NOTIZIE IN GUSTO
Marzo 2021
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Sorprendi tutti i tuoi ospiti con l’antipasto: ecco come fare! La catalana di gamberoni come la prepara la Pesceria San Martino è un piatto di grande qualità
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uante volte vi siete ritrovati a dover organizzare una cena e non saper cosa cucinare? “Vorrei preparare qualcosa di sfizioso… ma cosa? Questo è troppo banale, questo l’ho già fatto… per questo ci vuole troppo tempo…”. Vi ritrovate come sempre bloccati tra il fare le solite cose e la voglia di provare una ricetta nuova, con la paura di sbagliare e far brutta figura, o magari di non avere nemmeno tempo per realizzarla. Bene, la catalana di gamberoni potrà salvarvi, parola di Pesceria. Questa la ricetta per 2 persone: - 12 gamberoni puliti - 6 pomodori datterino - olio evo - 50 ml di senape - olive taggiasche - 1 cipolla rossa di Tropea - sale Taglia i datterino in 2, riponili in un contenitore con un filo d’olio, sale e una manciata di taggia-
sche. Dopo aver mondato la cipolla a lamelle sottili, uniscila ad i pomodori precedentemente conditi, mescolando bene con un cucchiaio affinchè ingredienti e sapori si leghino bene. Ora cuocete i gamberoni. L’ideale è farlo a vapore per circa 10 minuti perché rimangano carnosi e voluminosi (tranquilli non vi servirà una vaporiera luxury style comprata in quei negozi super
fighi che vendono accessori da cucina per chi noncucina, basta un pentolino con acqua bollente, una retina per appoggiarli sopra ed un piatto a coprire che faccia da chiusura superiore). Se non volete cimentarvi nella cottura a vapore potete sbollentarli per 2/3 minuti, andrà bene lo stesso anche se perderanno un po’ del loro volume. Asciugateli con carta da cucina tamponando leggermente e tuffateli ancora tiepidi nell’intingolo di datterini e Tropea. Aggiungete la senape, terminate di mescolare e lasciate riposare in frigorifero con della pellicola (preserverà il colore e rimarranno perfetti). Servite la vostra catalana di gamberoni ai vostri ospiti come la prepara Pesceria San Martino e li stupirete con un antipasto di grande qualità! Ricorda che per noi, cucinare è un atto d’amore. Il FishTeam di Pesceria San Martino
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Strada Lanzo 14, Ciriè (TO) 011.92.11.013 info@pesceriasanmartino.it pesceriasanmartino.it pesceria sanmartino
00 €5,
Orari Dal martedì al sabato 8:30 - 22:30
SULLA CATALANA ORDINATA IN PESCERIA
