Fonduerecepten & kaas uit de oven

FONDUERECEPTEN & KAAS UIT DE OVEN

DIT RECEPTENBOEKJE WORDT U AANGEBODEN DOOR DE ZUIVELHOEVE

ONZE WINKELS

In 1981 begon Diane Roerink, op het erf van haar ouders in Twekkelo, met het verkopen van producten van de boerderij. Ze mocht de oude klompenschuur van haar oma gebruiken en begon hier een winkeltje. Hier verkocht zij ambachtelijke zuivelproducten, die haar man Gerjhan op de boerderij zelf maakte. Dat ene kleine winkeltje is inmiddels gegroeid tot een Zuivelhoeve winkelketen met prachtige winkels, waar enthousiaste ondernemers samen met hun medewerkers de lekkerste kazen en allerlei andere “onmeunig� lekkere producten verkopen. Zij staan dagelijks voor u klaar met goed advies, ook op gebied van het maken van een heerlijke kaasfondue.

Kijk op www.zuivelhoeve.nl/onze-winkels voor de dichtstbijzijnde Zuivelhoeve winkel bij u in de buurt!

DE KAASFONDUE Kaasfondue komt van oorsprong uit de Zwitserse Alpen. Een klassieke kaasfondue wordt gemaakt van Gruyère en Emmentaler, eventueel aangevuld met Appenzeller. Maar je kunt met veel verschillende soorten kaas een lekkere kaasfondue maken en onbeperkt variÍren.

Wel hebben de Zwitserse kazen andere smelteigenschappen dan bijvoorbeeld Nederlandse kazen, dat zorgt ervoor dat je ze niet allemaal op dezelfde wijze kunt maken. Dit boekje over kaasfondue geeft u een aantal lekkere, door ons allemaal beproefde, recepten. Deze zijn stuk voor stuk goed te maken en zijn erg lekker om een keer te proberen!

Niet iedere Zuivelhoeve winkel heeft alle kazen uit de recepten op voorraad.

Maar advies over alternatieven is in iedere winkel te verkrijgen. En als u toch graag de kazen uit het recept wilt hebben, dan kunnen deze voor u besteld worden. Uiteraard kunnen we de kaas voor u raspen, waarna u een direct te gebruiken mix van geraspte kazen van ons mee krijgt.

Voor een goede kaasfondue, heeft u een goede fonduepan nodig. Wij hebben diverse soorten op voorraad. Ook een elektrische pan voldoet uitstekend, maar let wel op dat lang niet alle aardewerken pannen op het fornuis kunnen.

TIPS & SUGGESTIES Breng de wijn niet te lang aan de kook. Alcohol kookt al bij een temperatuur van ongeveer 70 graden, dat is ruim voldoende om de kaas te laten smelten. Als de wijn of eventueel ander vocht kookt wil de kaas niet goed binden, waardoor je een klont kaas krijgt met een hoop vocht. Meng de kaas door de wijn als deze op kamertemperatuur is, dan gaat het gemakkelijke. Ook is het van belang om een droge wijn te nemen. De zuurgraad in de fondue is van belang om de massa goed te laten mengen. Een te zoete wijn geeft geen juiste zuurgraad. Het kan soms helpen om een paar druppels citroensap toe te voegen, zodat deze een goede binding krijgt. Als de fondue te dun is, kun je hem prima wat dikker maken door er wat MaĂŻzena doorheen te doen. Meng dit eerst met wat wijn of kirsch aan, en voeg dan het papje toe aan de fondue. Zoveel als nodig om een mooie, niet te dikke, massa te krijgen.

Bij de fondue past natuurlijk uitstekend een glas witte wijn. Dit hoeft niet dezelfde te zijn als de wijn die je gebruikt hebt in de fondue, maar lekker is dat wel. Het beste is om er thee bij te drinken. De warme thee zorgt ervoor dat de kaas niet stolt in de maag, waardoor de kaasfondue lichter verteerbaar is.

En dan lekker dippen met brood, verschillende groenten, fruit, vlees e.d. Wat je ook gaat maken, wees creatief! Als je je aan de basisprincipes houdt kun je heel veel variĂŤren en steeds wat nieuws proberen. Zowel met de fondue als met hetgeen wat je er doorheen haalt.

Smakelijk eten!

