MatHem magasin nr 2, 2018

IK

E

EKOBU T

TS

E

Nr. 2 – 2018

U

ÅR

2018 KO N WEB.

MUSSLOR

TILL MIDDAG På besök hos

Kattviks Fruktodling

MatHem 56

38

20

58 MATHEM — NUMMER 2, 2018

Inspiration

Reportage

6

9

17

UPPTÄCK VÅRA SPÄNNANDE NYHETER Bacon från havet, vispbar kokosgrädde och mycket mer.

HEMLEVERANS AV VIN Få hem ditt vin genom samarbetet med Winefinder.

HELA 30 EKOLOGISKT VÄGEN HEM Välkommen till Årets Ekobutik – med ekologiskt även för hundar.

37

SOCKERBITEN ANDREAS Inspireras av vår interaktions­ designer som drömmer om Hot Chicken Wing Oreos.

CLAS OHLSON + MATHEM Träffa Martin Nilsson som upptäckt hur smidigt det är att samla alla inköp hos oss.

ÄPPELODLAREN 20 VIPERMÖTER HENRYSSON Följ med till Kattviks Fruktodling där 35 äppelsorter handplockas varje äppelsäsong.

27 58

TILLSAMMANS GÖR VI SKILLNAD Läs mer om våra bidrag till organisationer som Project Playground.

PERNILLA WAHLGREN Möt Årets TV-personlighet som älskar att mathemma och njuter av att ha kylen full med Cola Zero.

WWW.MATHEM.SE

Recept 15 33 38 56

ASIATISKA MOULES MED KORIANDER OCH CHILI Musslor i en spännande smakkombination.

PANKOPANERADE LAXBOLLAR MED SKÖRDESALLAD En färgsprakande sallad fylld med nyttigheter.

SMAKRIK NUDELSALLAD MED KRISPIG TOFU Låt Asien komma hem till dig i form av denna fräscha nudelrätt!

RÖDBETSKAKA MED KRÄMIG FROSTING Oemotståndlig kaka som toppas med färskostglasyr och valnötter.

RECEPTFOTO: NURLAN EMIR, PORTRÄTTFOTO: ANDREA KLINTBJER, NURLAN EMIR, EERO

Innehåll

33

3

in e t o r p t r ä T r Å v l il t j e Säg h

PULLED PEASE CHILI & VITLÖK

NYHET! Pease är en serie veganska produkter gjorda på

proteinrika ärter. Perfekt när du vill variera middagen med något gott som känns lika bra för dig som för miljön. Gör lätt din egen vegoburgare med pulled Pease smaksatt med chili och vitlök.

Finns även som naturell färs och naturella strimlor.

MER TIPS OCH INSPIRATION PÅ FINDUS.SE

Redaktion ANSVARIG UTGIVARE

Karolin Kull karolin@mathem.se

Tack för att du mathemmar!

REDAKTÖR

Sofie Schweinebarth sofie@mathem.se PROJEKTLEDARE

Julia Olsson julia@mathem.se FOTOGRAF

Nurlan Emir nurlan.emir@mathem.se DESIGN OCH ORIGINAL

Max Groundstroem max.groundstroem@mathem.se Wiktoria Rudolfsson wiktoria.rudolfsson@mathem.se Carl-Johan Sagner annons@mathem.se 0720 - 76 71 80

MatHem i Sverige AB VD

Tomas Kull tomas@mathem.se MATHEM KUNDTJÄNST

mathem.se/kundtjanst 020 - 15 10 10

Du får maten hem till dörren

Du hittar allt och lite till

Leveransen är kostnadsfri* och du behöver varken bil eller starka armar!

Sortimentet växer hela tiden – över 6500 nyheter hittills i år.

Du handlar smartare

Du handlar mer ekologiskt

Med planerade inköp handlar du effektivt – och sparar pengar.

Säg hej då till onödiga impulsköp!

Varorna är många och lätta att hitta.

Våra kunder handlar i snitt tre gånger mer ekologiskt än i en fysisk butik.

Du sparar tid – genom att handla från soffan eller bussen. För visst är det härligt att få mer tid i vardagen?

Fria leveranser * på MatHem .se

* Med undantag för företags- och skärgårdsleveranser. Vid beställning under 700 kr tillkommer en expeditionsavgift.

ANNONSER OCH FÖRSÄLJNING

Här kommer ett rykande färskt magasin med många spännande nyheter, inspirerande recept och magiskt god mat.

En av höstens stora nyheter är lanseringen av vår nya hemsida. Förutom att den fått sig ett ansiktslyft kommer upplevelsen av att handla bli både enklare och snabbare. Något annat nytt är att du hittar stora delar av Clas Ohlsons sortiment hos oss. Tänk dig att få hem krokar och lampor tillsammans med matkassarna, hur smidigt är inte det?

Omslag recept: Mari Bergman Foto: Nurlan Emir Produceras av MatHem i Sverige AB Östermalmsgatan 87 D 114 59 Stockholm Tel: 020 - 15 10 10 www.mathem.se Citera oss gärna, bara källan anges.

För insänt ej beställt material ansvaras ej.

Mil

Vi önskar dig en inspirerande höst! Och passa på att använda våra samma dag-leveranser som kommer bli ännu fler under hösten.

jömärkt

4041

/ Karolin & Tomas Kull, grundare av MatHem.se

0820 Trycksak

WWW.MATHEM.SE

5

MatHem

Hyllning till de små hjältarna Spana in den spännande nyheten OTTO LoveBugs. En världsunik yoghurt som stärker tarmfloran hos små och stora barn.

Krispigt piff till mackan – med massor av näring! Välkommen att botanisera bland purjolöksgroddar, rödbetsgroddar och broccoligroddar.

Upptäck våra nyheter!

Hunderbar festmåltid Har du en kräsen liten hundvän där hemma? Då ska du testa Frozen Feast.

Ett festligt och ekologiskt färskfoder från Hugo & Celine.

Höstens trendigaste te För dig som vill bli pigg eller koppla av. Clippers ekologiska teer gör ingen besviken!

Trend!

Bort med nopporna!

Grädden alla pratar om

Noppborttagaren från Clas Ohlson ser kanske inte mycket ut för världen – men oj vilka storverk den kan uträtta för garderoben.

Ekologisk vispbar kokosgrädde som är underbart god till desserter, tårtor och matlagning.

6

WWW.MATHEM.SE

MatHem

Till alla möjliga projekt i hemmet

Frozen smoothie-glass i stora lass

Visst är det fantastiskt? Nu har vi även fått in slagborrmaskiner i sortimentet.

Gör plats i frysen (och magen) för smarrig vegansk glass som alltid levereras med kyl- och frysbil.

Redo för en ny look?

Vi har fått in mängder av hårfärger och övrig hårvård för alla smaker och stilar. Klicka hem din nya look idag!

Lättsam höstläsning Klicka hem en rykande färsk tidning till din egentid. Vi har något för alla!

Säg hej till Kusin Vitamin Ladda upp med vitaminer och mineraler inför årets kalla månader.

Blomsterlycka!

Bacon från havet

Vet du om att vi alltid har säsongsfräscha blommor? Lägg en bukett eller krukväxt i varukorgen nästa gång du mathemmar.

Den gröna trenden öppnar upp fler veganska alternativ. Med rökiga alger från Seamorefood kan du lätt laga till en vegansk caesarsallad!

WWW.MATHEM.SE

7

NYHET • NYHET • NYHET • NYHET • NYHET • NYHET • NYHET • NYHET • NYHET • NYHET • NYHET • NYHET • NYHET • NYHET • NYHET

NYHET!

TROCA-

ZERO

0% SOCKER. 100% SMAK.

TROCA • TROCA • TROCA • TROCA • TROCA • TROCA • TROCA • TROCA • TROCA • TROCA • TROCA • TROCA • TROCA • TROCA • TROCA

MatHem

Clas Ohlson + MatHem = SANT Nu kan du som mathemmar även få utvalda varor från Clas Ohlson tillsammans med din matleverans. Martin Nilsson, 42 år från Malmö, har testat att handla från vårt nya sortiment.

Varför handlar du mat på MatHem.se?

– Den främsta anledningen är ju för att få ihop livspusslet. Jobb, hämtning och lämning av barn och matlagning ska synka. Då är det bra att kunna göra sina inköp när det passar bäst och få det snabbt levererat hem utan en massa extra kostnader.

Vilka av Clas Ohlsons varor handlade du nu?

– Batterier går ju alltid åt, och tar slut när man minst anar det och behöver det som mest. Samma princip gäller för dammsugarpåsarna och LED-lamporna, så sådana varor är bra att kunna beställa till ett bra pris för att ha hemma. Sen såg jag att vårt skrivarpapper tagit slut, främst på grund av att barnen använder det för att rita på, så då passade jag på att beställa hem det också.

– Dessutom hade jag fått tips om en ny fönsterskrapa som skulle vara bra, och eftersom jag verkligen behöver tvätta fönstren så passade jag på att beställa en sån också.

Hur fungerade det?

– Helt perfekt! Det är väldigt bra att få det hemskickat tillsammans med andra varor från MatHem så man samlar så mycket som möjligt av inköpen på ett ställe.

Foto: Roger Nellsjö

Vilka varor från Clas Ohlson skulle du vilja se på MatHem.se framöver?

– Nu har jag precis renoverat och varit inne på Clas Ohlson titt som tätt för att köpa elartiklar, så det hade ju varit super att kunna få så mycket som möjligt av Clas Ohlsons utbud tillgängligt för en smidig hemleverans. Ju fler varor att välja på desto bättre!

WWW.MATHEM.SE

9

MatHem

Upptäck havets läckerheter Enkelt, gott och festligt! Ta del av våra bästa tips och njut av säsongens bästa fisk och skaldjur.

