Beneficios Comprobados De Los Yogures Probióticos Los yogures probióticos tradicionales son preparados a base de leche, la cual al fermentarse se convierte en un alimento cremoso que contiene probióticos benéficos, y representa una fuente balanceada de proteína, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. El yogur es considerado un súperalimento – si este viene de vacas o cabras alimentadas con pasto, las propiedades del yogur son maximizadas, haciendo que provea ácidos grasos Omega-3, proteína sérica, calcio, magnesio, potasio, vitamina D, vitamina K2, encimas y probióticos. El yogur de leche puede prepararse usando leche de cabra o de oveja, pero la leche de vaca tradicional sigue siendo la más popular para su preparación. Además, hoy en día los mejores cultivos de yogur y kéfir son el producto de leche fermentada más consumido en los Estados Unidos (el kéfir estando en segundo lugar).
El yogur ha sido apreciado por su textura cremosa y variedad de usos. En épocas antiguas, la leche fresca usualmente era transportada en la pared estomacal de animales, por lo cual muchos creen que las bacterias sanas y el ambiente dentro de esos estómagos de animales contribuían a la fermentación de la leche. ¿Por qué los yogures probióticos son buenos para usted? En un estudio publicado en Nutrition Research, 6526 personas fueron examinadas, y se encontró que el consumo de yogur estaba directamente asociado con una mejor calidad de alimentación, perfiles metabólicos sanos, y presión sanguínea y niveles de triglicéridos más sanos. Además, se ha comprobado que el yogur es una excelente fuente de calcio, potasio, magnesio, zinc y vitaminas B2 y B12. El yogur es excelente para la salud y bienestar general, y las comidas ricas en probióticos son centrales en la dieta GAPS. He aquí 5 beneficios de salud del yogur, los cuales están comprobados: