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NR. 10 / 2013
tipps vom apotheker
essen und trinken in der region
Feinspitz
Mag. pharm. Dr. Peter Gall
Hustenzeit? Muss nicht sein! as Gebirgskräuter BronchitisElixier eignet sich hervorragend für die Behandlung von Bronchitis, Husten und anderen Erkrankungen der Atemwege. Lakritzen-Extrakt und die anderen pflanzlichen Wirkstoffe ergänzen sich hervorragend in ihrer Wirksamkeit. Lakritzen-Extrakt und Thymiansirup wirken auswurffördernd und antiseptisch; außerdem wirkt das ätherische Öl im Thymiansirup zusätzlich krampfstillend und wird daher insbesonders bei krampfartigem Reizhusten verwendet. Primelsirup und Sulfoguajacolsirup führen zu einer Verflüssigung des Bronchialschleimes, wodurch dieser leichter abhustbar wird. Spitzwegerichsirup enthält Schleime und Gerbstoffe, welche an der Bronchialschleimhaut eine reizmildernde Wirkung entfalten und somit das Auftreten von Hustenreiz verhindern. Erwachsene nehmen 3-4 mal täglich 1 Esslöffel. Kinder ab dem 5. Lebensjahr 3 mal täglich 1 Kaffeelöffel. Eine empfehlenswerte Ergänzung bei Erkältungskrankheiten, grippalen Infekten und Katarrhen der oberen Atemwege ist der hauseigene Grippetee. Die Kombination aus Holunderund Lindenblüten sowie Spitzwegerich und Weidenrinde wird auf Grund der schweißtreibenden, fiebersenkenden und hustenreizstillenden Wirkung schon seit alters her zur Behandlung von Erkältungskrankheiten verwendet. Jeder kennt sie, jeder schätzt sie , unsere altbewährte Lärchpechsalbe mit ihren wohlriechenden ätherischen Ölen, hergestellt nach alter Tradition.
info Stadt-Apotheke Judenburg (beim Busbahnhof) Tel.: 03572 / 82069 Hotline: 0664 / 2020222
Russold
D
Wirtin Ilse Blachfellner-Mohri, zuckersüß in der Vorweihnachtszeit.
Da schmeckt’s wie daheim Der Eberhard is(s)t mit Vorliebe steirisch.
S
ie duftet, sie dampft, sie schmeckt: Allein die hausgemachte Heidensterzsuppe, eine Kraftsuppe vom Rind, ist die Fahrt nach St. Michael wert. Bei unserem Besuch im Traditionsgasthaus Eberhard werden wir von Wirtin Ilse Blachfellner-Mohri mit saisonalen Schmankerln verwöhnt. G’Sottenes Rindfleisch findet man auf der vielfältigen Karte neben reschen Blunz’n, schmackhaften Ragouts, vegetarischen WildkräuterErdäpfellaberl und saftigen Brat’l. Wir entscheiden uns für einen auf den Punkt gebratenen Saibling mit Gemüse-Erdäpfelgröst’l, der wie ein Großteil der im Gasthof verarbeiteten Lebensmittel aus steirischer Produktion stammt. Auch das „Kürbisschnitzerl“, ein Puten Cordon-Bleu gefüllt mit Kräutertopfen, hat keine langen Lieferwege hinter sich. Welche Produkte wer liefert, ist direkt in der Speisekarte aufgelistet. Die Gänse kommen vom Bauern Haberl aus St. Michael, der Fisch aus der Kalwanger Igler Johann Auer
Zucht, der Käse aus Knittelfeld. Bodenständiges Handwerk, etwas anderes kommt BlachfellnerMohri nicht in den Kochtopf. In vierter Generation führt sie den liebevoll renovierten Gasthof im 1505 erstmals erwähnten „Steinhaus zu St. Michael“. Hier spürt man die Liebe zum Kochen. Ohne Schnickschnack, einfach ehrlich. Erdbeeren im Dezember und Spargel im Februar? Keine Chance. Lieber setzt man auf frisches Wild aus heimischen Bergen. Gut bewährt hat sich der „Wochenlauf“: Sonntag und Dienstagabend gibt’s Brat’l, jeden Mittwoch Filetsteak vom steirischen Jungrind, Donnerstag Bio-Backhendel und Freitag Abend frische Forellen. Bis 15. Dezember kann man „beim Eberhard“, wie das Gasthaus liebevoll genannt wird, bratfertige Truthähne und Gänse mit Zubereitungsanleitung für Weihnachten bestellen. Apropos Weihnachten: am 25. und 26. Dezember hat der Gasthof in der Raiffeisenstraße geöffnet. office@murtal1-extra.at