EDICIÓN 97 - OCTUBRE

COMERCIALIZACIÓN • DISEÑO GRÁFICO • EDITORIAL • DISTRIBUCIÓN Boletín Informativo

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Cultura

salud y bienestar

Playacar Magazine

educación

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Jessica Castillo jessi@jccreativetech.com Dirección General Marina Uzal prensaplayadelcarmen@gmail.com Dirección Editorial Alejandra Betancourt asistente.comercial@playacarmagazine.com Roxana Morejón ventas2@playacarmagazine.com Martina Visnovska ventas1@jccreativetech.com

Ejecutivos de Ventas y RP gourmet@playacarmagazine.com Ruta Gourmet Rafael Ramos Webmaster Mario Viera design@playacarmagazine.com Jefe de Diseño Gráfico Carlos García Jean Leal Distribución y Cobranza

entrevista

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Hecho en playa 28 . descubre 30 . Deco, hogar y arquitectura 32 . verde 34 . Curiosidades 38 . ruta gourmet 40 . Guía Express 42 . deporte y familia

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JC Creatividad y Tecnología info@playacarmagazine.com

letras y palabras

@PlayacarMgz

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www.playacarmagazine.com Info Venta Espacios

info@playacarmagazine.com Cel. 984 213 9962

Boletín Informativo Comité Ecología y Bienestar Avisos

Sí… avanzamos en el proyecto del reciclaje con el ímpetu y el compromiso de algunos vecinos que se han puesto la camiseta y están dispuestos a ser punteros en la creación de un mejor espacio, avanzando hacia la conciencia individual y colectiva. Sin demoras… AQUÍ, AHORA. Agradecemos a: CONDOMINIO AKOYA Administrador Jorge Bucio CONDOMINIO REAL DEL CARMEN Administrador Antonio Segovia Porque ya tomaron acciones determinantes y hoy llevan nuestro PROGRAMA PILOTO. Han establecido ya sus contenedores, involucrándose en la CORRECTA separación de sus materiales y así lograron que ya se les recoja su reciclaje, ahí mismo en su condominio, cada semana.

El reciclaje es una necesidad, y por eso será muy pronto parte de nuestro reglamento. Invitamos a todos los demás condominios a formar parte de este avance. Caminemos juntos y seamos el ejemplo de educación y conciencia que debemos ser. Se lo debemos a este paraíso, a nuestra madre tierra y a nuestros hijos.

Playacar Ecología y Bienestar (984) 240 2322

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Guardias de Seguridad Cuidándonos a nosotros… y a la fauna Compartimos la historia de este mapache, que fue rescatado por uno de nuestros guardias de seguridad (bravo a los guardias del Condominio Club Real, con una gran conciencia ambiental y sensibilidad hacia la vida natural) que lo encontró errante, desnutrido y abandonado. Temeroso de que terminara debajo de las llantas de un auto (destino de tantos animales silvestres dentro del condominio), o en las fauces de algún perro dentro de un jardín (que también es un final desafortunadamente frecuente para las crías que se pierden de la manada), decidió protegerlo personalmente y tratar de alimentarlo.

Al momento de tener conocimiento de este incidente, el comité entró en acción. El mapache fue llevado a un refugio y está siendo cuidado por Claudia González, quien colabora activamente en la crianza de pequeños mamíferos rescatados. Celebramos todos juntos la próxima reincorporación a su hábitat natural, cuando su salud y su “educación”, para habilitarlo a la vida silvestre, estén completas.

Román, director de ORFGAS y biólogo a cargo de la protección de nuestro preciado ecosistema, nos cuenta que los mapaches viven bajo el cuidado de su madre una larga temporada, que puede ser de ocho meses hasta un año.

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Este pequeño mapache, con apenas cuatro meses de vida, tenía pocas esperanzas de tener éxito en sobrevivir solo como se encontraba. La temporada de nacimientos de mapaches y otros mamíferos está ya terminando. En agosto vimos a las últimas crías de este año, y aunque afortunadamente vemos bastantes coatís y sereques en nuestras áreas verdes, el número de mapaches se encuentra bastante disminuido. Es muy importante cuidarlos y que tengan éxito en su ciclo reproductivo natural.

Los veterinarios en Sanimal ya pusieron manos a la obra, proveyendo a mapachito (hembra, por cierto) de los nutrientes que necesita; también le darán el entrenamiento que será crucial para su supervivencia. Felicitamos de nuevo a nuestros guardias y aprovechamos para recordarles a todos que ya tenemos una aplicación para el reporte de animales silvestres en situación de peligro, tráfico, maltrato.

Descárgala: SOS RESCATE ANIMAL

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Contactos Oficina Administrativa Playacar GERENCIA Lic. Federico Martínez gerencia@playacarfase2.com

OPERACIONES Arq. Mariana Mendoza Nieto operaciones@playacarfase2.com

COBRANZA Lic. Graciela Dzib Flota cobranza@playacarfase2.com

ATENCIÓN EN GENERAL (Solicitud de Folios) Lic. Liliana Isela Pérez García recepcion@playacarfase2.com

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(984) 214 0823

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Encuentra el Boletín en nuestro sitio web

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cultura

“Nunca Nades Solo”

llega al Teatro de la Ciudad

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Pasión Playa A.C. se complace en presentar este otoño 2020, a través de su compañía Apasionarte, la tragicomedia “Nunca Nades Solo” del escritor Canadiense Daniel Maclvor, con el estilo poco convencional y contemporáneo que lo caracteriza.

“Nunca Nades Solo” trata de dos hombres de negocios, Freddy y Memo, quienes están inmersos en una feroz competencia para determinar quién es el mejor hombre. Freddy es más alto pero Memo tiene el traje más bonito. Cada ronda es arbitrada por una hermosa mujer que guarda un oscuro secreto de su pasado. A medida que la competencia se vuelve más desesperada, las razones de su rivalidad se vuelven más claras.

La obra se presentará el domingo 25 de octubre del presente año en el Teatro de La Ciudad a las 7:30 p.m. “Nunca Nades Solo” es apta para adolescentes y adultos.

“Agradecemos al IMCAS y al Teatro de la Ciudad por abrirnos sus puertas en su programa gratuito “Domingos Culturales”.”

El elenco de esta entretenida tragicomedia está conformado por los actores Luis Pablo Pérez, Alberto Hernández y Michel Briceño. Dirigida por Shane Southcott y Martina Puch, y como Asistente de dirección Diana Aguilar.

Para adquirir tus boletos gratuitos descarga la app #CulturaPlaya, el cupo es limitado y dependerá de la capacidad y el distanciamiento que en ese momento se permita por el COVID-19. Si lo prefieres puedes seguir la transmisión en vivo a través de la página de Facebook del IMCAS: @SolidaridadEsCultura

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salud • bienestar

Los beneficios de

la semilla del aguacate El aguacate es un fruto que, además de ser delicioso y versátil, aporta muchos beneficios a la salud de quienes lo consumen, pues es rico en vitaminas, minerales y fibra. Sin embargo, no solamente su pulpa es buena, su ¡semilla también lo es!

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El hueso del aguacate contiene hasta el 70% de los aminoácidos que componen a esta fruta, además de ser rico en fibra soluble.

Beneficios saludables: • Su efecto antioxidante puede ser beneficioso para prevenir el envejecimiento celular.

