Speisekarte Hotelbar und Einkehr

V O R S P E I S E N ITALIENISCHER VORSPEISENTELLER MARINIERTES GEMÜSE | PROSCIUTTO | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ PARMESAN | TOMATEN | MOZZARELLA ANTIPASTI | MARINATED VEGETABLES | PROSCIUTTO SALAMI²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | PARMESAN | TOMATOES | MOZZARELLA

€ 11,50

BÜFFELMOZZARELLA TOMATEN | RUCOLA OLIVENÖL | BASILIKUMPESTO BUFFALO MOZZARELLA | TOMATOES ROCKET SALAD | OLIVE OIL | BASIL PESTO

€ 10,50

“TONNATO VITELLO” TOMATENCREME | ZWIEBELMARMELADE | PARMESANCHIP TONNATO VITELLO | TOMATOECREAM ONION JAM | PARMESANCHIP

€ 9,90

BRUSCHETTA „POMODORO“ TOMATE | BASILIKUM | KNOBLAUCH BRUSCHETTA “POMODORO” | TOMATO BASIL | GARLIC

€ 6,50

S U P P E N KLARE RINDERBOUILLON FRITTATEN ODER NUDELN ODER GRIESSNOCKERL BEEF BOUILLON SLICED PANCAKES OR NOODLES OR SEMOLINA DUMPLING

€ 4,70

BRUNNENKRESSE-CHAMPIGNONSCHAUMSUPPE CHAMPIGNON | CROÛTONS CREAMY SOUP OF WATERCRESS AND CHAMPIGNONS CHAMPIGNON | CROÛTONS

€ 5,50

GAZPACHO “ANDALOUSE” SPECKCROSTINI | KRESSE GAZPACHO “ANDALOUSE” BACON CROSTINI | CRESS

€ 5,50

GULASCHSUPPE HAUSBROT GOULASH SOUP HOMEMADE BREAD

€ 5,90

F Ü R Z W I S C H E N D U R C H SCHWEIZER WURSTSALAT ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ KÄSE | PAPRIKA | ZWIEBEL SAUSAGE SALAD “SWISS STYLE”²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| CHEESE PEPPER | ONION

€ 7,50

BREZ´N JAUSE 2 STÜCK BREZN | DREIERLEI AUFSTRICHE „BREZ´N JAUSE“ | 2 PRETZELS THREE KINDS OF SPREADS

€ 6,50

1 PAAR WEISSWÜRSTE ²⁾⁴⁾⁶⁾ SÜSSER SENF | EINE BREZE 1 PAIR OF WHITE SAUSAGES²⁾⁴⁾⁶⁾ SWEET MUSTARD | ONE PRETZEL

€ 5,60

1 PAAR WIENER WÜRSTCHEN ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ SENF | MEERRETTICH | SEMMEL 1 PAIR OF VIENNA SAUSAGES ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ MUSTARD | HORSERADISH | ROLL

€ 3,90

SCHINKEN-KÄSE-TOAST ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ HAM-CHEESE-TOAST ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾

MIT SALAT (WITH SALAD) € 5,70 OHNE SALAT (WITHOUT SALAD) € 4,50

TOAST „EDELWEISS“ SCHWEINEFILET | CAMEMBERT GRATINIERT AUF TOAST PILZSAUCE | BROKKOLI TOAST “EDELWEISS” FILET OF PORK | CAMEMBERT AU GRATIN ON TOAST SAUCE OF MUSHROOMS | BROCCOLI

€ 10,50

SANDWICH MIT GEBRATENER HÜHNERBRUST KLEINER SALAT | COCKTAILSAUCE SANDWICH WITH GRILLED CHICKEN BREAST SMALL SALAD | COCKTAIL SAUCE

