VZ Magazine Winter 2021

VZ MAGAZINE JA ARGANG 20, WINTER 2021

EEN NIEUW KANTOOR LAAT DE WINTER MAAR KOMEN EEN KIJKJE IN DE KEUKEN HET COMFORT VAN CONVENIENCE VEZET KEUKEN PURMEREND GROEIT ALS ... www.vezet.nl

Een Culinaire Kerst P 14-15

VOORWOORD

Door Marcel Jacobs, algemeen directeur

Beste toppers, M

et alle coronauitdagingen en alle Winnend Vezet verbeterinitiatieven hadden wel genoeg op ons bordje liggen.

Maar ‘Murphy’ vond blijkbaar dat we aan een nieuwe test toe waren.

Die kwam op donderdag 29 juli 2021, vroeg in de ochtend. Velen van jullie werden die ochtend tussen 6:00 en 7:00 ruw gewekt of opgeschrikt met de boodschap dat al onze IT-systemen niet meer werkten.

Ik was zelf op zomervakantie in Oostenrijk. Lekker uitslapen, bergwandelen, boogschieten en raften.

Heerlijk was het. Totdat Anouk, onze operationeel directeur, mij op die bewuste donderdag belde om 9:10. “Marcel, ik heb slecht nieuws.

Vezet is slachtoffer van een Cyber Attack. We hebben géén Demand prognoses, géén productie-orders, géén Rostercas personeelsplanning, géén AX-voorraadstanden, géén EDI-berichten, géén MES-verbindingen, géén e-mail en ook géén intranet.”

Anouk was zelf om 6:10 wakker‑ gebeld door IT en al een paar uur met het BCM-team (Business Continuity Management) in de weer. Dat team, met ervaren managers en teamleiders van verschillende afdelingen, komt in actie als er een crisis is.

Terwijl velen van jullie in de fabriek, aan de lijn, stonden te wach-

2 | VEZET MAGAZINE WINTER 2021

ten op meer informatie en verdere instructies (en door alle coronabeperkingen slechts om de beurt koffie konden drinken in de kantine), moest ik allereerst beslissen wat ik zou doen: terug naar Nederland, of vanuit Oostenrijk proberen te helpen de crisis op te lossen. Vanuit m’n onderbuik voelde ik een sterke drang om terug te gaan. Vanuit m’n hoofd leek me dat niet verstandig.

Want terugrijden, of terugvliegen met PCR-test en overstap, zou betekenen dat ik zo’n 11 uur niet optimaal zou kunnen inbellen bij de BCM-meetings. Daarbij had ik de overtuiging dat Anouk, als mijn plaatsvervanger, Vezet door deze crisis heen kon leiden. Ze had al een kundig, multidisciplinair BCM-team samengesteld, externe IT-specialisten waren ingeschakeld en tientallen acties waren die eerste uren al in gang gezet. Alles gericht op het zo snel mogelijk weer opstarten van de fabriek.

De kracht en het commitment die er bij zo’n crisis loskomen, bij het BCM-team en iedereen daaromheen, is echt indrukwekkend. Ik vond het geweldig om te ervaren hoe er die eerste dagen werd gebuffeld om de crisis onder controle te krijgen. Het hoofd koel houdend, logisch denkend, praktisch handelend, creatief oplossend! En dat steeds SAMEN. Hoewel ik fysiek natuurlijk op meer dan 1.000 kilometer afstand was heb ik geen gedoe, geen ge-

ruzie, geen verwijt, of wat dan ook gehoord. Niets van dat alles. Wat ik wel zag, hoorde en voelde was een ongelooflijk commitment om de productie op gang te krijgen en de schappen bij Albert Heijn te vullen. Collega’s die eerder terugkwamen van vakantie, collega’s die later op vakantie gingen, collega’s die vanaf hun vakantieadres werkten, collega’s die 2 diensten op 1 dag draaiden, collega’s die ‘s nachts vrijwillig aanwezig waren om te helpen, collega’s die een 6e of 7e dienst draaiden. Echt TOP! Nadat de productie weer draaide is er nog dagen, nachten en weekenden knetterhard gewerkt om alles veiliger dan ooit te krijgen.

Stap voor stap, test voor test, server voor server, systeem voor systeem.