• Puede contribuir a la prevención de enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido en aminoácidos: ideal para el tratamiento de exceso de colesterol y triglicéridos y como prevención de enfermedades coronarias.

• Es un gran aliado para aumentar las defensas y combatir enfermedades causadas por microbios, hongos y parásitos.

• Tiene un efecto adelgazante y quemagrasa. Además, su fibra soluble, mejora el tránsito intestinal y nos aporta sensación de saciedad.

• Es astringente, por lo que puede ser beneficioso para tratar diarreas e inflamaciones del tracto gastrointestinal.

• Tiene un efecto revitalizante para casos de cansancio y agotamiento.

• Usado tópicamente, tiene efecto calmante para dolores articulares y musculares.

• Puede contribuir a prevenir el crecimiento de tumores, gracias a su contenido en flavonol.

• Ante la aparición de granos y forúnculos, puede ayudar a madurarlos y secarlos usado tópicamente.

• Tiene un efecto rejuvenecedor en la piel, tanto consumida como aplicada, ya que favorece la formación de colágeno.

• Puede ser un buen complemento para tratar naturalmente el asma, ya produce una mejora de los síntomas, sobre todo si se combina con otros hábitos saludables. ¿Cómo consumirla?

La manera más popular de incluir la semilla de aguacate en la dieta, con todos sus beneficios, es mediante una infusión. Solo necesitas hervir la semilla en un litro de agua por 10 minutos y dejarla reposar durante otros 5.

También puedes añadirla cruda y rallada en toda clase de platos, sobre todo en ensaladas, sopas y licuados con frutas y verduras.

Debes saber que la semilla o hueso posee un sabor amargo, por eso se recomienda primero quitarle la capa fina de piel marrón, rallarlo y tostarlo a fuego bajo, para obtener un saludable condimento con el que aderezar infinidad de recetas.

Si la tostamos bastante podemos después pulverizarla con la ayuda de un molinillo de café, y conservarla así en polvo.

Advertencia: el abuso de la semilla de aguacate puede provocar estreñimiento debido a su contenido en taninos. Si lo bebes en infusión, no tomar más de 2

tazas al día. Se aconseja beberlo antes del desayuno o antes de irse a dormir.

Para el uso tópico procederemos de la siguiente manera: Machacar las semillas y mezclar con alcohol hasta cubrirlas completamente, dejando macerar el preparado durante al menos una semana. Este alcohol se puede utilizar para realizar masajes musculares.

En el caso de migrañas masajearemos suavemente las sienes y las cervicales.

Con el polvo de la semilla podemos preparar emplastos para aplicar en granos y forúnculos, favoreciendo así que se sequen con rapidez. Mezclamos el polvo con un poquito de agua caliente, para crear una pasta, que colocaremos entre dos capas de gasa y que aplicaremos en la piel durante 5 o 10 minutos hasta que notemos que se seca. Podemos repetirlo cada día hasta notar mejoría.

Para un cabello brillante y combatir la caspa: rallar la semilla pero usarla sin tostar. La mezclamos con aceite de ricino

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y la dejamos macerar un día. Después la friccionamos en el cuero cabelludo y cubrimos la cabeza con una toalla o film, dejando actuar una hora y lavando bien el cabello. No recomendamos este tratamiento en cabellos muy grasos.

El polvo de la semilla también lo podemos usar directamente para exfoliar y tonificar la piel.

Ahora que ya conoces sus propiedades, la próxima vez que consumas aguacate, no tires la semilla, ya que estarás desperdiciando una valiosa fuente de nutrientes, vitaminas y aceites que te ayudarán a cuidarte de forma natural.

Recuerda que, como cualquier producto, su consumo debe ser moderado. No se debe consumir durante el embarazo o lactancia, ni en caso de ingerir medicación anticoagulante, ya que inhibe su acción.

No olvides consultar a tu médico antes de hacer una variación en tu dieta o incluir un superalimento como este.

salud • bienestar

Prevenir te puede salvar la vida Cáncer de mama

Por: Dra. Carla García Castanedo Ginecología y Obstetricia COSTAMED Ced. 10336492

Una buena salud está definida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como “El bienestar biopsicosocial con capacidad de funcionamiento y en armonía con el medio ambiente, en ausencia de enfermedades o afecciones”, teniendo esto en cuenta, para estar saludables habrá que evitar enfermedades por medio de la prevención.

Esta vez hablaremos de una enfermedad o patología que a todos nos concierne, ya que es de las primeras causas de muerte en México: cáncer de mama.

En las últimas décadas se han registrado en México cambios sustanciales en su estructura y dinámica poblacional, que lo han llevado a una transición demográfica y epidemiológica. La transición demográfica se ha reflejado en modificaciones importantes en la estructura de la población, la cual muestra, hacia finales de 1998, un angostamiento en su base con un mayor crecimiento de los grupos de adolescentes y mujeres de 45 y más años de edad.

Las estimaciones de población femenina de 40 y más años en este país para el año 2015 representaban el 26.8 por ciento de la población femenina total.

Según las estimaciones del Consejo Nacional de Población (CONAPO) para el año 2020, este grupo será de 14% de los 40 a los 49 años y de 18.4% de los 50 a los 69 años.

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En las mujeres mexicanas, a partir del año 2006, el carcinoma mamario se convirtió en la primera causa de muerte por cáncer. Es la causa con mayor mortalidad en la mujer con 522 mil defunciones anuales, lo que representa un 14.7%, de las cuales ocurren más en países desarrollados. La edad promedio de presentación de los casos de cáncer de mama es de 54.9 años, la incidencia más alta en el número de casos se registra en el grupo de 50 a 59 años con el 45% de todos los casos.

Existe suficiente evidencia científica que confirma que en los países desarrollados un programa de tamizaje organizado y realizado de manera óptima, tiene el potencial de reducir entre el 20 y 40 por ciento la tasa de mortalidad y la carga de la enfermedad en la población en riesgo.

Prevención y detección temprana La prevención básica consiste en tres tipos de intervención, de acuerdo con el grupo de edad o vulnerabilidad: 1. Autoexploración 2. Examen clínico 3. Mastografía La autoexploración se recomienda después de los 20 años, realizándola por lo menos una vez al mes, y se lleva a cabo en casa y frente a un espejo.

Es por esto que se recomienda conocer las características normales de las mamas y demandar atención médica si se descubre alguna anormalidad, como puede ser: masa o engrosamiento en la mama o cerca de ella, o en el área debajo del brazo; cambio en el tamaño

o la forma de la mama; hueco o arruga en la piel de la mama; pezón que se vuelve hacia adentro; líquido que sale del pezón, que no es leche materna, especialmente si es sanguinolento; piel con escamas, roja o hinchada en la mama, el pezón o la aréola (área oscura de piel que rodea el pezón); huecos en la mama parecidos a la piel de la naranja (se llama piel de naranja). Y aunque ninguna es diagnóstico de certeza de cáncer de mama, se debe consultar al médico inmediatamente ante cualquiera de estos signos.

El examen clínico se recomienda después de los 25 años de edad, una vez al año. Consiste prácticamente en la misma inspección, pero realizada por un profesional de la salud, incluyendo la identificación de factores de riesgo, así como necesidades especiales en mujeres de alto riesgo.

La mastografía se recomienda en mujeres de 40 a 69 años con más de dos factores de riesgo, los que se clasifican en modificables y no modificables. Estos últimos son: 1. Ser mujer 2. Edad: 40-69 años 3. Historia personal o familiar de cáncer de mama 4. Primer ciclo menstrual antes de los 12 años y último ciclo menstrual después de los 52 años 5. No tener ningún embarazo o que el primero sea después de los 30 años Los factores de riesgo modificables y que aumentan el riesgo son: alimentación rica en carbohidratos y baja en fibra, obesidad, sedentarismo, alcoholismo

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o tabaquismo. Así, también, existen conductas favorables para la prevención, como es la dieta rica en frutas y verduras y baja en grasas animales, 30 a 60 minutos diarios de actividad física y consumo de ácido fólico.

Por lo tanto, todas las mujeres mayores de 40 años se deben realizar una mastografía al año, los primeros tres años y, posteriormente, una cada dos años.

En México, el sector salud promueve estos tres tipos de prevención y la Secretaría de Salud del Estado tiene a su servicio los centros de salud para realizar examen clínico de mama sin costo alguno, e incluso, sin tener ningún servicio de seguridad social.

Esto permite un incremento en la cobertura de manera eficiente y eficaz, y garantiza el diagnóstico y tratamiento oportunos del cáncer de mama, elevando de manera sustancial el beneficio de la mastografía a las mujeres que viven en el Estado.

En COSTAMED, tenemos el servicio de ginecología y obstetricia donde realizamos un examen clínico y ultrasonido mamario como método de screening, sin olvidar la importancia de realizar la mastografía.

La prevención y detección tempranas es la única forma de evitar enfermedades agudas o crónico degenerativas. Revísate, auto explórate y acude a tu médico ante cualquier anormalidad. No lo dejes para mañana, ¡CUÍDATE HOY! Bibliografía NORMA Oficial Mexicana NOM-041-SSA2-2011, para la prevención, diagnóstico, tratamiento, control y vigilancia epidemiológica del cáncer de mama.

salud • bienestar

Cuando dejas de pensar en lo que puede pasar,

empiezas a disfrutar lo que está pasando Por: Lic. Jennifer Delgado Suárez www.rinconpsicologia.com

“El verdadero secreto de la vida es estar plenamente comprometidos con lo que estamos haciendo aquí y ahora”, escribió Alan Watts. Los niños lo saben.

De pequeños, vivíamos en el aquí y ahora pero a medida que fuimos creciendo nos empezamos a preocupar por el futuro. Y así, poco a poco, casi sin darnos cuenta, esas preocupaciones se adueñaron de nuestra mente, hasta tal punto que nos impiden vivir el presente.

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De hecho, la sociedad impulsa y recompensa ese tipo de pensamiento. Y las personas que nos rodean nos animan a desarrollarlo con frases como “debes pensar en tu futuro” o “ahorra para el mañana”.

Obviamente, no tiene nada de malo ser previsores y mirar al futuro antes de tomar una decisión importante. De hecho, es imprescindible hacerlo, pero en su justa medida. El problema comienza cuando el miedo al futuro maniata el presente, cuando los temores y las preocupaciones nos impiden vivir.

A menos que seas capaz de vivir plenamente en el presente, el futuro es un engaño. No tiene ningún sentido hacer planes para un futuro que nunca podrás disfrutar porque cuando tus planes maduren seguirás viviendo en un futuro más allá. Nunca podrás tumbarte y decir con total satisfacción: ‘¡Ahora voy a disfrutar!’ La educación te ha privado de esa capacidad porque te estaba preparando para el futuro en vez de mostrarte cómo estar vivo ahora.

“Sin embargo, si la felicidad siempre depende de algo que esperas en el futuro, estarás persiguiendo una utopía que siempre se te escapa, hasta que el futuro, y tú mismo, desaparezcan en el abismo de la muerte”, fueron las sabias palabras de Watts, palabras que muchas veces no queremos escuchar porque nos aterran, nos aterra la perspectiva de pensar que estamos malgastando las horas y que si queremos vivir realmente tenemos que dar un cambio radical.

¿Cómo saber si estás viviendo en el futuro?

Existen algunas señales que indican que no estás viviendo en el presente, que tu mente está viajando por el futuro, probablemente inventando problemas que no existen: • Te preocupas constantemente por problemas que aún no han ocurrido.

• Exageras las consecuencias de tus actos, hasta tal punto que estas se convierten en un auténtico drama.

• Te agobias por situaciones que probablemente nunca ocurrirán y las revives una y otra vez en tu mente.

• Vives en un estado de expectación constante, a la espera de que ocurra algo negativo.

• No tomas decisiones porque esperas una “señal del futuro”, lo cual genera una gran tensión y estrés ya que vives en la incertidumbre.

• Crees que solo serás feliz cuando se cumpla esa meta que te has propuesto.

• Te sientes desdichado pero no haces nada para solucionarlo pues tienes la secreta esperanza de que en el futuro todo se arreglará como por arte de magia.

El futuro es incierto, acéptalo Las personas que viven en el futuro tienen un grave problema: no son capaces de aceptar la incertidumbre. La imposibilidad de saber a ciencia cierta qué puede pasar les atormenta, por eso intentan perfilar todo tipo de hipótesis que les ayude a estar preparadas para lo que puede ocurrir.

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Sin embargo, lo cierto es que el futuro tiene un gran componente de incertidumbre. Y cuanto antes lo aceptemos, mejor. Cada pequeña decisión que tomamos puede conducirnos en una dirección o en otra. Y no siempre depende de nosotros.

Abrazar la incertidumbre, asumirla como una sorpresa o un desafío, nos permitirá liberarnos de esa ansiedad que suele generar lo desconocido, y nos ayudará a vivir plenamente el aquí y ahora.

Por supuesto, no se trata de dejar de pensar en el futuro porque siempre tendremos que hacer planes y pensar en las posibles consecuencias de nuestras decisiones, sino de aprender a lidiar con esta perspectiva asumiendo una actitud más relajada. Se trata de aprender a fluir y confiar más en el curso de la vida.

La mayor recompensa: el presente Cuando nos desatamos de las ataduras del futuro obtenemos una gran recompensa: el presente. Nos sentimos libres para disfrutar plenamente el aquí y ahora. Entonces podemos mirar a nuestro alrededor y ver esas cosas que la angustia, el miedo y la ansiedad nos impedían notar.

Ten en cuenta que el presente es lo único que tenemos para cambiar el futuro, por lo tanto, es nuestra posesión más preciada. Nuestro deber es aprovechar cada minuto, porque no tendremos una segunda oportunidad para hacerlo.

Vive hoy con la esperanza de que habrá un mañana, pero sin olvidar que ese momento no se volverá a repetir.

entrevista

Laura Robles Martínez,

Ula La Doula del Cáncer

Enamorada de la vida, agradecida con el universo por tener una segunda oportunidad, Laura es hoy un ejemplo de resiliencia y superación, ya que después de haber vencido el cáncer se ha puesto al servicio de otras mujeres que transitan esta enfermedad, con la misión de motivarlas y acompañarlas, como Ula La Doula del Cáncer.

Nacida en la Ciudad de México, Laura es una mujer plena que adora viajar, es una esposa enamorada, una madre consentidora, cool y melosa, una amiga sincera, una hermana divertida, una hija un tanto rebelde, y una motociclista apasionada.

Su gusto por las motos comenzó desde pequeña cuando su papá las llevaba, a ella y a su inseparable hermana (La Nena y La Chikis), los fines de semana a manejar las motos pony que llegaban a un terreno baldío muy cerca de su casa.

