Besser Esser – Hörtnagl (April 2019)

Ausgabe 01 | 2019

Frohes Osterfest

GE WINNEN SIE EINEN W ELLNE S S ­ U RL AU B F Ü R Z W EI

Zu Besuch

Oster-Rezepte

Tierische Kocherei

Kulinarischer Rundgang durchs Hörtnagl-Stammhaus

Besondere Gerichte zum Ende der Fastenzeit

Kater Hörti backt Muffins im Speckmantel.

www.hoertnagl.at

Frühlingserwachen

Hörtnagl Schinken -

die verführerisch leichte Delikatesse für Besser-Esser.

www.facebook.com/Andrae.Hoertnagl

© DIE FOTOGRAFEN

Frohe Ostern!

O

stern ist immer wieder etwas Besonderes. Die Familie kommt zusammen, um das Ende der Fastenzeit und die Auferstehung zu feiern. Dabei darf natürlich auch die Kulinarik nicht zu kurz kommen.

Zu diesem Zweck stellen wir im Rahmen eines kleinen Rundgangs durch unser Stammhaus am Innsbrucker Burggraben einige ausgewählte Osterspezialitäten vor.

Darüber hinaus gibt es auch wieder Rezepte zu schmackhaften Gerichten für die bevorstehenden Feiertage, die natürlich nicht nur zu Ostern nachgekocht werden können.

Die dafür nötigen Zutaten und Produkte finden Sie in den Hörtnagl-Filialen – wie immer in bester Qualität.

Meine Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und ich möchten Ihnen an dieser Stelle ein schönes Osterfest wünschen und hoffen, Sie auch nach den Feiertagen wieder mit den hochwertigen Qualitätsprodukten von Hörtnagl verwöhnen zu dürfen.

Ihre Doris Daum-Hörtnagl mit dem Hörtnagl-Team

Lammbraten mit Ratatouille und Kartoffeln Zutaten

für vier Portionen: 1 Lammschulter, gebunden 2 Knoblauchzehen ½ Sellerie 1 Zwiebel ¹⁄8 l Rotwein ½ l Wasser Salz, Pfeffer, Thymian Beilagen: ½ kg Frühkartoffeln Zucchini Paprika (gelb, rot, grün) Rosmarin Salz, Pfeffer Olivenöl Butter Tomatenmark

Rezep t vo n Wer n er N ois te rnig, Ko ch H ö rt nagl- S tam m hau s am Bu rggra b en

Zubereitung

Lammschulter mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und kurz in der Pfanne von allen Seiten anbraten. Wurzelgemüse schneiden und ebenfalls anbraten, mit Rotwein und Wasser oder Lammfond ablöschen. Den Braten über Nacht (mind. 5 Stunden) bei 80 Grad ins Rohr.

Anschließend Lamm­schulter für weitere 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen schmoren. Zum Schluss den Faden entfernen und die Sauce passieren.

Für das Ratatouille Gemüse in große Würfel schneiden, mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomatenmark rösten und mit Wasser ablöschen. Kartoffeln kochen und anschließend schälen. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und in Butter anrösten. Alles zusammen anrichten, servieren und genießen.

Unser Cover-Star

ist die Lammschulter. Ein vielseitig einsetzbares Fleisch, das sich zum Braten, Dünsten oder auch für Ragouts eignet.

Nebenstehend gibt es das Rezept dazu.

IMPRESSUM

Herausgeber: Andrä Hörtnagl Produktion & Handel GmbH, Trientlstraße 5, 6060 Hall in Tirol Medieninhaber und Verleger: TARGET GROUP Publishing GmbH, Brunecker Straße 3, 6020 Innsbruck, Tel. 0512 / 58 60 20, office@target-group.at, www.target-group.at • Redaktion: Bettina Pichl, Simon Leitner Grafik: Sebastian Platzer • Fotos: Falls nicht anders angegeben: Archiv Hörtnagl, AM Tirol, Franz Oss, Axel Springer, TARGET GROUP • Hersteller: Ferdinand Berger & Söhne Gesellschaft m.b.H., 3580 Horn Sämtliche geschlechtsspezifischen Ausdrücke sind beidergeschlechtlich zu verstehen. Alle Aktionen, falls nicht anders angegeben, sind gültig von 6. bis 20. April 2019.

