Besser Esser – Hörtnagl (Juni 2016)

Ausgabe 02 | 2016

DAS MAGAZIN FÜR BESSER-ESSER!

Hier geht es heiss her Alles zum Thema Grillen

Beste Qualität So wird jeder Grillabend zum Hochgenuss.

Edle Tropfen

Getränkeempfehlungen von den Experten am Burggraben.

Rezepte

Doris Daum-Hörtnagl verrät ihre Lieblings-Grillsaucen.

www.hoertnagl.at © www.guentheregger.at

100 % Qualität bringt 100 % Geschmack.

Die Grillsaison für Besser-Esser ist eröffnet!

Genießen Sie auch unsere große Auswahl an Grillwürstel!

© DIE FOTOGRAFEN

Alles für die Grillsaison

Qu a au litäts s Ihr Tiro fleis en l f ch Gr ür ill!

I

n dieser Ausgabe unseres Magazins für Besser-Esser widmen wir uns der gerade gestarteten und heiß ersehnten Grillsaison. Denn Grillen hat Tradition, ist fester Bestandteil unserer Kultur und auch eine Gelegenheit, um Familie und Freunde zusammenzuholen, um gemeinsam das Leben zu genießen.

Inspiration für Ihren nächsten Grillabend wollen wir Ihnen in dieser Ausgabe mit schmackhaften Rezepten und der Vorstellung unserer hochwertigen Produkte liefern.

Außerdem verraten unsere Metzger und Experten wertvolle Tipps zum Thema. Unsere Mitarbeiter freuen sich wie immer, Ihnen in den Filialen beratend zur Seite zu stehen und mit den Produkten aus der HörtnaglWelt verwöhnen zu dürfen.

Ihre Doris Daum-Hörtnagl mit Team

Titelseite

Auf unserem Rost brutzeln ein Kotelette vom Hofschwein, ein Würstelspieß mit Frankfurtern, eine Grillschnecke und BernerWürstel. Würstelspieße und Grillschnecken werden, wie andere Produkte, frisch in den 15 Hörtnagl-Filialen in ganz Tirol vorbereitet.

Grillen wie ein Profi Wann darf das Fleisch auf den Rost? Was versteht man unter direktem Grillen und wie bleibt das Fleisch saftig? Hier gibt es die Antworten und weitere wertvolle Tipps.

Damit der gemütliche Grillabend auch kulinarisch rund läuft, hier ein paar goldene Regeln, die Genuss garantieren: Das Grillgut immer erst dann auf den Rost oder in die Grillpfanne legen, wenn diese wirklich heiß sind. So schließen sich die Fleischporen sofort und das Fleisch bleibt saftig.

Die Produkte zuvor auf Zimmertemperatur bringen. Stets eine Grillzange verwenden – wird das Fleisch angestochen, rinnt wertvoller Fleischsaft aus. Immer erst nach

dem Grillen salzen. Salz entzieht dem Grillgut Wasser, wodurch es wiederum austrocknet. Beim direkten Grillen wird das Fleisch direkt – also über der Glut – beheizt, diese Methode eignet sich vor allem für Steaks und Gemüse. Indirektes Grillen – also zum Beispiel auf den Seiten des Rosts – ist ideal für größere Stücke, Ripperl oder auch Knoblauchbrot. Alles zum Thema Grillen aus der Hörtnagl-Welt gibt es in diesem Magazin.

IMPRESSUM

Herausgeber: Andrä Hörtnagl Produktion & Handel GmbH, Trientlstraße 5, 6060 Hall in Tirol • Medieninhaber und Verleger: TARGET GROUP Publishing GmbH, Brunecker Straße 3, 6020 Innsbruck, Tel. 0512 / 58 60 20, offi ce@target-group.at, www.target-group.at • Grafik/Layout: Sebastian Platzer, Thomas Bucher • Redaktion: Bettina Kurzthaler, Rebecca Müller Fotos: Falls nicht anders angegeben: Archiv Hörtnagl, TARGET GROUP (Emanuel Kaser, Franz Oss, Dominique Huter) Hersteller: Intergraphik, Innsbruck Sämtliche geschlechtsspezifi schen Ausdrücke sind beidergeschlechtlich zu verstehen. Alle Aktionen, falls nicht anders angegeben, sind gültig bis 25. 6. 2016

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Grillen

Viele mögen’s heiß Die Grillsaison ist eröffnet. Ein Umstand, der viele Menschen freut – gibt es doch kaum etwas Schöneres, als Herzhaftes vom Grill in gemütlicher Runde zu genießen. Die hochwertigen Produkte dazu gibt es von Hörtnagl.