“Tengo una pasión que ha cambiado mi vida. Un gran amor por el mundo de las motos. Soy una mujer motociclista, miembro activo de “DEL DIABLO MC”, que son mis colores, y también tengo el honor de pertenecer a la “Confederación Internacional de Mujeres Bikers”, una hermandad de mujeres que disfrutan de mi misma pasión y que nos hemos unido con la finalidad de apoyarnos, cuidarnos y ser cada día mejores, somos mujeres que no nos destruimos, NOS CONSTRUIMOS. Rodar es para mí una filosofía de vida, es mi forma de ser, es mi esencia.”

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Su naturaleza justiciera, y su obligación moral de ayudar y apoyar a los más débiles, la llevaron a ser Abogado de profesión con una maestría en Habilidades Directivas.

“Disfruto mucho el que ganen los buenos, de que cada quien tenga lo que merezca y adoro la sensación de felicidad que tienes cuando sabes que apoyaste a alguien a hacer las cosas bien. Disfruto de rescatar animalitos perdidos o en situación de calle, levantar abejas cansadas y ponerlas en hojitas de algún árbol, ayudar a cruzar la calle a quien lo necesite, y siempre me entrometo en situaciones que considero injustas, creo que ser abogado era la profesión perfecta para mí. La maestría fue un plus, un regalo para mis papás.”

Actualmente Laura y su esposo Ulises tienen una agencia de comunicación digital publicitaria, hacen contenido audiovisual y se especializan en turismo hotelero y gastronómico. “Viajamos por toda la República y en ocasiones tenemos la oportunidad de hacerlo en moto. Para nosotros no es trabajo, es estar de luna de miel eterna. Moto, fotos, diferentes destinos y juntos 24/7.”

Hace más de dos años Laura tuvo un día que marcó su vida en un antes y un después.

Fue el 27 de abril del año 2018 cuando fue diagnosticada con cáncer etapa 4, (es importante señalar que en este tipo de cáncer particular, solo existen 5 etapas).

“Nunca piensas que va a tocarte a ti, y al tener la certeza de un diagnóstico así, todo tu mundo se desmorona en un segundo.

Mi vida dio un giro de 180 grados, nos cambiamos de casa, nos quedamos sin clientes porque mi esposo me cuidaba y

acompañaba al hospital. Todo el tiempo estábamos entre doctores y piquetes, y medicamentos y estudios, perdí mi cabello, mis cejas, mis pestañas, mi seno derecho, parte del músculo de la espalda y me realizaron 4 cirugías, 16 quimioterapias y 25 radioterapias.”

El miedo, el enojo, fueron su más grande motor para superar todo, jamás perdió el amor a la vida, conservando intacto su sentido del humor, viviendo el cáncer como un proceso y enfermedad, nunca dejó que esta enfermedad dictara su vida o cómo iba a vivirla. “Siempre les decía a todos que mi vida es mía y yo decido cómo vivirla, mucho o poco tiempo, yo decidía cómo vivirlo y con quién compartirlo, YO SIEMPRE ESTUVE AL MANDO. Mi esposo Ulises y mis hijos Axel y Dany son igual de poderosos, jamás nos permitimos caer, fuimos más unidos. Cuando uno se sentía cansado, el otro lo relevaba, cuando uno lloraba el otro lo consolaba.

Cada quien cumplía con su parte, nos volvimos un reloj suizo.”

Luego de haber superado la enfermedad, Laura decidió hacer de esta experiencia su misión de vida, poniéndose al servicio de otras mujeres como Ula La Doula del Cáncer. “Tengo como objetivo motivar y acompañar a mujeres diagnosticadas con cáncer, así como yo, en este difícil viaje. Quiero compartir mis aprendizajes y desde mis experiencias platicar sobre dudas y respuestas que fui encontrando en el camino, quiero decirles a cada una que no están solas, pero lo más importante, la misión de vida de ULA LA DOULA DEL CÁNCER es mostrarles a todas las mujeres diagnosticadas, que esta experiencia puede ser la ocasión para transformarse en la mejor versión de ellas mismas, que ese miedo que sienten es el mejor aliado para crecer, porque los grandes cambios vienen en tiempos de crisis. Quiero enseñarles que sin transformación no hay mariposa.”

El mes de octubre fue establecido por la OMS como el “Mes de concientización sobre Cáncer de Mama”. Para Laura el mes rosa significa la oportunidad de decirles a las mujeres del mundo que “A CUALQUIERA LE PUEDE DAR CÁNCER. Un año antes de ser diagnosticada, yo había corrido un maratón, era vegana y me sentía en mi mejor momento. El cáncer no es culpa de nadie, te da como quien se saca la rifa del tigre, si bien es cierto hay factores de riesgo que podemos evitar, aún nadie sabe qué es lo que lo detona.

Así que este mes me parece perfecto para levantar la voz y crear conciencia de auto explorarse, de conocer tu cuerpo, de visitar regularmente al doctor, de hacerse sus mastografías, pero sobre todo de pedirle a todas las mujeres que no dejen su salud para después, que escuchen su cuerpo. Siempre pasa que nos notamos una bolita, algo rojo, una ronchita, o nos duele o se ve más negrito o cualquier cambio, y lo minimizamos, siempre suponemos que no es nada y eso puede ser cáncer.”

A través de su canal en YouTube y su página de Facebook: “ULA LA DOULA DEL CÁNCER”, Laura ayuda a las mujeres a encontrar su grandeza interior, acompañándolas a transitar este camino tan difícil. “Si quieren escribirme por Messenger estoy disponible 24/7, estoy lista para escucharlas, para llorar con ellas, gritar, maldecir o simplemente platicar.”

Muchos proyectos rodean la vida de esta gran mujer luchadora y resiliente. “Estoy a punto de cambiar mi moto por otra más grande, tenemos planes de algunos viajes de placer y de trabajo, estoy escribiendo un libro con mis experiencias, estoy terminando mi Certificación Internacional como Coach Ontológico y con PNL, esto me ayudará a ser mejor persona y a que mi apoyo sea aún más asertivo.”

“Ha sido la experiencia más enriquecedora de toda mi vida, me dejó ver quién era yo realmente. Jamás sabes lo maravillosa que es la vida hasta que estás al borde de la muerte.”

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deporte • familia

Danza,

para el cuerpo y el alma Por: Paula Pugliese

El baile es una forma de expresión creativa que ayuda a conectar con uno mismo, potenciando y fomentando la espontaneidad y creatividad que llevamos dentro. Aparte de tener beneficios a nivel físico, también aporta a nuestra salud mental. Cuando bailamos liberamos dopamina, adrenalina y noradrenalina y elevamos el nivel de endorfinas, por lo que combate la depresión, la ansiedad y el estrés.

Después de bailar uno se siente más liviano, alegre y despejado.

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A nivel físico, es una actividad muy completa ya que corrige la postura, trabaja la flexibilidad, la musculatura y la resistencia, al mismo tiempo que la memoria y la psicomotricidad, por lo que combate el Alzheimer y en general las enfermedades seniles.

Para los que no les gusta ir al gimnasio o se aburren haciendo ejercicios de repetición, creo que la danza es una buena opción, aunque tu objetivo no sea ser un bailarín profesional, para trabajar tu cuerpo y divertirte al mismo tiempo usando la coordinación y la expresión corporal. Es un trabajo progresivo ya que se va ganando confianza a medida que se aprende la técnica y desarrollando la memoria para poder seguir secuencias y coreografías.

