Speisekarte getränkekarte einkehr hotelbar

Vorspeisen und Suppen Italienischer Vorspeisenteller | mariniertes Gemüse | Prosciutto 2)3)4) Salami 2)3)4)6) | Parmesan | Tomaten | Mozzarella

€ 11,50

Antipasti | marinated vegetables | prosciutto 2)3)4) | salami 2)3)4)6) | parmesan | tomatoes | mozzarella

Büffelmozzarella | Tomaten | Rucola | Olivenöl | Basilikumpesto

€ 10,50

Buffalo mozzarella | tomatoes | rocket salad | olive oil | basil pesto

Rehtatar | Schwarzbroteis | Kürbis | Rotkraut | Pumpernickel

€ 12,50

Tatar of Venison | black bread ice cream | pumpkin | red cabbage | pumpernickel

Bruschetta „Pomodoro“ Tomate | Basilikum | Knoblauch

€

6,50

€

4,70

€

5,40

€

5,90

€

9,00

Bruschetta “Pomodoro” | tomato | basil | garlic

Klare Rinderbouillon | Frittaten oder Nudeln oder Grießnockerl Beef bouillon | sliced pancakes or noodles or semolina dumplings

Pastinaken-Kartoffelschaumsuppe | Rehpraline | Schnittlauch Creamy Soup of Parsnips and Potatoes | venison praline | chives

Gulaschsuppe | Hausbrot Goulash soup | homemade bread

Salate Caesar Salat 

mit Speckchips | Croûtons | Parmesan with bacon chips | croutons | parmesan



mit Hühnerstreifen | Croûtons | Parmesan with turkey stripes | croutons | parmesan

€ 11,90

Salate Bunter Blattsalat Leaf salad



mit Gurken | Karotten | Tomaten

€

7,90

with cucumber | carrots | tomatoes



mit Putenstreifen | Joghurtdressing | Pinienkerne

€ 11,90

with turkey stripes | joghurt dressing | pine nuts



mit Backhuhn | Kürbiskerne | Kürbiskernöl

€ 11,90

with fried chicken | pumpkin seeds | pumpkin seed oil



mit Garnelen | Knoblauch | Kräuter

€ 16,90

with prawns | garlic | herbs

Kleiner Salatteller

€

4,50

Small mixed salad

Vegetarische Gerichte Cremige Fazzoletti | Spinat | Kirschtomaten | Ziegenfrischkäsebällchen

€ 14,50

Creamy fazzoletti | spinach | cherry tomatoes | goat’s cream cheese balls

Berchtesgadener Kasnocken | Röstzwiebeln 1) | im Pfand‘l serviert

€

9,90

Cheese spaetzle “Berchtesgaden Style” | roasted onions 1) | served in a pan

Steinpilzravioli | Federkohl | Bergkäse Boletus ravioli | green cabbage | mountain cheese

€ 15,50

Hauptgerichte Gebratenes Wolfsbarschfilet | weiße Cannellini Bohnen Chorizo | Paprikajus

€ 16,90

Roasted filet ofsee bass | white cannellini beans | chorizo | paprika juice

Gebratenes Seesaiblingsfilet Kerbelknollen | Rote Beeterisotto | Marinierter Spinat

€ 16,90

Roasted filet of char | beetroot | marinated spinach

Rindersaftgulasch | Spätzle | Brokkoli

€ 15,50

Beef goulash | spaetzle | broccoli

Schnitzel “Wiener Art” in Butterschmalz gebacken Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren 6) Cutlet “Vienna Style” in butter lard | parsley potatoes | cranberries 6)

vom Schwein – from the pork vom Kalb – from the veal

€ 13,80 € 18,90

Geschmorte Ochsenbackerl | Zweierlei Karotte | Liebstöckelpüreé | Junglauch € 16,90 Braised ox cheeks | two kinds of carrot | puree of lovage | young leek

Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken Gemüse | Bratkartoffeln | Zwiebelsauce | Röstzwiebeln

€ 18,90

Roasted sirloin of beef with onions | vegetables | roasted potatoes onion sauce | fried onions

Rosa gebratene Entenbrust | Federkohl | Serviettenschnitte | Topinambur

€ 16,90

Medium roasted breast of duck | green cabbage | slices of bread dumpling | topinambur

Edelweiss Burger 4.0 220 g saftiges Rinderhack | Brioche Speck | Römersalat | Cocktailsauce | Bergkäse | Country Fries

€ 14,50

220 g succulent beef | brioche | bacon | romaine lettuce Cocktail sauce | mountain cheese | country fries

Rumpsteak Café de Paris – Rump steak café de paris Rinderfilet – Filet steak of beef Butter | Rosmarinkartoffeln optional mit Grillgemüse oder gemischtem Salat Butter | rosemary potatoes optional with grilled vegetables or mixed salad

€ 22,90 € 26,50

Dessert “Kaiserschmarrn” wahlweise mit hausgemachtem Zwetschgenröster oder Apfelmus

€

9,50

€

7,90

€

7,90

€

7,50

Käse vom Affineur € Auswahl heimischer und internationaler Käsesorten | Trüffelhonig | Weintrauben | Nüsse

9,90

Sliced pancake with homemade stewed plums or apple sauce

Zitronen-Bayerisch Creme Holunder | Stachelbeere | Krokant Lemon bavarian cream | elder | gooseberry | brittle

Schokoladenküchlein Bananeneis | Schlagsahne cake of chocolate | ice cream of banana | whipped cream

Sorbetvariation Variation of sorbets

Choice of local and international cheese | truffle honey | grapes | nuts

Gerne können sie auch aus unserer Eiskarte wählen!

Please ask for our special ice cream menu!

Lieber Gast, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte beim Servicemitarbeiter.

Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen und Getränken enthaltenen Allergenen Zutaten.

Dear Guests, we want to be good hosts for our guests who have allergies or an intolerance.

Therefore you get all information’s concerning the contained allergens ingredients in our dishes and drinks form our waiter.

Zeichenerklärung: 2) mit Konservierungsstoffen | 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Geschmacksverstärkern | 6) mit Phosphat Legend: 2) with preservative | 3) with antioxidant 4) with flacor enhancer | 6) with phosphat

Pizza Groß

Klein

Large

Small

€ 7,80

€ 6,50

€ 10,20

€ 8,40

€ 9,90

€ 8,10

Pizza „Mista“ € 10,50 1) 2)3)4)6) 2)3)4)6) Käse | Tomaten | Schinken | Salami | Champignons | Oregano

€ 8,70

Pizza „Margarita“ Käse 1) | Tomaten | Oregano Cheese 1) | tomatoes | oregano

Pizza „Prosciutto Cotto e Salami“ Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) | Salami 2)3)4) | Oregano Cheese 1) | tomatoes | ham 2)3)4)6) | salami 2)3)4) | oregano

Pizza „Cardinale“ Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) | Champignons |Oregano Cheese 1) | tomatoes | ham 2)3)4)6) | mushrooms | oregano

Cheese 1) | tomatoes | ham 2)3)4)6) | salami 2)3)4)6) | champignons | oregano

Pizza „Al Funghi“ Käse 1) | Tomaten | Champignons |Oregano

€ 9,20

€ 7,80

€ 10,50

€ 8,70

€ 9,90

€ 8,10

€ 10,60

€ 8,80

Cheese 1) | tomatoes | mushrooms | oregano

Hauspizza „Edelweiss“ Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) | Salami 2)3)4)6) | Speck 2)3)4) Gorgonzola | Zwiebeln | Knoblauch | Oregano Cheese 1) | tomatoes | ham 2)3)4)6) | salami 2)3)4)6) | bacon 2)3)4) | gorgonzola Onion | garlic | oregano

Pizza „Provenciale“ Käse 1) | Tomaten | Salami 2)3)4)6) | Knoblauch | Oregano Cheese 1) | tomatoes | salami 2)3)4)6) | garlic | oregano

Pizza „Alla Quattro Stagioni“ Käse 1) | Tomaten | Champignons | Salami 2)3)4)6) Artischocken | Schinken 2)3)4)6) | Oregano Cheese 1) | tomatoes | mushrooms | salami 2)3)4) artichokes | ham 2)3)4)6) | oregano

Pizza Pizza „Rustica“ Käse 1) | Tomaten | Speck 2)3)4) | Zwiebeln Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano

Groß

Klein

Large

Small

€ 10,00

€ 8,20

€ 10,40

€ 8,60

€ 10,20

€ 8,40

€ 10,00

€ 8,20

€ 11,00

€ 9,20

€ 10,20

€ 8,40

€ 10,00

€ 8,20

Cheese 1) | tomatoes | bacon2)3)4) | onions chilli peppers | corn | garlic | oregano

Pizza „Diavolo“ ( Scharf/ Hot) Käse 1) | Tomaten | Salami 2)3)4)6) | Knoblauch Pfefferoni | Schinken 2)3)4)6) | Parmesan | Oregano Cheese 1) | tomatoes | salami 2)3)4)6) | garlic chilli peppers | ham 2)3)4)6) | parmesan | oregano

Pizza „Capricciosa“ Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) Artischocken | Champignons | Oregano Cheese 1) | tomatoes | ham 2)3)4)6) artichokes | mushrooms | oregano

Pizza „Hawaii“ Käse 1) | Tomaten | Schinken 2)3)4)6) | Ananas | Oregano Cheese 1) | tomatoes | ham 2)3)4)6) | pineapple | oregano