Saffransdoftande fiskgryta tillagningstid 40 minuter, 4 portioner recept mari bergman foto sanna livijn wexell

En enkel och god fiskgryta med saffran.

Toppa med räkor och vitlöksmajonnäs för en extra festlig måltid.

Ingredienser 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 1 msk färskriven ingefära 400 g potatis 200 g morötter 1 fänkål 2 msk olivolja ½ g saffran ½ tsk chiliflakes 2 msk tomatpuré 1 liter vatten 2 msk fiskbuljong 390 g krossade tomater 2 tsk honung Salt och svartpeppar 600 g fiskgrytbitar Färsk timjan Tillagning: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv ingefära. Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Skölj och grovhacka fänkål. Spara fänkålsdillen som du kan använda till dekorering.

Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs alla grönsaker tillsammans med saffran och chiliflakes. Tillsätt tomatpurén och fräs runt under omrörning. Tillsätt vatten, buljong, krossade tomater och honung. Låt grytan koka upp. Sänk sedan värmen och låt puttra med lock på medelvärme i ca 20 min.

Smaka av grytan med salt och peppar och tillsätt fiskgrytbitarna. Låt dem bli varma men var försiktig så att de inte kokar sönder.

Dekorera med en timjankvist och klipp lite fänkålsdill över soppan. Servera gärna med ett gott bröd.

10

WWW.MATHEM.SE

MatHem

Fisk och skaldjur I nära samarbete med våra leverantörer garanterar vi att fisk och skaldjur är färska och fräscha. Ofta tar vi emot leveransen samma dag som din beställning av lax eller räkor levereras vidare hem till dig. Alltid med obruten kyl- och fryskedja.

ats lixlöjrom har server Bröderna Perssons Ka på Nobelmiddagen! ett flertal gånger

Äkta löjrom från Kalix Kalixlöjrommen är en eftertraktad delikatess. Varje år tilldelas 35 licenser för trålfiske i Bottenviken under fem veckors tid (från slutet av september). Den totala mängd siklöja som fiskas är cirka 1300 ton och varje honfisk ger 3 till 5 gram rom.

Löjrom på salta chips med hackad rödlök, dill och crème fraiche tillagningstid 10 minuter, 8 portioner recept mari bergman foto nurlan emir

Ingredienser 180 g lättsaltade chips ½ rödlök 1 ½ dl crème fraiche 80 g löjrom ½ kruka dill Tillagning: Lägg ut chipsen på en skärbräda eller på ett fat. Skala och finhacka rödlök.

Toppa chipsen med crème fraiche, löjrom, rödlök och dillvippor. Ät som tilltugg eller som en del av en buffé.

Krabbskola i 4 steg

1.

2.

Lägg krabban på ”mage” med bakdelen vänd mot dig.

Sätt in en kniv mellan skal­ halvorna och bänd isär.

I mitten på övre skalhalvan sitter munnen. Tryck nedåt, knäck loss och lyft bort.

3.

Ta bort de gråa gälarna från undre skalhalvans sidor.

Bryt bort mundelar och magsäck.

WWW.MATHEM.SE

4.

Lyft loss kött och rom från mitten av krabban och dela skalhalvan mitt itu med en kraftig kniv. Då kommer du åt resten av det goda köttet.

Glöm inte klorna!

11

P R E M IU M

S to r a r ä k o r fr å n D a v is S tr a it

DAVIS STRAIT

Det iskalla vattnet väster om Grönland är under ytan ett magnifikt undervattensbergslandskap som krä­ ver god lokalkännedom för att fiska i.

Här gömmer sig de mycket smakfulla röda räkorna.

Visste du?

På vår fabrik i Ilulissat producerar vi räkmjöl av skal från produktionen av kokta och skalade räkor.

På detta sätt utnyttjar vi en större andel av råvaran och framställer en produkt som användas som ingrediens i olika branscher.

Skanna koden och kom direkt till räkfisket på Grönland. Hitta även recept och serveringstips.

Hitta inspirerande recept med räkor på

www.royalgreenland.se

Följ oss på:

MatHem Tryffelmajonnäs Blanda 2 dl majonnäs med ½ tsk tryffelolja.

Chilimajonnäs Blanda 2 dl majonnäs med 4 tsk srirachasås.

Currymajonnäs

Vitlök- och limemajonnäs

Fräs ½ msk curry i 1 msk smör.

Låt svalna och blanda sedan med 2 dl majonnäs.

Blanda 2 dl majonnäs med en riven vitlöksklyfta och rivet skal från en lime.

äs Majonncept e grundr

Majonnäs på nolltid Att göra egen majonnäs är busenkelt och himmelskt gott till skaldjur! Här är ett grund­ recept som kan smaksättas på flera olika sätt.

Örtmajonnäs Blanda 2 dl majonnäs med ½ kruka finhackad persilja, ½ kruka finhackad basilika och rivet skal från en citron.

Majonnäs grundrecept tillagningstid 15 minuter, 4 portioner recept mari bergman foto nurlan emir

Använd rumstempererade varor för att undvika att ingredienserna skär sig. Majonnäs som du gör själv håller ca 5 dagar i kylen.

Ingredienser 2 äggulor 2 tsk dijonsenap 2 tsk vitvinsvinäger 1 ½ dl rapsolja Salt

Tillagning: Blanda äggulor, senap och vinäger.

Tillsätt olja droppvis under konstant vispning.

Smaka av med salt.

Ladda upp med färska räkor, nybakat bröd, citron, dill och majonnäs.

Räkfesten är fixad!

13

MatHem

Pasta vongole tillagningstid 15 minuter + 2 timmars blötläggning, 4 portioner recept mari bergman foto nurlan emir

Mustiga musslor till middag

Musslor är en enkel och lyxig delikatess för en billig peng. Njut av en pasta vongole eller storfavoriten moules marinières i asiatisk tappning! n silja är e Bladper smak sät tare! sk fantasti

Ingredienser 4 l vatten 2 dl salt 1 kg färska hjärtmusslor 400 g spaghetti ½ röd chilipeppar 3 vitlöksklyftor 1 kruka persilja 250 g körsbärstomater 4 msk olivolja 2 dl vitt vin 2 msk smör ½ citron Salt och svartpeppar Tillagning:

Så tar du hand om dina musslor Tänk på att musslor levereras levande. Öppna därför påsen direkt för att ge dem syre. Förvara i kyl, men inte längre än två dagar. Tvätta, skrubba och ta bort ”skägget”. Knacka de musslor som är öppna och släng de som inte sluter sig.

14

Det här är en maträtt som kräver lite framförhållning eftersom hjärtmusslorna måste ligga i vatten minst två timmar innan tillagning. Därefter går rätten snabbt att laga och blir ljuvligt god. Perfekt till helgen!

WWW.MATHEM.SE

Blanda 2 l kallt vatten med 1 dl salt. Täck musslorna med vattnet. Rör om då och då. Låt stå minst en timme.

Saltvattnet gör att musslorna spottar ut eventuell sand.

Häll av saltvattnet och spola musslorna under kallt vatten. Upprepa saltvattenproceduren en gång till. Låt stå en timme.

Häll av saltvattnet och spola än en gång musslorna under kallt vatten och kasta

bort alla musslor som är öppna eller trasiga.

Koka upp saltat vatten till pastan. Koka pastan 1 min kortare än anvisningar på förpackningen.

Finhacka chilipeppar.

Skala och finhacka vitlök.

Finhacka persilja. Halvera körsbärstomaterna.

Hetta upp olivolja i en stor kastrull och fräs chili, vitlök och häften av persiljan.

Lägg i tomaterna och fräs i ytterligare 4-5 min. Lägg i musslorna och rör om.

Tillsätt vin, lägg på locket och låt koka i ca 2 min, eller tills alla musslor har öppnat sig.

Vänd ner nykokt pasta i musselkastrullen och låt dra i minst 2 min på svag värme under omrörning.

Riv över citronskal och resten av persiljan. Smaka av med salt och peppar.

Asiatiska moules marinières tillagningstid 30 minuter, 4 portioner recept mari bergman foto nurlan emir

Musslor i en spännande smakkombination där ingefära, citrongräs och kokosgrädde möts.

Musslorna toppas med färsk koriander och hackad chili, vilket blir pricken över i:et.

Ingredienser 1 kg färska blåmusslor 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor ½ msk färsk ingefära 1 röd chilipeppar 1 citrongrässtjälk

1 msk olivolja 2 dl vitt vin 2 msk fiskfond 400 ml kokosgrädde Salt och svartpeppar ½ lime 1 kruka koriander

Tillagning: Tvätta blå­musslorna noga under rinnande vatten. Knacka försiktigt på de musslor som är öppna och släng de som inte sluter sig.

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.

Skala och riv ingefära. Finhacka chilipeppar.

Banka lite lätt på citrongräset och dela det i tre delar. Fräs lök, vitlök, ingefära, chili och citrongräs mjuka i olivolja utan att det tar färg.

Tillsätt blåmusslorna och häll på vin, fond och kokosgrädde. Lägg på lock och låt koka i 2-3 min, eller tills musslorna är färdiga och har öppnat sig.

Släng de musslor som inte öppnat sig.

Lyft ur musslorna och låt soppan koka ner lite. Smaka av med salt, peppar och limesaft.

Lägg upp musslorna i en stor skål och slå över musselbuljongen. Toppa med korianderblad och lite extra chili om du vill.

Servera gärna med mjukt bröd.

WWW.MATHEM.SE

15

”Allt du någonsin velat veta om KÖTT, tillagning och styckningsdetaljer.” läs mer på scan.se

MatHem Till en asiatisk moule marinières

Till en krispig skördesallad

Till en klassisk köttbit

Weingut Müller Tassilo Grüner Veltliner Steinmauer 2017

Weingut Müller Grüner Veltliner Göttweiger Berg 2017

Del Fin del Mundo Postales Malbec 2015

Detta friska, fräscha och lite aromatiska vita vin är en bra kombo till musslor – särskilt om de har en asiatisk touch.