Esta constancia es imprescindible para ver avances y es lo que va a hacer que disfrutes cada día más del baile y ¡quedes totalmente enganchado!

Bailo desde que tengo memoria. Comencé de muy pequeña y para mí siempre fue algo natural, no es un camino fácil, requiere constancia y mucho esfuerzo pero no imagino mi vida sin la danza. Estudié danza jazz y ballet en Argentina y luego me adentré en la danza contemporánea al mismo tiempo que integraba otras técnicas como capoeira, Pilates, danza africana y yoga.

Mis clases de danza jazz son los lunes a las 3:30 pm para principiantes, y jueves 10 am para nivel intermedio, en On Stage, calle 24 entre Av. 30 y 35. Y si tienes alguna consulta puedes comunicarte al (984) 119 8656. ¡Los espero para disfrutar juntos!

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educación

El juego

como lenguaje universal Por: Natalia A. Alioto Lic. en Educación Especial

El juego ha sido y será la mayor herramienta con la que contamos los seres humanos, no necesita explicación como tal, es independiente de la raza, de la cultura, de la lengua que hablen las personas que juegan. El juego habla su propio idioma, y es universal.

El juego, habla un idioma que comunica afecto, emociones, entabla lazos, permite socializar, genera risas, llantos, conlleva complicidad, despliega estrategias, y propone desafíos. Y podemos seguir enumerando un sin fin de habilidades que surgen a la hora de jugar.

Cuando mencionamos el juego, nuestra mente crea, inevitablemente, una imagen de niños pequeños con una pelota, con legos, en el parque... pero no debería ser solo eso, necesitamos aprender a cambiar esta imagen, o mejor dicho a sumar otras.

La práctica, muchas veces me ha llevado a reflexionar y a preguntarme, ¿cuándo se ha “institucionalizado” que el juego es para los bebés en casa, para los niños pequeños en guarderías y quizás en kinder? En primaria ya no hay tiempo de jugar... es momento de aprender. Menos tiempo de movimiento, de risa, de diversión porque el aprendizaje es cosa seria.

¡El juego es para todos! Bebés, niños, jóvenes, grandes, ancianos...

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Sentarse en silencio, quieto recibiendo el conocimiento que el adulto nos proporciona. Aunque debo ser honesta, porque sí veo un poco de juego, pero no tiene un fin, es fugaz, pareciera que se hace por una obligación actual, más que por entender su amplio beneficio.

Comúnmente leemos sobre el juego, como la experiencia más importante de la infancia. ¡Y lo es! Al sentir, experimentar y vivenciar se va construyendo una infancia sana a nivel emocional, social, y psicológico. Y cognitivamente se van tejiendo las bases de nuestro aprendizaje.

Por eso al trabajar con niños debemos propiciar ambientes amplios de estímulos, donde puedan sentir con todo su cuerpo, ver, escuchar, moverse, percibir y cada individuo lo hará desde sus posibilidades.

Ofrecer un espacio donde la libertad de movimiento y juego, sumado a los intereses de cada quien, sean el motor de búsqueda, exploración para construir el aprendizaje. El adulto a cargo actuará como un mediador.

Ahora, qué sucede cuando estos pequeños crecen y llegan a kinder 3 y primaria... ¡Estos niños deben seguir jugando! ¡Incluso en secundaria y en prepa la actividad lúdica debe estar presente! En las escuelas es muy común que maestros y directivos nos pregunten qué sucede con este niño o joven que no aprende, no presta atención, o se olvida de lo aprendido el día anterior. Lo que se necesita hacer primero es observar, cuánto juego, movimiento y actividad vivencial hay en ese saber y ahí encontramos respuestas.

Los mismos niños hoy nos dicen: “Mi cuerpo necesita moverse y sentir para aprender”.

Es primordial que el aprendizaje sea significativo, para poder asimilarlo. Esto significa, que el niño va a “comprender la importancia” de sumar y restar, en la medida que su maestra le muestre por qué este aprendizaje es fundamental para su vida diaria. Por ejemplo: armar en el salón de clases un juego de una tienda de juguetes, darles monedas y billetes, y accionar como lo hará en la vida. Llevar un pastel a la escuela, y mostrar por qué debemos aprender fracciones. Las medidas de longitud las aprenderá con mayor interés si se presentan como un proyecto de armado de maqueta...

Una parte muy bonita del jugar es que al hablar un lenguaje universal todos podemos participar, desde nuestras habilidades y posibilidades, respetando las diferencias. La actividad lúdica nos enseñará que, al ser personas distintas y jugar de maneras diferentes, el despliegue será mayor generando una riqueza inmensurable.

Llevo veinticinco años jugando con niños y jóvenes en espacios terapéuticos y escolares... otros tantos años jugando con maestros y padres para que recuerden y refresquen en su memoria el valor del juego, y la importancia de aprender jugando en cada etapa de la vida.

El juego nos abre la puerta de la diversión, sorpresa, emoción, suspenso,

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un sin fin de respuestas positivas que conllevan una excelente predisposición para el aprender y enseñar. Nos libera y permite que las emociones florezcan, tema que también se debe tener muy presente a la hora del aprendizaje.

Las personas, y sobre todo el niño, está apto para aprender si cuenta con la estabilidad emocional necesaria.

El juego es nuestro mejor aliado, y deberíamos utilizarlo de manera diaria y constante.

Nuestra infancia y niñez deberían ser un juego constante que nos prepare para la vida adulta. Y si llego a la edad adulta con esta posibilidad, seré una persona con mucho aprendizaje, y querré seguir jugando este hermoso juego de la vida misma.

Ya siendo mayor, con una vida llena de anécdotas y etapas cumplidas seguramente volveré a elegir jugar porque eso fue ¡lo más hermoso que me dejó mi vida!

En Otra Mirada, a través del trabajo terapéutico con los niños, de talleres con padres y maestros, nos proponemos justamente un cambio de visión.

El juego, cualquiera sea la edad, es el recurso más valioso que tenemos para el aprendizaje.

Otra Mirada - Playa del Carmen otramirada.mx Tel: (984) 116 6772

Letras y palabras

Vórtices Por: Miguel Ángel García García @letrasypalabras

Me levanto muy temprano, preparo el café. Es un hábito que he venido haciendo inconscientemente desde hace un par de años, tiempo suficiente para convertirlo en uno de mis característicos rituales.

Ya sé que millones de personas hacen lo mismo todas las mañanas y que no tiene trascendencia alguna, pero no creo que todos lo hagan escuchando a Silvio Rodríguez o Caetano Veloso.

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Hoy el ritual tuvo “Compañera”, esa canción que es un poema y que Silvio hizo trova; que invade el universo a mi alrededor como un chubasco y forma un flujo turbulento de energía en el tiempo, que me atrapa en sus espirales y me transporta al pasado participio, a lugares lejanos, a pasajes remotos y recónditos en mi memoria; he terminado en mi infancia lo mismo que en mi adolescencia; y soy como un espectador adentro de una película; invisible a los personajes donde en ocasiones soy un actor secundario y otras veces el protagonista.

