de recuerdos de infancia. Aunque su origen puede ser antiguo, su sabor y versatilidad continúan deleitando a las personas en todo el mundo.
Guatemala, viernes 24 de marzo de 2023
La familia Godoy Maselli comparte un gusto exquisito por el diseño automotriz, la exhibición de ejemplares clásicos y el coleccionismo a diferentes escalas.
Poseen dos autos diseñados por Carrozzeria Bertone, un FIAT X1/9 de 1979 y otro 850 SPIDER modelo 1971, además de un tercer FIAT 124 SPIDER de 1982 con diseño de Carozzeria Pininfarina, con los que han ganado varios trofeos importantes en el país, incluidos los primeros lugares de las exposiciones de autos clásicos de Mixco y Amatitlán.
El padre, Ricardo Godoy Marroquín, siempre ha sentido fascinación por los autos italianos, principalmente por la exclusiva marca Ferrari, y empezó a adquirirlos también en escalas de 1:18 para admirar con lujo de detalles sus distintivos chasises en color rojo.
El primero de ellos fue un GTO de 1984, y con el paso de los años llenó sus estanterías con al menos 100 modelos del cavallino rampante, lo que lo motivó incluso a construir otro nivel en su casa que sirviera como un lugar de entretenimiento para su familia, con la idea de seguir agregando vitrinas dedicadas también a otras marcas importantes como Lamborghini, Maserati, Fiat y Alfa Romeo.
Sus hijos, Ricardo y Caterina, al sentirse contagiados de esta pasión también empezaron a aportar con sus gustos propios, añadiendo superautos modernos como las Ferraris 458 y FXXK además de otras importantes marcas internacionales como Renault, Citroën, Ford, Bugatti, Jaguar, Lotus y Aston Martin.
También decidieron introducirse a la escala de 1:43 que les permite encontrar
más vehículos de las competiciones oficiales de la Federación Internacional de Automóvil (FIA) como el Campeonato Mundial de Resistencia y la Fórmula 1, llegando a tener 230 piezas de autos icónicos en el deporte motor y hasta 840 piezas si sumamos todas las categorías que hasta el momento forman parte de su impresionante colección.
Guatemala, viernes 24 de marzo de 2023
Es una pasión que comparte toda la familia.
Texto: Adolfo Blanco Ávila
Fotos: Cortesía Nelson Ortiz
Las marionetas constituyen una modalidad especial del género dramático, en el que seres inanimados adquieren vida y se comportan como seres humanos, mediante la manipulación de un artista. En la conversación siguiente, Nelson Ortiz se refiere a las características de esa modalidad del teatro.
¿Por qué se dedicó usted al arte de las marionetas?
Es una forma de comunicar a otras personas mensajes constructivos. En realidad, tengo una empresa La Maleta, producciones, en la que me dedico a varias cosas; entre ellas, las marionetas.
¿Cuál es la diferencia entre las marionetas y los títeres?
Las marionetas son las que se mueven con hilos. Los títeres son muñecos que tienen una cavidad en la que se introduce la mano para moverlos.
Lo que les da vida es el parlamento.
¿Es muy complicada la estructura de la marioneta?
Sí. Pueden ser 4 y hasta 20 hilos. Depende de cuánto movimiento se le quiera imprimir a la marioneta y cuánto
La importancia de generar reflexión mediante el arte.
detalle se le quiera dar a sus facciones y a sus expresiones. Hay muñecos con un alto nivel de complejidad que son animatrónicos.
¿Para darle vida a un muñeco se requiere mucha habilidad manual?
Sí. Hay que tener la capacidad de coordinar los movimientos con el parlamento del muñeco. Generalmente se piensa que solo es cuestión de bailar. Efectivamente, se les hace bailar, pero también hablar y cantar. Además, es necesario hacerles una escenografía. Es un trabajo que hago con mucho detalle.
¿Por qué cree que las marionetas les gustan mucho a los niños?
Hay una corriente muy fuerte que ha surgido, la que consiste en representar las actividades cotidianas de los niños. Hay marionetas especiales que se utilizan para educación sexual de los niños. Es un nuevo concepto. No solo se trata de recreación, sino que tocamos temas que tienen importancia social.
Toda presentación requiere una historia, un parlamento...
Tengo más de 20 obras escritas para teatro. Cuento con historias para adultos que me gusta abordar con marionetas, porque es, de alguna manera, más bizarro. A la gente le gusta. Abordo temas que mucha gente no toca, porque son difíciles de tratar. Lo más importante es el mensaje. El artista tiene algo que decir y no solo está entreteniendo. Mi es-
logan es “Concientizando a través del arte”. La Maleta, producciones, mi empresa, se dedica a eso: a motivar la reflexión sobre temas importantes en la sociedad.
¿En qué está trabajando ahora?
Estoy montando la obra de Frankestein, Prometeo postmoderno. Es una obra que tiene un mensaje sobre la problemática de la vida moderna. También hago talleres de marionetas con materiales reciclados.
Para que un trabajo con marionetas sea completo es necesario preparar un buen diálogo, cantos, bailes y una escenografía.