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Spezialitäten

Genussvielfalt

Neben hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren werden in den Hörtnagl-Filialen auch zahlreiche andere Spezialitäten angeboten – und das nicht nur zu Ostern. Besonders groß ist die Auswahl im Stammhaus am Burggraben, das vom Genuss Guide 2019 als bestes Feinkostgeschäft Tirols ausgezeichnet wurde.

Es geht um die Wurst Wurstwaren sind definitiv eine der größten Spezia­litäten des Tiroler Traditionsbetriebes. ­Wie in allen Filialen, so gibt es auch in der Wurstabteilung des Hörtnagl-Stammhauses eine große Vielfalt von entsprechenden Produkten: Die Bandbreite reicht von Wurst und Salami über Roh- und geräucherten Schinken bis hin zu Landjäger, Hauswürsten und Karreespeck.

Osterhighlight

Hörtnagl-Beinschinken Der Beinschinken von Hörtnagl ist gewissermaßen der „Hausschinken“ des Unternehmens und ein echter Klassiker. Nicht nur, aber vor allem auch zu Ostern erfreut sich dieser gekochte Naturschinken großer Beliebtheit.

TIPP:

Osterhighlight

Grauvieh-Almochs Die über fünf Wochen Dryage-gereiften Steaks (nur im Stammhaus erhältlich) des Tiroler GrauviehAlmochsen sind ein ganz besonderer Leckerbissen.

Das Fleisch zeichnet sich durch seine feine Struktur und eine schöne Marmorierung aus.

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Die S teak s am b es te n er st ku rz vo r d em S er vi er en mit S alz u nd P fe ff er w ü rzen.

Fleisch und mehr Ganz egal, ob Huhn, Schwein oder Rind – in der Fleischabteilung von Hörtnagl ist garantiert für jeden Geschmack etwas Passendes dabei. Neben Schweinsschnitzeln, Kalbsfilets und Co. finden sich nämlich ebenso verschiedene Delikatessen im Sortiment, Lammschlögel oder Spieße in allen möglichen Variationen. Natürlich alles in bester Hörtnagl-Qualität.

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TIPP:

So ein Käse

Der Zieg en käse kann mit S alz , P fe ff er o d er K räu te rn ve rf ein er t wer d en .

Auch für ausgesprochene Käseliebhaber hat das Stammhaus viel zu bieten, die Käseabteilung führt verschiedene Sorten aus allen Teilen der Welt. Ein großer Schwerpunkt liegt dabei jedoch auf regionalen Produkten, was sich auch in der großen Auswahl an Tiroler Bergkäse zeigt. Dazu zählt etwa ein einjähriger Käse aus der Wildschönau, der exklusiv und nur bei Hörtnagl angeboten wird.

Osterhighlight

Président-Ziegenkäse Ziegenkäse wie jener von Président hat bei vielen Familien zu Ostern Tradition. Er ist hochwertig, schmeckt gut und stellt auch für Menschen mit Laktoseintoleranz eine geeignete Alternative dar.

Osterhighlight

Allgäuer Käsesalat

Feinste Kost

Egal, ob pur oder mit Vollkornbrot genossen: Der Allgäuer Käsesalat, eine Mischung aus Käsestücken, Ananas, Paprika, Äpfeln, Salatgurke und einer leichten Salatsoße, schmeckt erfrischend und passt somit perfekt zur Jahreszeit.

Vorspeise gefällig? In der FeinkostAbteilung am Burggraben wird man mit Sicherheit schnell fündig, denn dort stehen insgesamt über 50 verschiedene Antipasti zum Verkauf – von eingelegten Tomaten über gefüllte Pfefferoni bis hin zu diversen Olivensorten. Schmackhafte Nudel-, Kartoffel-, Fisch oder Wurstsalate ergänzen das vielfältige Angebot.

Tägliches Brot

Osterhighlight

Weißbrot, Schwarzbrot, Vollkornbrot, Kleingebäck oder süße Mehlspeisen – auch in Bezug auf Brot lässt das Stammhaus keine Wünsche offen.