€ 11,00

S A L A T E CAESAR SALAT SPECKCHIPS | CROÛTONS | PARMESAN CAESAR SALAD | BACON CHIPS CROÛTONS | PARMESAN

€ 9,20 ODER MIT HÜHNERSTREIFEN CROÛTONS | PARMESAN OR WITH CHICKEN STRIPES | CROÛTONS | PARMESAN

€ 11,00

BUNTER BLATTSALAT GURKEN | KAROTTEN | TOMATEN LEAF SALAD | CUCUMBERS | CARROTS | TOMATOES

€ 7,90 ODER MIT GEBACKENEN PUTENSTREIFEN CORNFLAKES | SWEET CHILLI KRÄUTER-HONIGDRESSING OR WITH BAKED TURKEY STRIPES | CORNFLAKES SWEET CHILLI | HERB-HONEY DRESSING

€ 11,90 ODER MIT BACKHUHN KÜRBISKERNEN | KÜRBISKERNÖL OR WITH FRIED CHICKEN PUMPKIN SEEDS | PUMPKIN SEED OIL

€ 11,50 ODER MIT GARNELEN | KNOBLAUCH | KRÄUTER OR WITH PRAWNS | GARLIC | HERBS

€ 16,50

ITALIENISCHER BROTSALAT SARDELLEN | GETROCKNETE TOMATEN RUCOLA | OLIVEN | MEDITERRANES BROT ITALIEN BREAD SALAD | ANCHOVIES | DRIED TOMATOES ROCKET SALAD | OLIVES | MEDITERRANEAN BREAD

€ 10,50

KLEINER SALATTELLER SMALL SALAD

€ 4,90

V E G E T A R I S C H E G E R I C H T E PENNE TOMATENSUD | BÜFFELMOZZARELLA | BASILIKUM PENNE | TOMATOE STOCK | BUFFALO MOZZARELLA | BASIL

€ 13,50

BERCHTESGADENER KASNOCKN IM PFANDL SERVIERT | RÖSTZWIEBELN BERCHTESGADENER CHEESE SPAETZLE | ROASTED ONIONS

€ 9,50

RAVIOLI MIT POLENTA UND STEINPILZEN BABYSPINAT | BERGKÄSE | CONFIERTE TOMATE RAVIOLI WITH POLENTA AND YELLOW BOLETUSES BABY SPINACH | CHEESE OF THE ALPS | PRESERVED TOMATO

€ 15,50

H A U P T G E R I C H T E GEBRATENES ZANDERFILET EINGELEGTE GURKE | BRATKARTOFFELN BLUTWURST | PAPRIKA JÚS ROASTED FILET OF PIKEPERCH PICKLED CUCUMBER | ROASTED POTATOES BLACK PUDDING | PAPRIKA GRAVY

€ 16,90

IM GANZEN GEBRATENER WOLFSBARSCH ARTISCHOCKEN | TOMATEN SÜSSKARTOFFEL-GNOCCHIS | NUSSBUTTER EN BLOC ROASTED SEA BASS ARTICHOKES | TOMATOES SWEET POTATO-GNOCCHIS | NUT BUTTER

€ 16,90

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE PARMESAN SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE PARMESAN

€ 11,50

RINDERSAFTGULASCH SPÄTZLE | BROKKOLI GOULASH OF BEEF SPAETZLE | BROCCOLI

€ 13,50

H A U P T G E R I C H T E GEKOCHTES SCHULTERSCHERZL VOM ALMOCHSEN SEMMELKREN | GEMÜSEJULIENNE BRATKARTOFFELN | SCHNITTLAUCH COOKED SHOULDER BLADE OF ALM OX ROLL-HORSERADISH | VEGETABLE JULIENNE ROASTED POTATOES | CHIVES

€ 15,50

SCHNITZEL “WIENER ART“ IN BUTTERSCHMALZ GEBRATEN VOM SCHWEIN (ESCALOPE OF PORK) € 13,50 VOM KALB (ESCALOPE OF VEAL) € 18,50 PETERSILIENKARTOFFELN | PREISELBEEREN⁶⁾ PARSLEY POTATOES | CRANBERRIES⁶⁾