KLASSIEKE ZWITSERSE KAASFONDUE

Hoofdgerecht op basis van 4 personen Ingrediënten: -

1 teentje knoflook 250 ml droge witte wijn 300 gram Emmentaler 300 gram Gruyère Maïzena Nootmuskaat

Bereiden: 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Wrijf een caquelon of gietijzeren fonduepan in met knoflook (even doorsnijden en door de pan wrijven).

Giet de wijn in de pan en breng deze al roerend tegen de kook aan.

Zet de hittebron lager en voeg al roerend geleidelijk de geraspte of fijn gesneden kaas toe.

De kaas moet langzaam smelten omdat hij anders taai wordt en niet goed mengt met de wijn.

Indien nodig kan de fondue worden gebonden met Maïzena wat wordt opgelost in kirsch of wijn.

Maak de fondue extra op smaak met nootmuskaat.

Giet de kaasfondue in een voorverwarmde fonduepan en serveer direct.

Meer Emmentaler maakt de fondue milder en meer Gruyère maakt hem pittiger.

HOLLANDSE BOERENKAAS FONDUE

Hoofdgerecht op basis van 4 personen Ingrediënten: -

250-300 ml droge witte wijn 2 teentjes knoflook 400 gram belegen boerenkaas 200 gram boerenkaas met kruiden bijv. paprika, ui, knoflook Maïzena 1/2 theelepel nootmuskaat Verse peterselie

Bereiden: 1. Breng de wijn zachtjes tegen de kook aan.

2. Haal de pan even van het vuur en voeg de geraspte kaas toe.

3. Laat de kaas al roerend smelten. Wordt de fondue te dik, doe er dan nog wat wijn bij, blijft hij te dun, bindt hem dan door er Maïzena, opgelost in wat wijn, aan toe te voegen.

4. Breng de kaasfondue op smaak met nootmuskaat, zout en peper en indien gewenst met peterselie en knoflook.

KAASFONDUE OF FONTEIN VAN TALEGGIO

Hoofdgerecht op basis van 4 personen Ingrediënten: -

150 gram slagroom of koksroom 100 gram Parmigiano Reggiano of Grana Padano 250 gram Taleggio 200 ml water 200 ml witte wijn (droog) 150 gram roomkaas 3 gram peper uit de molen 15 gram knoflookpoeder of 2 tenen geperste knoflook 30 gram Maïzena 40 ml water

Bereiden: 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Keukengerei -

Grote pan Grote zeef Garde Pannenlikker

Brokkel alle kaas in kleine stukjes (de Taleggio, de Parmezaan en de roomkaas) Doe alle bovenstaande ingrediënten (m.u.v. de Maïzena en 40 ml. water) in een ruime pan.

Breng de kaas en alle ingrediënten zachtjes aan de kook en blijf roeren om aankoeken te voorkomen.

Als de smaak niet aan je verwachtingen voldoet, kun je daar natuurlijk een beetje mee spelen.

Op het moment dat het een mooie gladde massa is, voeg je de Maïzena in 40 ml. water toe.

Kook het geheel 1 minuut door. Mocht het nog te dun zijn, dan extra Maïzena + water toevoegen.

Tenslotte, zeef het geheel en je Taleggio kaasfontein/kaasfondue is klaar.

KAASFONDUE KALTBACH

Hoofdgerecht op basis van 4 personen

Bereiden:

Ingrediënten: -

400 gram Kaltbach Gruyère & 400 gram Kaltbach extra 3,5 dl frisse en pittige witte wijn 4 tl bindmiddel, bijv. Maïzena (ca. 20 gram) 2 cl Kirsch 1 teen knoflook, peper, nootmuskaat, gember (naar smaak toevoegen)

1.

2.

3.

4.

5.

De caquelon inwrijven met een teen knoflook en de Kaltbach fondue er in doen.

Giet de wijn bij de kaas en breng het mengsel op laag vuur al roerend langzaam aan de kook.

Maïzena aanmaken met een glaasje Kirsch en door de fondue mengen. Net zo lang verwarmen tot de fondue glad en smeuïg is, maar niet laten koken.

Als de fondue te dik is, iets wijn toevoegen.

Op smaak brengen met peper, nootmuskaat en eventueel gember.

MINI KAASFONDUE

MET PISTACHE & ABRIKOZEN

Voorgerecht op basis van 4 personen

IngrediĂŤnten: -

1.