Neben der großen Auswahl besticht man bei Hörtnagl vor allem durch die Frische der Ware, die täglich von neun Innsbrucker Bäckern angeliefert wird.

Wöchentliche Aktionen sorgen dabei für die nötige Abwechslung.

Pinzen mit ihrer typischen Form sind hierzulande ein traditionelles Ostergebäck. Oft wird das flaumig-weiche Backwerk aus Hefeteig mit Schinken gegessen, Marmelade oder Butter passen aber ebenfalls gut dazu.

Pinzen

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i € 7,60 ß ohne E Pinze gro ohne Ei € 4,10 n € 7,90 Pinze klei mit Ei ß € 4,70 Pinze gro mit Ei n Pinze klei

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Oster-Rezepte

Rezepte Besondere Osterschmankerln mit den Produkten von Hörtnagl

Bunter Vorspeisenteller mit ummantelten Grissini, Wachteleiern und Pimentitos Zutaten für vier Portionen: • 8 Scheiben Spargelschinken • 8 Scheiben Tiroler Hofschwein Karreespeck g. g. A. • gemischte feine Blattsalate • Schenkel PimentitosTropfenpaprika • Schenkel gekochte Wachteleier • Grissini Natur oder mit Sesam Für das Dressing: • Balsamico-Essig oder Schenkel Balsamico Kugel • Öl • Senf • Salz, Pfeffer

Zubereitung Die Blattsalate gut waschen und mit Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer marinieren. Als nächsten Schritt die Grissini mit dem Spargelschinken und dem Hofschwein-Karreespeck ummanteln und beiseitelegen. Den marinierten Salat auf Tellern anrich6

ten und die Wachteleier auf dem Salat platzieren. Nun die ummantelten Grissini und Pimentitos-Tropfenpaprika neben dem Salat anrichten und fertig ist die perfekte Vorspeise für den Frühling.

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Guten A p p e t i t!

Beiried vom Rind mit Feldsalat und Bärlauchknödel Zubereitung Zutaten für vier Portionen:

TIPP:

Das Rezep t fü r se lb st g ema Bärlau chk n ch te ö d el gib t’s au f w w w.h o er tnagl. at/ reze p te.

• 500 g Beiried vom Rind • Butterschmalz • Feldsalat • Salz, Pfeffer • 4 Bärlauchknödel, erhältlich in der Hörtnagl-Filiale am Burggraben Für das Dressing: • Essig, Öl • Senf • Salz, Pfeffer

Das Fleisch im heißen Öl von jeder Seite kurz und scharf anbraten. Dann die Temperatur reduzieren, bei milder Hitze etwas Butterschmalz dazugeben und pro Seite nochmal 2–3 Minuten braten. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern und in Alufolie wickeln. Für ca. 10 Minuten ruhen lassen. Im Anschluss das Rind in beliebig dicke Streifen schneiden. Währenddessen Knödel kochen.

Den Feldsalat mit dem Dressing mischen und auf Tellern anrichten. Die Fleischstreifen und die Knödel dazugeben und dekorativ anrichten.

Weißer Spargel mit Schinken, Kartoffeln und Sauce Hollandaise TIPP:

Zutaten für vier Portionen:

Das Rezep t fü r ein e se lb st g ema ch te S au ce H oll andais e gib t’s au f w w w.h o er tnagl. at/ reze p te.

• 1 kg Spargel • 500 g Kartoffeln • 12 Scheiben Tiroler Rohschinken von Hörtnagl oder Culatta Levoni Schinken • Petersilie • Salz, Zucker • Butter • Lacroix Sauce à la Hollandaise

Zubereitung Die Kartoffeln waschen, schälen, halbieren und kochen lassen. Inzwischen den Spargel waschen und schälen sowie die holzigen Enden abschneiden. Danach Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen, den Spargel hineingeben und je nach Dicke und Geschmack der Stangen zwischen 8

und 15 Minuten garen lassen. Spargel und Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und auf Tellern anrichten, den Schinken neben dem Spargel platzieren. Die Sauce à la Hollandaise mit Butter verfeinern und über den Spargel geben, am Schluss mit Petersilie garnieren – fertig.