Ett vitt vin med en fin kombination av kryddor och fräscha citrus- och äppeltoner. Perfekt till en rätt med lax, getost och skörde­sallad som kräver både smak och fräschör.

Argentinarna är experter på bra kött. Denna smakrika och mustiga malbec från just Argentina är en fullträff till en klassisk köttbit med goda tillbehör.

Se hela receptet på sida 33.

Inspireras av vårt köttsortiment på sida 34.

Se hela receptet på sida 15.

onens Redakti it! favor

Få hem vinet tillsammans med maten!

Nu kan du som privatperson beställa kvalitetsvin från Winefinder. Syftet är att förenkla vardagen för dig som är mat- och vinintresserad, samtidigt som vi samordnar transporterna för miljöns skull.

• Vinet på MatHem.se presenteras och säljs av Winefinder som har tillstånd att sälja vin till svenska privatkunder.

• När du beställer vin och mat skapas automatiskt två beställningar – en till Winefinder och en till MatHem. Dessa två beställningar levereras sedan tillsammans av MatHem. • Vinet levereras endast onsdag och fredag, och måste beställas senast två dagar före leverans (måndag kl 23:59, respektive onsdag kl 23:59).

• Du kan fortfarande ändra dina varor från MatHem dagen före leverans, precis som vanligt.

EXEMPEL: Beställer du leverans av mat och vin till onsdag kväll kan du ändra vinet fram till måndag kl 23:59, och maten till tisdag kl 23:59.

• För att handla vin av Winefinder måste du ha fyllt 20 år. Vi har därför kontroller vid både registrering och leverans. Du måste alltid vara beredd att visa legitimation när du tar emot leveransen.

WWW.MATHEM.SE

Så hittar du Winefinders viner på MatHem.se 1. Gå in på MatHem.se. Leta upp vin från Winefinder i menyn.

2. Sök eller använd våra populära filtreringar (rött, vitt, mousserande...)

3. Du kan även sortera på pris, nyheter, ursprung, maträtt, ekologiskt m.m.

17

”...ekologiskt odlad lax innebär att hela kedjan är certifierad, från yngel till fullvuxen lax...”

NYHET!

Ekologisk kravmärkt rökt & gravad lax

PÅ TALLRIKEN: Rice bowl med äggula, spenat, svarta sesamfrön, gari & kallrökt lax från Korshags RECEPT, info & inspiration: korshags.se. Följ oss: #korshags #godarematfrånhavet

MatHem

Vi förenklar din vardag!

Vet du om att du har en matbutik i fickan?

Återvinn dina kassar Vet du om att vi tar tillbaka och återvinner dina MatHem-kassar i samband med din leverans?

Våra papperskassar är helt biologiskt nedbrytbara.

Ladda ner nu till Android och iPhone!

Vi löser pantningen Det är viktigt för oss att spara miljö, energi – och din tid. Vi tar emot dina PET-flaskor och burkar vid leveranstillfället och pantar dem. Tillsammans samlade vi ihop 171 000 kr till BRIS förra året!

Tack för sommarens skärgårdsleveranser!

Postpaket i retur Lämna dina postpaket från PostNord till oss så ser vi till att de returneras. Läs mer på: mathem.se/om-mathem/postpaket-i-retur och se hur du nyttjar denna service.

Fixa vinet utan att köa Genom vårt samarbete med Winefinder har du tillgång till ett brett utbud av kvalitetsviner, varav mycket ekologiskt. Viner som vi levererar hem till dig tillsammans med din matleverans!

Sortera fram dina favoritvaror via filter:

Vegansk

Glutenfri

Svensk

WWW.MATHEM.SE

Nyhet

MSC

Ekologisk

Fairtrade

KRAV

19

MatHem

Foto: Andrea Klintbjer

MatHem möter Per Henrysson – äppelodlare på Kattviks Fruktodling Per är en av våra fantastiska odlare som vi har att tacka för all färsk och handplockad frukt på MatHem.se Kattviks Fruktodling är en familjetradition sedan 1936. Det var Pers farfars far Carl Paulin Johansson som startade det hela. Han utvandrade som ung till USA men återvände sedan till Båstad och började som småodlare. Då planterades de första äppelträden av sorterna Ingrid Marie, Cox Pomona och Cox Orange som idag utgör grunden till Kattviks Fruktodling. Per Henrysson tog över ansvaret år 2011 och han berättar att de

idag odlar 35 äppelsorter, samt en mängd päron, på 56 hektar mark i Båstad. Ungefär 80 % av äppelförsäljningen utgörs av fem sorter: Aroma, Ingrid Marie, Cox Orange, Piruette och Milenga.

Hur ser året ut för er på fruktodlingen?

– Vi börjar att plocka frukten i början av augusti till slutet av oktober. Därefter underhålls odlingen kontinuerligt och klippningen påbörjas efter nyår fram till mitten av april. Vi nyplanterar även tre

flera På MatHem.se hittar du året r de olika äppelsorter un

Fanny Röd

20

Ingrid Marie

Milenga

Pink Lady

Discovery

WWW.MATHEM.SE

Lobo

Honey Crunch

Cox Orange

MatHem

hektar varje år. Sedan påbörjas gallringen runt midsommar fram till augusti då vi börjar att plocka frukten. Sommar- och höstfrukt mognar från augusti och framåt. Det är de äpplen som funkar att äta direkt från träden. Vinteräpplen plockas senare, runt oktober, innan frosten förstör dem.

Och så går allt runt!

Per berättar att alla äpplen plockas för hand och synas för att garantera att endast klass 1-äpplen hamnar i storlådor. Därefter placeras alla storlådor (à 400 kg) i lufttäta kylrum där äpplena bevaras som nyskördade. Detta sker inom sex timmar från att de skördas. När det är dags för försäljning plockas äpplena fram, sköljs av i vattenbad och granskas av modern datorteknik där varje äpple fotograferas med 60 bilder för att säkerställa rätt kvalitet, färg, storlek och vikt. Alla äpplen packas efter beställning så länge det finns äpplen kvar

från senaste skörden. Enligt Per räckte de fram till april i våras.

Hur tycker du att man ska förvara sina äpplen?

– Det många gör fel är att de inte håller dem kallt. Äpplen ogillar värme, men mår gott av hög luft­fuktighet. Att ha dem i kylskåp är inte fel. Men låt dem ligga avskilt. De tar lätt åt sig smak av andra livsmedel. Framförallt rotfrukter.

Vad kan man göra med de äpplen som börjar bli lite gamla och ledsna?

– Jag skulle skära bort det som är dåligt och göra äppelkaka på resten. För visst är äppelkaka nästan det godaste man kan äta? Bortsett från riktigt fina nyplockade äpplen förstås!

Inget går till spillo!

Per äger även Bjärebygdens Musteri med varumärket Englamust. De tar vara på alla äpplen som inte håller klass 1-kvalitet och gör fin must av dem. Visst är det smart?

Du hittar Englamust på MatHem.se

Piruette

Rubinola

Aroma

Åkerö

James Grieve

WWW.MATHEM.SE

Signe Tillisch

Golden Delicious Granny Smith

21

A NNO

1888

Årets Skörd Äppelmust från handplockade svenska äpplen

Läs mer om våra produkter och oss på kiviksmusteri.se

MatHem

Klassisk smulpaj med äpple tillagningstid 30 minuter, 6 portioner recept julia olsson foto sanna livijn wexell

Hemligheten bakom en perfekt äppelsmulpaj är att ha lite salt i degen. Det lyfter pajen till helt nya nivåer.

Pajfyllning 5 svenska äpplen 1 tsk kanel 2 tsk strösocker 1 msk smör Smuldeg 125 g smör

2 dl vetemjöl 1 dl havregryn 1 ½ dl strösocker ½ tsk salt Till servering Glass eller vaniljsås

Tillagning: Värm ugnen till 225 grader och smöra en ugnsfast form.

Skala och kärna ur äpplena. Skär sedan i smala klyftor och fördela i formen. Strö över kanel och socker, och rör om.

Knåda ihop smör, vetemjöl, havregryn, socker och salt till en smulig massa. Fördela över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen i ca 20-25 min.

Servera pajen med vaniljsås eller glass.

Dags för äppelfest!

Up ha vregptäck nyhet e la en klas ss eller satsn a sisk va niljvisp på !

Saknar du eget äppelträd? Misströsta inte – vi har gott om nyskördade äpplen! Och massor av härliga recept och tips på hur du tar hand om dem.

Koka eget äppelmos Spara i frysen och ta fram en regnig höstdag eller kall vinterdag. Då vill vi lova att smaken av nyskördade äpplen kommer att ge dig ett lyckorus!

Receptet hittar du på MatHem.se

3 tips på hur du förvarar dina äpplen Låt dem ligga avskilt. De avger etylen som påskyndar mognadsprocessen hos andra frukter och grönsaker.

Sprid ut dina äpplen i en låda som du placerar svalt. Garaget passar perfekt för längre förvaring, kylskåpet mer kortsiktigt.

Vill du konservera dina äpplen? Snabbaste sättet är att skala dem, ta ur kärnhuset och klyfta ner dem i påsar som sedan läggs in i frysen.

WWW.MATHEM.SE

23

Variera veckan med kyckling

Den nya vardagsmaten är här, gjord på svensk gårdskyckling. Våra kycklingkorvar, kycklingköttbullar och kycklingbacon har en hög kötthalt och är inte bara ovanligt välsmakande, de är klimatvänliga också. Goda recept för en härlig höst hittar du på kronfågel.se.