Silvio me lleva a Caetano; Caetano me conduce a Gal Costa; Gal nunca está sola, a menudo se hace acompañar de Marisa Monte. Cuando la espiral se disipa, me encuentro sentado frente a la computadora o en mi sala de estar escuchando una canción de Andrea Bocelli o Zizi Possi en el canal de YouTube en mi teléfono celular.

Por fortuna, y a fuerza de repeticiones, aprendí qué hacer frente a esos vórtices.

Es simple, busco algo de qué asirme, y lo más cercano en esa circunstancia en particular es mi taza de café.

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hecho en playa

Antü Esta marca de vestidos caribeños, frescos y cómodos, fue creada este año por Paula Pugliese, quien transformó un momento de crisis en una oportunidad. Y así nació Antü, cuyo significado es “Sol” en lengua mapuche, propio de las comunidades indígenas del sur de Argentina y Chile, y hace alusión al astro rey como creador de vida, de nuevos caminos.

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“La idea surgió de la necesidad de seguir creando en estos momentos de pandemia donde todos fuimos afectados de alguna forma u otra y algunos, como yo, desplazados de nuestro lugar de trabajo. La necesidad te lleva a lugares inesperados y a veces haces descubrimientos que de otra forma no hubiesen ocurrido. La única opción era ser creativo e intentar con algo que me gustara y que se pudiera hacer desde casa. Pedí prestada una máquina de coser y empecé a probar con ropa para mí. Fue cuando me hice un vestido en particular que mis conocidos me animaron a que los vendiera… y así comencé.”

Paula se ocupa de todo, desde elegir y comprar las telas hasta diseñar y crear cada prenda. A la hora de planchar para darle una buena terminación la ayuda, como ella dice, “su santa madre”.

“Los géneros que uso son tan frescos y los vestidos tan cómodos que no te dan ganas de sacártelos porque lucen muy bien el cuerpo femenino y no llevas mucha tela encima, que con las temperaturas del Caribe eso se agradece.”

Para diseñar se inspira en el equilibrio entre comodidad y belleza. Utiliza crepé y rayon pero está probando con otras telas que pueden quedar bien con el estilo de Antü, la idea es no aburrirse y arriesgarse. “Estoy descubriendo este mundo, la verdad que las cosas se me van dando y los objetivos van cambiando sin darme cuenta. Cuando empecé era vender algún vestido, hoy es seguir creciendo y que más mujeres se sientan identificadas con el estilo de mi ropa… mañana ¡quién sabe!”

Los vestidos, algunos casuales otros más elegantes, están pensados para mujeres seguras, que se aceptan tal cual son.

“Aquellas que saben que podemos vernos sexys y estar cómodas al mismo tiempo, sin necesidad, ni de exhibir nuestro cuerpo, ni escondernos detrás de la ropa. Ahora estoy por sacar tops muy originales, ya los verán!”

Pueden ver la variedad de prendas y contactar a Paula a través de Instagram: Antu.moda. También a su celular: (984) 119 8656. “Tengo el taller en casa, por lo que mis clientas vienen a visitarme y ahí se prueban o elegimos tela y color para su vestido. También mi ropa se puede encontrar en la tienda Vida Zen, ubicada en Akumal.”

“Quiero seguir descubriendo, aprendiendo cada día y que más mujeres se sientan identificadas con mi forma de ver la moda.”

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descubre

¡Jungala Aqua Experience, diversión garantizada!

En esta temporada, ¿qué mejor manera de refrescarse que explorando un extenso paraíso rodeado de la naturaleza, exclusivo e íntimo, repleto de diversión y relajación? Si lo que buscas para tu familia es una experiencia única con lujosas opciones de descanso e increíbles atracciones para todas las edades, complementada con servicio de Concierge en el parque, deliciosos conceptos gastronómicos y servicio de spa, debes visitar Jungala Aqua Experience en Vidanta Riviera Maya.

El nuevo parque de Vidanta fue diseñado para mostrar la deslumbrante naturaleza de la región, con una densa selva que te hará sentir como si estuvieras en tu propio oasis privado. Al entrar, experimentarás el misticismo de la naturaleza a través de un viaje entre paredes rocosas y altos árboles con agua brotando de pérgolas naturales y ruinas perdidas, además de disfrutar del avistamiento de aves nativas y otros animales mientras exploras cuevas, cascadas o puentes.

Además de sus extensos espacios rodeados de naturaleza, Jungala ofrece sana diversión para todo tipo de personalidades. Si estás buscando una experiencia privada, podrás recargar tu energía en una cabaña VIP de lujo (diseñada para cuatro adultos y dos niños) con servicio personalizado, piscina privada, champaña, plato de frutas, bocadillos ligeros, caja de seguridad, entre otras exclusivas amenidades.

Los tratamientos de spa en la cabaña también están disponibles para aquellos que necesitan consentirse un poco más.

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Por su parte, los más aventureros descubrirán emociones fuertes, como el Aqua Drop, el Aqua Loop, el Flatline Loop y Whizzard, que seguro serán algunas de tus atracciones favoritas; mientras que los más pequeños, podrán disfrutar de áreas especialmente diseñadas para ellos o juegos familiares como el Kids Waterslide Complex o la Aqua Play Rain Fortress, ¡la estructura de juego interactiva más grande del mundo!

Por si esto fuera poco, se encuentra el río lento más grande de Latinoamérica, con más de un kilómetro de extensión, y la famosa Wave Pool, que es la piscina de olas más moderna, con más de 8 patrones de movimiento.

Con caminos tranquilos para explorar, áreas de descanso y atracciones llenas de sol, probablemente tu apetito aumentará a lo largo del recorrido. Por ello, ofrece exquisitas opciones de restaurantes como On The Waves Snack Hall, donde podrás encontrar ensaladas frescas, deliciosas hamburguesas, pescado fresco del día, tacos inspirados en la playa, ceviche y

mucho más. También hay otras opciones deliciosas y una amplia variedad de bebidas en Mojito Bendito Bar o Sandgría Bar. Para los visitantes que no quieran salir de la piscina, Cocoyol Pool Bar es el lugar ideal, con una carta muy interesante de cocteles.

seguridad sanitaria de Grupo Vidanta, Estándares Extraordinarios, mismos que fueron diseñados en estrecha colaboración con las autoridades sanitarias a nivel nacional e internacional, y ejecutados de manera consistente en todos sus destinos.

Además, en el parque hay increíbles y exclusivas tiendas de ropa, artesanías y recuerdos como Bana Cabana Shop y el Bohanna Market. Así que si olvidaste algo en casa, no debes preocuparte.

Asimismo, todas las atracciones y estructuras del parque, además de ofrecer diseños sofisticados, cumplen con las más altas y estrictas normas de calidad y seguridad. Por otra parte, la experiencia de Jungala se centra en la exclusividad y el espacio personal, considerando la capacidad diaria fija con la que opera el parque y sus extensos espacios, minimizando así el tiempo de espera en las atracciones.

Jungala Aqua Experience fue creado para ofrecer exclusivas e innovadoras experiencias vacacionales a los visitantes, reforzando la visión de Grupo Vidanta sobre presentar opciones de entretenimiento de clase mundial en México y un servicio personalizado en todo momento.

