Tirolerin (August 2013)

AUGUST 2013 – 26. Jahrg. – € 3,30 AUSLAND: € 4.Verlagspostamt 6020 – P.b.b. ZL.Nr.02Z032209M

Sonderthema: photo by ManfredBaumann.com

Bildung in Tirol Genuss:

Kulinarische Weltreise Gesellschaft:

Die besten Events des Landes

Miss

AUSTRIA Tough & selbstbewusst: Ena Kadic

| editorial

IMPRESSUM TIROLERIN - DIE ILLUSTRIERTE

Das Original für Nord-, Ost- und Südtirol Herausgeber, Medieninhaber & Hersteller Tirolerin Verlags GmbH Brunecker Straße 3, A-6020 Innsbruck 0512 / 551600 – 0 Fax 0512 /551600 – 4100 office@tirolerin.at Geschäftsführer Mag. Andreas Eisendle Marius Wolf, MBA Assistentin der Geschäftsführung Martha Strickner Chefredaktion Christoph Ebead Redaktionskontakt 0512 / 55 16 00 – 5580 redaktion@tirolerin.at Redaktionsteam Mag. Katharina Eigentler Mag. Barbara Haueis-Tinzl Martina Holzer Siegfried Weger Verena Sparer Sonderprojekte Stephanie Stamm Anzeigenleitung Marius Wolf, MBA Anzeigenkontakt 0512 / 55 16 00 – 5570 anzeigen@tirolerin.at Sonderpublikationen Peter Schattanek Anzeigen Daniela Mallaun, Ursula Meyer Maria Korin, Gerti Christler Anna Neuner Partner-Agentur Mariacher & friends, Gerhard Mariacher Lektorat Ingeborg Wagner Art Direktion Verena Obrist Grafik Kontakt 0512 / 55 16 00 – 5590 grafik@tirolerin.at Grafik Team Ines Meßnart, Ines Weiland, Barbara Schattanek Abo-Verwaltung 0512 / 551600 – 1500 abo@tirolerin.at Druck STYRIA GmbH & Co KG Vertrieb Morawa Pressevertrieb Ges.m.b.H, 1011 Wien Die nächste Ausgabe erscheint am Freitag, 30. August 2013

www.tirolerin.at

www.facebook.com/tirolerindieillustrierte Informationen zur Offenlegung gem. § 25 MedienG können unter der URL www.tirolerin.at/impressum abgerufen werden

6 | TIROLERIN August 2013

EDITORIAL

W

as glänzt, ist für den Augenblick geboren“ – wann hätte dieses geflügelte Wort Goethes mehr Berechtigung als in der wohlverdienten Urlaubszeit, in der die Routine des Alltags irgendwo im Süden schnell unbeschwerten Entspannungsmomenten weicht? In der sich die Momente des Glücks in Gesellschaft lieber Menschen potenzieren und zu schönen Erinnerungen werden?

Fernab von Strand und Meer erlebte auch die TIROLERIN solche wertvollen und bewegenden Momente: Die überraschende Kür Ena Kadics zur Miss Austria etwa, das bewegende Interview mit der Heldin des Monats, Marion Manzl und der Startschuss beim 3. Salomon Frauenlauf mit mehr als 2500 Teilnehmerinnen. Oder aber auch gesellschaftliche Großereignisse, wie die fulminante Eröffnung des Adlers Hotel über den Dächern von Innsbruck, der Auftakt zum Innsbrucker Tanzsommer, das New Orleans Festival oder die ausgelassene, kurzweilige Stimmung bei einem der zahlreichen Sommerfeste. All diese Augenblicke haben wir für Sie in dieser Ausgabe festgehalten und durch Möglichkeiten ergänzt, wie Sie Ihre Momente im August noch schöner machen können. Begeben Sie sich zum Beispiel mit der TIROLERIN auf eine kulinarische Weltreise oder schmieden Sie Pläne für Ihre berufliche Zukunft. Hilfreiche Anregungen dazu finden Sie in unserem Sonderthema „Aus- und Weiterbildung“. Wie auch immer Sie Ihre freie Zeit verbringen wollen – lehnen Sie sich hin und wieder mit der TIROLERIN zurück und genießen Sie den Augenblick!

Alles Liebe, Mag. Katharina Eigentler

SAVE THE DATE: 14. AUGUST FEIERABEND MIT FREUNDEN BIS 21.OO UHR

DR. PFEIFFENBERGER-STRASSE 3 6460 IMST, TEL.: 05412 66759 WWW.PREGARTNER-FASHION.AT, MO. - FR. 9:00 - 12:00 14:00 - 18:00 / SA. 9:30 12:30 / 1. SA. D. MONATS 9:30 - 17:00

| editor‘s choice

Schwarz-Weiß-Malerei

. Der Sommer schöpft noch einmal mit einem

schillernden Farbspektrum aus dem Vollen. Für die nötige Contenance sorgt das mustergültige Schwarz-Weiß-Kontrastprogramm, das elegant und zeitlos auch im Herbst für Furore sorgt. Hier die Top-10-Empfehlungen aus der Redaktion!

1

2

Komplette Hautpflege und Make-up in Einem: Die neue CC Creme von Chanel, erhältlich ab Ende August 2013 um 61 Euro

3

Topfuntersetzer „Flame“, gesehen bei design3000.de, ab 9,95 Euro

Boots von Strenesse Blue.

Verfügbar ab Herbst 2013 bei Javari.de.

5 6

Aktfotografie der Meisterklasse vom belgischen Fotografen Marc Lagrange: Diamonds & Pearls. Hrsg. v. Marc Lagrange.

TeNeues Verlag 2013, um 79,90 Euro

Schwarz-Weiß im Ethnostil bei Lala Berlin, gesehen auf der Mercedes-Benz Fashion Week Herbst/Winter 2013/14

8 | TIROLERIN August 2013

4

Zahnstocherbehälter, gesehen bei design3000.de, ab 20 Euro

7

Schwarzes, angesagtes Statement Shirt von QS by s.Oliver, ab 9,90 Euro

8

editor‘s choice |

Handgeflochtener Sessel des Labels Ketall im eleganten Retrostil, gesehen bei Steinwender, um 995 Euro

Editor’s Choice

10

top

Fotos: Hersteller

im August

9

Flexible Silikonschale „Dropp“, gesehen bei design3000.de, ab 44,95 Euro

Die nächste tIRoLERIN erscheint am 30. 08.