Als algemeen directeur kan ik alleen maar trots zijn. We zijn samen sterker uit deze crisis gekomen. Of zoals een AH-directielid het samenvatte: “Het was een worst case scenario met een best practice solution. Ontzettend knap hoe snel jullie de productie weer op gang kregen!” Ik wil iedereen nogmaals bedanken. En hele fijne feestdagen toewensen. Ik hoop dat jullie wat kunnen bijkomen van een intensief jaar en in alle rust kunnen genieten van elkaar, van het kerstpakket en van alle verhalen in dit Vezet-magazine.

Jullie zijn Toppers! Maar dat wisten jullie natuurlijk al.

INHOUD KIJKJE IN DE KEUKEN

WINNEND VEZET

Joey Mulder: "Veel informatie komt uit het datawarehouse, dus dat moet foutloos draaien"

12-13

Een nieuwe zittingsperiode, een vernieuwde OR

De lekkerste groen(t)etafel komt van Vezet

23

14-15

Veiliger werken bij Vezet

Ons nieuwe 'zuurkoolhuisje'

24-25

4-5

Kerstpuzzel en Boerenkoolloop 2021

Class of 2021

24 studenten deden een gooi naar het diploma Voeding en Technologie

26

6-7

BU UITGELICHT Laat de winter maar komen, Kookgemak is winterklaar!

8-11

20-22

ONDERNEMINGSRAAD

Een culinaire kerst Een splinternieuw nieuw kantoor

Een 'winnende' Vezet keuken

KOMEN EN GAAN In en uit dienst getreden

COMMERCIE

27

Het comfort van convenience is weer helemaal terug

16

Vezet Keuken Purmerend groeit

17

Veel voor weinig, daar houden we van!

18

Vijf tips voor een zorgeloze kerst

18-19

Het nieuwe lunchen

19

AGENDA 2022 Voorjaarsvakantie: 19 t/m 27 februari Pasen: 17 en 18 april Koningsdag: 27 april Meivakantie: 30 april t/m 8 mei Suikerfeest: 2 mei Hemelvaartsdag: 26 mei Pinksteren: 5 en 6 juni

Het Vezet Magazine is een uitgave van Koninklijke Vezet B.V. en uitsluitend toegezonden aan alle Vezet-medewerkers. Copyright © 2021, Koninklijke Vezet B.V. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd of openbaar gemaakt wordenzonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Koninklijke Vezet B.V. REDACTIE Marit Besseling, Lisette Alders, Merel Telleman, John Nolet, Jeroen Perik TEKST EN FOTOGRAFIE Koninklijke Vezet B.V., Peter Kusters; Burozo, Robert van der Eng Fotografie, Renée Frinking Photography (culinaire kerst) VORMGEVING EN OPMAAK Willem van Rooij Concept & vormgeving, Houten DRUKWERK EN VERSPREIDING EMP grafimedia, Vught CONTACTGEGEVENS Koninklijke Vezet B.V. Debbemeerweg 2, 1749 DK Warmenhuizen. Postbus 14, 1749 ZG Warmenhuizen, Telefoon: +31 (0)226 39 60 00, E-mail: info@vezet.nl, Website: www.vezet.nl OPLAGE 1.250 exemplaren, Jaargang 20, DECEMBER 2021

WINTER 2021 VEZET MAGAZINE | 3

Foto: ©2021 Robert van der Eng

Een splinternieuw nieuw kantoor

Door Silke Borst en Ingrid Lamme

O

p 15 juli 2020 werd de eerste paal van ons nieuwe kantoor geslagen. Wat begon als een lege bouwplaats is in vrij korte tijd uitgegroeid tot een volwaardig kantoorpand. De contouren van het gebouw waren al snel zichtbaar. Daarna leek er lange tijd weinig te gebeuren omdat het volledige gebouw was ingepakt. Maar eind juli was het dan echt zo ver en kon de verhuizing daadwerkelijk plaatsvinden.

We zijn van het ene uiterste naar het andere uiterste gegaan. Van achterin de kantoortuin met vrijwel geen daglicht en veel rumoer, naar een rustige werkplek met veel licht en frisse lucht.

Sander van Veen, inkoper verpakkingen Koninklijke Vezet is de afgelopen decennia enorm gegroeid. Met name de fabriek natuurlijk. Maar dat had ook zijn impact op de beschikbare kantoorplekken. Zo zat menigeen op kantoor lange tijd in ‘tijdelijke’ portocabins. Niet alleen in het binnenland zijn we

4 | VEZET MAGAZINE WINTER 2021

gegroeid, maar de G. Kramer & zonen BV groeide ook in het buitenland en dus was er hier meer kantoorruimte nodig. De hoogste tijd dus voor een heus nieuw kantoorgebouw waar iedereen z’n plek heeft.