G

rillen ist fixer Bestandteil unserer net. Während Rind am besten medium, Kultur. Wann immer die Temperaalso nicht durchgebraten, oder auch noch turen es zulassen, werden an lauein bisschen blutig schmeckt, sollten en Sommerabenden und am Wochenende Huhn und Schwein durch sein. „Wenn in ganz Tirol die Griller angeheizt. Auf den die Qualität stimmt, kann man aber auch heißen Rost kommen Fleisch, Fisch, SpieSchwein mit einem rosa Kern genießen“, ße, Würstel, Gemüse und als kulinarische so der Experte. Bei Spießen ist wichtig, Begleiter dürfen natürlich Salate, frisches dass die Fleischstücke gleich groß sind.

Brot und Saucen nicht fehlen. Gerade Auch Hamburger machen sich gut auf wenn es um Fleisch geht, ist die Qualität dem Grill. Diese ganz einfach mit Salz und entscheidend, und die steht Pfeffer würzen, zum Binden Tipp aus der bei Hörtnagl an erster Stelle. des Fleischs können ein Ei, Filiale in Wie auch das dazugehörige Semmelbrösel oder auch in Wissen, das die Mitarbeiter der Markthalle Wasser oder Milch aufgeFleisch vor dem Grillen mit weichte Toastbrotscheiben in den Filialen gerne an die Rosmarin, Thymian und Kunden weitergeben. verwendet werden.

Knoblauch marinieren –

In den 15 Hörtnagldas liefert Aroma, ohne den Die besten Stücke Filialen in ganz Tirol erhalten Geschmack des Fleisches „Bei Rind empfiehlt es sich, Kunden nicht nur die zum zu überlagern. zu größeren Stücken zu Grillen am besten geeignegreifen. Die bleiben auf dem Grill besonten Stücke von Rind, Schwein, Huhn und ders saftig“, erklärt Christoph Oberhofer, in ausgewählten Standorten auch SpeFleischsommelier in der Hörtnagl-Filiale zialitäten wie Lamm oder Fisch, sondern am Burggraben. Oberhofer, der auch stets auch die beste Beratung und wertselbst leidenschaftlich gerne grillt, lässt volle Tipps von Fachleuten. nur wenige Gewürze wie Salz, Pfeffer und eventuell Kräuter wie Rosmarin oder Spieße, Würstel & Co. Thymian an sein Fleisch. Er mag den Zum umfangreichen Grillsortiment von puren Geschmack und setzt auch gerne Hörtnagl gehört aber nicht nur frisches auf Kräuterbutter oder Saucen. Salzen Fleisch. Auch marinierte Stücke von sollte man Fleisch übrigens immer erst Rind, Schwein oder Huhn, Grill­spieße > nach dem Grillen, da es sonst austrockin allen Variationen, vor­bereitete

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Tipp aus der Filiale in Telfs

Wer beim Grillen den Kalorienund Fettgehalt nicht außer Acht lassen möchte, kann auf mageres Fleisch wie Schnitzel oder Kotelette vom Schwein, Geflügelschnitzel oder Steaks vom Rind (Filet oder Huft) zurückgreifen.

Auch Gemüse wie Paprika, Tomaten, Zucchini, Maiskolben oder Kartoffeln machen sich gut auf dem Grill.

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„ Bei Rind empfiehlt es sich, zu größeren Stücken zu greifen. Die bleiben auf dem Grill besonders saftig.“ Christoph Oberhofer, Fleischsommelier, Filiale am Burggraben

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Tipp aus dem Stammhaus am Burggraben

Grillen

Tipp aus der Filiale Amraser Straße

Auf Qualität achten – diese ist bei Hörtnagl garantiert und auch für Auswahl ist gesorgt. Wie wäre es zum Beispiel mit einem mit Kräutern marinierten Schopf, pikantem Rind oder verschiedenen Grillspießen?

Bei Fisch ist es wichtig, ihn immer zuerst auf der Hautseite zu grillen und immer auf der Fleischseite zu würzen. Schwein und Huhn sollten eher durchgebraten werden. Bei guter Qualität kann vor allem das Schwein auch medium genossen werden.