En godare och klimatvänligare vardag önskar vi på Kronfågel.

MatHem

Upp till 25 % rabatt!

Som MatHem-kund får du alltid upp till 25 % rabatt på Silja Lines kryssningar, hotellpaket och reguljärresor.

Lös in flygpoäng mot presentkort

Nu kan du lösa in dina flyg­poäng från Finnair och BRA mot presentkort på MatHem.se!

30 dagars fri läsning I samarbete med Nextory bjuder vi dig på höstens bästa läsning. Just nu får du 30 dagars kostnadsfritt abonnemang.

Medlemsförmåner Vi älskar att erbjuda dig roliga aktiviteter såsom biobesök och matlagningsevenemang samt härliga förmåner från våra samarbetspartners.

Läs mer på: mathem.se/medlemsformaner

Smarriga smakprover Nästan varje vecka skickar vi ut härliga smakprover från våra leverantörer – helt gratis.

Före alla andra

Från oss till dig

Få chansen att gå på exklusiva förhandsvisningar där vi fyller hela salonger.

Titt som tätt skickar vi ut små presenter till dig som kund.

WWW.MATHEM.SE

25

Börja inte med att sluta Det blir så tråkigt att ändra livsstil då, i synnerhet om du inte får äta gott. Börja med att lägga till en grönsak eller två, kanske lite fullkorn. Testa.

Känn efter. Visst mår du bättre? Ta några grönsaker till, gärna i stora bitar. Nu börjar det hända grejor.

Rör dig, gå mycket. Umgås med vänner och bekanta.

Nu börjar du nämligen leva som på Okinawa, en av de platser där man lever längst i världen.

En stor del av hemligheten tror många ligger i den goda maten.

Tillsammans med kockar och forskare i skånska Igelösa har vi tagit fram en nordisk variant av matfilosofin på Okinawa – den okinordiska maten.

Okivi® är rätter och tillbehör med naturligt goda råvaror och ingredienser vi gillar i Norden. Så att du kan leva lite mer som på Okinawa.

Hemma.

Nyheter från Okivi® hittar du under okinordiska maten på mathem.se

MatHem

Ung Cancer

Tillsammans gör vi skillnad

Det är viktigt för oss att ta vårt samhällsansvar. Nytt för i år är att vi en onsdag i månaden skänker 1 % av MatHems omsättning till en utvald organisation.

Ett urval av de organisationer som vi, tillsammans med dig som kund, har gett vårt stöd till är School2School, Solvatten, Ung Cancer och nu senast Project Playground. Organisationer som vi anser verkar positivt i samhället.

– Det är viktigt för oss att visa vårt stöd till de unga och hjälpa dem in i samhället. Vi jobbar själva med ett integrationsprojekt för att erbjuda jobb till nyanlända som en skjuts in i arbetslivet.

Därför känns det kul att samarbeta med Project Playground och stödja deras fantastiska arbete, tillsammans med våra kunder, säger Karolin Kull, grundare och marknadschef på MatHem.se

Project Playground bedriver fritidsverksamhet med sport, sociala aktiviteter och stödprogram för de ungdomar som behöver oss mest.

och finansiera verksamhetens matinköp för förhoppningsvis hela det kommande året.

– Varmt tack MatHem och alla kunder för stödet till Project Playground Sverige. Project Playground bedriver fritidsverksamhet med sport, sociala aktiviteter och stödprogram för de ungdomar som behöver oss mest. Maten utgör en viktig del av den sociala samvaron på våra aktivitetscenter och vi kommer nu att kunna bjuda alla våra deltagare på både härliga mellanmål och fredagsmys.

Otroligt uppskattat! meddelar Susanna Johansen, insamlings- och kommunikationschef på Project Playground Sverige.

Under hösten planerar vi på MatHem att involvera dig och alla våra andra kunder i urvalet av intresse- och välgörenhetsorganisationer för vårt projekt “Tillsammans gör vi skillnad”. Håll utkik – och ta dig en funderare redan nu vilken organisation du tycker att vi ska stödja framöver.

Vi på MatHem delar Project Playgrounds vision om en trygg värld där alla unga får växa upp med en framtidstro och möjlighet att påverka sitt eget liv.

Vi är tacksamma för det stora kundengagemanget i projektet och gläds åt att vi nu kan hjälpa till

WWW.MATHEM.SE

Vårt bidrag stärker medlemsorganisationens arbete att fortsätta stötta unga vuxna som tvingas leva med eller nära cancer.

Solvatten Solvatten är en svensk innovation. Vårt bidrag ger 1,5 miljoner liter rent och varmt vatten under en sjuårsperiod till 200 människor i Kenya.

School2School Vårt bidrag har täckt lönekostnaden för en engelsklärare i Kambodja under ett läsår, samt möjliggjort ett mentorsprogram för flickor.

27

© 2017 The Coca-Cola Company. All rights reserved. COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, the COCA-COLA CONTOUR BOTTLE, the RED DISC ICON and TASTE THE FEELING are trademarks of The Coca-Cola Company.

MatHem

MatHem till företaget De vanligaste beställningarna består av frukost, frukt och fika. Men vet du om att vi även säljer kontorsmaterial från Clas Ohlson? Samla alla leveranser till din arbetsplats hos oss. Välkommen till en enklare vardag!

Färsk frukt till kontoret Känner du till att Fruktbudet är en del av MatHem-familjen? Vi är glada för samarbetet och gör allt för att erbjuda marknadens fräschaste fruktkorgar.

Upptäck våra färdiga AW- och frukostpaket!

Frukost till de anställda eller kanske dags att styra upp en after work? Med våra färdiga paket är det fixat med ett klick.

r t vi ha k t a l ä v ac Du vetor av storp mass r företag? fö

Vill du komma i kontakt med oss?

Stockholm, Uppsala, Mälar­­dalen, Norrköping, Linköping

Göteborg, Mölndal, Borås, Alingsås, Landvetter

Malmö, Lund, Helsingborg, Landskrona, Halmstad

Eva Guzel eva.guzel@mathem.se

Christian Andersson christian.andersson@fruktbudet.se

Malena Gullberg malena.gullberg@mathem.se

WWW.MATHEM.SE

Offentlig upphandling Mats Andersson mats.andersson@mathem.se Hanna Nilsson hanna.nilsson@mathem.se

29

MatHem

Ekologiskt hela vägen hem Spana efte

r vår elbil!

Tack till dig som älskar ekologiskt!

I år har vi lanserat vår första elbil; vilket gör oss till en av de första aktörerna i Europa att leverera matvaror med en 3,5 ton lätt lastbil som går på 100 % eldrift (både motor och kylutrymme). Vi är tacksamma för samarbetet med Volkswagen, AL-KO, ABT och Carlsen-Baltic.

Med fokus på ekologiskt – även för hundar Vi har träffat Sonja Catani, grundare till hundmatsmärket Hugo & Celine.

Berätta om era produkter?

– All mat är framtagen tillsammans med veterinär och vi använder bara svenska och ekologiska råvaror så långt det är möjligt.

Dessutom undviker vi alla läskiga tillsatsämnen som blod, vete, korn, majs, stärkelse och så vidare.

Hur viktigt är det att hundmaten är färsk?

– Jätteviktigt! Vi har skräddarsytt hela produktionen för att säkerställa en färsk produkt med ett så högt näringsinnehåll som möjligt. Till kund (och hund) levereras maten sedan fryst för att bevara näringsämnen och förenkla hanteringen.

30

EKOBU

T

E

U

100 % gröna leveranser

S

2018

ÅR

Foto: Andrea Klintbjer

T

IK

E

Det är roligt att intresset för ekologiskt ökar. Vi fortsätter att utveckla vårt sortiment samt arbete för hållbarhet och miljö. Våra kunder handlar i snitt 25 % ekologiskt, vilket är tre gånger mer än snittet för svenska matbutiker.

KO .N WEB

Årets Ekobutik 2018 Vi är stolta över titeln Årets Ekobutik 2018 som vi kammade hem på Ekogalan i Stockholm, arrangerad av Ekoweb, som delas ut till branschens bästa förebild. Motiveringen löd:

”MatHem.se har med ett målinriktat fokus skapat ett väl fungerande koncept med ett miljötänk utöver det vanliga som genomsyrar företaget, och som därmed bidragit till att tillgängliggöra svenskodlade ekologiska frukter, bär och grönsaker hela vägen hem till konsumenten!”

MatHem Mer från @ekotipset

Miljövänlig intimhygien

Imse vimse har tagit fram tvätt­ bara produkter i ekologisk bomull.

Smart för både plånbok och miljö!

2:a sortering Fynda frukt och grönt som sorterats bort. Ett perfekt sätt att minska matsvinnet!

Inspireras av Ekotipset Ellinor Sirén driver det populära Instagramkontot @ekotipset. Ett konto som hon startade för att samla tips om allt som gör det lättare och roligare att leva ett mer miljövänligt och giftfritt vardagsliv.

Vilka tips kan man hitta på ditt konto?

– Du kan hitta allt från life hacks på hur man får mjuka och trötta morötter att bli spänstiga igen till hur man tillverkar egen deodorant med fullt ätbara ingredienser. Och olika veganska glassrecept utan tillsatt socker.

Du tipsar också om specifika varor?

– Ja, jag älskar bra eko-produkter och nyheter!

Eftersom det ständigt dyker upp nya spännande varor blir det en naturlig del av mitt tipsande.

Och om du endast får välja en vara att tipsa om på MatHem.se, vilken skulle det bli?

– Höghastighetsmixern från Bosch! Jag använder den dagligen och det är mitt absolut bästa köp. Med den gör jag fantastiskt goda glassar men även smoothies, vaniljsås, nötsmör och mycket mer. Den maler ner ALLT till minsta beståndsdel! Ett perfekt sätt att få familjen att äta mer nyttigheter.

WWW.MATHEM.SE

Ekologiskt kakaosmör Kan exempelvis användas vid tillverkning av egen hudvård (recept finns på Mathem.se, sök på ”Ekotipsets Body Butter fluff”)

Bosch blender

31

FRESH

RARE

MEDIUM RARE

MEDIUM

MEDIUM WELL

WELL DONE

VARIERA MED VEGO. Kolla gärna in på dole.se för fler tips på gröna middagsalternativ.

MatHem

Pankopanerade laxbollar med skördesallad och getostdipp tillagningstid 40 min, 4 portioner recept mari bergman foto nurlan emir

En färgsprakande sallad fylld med nyttigheter.

Laxbollar 500 g laxfilé 1 ägg 1 vitlöksklyfta 1 citron 1 msk färsk timjan 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 dl pankoströbröd 1 msk olivolja Getostdipp 200 g getost, chèvre 1 dl matyoghurt 1 tsk flytande honung

1 msk färsk timjan Salt och svartpeppar ½ msk olivolja Skördesallad 1 broccoli 600 g blandade betor 100 g morötter 150 g sugarsnaps 1 kruka persilja 65 g salladsmix 1 citron 2 msk olivolja Salt och svartpeppar

Tillagning: Laxbollar: Skär laxfilén i mindre bitar. Lägg laxbitar, ägg och skalad vitlöksklyfta i en matberedare. Tillsätt rivet citronskal, 1 msk citronsaft, timjanblad, salt och peppar.

Mixa till en slät färs.

Skördeglädje hem till dörren Vi är stolta över våra svenska odlingar och härliga bönder. Odlaren Ulf Danielsson på Bjud Grönsaker i Vellinge är en av dem.

Visst blir man glad av Ulfs leende?

Vi delar hans glädje och vill gärna sprida den vidare till dig. Vårt färg­sprakande frukt- och grönsaks­utbud varierar efter säsong. Vi på MatHem är noga med urvalet av leverantörer och ser till att

handplocka all frukt och grönt.

Kvaliteten ska alltid vara den bästa.

Vi vill att du ska känna dig trygg med att vi “klämmer och känner” på frukten och grönsakerna åt dig (självklart med plasthandskar), för att garantera att de är riktigt färska och fräscha.

Vi tar ansvar för råvarans resa från leverantör och hela vägen fram till din dörr. Alltid med vår egen personal och kyl- och frysbilar. Vi gör allt för att du ska få hem de bästa matvarorna.

För oss är inga detaljer för små.

WWW.MATHEM.SE

Lägg pankoströbröd på ett fat. Rulla bollar av laxfärsen med vattensköljda händer och vänd runt dem i pankoströbrödet.

Stek laxbollarna i olivolja i ca 5-7 min.

Getostdipp: Mixa alla ingredienser utom oljan till en slät dipp. Lägg upp i en skål och ringla över olivolja.

Skördesallad: Skär broccolin i buketter och sjud i ca 30 sek. Sila av vattnet och spola broccolin kall.

Skala betorna och skär i tunna skivor. Gärna med hjälp av en mandolin. Hyvla långa remsor av morötterna. Dela sugarsnaps på längden och finhacka persiljan.

Blanda salladen med broccoli, sugarsnaps, persilja, citronsaft, olivolja, salt och peppar. Toppa med skivade betor, morotsstrimlor och laxbollar. Servera med getostdippen och gärna ett gott bröd.

33

MatHem Tips från köttdisken

Bättre djuromsorg, godare kött Hälsingestintan brinner för god djuromsorg och hög kvalitet. De använder sig av mobila slakterier som söker upp djuren i deras trygga miljö. På förpackningen framgår gårdens namn och du kan möta bonden direkt genom att scanna etiketten.

Ekologiskt kött med gott samvete Myrö Gård bedriver avel på Herreford och Angus under stränga etiska krav för djurens och köttets bästa. Djuren föds upp med stora betesarealer och ekologiskt foder.

Genom att köpa naturbeteskött bidrar du till att visa vägen för framtidens köttproduktion.

Vi värnar om svenskt kött Efter sommarens torka är det viktigare än någonsin att köpa kött från Sverige. Vi är oerhört stolta över våra köttproducenter. Här får du träffa några av dem!

3 saker att tänka på för att lyckas med köttbiten Ta fram köttet i god tid och torka av det före stekning eller grillning.

Det ska vara rumstempererat när du sätter igång.

Använd köttermometer för att uppnå rätt innertemperatur. Önskar du medium-rare på ditt nötkött ska temperaturen visa 50-55°C. Låt köttet vila före servering. Det gör köttet saftigare eftersom köttsaften bevaras.

34

WWW.MATHEM.SE

Smaken av Sverige Scan har i generationer varit Sveriges kött- och charkuterimästare med 100 % svenskt kött från 11 000 svenska gårdar. Vi vill hylla dem för deras ansvarstagande genom hela värdekedjan.

MatHem

6 smältande kryddsmör Piffa upp din måltid med ett kryddsmör. Välj den smaksättning som tilltalar dig mest och forma smöret till en rulle i smörpapper. Låt stelna i kylen eller frysen – och njut!

Ört- och citronsmör Finhacka persilja och dill. Riv citronskal. Vispa samman med rumsvarmt smör med hjälp av en elvisp och krydda med flingsalt.

Rökt paprika och chilismör

Beasmör

Vispa samman rumsvarmt smör, rökt paprikapulver, chiliflakes och flingsalt med hjälp av en elvisp.

Koka ihop vinäger med finhackad lök och dragon. Låt svalna och vispa ihop med rumsvarmt smör och äggula. Smaka av med mer dragon, persilja, salt och peppar.

Brynt kryddsmör

Tryffelsmör

Misosmör

Bryn smöret tills det antar en gyllenbrun färg och nötaktig doft.

Häll i en skål och låt stelna i kylen.

Vispa fluffigt och smaksätt med salt.

Vispa samman rumsvarmt smör och riven tryffel med hjälp av en elvisp. Smaka av med salt samt eventuellt lite extra tryffelolja.

Vispa samman rumsvarmt smör och misopasta med hjälp av en elvisp.

Se hela recepten på MatHem.se

WWW.MATHEM.SE

35

MatHem

Sockerbiten Andreas

MatHems sockerbitna interaktionsdesigner driver bloggen Sockerbiten där han testar nya och gamla sötsaker. “Sockerberoendet är det nya svarta. Omfamna ditt sockerbegär!” skriver Andreas – och vi älskar det!

Hur började ditt intresse för socker?

– Som tonåring var jag helt ointresserad av sötsaker men intresset väcktes åter till liv när vi väntade barn och vi tillsammans slutade att dricka alkohol. Att fredagspoppa en god läsk efter arbetsveckan är inte helt fel. Ganska naturligt började även intresset för glass och godis tillta. Sedan startade jakten på den ultimata läsken, glassen och godiset.

Varför startade du en blogg om sötsaker?

– Det var lite för att gå emot hälsotrenden. Jag tänkte att det var kul med någon som gjorde tvärtom och som med humor kunde lätta upp hysterin om att socker är så farligt.

Hur tänker du kring hälsokonsekvenserna?

– Precis som med allt annat försöker jag hålla det måttligt. Man vill ju inte

drabbas av ohälsa eller hål i tänderna men man ska njuta av livet också.

Vad vore drömmen att testa?

– Hot Chicken Wing Oreos från Kina eller Ben & Jerry's Cookie Dough Chunks (det vill säga bara kakbitarna!) från USA vore kul att prova.

Till sist. Hur ofta lämnar du sortimentsförslag till MatHem.se?

– Så fort jag provar en fullpoängare som jag tycker skulle platsa i sortimentet. För självklart vill jag att fler ska omfamna sitt sockerbegär!

Här kan du följa Andreas: sockerbiten.org Gottepodden @sockertweeten

Andreas re fullpoänga .se på MatHem

WWW.MATHEM.SE

@sockertweeten

37

MatHem

38

MatHem

Asiatisk nudelsallad med krispig tofu

Sashimilax

Alger

tillagningstid 30 min, 4 portioner recept mari bergman foto nurlan emir

Krispig, smakrik och fräsch – den här rätten är verkligen en höjdare! Tofu tål höga temperaturer så stek den gärna på hög värme för riktigt bra krispighet.

Nudelsallad 100 g glasnudlar ½ gurka 150 g sockerärtor 60 g salladslök 200 g morötter 65 g färsk bladspenat Dressing 1 msk färsk ingefära 1 vitlöksklyfta ½ kruka mynta 1 tsk chiliflakes 1 msk japansk soja 2 msk fisksås 2 tsk flytande honung 2 msk rapsolja 1 lime Krispig tofu 2 msk majsstärkelse 1 tsk salt 1 tsk chiliflakes 200 g tofu 1 msk rapsolja Topping 1 dl jordnötter ½ lime ½ kruka mynta Tillagning: Nudelsallad: Koka upp vatten till nudlarna och tillred enligt anvisning på förpackningen. Spola sedan kalla och lägg upp i en stor skål.

Skölj alla sallads­ ingredienser. Strimla gurka, sockerärtor och salladslök. Skala morötter och hyvla långa remsor med en potatis­skalare. Tillsätt alla ingredienser, inklusive spenaten, till nudelskålen.

Dressing: Skala och riv ingefära och vitlök. Dra loss myntablad. Mixa samman ingefära, vitlök, myntablad, chiliflakes, soja, fisksås, honung, rapsolja, limeskal och limesaft med hjälp av en stavmixer till en slät dressing. Häll dressingen över nudelsalladen och blanda om ordentligt.

Krispig tofu: Blanda majsstärkelse, salt och chiliflakes i en djup tallrik.