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Feinkost-Highlights

Feines zum Osterfest

Empfehlungen aus dem Stammhaus am Burggraben und vom Claudiaplatz in Innsbruck: Besondere Produkte fßr besondere Anlässe

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Rudi Pichler Grüner Veltliner Smaragd 2016: 0,7 l | statt € 48,90 nur € 42,90

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Schenkel Pimentitos-Tropfenpaprika: 145 g | statt € 5,20 nur € 4,79

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Casarena Cabernet Franc, Casarena Petit Verdot und Casarena Malbec: 0,7 l | jeweils statt € 33,90 nur € 27,90

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Schenkel gekochte Wachteleier: 18 Stück | 340 g | statt € 8,29 nur € 7,29

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Horvath Eierlikör: 0,7 l | statt € 15,50 nur € 11,90

Schenkel Balsamico Kugel: 75 g | statt € 9,50 nur € 8,50

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Grissini Naturale: 200 g | statt € 5,49 nur € 4,79

Lindt Schokohase: 100 g | statt € 2,99 nur € 2,49

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Grissini Sesam: 200 g | statt € 5,79 nur € 5,29

Culatta Levoni: 100 g | statt € 3,69 nur € 3,19

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Rochebaron Französischer Blauschimmelkäse cremig-mild: 100 g | nur € 2,69

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Chavroux Ziegenfrischkäse Natur, Feige und Kräuter im Pyramidenbecher: 150 g | jeweils statt € 2,79 nur € 2,49

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Bäckerei Lener Kartoffel-Walnuss-Brot: 500 g | statt € 3,50 nur € 2,90

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TIPP:

Fr ag en Sie au ch nach u n se re m W ein so rt im en t im S tam m h a Bu rggrab en u s am u nd in d er Filiale am C lau diaplatz .

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Aktionen gültig vom 6. bis 20. April 2019 im Stammhaus am Burggraben und in der Filiale am Claudiaplatz

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entgeltliche Einschaltung

© AMTIROL (5)

Kühle Natürlichkeit

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er Kwell-Saibling mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ lebt im frischen Tiroler Quell- und Gebirgswasser. Im kühlen Wasser wächst der Fisch langsam heran. Das garantiert festes und geschmackvolles Fleisch.

Die Kwell-Saiblinge werden in naturnah angelegten Teichanlagen mit geringen Besatzdichten aufgezogen. So können die Fische ihr natürliches Verhalten ausüben und fühlen sich rundum wohl.

Bedarfsgerechte Fütterung mit gentechnikfreien Futtermitteln ohne künstliches Carotin sowie der Verzicht von künstlichem Sauerstoffeintrag und Hormonen oder Wachstumsförderern hält die Fische stressfrei und schont die Umwelt.

Fisch besteht bis zu 20 Prozent aus hochwertigem Eiweiß. Dieses Nahrungseiweiß enthält eine ausgewogene Zusammensetzung an Aminosäuren, wodurch es leicht in Körpereiweiß umgewandelt werden kann. Somit deckt eine Fischportion von ca. 150 Gramm ein Drittel des Tagesbedarfs an Eiweiß. Das Fett im Fisch ist gut verträglich und besteht hauptsächlich aus Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Wo ist der Kwell-Saibling erhältlich?

Hörtnagl Burggraben/ Innsbruck

Direkt ab Hof bei den Kwell-Saibling-Produzenten Diese finden Sie unter: amtirol.at/kwell-saibling

Rezepttipp: Kwell-Saibling im Backpapier Zubereitung

Kwell-Saibling gewachsen und veredelt in Tirol.

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Die Karotten und den Zucchini mit einem Spiralschneider oder einem Messer zu feinen Streifen und den Lauch in Scheiben schneiden. Das Gemüse auf die vier Backpapierbögen aufteilen, jeweils in der Mitte vom Backpapier ein „Gemüsebett“ in etwa der Größe der Kwell-Saibling-Filets machen.

Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und einige Zweige Thymian darauflegen. Das Filet vom Kwell-Saibling säubern, mit dem Saft der Zitrone säuern und dann salzen.