Ontwerp een kantoor dat past in de omgeving, aansluit op het fabrieksgebouw en een link legt met de origine van ons bedrijf; de zuurkool. Zo luidde de vraag aan de architect. Met daar onmiddellijk aan toegevoegd: het moet een prettige en moderne uitstraling hebben, maar bovenal een fijne werkomgeving zijn voor onze medewerkers. Het mooie is. Het is allemaal terug te zien. In de vormen, het hout, glas en de stenen.

Het vele licht. En in opvallende details. Zo is bijvoorbeeld ‘het huisje’ dat je ziet afgeleid van het zuurkoolhuisje waar het allemaal ooit begon. Trouwens, ook leuk om te weten: Het gebruik van hout heeft niet alleen een decoratieve waarde, maar werkt ook heel erg goed voor de akoestiek in het atrium.

In de zuurkool ligt onze oorsprong. Inmiddels zijn we een supermodern bedrijf waar wekelijks miljoenen verse producten worden gemaakt. Van zakjes fris gesneden en gewassen sla en boerenkool tot overheerlijke maaltijdsalades en ovengroentes. Als je het nieuwe gebouw binnenloopt zie je op de grote foto aan de wand de wereld van vroeger en nu samenkomen.

Neem eens een kijkje!

‘Duurzaamheid’ is bij de bouw van het pand een belangrijk uitgangspunt geweest. We hebben dan ook volgens de GPR-normen (score

8) gebouwd. Deze normen dragen bij aan de doelen van de overheid om in 2050 volledig energieneutraal te zijn. De GPR let niet alleen op de uitsloot tijdens de bouw (gelet wordt op de circulariteit van materialen en of er bewust wordt omgegaan met materialen uit uitputbare bronnen). Maar het let ook op de ‘gezondheid' van het gebouw. Ofwel, hoe is het geluid, de luchtkwaliteit en het comfort voor de medewerkers? Daarnaast let het ook op de gebruikskwaliteit en de toekomstwaarde.

In de nieuwbouw hebben we verschillende ruimtes met verschillende functies. Waaronder de bedrijfsarts, centraal gelegen

Het kantoor draagt bij aan mijn werkplezier. Ik vind het fijn dat ik bij collega’s in de buurt zit die ik veel nodig heb. Ik mail en bel niet veel meer, maar loop gemakkelijk even bij ze langs.

Luc van Hergaarden, Tactisch planner

naast de receptie. Net zoals de AcademyRoom die ook voor iedereen goed toegankelijk is. Daarnaast zijn de afdelingen met veel aanloop van medewerkers zo centraal mogelijk gevestigd. Zo vind je HR en de salarisadministratie gelijk bij binnenkomst aan je rechterhand. Evenals de ICT Servicedesk, zij zitten in de linkerhoek van het gebouw op de begane grond.

En als laatste is het ook goed om te weten dat er een kolfruimte is. Deze vind je ‘onder’ de trap van het atrium aan de kant van de kantoren.

WIST JE DATJES • De groene wand bij de entree is gemaakt van echt mos. Dit mos wordt na het oogsten gedroogd en geprepareerd met milieuvriendelijke producten. Hierdoor blijft de kleur en zachtheid van het mos behouden.

• Het gebouw 255 glazen kozijnen aan de buitenkant telt. Tel daar het glas van de binnenkant bij op en je hebt 411 kozijnen.

Een flinke klus voor de glazenwassers.

• Het kantoor niet meer is aangesloten op het gas.

Het wordt volledig opgewarmd door middel van elektriciteit.

Dit gebouw is zo transparant dat zelfs mijn vrouw me in de gaten kan houden en weet of ik wel aan het werk ben.

Rinus Molenaar, inkoper groente en fruit

Stap voor stap naar een prachtig nieuw kantoor

1 juli 2020

1 augustus 2020

1 oktober 2020

13 november 2020

3 december 2020

25 december 2020

22 januari 2021

8 februari 2021

16 maart 2021

31 maart 2021

1 juni 2021

1 juli 2021

WINTER 2021 VEZET MAGAZINE | 5

CLASS OF 2021 Door Merel Bakker-Koning

Maar liefst 24 studenten durfden het aan om via de Vezet Academy, en in samenwerking met het Clusius College, een gooi te doen naar het diploma Voeding en Technologie. En na twee jaar lang keihard werken is het eindelijk gelukt. Geslaagd!