Cuando se habla de tecnología aeroespacial, nos vienen a la mente grupos de científicos que ejercen funciones desde el espacio. Detrás de esa labor y para que sean misiones exitosas, existen grupos de personas que realizan el trabajo desde la Tierra. En la Universidad del Valle de Guatemala (UVG), institución de enseñanza superior, reconocida por la oferta académica a nivel científico en el país, desde el 2020 funciona el Laboratorio Aeroespacial, el cual tiene como prioridad reclutar estudiantes de carreras afines. No se limita solo a ingeniería y las principales cualidades que los alumnos deben tener, son: ganas de aprender y tiempo para formar parte del equipo de trabajo.
Nace a raíz del proyecto Quetzal-1, primer satélite guatemalteco en orbitar el espacio. Este lugar dentro de la universidad está dedicado al desarrollo de proyectos de investigación, enfocados en el ámbito de las ciencias aeroespaciales. En este laboratorio, se desarrollan nanosatélites e ideas en conjunto con organizaciones internacionales, con enfoque en la microbiología. Dicho espacio ofrece un sitio adecuado con herramientas, mesas de trabajo y tecnología, de los cuales pueden hacer uso desde el primer año de sus carreras superiores.
Tener un espacio de este tipo en el país, es necesario y ayuda a todos, en todos los sentidos; a los alumnos, les alimenta la curiosidad del conocimiento, la práctica científica, el trabajo en equipo y la posibilidad de aplicar a becas fuera del país. Para la población representa desarrollo en materias que no se han explorado, motivando a los estudiantes a crear emprendimientos relacionados con el espacio, con potencial para convertirse en empresas.
La creación de este satélite representó el trabajo de estudiantes y catedráticos de la UVG, por no menos de ocho años, que fueron desde su planeación, hasta el lanzamiento en
la órbitas espaciales. Su función era hacer pruebas tecnológicas, y conocer los procesos y las regulaciones técnicas que como país se deben cumplir al poner en marcha este tipo de proyecto. Quetzal-1 fue creado en su mayoría por equipo de la UVG. Al no contar con el financiamiento necesario para comprar piezas, ellos las fabricaron. Saber que funcionó, llena de orgullo a su creadores. Otro de sus objetivos era probar el funcionamiento de los sensores, para el monitoreo de los recursos naturales, trabajo que se validó parcialmente. El satélite logró comunicarse, enviar datos, recibir comandos y cargar baterías. Salió de órbita el año pasado.
Actualmente, se siguen tres líneas de investigación. La primera busca desarrollar pruebas
ambientales para nanosatélites, contando con el equipo para pruebas de ciclos térmicos, que asemeja la temperatura del espacio exterior. La segunda es la creación de subsistemas para nanosatélites. Hoy en día trabajan en un prototipo del sistema de decaimiento orbital, asemeja la vela de un velero y su función sería atraer satélites hacia la órbita terrestre baja, regresarlos a la atmósfera terrestre, para luego desintegrarse, contribuyendo así a la eliminación de desecho espacial. Y la tercera línea de investigación es el Quetzal-2, que aún no se define cuál será su misión, pero ya iniciaron con la conformación del grupo de trabajo y reclutamiento de estudiantes, para desarrollar el segundo aparato espacial guatemalteco.
Cuaresma 2023
Cuaresma 2023
Con legado heredado de tres generaciones, el Chinchivir, la bebida que cientos de cucuruchos durante Cuaresma y Semana Santa buscan para refrescarse luego de una larga jornada se encuentra en La Antigua Guatemala, con la receta original que José Chepe Armas creó hace más de 87 años.
Es uno de los refrescos más populares durante esta época, el cual se elabora a base de jugo de limón, endulzante y distintas especias que le dan el toque diferente a una limonada común. Esta combinación se mezcla y pasa por un proceso de cuajado, para
luego ser envasada y refrigerada para que el cliente pueda disfrutarla.
Esta preparación no contiene ningún tipo de fermentación, por lo que personas de todas las edades pueden consumirlo. La duración de este producto puede llegar hasta los 15 días en el refrigerador.
“Nuestra misión como familia y encargados del proyecto es no dejar que la receta original de la marca Chinchivir se pierda, ya que muchos pueden preparar esta bebida, pero no con el sabor único que nosotros ofrecemos”, detalló Miguel Armas, nieto y ahora encargado de realizar este líquido refrescante.
El chinchivir es elaborado por medio de un proceso artesanal y no contiene ningún nivel de alcohol, conservantes o colorantes.
Lo que comenzó como una venta de artículos de primera necesidad, hoy es la tienda San Antonio o donde don Chepe Armas, como los antigüeños y cucuruchos la conocen; también se dedica al comercio de productos e implementos cuaresmales, que van desde las anilinas para dar color a las distintas alfombras, moldes hechos de cartón y madera, gomorresina aromática, incensarios, lanzas, túnicas y linternillas, que son implementadas por los cargadores durante los distintos cortejos procesionales dentro de la Cuaresma y Semana Santa; todo lo anterior, elaborado por la misma familia Armas.
Guatemala, viernes 24 de marzo de 2023
En donde don Chepe Armas puede encuentran distintos moldes para la elaboración de alfombras de los cuales algunos son encargos especiales.