Comprometido con cuidar cada detalle de tu visita, con los más altos estándares, Jungala Aqua Experience opera bajo el nuevo programa integral de higiene y

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Jungala Aqua Experience está abierto para huéspedes de Vidanta y público en general de sábado a lunes de 10:00 am a 6:00 pm y ofrece costos especiales para los residentes de la zona. Para más información, sigue a @jungalapark en instagram o visita www.jungala.com

deco • hogar • arquitectura

Solo para niños Decorar un baño para niños puede parecer una tarea no tan sencilla…

Convertir un lugar práctico en un sitio divertido, no tiene por qué ser complicado. Con un poco de imaginación, muchos colores, ingenio y paciencia se puede crear un baño infantil que deje maravillados a los más pequeños.

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Para crear un espacio alegre, divertido y seguro, en donde puedan manejarse solos y aprender las rutinas de higiene diarias, es necesario hacer del baño un espacio interesante, en el que los pequeños se encuentren a gusto. ¿Cómo lograrlo? Una forma es utilizar el color. Decorar el baño con colores alegres y divertidos puede ser una buena idea para motivar a los niños a usarlo.

Si quieres que tus niños sean cada vez más independientes y autónomos, has de ponérselo fácil. Y más aún en el baño, un espacio en el que tienen que realizar múltiples tareas. Por eso es importante que mantengamos este espacio ordenado, ayudándonos de las soluciones que tenemos a mano: mobiliario, accesorios, sistemas de ordenado, etc. En los baños infantiles no hace falta tener muchas cosas. Bastará con que busquemos lugares

para guardar lo que los niños necesitan.

Es importante que todo esté a su altura, para que puedan desenvolverse solos.

Así fomentamos el orden y el hecho de que sean ellos mismos quienes recojan sus cosas. ¿Qué les parece recrear la selva en el baño infantil? Es una idea encantadora, o cualquier motivo que a tus hijos les guste, y si son dos hermanitos se pueden colocar 2 lavabos para que se laven los dientes juntos… ¡Bonito y práctico!

Otra idea de decoración infantil, si no deseas transformar totalmente el baño sino darle un toque especial, es poner cortinas de colores y toallas haciendo juego para crear un sitio especial para ellos. Elige colores alegres y diseños divertidos, sin dejar a un lado la calidad de los tejidos.

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También se pueden colocar varios percheros para toallas o ropa, e incluso cestas numeradas con los Shampoos, cremas, peines y juguetes de cada uno.

Para los amantes de los barcos, ¿qué les parece convertir la bañera en uno? Se puede adornar con banderines, remos y decoración haciendo juego.

Para crear un bonito baño infantil no es necesaria una gran transformación. Elige una temática, compras (o haces) unas cortinas, colocas unos vinilos por aquí y por allá y ¡listo!

También puedes pintar las paredes del baño con simpáticos colores. Anímate a las rayas, los cuadros y estampados, también quedan muy bien los apliques de animalitos o flores.

verde

Cocinar para Liberar Una alternativa culinaria

Si tienes un restaurante, es muy probable que a estas alturas ya hayas recibido al menos una persona preguntando por la opción “vegana” en tu menú ¿Acaso le habrán ofrecido algo más que sólo ensalada? Actualmente, la demanda por platillos 100% vegetales está en constante aumento, y esto es debido a que nuestra sociedad ha comenzado a cobrar mayor conciencia sobre el impacto que tienen las elecciones alimenticias tanto en la salud como en la vida de otros animales y hasta en el medio ambiente.

Una rápida explicación de lo que es el Veganismo…

El veganismo no es una dieta ni una moda pasajera, es un movimiento de justicia social que llegó para quedarse.

Tiene un solo objetivo: terminar con la explotación animal en todas sus formas. Las personas veganas no necesariamente somos amantes de los animales, sino que reconocemos que los demás animales poseen la misma capacidad para sentir que nosotros y respetamos sus intereses básicos al igual que los nuestros; por ello, hacemos lo que esté en nuestras manos para evitar causar daño a otros animales, y por supuesto, eso implica cambiar nuestros hábitos alimenticios. ¿Qué no comen las personas veganas?

Las personas veganas evitamos todo tipo de producto de origen animal, osea, no consumimos carnes ni grasas animales, no consumimos lácteos ni sus

Versión con ingredientes animales Carne picada Huevo revuelto Miel de Abeja Huevo para batir Bistec Leche de vaca Mantequilla Carne y embutidos Yogurt lácteo Mayonesa a base de huevo Queso lácteo Crema láctea Helado a base de leche

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derivados, tampoco huevos, mucho menos insectos, y ni siquiera gelatina ni miel…

Entonces ¿qué comen?

Afortunadamente para nosotros, existe gran variedad de alimentos de origen vegetal, tales como frutas, verduras, cereales, legumbres, hongos, nueces, semillas, hortalizas, hierbas, aceites, condimentos... Como pueden ver, contamos con suficientes opciones como para poder elaborar platillos exquisitos libres de ingredientes de origen animal. ¿Se animarían a sustituir los siguientes ingredientes? ¡Se sorprenderán de lo fácil y delicioso que puede resultar cocinar con ingredientes 100% de origen vegetal!

Versión vegana Carne picada de soya Tofu revuelto con cúrcuma Jarabe de agave o maple Semillas de linaza o chía Seitán Leche de almendras, soya, coco, arroz, avellana, avena.

Margarina o aceite vegetal Hamburguesa de lentejas, frijoles o garbanzo.

Salchichas y jamón vegano.

Yogurt de coco, almendra o soya.

Mayonesa con crema de coco o papa Queso de almendra, papa, tofu Crema de coco, soya, avena Helado a base de crema de coco

Ejemplos de platillos veganizados: Para desayunar: cocktail de frutas con granola y yogurt de coco; hot cakes hechos con harina de avena, leche de almendras, semillas de linaza molida, vainilla y margarina; chilaquiles con queso de almendras, crema de semillas de girasol y carne de yaca; “huevos revueltos” de tofu con cúrcuma y condimentos; licuados a base de leche vegetal, dátiles y frutas / frutos rojos.

Para almorzar: ensaladas dulces y saladas, hummus de garbanzo, guacamole con totopos, sopa de legumbres con verduras, crema de champiñones o de camote, pastas con queso y crema vegana, hamburguesa de lentejas o garbanzo, enmoladas, enfrijoladas, entomatadas.

Para cenar: tacos al pastor con carne vegetal, burritos a base de soya o frijoles y quinoa, sincronizadas con jamón y queso vegano, tostadas con queso de almendras y crema de coco, quesadillas con queso vegano / papa / champiñones / picadillo de soya.

¿Y qué ganan con incluir opciones veganas en su menú?

Según un artículo de la revista Forbes, el 20% de los mexicanos ha reducido o eliminado por completo el consumo de carne o alimentos derivados de animales como parte de la nueva tendencia vegana que está creciendo a un ritmo acelerado. Datos recabados por Gourmet Show -uno de los principales festivales gastronómicos de México- refieren que cada vez son más los jóvenes, sobre todo mujeres, que desechan el consumo de carne o derivados. Sin duda, poder ofrecer estas alternativas a un público que cada vez demanda más opciones a base de plantas es una de las mejores estrategias para crecer de cara a los próximos años.

Solo tengan especial cuidado con la preparación de los platillos veganos...

Si bien es muy fácil y práctico preparar comida vegana, sí es importante vigilar que los alimentos que sean destinados a clientes veganos no sean preparados en los mismos utensilios que en los que se preparan carnes y derivados de animales, esto para evitar contaminación cruzada entre alimentos. Cuidar de la higiene y respetar las preferencias de los clientes hablará maravillas de ustedes.