Das Backpapier dicht verschließen und vorne sowie hinten mit einer Schnur binden.

Das Päckchen ins bereits auf ca. 200 Grad vorgeheizte Backrohr geben und für 20 bis 25 Minuten garen. Diese Zubereitungsart macht das Gericht besonders geschmacksintensiv, die Aromen entfalten sich im geschlossenen Paket ausgezeichnet.

Den Kwell-Saibling am besten noch im Backpapier servieren.

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Zutaten

für vier Portionen: • 4 Filets vom „Qualität Tirol“ Kwell-Saibling • 1 Lauch • 3 kl. Karotten • 1 Zucchini • 1 Zitrone • Thymianzweige (frisch) • Salz, Pfeffer • 4 Bögen Backpapier

entgeltliche Einschaltung

Vielseitiges Hofschwein

Speck vom Tiroler Hofschwein

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as Hofschwein mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ wächst auf kleinen Bauernhöfen heran. Die artgerechte Haltung, bestes Futter und frisches Tiroler Wasser sind die ideale Grundlage für die hervorragende Fleischqualität.

Das Fleisch vom Hofschwein überzeugt frisch zubereitet zu traditionellem Schnitzel, köstlicher Roulade oder herzhaftem Braten sowie veredelt zu Speck, Kaminwurzen, zur Edelweißen oder zu hochwertigem Schinken. Es bleibt bei jeder Zubereitungsart zart und saftig und ist auch passend zu Ostern ein ganz besonderer Genuss.

… ist ein besonderes Geschmacks­erlebnis für Kenner und Genießer. Der Speck mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ wird traditionell über Buchenholz langsam und mild geräuchert. Ausgewählte Gewürze, genügend Zeit zum Reifen sowie beste Fleischqualität verbinden sich zu einem köstlichen Qualitätsprodukt. Charakteristisch für den Tiroler Speck vom Hofschwein sind seine rauchbraune äußere Farbe, der aromatische, leicht rauchige Geruch sowie die rötliche Fleischfarbe und der weiße Speckanteil im Anschnitt.

Die Edelweiße

Tiroler-Hofschwein-­ Schinken

… bereichert das Angebot bei Hörtnagl. Der magere Kochschinken besticht durch sein mildes Pökel­ aroma, das von einem dezenten Weingeschmack abgerundet wird.

Die außergewöhnliche Wabenform macht ihn zudem zu einem wahren Blickfang auf jedem Tisch.

… ist eine waschechte Tirolerin. Für die Herstellung der Edelweißen wird ausschließlich Fleisch vom Tiroler Hofschwein sowie Tiroler Kalbfleisch verwendet. Das optimale Verhältnis aus Kalb- und Schweinefleisch sowie frischer Tiroler Schnittlauch garantieren ein völlig neues Weißwursterlebnis. Die Edelweiße eignet sich neben der klassischen Zubereitung, dem Sieden, auch perfekt zum Braten oder Grillen.

Die Marende

… ist eine edle Wurstspezialität aus 100 Prozent Tiroler Rind- und Schweinefleisch. Ob zur Jause unterwegs oder abends in geselliger Runde, ob in dünne Scheiben oder in kleine Würfel geschnitten – die Marende ist die ideale Jausenwurst und lässt sich wunderbar genießen. Der herzhafte Geschmack und das extravagante Aussehen zeichnen diese Spezialität besonders aus. Das Gütesiegel „Qualität Tirol“ mit der Ursprungsbezeichnung „gewachsen und veredelt in Tirol“ garantiert, dass ausschließlich Fleisch aus Tirol für diese köstliche Jausenwurst verwendet wird.