Een geweldige prestatie met een officiële diploma-uitreiking als afsluitend hoogtepunt. Op vrijdag 29 oktober jongstleden was het zo ver; onze 24 toppers mochten hun welverdiende diploma Voeding en Technologie in ontvangst nemen. Van harte gefeliciteerd allemaal!

H

et spreekt uiteraard voor zich dat wij enorm trots zijn op alle studenten.

Vooral hun doorzettingsvermogen is bewonderenswaardig.

Het valt sowieso al niet mee om je werk twee jaar lang met een studie te combineren. Maar als je dan ook nog eens wordt gedwarsboomd door corona, wordt het extra zwaar. Ga maar na; even geen lessen door de enorme drukte in de fabriek.

Daarna werd het thuisonderwijs.

Wat op zich al een uitdaging is omdat niemand dit gewend is. Ook moest er worden uitgeweken naar andere locaties.

Gelukkig was het voor geen van de studenten aanleiding om het bijltje erbij neer te gooien. Integendeel! Alle studenten hebben doorgezet en het gewenste resultaat bereikt; het diploma Voeding en Technologie. Wij wensen iedereen heel veel geluk met dit mooie diploma.

Een diploma om trots op te zijn!

6 | VEZET MAGAZINE WINTER 2021

Groepsfoto boven (MBO-3): Edwin Greuter, Julia Fine, Ruya Masalci-Koopen, Spoma Kmekic, Raynold Barron, Ron Klercq, Stephanie Medendorp-Renken, Sayma Biletska, Amber Henkes, Anna Kamieniak, Erwin Hulstein, Carlo van Halderen en Renato Chialastri.

Groepsfoto onder (MBO-2): Rami Alhaidar, Carlijn Bouwers, Rachid Essatouri, Sandra Kock, Donya de Wilt, Donya. Przemek Milewicz, Naveed Ahmad en Krzysztof Zielinski.

Niet op de foto's, maar wel geslaagd: Vera Shilova en Ruud Hooijschuur.

WINTER 2021 VEZET MAGAZINE | 7

8 | VEZET MAGAZINE WINTER 2021

BU UITGELICHT

Door Martijn Holling

Laat de winter maar komen KOOKGEMAK WINTERKLAAR Bij Vezet hebben we een aantal echte winterse artikelen zoals boerenkool en hutspot in het assortiment. Voordat de dagen korter en kouder werden, was er echter nog wel wat voorbereiding en mankracht nodig om deze winterse artikelen op tijd in de winkels van Albert Heijn te krijgen. Als chef van Kookgemak sta ik middenin de keten en geef ik graag een rondleiding door onze mooie low-care afdeling.

NIEUWE OPERATORS Vezet is een groot bedrijf waar je alle kanten op kan. Productiemedewerkers die hun werk goed uitvoeren en positief opvallen kunnen dan ook doorgroeien naar operator. Vlak voor het aanbreken van de winter zijn er enkele nieuwe operators opgeleid.

Als chef Kookgemak coördineer ik deze opleiding en samen met een team ervaren praktijkopleiders behandel ik de theorie met de operators in opleiding. Er zijn namelijk nogal wat procedures en voorschriften waar zij zich aan moeten houden. Nieuwe operators zijn meestal 3 tot 4 weken in opleiding voordat zij zelfstandig aan de lijn mogen staan.

Miski en Akkemay zijn twee nieu-

we operators die sinds de zomer zelfstandig aan de lijn bij Kookgemak staan. De komende maanden zullen zij aan het front staan van de populaire winterartikelen.

Akkemay is opgeleid bij lijn 130 waar de Hutspot meestal wordt geproduceerd. Zij is niet bang om hard te werken en vertelt: “Ik hoop wel dat ik af en toe wat hulp krijgt bij de inpak, omdat de kratten Hutspot erg zwaar zijn.’’

Miski is opgeleid bij lijn 102 waar de voordeelzakken Boerenkool worden geproduceerd. Zij is heel blij dat de camera bij de weger van lijn 102 weer is gemaakt zodat ze minder vaak de trap op en af hoeft, want “het is al druk genoeg in de winter.’’

BOERENKOOL De productie van boerenkool begint bij Kookgemak rond oktober bij lijn 101. Wanneer de aantallen echt omhooggaan, wordt ook lijn 102 ingezet. Om boerenkool te verwerken zijn speciale machines nodig. Deze machines worden alleen in de winter gebruikt dus is de zomer het perfecte moment om tests uit te voeren en aanpassingen aan te brengen, zodat alles in de winter soepel verloopt.