Burger-Patties oder Spezialitäten wie marinierte Lammschlögel stehen in den Filialen für Grill-Enthusiasten bereit. Eine besonders große Auswahl gibt es auch an Würsteln: Wie wäre es zum Beispiel mit: Grillschnecke, Bratwurst, Rostbratwurst, Frankfurter, St. Johanner, Debreziner oder Käsegriller? Auch die Edelweiße schmeckt gegrillt übrigens ausgezeichnet.

Und wer sich in Sachen Würstel nicht entscheiden kann oder mag, der greift am besten zum gemischten Grillgenuss, hier ist garantiert für jeden etwas dabei. Worauf man sich in jedem Fall verlassen kann, ist, dass bei Hörtnagl Qualität und Beratung stets an erster Stelle stehen. So schmeckt die Grillsaison noch besser.

Grill-Spezialitäten von Hörtnagl

Bio-ZammerSonntags-Hendl

AKTION 340 g €

Das Hendl wird auf Wunsch gerne in den Filialen zerlegt.

1 kg

90

€ 11,

4,39

Grillgenuss

Würstel-Spezialitäten zum Grillen.

Schweins-Filetspieß

Verschiedene vorbereitete Grillspieße gibt es in allen Filialen.

g€ 100

6

2,59

100 g

€ 3,09

Rinds-Beiried

Besonders zart und saftig, ideal zum Grillen.

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Begleiterscheinung Auf Saucen will beim Grillen niemand verzichten.

Doris Daum-Hörtnagl teilt ihre persönlichen Lieblingsrezepte.

Eiersauce Zutaten Für vier Personen:

Zubereitung

Einfach die Eier leicht zerhacken und alle Zutaten vermischen.

2 hartgekochte Eier 1 Beutel Mayonnaise 30 % (z. B. von Kuner) 1 EL Ketchup 2 Kaffeesahne-Portionen (à 7,5 g) etwas Schnittlauch Salz zum Abschmecken, Pfeffer nach Geschmack

Frischkäsesauce Zutaten Für vier Personen: 2 Becher Frischkäse Natur (z. B. Philadelphia) 1 Becher Sauerrahm 3 Zehen Knoblauch fein geschnittener Schnittlauch Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Knoblauchzehen hacken oder gut zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Scharfe Sauce, warm serviert Zutaten Für vier Personen: 150 ml Wasser 1 EL Senf 1 EL Worcestersauce 300 g Butter 4 EL Olivenöl 1 Suppenwürfel etwas Pfefferminze 2 zerkleinerte Zehen Knoblauch 2/3 einer kleinen Tube Sardellenpastete etwas Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten langsam köcheln lassen, even­ tuell Wasser nachgeben, falls die Sauce zu scharf gerät. Sauce abschließend abseihen.

Champignonsauce Zubereitung

Champignons waschen und grob schneiden, mit etwas Öl in einer Pfanne leicht anrösten, 2 EL Rindfleischbouillon untermischen, auskühlen lassen und ein wenig zerkleinern. Mit Sauerrahm vermischen und wenn man will, mit etwas Pfeffer abschmecken.

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Zutaten Für 4 Personen: Champignons weiß 1 Becher Sauerrahm 2 EL Rindfleischbouillon (z. B. Rindessa) etwas Pfeffer nach Geschmack 7

Burggraben-Highlights

AKTION

Silberquelle Kracherl verschiedene Sorten

0,5 l

0,79

AKTION 1

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Römerquelle Emotion verschiedene Sorten

1l

0,89

AKTION

Rum Coruba 40 % Vol.

14,90

Edle Tropfen Die Getränkeexperten im Stammhaus von Hörtnagl am Burggraben in Innsbruck empfehlen:

0,7 l

AKTION

Somersby Apple und Pear Cider

8

1,19

0,33 l

1

Craft Beer Liefmans 0,33 l € 3,29

7

Craft Beer Leff e brune 0,33 l € 1,69

2

Graben Gritsch Grüner Veltliner Ferderspiel 0,7 l € 7,95

8

Keringer Commander 0,7 l € 9,95

9

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Somersby Apple Cider 0,33 l € 1,19

Rauch Apfelsaft 1l € 1,29

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4

Weingut Weber Lusmann Cuvee 0,7 l € 12,90

Somersby Pear Cider 0,33 l € 1,19

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5

Craft Beer Austrian Amber 0,33 l € 2,69

Hofbauer Riesling 0,7 l € 7,95

6

Rauch Orangensaft 1l € 1,29 W W W.HOE R T N AG L . AT

12 Craft Beer Leff e blonde

0,33 l € 1,69

5

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Mehr In zum W formationen in unse einsortiment r Burggr er Vinothek a aben u nd in d m Filiale C er laudiap latz.