Nüchterne Geradlinigkeit im 60ties Look bei Rena Lange, gesehen auf der MercedesBenz Fashion Week Herbst/ Winter 2013/14

10 TIROLERIN August 2013 | 9

Inhalt

August 2013

Mode 14 18 22

26 Mission: Kleiderschrank

Foto: TIROLERIN/Obrist

26

Bleibende Werte Modische Dauerbrenner Meister des Minimalismus Designer Raf Simons im Porträt Basic Top oder Luxustasche?

Ein Street-Style-Streifzug durch Innsbruck Mission: Kleiderschrank Schauspielerin Lisa Hörtnagl bleibt ihrem Stil treu

Schönheit 34 38 42

Schillerndes Farbspektakel für Umstyling-Kandidatin Cornelia Harasser Push-up für die Lippen Lippenstift oder Lipgloss?

Blondinen bevorzugt Spezielle Pflegetipps für blondes Haar

Wohnen 55 62

42

Blondinen bevorzugt

Foto: Shutterstock

70

Leben 76 80 84

10 | TIROLERIN August 2013

Foto: Botanischer Garten

90

90 Wissenschaftliches Naturjuwel

Tischlerhandwerk für hochwertige Objekte Von der Idee bis ins letzte Detail Wohntraum mit Gletscher-Blick Modern – innovativ – maßgeschneidert Auf Sparflamme Sonderthema Heizen

Miss Ena startet durch Ena Kadic holte sich das „Miss Austria“-Krönchen Multikulturelles Hochzeitsglück Trachtige Outfits und bosnischer Eintopf Geniale Nachhilfe als Business-Erfolg Doris Knapp betreut das Nachhilfe-Institut „genial!KG“ Wissenschaftliches Naturjuwel Der Botanische Garten in Innsbruck

Kultur 108 112 118

Galerienbummel Ein Streifzug mit Siegfried Weger Kongress der Traumfänger Festival der Träume-Motto lautet „Berlin in Innsbruck“ TIROLERIN Buchtipps Facettenreiche Sommerlektüre

Genieße deinen

AUGENBLICK! JETZT ABO N! SICHER

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Sonderthema: photo by ManfredBaumann.com

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AUSTRIA Tough & selbstbewusst: Ena

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Kadic

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Inhalt

August 2013

Genuss 122 126

130 Kulinarische Reise um die Welt

Foto: Shutterstock

130

Gesellschaft 140 142 144 152 154

Foto: TIROLERIN

155

144 aDLERS Hotel – neuer Hotspot in Innsbruck

Gaumenfreuden der Heimat „Bewusst Tirol“ Kochworkshop in Sillian Die neueste Versuchung Frozen Yogurt – der Trend aus den USA Blick in fremde Kochtöpfe Eine kulinarische Reise rund um den Erdball

Tanz hautnah Tanzsommer Promi-Treff in der Dogana Glamour in den Alpen Fest auf der Bichlalm in Kitzbühel Zum Abheben anders: aDLERS Hotel Neuer, imposanter Hotspot in Innsbruck Sommertreff mit ganz viel Beat Der ORF lud zum traditionellen Sommerfest Silvana, die Dirndlkönigin Dirndljägerball in der legendären Sportalm in Seefeld Feiern in Rot „Nicht rot sehen, sondern rot tragen“

Freizeit 162 168 169 170

Mit der Bahn um die Welt Außergewöhnliche Bahnstrecken Stippvisite in der Goldenen Stadt Prag – Stadt an der Moldau Juwel im Karwendel Lamsenjochhütte Tashi Delek – Das Glück sei mit dir!

Bhutan – Land des Donnerdrachen

First Class

170 Bhutan 12 | TIROLERIN August 2013

Foto: www.clearskies.at

178 186 208 220

Klassisch, zeitlos, edel Hotel Caroline, Pertisau Perfektes Urlaubsvergnügen Apparthotel-Garni Romantica Schlössl, Fiss Ein Stück Zillertaler Gemütlichkeit Hotel Theresia, Ramsau Genussmomente mit Qualitätsanspruch Geigers Posthotel, Serfaus

Fotos: Prestel Verlag, Pierre Bailly, Willy Rizzo

Mode

Merci Chanel!

Am 19. August jährt sich ihr Geburtstag zum 130. Mal: Coco Chanel gilt als Grande Dame der Eleganz und als Inbegriff emanzipierter Weiblichkeit.

Mit knielangen Röcken, androgynen Hosen und Jerseystoffen revolutionierte sie einst ein ganzes Frauenbild. Ein Verdienst, das sie nicht nur zum Mythos werden ließ, sondern auch zum Vorbild für nachfolgende Designergenerationen. Nicht nur in der vergangenen Frühjahr-Sommerkollektion war die

Verfechterin der schlichten Eleganz omnipräsent, auch in der kommenden Saison sind die Einflüsse des legendären Coco Chanel Stils allgegenwärtig. So gab es bei den Pre-Fall-Schauen erneut Bouclé-Jacken aus Tweed und natürlich das unverzichtbare „Kleine Schwarze“ als Neuauflage zu sehen.

Zum Weiterlesen: Zeitlose Eleganz in beeindruckenden Bildern. Der Band „Chanel.

Ein Name – Ein Stil“ dokumentiert in einer direkten Gegenüberstellung von Fotografien aus der Zeit Chanels mit gegenwärtigen Fashionshoots, dass Chanels Stil unvergänglich ist. Chanel. Ein Name – Ein Stil. Hrsg. v. Jerome Gautier. Prestel Verlag 2011. ISBN: 978-3-7913-4578-9.

| mode

Bleibende Der Sommer verabschiedet sich nicht ohne sein modisches Erbe. Einige seiner Must-Haves Die TIROLERIN verrät, welche sommerlichen It-Pieces zu Dauerbrennern werden

Wir sehen rot

Hugo Boss

Feuriges Signalrot bleibt uns auch in der nächsten Saison erhalten und sorgt an grauen Herbsttagen für gute Laune.

