Kuka on Kim Rafkin?

Kim Mikael Rafkin, 50 ikävuotta, 18-vuotiaan into. Neljän lapsen isä. Puoliso Nora Rafkin. Ja sen pizzeriaDenniksen poika.

Lapsuus

– Lapsena olin tosiaan se Denniksen poika, kunnes sitten 17-vuotiaana kuvioihin tuli vahvasti amerikkalainen jalkapallo. Silloin ehkä identiteettini sitä kautta personoitui enemmän minuun itseeni. Se oli mun oma ja tärkeä juttu. Joukkueemme Turku Trojans pelasi Vaahteraliigassa, eli sm-sarjatasolla, Kim kertoo. – Ihan lapsuudesta muistan, että vanhempani olivat aina töissä. Isä Dennis pyöritti pizzeriaa ja äiti Harriet oli siellä töissä isän rinnalla. Isoveljen kanssa odotimme iltaa, että äiti tulee laittamaan nukkumaan. Meillä oli aivan ihana hoitotäti, hän oli sinä samassa vähän sekä äiti että isä, Kim muistelee. – Minä kyllä voin allekirjoittaa sen lausahduksen, että menestyvän miehen takana on nainen. Perhearvot ovat meille tärkeitä ja myös omassa liitossani vaimo on tärkein tukijani ja koko perheen yhdistävä voima, hän kiittelee.

Pizzeria

– Hyvin aikaisessa vaiheessa jo oli selvää, että veljeksistä minä jatkan pizzerian parissa. Veli taisi olla meistä ne aivot ja minä vaikka sitten kädet, Kim naurahtaa.

– Aluksi tein koulun ohella pikkuhommia takahuoneessa, tiskasin ja sen sellaista. Kun Dennis avasi pizzatehtaan Kaarinaan, olin siellä töissä. Isä minulle opetti kaikki työt. Pizzeriassa olin tarjoilijana ja myöhemmin hotelli- ja ravintolakoulun jälkeen otin myyntivastuuta Kaarinan Dennis Food Factoryssä. Pikkuhiljaa vastuuta kertyi lisää, siirryin toimitusjohtajaksi ja Kaarinan tehtaan lisäksi myös ravintoloiden vetovastuu oli minulla, Kim muistelee.

– 2007 tapahtui sitten sellainen käänne, että eräs taho otti yhteyttä ja ilmaisi kiinnostuksensa ostaa koko yritysryppään. Olimme kaikki silloin ajatusta vastaan. Mutta siitä jäi sitten kuitenkin jotain muhimaan, kun seuraava ostotarjous tuli toisaalta, päätimme tarttua siihen. Vanhemmat alkoivat ikääntyä ja homma oli alkanut paisua kuin pizzataikina konsanaan, Kim kertoo päätöksen taustoista. –Minä jäin yritykseen vielä osakkaaksi muutamaksi vuodeksi, kunnes luovuin niistäkin.

Uusi ura

– Haaveena oli pitää vapaata. Antaa aikaa lapsille ja vaimolle. Jonkun aikaa se vapaaherrana olo tuntuikin aivan oikealta päätökseltä, mutta kun aloin leikata kaksi kertaa päivässä nurmikkoa, vaimo sanoi, että eiköhän sun ois aika jotain töitä löytää, Kim nauraa.

– Ja sillä lailla elämä on kyllä kummallista, että juuri niihin aikoihin sain soiton, jossa minua pyydettiin apuun kahden yrityksen fuusiossa. Ihmettelin miten minä

Työni Tampereella oli saatu onnistuneesti päätökseen.

– Tätä kaikkea oli mielenkiintoista seurata yksityisyrittäjän näkövinkkelistä. Omat silmät avautuivat ja toisaalta mietin mitä asioita voisi tehdä toisin, toin uutta näkökulmaa ja sain itse oivalluksia, Kim miettii.