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Die Welt von Hörtnagl Wo der Genuss zu Hause ist – alle Filialen auf einen Blick Stammhaus

DEZ

Wattens

Burggraben 4 – 6 Tel.: 0512 / 59 7 29-0 Mo – Fr: 8 – 19 Uhr Sa: 8 – 17 Uhr

Amraser-See-Straße 56a Tel.: 0512 / 32 53 06 Mo – Mi: 8 – 19 Uhr Do – Fr: 8 – 20 Uhr Sa: 8 – 18 Uhr

Kirchplatz 11 6112 Wattens Tel.: 05224 / 51 72 00 Mo – Fr: 7 – 18 Uhr Sa: 7 – 12 Uhr

Fruchthof

Schwaz

Catering Ob Canapés, Salate, Wurst-, Käse- oder Fischplatten – der Hörtnagl-Partyservice bietet Ihnen ausschließlich Besser-Esser-Qualität! Weitere Informationen: HörtnaglFiliale am Burggraben, Innsbruck, Tel.: 0512/59 7 29 Geschenkkörbe Die Körbe von Hörtnagl sind eine beliebte Geschenkidee für Genießer. Info und Bestellung: Herr Lutz in der Filiale am Burggraben Innsbruck unter Tel.: 0512/59 7 29 oder Mail: feinkost@hoertnagl.at Hörtnagl Café Mo – Sa: 7 – 19 Uhr Die Mittagsmenüs oder das reichhaltige Frühstücks­ angebot können auch im Gast­garten mit Spielplatz genossen werden.

Amraser Straße Amraser Straße 82 Tel.: 0512 / 34 24 04 Mo – Fr: 8 – 18.00 Uhr Sa: 8 – 12.30 Uhr

Claudiaplatz Elisabethstraße 11 Tel.: 0512 / 58 14 86 Mo – Fr: 7 – 18.30 Uhr Sa: 7 – 14 Uhr Auch ein Café sowie Catering und Geschenkkörbe gehören zum Angebot am Claudiaplatz.

Josef-Wilberger-Straße 19 Tel.: 0512 / 26 54 10 Mo – Do: 8.30 – 18.30 Uhr Fr: 8 – 19.30 Uhr Sa: 8 – 17 Uhr

Andreas-Hofer-Straße 10 6130 Schwaz Tel.: 05242 / 62 1 32 Mo – Fr: 8.30 – 18.30 Uhr Sa: 8.30 – 18 Uhr

Markthalle

Ramsau

Herzog-Siegmund-Ufer 1 Tel.: 0512 / 58 60 35 Mo – Do: 7.15 – 18.15 Uhr Fr: 7 – 18.30 Uhr Sa: 7 – 13 Uhr

Raiffeisenplatz 3 6284 Ramsau im Zillertal Tel.: 05282/50 600 Mo – Sa: 7 – 18 Uhr

Sillpark

Bahnhofstraße 42 6300 Wörgl Tel.: 05332 / 73 0 92 Mo – Fr: 8 – 18.30 Uhr Sa: 8 – 17 Uhr

Wörgl

Museumstraße 38 Tel.: 0512 / 56 74 76 Mo – Mi: 8 – 19 Uhr Do – Fr: 8 – 20 Uhr Sa: 8 – 18 Uhr

M4 Wörgl Salzburger Straße 32 6300 Wörgl Tel.: 05332/90 900 Mo – Fr: 8.30 – 18.30 Uhr Sa: 8.30 – 18 Uhr

Imst Industriezone 32 6460 Imst Tel.: 05412 / 61 1 53 Mo – Fr: 9 – 18.30 Uhr Sa: 9 – 17 Uhr

Abholmarkt Hall in Tirol

St. Johann in Tirol

NEU

Ab 13. A Trientlstraße 5 pril: 6060 Hall in Tirol Sa: 8 – 1 3 Uh r Tel.: 05223 / 50 6 33 Mo – Fr: 7 – 17 Uhr So und Feiertage geschlossen

Hall in Tirol Wallpachgasse 10 6060 Hall in Tirol Tel.: 05223 / 54 2 94 Mo – Fr: 8 – 18.15 Uhr Sa: 8 – 12.15 Uhr

In den Filialen Burggraben, Amraser Straße, Markthalle, Sillpark, Claudiaplatz, Fruchthof, Imst, Kufstein, Wörgl, M4 Wörgl, Schwaz, Wattens, Ramsau, St. Johann und im Abholmarkt in Hall gibt es täglich wechselnde, frisch gekochte Mittagsgerichte. www.hoertnagl.at

Klausnerpark, Brauweg 1 6380 St. Johann in Tirol Tel.: 05352/90 40 5 Mo – Fr: 8 – 18 Uhr Sa: 8 – 12.30 Uhr

Kufstein Kaiserbergstraße 1 6330 Kufstein Tel.: 05372 / 90 8 35 Mo – Fr: 8 – 18 Uhr Sa: 7 – 13 Uhr

Neuer Anstrich für Filialen Die Hörtnagl-Niederlassungen in Imst und Kufstein wurden vor Kurzem gründlich renoviert und wieder auf den neuesten Stand gebracht.