Besonders frech sticht es mit Bordeaux, Koralle oder Purpur ins Auge. Das bleibt: Signalrot

1. Collier mit Schmetterling von Guess um 69,90 Euro. 2. Langärmeliges Seidenshirt mit V-Ausschnitt von Diane von Fürstenberg ab 170 Euro. 3. Knielanger Rock von Hallhuber um circa 79,95 Euro. 4. Hobo-Tasche von Tory Burch, gesehen um 230 Euro. 5. Brille mit rotem Rahmen von Vogue um 129 Euro. 6.

Ballerinas aus Wildleder von Stuart Weitzman um ca. 240 Euro.

14 | TIROLERIN August 2013

1. Jersey-Top mit Rüschen von Liu Jo um 104 Euro. 2. Goldene Ohrringe von Joop! um 219 Euro. 3. Knielanger Rock von Hallhuber um circa 79,95 Euro. 4. Goldplattiertes Armband von Joop! um 299 Euro. 5. Lack-Pochette von Louis Vuitton um 465 Euro. 6. Goldene Pumps von Musette um 139 Euro.

mode |

Werte kennen auch im Herbst kein Verfallsdatum und sind jetzt obendrein günstig zu haben. und wie sie im Büro und am Abend für Furore sorgen.

Grauzone

Caroline Herrara

Die silbergrauen, schimmernden OrganzaKreationen der vergangenen Saison retten sich luftig-leicht in den Herbst hinüber und erfreuen sich an gediegenem Weiß und leuchtenden Farbtupfen.

Das bleibt: Glänzende Grautöne

1. Leichter Seidenschal von Furla um rund 70 Euro. 2. Knielanges Kleid aus Modal von Luisa Cerano um 159 Euro. 3. Titanfarbene Uhr von Thomas Sabo um 398 Euro. 4. Elegante Henkeltasche in Orange von Dior. Preis auf Anfrage. 5. Glattledersandalen von Humanic um 69,95 Euro.

1. Collier mit Achat in Türkis von Gemmini ab 298 Euro. 2. Knielanges Kleid aus Modal von Luisa Cerano um 159 Euro. 3. Silberfarbene Armreifen im Set von Bijou Brigitte um 6,95 Euro.

4. Mit Pailletten bestickte Clutch von Monsoon um circa 40 Euro. 5. Pumps mit Bleistiftabsatz von Hugo Boss um 349 Euro, gesehen bei Salamander.

TIROLERIN August 2013 | 15

| mode

SchWarz auf WeiSS

1. Luftige Bluse im Zebralook von Comma. 2. Gerade geschnittene, schwarze Lederhose von Madeleine um 299 Euro. 3.

Zweifärbige Kelly-Bag, gesehen bei Görtz um 145 Euro. 4. Geflochtener Kettengürtel von Mango ab 25,99 Euro. 5. Sandalette von Jones um 159,90 Euro.

16 | TIROLERIN August 2013

1. Gestreiftes Shirt von Vero Moda um 21,95 Euro. 2. Gerade geschnittene Lederhose von Madeleine um 299 Euro. 3. Collier aus schwarzem Metall und klaren Kristallen von Swarovski.

Preis auf Anfrage. 4. Zweifarbige Clutch mit Tigerprint von Zara ab 19,99 Euro. 5. Schwarze Lackpumps von Jette Joop um 139,95 Euro.

Fotos: Hersteller

Rena Lange

Die spannungsgeladene Kombination der beiden Nicht-Farben geht im Herbst – klassisch wie sie ist – in die Verlängerung und holt sich Verstärkung bei Silber und dunklen Ledermaterialien.

Das bleibt: Black & White

mode || mode

Stylish mit gutem Gewissen

TIPP

Zu guter Laune gibt es eine Alternative beim internationalen Designerlabel „Göttin des Glücks“ gleich in mehrfacher Hinsicht.

Das Unternehmen mit Sitz in Wien, das erst kürzlich einen weiteren Shop in der Innsbrucker Innenstadt eröffnete, versprüht mit floralen Mustern, leuchtenden Farben und Prints ganz viel Heiterkeit und punktet darüber hinaus mit Nachhaltigkeit. Die kultige Casual Ware ist Fairtrade- und GOTS-zertifiziert sowie für Allergiker bestens geeignet. So macht Mode nicht nur mit gutem Gewissen glücklich, sondern auch Spaß.

Glücksbringer aus Hollywood Mit der im Juli vorgestellten Sommerkollektion schlägt das internationale, in Los Angeles ansässige Unternehmen Nialaya eine neue, beeindruckende Richtung ein. Eine kürzlich präsentierte Diamantenkollektion, die in Form von Halsketten oder Armbändern für Sie und Ihn erhältlich ist, lässt mit verarbeiteten Bali-Türkisen, blauem Lapislazuli oder Roségold das Lebensgefühl des Sommers hochleben. Die neue Kollektion, die zeitloses Design mit Vintage und Luxus vereint, ist bei Juwelier Hampl in der Herzog- Friedlich-Straße erhältlich.

TIPP

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| schönheit

Als absolu ter Hosen fan abends ge rne zur Jea greift Cornelia auch ns. Komple von Guess ttes Outfit , erhältlich in der Bou Innsbruck tique Diva . in 34 | TIROLERIN August 2013

Schillerndes

Farbspektakel Stars wie Jessica Biel, Rachel Bilson oder Drew Barrymore schwören schon längst auf den Ombré-Frisurenlook. Dieser sorgt jetzt auch bei Umstyling-Kandidatin Cornelia Harasser für farbintensive Abwechslung.