Tärna tofun och vänd runt den i kryddblandningen.

Glasnudlar

20 Sesamfrön

asiatiska favoriter på MatHem.se

Edamamebönor

Wasabi

Salladslök

Panko

Shiitakesvamp

Koriander

Ingefära

Misopasta

Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun krispig och gyllenbrun runt om i ca 5 min.

Topping: Grovhacka jordnötter, klyfta lime och dra loss myntablad.

Dumplings Ångkokare

Böngroddar

Lägg upp nudelsalladen i fyra djupa skålar. Toppa med krispig tofu, jordnötter, lime och myntablad.

Sesamolja

WWW.MATHEM.SE

Ostronsås

Sriracha

Tamarisoja

Fisksås

39

MatHem

Street food på menyn Laxkorv, vegochorizo eller kycklingkorv? Se bortom klassikern med ketchup och senap och toppa din korv med spetskål- och äppelslaw eller kimchi. Enkelt, festligt och barnsligt gott!

RECEPT MARI BERGMAN FOTO NURLAN EMIR

Asian style 1 kruka mynta, finhackad 1 lime, skal och saft 1 msk rapsolja Salt och peppar

1 mango, fint tärnad ½ gurka, fint tärnad 1 röd chili, finhackad 1 salladslök, strimlad 1 msk ingefära, riven

Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Servera gärna till vegochorizo.

Spetskål- och äppelslaw med jalapeno ½ spetskål, finstrimlad 1 äpple, rivet ½ gul lök, finhackad 1 färsk jalapeno, finhackad

1 dl matyoghurt 1 citron, saften 1 tsk honung ½ msk rapsolja Salt och peppar

Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Servera gärna till kycklingkorv.

Räksallad 170 g räkor, avrunna ¼ gurka, fint tärnad ½ kruka gräslök, hackad

1 salladslök, strimlad ½ citron, saften 1 dl crème fraiche Salt och peppar

Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Servera gärna till laxkorv.

40

WWW.MATHEM.SE

MatHem

Pico de gallo 1 ask körsbärstomater, hackade 1 röd chili, finhackad ½ rödlök, finhackad 1 vitlöksklyfta, finhackad

1 kruka koriander, hackad 1 lime, skal och saft 1 msk olivolja Salt och peppar 1 avokado, tärnad

Blanda ihop alla ingredienser utom avokado. Smaka av med salt och peppar och servera gärna till het chorizo.

Toppa med avokado.

Kimchi Ta en smart genväg och klicka hem en färdig kimchi. God att servera till klassisk grillkorv.

Limepicklad rödlök 4 lime, skal och saft 1 msk honung 4 msk vatten

1 krm salt 2 rödlökar, tunt skivade

Rör ihop limelagen och lägg i rödlöken. Låt allt stå och dra i ca 1 timme före servering.

Servera gärna till kryddstark kabanoss.

WWW.MATHEM.SE

41

Bättre djuromsorg, godare kött GÅRDSSLAKTAT

UTVALDA SVENSKA UPPFÖDARE

HÄNGMÖRAT

UNIK SPÅRBARHET Vill du veta mer om vårt kött läs mer på www.halsingestintan.se och följ oss på facebook & instagram!

MatHem

Höstens trendigaste drinkar

Fira in den färgsprakande årstiden med säsongens cocktails i glaset. Vi bara älskar de fräscha tonerna av tranbär och citrus!

Carrot Cranberrydrink tillagningstid 15 minuter, 2 portioner recept mia troberg foto nurlan emir

Alkoholfri cocktail som får fräscha toner av tranbär, citrus och morötter.

Ingredienser 2 dl vatten 2 tsk flytande honung 1 citron 1 morot 4 dl tranbärsjuice 2 dl morotsjuice Tillagning: Gör isbitar genom att blanda vatten, honung och 1 msk citronsaft. Frys in.

Skala och skär moroten i långa stavar som blir drinkpinnar.

Blanda tranbärs- och morotsjuice. Pressa i 1 tsk citronsaft. Häll upp i glas.

Tillsätt is­bitarna och dekorera med morotspinne och eventuellt en citronklyfta.

Alkoholfri Cosmopolitan tillagningstid 5 minuter, 2 portioner recept carina hejde foto nurlan emir

Alkoholfri Cosmopolitan som får mycket vuxensmak från tranbärsjuicen.

Ingredienser 2 dl tranbärsjuice 2 dl läsk med citron/lime 2 cl apelsinjuice

Tillagning: Blanda ingredienserna i två väl kylda glas, dekorera gärna med apelsinskivor.

u ttar d rs i h s s Hos o lika sorte ! o flera nbärsjuice a tr

WWW.MATHEM.SE

43

MatHem Inspireras av Malin I Malins vackra skåp finns mängder av trendiga råvaror från växtriket. Blir du nyfiken att äta mer hälsosamt?

Klicka in på MatHem.se och botanisera bland våra hyllor med superfoods och raw food.

2

1

5

3

6

4

1. Bipollen EKO Rawpowder 2. Röd Maca EKO Rawpowder 3. Chia Frömix EKO Superfruit Foods 4. Smoothie Boost EKO Renée Voltaire 5. Broccoligroddar EKO Rawpowder 6. Smoothie Mix EKO Superfruit Foods

Se mer av Malin TV: Trädgårdstider (SVT) Blogg: malin.elledecoration.se Instagram: @themalinpersson

Hälsosamt enligt Malin Persson Hennes vackra hem dyker upp titt som tätt i olika tidningar. Men Malin har fingertoppskänsla för betydligt fler saker än inredning. Förutom ett stort odlings­intresse är hon en mästare på hälsosam mat.

Hur går dina tankar kring mat?

– Jag älskar mat, både att laga och att njuta av den. Helst lagar jag vegansk mat av ekologiska produkter som är närodlade och i säsong.

Hur ser du på att äta hälsosamt?

– För mig är det lika självklart som att borsta tänderna. Att äta veganskt hjälper vår miljö otroligt mycket, men det handlar också om att ta hand om oss själva på bästa sätt.

Ge kroppen de bästa förut­sätt­

44

ningarna att prestera och hålla sig frisk!

Vilken trend vill du se mer av?

– Alla kämpar vi ju med att hinna med i vår vardag. Jag skulle önska mer snabbmat som är både nyttig, klimatsmart och god. Fast superfood!

När ingen ser på – vad äter du då?

– Då smygäter jag mina barns överblivna lördagsgodis. Ekologiskt, fairtrade och minimalt med socker även det förstås.

WWW.MATHEM.SE

7

8

10 9

7. Green Cleanse EKO Renée Voltaire 8. Cashewnötter EKO Biofood 9. Nässelpulver EKO Biofood 10. Raw Chokladbollar EKO Superfruit Foods

Vad är raw food och superfoods?

Raw food är råvaror hämtade från växtriket som vid tillagning hettas upp till max 42 grader. Basen i det råa köke t utgörs bland annat av grönsaker, frukt , groddar, bär, nötter, frön, alger, örte r och kallpressade oljor.

Superfoods är i regel ett samlingsnam n för råvaror med högt näringsinnehå ll.

Exempel på superfoods är bär, grön saker, nötter, frön, pulver, oljor och alger.

MatHem

Raw lasagne tillagningstid 20 minuter, 1 portion recept mari bergman foto sanna livijn wexell

Smakrik vegansk raw lasagne med pumpapesto och tomatröra.

Zucchiniskivor ½ zucchini 1 krm salt Pumpapesto ½ avokado 50 g pumpakärnor ½ vitlöksklyfta ¼ citron 1 msk olivolja ¼ kruka persilja ½ tsk flingsalt 1 krm svartpeppar

Tomatröra

½ röd paprika

1 dl körsbärstomater 4 st soltorkade tomater 1 msk färsk ingefära ½ tsk torkad basilika ½ tsk flingsalt 1 krm svartpeppar ½ tsk vit balsamvinäger Topping 50 g ruccola

Tillagning: Zucchiniskivor: Skölj och hyvla tunna långa skivor av zucchinin med osthyvel eller mandolin. Lägg ut dem på hushållspapper. Strö över lite salt och låt dem vattna ur en stund.

Pumpapesto: Mixa samman alla ingredienser med hjälp av en matberedare.

Tomatröra: Skölj paprika och tomat. Mixa samman alla ingredienser med hjälp av en matberedare.

Montering: Varva zucchiniskivor, pumpapesto och tomatröra. Avsluta med ett lager zucchiniskivor och tomatröra. Toppa med ruccola.

Vill du kicka igång sundare matvanor?

I vårt cleanse-program får du frukost, lunch och middag i sju dagar. Med rena råvaror och ett recepthäfte som är lätt att följa blir du piggare, gladare och fräschare.

WWW.MATHEM.SE

45

Kanske ditt livs största investering.

Kallpressad olivolja är medelhavsmatens hjärta.

Ett av de klokaste val du kan göra, enligt forskningen. Med 72 % av den fina oljan är BreOliv lite dyrare. Men också ett ovanligt gott val för dig som vill må bra i längden.

Läs mer på breoliv.se

MatHem

Okinordiska kycklingköttbullar

i tomatsås med zucchinispaghetti tillagningstid 30 minuter, 4 portioner recept och foto okinordiska maten

Grönsaker är basen i den okinordiska maten (de är ju både goda och nyttiga). Här gör vi spaghetti av zucchini och serverar tomatsås med sting.

400 g Okivi® Kycklingköttbullar Tomatsås 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 400 gram krossade tomater 2 msk lantbuljongpulver

2 tsk honung 2 krm sambal oelek 2 msk hackad basilika Salt och svartpeppar Zucchinispaghetti 2 st zucchini 2 krm salt 40 g riven parmesanost

Tillagning: Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Värm upp olja i en kastrull och fräs löken tills den börjar få lite färg. Häll på krossade tomater, buljongpulver, honung och sambal oelek.