2 camemberts 2 takjes rozemarijn in stukjes 2.

1 theelepel tijm 4 eetlepels grof gehakte 3. pistachenoten 5 eetlepels gedroogde abrikozen in stukjes 4.

2 eetlepels honing Stokbroodje 5.

Bereiden: 1. Verwijder de plastic verpakking van de camemberts.

2. Steek de rozemarijn in de bovenkant van de camemberts en wikkel de kaasjes in aluminiumfolie.

3. Leg ze circa 15 minuten op de barbecue tot de kaasjes binnenin helemaal zijn gesmolten.

4. Maak het folie open en verwijder het bovenste korstje van de kaas.

5. Besprenkel met de tijm, noten, abrikozen en honing.

6. 6. Serveer met het stokbrood om te dippen.

TIP: VERVANG DE PISTACHENOTEN EEN KEER DOOR WALNOTEN

CAMEMBERT IN BROOD UIT DE OVEN

7. Bereiden: 1 Camembert Gaslonde 1. Verwijder de verpakking van de camembert 1 rond brood (om af te bakken) 8. 2. Plaats het doosje op het brood en snij rondom de randen van het doosje een evengroot uit. Hol daarna het brood uit, zodat de camembert er perfect in past.

IngrediĂŤnten: -

9. 3. Leg de camembert in het brood en plaats het in de oven.

4. Bak het geheel ongeveer 15 minuten op 200 graden af tot wanneer de camembert helemaal gesmolten is.

5. Lekker dippen!

KAASFONDUE MET ROQUEFORT

Hoofdgerecht op basis van 4 personen.

IngrediĂŤnten: -

300 gram brie 400 gram Roquefort (of een andere Blauwader kaas) 300 ml witte wijn 20 ml cognac Versgemalen peper Vers geraspte nootmuskaat

Bereiden: 1.

Snijd de korst van de brie en snijd beide kazen in kleine stukjes.

2. Giet de wijn in de pan en breng deze langzaam aan de kook.

3. Voeg de cognac toe en meng langzaam de kaas er doorheen zodat deze zachtjes smelt.

4. Als het mengsel glad en romig is kun je nog wat peper en nootmuskaat toevoegen.

Serveer de fondue met stukjes brood, druiven of stukjes peer.

FONDUE À L’EPOISSES

Ingrediënten: -

1 bakje Epoisses 1 teentje verse knoflook 75 ml droge witte wijn aluminiumfolie

1.

Bereiden:

Snijd in de bovenkant van de kaas een paar sneetjes in de korst.

2. Giet er vervolgens een scheut lekkere droge witte wijn over met wat vers gemalen zwarte peper, beetje verse knoflook en eventueel wat komijnzaad.

3. Wikkel het kaasje in de aluminiumfolie en zet hem 25 minuten in de oven op 200 graden.

4. De Epoisses is nu zo zacht dat je hem kunt uitlepelen met een broodje of een aardappel.

LA FONDUE DE LUXE

Hoofdgerecht op basis van 4 personen

IngrediĂŤnten: -

-

400 gram Gruyère 400 gram Vacherin 40 cl champagne 5 cl truffelolie 1 el zwarte truffelsalsa Evt. enkele schilfers verse truffel

Bereiden: 1.

Verwarm de champagne en doe er de geraspte kazen doorheen.

2. Meng de truffelolie en de truffelsalsa erdoorheen en warm het verder op. Niet laten koken.

3. Strooi eventueel schilfers truffel er overheen.

Geen goedkope fondue maar wel echt smullen voor de truffel liefhebbers!!

VACHERIN MONT D’OR

Hoofdgerecht op basis van 4 personen

Ingrediënten -

2 Vacherin mont d’or kazen 2 takjes rozemarijn, de steeltjes in stukken gesneden 3 tenen knoflook in stukken Scheut witte wijn Lekkers om te dippen naar keuze: bloemkook, aardappel, broccoli, tomaat, augurk, beenham, Zeeuws spek, sla, wortel etc.

-

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Haal de kaas uit de verpakking en haal het deksel eraf.

Deze kun je als onderzetter gebruiken bij het serveren.

Prik de bovenkant van de kaas in met een vork.

Duw de stukjes rozemarijn, takjes tijm en stukken knoflook in de kaas. Schenk er een scheut witte wijn over.

