Обязанности руководителей ресторана С удивительным открытием я столкнулся несколько лет назад и до сих пор сталкиваюсь. Оказывается, в очень большом количестве ресторанов не существует прописанных функциональных обязанностей у руководителей департаментов. Прошу не путать с Должностными инструкциями – документом, чаще всего, несущим формальную смысловую нагрузку. Общие фразы, общие положения, пункты, отвечающие на вопрос «что» должен делать сотрудник, но не отвечающий на вопрос «как» он это должен делать. Дальше больше. Если в вашем ресторане два и более менеджера, это вносит еще большую неразбериху в обязанностях. Ведь должностная инструкция создается на должность, а не на человека. Должность одна. Сотрудников несколько. Обязанности одинаковые. В итоге никто ни за что не отвечает. Знакомая ситуация? Подход, который я вам предлагаю, в корне отличается от того, с которым вам, возможно, приходилось сталкиваться при описании должностных обязанностей. Заодно, вы освоите еще одну полезную программу. Даже больше, чем программу. Новый способ структурирования большого объема информации. Итак, сначала знакомимся с вами с Mind Map. Добро пожаловать в Карты Знаний!
Карты знаний Карты знаний - способ изображения процесса общего системного мышления с помощью схем. Также может рассматриваться как удобная техника альтернативной записи. В русских переводах термин может звучать по-разному — карты ума, карты разума, карты памяти, интеллект-карты, майнд-мэпы. Карты знаний — это удобная техника для представления процесса мышления или структурирования информации в визуальной форме. Цели создания карт могут быть самыми различными: прояснение для себя какого-то вопроса, сбор информации, принятие решения, запоминание сложного материала, передача знаний ученикам или коллегам и еще множество других.
1