Davon profitieren natürlich vor allem die Besser-Esser in den entsprechenden Regionen.

Filiale Imst Neun Jahre nach ihrer Eröffnung wurde die Hörtnagl-Filiale im FMZ Imst erneuert und modernisiert. Ziel war es in erster Linie, den Kunden eine angenehme Wohlfühlatmosphäre vor Ort bieten zu können.

Neues Design Eine neuartige Aufmachung des Sitzbereichs samt freundlichen Farben und Holzoptik sorgt nun für gemütliches Flair und lädt zu einer köstlichen Mahlzeit ein. Diese findet man an der adaptierten Imbisstheke, die nicht nur warme Snacks und hausgemachte Gerichte, sondern auch täglich wechselnde Mittagsmenüs für Kunden bereithält. Mittelpunkt der Filiale ist jedoch die großzügige und übersichtliche Bedientheke, wo über 100 hochwertige Wurst- und Fleischprodukte mit garantierter Herkunft aus Tirol und Österreich angeboten werden.

Franchisepartner Reinhard Haslacher

Filiale Kufstein Die Firma Hörtnagl hat sich auch in Kufstein längst einen Namen gemacht. Durch die kürzlich realisierten Modernisierungen kann die dortige Filiale den Kunden des Tiroler Traditionsunternehmens nun noch besseren Service anbieten.

Moderne Küche Neben diversen Anpassungen der gemütlichen Sitzsowie der Imbisstheke wurde vor allem im hinteren Bereich der Filiale fleißig gearbeitet: So brachte man etwa die Küche auf den neuesten Stand der Technik und installierte moderne Kühlsysteme.

Durch diese und weitere Instandhaltungsmaßnahmen werden die Frische sowie die Qualität der Produkte, Snacks und Mittagsmenüs in der Kufsteiner Filiale sichergestellt.

Franchisepartner Otto Kawalar

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Hörtnagl-News Aktuelles aus den Filialen und zu den hochwertigen Produkten des Tiroler Traditionsunternehmens Hörtnagl gibt es hier.

Blick hinter die Kulissen Die Hörtnagl-Produktionsstätte in Hall in Tirol öffnet jedes Jahr ihre Pforten für Besucher und ermöglicht diesen damit, einen Blick in die spannende Welt des Tiroler Traditions­ unternehmens zu werfen. Nach einer kurzen Einführung in die Geschichte des Betriebs haben Interessierte die Möglichkeit, den Hörtnagl-Mitarbeitern im hochmodernen Produktions­ bereich bei ihrer Arbeit über die Schulter zu schauen. Sie erfahren dabei unter anderem, welche Schritte zur Erzeugung der edlen Hörtnagl-Wurstwaren notwendig sind.

Neu und exklusiv bei Hörtnagl: italienische Gourmet-Teigwaren der Firma Fontaneto (Gnocchi, Ravioli etc.)

Fixer Bestandteil im Sortiment: Hühner- und Putenfleisch zu 100 % aus Österreich (z. B. Zammer Sonntags-Hendl)

€ 12 , per 90 kg

Wann?

Mittwoch, 15. Mai 2019, 9 Uhr Anmeldung unter Tel. 05223/506-0

Gewinnfrage dieser Ausgabe Wo befindet sich die Zentrale und Produktionsstätte von Hörtnagl? a) am Burggraben in Innsbruck b) in Hall in Tirol c) in St. Johann in Tirol Antwort per Postkarte bis spätestens 30. April 2019 an: Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH, Trientlstraße 5, 6060 Hall in Tirol. Oder per Mail an info@hoertnagl.at.