Eine große Auswahl an Bieren, Weinen und Spirituosen aus aller Welt gibt es im Stammhaus am Burggraben in Innsbruck.

Tipp

Persönliche Beratung erhalten Sie von unseren Fachverkäufern am Burggraben und am Claudiaplatz.

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Edelweiße

gewachsen und veredelt in Tirol.

Grillgenuss mit Qualität

Wenn die Tage länger und die Abende lauer werden, bekommt man wieder Lust, seine Speisen unter freiem Himmel, im Garten oder auf der Terrasse, zu genießen. Was bietet sich da mehr an, als an einem netten Grillabend gutes Qualitätsfleisch auf dem Grill brutzeln zu lassen?

G Hofschwein gewachsen und veredelt in Tirol.

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rillen ist viel mehr als eine gewöhnliche Form des Kochens. Die älteste Weise, Fleisch zu garen, steht heute für Geselligkeit, Unterhaltung und Genuss.

Fleischspezialitäten mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ sind ein Highlight am Rost.

Bestes Fleisch vom Tiroler Hofschwein oder die schmackhafte Weißwurst – die Edelweiße mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ eignen sich hervorragend zum Grillen. Auch Fischliebhaber kommen ganz auf ihre KosW W W.HOE R T N AG L . AT

ten. Der Kwell-Saibling mit der Herkunftsgarantie „gewachsen und veredelt in Tirol“ gelingt am Grill besonders gut.

Saftiges Fleisch vom Hofschwein Die ausgezeichnete Fleischqualität des Tiroler Hofschweins mit der typisch feinen Marmorierung, einer zart-rosa Fleischfarbe und der kompakten Konsistenz sind eine wahre Freude für jeden „Grillmeister“. Das ausgewogene Verhältnis von hochwertigem

entgeltliche Einschaltung

Tipp

Der Fisch ist gar, sobald sich die Rückenflosse einfach abziehen lässt.

© AMTIROL (4)

Eiweiß sowie wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen macht das Fleisch so wertvoll. Das köstliche Fleisch vom Tiroler Hofschwein bleibt bei der Zubereitung am Grill zart und saftig – und ist dadurch ein wahrer Genuss!

Schmackhafte Weißwurst Beim Grillen dürfen Würste auf keinen Fall fehlen. Die Edelweiße überzeugt dabei mit bestem Tiroler Qualitätsfleisch. Fleisch vom Tiroler Kalbl und Hofschwein bilden eine hervorragende Grundlage für diese edle Tiroler Weißwurst. Wilder Bergschnittlauch verleiht der Edelweißen ein einzigartiges Aroma. Schneiden Sie die Edelweiße auf beiden Seiten ein und bestreichen Sie sie mit Öl. Am besten verwenden Sie dafür einen Rosmarinzweig. Das verleiht der Edelweißen einen besonderen Geschmack.

Zart-leichtes Grillhighlight Für alle Fischliebhaber ist das Grillen vom Kwell-Saibling ein kulinarisches Highlight.

Im Namen Kwell-Saibling steckt, wodurch sich der Saibling auszeichnet. Die Wellen des klaren Quell- und Gebirgswassers dienen als Lebensraum, die Teiche als Wellness­anlagen für die Tiere. Die KwellSaiblinge leben in naturnah angelegten Teichanlagen mit geringen Besatzdichten.

So können die Fische ihr natürliches Verhalten ausüben und fühlen sich wohl.

Fisch besteht zu 20 % aus hochwertigem Eiweiß. Das Fett im Fisch ist gut verträglich und besteht hauptsächlich aus Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Außerdem enthält Fisch viele Vitamine und Mineralstoffe, allen voran Jod. Das zarte Fleisch vom Kwell-Saibling mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ist zum Grillen bestens geeignet und landet innerhalb kürzester Zeit auf den Tellern. Den Kwell-Saibling mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ erhalten Sie in der Hörtnagl-Filiale am Burggraben in Innsbruck.

Tiroler Kwell-Saibling vom Grill Zubereitung

Den Kwell-Saibling im oberen Drittel, wo das Fleisch dicker ist, auf beiden Seiten leicht einschneiden, um ihn gleichmäßig garen zu können. Anschließend die Bauchhöhle gut salzen und pfeffern und mit der Petersilie füllen. Die Zitrone in Scheiben schneiden, diese halbieren und ebenfalls in den Bauch des Saiblings geben.