Matka jatkuu Vantaalle

– Vuonna 2020 sama sijoittaja, joka houkutteli minut Tampereelle johtamaan yritysfuusiota, soitti ja tarjosi uutta työtehtävää. Hänellä oli yritys, jonka liiketoiminta oli kasvanut roimasti ja tarvittiin johtamista. Eikä aikaakaan, niin lähdin Vantaa Catering Services Companyn operatiiviseksi johtajaksi ja osakkaaksi. Yrityksen liikevaihto kertyi 100 % lentokoneisiin toimitettavista ruoka-annoksista, Kim selventää. – No mitä tapahtui vuonna 2020? Korona. Lentoliikenne pysähtyi ja liikevaihtomme romahti saman tien nollaan euroon. Jouduimme yhtiökumppanini kanssa tekemään kovia strategisia ratkaisuja. Näitä olivat muun muassa lomautukset ja tuotantolaitoksen sulkeminen. Piti keksiä selviytymiskeinoja ja ajatella bisnestä uudelleen, Kim muistelee. – Aloimme toimittaa kauppaketjuille ruoka-annoksia. Mutta myös yksityislentopuoli vilkastui, isojen yhtiöiden koneiden jäädessä maahan. Saimme sille sektorille pään auki, se kannatteli ja auttoi selviämään. Asiakaskuntamme määriteltiin uudestaan, lentoliikenteen rinnalle nousivat linja-autoliikenne, matkanjärjestäjät ja kaupat. Se oli opettavaista aikaa ja pakotti miettimään liiketoimintaa uudelta kantilta. Korona-aika pakotti monet yritykset keksimään uusia ansaintamalleja, niin myös meidät, Kim kertoo. – Ja ilman hyvää ja luotettavaa yhtiökumppania emme olisi selvinneet, Kim kiittelee.

”Pizzeria Dennis, vol 2 voisin tuollaisessa prosessissa olla hyödyksi? Ensinnäkin työ sijaitsi Tampereella, ja sinnehän minua ei saa. Homma olisi kuin yrittäisi saada Ilvestä ja Tapparaa yhteen. Omistustaho kuitenkin sai pääni käännettyä. Perheyrityksen arvot olisivat tervetulleita homman läpivientiin. Siinä sitten neuvoteltiin ja mietittiin, kunnes lupauduin kuu- den kuukauden jaksoon ja katson, mikä on homman nimi. Se puoli vuotta venyi viiteen ja puoleen vuoteen, toimin integraatiojohtajan tittelillä. Yhteensä käsittelyssä oli yli 50 miljoonan liikevaihtoa pyörittävät autosähkötukut. Lopulta yritysten yhdistyminen saatiin vietyä loppuun ja vuonna 2019 uusi yritys listautui pörssiin, Kim kertoo. –

Minä kyllä voin allekirjoittaa sen lausahduksen, että menestyvän miehen takana on nainen.

– Viime vuoden lopulla, marraskuussa eräänä päivänä puhelimeeni alkoi tulla viestejä. Minulle kantautui uutinen, että sekä Pizzeria Dennis Oy, että Dennis Food Factory Oy on molemmat haettu konkurssiin. Tämä tieto tuli aivan puskista.

Ensimmäisenä ajatuksena meillä oli, että nimi täytyy pelastaa. Isäni oli perustanut yrityksen 48 vuotta sitten ja luomamme brändi oli vaarassa. Saimme onneksemme ostettua kaikki brändit takaisin itsellemme. Nopeasti heräsi lisäksi kysymys, pitäisikö ravintolatoiminta myös synnyttää uudestaan? Isä Denniksen kanssa sitä asiaa pyöriteltiin. Sitten alkoi koko perhe lapsia myöden innostumaan asiasta. Ja kun Linnankadun alkuperäinen puutalokiinteistö oli mahdollista vuokrata, asia oli enemmänkin kuin selvä, Kim iloitsee.

Näin ympyrä sulkeutuu. Pizzeria Dennis herää uudelleen henkiin Rafkinin luotsaamana, mutta tällä kertaa Kim Rafkinin.

Teksti: Sini Sarlin

Kuvat: Rafkinien kotialbumi

Ynäjättir

HELPOSTI TAVOITETTAVA PANKKI.

Nopeaa

YLLÄTTIKÖ kassakriisi?

Kassavirta-ajattelussa yrityksen taloutta johdetaan realistisen kassavirran perusteella, neuvoo kassavirtakonsultti Janne K. Jääskeläinen. Kirjanpidolliseen kassavirtalaskelmaan ei auta nojata, sillä Jääskeläisen sanoin todellinen maailma pyörii todellisten eurojen ympärillä.

Kirjanpitosysteemimme on Jääskeläisen mukaan rakennettu lähinnä verottajan elämää helpottamaan. Yritys voi nimittäin tuottaa laskennallisesti voittoa ja silti päätyä maksukyvyttömäksi. Vastaavasti rahaa voi olla tilillä, vaikka tuloslaskelma näyttäisi pitkää miinusta.

– Yritykset eivät kaadu siihen, etteivät ne tuota voittoa, vaan siihen että rahat loppuvat tililtä.

Erityisesti muutostilanteissa pitää kassavirtaa seurata haukan katseella. Tällaisia tilanteita on esimerkiksi uuden työntekijän palkkaaminen, ison asiakkaan menettäminen tai isomman investoinnin tekeminen. Tai vaikkapa osinkojen nosto.

– Näissä tilanteissa tarvitaan kassavirtalaskelma, mikä ei ole suoraan johdettavissa kirjanpidosta vaan vaatii työstämistä.

Jääskeläisen mukaan yrittäjän kannattaisi olla kiinnostuneempi kassavirrasta. Kun kassavirta porskuttaa tukevasti vihreällä, tulos seuraa perässä.

Teksti: Katja Hautoniemi

Asiakaslähtöistä ja ammattitaitoista tilitoimistopalvelua

Veistämönaukio 1-3, Turku pirjo.turto@ajantasatilit.fi ajantasatilit.fi

TEEMU VAINIO liiketoiminnanjohtaja, yritysasiakkaat

044 386 1238 teemu vainio@saastopankki fi

HEIDI VARTIAINEN yritysasiantuntija

044 406 3828 heidi vartiainen@saastopankki fi

Uusikaupunki | Laitila | Rauma | Turku

Fiscales on vuonna 2006 perustettu tuloksellista veroneuvontaa ja taloushallinnon palveluita tarjoava kotimainen asiantuntijayritys. Olemme apunasi suunnittelemassa optimaalista verotusta niin jokapäiväiseen liiketoimintaasi kuin myös liiketoimintasi käännekohtiin liittyen. Verotuksen lisäksi tärkeänä näkökulmana ovat yhtiöoikeudelliset seikat. Meillä on ymmärrys veroista, joten asiakkaamme voivat keskittyä liiketoimintaansa.

Kokeneet asiantuntijamme neuvovat perheyrityksiä, yrittäjiä, ja heidän perheitään ja sukujaan sekä kansainvälisiä yksityishenkilöitä varallisuuden omistamiseen ja hallinnoimiseen sekä siirtämiseen liittyvissä asioissa. Neuvomme myös aviovarallisuusoikeudellisissa ja jäämistöoikeudellisissa kysymyksissä myös kansainvälisissä tilanteissa.

Palvelumme perustuu asiakkaamme yksilöllisen elämäntilanteen ja tahdon kokonaisvaltaiseen kartoittamiseen, jolloin asiantuntijamme voivat löytää parhaat ratkaisut varallisuuden omistamiseen, hallintaan ja suojaamiseen sekä siirtämiseen verotehokkaasti ja riitoja välttäentarvittaessa yli sukupolvien.

Ilmoittaudu maksuttomiin webinaareihimme osoitteessa www.fiscales.fi

Sijoitusyhtiön perustaminen

27.4. kello 9:00

Osakevaihdolla turvaa omistajayrittäjän varallisuudelle

11.5. kello 9:00

Omistajayrittäjän juridiset asiakirjat ja henkilöriskeihin varautuminen

24.5. kello 9:00

Fiscales - Ymmärrys veroista

24 Huippuasiantuntijaa +700 Tyytyväistä asiakasta +750 Onnistunutta toimeksiantoa vuodessa