NEU

ColorInsider bietet unglaubliche Farbkraft, ganz ohne Ammoniak: Reflextreu, reichhaltig und satt. Das Oil Delivery System2 leitet die Farbpigmente direkt in die Haarfaser mit geringerer Beanspruchung der Haaroberfläche. Überwältigende Farbkraft, geringe Alkalität, kein Geruch.

D

ie 25-Jährige wünschte sich im Hinblick auf den bevorstehenden Herbst mehr frischen Wind für ihre strohig wirkenden, dunkelbraunen Haare.

Im Friseursalon Angelini fand sie dafür den richtigen Ansprechpartner. Chef Andreas Angelini entschied sich in Absprache mit der diplomierten Krankenschwester für einen weichen, fließenden Schnitt, der im Rücken länger bleiben durfte, während im Stirnbereich und an den Seiten kräftig gekürzt wurde. Softe, fließende Abstufungen im Schnitt vom höchsten Punkt am Oberkopf Richtung Nacken gleichen den bisher eher üppigen Pony gekonnt aus.

Gemeinsam mit einer strukturierten Farbgebung in Form eines goldbraunen Grundtones und goldig pigmentierten Spitzen erhält die neue Frisur ihre Dynamik und Leichtigkeit zurück und gibt sich, was das Styling angeht, unwahrscheinlich wandlungsfähig. Einfaches Antrocknen mit dem Fön, leichtes Kneten, ein paar Handgriffe mit dem Glätteisen und der Paddelbürste reichen aus, um Cornelias persönlichen Ombré-Look zu perfektionieren. ▶▶

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| schönheit Hinter den Kulissen: Nach einer eingehenden Typ- und Haaranalyse stellte Profi Andreas Angelini bei Cornelia ein wesentliches Problem fest: Ihr bisheriger Pony war äußerst weit hinten angesetzt, dementsprechend üppig fielen ihre Stirnfransen aus. In ihrem Fall (Cornelia ist unter 1.60 Meter groß) nicht unbedingt vorteilhaft, fand der Experte. Mit einem stufigen Schnitt am Ober- und Hinterkopf sowie an den Seiten sollte die Schwere genommen und das Ungleichgewicht wieder ausgeglichen werden. Um den neuen Schnitt zusätzlich zu strukturieren und Highlights zu setzen, entschloss sich Andreas Angelini für in Farbe getauchte Spitzen. Vervollständigt wurde der neue Ombré-Look der Ebbserin mit einem intensiven Abend-Make-up, dessen Fokus auf den Lidern liegt.

Beim Umstyling durfte Kandidatin Cornelia in die aktuelle Herbstmode schlüpfen. Outfit gesehen in der Boutique Diva in Innsbruck.

DANKE! Die TIROLERIN bedankt sich bei Friseur Andreas Angelini und Stylistin Ivanka sowie bei Tula Sharif von der Boutique Diva für die gute Zusammenarbeit!

36 | TIROLERIN August 2013

Dr. univ.med. Herbert Zacharias kann auf über 35 Jahre Erfahrung zurückblicken

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LächeLn! Bei der ersten Begegnung entscheiden meist wenige Sekunden darüber, ob man sich sympathisch ist oder nicht. Genauso wie gepflegte Hände wirken schöne, gesunde Zähne wie eine Visitenkarte der Persönlichkeit.

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I

n den meisten Fällen begrüßen wir neue Kontakte mit einem Lächeln und vermitteln so Offenheit und eine positive Grundhaltung. Auf den ersten Blick wirkt ein herzliches, natürliches Lächeln einfach charismatisch – vor allem, wenn es von gesunden, ästhetischen Zähnen unterstützt wird. Wer ein paar nützliche Tipps befolgt und sich Unterstützung bei der innovativen Zahntechnik von heute holt, darf sich bald über ein hinreißend schönes Lächeln freuen. Der Weg zu gesunden, schönen Zähnen beginnt bei der täglichen Mundhygiene: Eine qualitativ hochwertige Zahnbürste ist eine Investition, die sich garantiert bezahlt macht. Wer einmal die individuell perfekte Zahnbürste gefun-

den hat, sollte dem Modell bzw. der Marke treu bleiben, die Bürste selbst allerdings nach maximal sechs Wochen unbedingt austauschen. Nicht nur morgens und abends, sondern auch nach Zwischenmahlzeiten ist Zahnhygiene sinnvoll – hier sind Reisezahnbürsten oder zuckerfreie Zahnputzkaugummis das Mittel der Wahl. In puncto Bleaching sollte man die Finger von Selbstversuchen lassen und auf Zahnspezialisten vertrauen. Für ein rundum perfektes Lächeln kann nicht nur eine sanfte Aufhellung, sondern auch ein Wechsel der Füllungen Wunder wirken – im Gegensatz zu den herkömmlichen dunklen Plomben aus Amalgam sind Füllungen aus Keramik nahezu unsichtbar.

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2002

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| schönheit

2007 2003

PUSH UP für Frisurentechnisch liebt sie die Verwandlung und schreckt vor gar nichts zurück.

Mit hochdosiertem Gloss haben ihre Lippen das Prädikat:

I

m Gegensatz zu farbintensiven Lippenstiften mit wachsähnlicher, fester Cremetextur bietet der Lipgloss nicht nur für Schminkanfänger einige Vorteile: Patzer nimmt er gelassen hin, im Gegensatz zum Lippenstift, der gerade bei dunklen Nuancen auf einen Konturenstift angewiesen ist.

Der Lipgloss ist ein unkomplizierter Solokünstler, der dank dezenter bis transparenter Farbpigmente stets mit verführerischem Glanz brilliert. Und: Er schafft es, das Volumen der Lippen mittels lichtreflektierender Partikel und kluger Inhaltsstoffe zu potenzieren.

So wirken Lippen noch voller und sinnlicher: • Zuerst die Durchblutung der Lippen mittels Zahnbürstenmassage anregen, anschließend für mehr Feuchtigkeit einen Balsam einmassieren und den Mund leicht grundieren. Spezielle Lip Bases findet man im Fachhandel.

• Wer will, kann die Lippen mit einem transparenten bis nudefarbenen Konturenstift umranden. Er verhindert nicht nur das Auslaufen der Farbe, sondern vergrößert die Lippen auch optisch.

