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29.04.2009
11:17 Uhr
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UND SO GEHT’S:
“Zügelloser Genuss” 500 g Spaghetti 1 unbehandelte Zitrone 75 ml trockener Weißwein 200 g Crème fraî ˆche 100 g geriebener Gruyère frische Zitronenmelisse Salz, Pfeffer
Die Zitrone heiß abwaschen, mit einem Sparschäler dünn abschälen und die Schale in feine Streifen schneiden. Den Saft auspressen und beiseitestellen. Dann die Zitronenschale mit dem Weißwein aufkochen, die Crème fraîche und den Käse unterrühren und etwas einköcheln lassen. Mit dem Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln al dente kochen, abgießen und mit der Soße mischen. Auf vorgewärmte Teller verteilen, mit etwas gehackter Zitronenmelisse bestreuen und sofort servieren. Rezept: Ann Kathrin Linsenhoff FUTTERKRIPPE 151