Alle richtigen Einsendungen nehmen an der Ziehung teil.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Zu gewinnen gibt es: 1. Preis: Wellness-Kurzurlaub für 2 Personen

im Wert von 300 Euro 2. Preis: Geschenkkorb von Hörtnagl im Wert von 150 Euro 3. Preis: Einkaufsgutscheine von Hörtnagl im Wert von 100 Euro

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ICHEN HER ZL CK­ G L Ü H! W UNSC

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GESCHENKE -TIPP: Hörtnagl-Ges chenkkörbe oder Hörtnag l-Einkaufsgutscheine, wahlweise im Wert von 5 od er 10 Euro, sind Geschen ke, die immer passen.

Die glückliche Siegerin des vergangenen Besser-EsserGewinnspiels war Petra Albrecht aus Reith bei Seefeld (Bild). Sie durfte sich über einen Kochkurs für zwei Personen im Wert von insgesamt 300 Euro freuen.

Den zweiten Preis, einen Hörtnagl-Geschenkkorb im Wert von 150 Euro, nahm Erna Erlmoser aus Kirchdorf mit nach Hause. Rudolf Nagele aus Zams erhielt als dritter Gewinner Einkaufsgutscheine von Hörtnagl im Gesamtwert von 100 Euro.

Kinderseite

Hörtis Osterfrühstück l Muffin im Speckmanante ten

s t h c i n t a h r e i T Welches ? n u t u z n r e t s O t i m

1. Osterhase 2. Osterferkel

ren: Sagt ein Ei zum ande ern st „Ich fühle mich an O gen.“ immer so angeschla h, du Sagt das andere: „Ac g!“ hast ja einen Sprun

Eier Gebäck

Lauf!

k, 4 Eier, ca. 50 g Schinkenspec Für 6 Muffins brauchst du ner Wahl und ca. 100 g Gemüse dei Salz, Pfeffer, etwas Butter Und so te Tomaten oder Zucchini).

(Spinat, Paprika, getrockne nformen auf 180°C vorheizen. Muffi wird’s gemacht: Backofen Eier nder mit Speck auslegen. mit Butter einpinseln und Rä würzen. leicht mit Salz und Pfeffer und z.B. Spinat vermengen, d 20 ng halb füllen. Bei 180°C run Muffinformen mit der Mischu Minuten backen.

e h c s i r e Ti i e l e t s a B Oster-

sen als sterha ch.

O e in le rtis ltipp: K n Oste -Baste ation für de is t r ö inen H Dekor erlen e lp e g ü bunte B sen hat mit en Osterha eiße i t r ö H d süß nnst du w Kater a hen un einfac ltet. Dabei k ne Hasen je a u t a s r den e b Kopf g asen oder basteln und örti h r e e r n u te H Ost und La korieren. Ka t s u L nach h damit de aß! viel Sp isc ir t r d e t t h s c O wüns

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Design & Text: www.ladalu.com; Fotos: shutterstock

Orangensaft Semmel Wurst Obst Osterlamm

beißen sind diese pik Ei ... Ei ... Einfach zum An terbrunch fehlen dürfen.

Muffins, die bei keinem Os – das Grundrezept für Ratzfatz fertig und so lecker Eiern und saftigem Hörtnagl diese Muffins besteht aus se sto kann man beliebig Gemü Schinkenspeck. Je nach Gu h freien fac ein tasie beim Zubereiten hinzufügen. Lass deiner Fan

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Aktionen gültig vom 6. bis 20. April 2019 in allen Filialen, solange der Vorrat reicht. Druckfehler vorbehalten.

Delikatess Selchroller

Mosaikrouladen Kleeblatt und Glocke

2,79

AKTION

1,09

Helle Krakauer

100 g

100 g

AKTION Stubaier Bauernschinken

Tiroler Landschinken geschnitten

geschnitten

AKTION 2,49

+ 25 % MEHR GENUSS

2,69

120 g

1,79

150 g

100 g

Hörtnagl Saunaschinken

Feingekörnte Aufschnittwurst geschnitten

2,29

AKTION Schweins-Farmersteak

120 g

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AKTION

100 g

AKTION Putenschnitzel aus Österreich

1,89

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100 g

100 g