• Besonders verführerisch wirkt der Look, wenn als Basis ein leichter Lippenstift zum Einsatz kommt. Er sollte eine

38 | TIROLERIN August 2013

Nuance dunkler als die eigene Lippenfarbe sein. Zu dunkle Töne lassen die Lippen schmaler wirken. Den Lippenstift von innen nach außen auftupfen.

• Für präzises Auftragen den Lipgloss mit einem Pinsel in der Lippenmitte ansetzen.

• Den Lipgloss oder einen so genannten Lip-Plumper gleichmäßig auf der Ober- und Unterlippe verteilen.

to plump (pl mp) prall machen, prall werden Der Lip-Plumper ist der Booster unter den Lipgloss-Produkten. Ausgestattet mit Substanzen wie anregender Hyaluronsäure, Pfefferminze, Zimt, Chili, Ingwer, rotem Pfeffer oder Menthol, regt er die Mikrozirkulation der Haut an, durchblutet sie besser und polstert die Lippen auf.

2009

2012

die LIPPEN Bei der Lippenpflege hat Beyonce ihren Favoriten schon längst gefunden. „sinnlich, voll und unwiderstehlich“ verdient.

Der Lippenstift:

Der Lipgloss:

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Miss Ena Tough, selbstbewusst, nicht auf den Mund gefallen und mit einer Extraportion Charisma ausgestattet – Ena Kadic hat das geschafft, wovon Millionen Mädchen träumen. Sie holte sich Ende Juni das „Miss Austria“-Krönchen.

Foto: Manfred Baumann

startet durch

leben |

TIROLERIN: Mitte Juni wurdest du zur Miss Austria gekürt. Hast du dich mittlerweile an den Titel gewöhnt? Wie fühlst du dich in deiner neuen Rolle?

Ena Kadic: An die neue Rolle gewöhnt?

Nein, noch nicht wirklich, es kommt mir alles immer noch wie ein Traum vor.

Prinzipiell fühle ich mich in dieser Funktion sehr wohl, ich habe Spaß und freue mich auf ein spannendes Jahr.

Wie sieht ein typischer Tag in deinem neuen Leben aus?

Frühstücken, stylen und ab zu den Terminen!

Unmittelbar nach der Wahl gab es kritische Stimmen, die behaupteten, du wärst für den Titel zu alt und noch dazu eine Miss mit Migrationshintergrund und Muslimin. Wie gehst du damit um?

Menschen sind verschieden, jeder hat das Recht auf seine eigene Meinung. Ich liebe meine Fans und akzeptiere meine Kritiker. Generell finde ich Schubladendenken sehr kleinkariert.

Im September startest du zur Miss World Wahl nach Indonesien. Hast du dir diesbezüglich ein Ziel gesetzt? Wel-

che Chancen rechnest du dir aus?

Mein Ziel für Indonesien ist es, Spaß zu haben, die Zeit zu genießen und neue Erfahrungen zu sammeln. Über Chancen habe ich noch gar nicht nachgedacht.

Inwiefern lässt sich deine Ausbildung – du hast die Modedesignfachschule abgeschlossen – mit deinem Beruf verbinden? Profitierst du von deiner Ausbildung?

So richtig ausleben kann ich sie nicht, jedoch ist Fashion mein Hobby und wird mich in meinem Leben immer begleiten.

Vielleicht ergibt sich in späterer Zukunft etwas in diesem Bereich.

Was fasziniert dich generell am Modelberuf?

Ich liebe es, vor der Kamera zu stehen. In dem Moment, wo ich vor der Linse stehe, schalte ich komplett ab und genieße die Situation.

Achtest du nun mehr auf dein Äußeres bzw. auf dein Outfit? Inwiefern beeinflusst der Beruf deinen Stil?

Nein, ich achte nicht mehr auf mein Äußeres. Ich bin ein sportlicher Typ, gesunde Ernährung und Fitness gehören zu meinem Lebensstil. Eine Affinität zu Mode habe ich schon immer gehabt. Ich mag es, neue Stylings auszuprobieren, informiere mich gerne über die neuesten Trends, habe jedoch meinen eigenen Stil immer im Auge.

Wo gehst du gerne shoppen?

Eigentlich überall. Es spielt für mich keine Rolle, ob das Kleidungsstück einen Markennamen trägt oder nicht. Ich mag extravagante Stücke gern.

Wie würdest du generell deinen Modestil beschreiben?

Sportlich-chic.

Findest du bei all dem Stress noch Zeit für Freunde oder Familie?

Wie entspannst du dich? Hast du einen Beautytipp für die TIROLERIN? Zeit für Familie und Freunde ist mir enorm wichtig, wir sehen uns so oft wie nur möglich. Sie sind diejenigen, die mich am Boden halten und mir Kraft geben. Mein Beautytipp: Spaß am Leben haben

und jeden Moment aufmerksam genießen.

Was wolltest du als kleines Mädchen werden?

Ich wollte Superwoman oder Designerin werden.

Falls das mit dem Modeln nichts werden sollte, hast du einen Plan B? Welche berufliche Schiene würdest du noch gerne einschlagen – und warum?

Der Fitness und Gesundheitsbereich wäre mein Plan B. Personaltrainerin, Mentalcoach, oder Therapeutin. Ich verbringe viel Zeit mit Sport, lese und be-

Foto: Martin Vandory

B

ekanntlich kommt es immer anders als man denkt. Die amtierende Miss Austria, Ena Kadic weiß davon ein Lied zu singen, denn schließlich rechnete sich die Vize-Miss Tirol im Vorfeld der Miss Austria Wahlen eher geringe Chancen aus. Umso erfreulicher war dann für die 23-jährige Innsbruckerin der krönende Sieg. Die 1,77 Meter Große mit den Traummaßen 83-63-93 brillierte im Dirndl sowie im Bikini und überzeugte die Jury nicht zuletzt mit sympathischer Ausstrahlung und Witz. Seither blieb kein Stein auf dem anderen. Die sportliche Tirolerin mit bosnischen Wurzeln hat einen randvollen Terminkalender und ist in ganz Österreich unterwegs.