Zutaten

1 Kwell-Saibling 1 Zitrone ½ Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 100 ml Olivenöl Salz / Pfeffer

Um zu verhindern, dass der Saibling beim Grillen am Rost kleben bleibt, eine Knoblauchzehe in eine kleine Schüssel pressen, das Olivenöl angießen, alles gut miteinander verrühren und den Fisch von beiden Seiten damit bestreichen.

Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten (durchgeglühte Kohlen nur auf einer Seite des Grills) und den Fisch in die Mitte des Rosts legen. So bekommt der Fisch genug Hitze, verbrennt aber nicht. Den Deckel schließen und den Fisch für ca. 4 bis 5 Minuten pro Seite garen. Zum Wenden am besten zwei Pfannenwender verwenden, damit die Haut nicht reißt.

Rezept von cookwithme.at W W W.HOE R T N AG L . AT

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Burggraben-Highlights

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So ein Käse

Chutneys 3

Die Käsetheke im Hörtnagl-Stammhaus am Burggraben bietet neben bester Beratung durch das Fachpersonal ein umfangreiches Sortiment an Käsespezialitäten aus aller Welt. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Grillkäse aus Indien?

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Grill-Spezialitäten 1

I ndian Paneer Ayurveda Natur verschiedene Sorten: Halloumi Natur, Basilikum und Chili.

Indischer Frischkäse mit krümeliger bis fester Konsistenz, eignet sich besonders gut als Grillkäse.

250 g € 3,39 12

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Original griechischer Feta aus reiner Schafmilch.

Ideal für Salate, fein und mild im Geschmack mit einer leichten Salznote.

200 g € 1,99

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S iciliatentazioni Malvasia Gelantina di Vino: Das würzig-fruchtige Gelee passt vor allem zu gegrilltem Fisch und Käse.

145 g € 5,69 G altürer Granta-Chutney Preisel­beere: Mit seinem fein-herben Geschmack rundet das Chutney Fleischspeisen harmonisch ab.

125 g € 5,60 arl Telfser Pflaumen-Mostarda: K Schmeckt durch ihren intensiven, fruchtig-­ pikanten Geschmack hervorragend zu ausgesuchten Käse-Sorten und Geflügel.

160 g € 5,99

Tipp

Chutneys sind nicht nur ideale Begleiter für Käse, sie schmecken auch zu Gegrilltem!

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AB JUL IB IDEAL Z EI HÖRTNAG L! UM GR Franzö I L L E s N i sch : aus Zie genmil er Frischkäse ch mit Franzö S s i s c he Käs peck und mit Spe e s ck und Tomate pieße /Kräute r

Lazzaris Mostarda di Fichi: Eingelegte Feigen verwöhnen den Gaumen und passt besonders gut zu Käse.

380 g € 8,99 Pearls of Samarkand Bio-Aprikosen-Chutney: Ideal zu gegrilltem Fleisch und gebratenem Gemüse.

210 g € 5,39 Galtürer Heidelbeer-Kren: Der Geschmack des Meerrettichs ist fein-würzig, eher mild und etwas fruchtig-süßlich.

125 g € 5,60

AKTION

AKTION

Parmesan

Maasdammer

0,99 W W W.HOE R T N AG L . AT

100 g

gerieben

1,90

100 g

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Stammhaus Burggraben

Immer frisch Täglich frisches Brot von heimischen Bäckern gibt es in der Filiale am Burggraben. Auch verschiedene Mehlspeisen werden angeboten. Das umfangreiche Sortiment hat gerade jetzt in der Grillsaison einiges zu bieten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Kräuterbaguette vom Grill? Das Rezept dazu gibt es hier.

AKTION

RE ZEP

T Schwarzbrot von Brunner

Kräuterbaguette vom Grill Zubereitung

Die Butter mit allen Zutaten vermischen und abschmecken. Das Baguette mehrmals quer einschneiden, die Schnittfl ächen mit der Butter bestreichen, das Brot (eventuell in Alufolie gewickelt) auf die Seite des Rosts legen und indirekt grillen, bis es warm und knusprig ist – dauert ca. 8 Minuten.