ROSA GEBRATENE ENTENBRUST PAK CHOY | GRÜNTEERISOTTO | ORANGENJÚS MEDIUM ROASTED DUCK BREAST PAK CHOY | GREEN TEA RISOTTO | ORANGE GRAVY

€ 16,90

ZWIEBELROSTBRATEN VOM RINDERRÜCKEN GEMÜSE | BRATKARTOFFELN ZWIEBELSAUCE | RÖSTZWIEBELN STEWED SIRLOIN STEAK WITH FRIED ONIONS VEGETABLES | ROASTED POTATOES ONION SAUCE | FRIED ONIONS

€ 18,50

RUMPSTEAK € 22,90 ODER | OR

RINDERFILETSTEAK FILET STEAK OF BEEF

€ 26,50 CAFÉ DE PARIS | GRILLGEMÜSE ROSMARINKARTOFFELN OPTIONAL MIT GEMÜSE ODER GEMISCHTEM SALAT CAFÉ DE PARIS | GRILLED VEGETABLES | ROSEMARY POTATOES OPTIONAL WITH VEGETABLES OR MIXED SALAD

EDELWEISSBURGER 4.0 220G SAFTIGES RINDERHACK BRIOCHE MIT RÖSTZWIEBEL UND PARMESAN KRAUT UND RÜBE | PAPRIKAMAYONNAISE | APPENZELLER RUCOLA | COUNTRY FRIES EDELWEISS BURGER 4.0 | 220G MINCED BEEF BRIOCHE WITH FRIED ONIONS AND PARMESAN CABBAGE AND TURNIP | PAPRIKA MAYONNAISE | APPENZELLER CHEESE ROCKET SALAD | COUNTRY FRIES

€ 13,90

P I Z Z A PIZZA „MARGARITA“

GROß

KLEIN

LARGE

SMALL

€ 7,50

€ 6,20

KÄSE1) | TOMATEN | OREGANO 1)

CHEESE

| TOMATOES | OREGANO

PIZZA „PROSCIUTTO COTTO E SALAMI” 1)

KÄSE

1)

CHEESE

| TOMATEN | SCHINKEN²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | | TOMATOES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ |

€ 9,80 SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ | OREGANO OREGANO

PIZZA „CARDINALE” 1)

KÄSE

CHEESE1)

€ 7,80

€ 9,50 | TOMATEN | SCHINKEN²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | CHAMPIGNONS | OREGANO | TOMATOES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | MUSHROOMS | OREGANO

PIZZA „MISTA”

€ 9,90

€ 7,60

€ 7,60

KÄSE1) | TOMATEN | SCHINKEN²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ CHAMPIGNONS | OREGANO CHEESE1) | TOMATOES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ MUSHROOMS | OREGANO

PIZZA „AI FUNGHI“

€ 8,70

€ 7,10

KÄSE1) | TOMATEN | CHAMPIGNONS | OREGANO CHEESE1) | TOMATOES | MUSHROOMS | OREGANO

HAUSPIZZA „EDELWEISS“

€ 10,10 KÄSE1) | TOMATEN | SCHINKEN²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ | SPECK²⁾³⁾⁴⁾ GORGONZOLA | ZWIEBEL | KNOBLAUCH | OREGANO CHEESE1) | TOMATOES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ | BACON²⁾³⁾⁴⁾ GORGONZOLA | ONION | GARLIC | OREGANO

€ 8,20

PIZZA „PROVENCIALE“

€ 7,20

1)

KÄSE

CHEESE1)

€ 8,70 | TOMATEN | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ | KNOBLAUCH | OREGANO | TOMATOES | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾| GARLIC | OREGANO

PIZZA „ALLA QUATTRO STAGIONI“ 1)

KÄSE | TOMATEN | CHAMPIGNONS | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ ARTISCHOCKEN | SCHINKEN²⁾³⁾⁴⁾ | OREGANO CHEESE1) | TOMATOES | MUSHROOMS | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ ARTICHOCKES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | OREGANO