Zet de kaas zo’n 20-25 minuten in de oven of tot de kaas helemaal zacht is en de bovenkant licht goudbruin kleurt.

VILLA NELLA KAASFONDUE

Hoofdgerecht op basis van 4 personen

Ingrediënten: -

500 gram Villa Nella geraspt 500 gram Zuivelhoeve Subliem Belegen geraspt 3dl droge witte wijn Maïzena Versgemalen zwarte peper

Bereiden: 1.

Giet de wijn in de fonduepan zonder deze te laten koken. Voeg de kaas hieraan toe 2. Verhoog dan geleidelijk de temperatuur terwijl u goed blijft roeren zodat de kaas niet gaat klonteren. Wanneer het geheel mooi egaal is voegt u een papje van witte wijn en maïzena toe.

3. Breng de fondue op smaak met peper.

4. Plaats de kaasfondue op een rechaud en roer tijdens het eten de fondue om, zodat de kaas niet aan de bodem gaat kleven.

ROSÉ FONDUE

Hoofdgerecht op basis van 4 personen

Ingrediënten: -

1 pakje Fondue Kaltbach 6 eetlepels rosé 6 eetlepels tomatensap 100g zwarte olijven (kalamata, fijngesneden) 2 eetlepels fijngesneden verse peterselie

1.

Bereiden:

Verwarm de inhoud van het zakje kaasfondue in een fonduepan of een andere vuurvaste schaal 10-15 minuten op middelhoog vuur.

2. Roer de rosé en de tomatensap erdoor als de fondue tegen de kook aan zit.

3. Roer voor het serveren de olijven en de peterselie erdoor 4. Lekker dippen met onze Italiaanse crackers

GEITENKAASFONDUE

Hoofdgerecht op basis van 4 personen

Ingrediënten: -

700 gram (licht) belegen Zuivelhoeve geitenkaas 100 gram verse geitenkaas Teentje knoflook 4 dl droge witte wijn Maïzena Takje verse tijm 1 el gesnipperde bieslook Honing

Bereiden: 1.

2.

3.

4.

5.

Smeer de pan in met de doorgesneden teen knoflook.

Breng de wijn langzaam tegen de kook aan.

Roer de geraspte geitenkaas er doorheen en maak een mooie gladde massa.

Meng vervolgens de verse geitenkaas erdoor.

Om het te binden de Maïzena oplossen in wat wijn en dit er doorheen roeren.

Breng de fondue op smaak met de tijm, bieslook en honing.

Serveer eens met desem of vruchten/notenbrood.

KAASFONDUE MET LICOR

Hoofdgerecht op basis van 4 personen

Ingrediënten: -

500 gram Hollandse Emmentaler geraspt 250 milliliter Licor 43 Orochata 2 teentjes knoflook, gepeld 3 eetlepels maïzena + 1 eetlepel water Nootmuskaat en zwarte peper naar smaak

Bereiden: 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Smeer de bodem van een pan in met de knoflook en pers deze daarna met de pers.

Likeur zachtjes tegen de kook aanbrengen.

Voeg geleidelijk de kaas toe, daarna de knoflook.

Blijf roeren tot de kaas is gesmolten.

Mix de maïzenapoeder met het water tot een papje en voeg dit toe aan de gesmolten kaas. Voeg peper en nootmuskaat toe naar smaak en eventueel wat extra likeur.

Giet tot slot de fondue over in een voorverwarmde fonduepan.

RACLETTE

Hoofdgerecht op basis van 4 personen

-

IngrediĂŤnten: 1/4 raclette kaas (Zwitsers of Franse) 1.

2.

In de schil gekookte aardappeltjes 3.

Augurkjes, zilveruitjes Paprika, champignons, tomaatjes Stokbrood

Keukengerei Raclette apparaat (Of gesneden Raclette kaas en gebruik maken van een gourmet stel)

Bereiden:

Prik de 1/4 kaas op de houder van het raclette apparaat.

Draai de kaas voor de gloeispiraal.

Als de kaas mooi is gesmolten en nog net begint te lopen draai je de kaas boven je bord en schraap je met de achterkant van een mes de kaas op je bord.

Traditie is om de raclette te eten met aardappeltjes, augurkjes, en zilveruitjes. Maar met een lekker stukje brood kan natuurlijk ook prima.