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Descubre un mercado emocionante y en crecimiento.

“Cocinar para Liberar”, se enfoca en lograr que más negocios se sumen a tener opciones basadas en plantas en sus menús.

Con tantas nuevas personas cambiando su alimentación, necesitamos de negocios como el tuyo para promover nuevos platillos, para que cada vez sea más fácil encontrar opciones a base de plantas y que los clientes tengan la mejor experiencia posible.

Nosotras te brindaremos toda la información y ayuda que necesites, podemos dar entrenamiento a tu staff, enseñarles a crear nuevos platillos y diseñar su nuevo menú a base de plantas; todo esto, sin ningún costo.

Restaurantes en Playa que se han sumado a esta iniciativa: Lido Beach Club, Basic foodie artisan bakery & cafe playa del carmen, Kaxapa Factory Deli Y Ecostore, y Beached Bikini Bar. ¡Únete y podrás beneficiar la salud de tus clientes, al medio ambiente y a los animales!

Para más información: cocinar.para.liberar@gmail.com

verde

Jardín Terapéutico Por: Lupita de la Rosa MOCE Yax Cuxtal AC

Contar con un jardín o huerto del tamaño que sea puede convertirse en tu santuario personal generando grandes beneficios terapéuticos para la salud de todos los integrantes de la familia.

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Cuando sale el sol las plantas tienen un mágico rocio que, al encontrarse con los primeros rayos, intensifica su brillo. Es como si dijeran: “aquí estamos listas para un nuevo día”. Las diferentes tonalidades de verdes y colores de las flores invitan a todos los sentidos a disfrutar.

Ese instante, en el que apreciamos la belleza que se manifiesta, sucede cuando estamos en el momento presente, ahí no pensamos para nada en las preocupaciones pasadas o futuras, simplemente estamos ahí, siendo ese/a observador/a que puede ver cada detalle, en las formas, texturas, olores, colores, además de los pájaros, mariposas y otros insectos. Todo como una gran trama de vida.

Al regar el jardín estamos manteniendo hidratada la tierra que contiene los nutrientes que absorben las plantas. En algunas tradiciones espirituales se dice que el agua representa el área de las emociones y, si hacemos una analogía con nosotros, podemos preguntarnos ¿cómo manejamos nuestras emociones?, ¿las tomamos en cuenta?, ¿qué clase de emociones generamos?

Al reflexionar sobre todo esto en el jardín terapéutico pueden surgir tomas de consciencia, como el observar que las plantas no compiten entre ellas, colaboran entre sí, haciendo asociaciones internas donde unas dan y otras reciben. Ellas nos hablan de cooperación y amabilidad, quizás sea el momento de aprender de su sabiduría. ¡Cuidemos nuestro jardín interno!

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curiosidades

Sabías que...

Los cerdos no pueden ver hacia arriba Los científicos dicen que a los cerdos les es imposible ver el cielo debido a que las últimas vértebras que conectan su columna con el cráneo están inclinadas hacia abajo en un ángulo de 30 grados.

Esta inclinación, con respecto a una línea imaginaria al piso, hace que la cabeza de los cerdos esté cabizbaja. Además señalan que la última vértebra que une a su cuerpo con el cráneo está prácticamente “soldada”, esto quiere decir que no pueden levantar su cabeza mientras están parados.

¿Qué ocurriría si no tuviéramos luna?

Una de las hipótesis que mantienen los científicos supone que la Luna se formó al chocar el planeta Orfeo (del tamaño de Marte) con la Tierra, hace 4.500 millones de años. Este choque dio lugar a la actual atmósfera y el posterior desarrollo de la vida. En el choque, parte del hierro, de los núcleos de la Tierra y Orfeo, fue expulsado al exterior y reaccionó con el agua existente en la Tierra, produciendo grandes cantidades de hidrógeno, creando una atmósfera reductora, que permitió surgir la vida en la Tierra.

La Luna recién formada tenía un tamaño 15 veces superior al actual, y se fue alejando de la Tierra desde su formación, pasando desde los 21.000 km iniciales de distancia con la Tierra hasta los 384.000 km actuales. Este hecho ha provocado que el período de rotación de ambos aumente, al disminuir su velocidad de rotación, pasando el día de tener 4 horas a 24 horas, en la actualidad.

La Luna se separa de la Tierra a una velocidad de 3,5 cm/año. En el futuro, los eclipses totales ya no tendrán lugar, ya que al alejarse la Luna, no tapará totalmente al Sol. El ángulo que forma el eje de giro de la Tierra con la vertical del plano orbital es de 23,5° y permanece constante debido al efecto que produce la Luna. Si no tuviéramos nuestro satélite, el eje de la Tierra oscilaría de 0° a 90° de forma caótica y los cambios climáticos serían totalmente drásticos. La Luna es el regulador climático de la Tierra.

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#quedateencasa No dejes de apoyar #consumelocal Servicio a domicilio

Lunes: Martes:

Kaxapa Factory Te recomendamos probar el Desayuno Criollo Venezolano con extra de aguacate. Opciones: Gluten free, vegano y vegetariano. Calle 10 entre Av. 15 y 20.

A partir de las 9:00am a 6:00pm. Tel. (984) 169 5699, (984) 803 5023 FRUTIYOGURTH 15% descuento en tortas combinadas grandes. ¡Ensaladas, jugos, tortas, helados y más!

Llama al (984) 803 2516, Ubereats y te hago el paro.

Miércoles:

TAQUERÍA “DON CHAVA” ¿Sabías que todas sus tortillas, quesadillas y huaraches están hechos a mano y al momento? ¡Qué delicia!

Ordena vía WhatsApp o llama al (984) 285 5995 Menú disponible a partir de las 5pm a 2am

Jueves:

PATANEGRA Cocina Española. Prueba los Combo de Desayunos de 7am a 12 pm. (984) 147 3956.

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Viernes:

TROPICAL En apoyo a la economía familiar ofrece comida casera desde $65 pesos. El servicio a domicilio es gratis para áreas limitadas en Playa del Carmen.

Llama al (984) 151 8335. Lunes a domingo de 8am a 5pm.

Sábado:

INKA CHICKEN Nuestra especialidad es el pollito a la brasa pero contamos con opciones para todos los gustos. En nuestro menú podrás encontrar costillas BBQ, Sirloin en jugo de carne, guarniciones deliciosas, hasta un delicioso y fresco ceviche peruano. Horario 11am a 8pm. Pedidos solamente al WhatsApp (984) 254 2686. Envíos a Domicilio ¡SIN COSTO!

Domingo:

3XL BURGER Hamburguesas, Perros calientes y Costillas BBQ a la parrilla que puedes armar tan grandes como quieras eligiendo tus ingredientes favoritos. Servicio a domicilio: (984) 803 1519.

Abierto de 12:00 pm a 11:00 pm COCO´S CABAÑAS: 25% de descuento en el servicio a domicilio de pizzas mencionando el código “AMIGOSCOCO”.

Llama al (984) 188 4753 • (984) 133 7598.

AH CACAO: pedidos por Playita Express o Rappi.

DAC: de lunes a domingo 7am a 8pm.

• DHARMA DELI: pan brioche, bagels y pan de carbón y centeno.

Pedidos al (984) 320 6187.

• CHEZ CELINE: pedidos por Playita Express, Rappi o Pick Up al (984) 240 0800.

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