Låt puttra ihop i ca 10-15 minuter. Krydda med hackad basilika och smaka eventuellt av med salt och svartpeppar.

Zucchinispaghetti: Skölj zucchinin och hyvla i tunna skivor med hjälp av en potatisskalare eller grönsakssvarv.

Koka upp vatten i en kastrull och lägg ner zucchiniskivorna i 5-10 sekunder. Häll av i ett durkslag.

Värm kycklingköttbullarna enligt anvisning på förpackningen.

Blanda ihop zucchinispaghetti med tomatsås och köttbullar. Toppa med riven parmesanost.

Vad innebär den okinordiska maten?

!

kinawa

till O nvägen

Ta ge

Den okinordiska maten är inspirerad av de vitala hundraåringarna på Okinawa i Japan. Den är ett sätt att äta gott och njuta av livet. Livsstilen på Okinawa kan sammanfattas i fem steg. Du kan välja ett i taget eller alla på en gång för att hitta ett eget sätt att äta och leva okinordiskt. Ät regelbundet – fem måltider om dagen.

Inled måltiderna med grönsaker i stora bitar.

Mindful eating – ät långsamt och njut av maten.

Variera mycket och ät i regnbågens färger.

Rör på dig och se till att sova riktigt gott.

Okivi® är ett helt nytt sortiment med nordiska rätter, tillbehör och smaker.

WWW.MATHEM.SE

47

Ă„t 300 % svenskt!

Svenska rĂĽvaror Tillagade i Sverige Svenska klassiker

Varornas resa

MatHem

Varje litet steg på vägen är viktig för kvaliteten. Vår process säkerställer att varorna hanteras på bästa tänkbara sätt.

Följ med oss på resan!

Varorna anländer till lagret Alla varors temperaturer och förpackningar kontrolleras noga och deras bäst före-datum registreras i vårt system. På så sätt har vi alltid koll på datummärkningar och kan garantera långa hållbarhetstider till dig.

Läs mer om vår garanti på: mathem.se/om-mathem/hallbarhetsgaranti

Rätt temperatur från start De registrerade varorna förblir oöppnade och placeras på hyllor eller pallar i rätt temperatur för att bevara kvaliteten. Våra lager är utrustade med frysrum (-24°C), kylrum (2 till 4°C), svala rum (8 till 10°C) och rumstempererade rum.

Nedpackning i kassar och fryspåsar Vid beställning packas respektive vara ner i papperskassar alternativt fryspåsar i sin rätta miljö. Det innebär att frysvarorna hanteras och packas direkt i frysrummet för att behålla sin temperatur. Det är viktigt att kyl- och fryskedjan hålls obruten.

Kvalitet hela vägen hem till dig De färdigpackade kassarna packas sedan in i lastbilen.

Fryspåsarna placeras i den inbyggda frysboxen och övriga kassar i det kylskåpskalla förvaringsutrymmet som hålls kallt med hjälp av en fläkt. Vid riktigt kalla vinterdagar används fläkten som värmekälla för att undvika köldskadade varor.

Fräscha varor på väg hem till dig!

WWW.MATHEM.SE

49

GÖR SOM TOMMY! UPPTÄCK NYA SMAKER MED MAJSKYCKLING. KI

TOMMY MYLLYMÄ

MAJSKYCKLING ÄR EN FANTASTISK RÅVARA. Saftigare och lite sötare i smaken än vanlig kyckling.

Nu har Guldfågeln tagit fram två nya produkter av sin färska Svenska Majskyckling. En Majskycklingfärs och min egen favorit Dubbelbröstfilé, där det goda skinnet sitter kvar. Så nu har jag skapat fem helt nya recept som jag tycker ni ska prova att laga. Jag lovar det blir hur gott som helst! Alla recepten hittar du som receptfolder i din butik eller på: guldfågeln.se/majskyckling.

TVÅ NYHETER! FÄRSK SVENSK MAJSKYCKLINGFÄRS & DUBBELBRÖSTFILÉ MED SKINN!

Klimatsmart

MatHem

Framtiden är här!

Tekniklösningar blir allt viktigare även i mat­ branschen. MatHem.se släpps i ny version, samtidigt som vi satsar på Voice och Glue.

Leverans in i kylskåpet I framtiden behöver du inte ens vara hemma för att ta emot din MatHem-leverans. Vi har inlett ett samarbete med Glue som erbjuder ett digitalt dörrlås som låter dig låsa och låsa upp ytterdörren med hjälp av mobilen. Hela leveransen filmas och bifogas digitalt med kvittot.

Nu genomförs en testpilot på Södermalm och Danderyd med syftet att snart öppna upp fler områden där vi erbjuder Glue.

Voice-shopping Tänk dig att du gräddar pannkakor i köket och tar slut på den sista mjölken. Då säger du "OK Google, prata med MatHem" för att aktivera vår voiceshopping och sedan "lägg mjölk i varukorgen”.

Du behöver alltså varken lämna köket eller tvätta dina kladdiga händer för att mathemma. Vi tror att röststyrning blir nyckeln till det digitala hemmet!

Nya MatHem.se Det är med glädje som vi önskar dig välkommen till vår nya sajt; fjärde versionen sedan starten år 2006. Som du kan se är den mycket renare och fräschare – och framförallt mer användarvänlig. Tips och inspiration ges i ett naturligt flöde genom hela butiken. Vi hoppas att du kommer att gilla den!

1.

2.

3.

3 heta funktioner Maskininlärning gör dina erbjudanden unika och att handla via recept blir ännu smartare.

tt m emot a a r f r e s i V elt themma h kunna ma ed hjälp av e" m "handsfre ch Glue!

Voice o

Ny modern design gör upplevelsen ännu bättre på mobil och stora skärmar.

Butiken fungerar sömlöst mellan appar och webb, alltid med synkad varukorg.

Amazon Alexa

WWW.MATHEM.SE

Google Assistent

51

Helt Ärligt är en serie matprodukter som alla innehåller ägg från svenska frigående höns inomhus. Ägg, både gulan och vitan, innehåller högkvalitativt protein och är ett klimateffektivt livsmedel.

Förutom protein innehåller ägget också en mängd andra viktiga näringsämnen.

En Helt Ärligt produkt ska alltid vara producerad i Sverige, innehålla så mycket svenska råvaror som möjligt och med en ambition att hålla ingredienstexten kort.

ÄGG I PULVERFORM

ÄGGVITA I PULVERFORM

NYHET!

FAMILJEN VÄXER - NU ÄVEN SOM PROTEINBARS! PROTEINBARS BASERADE PÅ SVENSKA ÄGG

www.heltärligt.se

MatHem

Framgångsreceptet är våra medarbetare!

Tips x 2 från oss på MatHem.se

Roliga, kreativa och alltid med det lilla extra. Det är tack vare alla våra fantastiska medarbetare som vi är Sveriges största matbutik på nätet.

Bamdad jobbar i vår kundtjänst och gillar Anammas Formbara Färs!

Matleverans till Sveg

Wiktoria jobbar som grafisk designer och gillar Falbygdens Ostprovarbricka!

För oss är det viktigt att hjälpa till i svåra situationer.

Med initiativ från en av våra medarbetare hjälpte vi till och skickade sju pallar mat till Svegs brandmän och övriga som hjälpte till på plats. Tack!

Följ MatHem på Facebook för att ta del av vår inspiration!

Sommarens mest spännande cookalong!

Handlar du på MatHem? Vår MatHem-låt har fått ett nytt sound genom en remix och musikvideon har flyttat in i köket.

Vi är stolta över låten som från en början kommer från vår medarbetare Nick Tutight som jobbar i utlastningen. Hoppas du gillar låten och videon lika mycket som vi gör!

Vi fick en inbjudan till Smaka på Stockholms matlagningstävling mot Ica och Coop och ställde självklart upp!

Vårt starka lag bestod av MatHems grundare Karolin och Tomas Kull, vår kock Mari Bergman och Anders Lindevall som är miljö, kvalitet och säkerhetsansvarig. Alla fick laga ett vegetariskt recept, signerat Sara Begner, med fritt upplägg och touch. Samarbetet gick bra och *trumvirvel* vi VANN! Motiveringen löd: Inbjudande family style och färgglatt upplägg.

WWW.MATHEM.SE

53

Ett gyllene lageröl med fyllig maltkropp.

GOD TILL HUSMANSKOST OCH GODA HISTORIER.

En God Historia KLASS II 3,5%, 50 CL. DISTRIBUERAS AV CARLSBERG SVERIGE AB. SÄLJS I 4-PACK. LOKALA AVVIKELSER KAN FÖREKOMMA.

Alkohol är beroendeframkallande.

3 kokböcker att sluka i höst!

MatHem

Grön vardagsmat på plåt, fermentera mera och snabba familjerätter med Middagstipset.

portioner som förrätt.

20 minuter. Ugn 200°.

t fetaost à 150 g olivolja cocktailtomater, halverade torkad oregano chili, finhackad, eller sk chiliflakes peppar

Plåtmat : Grönt i en långpanna Julia Tuvesson (Norstedts)

B E H Ö R M E LO N S A L L A D

bitar en vattenmelon, i mindre ka, skalad och i skivor lök, skivad grovhackad basilika och/eller nta olivolja e, saft gsalt och svartpeppar

Boken vänder sig både till dig som redan är en frälst vegoälskare och till dig som är intresserad av att få ny inspiration kring enkel och grön matlagning med ingredienser som du redan har hemma.

babröd eller surdegsbröd

På MatHem.se hittar du över 5000 recept att inspireras av. Du väljer vilka du vill laga och kan lägga alla ingredienser i varukorgen med ett klick. Enklare kan det nästan inte bli!