1,20

500 g

Zutaten 1 frisches Baguette Für die Kräuterbutter: 250 g Butter (warm) gehackte Kräuter wie Petersilie, Rosmarin, Thymian etc. eine kleine, feingehackte Knoblauchzehe Salz und Pfeff er zum Abschmecken

AKTION Jourgebäck

von Tiefenthaler verschiedene Sorten

0,49

Stk.

Brot von diesen Bäckern gibt es in der Filiale am Burggraben:

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Ein Ort der Ruhe mitten in der Stadt.

Bei warmen Temperaturen lädt der Gastgarten der Hörtnagl-Filiale am Burggraben schon am Morgen zum Genießen ein.

Zum Genießen Mitten im Trubel der Innsbrucker Innenstadt ist der gemütliche Gastgarten der Filiale am Burggraben ein Ort der Ruhe. Während sich die Kleinen am Spielplatz austoben, dürfen die Großen entspannen.

D

as Hörtnagl-Stammhaus am Burggraben in Innsbruck ist die erste Adresse für Feinschmecker. Exquisite Produktvielfalt auf der einen und hervorragender Service auf der anderen Seite machen es einzigartig. Die Filiale punktet aber nicht nur mit einem umfangreichen Sortiment. Auch die wechselnden Mittagsmenüs, die Heiße Theke und die Angebote des Cafés überzeugen.

Mit dem dazugehörigen Gastgarten im Innenhof samt Spielplatz für die kleinen Gäste bietet das Hörtnagl-Café zudem einen ruhigen Ort inmitten der Hektik der Innsbrucker Innenstadt. Hier können sich Kunden zum Beispiel ein reichhaltiges Frühstück oder eine Tasse Kaffee gönnen. Außerdem lockt das Café mit wechselnden Aktionen.

So wird der Einkauf bei Hörtnagl zum Genuss.

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AKTION

Ein Lachs-Canapé und ein Glas Prosecco um nur

3,90

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Die Welt von Hörtnagl Wo der Genuss zu Hause ist – alle 15 Filialen auf einen Blick

1 Stammhaus

Burggraben 4 – 6 Tel.: 0512 / 59 7 29-0 Mo – Fr: 8 – 19 Uhr Sa: 8 – 17 Uhr Catering Ob Canapés, Salate, Wurst-, Käse- oder Fischplatten – der Hörtnagl-Partyservice bietet Ihnen ausschließlich Besser-Esser-Qualität! Weitere Informationen: HörtnaglFiliale am Burggraben, Innsbruck, Tel.: 0512/59729.

Geschenkkörbe Die Körbe von Hörtnagl sind eine beliebte Geschenkidee für Genießer. Info und Bestellung: Herr Lutz in der Filiale am Burggraben Innsbruck unter Tel.: 0512/59729 oder Mail: feinkost@hoertnagl.at Hörtnagl Café Die Mittagsmenüs oder das reichhaltige Frühstücksangebot können auch im Gastgarten mit Spielplatz genossen werden.

In den Filialen Burggraben, Amraser Straße, Sillpark, Kufstein, Wattens, Telfs und beim Abholmarkt in Hall gibt es täglich wechselnde, frisch gekochte Mittagsmenüs. www.hoertnagl.at

2

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Amraser Straße

Amraser Straße 82 Tel.: 0512 / 34 24 04 Mo – Fr: 8 – 18.30 Uhr Sa: 8 – 12.30 Uhr

3

Markthalle

Herzog-Siegmund-Ufer 1 Tel.: 0512 / 58 60 35 Mo – Do: 7.15 – 18.15 Uhr Fr: 7 – 18.30 Uhr Sa: 7 – 13 Uhr

7

Claudiaplatz

Elisabethstraße 11 Tel.: 0512 / 58 14 86 Achtung! Neue Öffnungszeiten ab Mitte August 2016: Mo – Fr: 7 – 18.30 Uhr Sa: 8 – 14 Uhr

Sillpark

Museumstraße 38 Tel.: 0512 / 56 74 76 Mo – Mi: 8 – 19 Uhr Do – Fr: 8 – 20 Uhr Sa: 8 – 18 Uhr

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DEZ

Imst

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Amraser-See-Straße 56a Tel.: 0512 / 32 53 06 Mo – Mi: 8 – 19 Uhr Do – Fr: 8 – 20 Uhr Sa: 8 – 18 Uhr

Fruchthof

Josef-Wilberger-Straße 19 Tel.: 0512 / 26 54 10 Mo – Do: 8.30 – 18.30 Uhr Fr: 8 – 19.30 Uhr Sa: 8 – 17 Uhr W W W.HOE R T N AG L . AT

