PAELLA PAELLA
ESPAÑA España
100 gramos de arroz redondo 1/4 de cebolla 1/2 tomate grandes y maduros 1/4 de pimiento verde 1/4 de pimiento rojo 50 gramos de mejillones 50 gramos de almejas
Ingredientes
50 gramos de sepias 50 gramos de langostinos Ajo Azafrán Aceite de oliva Sal
Receta
El primer paso que tenemos que hacer es limpiar el marisco, es decir, los mejillones, las almejas y los langostinos, en una cazuela, echamos un chorrito de aceite y ponemos a saltear las cáscaras de esos langostinos, con cuidado de que no se peguen. A continuación, añadimos agua y ponemos a cocer unos 15 minutos. Por otro lado, ponemos otra cazuela con agua a hervir. En ella vamos a echar los mejillones, que los vamos a mantener en el fuego hasta que se abran. A continuación, les retiramos con una espumadera y echamos las almejas, para repetir el mismo proceso. Las sacamos también cuando estén listas. Este caldo que nos ha sobrado de la cocción lo vamos a añadir el que ya teníamos de las gambas, y lo vamos a reservar para después.
6