Pizza „Parma“ Käse 1) | Tomaten | Prosciutto 2)3)4) | Rucola | Parmesan | Oregano Cheese 1) | tomatoes | prosciutto 2)3)4) | rocket salad | parmesan | oregano

Pizza „Edelweiss Martina“ Käse 1) | Tomatenscheiben |Champignons | Mais Paprika | Mozzarella | Rucola | Oregano Cheese 1) | sliced tomatoes | mushrooms | corn peppers | mozzarella | rocket salad | oregano

Pizza „Al Tonno“ Käse 1) | Tomaten | Thunfisch | Zwiebeln | Oregano Cheese 1) | tomatoes | tuna | onion | oregano

Pizza Groß

Klein

Large

Small

€ 10,20

€ 8,40

€ 10,50

€ 8,70

€ 10,90

€ 9,10

Pizza „Calzone Ripieno“ € 10,50 1) 2)3)4)6) Gefüllte Pizza mit Tomaten | Käse | Schinken | Parmesan | Champignons

€ 8,70

Pizza „Fantasia“ Käse 1) | Tomatenscheiben | Mozzarella | Gorgonzola | Rucola Knoblauch | Parmesan | Oregano Cheese 1) | sliced tomatoes | mozzarella | gorgonzola cheese | rocket salad garlic | oregano

Pizza „Speciale“ Käse 1) | Tomaten | Salami 2)3)4)6) | Schinken 2)3)4)6) Thunfisch | Zwiebeln | Oregano Cheese 1) | tomatoes | salami 2)3)4)6) | ham 2)3)4)6) tuna | onions | oregano

Pizza „Frutti die Mare“ Käse 1) | Tomaten | Meeresfrüchte | Oregano | Knoblauch Cheese 1) | tomatoes | seafood | oregano | garlic

Pizza filled with tomatoes | cheese 1) | ham 2)3)4)6) | parmesan | mushrooms

Pizza „4 Formaggi“ Tomaten | 4 Käse Sorten 1) | Oregano

€ 10,20

Tomatoes | 4 different kinds of cheese 1) | oregano

Extra Belag | extra topping Schinken | Salami | Ananas | Champignons | Speck | Gorgonzola Artischocken | Parmesan | Schafskäse | Thunfisch | Mozzarella Ham | salami | pineapple | mushrooms | bacon | gorgonzola cheese Sartichokes | parmesan | sheep cheese | tuna | mozzarella

pro extra Belag / per extra topping € 1,30 Zwiebeln | Pfefferoni | Mais | Spinat | Rucola | Ei | Paprika Onions | chili pepper | corn | spinach | rocket salad | egg | pepper

pro extra Belag / per extra topping € 0,80

€ 8,70

Getränke APERITIF Glas Winzersekt Glas Prosecco Piccolo Môet & Chandon Sherry dry | medium | rich Portwein Ruby Porto Martini Bianco | Dry | Rosso Kir Royal mit Winzersekt Sekt mit Holunder Sekt Orange Campari Orange1) Campari Soda1) Aperol Spritzer | Weisswein1)8) Rosato Mio1)8) Aperol Sprizz | Prosecco1)8) Prosecco Aperol1)8) “Edelweiss” Spritzer HUGO

0,1 l € 6,40 0,1 l € 4,00 0,2 l € 24,00 1/16 € 4,10 1/16 € 4,10 1/16 € 4,10 0,1 l € 7,20 0,1 l € 7,20 0,1 l € 7,20 4 cl € 6,50 4 cl € 5,90 4 cl € 5,30 4 cl € 7,30 4 cl € 7,30 4 cl € 5,30 € 4,20 € 6,30

BIERE VOM FASS Hofbräu Berchtesgaden Stiegl Goldbräu Stiegl Pils Radler „Naturtrüb“ Franziskaner Weißbier

Cola | Fanta | Sprite | Spezi

Espresso Espresso Macchiato Doppelter Espresso Tasse Kaffee Haferl Kaffee Cappuccino Milchkaffee Caffe Latte Heiße Schokolade ohne Sahne Heiße Schokolade mit Sahne Tee verschiedene Sorten Tee mit Milch und Zitrone Tee mir 2 cl Rum

€ € € € € € € € € € € € €

2,50 2,80 3,60 2,90 3,60 3,60 3,60 3,60 3,20 4,00 3,00 3,40 4,80

€ € € € €

3,90 4,20 4,20 4,20 4,20

BIERE AUS DER FLASCHE Stiegl Freibier Alkoholfrei Franziskaner WB Dunkel Franziskaner WB Alkoholfrei Berchtesgadener Dunkel Wieninger WB Leicht