Aan het eind van de zomer wordt de lijn getest. Verschillende specialisten uit het bedrijf controle-

ren of alle transportbanden goed werken, of de aanvoer constant is, of er geen verstoppingen in de lijn ontstaan en of het eindproduct er goed uit ziet.

Boerenkool is niet makkelijk om te verwerken; de groente heeft grote, stevige bladeren en lange, taaie stengels. Voor het snijden zijn speciale messen van gehard staal nodig. Bij de slijperij werken de messenexperts van Vezet. Zij zorgen dat de messen in topconditie verkeren door deze regelmatig te wisselen en te slijpen. Ook schiet de slijperij te hulp wanneer er problemen zijn met het mes of de snijmachines.

De Nederlandse boerenkool wordt meestal geleverd in grote kisten, de buitenlandse - meestal in kratten. Uiteindelijk belandt alle boerenkool in grotere kisten die met een heftruck in de machine worden leeggegooid. Het opgooien moet veilig en efficiënt gebeuren. Te snel of verkeerd opgooien kan leiden tot verstopping van de machine of het mes. Te langzaam opgooien kan de aanvoer naar de verpakkers belemmeren met wachttijden tot gevolg. Om er zeker van te zijn dat Kookgemak altijd voldoen-

WINTER 2021 VEZET MAGAZINE | 9

de gekwalificeerd personeel beschikbaar heeft, zijn er door BT-opleiders Jestin Sylvester en Ron Klerq dit jaar weer nieuwe heftruckers opgeleid.

Bij Vezet willen we zo efficiënt mogelijk produceren en zo min mogelijk tijd, middelen en grondstoffen verspillen. Draaisnelheden & -tijden van transportbanden zijn erg belangrijk voor een goede productie. Procestechnologen Theo Bennink en Francisco Gonçalves optimaliseren de toevoer door ervoor te zorgen dat de juiste transportbanden, op het juiste moment, op de juiste snelheid draaien. Zij stemmen alle schakeltjes van de keten goed op elkaar af.

Bij de verpakkers zijn operators verantwoordelijk voor een eindproduct van goede kwaliteit.

Daarvoor hebben zij een goede, constante aanvoer vanuit de productielijn nodig. Zij kunnen de verpakkers dan zó instellen dat die een optimale snelheid kunnen draaien. Elke machine heeft één operator die nieuwe instellingen kan opslaan zodat deze altijd voor iedereen beschikbaar zijn.

Als alle processen goed op elkaar zijn afgestemd, spreken we bij de boerenkool over een drukke lijn die in het hoogseizoen van ‘s morgens vroeg tot ’s avonds produceert.

Het tempo waarmee de boerenkool wordt verwerkt en verpakt is niet voor iedere productie-medewerker weggelegd. Ervaren inpakkers en operators zijn nodig voor het beste resultaat.

HUTSPOT Aan de andere kant van Kookgemak worden andere voorbereidingen getroffen. Bij lijn 130 maakt men zich klaar voor een zware winter. Letterlijk! Want op deze lijn wordt veelal de Hutspot 500gr en 1000gr verwerkt. In dit artikel worden de ingrediënten peen en uien in twee lagen verpakt. Er zijn 3 lijnen bij Kookgemak die op deze manier een artikel kunnen verwerken en verpakken. De lijnen hebben vlak voor de winter onderhoud gehad zodat de machines goed werken en normaal gebruikt kunnen worden. Ook bij deze lijnen zijn er operators die de instellingen beheren en in de verpakkers opslaan zodat deze voor iedereen beschikbaar zijn.

De ingrediënten voor hutspot worden aangeleverd door Voorbewerking. Daar is goed merkbaar dat de Hutspot weer op het menu van Nederland staat. De lijnen waar de wortels worden verwerkt krijgen het aanzienlijk drukker in de wintermaanden. Als er meer artikelen met wortel in de actie zijn, zijn de lijnen bij Voorbewerking vol ingedeeld. Volgens planner Job Weel vormen

10 | VEZET MAGAZINE WINTER 2021

vooral de uien een uitdaging. De overstatijd van uien is namelijk beperkt. Met andere woorden: de uien zijn maar beperkt houdbaar voordat ze worden verpakt.

Daardoor kun je ’s morgens niet alle uien maken voor de hele dag.