Wie die dunkelhaarige Schönheit mit ihrer neuen Rolle umgeht, bei all dem Trubel einen kühlen Kopf bewahrt und ob sie sich die dunkelhaarige Schönheit einen Plan B zurechtgelegt hat, erzählt die Singlefrau im TIROLERIN-Interview.

TIROLERIN August 2013 | 77

| leben

Foto: Manfred Baumann

Miss Austria Ena Kadic mit Star-Fotograf Manfred Baumann

schäftige mich gerne mit dem Menschen und seiner Gesundheit.

Wo siehst du dich in zehn Jahren?

Auf diese Frage kann ich keine genaue Antwort geben, da ich alles nach Gefühl mache. Die Zukunft ergibt sich dann in dem jeweiligen Lebensabschnitt.

Geboren bist du ja in Bosnien. Welchen Bezug hast du zu deiner alten Heimat?

Ich bin einmal im Jahr in Bosnien, meistens im Sommer. Viele meiner Bekannten und Verwandten leben dort, jedoch ist Tirol seit 20 Jahren meine Heimat.

In einem Interview hast du unlängst verraten, dass du in deiner Freizeit gerne mit Freunden in der Tiroler Natur unterwegs bist. Welche Geheimtipps willst du der TIROLERIN verraten?

Mit meinen Freunden spaziere ich gerne zur Sillschlucht. Unter dem Bergisel gibt es einen Weg, wo die Sill durchfließt, da gibt es ein paar wunderschöne Plätzchen zum Ausruhen. Oder der Natterersee – auch sehr toll zum Wandern und Genießen.

Derzeit bist du noch Single – wie würdest du deinen Traummann beschreiben?

Mein Traummann sollte sportlich sein, offen, sympathisch und locker. Ein cooler Typ, der für jeden Spaß zu haben ist.

Vielen Dank für das Gespräch!

P

A WORDR

adic

mit Ena K

Meine Arbeit ist toll, weil ...

Dahin möchte ich einmal reisen: Geheimrezept für ein gutes Essen: Kreativ bin ich, wenn ...

Luxus bedeutet für mich: Tirol ist toll, weil ...

Mich langweilen ...

Gerne würde ich zu Abend essen mit ...

Mein Lebensmotto:

78 | TIROLERIN August 2013

ich immer etwas Neues dazulerne nach Tibet Schmecken soll`s! ich nachdenklich bin.

Zeit fur Familie und Freunde es alles bietet, was das Herz begehrt Wartezeiten Channing Tatum Do what you want!

leben |

| leben

Wir haben uns getraut!

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Die TIROLERIN gratuliert den Brautpaaren ganz herzlich und wünscht alles Gute für die Zukunft!

TiROlERin.AT

Noch mehr Hochzeitspaare ...

Bettina & Daniel Jaklitsch aus Jenbach, 8. Juni 2013 Foto: privat

... gibt es in der nächsten Ausgabe der TIROLERIN. Gerne veröffentlichen wir – selbstverständlich kostenlos – Ihre Privataufnahmen oder Schnappschüsse von Fotografen. Lassen Sie uns teilhaben am schönsten Tag Ihres Lebens!

Zusendungen in Druckqualität an: barbara.haueis-tinzl@tirolerin.at oder TIROLERIN Verlags GmbH, Kennwort „Hochzeit“, Brunecker Straße 3, 6020 Innsbruck. (Eingesandtes Fotomaterial wird nicht retourniert; digitale Daten benötigen mindestens 1 MB Dateigröße)

Julia & Patrick Ellinger aus Wörgl, 15. September 2012

Foto: privat

Heidi & Thomas Leppert aus Schlitters, 30. Juni 2012 Foto: privat

Michaela & Andreas Rissbacher aus Aschau i. Z., 17. Mai 2013 Foto: Bernhard Ungerank

Simone & Michael Kopp aus Innsbruck, 15. Juni 2013 Foto: privat

Valentina & Thomas Passmoser aus Innsbruck, 21. Juni 2013 Foto: Christoph Vögele

Daniela & Roland Haas aus Hall, 18. Mai 2013

Stefanie & Florian Pohl aus Imsterberg, 25. Mai 2013 Foto: foto-sandra.at

82 | TIROLERIN August 2013

Foto: Tanja Kiss

| genuss

Blick in fremde

KOCHTÖPFE Wer diesen Sommer nicht in den Urlaub fahren kann oder will, der holt sich vielleicht mit leckeren Gerichten die Ferne nach Hause – eine kulinarische Reise rund um den Erdball.

130 | TIROLERIN August 2013

genuss |

Israel

FALAFEL

Fotos: Shutterstock

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oher die Falafel genau kommen, ist bis heute noch nicht ganz geklärt. Man vermutet, dass sie ursprünglich aus Ägypten stammen. Von dort aus verbreiteten sich die frittierten vegetarischen Bällchen nicht nur in die anderen Teile Nordafrikas, sondern auch in den Nahen und Mittleren Osten. In Israel gilt seither die köstliche Speise als Nationalgericht. Auch bei uns landen die delikaten Falafel mittlerweile gerne auf dem Teller. Traditionell werden sie aus pürierten Bohnen oder Kichererbsen zubereitet und mit Hummus (Kichererbsensauce) oder Tahina (Sesamsauce) und gebratenem Gemüse serviert.

REZEPT: FALAFEL Zutaten: 500 g Kichererbsen • 1 große Zwiebel • 2 Knoblauchzehen 1/2 TL Natron • 1–2 Liter Öl zum Frittieren • 300 ml Wasser 2 EL Kümmelpulver • Pfeffer, Salz • Chilischoten (je nach Belieben) Zubereitung: Die Kichererbsen für einen halben Tag in Wasser einweichen. Dann gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch würfeln und Chili kleinhacken. Alle Zutaten vermischen, würzen und im Idealfall durch einen Fleischwolf drehen. Ansonsten mit einem Stabmixer pürieren, bis eine sämige Masse entsteht. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Masse mit Löffeln zu kleinen Bällchen formen und im heißen Öl frittieren, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.

