Beneficios de Salud del Kéfir Basados en Evidencia
El kéfir es extremadamente popular en la comunidad de la salud natural. Es un alimento alto en propiedades nutritivas y probióticos, lo cual es increíblemente bueno para la digestión y la salud intestinal. Muchas personas ven al kéfir como una versión más sana y mejor del yogur. A continuación están los beneficios de salud del kéfir: Contiene nutrientes excelentes El kéfir es una bebida fermentada, típicamente hecha usando leche de vaca o de cabra, y es creada añadiéndole "granos" de kéfir a la leche. Estos no son granos en el sentido tradicional, sino cultivos con forma similar al coliflor que contienen bacterias tipo candida y acido-lácticas. Más o menos durante el intervalo de un día, los micro-organismos en los granos de kéfir se multiplican, y fermentan el azúcar en la leche, produciendo el kéfir. Cuando los granos se sacan del agua pueden ser utilizados otra vez. Así que esencialmente, el kéfir es la bebida, pero los granos de kéfir son el "paquete inicial" que se usará para preparar la bebida.
El kéfir auténtico también incluye una multitud de ingredientes bio-activos, incluyendo ácidos y péptidos orgánicos y naturales que le dan al kéfir sus beneficios de salud. Los tipos de kéfir nolácteos pueden ser producidos con agua de coco normal, leche de coco, u otros líquidos azucarados. Estos no tendrán el mismo contenido nutricional que el kéfir lácteo. Ayuda a mejorar la salud de los huesos, y a reducir la probabilidad de sufrir de osteoporosis La osteoporosis consiste en el deterioro de los tejidos de los huesos, y es un enorme problema en los países europeos. Este mal es especialmente común entre las mujeres mayores, y aumenta considerablemente la probabilidad de sufrir de fracturas. Garantizar una absorción suficiente de calcio es una de las formas más efectivas de mejorar la salud de los huesos, y reducir el desarrollo de la osteoporosis.