De Zwitserse raclette kaas is pikanter, de Franse wat milder.

PITTIGE KAASFONDUE

Hoofdgerecht op basis van 4 personen.

-

Ingrediënten:

400ml droge witte wijn 100g MonChou 150g blauwschimmelkaas (Roquefort/Gorgonzola) 350g Zuivelhoeve Subliem Jong Belegen 1 eetlepel maïzena 3 eetlepels Jenever

Voor in de fondue: - Stokbrood - Crackers - Broccoli - Blaadje rauwe witlof - Stukjes peer

Bereiden: -

Verhit in de fonduepan de wijn tot deze tegen de kook aan is.

Draai het vuur laag, voeg de kaas toe en laat hem al roerende smelten. Het mengsel mag niet koken Roer de maïzena met de jenever tot een papje en schenk dit al roerende bij de gesmolten kaas. Breng de fondue op smaak met peper.

Serveer er stokbrood of crackers met beetgare broccoli, blaadjes rauwe witlof en stukjes peer bij.

BIERKAASFONDUE

Hoofdgerecht op basis van 2 personen

-

-

Ingrediënten: 150 ml bier 1 teentje knoflook 200 gram jong belegen Zuivelhoeve kaas Maïzena Zout en peper Theelepel mosterd (naar wens)

Bereiden:

1.

2.

Halveer de knoflook en wrijf de pan er mee in.

3.

Zet de hittebron lager en voeg de kaas langzaam toe.

4.

Als de kaas is gesmolten kun je indien nodig met Maïzena de fondue binden.

5.

Breng de fondue op smaak met peper, zout en eventueel wat mosterd.

Schenk het bier er in en breng dit langzaam aan de kook tot het begint te bruisen.

Serveer de fondue met brood, augurkjes, minimaïskolfjes en stukjes brood.

CAMEMBERT UIT DE OVEN MET SPEK EN CHAMPIGNONS

IngrediĂŤnten: -

1 Camembert 1 teentje knoflook, fijngesneden 1 bakje kastanjechampignons, in plakjes Tijm Plakjes ontbijtspek Olijfolie Peper/zout

Bereiden: 1.

2.

3.

4.

Bak de plakjes ontbijtspek op middelhoog vuur en laat uitlekken op keukenpapier.

Doe de camembert in de cheese baker. Snij een ruitjespatroon in de bovenkant van de camembert en bestrooi met blaadjes van 2 takjes tijm en peper/zout. Besprenkel ten slotte met wat olijfolie. Verwarm de camembert 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Bak intussen de champignons in een pan met wat olijfolie op laag-middelhoog vuur in 5-10 minuten goudbruin. Voeg de knoflook en blaadjes van nog 2 takjes tijm in de laatste paar minuten toe.

Haal de camembert uit de oven, leg de champignons op de camembert en versnipper de uitgebakken spek erboven.

BRIKPASTEI RACLETTEKAAS MET ROZEMARIJN & KNOFLOOK

Ingrediënten: -

50g ongezouten boter 2 rozemarijnplukjes, naaldjes afgerist en grof gehakt 3 tenen zwarte knoflook 300 gram raclette, grof geraspt Limoenrasp-pistachenootdukkah voor erbij Honingraat en fijngehakte augurkjes voor erbij Ook nodig: ingevette springvorm 20cm ø

Bereiden: Verwarm de oven voor op 200ºC. Smelt op laag vuur in een pan met dikke bodem de boter met de rozemarijn en knoflook al roerend. Prak de knoflook met een vork en meng erdoor. Bestrijk elk deegvel met gesmolten boter en bekleed hiermee de springvorm door ze op elkaar te stapelen. Schep de raclette in het midden, druk aan en vouw het deeg erover.

Bestrijk het deeg met de resterende gesmolten boter. Zet op een bakplaat in de oven. Bak de pastei in ± 20 min. goudbruin en knapperig. Serveer met de dukkah, honingraat en augurken. *Brikdeeg is een dun deeg van bloem en water. Te koop bij de Midden-Oosterse supermarkt.

Bereiden ± 20 min. / oven ± 20 min.