Gutes Gelingen!

TIROLERIN August 2013 | 131

| genuss

Marokko

TAJINE

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ie Tajine ist ein aus Ton gefertigtes Gefäß mit Deckelhut, mit dem seit Jahrtausenden in Marokko, aber auch im restlichen Nordafrika gekocht wird. Dort wird sowohl dieses außergewöhnliche Kochgeschirr als auch das darin zuberei-

tete Gericht als Tajine bezeichnet. Im „Gartopf für alles“ wird ein Eintopf aus Hühnchen, Lamm, Fisch oder auch vegetarisches Essen schonend gegart. Seit geraumer Zeit frönt man auch hierzulande diesem köstlichen Gericht.

REZEPT: TAJINE Zutaten: ca. 1/4 Liter Olivenöl • 1/2 Liter Wasser • 500 g Lamm, gewürfelt (optional) • Oliven ohne Kerne • 1 Zwiebel • 5 mittelgroße Kartoffeln 2 Karotten • 2 Tomaten • 1 kleine Dose Erbsen • 2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Kurkuma • 1 Paprika • Salz, Pfeffer etwas Koriandergrün oder Petersilie Zubereitung: Öl und Wasser in der Tajine erhitzen und das Lammfleisch, Oliven, kleingehackte Zwiebel, Kreuzkümmel sowie Kurkuma dazugeben.

Alles ca. 5–10 Minuten bei mittlerer Hitze garen und dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Kartoffeln sowie Tomaten in Scheiben und Karotten sowie Paprika in Streifen schneiden und beifügen. Dann noch die Erbsen hinzufügen. Den Eintopf ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen und gegebenenfalls umrühren. Vor dem Servieren mit gehackten Petersilie oder Koriander garnieren.

Gutes Gelingen!

132 | TIROLERIN August 2013

genuss |

Schweden

Das neue Programm KÖTTBULLAR der VHS Tirol ist da!

Seit fast 70 Jahren steht die Volkshochschule Tirol für ein umfangreiches Bildungsangebot für alle Altersgruppen.

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issen für alle ist keine geringe Herausforderung, schließlich sind die Bildungsansprüche der Menschen in Tirol sehr vielfältig. Deshalb bietet die VHS mit ihren 25 Zweigstellen im ganzen Land wieder ein vielfältiges Angebot aus Vorträgen/ Führungen, Kursen und Lehrgängen an. Ob Sprachen, Kunst und Kreativität, ob Technik, EDV oder Gesundheit und Bewegung, ob Coaching oder das Studium generale – im Pro-

gramm für das kommende Semester ist für alle, die sich weiterbilden möchten, etwas zu finden.

Info Weitere Informationen: VHS Tirol, Marktgraben 10, 6020 Innsbruck 0512/58 88 82 oder www.vhs-tirol.at

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as schwedische Möbelhaus hat das schwedische Nationalgericht ohne Zweifel weltweit bekannt gemacht. Die Zubereitungsarten der leckeren Fleischbällchen sind so verschieden wie in Tirol jene für beispielsweise Kaspressknödel. Wahrscheinlich hat jede schwedische Familie ihr eigenes Rezept. Traditionell werden sie jedoch mit Preiselbeermarmelade und Kartoffeln mit Sauce serviert.

REZEPT: KÖTTBULLAR

Zutaten: 500 g Faschiertes (halb Rind, halb Schwein) • 250 ml Milch ca. 80 g Semmelbrösel • 1 Ei • 1 gelbe Zwiebel • Salz, weißer Pfeffer Pimentkörner, gemahlen • Mehl • Sahne • Kalbsfond Zubereitung: Zwiebel hacken und in etwas Butter glasig dünsten. Semmelbrösel in der Milch einweichen. Dann das Faschierte mit Zwiebel, Ei, Milch, Semmelbröseln sowie den Gewürzen gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Masse die gewünschte Konsistenz hat, kleine Bällchen formen und dann kurz in Mehl wälzen. Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Köttbullar anbraten. Danach die fertigen Fleischbällchen auf einen Teller legen. Für die Soße 1 1/2 EL Mehl im Bratensatz anschwitzen. Mit Wasser, Kalbsfond und Sahne ablöschen, aufkochen und etwas reduzieren lassen, anschließend abschmecken. Die Hackbällchen zur Soße geben und darin wärmen lassen.

Gutes Gelingen!

KULINARIUM AN DER VHS INNSBRUCK WEINKUNDE-SEMINARE UND VINOLOGISCHE FORTBILDUNGSABENDE Wachauer Spitzenweine, Barolo, Chateau Margaux und viele mehr MIT KOCHKURSEN DURCH DIE GANZE WELT Bäuerliche Küche, Feine Fischküche, Spanische Tapas, Italienisches Meisterkochen, Arabische und Syrische Küche, Wok, Sushi, Marokkanische Küche BROTBACKKURSE Am Anfang war der Sauerteig, Das Brot der Tiroler Bergbauern, Alte Tiroler Gebildebrote Diese und weitere Kurse aus dem Bereich Kulinarik finden Sie im neuen Programm der Volkshochschule Innsbruck.

Kontakt: VHS Innsbruck, Marktgraben 10, 6020 Innsbruck, 0512/58 88 82 oder www.vhs-tirol.at

| genuss

United States

FRENCH TOAST

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amburger, Donuts, Spareribs – dies fällt wohl jedem als Erstes ein, wenn er an die US-amerikanische Küche denkt. Doch wenn man diese genauer betrachtet, entdeckt man über die Klischees hinweg, dass sie weit vielfältiger ist. Denn Einflüsse von Einwanderern aus Mittel- und Südamerika, Asien, Europa sowie jüdische Einwirkungen (Pastrami Sandwich) prägten die Viel-

falt der Küche. Daher lässt sich die amerikanische Kochkultur schwer in eine Kategorie pressen und ist je nach Bundesstaat unterschiedlich. Der „French Toast“ (bei uns „Arme Ritter“ oder „Povese“) gilt allerdings in den ganzen USA als sehr beliebtes Frühstück. Es eignet sich besonders gut als Resteverwertung, wenn man noch altes Weißbrot vom Vortag übrig hat.