Industriezone 32 6460 Imst Tel.: 05412 / 61 1 53 Mo – Fr: 9 – 18.30 Uhr Sa: 9 – 17 Uhr

Telfs

Bahnhofstraße 2 6410 Telfs Tel.: 05262 / 62 3 65 Mo – Fr: 7.30 – 18 Uhr Sa: 7.30 – 13 Uhr

15 Kufstein

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Innsbruck Telfs

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Wattens Hall in Tirol

14 Wörgl

Schwaz

Imst

5

3 Claudiaplatz

6 1 Markthalle

Fruchthof

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Stammhaus

10 Abholmarkt Hall in Tirol Trientlstraße 5 6060 Hall in Tirol Tel.: 05223 / 50 6 33 Mo – Fr: 7 – 17 Uhr Sa, So und Feiertage geschlossen

Sie wollen einen Blick hinter die Kulissen von Hörtnagl werfen? Dann laden wir Sie herzlich zu unseren Tagen der off enen Tür ein. Anmeldung unter Tel.: 05223 / 506-0

11 Hall in Tirol

Wallpachgasse 10 6060 Hall in Tirol Tel.: 05223 / 54 2 94 Mo – Fr: 8 – 18.15 Uhr Sa: 8 – 12.15 Uhr

TAG DE R OF 14. Sep FENEN TÜR: tem 2. Nove ber 2016 Anmeld mber 2016 ung e Tel.: 05 rforderlich!

223 / 50 6-0

12 Wattens

Kirchplatz 11 6112 Wattens Tel.: 05224 / 51 72 00 Mo – Fr: 7 – 18 Uhr Sa: 7 – 12 Uhr

13 Schwaz

Andreas-Hofer-Straße 10 6130 Schwaz Tel.: 05242 / 62 1 32 Mo – Fr: 8 – 19 Uhr Sa: 8 – 18 Uhr W W W.HOE R T N AG L . AT

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Sillpark

4 Amraser Straße

DEZ

14 Wörgl

Bahnhofstraße 42 6300 Wörgl Tel.: 05332 / 73 0 92 Mo – Fr: 8 – 18.30 Uhr Sa: 8 – 17 Uhr

15 Kufstein

Kaiserbergstraße 1 6330 Kufstein Tel.: 05372 / 90 8 35 Mo – Fr: 8 – 18 Uhr Sa: 7 – 13 Uhr 17

Hörtnagl-News Aktuelles aus den Filialen und zu den hochwertigen Produkten des Tiroler Traditionsunternehmens Hörtnagl gibt es hier.

Großer Umbau am Claudiaplatz

Das Team in der Filiale am Claudiaplatz in Innsbruck freut sich auch während der Umbauphase den Kunden, wie gewohnt, beratend zur Seite zu stehen.

Die Hörtnagl-Filiale am Claudiaplatz wird umgebaut und vergrößert. NEU dazu kommen ein Café mit Gastgarten, warmer Küche mit wechselnden Mittagsmenüs. Auch auf ein größeres Sortiment dürfen sich Kunden in Zukunft freuen.

Große Neueröffnung wird im Oktober 2016 gefeiert. Bereits ab Anfang August gelten neue Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 7 bis 18.30 Uhr und Samstag von 8 bis 14 Uhr. Ab Anfang August muss aufgrund der Bauarbeiten auch der Zugang zur neuen Filiale über die Terrasse verlegt werden. Geschlossen bleiben muss die alte Filiale während der gesamten Bauphase an nur zwei Tagen. Über etwaige andere kurzfristige Änderungen werden die Kunden natürlich rechtzeitig und direkt vor Ort in der Filiale am Claudiaplatz informiert.

Gewinnfrage dieser Ausgabe Wann eröffnet die Filiale am Claudiaplatz neu?

