L’ACTUALITÉ DE VOTRE PÂTISSERIE | #36 | 2024
Noël 2024 ... notre sélection
Notre sélection de salés : petits fours apéritifs, pains surprises
Les actualités
Bûches, Glaces pour Noël
Nos galettes beurrées, pomme ou frangipane
Édito
Édito
Que vous soyez à Paris, à Tokyo, à Dunkerque, au Touquet ou ailleurs..., régalez-vous et soyez gourmands!
Toute l'équipe et moi-même, nous vous souhaitons de très bonnes fêtes de n d’année.
Merci de votre con ance
Jean-Daniel VANDEWALLE
Notre sélection d’entremets...
L’Irrésistible
Biscuit noix de coco, crémeux mangue et chocolat Guanaja Valrhona, mousse coco
La Mousse de fruits rouges
Génoise et mousse de fruits rouges
Le Paradis sucré
Crème brulée vanille, feuilleté praliné, mousse au chocolat noir Valrhona
La Duchesse Anne
Biscuit aux amandes, meringue aux noisettes, crème chocolat et praliné amandes noisettes 55% Valrhona
Génoise cocktail
Framboisine ou genoise cocktail de fruit
Genoise chantilly framboise et pate d'amande ou cocktail de fruit
Bûche Touquet
Paris plage
Biscuit roulé, creme montée chocolat caramel et compote de poire
Taille unique 6 pers.
Bûche Dunkerque
Bavaroise spéculos
crème brulée chicorée et mousse chocolat pain d'épices
Taille unique 6 pers.
Bûche Paris
Biscuit roulé, compotée de fraise et chantilly vanille
Taille unique 6 pers.
Bûche Tokyo
Biscuit roulé, crémeux Yuzu et chantilly sésame grillé
Taille unique 6 pers.
Photos non contractuelles
de Bûches
Bûche Tigré d’Ivoire
Fondue de pommes, biscuit amande, mousse au chocolat blanc 4, 6, 8, 10 pers.
Bûche charlotte cocktail de fruits
Bavaroise vanille, cocktail de fruits, biscuits cuillère et son coulis de framboise 4, 6, 8, 10 pers.
Bûche 3 mousses
la
Biscuit aux amandes, mousse au chocolat noir, lait, blanc, sur un fond de meringue 4, 6, 8, 10 pers.
Bûche Traditionnelle
Biscuit génoise, créme au beurre : Café ou Chocolat ou Kirsch Ananas Taille unique 6 pers.
Bûche Doigt de Jean Bart
Biscuit amande et noisette, crème au beurre café, enrobé de chocolat au lait. Taille unique 6-8 pers.
Nos bûches glacées
Taille unique 6 pers.
Fond de meringue / Biscuit aux amandes
• Créole (glace vanille et raisins au rhum agricole)
• Vanille chocolat
• Ispahan (sorbet framboise, sorbet litchis)
• Périgourdine (glace praliné tru ée)
• Maxi café (glace café, éclat de Doigts de Jean Bart)
Dunkerque
Rosendaël
1
Commander un gâteau
Je commande
2
Par téléphone
Dunkerque : 03 28 66 72 78
Je récupère ma commande à Dunkerque ou à Rosendaël
Sur place Dunkerque
Dernier délai de commande le 21 décembre pour Noël et le 28 décembre pour Nouvel An.
Les Galettes
Galette Beurrée
4pers, 6pers, 8pers ou 10-12pers
Disponibles dès le 28 Décembre
Galettes feuilletées pomme ou frangipane
4pers, 6pers ou 8pers
Notre Sélection de salés
Petits fours apéritifs
Pain surprise
Petit ou grand modèle (40 toasts ou 60 toasts)
Quiche, pizza, choux béchamel, éclair cheddar, croque-monsieur Saucisse feuilletée
Mini vol-au-vent
Fromage charcuterie (fromage à tartiner, emmental, pâté, jambon)
Tout poisson (saumon fumé, rillette de saumon, rillette de thon, salade de surimi)
erieVandewalle
Nos horaires pendant les fêtes
Le 23 décembre 8h00 - 12h30 / 14h00 - 19h00
Le 24 décembre 8h00 - 18h00
Le 25 décembre 8h00 - 13h00
Le 26 décembre FERMÉ
Les 27 et 28 décembre 8h00 - 12h30 / 14h00 - 19h00
Le 29 décembre 8h00 - 13h00
Le 30 décembre 8h00 - 12h30 / 14h00 - 19h00
Le 31 décembre 8h00 - 18h00
Le 1 janvier et le 2 janvier 2025 FERMÉ
Pour commander à Rosendaël, téléphoner à Dunkerque.
Dernier délai pour les commandes le 21 décembre pour Noël et le 28 décembre pour la nouvelle année. Pensez à réserver dès maintenant !