POMPOEN GEVULD

MET KRUIDIGE KAASFONDUE

Ingrediënten: -

4 kleine pompoenen, liefst in verschillende kleuren 1 ui, fijngesneden 2 tenen knoflook, fijngesneden 10g boter 200 ml witte wijn 10 blaadjes salie, fijngesneden 5 takjes tijm, blaadjes gerist Snuf versgemalen nootmuskaat 500g gruyère, geraspt 1 el maïzena 1 stokbrood, voor erbij , in plakjes

Bereiden:

Stap 1 (2 uur van tevoren) Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd van elke pompoen een flinke kap af en leg pompoenen en kapjes in de oven. Rooster ze in 25-30 min. totdat het binnenste iets zachter is. Lepel de zaadlijsten met pitten er met een lepel uit. Zorg dat de wand zeker 1 cm dikte houdt. Schakel de oven uit en zet de pompoenen afgedekt met aluminiumfolie terug in de oven.

Stap 2 (begin vlak voor het opdienen) Bak intussen voor de fondue de ui en knoflook in de boter zachtjes in 5 min. goudgeel. Voeg de wijn, salie, tijm en nootmuskaat toe en breng tegen de kook aan. Voeg al roerend in delen de kaas toe. Roer de maïzena in een kopje met 2-3 el koud water glad en giet al roerend door de kaasfondue. Laat het goed binden. Schep de pompoentjes vol met de fondue en zet afgedekt nog 10 min. terug in de oven. Serveer met stokbrood.

Bereiden ± 25 min. / oven ± 40 min.

ITALIAANSE KAASFONDUE

Hoofdgerecht op basis van 4 personen

-

Ingrediënten: 1 bol mozzarella 250 gram Gorgonzola Dolce 150 gram Parmezaanse kaas 200 gram belegen Zuivelhoeve kaas 300 ml droge witte wijn 10 gram boter 1 fijngesneden sjalotje 2 eetlepels Maïzena Versgemalen peper

Bereiden: 1.

2.

3.

4.

5.

Snijd het sjalotje heel fijn, bak het sjalotje met een beetje boter in de pan.

Voeg de wijn toe en verwarm het, het mag net niet koken.

Voeg alle kazen toe en zorg ervoor dat ze langzaam smelten.

Als alle kaas gesmolten is meng je de Maïzena met een beetje wijn en voeg toe totdat je de gewenste dikte hebt.

Peper naar smaak toevoegen.

KAASFONDUE MET ’N ENGELS TINTJE

Hoofdgerecht op basis van 4 personen

-

Ingrediënten: 300 gram Cheddar 250 gram Gruyère 250 gram Emmentaler 300 ml droge witte wijn 1 eetlepel Maïzena Stokbrood en groenten om mee te dippen

Bereiden: 1. Doe de wijn in de pan en verwarm dit.

2. Voeg vervolgens de gerapte kaas toe.

3. Let op: de wijn en de kaas mogen niet koken, het is erg belangrijk dat u goed blijft roeren.

4. Voor een egale kaasfondue: maak een eetlepel Maïzena aan met wat wijn of water, en voeg dit toe totdat u de gewenste dikte heeft.

Wees zuinig met de wijn/water, er kan later altijd nog een scheutje toegevoegd worden.

CAMEMBERT UIT DE OVEN

MET BLAUWE BESSEN EN WALNOOT

Hapje voor 4 personen

-

-

Ingrediënten: 1 camembert 40 gram blauwe bessen 20 gram walnoten, grof gehakt 3 takjes rozemarijn 3 takjes tijm 1 el honing Olijfolie Gesneden stokbrood of crackers Zout en peper

Bereiden Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de camembert in de Cheese Baker en maak met een mes voorzichtig wat inkepingen in de bovenkant van de kaas. Ris van 2 takjes rozemarijn en tijm de blaadjes en strooi deze over de camembert. Besprenkel de camembert vervolgens met wat olijfolie, en bestrooi met wat zout en peper.

Doe de blauwe bessen en walnoten samen in een kom, en meng er de honing doorheen. Verdeel dit mengsel over de camembert en verhit deze vervolgens 15 – 20 minuten in de oven.

Bestrooi de blaadjes en naaldjes van de resterende takjes tijm en rozemarijn over de warme blauwe bessen voor het serveren. Presenteer de Cheese Baker op het onderstel en houdt het gerecht warm met het theelichtje en de deksel.

Dip er op los met brood of crackers!

Eet smakelijk!

Uitgave december 2018. Zet -en drukfouten onder voorbehoud.