REZEPT: FRENCH TOAST Zutaten: 4 Eier • 225 ml Milch • 8 Scheiben Toastbrot • 2–3 TL Vanillezucker 2 TL Zimt • 1 Prise Muskat • Öl • 4 EL Ahornsirup Frische Beeren (bei Belieben) Zubereitung: Eier in einer Schüssel mit Milch, Vanillezucker, Muskat und Zimt mit einem Mixer gut verrühren. Die Brotscheiben so lange in die Masse tauchen, bis sie gut durchweicht sind, dabei mehrfach wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Brotscheiben bei mittlerer Hitze zwei bis drei Minuten pro Seite braten, diagonal durchschneiden und auf Teller verteilen. Mit Puderzucker und Ahornsirup servieren. Bei Belieben mit frischen Beeren garnieren.

Gutes Gelingen!

134 | TIROLERIN August 2013

genuss |

Wie in guten, alten Zeiten Im aufregenden American Diner Stil der 50er & 60er Jahre verzaubert das Beverly Mils Diner im Gewerbepark Mils nicht nur Nostalgie-Liebhaber, sondern auch Feinschmecker.

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ach dem Motto „Come in and feel this moment“ versetzt das Beverly Mils Diner im Gewerbepark Mils mit seinem Mobiliar sowie der Musik der 50er und 60er Jahre regelrecht jeden Gast in diese aufregende Zeit. Aber auch das kulinarische Angebot frönt diesen Jahren und lässt gewiss keine Wünsche offen.

Ein Highlight dabei ist mit Sicherheit der Beverly Mils Burger. Außerdem kann man beim Mittagsmenü köstliche Produkte aus der Region genießen. Im Sommer verführt das außergewöhnliche Diner mit einem köstlichen Angebot von saisonalen Salaten, verschiedenen Fingerfood-Variationen (Chicken Wings, Onion Rings etc.), Cocktails, Milch-

shakes, verschiedenen Hugo’s, Eis, Cupcakes, Muffins, Donuts, Kaffee & Kuchen oder aber auch Pizza und Flammkuchen.

Auf Vorbestellung kommt man auch in den unverkennbaren Genuss von Rippelen oder Barbecue. Sogar mit einem leckeren Frühstück bis 11.00 Uhr lockt das einzigartig Beverly Mils Diner. Die 72 Sitzmöglichkeiten im Lokal sowie die 40 auf der großen Sonnenterrasse bieten für jeden hungrigen Gast ein Platzerl. Um den vorgegebenen Standards gerecht zu werden, wurde auf barrierefreie Eingänge sowie behindertengerechte WCs großen Wert gelegt. Wer im Beverly Mils seinen Geburtstag oder ein Familienfest feiern möchte, ist ebenso herzlich will-

kommen. Genügend Parkmöglichkeiten sind vorhanden. Bei den verschiedenen geplanten Events wie Barbecues, USCAR Treffen oder Livemusik-Abende darf man außerdem ein abwechslungsreiches Programm erleben.

Info Beverly Mils Diner Isabella Volgger Gewerbepark Mils Süd 21, 6068 Mils 0699/19068616 Öffnungszeiten: Mo–Fr: 7.00–24.00 Uhr Sa: 17.00 Uhr–Open End Sonn- und Feiertage geschlossen

Come in and feel this moment!

Beverly Mils Bei uns gibt es

Frühstück Burger Pizza & Co Original American-Diner-Ambiente und große Sonnenterrasse!

DAS AMERICAN DINER IN MILS Gewerbepark Süd 21, 6068 Mils, Tel.Nr. 0699/19068616, Mail: beverlymilsdiners@cnh.at Öffnungszeiten: Mo.-Do.: 7:00 bis 24:00 Uhr, Fr.: 7:00 - open End, Sa.: 17:00 - Open End

Fotos: TIROLERIN/Neuner, Prachensky, Hiltpolt

| gesellschaft

Gastgeber Gregor Glanz begrüßte unter anderem Mirjam Weichselbraun, Dr. Peter Hörtnagl, Melanie Weichselbraun und Mario Somweber.

Silvana, die Dirndlkönigin Ende Juni fand der Dirndljägerball zum ersten Mal in der legendären „Sportalm“ in Seefeld statt. regor Glanz, Sänger, Entertainer und Dancing Star 2013, Armin Wanner,

Lustiges Viermäderlhaus: Martina Störz, Simone Simonsberger, Stefanie Höllwarth und Patricia Strele

Silvana Wojnar (Dirndlkönigin aus NÖ) mit Günther Prantl (Prantl Promotion)

154 | TIROLERIN August 2013

Günther Prantl und die Sportalm luden nach dem großen Erfolg des Kristallzaubers im Winter zum Sommerevent.

Tracht, Party, Glamour und Fashion standen im Vordergrund der Veranstaltung, bei der mit jeder Menge Livemusik den hunderten Besuchern in Tracht richtig eingeheizt wurde. Dirndln und Mander feierten eine Nacht der Superlative, garniert mit Schmankerln aus der Region.

Höhepunkt des Abend war wieder die Wahl der Dirndlkönigin. Unter hunderten Einsendungen wurde die Niederösterreicherin Silvana Wojnar auserkoren,

Helga Baumgartner und Helga Brunmayr genossen den Abend im rustikalen Ambiente.

die neue Dirndljäger-Repräsentantin und Plakat-Model für den Ball 2014 zu sein.

Gesellige Runde: Dir. Mag. Horst Mayr (Raika Seefeld), Alexandra Rüde, Julia Mayr und Ricardo Rüdt

Mag. Matthias Pöschl (Bezirksstellenleiter WK Tirol) und Rafaela Pohl (Booking.com)

Monika Seyrling und Karl Seyrling (Sportalm Seefeld) mit Armin Wanner (Kristallzauber)

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