€ 10,10

€ 8,20

P I Z Z A PIZZA „RUSTICA“

GROß

KLEIN

LARGE

SMALL

€ 9,60

€ 7,80

KÄSE1) | TOMATEN | SPECK²⁾³⁾⁴⁾ | ZWIEBELN PFEFFERONI | MAIS | KNOBLAUCH | OREGANO 1) CHEESE | TOMATOES | BACON²⁾³⁾⁴⁾ | ONIONS CHILLI PEPPER | CORN | GARLIC | OREGANO

PIZZA „DIAVOLO“ (SCHARF/HOT)

€ 9,60

€ 7,80

€ 9,60

€ 7,80

KÄSE1) | TOMATEN | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ | KNOBLAUCH PFEFFERONI | SCHINKEN²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| PARMESAN1) | OREGANO 1) CHEESE | TOMATOES | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ | GARLIC CHILLI PEPPER | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| PARMESAN1) | OREGANO

PIZZA „CAPRICCIOSA” KÄSE1) | TOMATEN | SCHINKEN²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | ARTISCHOCKEN CHAMPIGNONS | OREGANO 1) CHEESE | TOMATOES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | ARTICHOKES MUSHROOMS | OREGANO

PIZZA „HAWAII”

€ 9,60

€ 7,80

€ 9,60

€ 7,80

€ 9,60

€ 7,80

€ 9,60

€ 7,80

1)

KÄSE | TOMATEN | SCHINKEN²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ ANANAS | OREGANO 1) CHEESE | TOMATOES | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ PINEAPPLE | OREGANO

PIZZA „PARMA” 1)

KÄSE | TOMATEN | PROSCIUTTO²⁾³⁾⁴⁾ | RUCOLA PARMESAN1) | OREGANO 1) CHEESE | TOMATOES | PROSCIUTTO²⁾³⁾⁴⁾ | ROCKET SALAD PARMESAN1) | OREGANO

PIZZA „EDELWEISS MARTINA“ KÄSE1) | TOMATENSCHEIBEN | CHAMPIGNONS | MAIS PAPRIKA | MOZZARELLA | RUCOLA | OREGANO 1) CHEESE | SLICED TOMATOES | MUSHROOMS | CORN PEPPERS | MOZZARELLA | ROCKET SALAD | OREGANO

PIZZA „AL TONNO” 1)

KÄSE | TOMATEN | THUNFISCH ZWIEBEL | OREGANO 1) CHEESE | TOMATOES | TUNA ONION | OREGANO

P I Z Z A GROß

PIZZA „FANTASIA“

KLEIN

LARGE

SMALL

€ 10,20

€ 8,30

1)

KÄSE | TOMATEN | MOZZARELLA GORGONZOLA | RUCOLA | TOMATENSCHEIBEN KNOBLAUCH | PARMESAN | OREGANO 1) CHEESE | TOMATOES | MOZZARELLA | GORGONZOLA CHEESE ROCKET SALAD | SLICED TOMATOES | GARLIC | PARMESAN |

PIZZA „SPECIALE“

OREGANO

€ 10,00

€ 8,10

1)

KÄSE | TOMATEN | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾ | SCHINKEN²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ THUNFISCH | ZWIEBELN | OREGANO 1) CHEESE | TOMATOES | SALAMI²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ TUNA | ONIONS |OREGANO

PIZZA „FRUTTI DI MARE“ KÄSE1) | TOMATEN | MEERESFRÜCHTE OREGANO | KNOBLAUCH 1) CHEESE | TOMATOES | SEAFOOD | OREGANO |

€ 10,90

€ 8,30

€ 10,20

€ 8,30

€ 10,20

€ 8,30

GARLIC

PIZZA „CALZONE RIPIENO“ SPEZIALPIZZA GEFÜLLT MIT TOMATEN | KÄSE1) SCHINKEN²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | PARMESAN1) | CHAMPIGNONS 1) SPECIAL PIZZA FILLED WITH TOMATOES | CHEESE 1) HAM²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | PARMESAN | MUSHROOMS