ICHEN HER ZL CKG L Ü H! W UNSC

a) Oktober 2016 b) Dezember 2016 c) Januar 2017 Schreiben Sie die richtige Antwort auf eine Postkarte und senden Sie diese bitte bis spätestens 31. Juli 2016 an: Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH, Trientl­straße 5, 6060 Hall in Tirol. Gerne können Sie auch ein Mail schicken an: info@hoertnagl.at Alle richtigen Einsendungen nehmen an der Ziehung teil.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Zu gewinnen gibt es: 1. Preis: W ellness-Kurzurlaub für zwei Personen im Wert von € 300 2. Preis: Geschenkkorb von Hörtnagl im Wert von € 150 3. Preis: Einkaufsgutscheine von Hörtnagl im Wert von € 100 18

Über den Hauptpreis bei unserem letzten „Besser-Esser-Gewinnspiel“, einen Wellness-Kurzurlaub für zwei Personen, durfte sich Toni Lichtmannegger aus Wörgl freuen. Franchise-Partner Markus Brugger übergab den Hauptpreis stellvertretend an dessen Frau Rosmarie Lichtmannegger, in der Filiale Wörgl. Der zweite Preis, ein Geschenkkorb von Hörtnagl im Wert von 150 Euro, gewann Maria Reinisch aus Gries am Brenner und Hörtnagl-Einkaufs­ gutscheine im Wert von 100 Euro durfte Hermann Steiger aus Neu Götzens mit nach Hause nehmen.

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Kinderseite

n es kaum erwarten ...

Die Grillsaison hat begonnen! Hörti kan z besonderen Grillspaß Für dich hat sich der Kater einen gan e für echte Seeräuber ausgedacht: Karibische Piratenspieß und Seeräuberinnen!

Das brauchst du dafür und so werden

15

die Spieße gemacht:

2 EL Sojasoße, 2 EL brauner Zucker, 1 Zutaten: 125 ml Ananassaft, 3 EL Olivenöl, Würfel (fein gehackt), 1/2 kg Schweinefilet (in EL gehackte Zwiebel, 1 Knoblauchzehe filet Natürlich kannst du statt dem Schweine schneiden), ½ Ananas (ebenfalls würfeln). ers brauchst du noch ca. auch 3 Hühnerbrustfilets nehmen. Weit Schüssel.

Holzspieße, einen Küchenpinsel und eine

e Holzspieße ca. 15 Minuten in Wasser Der Grill ist bereit. Zuerst weichst du dein Ananassaft, das Öl, die Sojasoße, den ein. In einer Schüssel vermischt du den Das ist deine Marinade. Abwechselnd Zucker, die Zwiebel und den Knoblauch.

Stück Ananas auf deinen Spieß. Nun steckst du ein Stück Filet und dann ein treichst deine Spieße mit der Marinade. nimmst du einen Küchenpinsel und bes auf dem Grill gebraten werden.

Deine Spieße müssen 7 bis 10 Minuten

ti!

Guten Appetit wünscht dir dein Hör

1591 wurde in Nürnberg der

Design: www.ladalu.com; Fotos: ladalu, shutterstock

erste Bratwurst-Weltrekord aufgestellt. Die Wurst hatte eine Länge von: 39 METERN!

Lösung: B

Aktionen gültig bis 11. 6. 2016 in allen Filialen, solange der Vorrat reicht.

AKTION AKTION Stubaier Bauernschinken Mit spezieller Würzung und Buchenholzräucherung.

1,69

5 Paar Pkg.

5,90

5er-Frankfurter

Fein und knackig im Biss.

Aktion gültig von 6. 6. bis 25. 6. 2016

100 g

Wiener

Geschmackvolle Wurst, leicht geräuchert und erlesenen Gewürzen.

AKTION

Hühnerschnitzel

120 g Pkg.

2,49

AKTION 1,29

100 g

1,89

Extrawurst

100 % Gentechnikfrei!

120 g Pkg.

Feingewürzte Qualitätswurst, täglich frisch produziert.

1,49

100 g

Kalbs-Rollbraten Saftig & sehr zart.

Aktionen gültig von 13. 6. bis 25. 6. 2016 in allen Filialen, solange der Vorrat reicht.

AKTION AKTION Braunschweiger

3,29

Stk.

Lyoner

Delikate Fleischwurst, mehrfach mit Gold prämiert.

Die aromatische Jausenwurst auch als Knödelwurst einsetzbar.

1,49

100 g

+25 % mehr Genuss!

Schinkenspeck

Mit kräftigem Geschmack, vier Monate gereift.

2,99

150 g Pkg.

AKTION AKTION Schweins-Farmersteak Sehr saftiges Fleisch.

Hörtnagl-Rostbratwürstl Ideal zum Grillen oder Braten in der Pfanne.

2,95

9 Stk. Pkg.

0,99

100 g

Rinderfaschiertes

0,89

100 % vom Tiroler Rind, ideal für Burger oder Cevapcici vom Grill.

100 g