Ölksyrad ga Mj ri

64 –––

Klicka hem hela recept

FERMENT ERA

Ingefära, som med sin peppriga citrust on piffar upp det mat- och dryckesväg, mesta i är en av mina favorit gillat den sötsyrliga kryddor. Jag har alltid garin som man får till sushi eftersom och fräschar upp den rensar smaklökarna. Men efter att jag provat ingefäran föredra att mjölksyra r jag den varianten eftersom den får som även kan använd en renare smak as i rätter där man inte vill ha någon Lägg lite möda på sötma. att skiva ingefäran så tunt som möjligt godast så. , den blir TILL 500 G:

Fermentera 2.0 : Grönt med goda bakterier Jenny Neikell (Norstedts)

500 g skalad ingefära 8 g havssalt (0,5 msk finkornigt) saltlake: 2 dl kallt vatten + 3 krm finkorni gt havssalt

1 Skiva ingefäran mycket tunt, helst på mandolin. Skär rakt över fibrerna, annars blir den trådig.

2 Lägg ingefäran i en bunke. Strö över saltet och krama försiktigt tills vätska släpper. Om ingefära n inte är helt färsk brukar den ha torkat upp inte så mycket vätska. lite och släpper Tillsätt då lite saltlake.

3 Skeda över ingefära n i en enlitersburk av glas med gummir ing och bygellås.

Pressa lite mellan varven så att ingefära n packas ordentligt.

Tillsätt så mycket saltlake som behövs för att ingefäran ska täckas av vätska.

4 Påstricket: Ta en fryspåse som rymmer 2 liter och veckla ut den inuti burken.

Häll vatten i påsen så att det nästan står upp till kanten på burken.

5 Pressa ut luften och knyt en knut så högt upp på påsen som möjligt. Stäng locket och se till att påsen inte sticker ut ur burken.

6 Låt burken stå på en tallrik i rumstem peratur (18–22ºC) i 14 dagar.

7 Låt ingefäran mogna i kylskåp i ytterligare minst 14 dagar.

I den här boken berättar Jenny Neikell inspirerande och med en fot stadigt i vetenskapen om hur vi kan skapa smaksensationer av grönsaker och deras naturliga bakterieflora. Med över 25 års erfarenhet av fermentering ger hon svar på alla hur och varför och delar med sig av ovärderliga tips för hemmafermenteraren.

Följ @MatHem på Instagram för att ta del av inspiration!

Middagstipset : Familjens mat hela veckan Jenny Warsén (Bonnier Fakta) Välj bland 70 snabblagade recept, eller hoppa över alla val och använd dig helt enkelt av de färdiga veckomatsedlarna i boken. Smidigare att planera och storhandla kan det inte bli – och sparar både tid och pengar!

WWW.MATHEM.SE

55

MatHem

Rödbetskaka tillagningstid 1 timme, 10 portioner recept carina hejde foto nurlan emir

En kaka som blir otroligt saftig tack vare de rivna rödbetorna som tillsätts i smeten. Kakan toppas med frosting och valnötter, vilket gör den helt oemotståndlig!

Rödbetskaka ½ msk smör ½ dl riven kokos 300 g färska rödbetor 2 ägg 2 ½ dl strösocker 1 ½ dl rapsolja 3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver

1 ½ msk kanel 1 tsk vaniljsocker Frosting 200 g färskost naturell 1 dl naturell kvarg 10 % 1 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1 dl valnötter

Tillagning: Rödbetskaka: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en ugnsform (ca 20x30 cm) med smör och bröa med riven kokos.

Skala och riv rödbetor.

Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ner rödbetorna och rapsolja.

Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker i en annan bunke och rör sedan ner allt i äggsmeten.

Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt kakan svalna och stjälp sedan upp den på ett fat.

Frosting: Blanda färskost, kvarg, florsocker och vaniljsocker i en bunke.

Bred glasyren över kakan och strö över grovhackade valnötter. Klart att servera!

Grönt är det nya söta Vi älskar att baka med rotfrukter. Kakan blir extra smakrik och saftig med härlig aromatisk sötma.

Testa du med!

56

WWW.MATHEM.SE

3 rotfrukter till kakan Rödbeta har en sötma som gör sig fint i bakverk. Den ger en otroligt vacker färg och saftighet, och smaken är härligt mustig.

Sötpotatis har en söt, lite nötig smak och innehåller en massa nyttigheter. Så varför inte använda denna fiber- och vitaminrika knöl till efterrätter? Kakan får en extra len och fin konsistens av sötpotatis.

Palsternackan är rik på fibrer och smak. Riv ner i kakor och bröd för extra saftighet. Vi törs påstå att morotskakan fått konkurrens av palsternackskakan!

MatHem Sötpotatisbrownies tillagningstid 1 timme, 10 portioner recept carina hejde foto nurlan emir

Dessa brownies är baserade på sötpotatis och mandelmjöl, vilket gör dem helt glutenfria.

Sötpotatisen gör att kakans konsistens blir len och fin.

Ingredienser 250 g sötpotatis 2 ägg 1 ½ dl mandelmjöl 1 ½ dl kakao 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 50 g rumsvarmt smör ½ dl flytande honung ½ dl hasselnötter Tillagning: Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Koka sötpotatisen tills den blir mjuk.

Sätt ugnen på 180 grader.

Klä en form (ca 15x20 cm) med bakplåtspapper.

Mixa alla ingredienser utom hasselnötterna i en matberedare och häll i formen. Grädda i mitten av ugnen i 30-35 min.

Låt kakan svalna och skär sedan i bitar. Toppa med hackade hasselnötter och servera!

tar du s t i h s r s Hos o lika sorte o ! l a fler ndelmjö ma

WWW.MATHEM.SE

57

MatHem

Pernilla Wahlgren Årets TV-personlighet berättar om matglädjen, den händelserika vardagen och vad som är lyx för henne.

Pernilla Wahlgren och poddkollegan Sofia Wistam.

Pernilla Wahlgren är aktuell i showen "Kort, Glad & Tacksam" som går t.o.m. våren 2019.

58

Foto: eero

behöver åka till en delikatessbutik för att handla! Vi Vi träffar Pernilla mellan hennes inspelningar och uppskattar även hur råvarorna förpackas. Till exempel ärenden. Hon strålar som alltid och sprudlar av energi basilikan som ligger i en fräsch liten låda. Och vet du... och glädje. Man undrar hur hon får ihop vardagen som Min största lyx är att ha hela kylen full med Cola Zero. Jag fyrabarnsmamma, bloggare, poddare, aktuell med hade aldrig själv orkat släpa hem storpacken från affären. dokusåpan Wahlgrens Värld, eget klädmärke och egen Vad betyder MatHem för dig? mode- och inredningsbutik. Vi börjar med att gratulera – Det är himla smidigt. Framförallt när jag är på väg hem henne för succén på Kristallen 2018. Hur känns det att vinna Årets TV-personlighet och Årets TV-program? från en semester eller när jag är på match och får möjlighet – Tack, det känns helt fantastiskt! att mathemma i pausen. För mig Det ger så mycket extra energi och förenklar det massor att få hem allt, Vi klickar ofta hem maten glädje, vilket behövs nu när det är och det är skönt att hinna tänka igenom tillsammans på mobilen eller mycket på gång. Inspelningarna pågår inköpen. Man kan passa på att handla datorn. Det är roligt att alla för fullt samtidigt som jag bloggar och värmeljus och sådant som man alltid laddar för nypremiären av min show är med. vill ha hemma. Framförallt är det fräscha som blivit förlängd till våren 2019. varor. Det finns ingen anledning att gå Dessutom spelar vi in min och Wistams podd en gång i till affären för att kunna klämma och känna. Jag har aldrig fått veckan. Och mycket mer! Jag har aldrig en helt ledig dag, dålig kvalitet på en avokado eller så. men det är otroligt kul.

Vilka är dina tre favoriter på MatHem? Förstår det! Det känns som att matstunden är viktig i – Jag älskar att handla värmeljus från Clas Ohlson och din familj. Hur har du lyckats med det? möjligheten att handla vin från Winefinder. Det är smidigt – Mat har alltid varit viktigt, både matlagningen och att och förenklar otroligt mycket. Men det bästa är nästan äta tillsammans. Det är det vi ägnar mest tid åt att planera tårtorna från Gateau. Att kunna handla allt till kalaset på där hemma; vad vi ska äta, om vi ska laga själva eller gå ut samma ställe. Till sist måste jag även nämna skagenröran och äta. Det är viktigt med ett fräscht och välfyllt kylskåp. från Erssons. Den är underbar! Förr var vi tvungna att åka Vi uppskattar riktigt goda frukostar och att umgås runt till saluhallen, men nu slipper vi det. bordet. Ibland blir det nyttigt, ibland dukar vi upp till stor Har du något säkert kort som du gärna lagar för familj och vänner? pastafest. Och jag måste säga att det är tack vare MatHem – Kycklinggryta med bulgur med massa härliga grönsaker. som alla är delaktiga.

Pasta och italienskt är alla så bra på att laga själva!

Roligt att höra, handlar ni tillsammans?

Och vad lagar du om det måste gå riktigt snabbt?

– Ja, vi klickar ofta hem maten tillsammans på mobilen – Då blir det en sallad Caprese med tomater, mozzarella eller datorn. Det är roligt att alla är med. Benjamin är extra och basilika. kräsen och det är bara pasta från De Cecco som gäller. Vi älskar att den finns på MatHem och att vi inte längre

WWW.MATHEM.SE

Avsändare: CityMail Sweden AB, Box 901 08, 120 21 Stockholm Returadress: MatHem i Sverige AB, Östermalmsgatan 87D, 114 59 Stockholm.

Du mathemmar.

Vi gör resten.