PIZZA „4 FORMAGGI“ TOMATEN | 4 KÄSESORTEN1) | OREGANO 1) TOMATOES | 4 DIFFERENT KINDS OF CHEESE | OREGANO

EXTRA BELÄGE SCHINKEN, SALAMI, ANANAS, CHAMPIGNONS, SPECK, GORGONZOLA ARTISCHOCKEN, PARMESAN, SCHAFSKÄSE, THUNFISCH, MOZZARELLA € 1,00 PRO EXTRA BELAG ZWIEBEL, PFEFFERONI, MAIS, SPINAT, RUCOLA, EI, PAPRIKA € 0,50 PRO EXTRA BELAG EXTRA COATINGS HAM, SALAMI, PINEAPPLE, MUSHROOMS, BACON, GORGONZOLA CHEESE, ARTICHOKES, PARMESAN, SHEEP´S CHEESE, TUNA, MOZZARELLA € 1,00 PER EXTRA COATING ONIONS, CHILLI PEPPER, CORN, SPINACH, ROCKET SALAD, EGG, PEPPER € 0,50 PER EXTRA COATING

D E S S E R T KAISERSCHMARRN WAHLWEISE MIT HAUSGEMACHTEM ZWETSCHGENRÖSTER ODER APFELMUS „KAISERSCHMARRN“ SLICED PANCAKE HOMEMADE STEWED PLUMS OR APPLE SAUCE

€ 9,20

BERCHTESGADENER WALDWANDERWEG LATSCHENKIEFERMOUSSE SCHOKOLADENASCHE | MAIWIPFL BERCHTESGADENER FOREST PATH MOUNTAIN PINE MOUSSE CHOCOLATE ASH | MAYTREETOP

€ 7,50

ERDBEERZEIT ERDBEERPARFAIT | MACARON | HOLLERGEL STRAWBERRY TIME STRAWBERRY PARFAIT | MACARON | ELDERBERRIE JELLY

€ 7,50

ANANASFRÜHLINGSROLLE PUMPERNICKEL | PASSIONSFRUCHT | WASABI PINAPPLE SPRING ROLL PUMPERNICKEL | PASSION FRUIT | WASABI

€ 7,50

SORBETVARIATION VARIATION OF DIFFERENT SORBETS

€ 7,20

KÄSE VOM AFFINEUR HEIMISCHER & INTERNATIONALER KÄSE TRÜFFELHONIG | WEINTRAUBEN | NÜSSE | BUTTER MIXED CHEESE PLATE REGIONAL & INTERNATIONAL CHEESE TRUFFLE HONEY | GRAPES | NUTS | BUTTER

€ 9,90

LIEBE GÄSTE, SOWEIT SIE VON ALLERGIEN BETROFFEN SIND, MELDEN SIE SICH BITTE BEIM SERVICE PERSONAL. GERNE GIBT IHNEN UNSERE SEPARATE ALLERGIKER-KARTE AUSKUNFT ÜBER DIE IN DEN SPEISEN ENTHALTENEN ALLERGENEN ZUTATEN. Dear Guests, we want to be good hosts for our guests who have allergies or an intolerance.

Therefore you get all information’s concerning the contained allergens ingredients in our dishes and drinks from the waiter.

ZEICHENERKLÄRUNG: 2) MIT KONSERVIERUNGSSTOFF(EN) 3) MIT ANTIOXIDATIONSMITTEL 4) MIT GESCHMACKSVERSTÄRKER(N) 6) MIT PHOSPHAT LEGEND: 2) WITH PRESERVATIVE (S)3) WITH ANTIOXIDANT 4)WITH FLAVOR ENHANCER (S) 6)WITH PHOSPHAT