0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l

€ € € € € € € € € € € €

2,60 3,40 3,90 2,60 3,40 3,90 2,80 3,60 3,40 3,90 3,50 4,20

0,33 l 0,75 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,2 l 0,4 l 0,35 l 0,33 l 0,33 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,2 l 0,4 l 0,4 l 0,25 l

€ € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € €

3,10 4,90 2,20 4,40 2,40 4,40 2,10 4,00 1,80 3,60 3,50 3,50 3,50 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,60 4,90 4,50

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Römerquelle mit | ohne Sprudel

WARME GETRÄNKE

0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,2 l 0,3 l 0,5 l 0,2 l 0,3 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l

Apfelsaft | Orangensaft Apfelsaft | Orangensaftschorle Apfelsaft | Orangensaft still Almdudler Cola Light | Zero Eis Tee Zitrone Thomas Henry Bitter Lemon Thomas Henry Tonic Water Thomas Henry Ginger Ale Erdbeersaft Tomatensaft Mangosaft Jahannisbeersaft Marillensaft Multivitaminsaft Cranberrysaft Fruchtsaftschorle still prickelnd Red Bull1,2

SCHNAPS Gebirgsenzian – Grassl „Funtensee“ Enzian – Grassl Meisterwurz – Grassl Gebirgs-Obstler – Grassl Kräuter Enzian – Grassl Williams Birnen Likör – Grassl Williams Birne – Grassl Marille – Schroffen Haselnuss – Schroffen Zirbe – Schroffen

WEISSWEINE € € € € € € € € € €

3,00 5,90 3,00 2,80 3,70 3,70 3,00 3,00 3,00 3,00

€ € € € € €

7,90 9,30 7,90 7,90 7,90 7,00

EDELBRÄNDE 2 cl Waldhimbeere – Ziegler Wildkirsche – Ziegler Zwetschke – Ziegler Mirabelle – Ziegler Marille – Ziegler Vogelbeer – Herzog

Weißweinschorle Schankwein Weiß

€ 3,30 1/8 l € 2,40 1/4 l € 4,80

Grüner Veltliner „DAC“ Weinbauernhof Hess | Weinviertel 1 Glas 1/8 l 1/4 l Riesling Landgraf Weingut Prinz von Hessen | Rheingau 1 Glas 1/8 l 1/4 l Sauvignon Blanc Weingut Nittnaus | Neusiedlersee 1 Glas 1/8 l 1/4 l Chardonnay Reserve Weingut Nittnaus | Neusiedlersee 1 Glas 1/8 l 1/4 l

€ 4,00 € 8,00 € 4,50 € 9,00 € 4,20 € 8,40 € 4,50 € 9,00

ROTWEINE GRAPPA 2 cl Tradizione – Nonino Lo Chardonnay – Nonino Antica Cuvée Riserva – Nonino

€ 4,30 € 4,90 € 5,80

LONGDRINKS 4 cl Spirituose + 0,1 l Alkoholfrei Jim Beam Cola Jack Daniels Cola Bacardi Cola Malibu Orange | Ananas Beefeater Gin Orange | Fanta Beefeater Gin | Tonic Water Absolut Vodka Lemon | Tonic Absolut Vodka | Red Bull

€ € € € € 0,2 l € 0,2 l € 0,25 l €

7,80 9,80 7,80 7,80 7,80 8,60 8,60 9,90

ROSÉWEINE Rosé “Zweigelt” Weingut Bründlmayer | Langenlois | Kamptal 1 Glas 0,1 l € 4,40 1/4 l € 8,70

Rotweinschorle Schankwein Rot

€ 3,30 1/8 l € 2,40 1/4 l € 4,80

Blauer Zweigelt „Heideboden“ Weingut Nittnaus | Neusiedlersee 1 Glas 1/8 l 1/4 l Blaufränkisch „Edelgrund“ Weingut Nittnaus | Neusiedlersee 1 Glas 1/8 l 1/4 l Salzberg – Merlot – Blaufränkisch Weingut Nittnaus | Neusiedlersee 1 Glas 1/8 l 1/4 l Merlot Weingut Johanneshof-Reinisch Tattendorf | Thermenregion 1 Glas 1/8 l 1/4 l

€ 4,00 € 8,00 € 4,00 € 8,00 € 7,00 € 14,00

€ 4,70 € 9,40

Zeichenerklärung: 1) mit Farbstoff(en) 2) mit Konservierungsstoff(en) 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Geschmacksverstärker(n) 5) geschwärzt 6) mit Phosphat 7) koffeinhaltig 8) chininhaltig 9) mit Süßungsmittel 10) enthält eine Phenylalaminquelle 11) gewachst 12) mit Taurin 13) geschwefelt 14) mit Aroma