7
aktualno
broj 471 / 6. studeni 2012.
zdrave navike: U vrtiću Mali kaj uravnotežena i zdrava prehrana nije nikakva novost. Djeca uživaju u voću i povrću, a sami si i poslužuju hranu
Poriluk, kelj, proso i slanutak u tanjurima od 'malih nogu' Martin Horvat
Maja Šimunić KRAPINA
P
odaci o broju pretile djece svakodnevno šokiraju, a dobna je granica za pojavu problema pretilosti sve niža. Prve navike i saznanja o svijetu oko sebe, ali i o prehrani djeca uvelike stječu i u vrtiću. U posljednjih nekoliko godina prehrana u vrtićima se znatno promijenila, a na jelovniku mnogih sada su i namirnice poput poriluka, kelja i zelja.
djeca samostalno sudjeluju u cijelom postupku od uzimanja pribora do stavljanja hrane u zdjelice
Martin Horvat
Martin Horvat
Za ručak se jeo poriluk, a klinci su se zasladili kolačem s grožđicama. No prije ručka, djeca su otišla prati ruke, a nakon toga su sami uzimali zdjelice i u njih stavljali hranu. Svi su u glas komentirali kako je poriluk jako fini, ali su nam otkrili i da teta kuharica super kuha. Martin Horvat
Od slanutka do ričeta Iako bi vam se možda činilo da to djeci i nisu najomiljenije namirnice, mi smo posjetili vrtić u kojem je poriluk prava delicija. Riječ je o vrtiću Mali kaj u Krapini čiji je jelovnik sastavila osnivačica vrtića i njegova zdravstvena voditeljica, Jasminka Borovečki. -Već devet godina koliko vrtić djeluje, prehrana je vrlo važna, a sva se hrana kuha u našoj kuhinji. U sastavljanju jelovnika sudjelujem ja, ravnateljica, odgajatelji, kuharica, ali pomažu i roditelji – rekla nam je na početku razgovora Jasminka Borovečki. Objasnila nam je da su 2008. godine izašli su novi prehrambeni standardi, a oni nalažu da djeca jedu zdrave ugljikohidrate. No Borovečki kaže da su ti jelovnici bili poprilično restriktivni, pa ih je ona malo modificirala i prilagodila i podneblju, ali i navikama djece. -Odlučila sam uvesti sve žitarice koje su zastuplje-
za pripremu zdravih obroka za mališane zadužena je kuharica melita tušek
klinci uživaju u zdravom obroku
ne u našoj prehrani, ali da to bude u varivima i prilozima te da bude djeci prihvatljivo. Uveden je slanutak i proso, ali jede se i ona naša tradicijska hrana poput ričeta – objasnila nam je Borovečki i dodala kako djeca od jedne do tri godine mora unijeti 1300 kalorija ako je u vrtiću u desetosatnom programu, a djeca od tri do sedam godina 1800 kalorija.
Teta kuharica super kuha Dijete ako je gladno ne može pratiti program i rad u vrtiću, nervozno je i razdražljivo. Nama je vrlo
Martin Horvat
prije obroka nezaobilazno je temeljito pranje ruku
važno da su nam djeca sita, a roditelji nam kažu da su djeca sita i kad dođu doma te da ne traže odmah obrok čim se vrate iz vrtića – istaknula je Jasminka Borovečki. Poznato je da djeca u vrtićima slave rođendane, a iako se prije to radilo uz tortu i kolače, danas je situacija mnogo drugačija. –U našem se vrtiću rođendani itekako slave, ali uz svježe i sušeno voće, integralne kekse i napitke. To nam roditelji mogu donijeti kada dijete ima rođendan. Djeca nemaju nikakve primjedbe na to jer su se privikli i uživaju – rekla nam je rav-
nateljica vrtića Valentina Horvat. Prema riječima Jasminke Borovečki, prehrana nije samo proces hranjenja nego i mnogo više od toga. U to smo se uvjerili i u jednoj od vrtićkih grupa budući da smo došli tik prije ručka. Za ručak se jeo poriluk, a klinci su se zasladili kolačem s grožđicama. No prije ručka, djeca su otišla prati ruke, a nakon toga su sami uzimali zdjelice i u njih stavljali hranu. Svi su u glas komentirali kako je poriluk jako fini, ali su nam otkrili i da teta kuharica super kuha. –Prve tri godine u razvoju djeteta zaista su najvažni-
vlasnica vrtića mali kaj jasminka borovečki ujedno je i savjetnik za prehranu
je, a tu je važno i stjecanje navika u prehrani. Nažalost, danas je sve više djece s poremećajima u prehrani. Djeca su često alergična na neke namirnice – rekla je Jasminka Borovečki. I što reći za kraj osim da je zdrava i raznolika prehrana
vrlo važna, pogotovo kad su djeca u pitanju. Ako steknu pravilne navike, smoki i čokolade im neće nedostajati, a voće će naprosto obožavati. Od 'malih nogu' potrebno je djecu educirati da bi se u kasnijim godinama rezultati mogli uočavati.