Immers, ’s avonds zijn ze al niet meer houdbaar en mogen dus niet verwerkt worden.

Het mag duidelijk zijn dat goede communicatie tussen de planners van Kookgemak en Voorbewerking erg belangrijk is. De planners van beide afdelingen delen sinds dit jaar hetzelfde kantoor waardoor zij elkaar beter op de hoogte kunnen houden van de laatste ontwikkelingen.

Omdat Hutspot een zwaar artikel is, moeten chef en operator voorkomen dat het personeel te veel wordt belast. Afwisseling en roulatie zijn dan ook de sleutel tot succes. Bij zo’n drukke en zware lijn moet er zoveel mogelijk van taak worden gewisseld. Want door te rouleren van werkplek blijf je langer fit. Dus moet je als inpakker soms even aan de andere kant van de inpaktafel gaan staan. Of als menger, in overleg met de operator, even ruilen met je buurman.

SOEPEN Een soepje om op te warmen is populair in de wintermaanden.

Met name de erwtensoep is een gewild artikel. In de meeste soepgroenten wordt selderij verwerkt.

Selderij is het enige allergeen op onze low-care afdeling. Het gebruik ervan heeft de nodige impact op de productie.

Zo moet het personeel dat met selderij werkt zich aan speciale voorschriften houden in verband met voedselveiligheid. Zij moeten bij het werken met allergenen altijd paarse handschoenen dragen en de werkzaamheden beperken tot alleen de eigen lijn om kruisbesmetting te voorkomen. Daarom worden er ook grote paarse schermen gebruikt om de lijn, tijdens de schoonmaak met water, af te schermen en te voorkomen dat er selderij bij de buren terecht komt. Bij het werken met allergenen is het extra belangrijk dat productiemedewerkers de juiste instructie ontvangen van de operator.

Na het verwerken van selderij mag een lijn geen artikelen meer verwerken zonder allergeen totdat Kleentec met de nachtschoonmaak is geweest. De planners van Kookgemak moeten hier goed rekening mee houden en de soepgroentes dus altijd als laatste op de planning zetten.

CONTINU VERBETEREN Bij Kookgemak zetten wij momenteel weer alle zeilen bij om de overgang van zomer naar winter

goed te laten verlopen. Personeel wordt opgeleid, processen worden geoptimaliseerd en planningen worden op elkaar afgestemd.

De resultaten van dit jaar worden weer meegenomen naar volgend jaar om dan nog beter te presteren en minder te verspillen. Met de feedback van medewerkers en operators zijn wij in staat om steeds efficiënter te werken. Zo blijft het verbeterproces bij Vezet continu in beweging.

Hollandse stamppotten, Hollandse groenten Als de dagen korter worden, en vooral kouder, kun je wel een stevige stamppot gebruiken. Helemaal jouw smaak, met de juiste aardappel-groente verhouding en uiteraard met jus of worst! Superlekker, goed vullend en vol verse groente. Ook lekker; binnen 8 minuten staat de stamppot van jouw keuze op tafel! Dus welke wordt het? Je kunt kiezen uit 6 varianten en mocht je goede voornemens voor 2022 hebben? Geen zorgen, want geen stamppot komt uit boven de 565 kcal.

Er valt altijd wat te kiezen deze winter Met ons uitgebreide stamppotaanbod valt er altijd wat te kiezen. Dus of je nu gaat voor heerlijke Hollandse boerenkool stamppot met de verse boerenkool van Tom Noordermeer uit Abbekerk. Zuurkool stamppot met de zuurkool van onze eigen Kramer.

Spruiten stamppot met de zoete Hollandse spruit van Van Oers. Of witlof stamppot met de witlof van Piet Wolfert uit Dirksland…. Je zit altijd goed deze winter. Smakelijk!

WINTER 2021 VEZET MAGAZINE | 11

In deze rubriek interviewt een medewerker van Vezet een collega van een andere afdeling om meer te weten te komen over zijn of haar werk. De geïnterviewde is de interviewer voor het volgende magazine. Deze keer zijn de vragen aan Joey Mulder voorgelegd door Brian de Jong.

12 | VEZET MAGAZINE WINTER 2021

KIJKJE IN DE KEUKEN BIJ JOEY MULDER

Door Brian de Jong

"Veel informatie komt uit het datawarehouse, dus dat moet foutloos draaien" WAAROM BEN JE BIJ VEZET GAAN WERKEN EN HOE LANG WERK JE ER NU? Een goede vriend van mij deed destijds dezelfde opleiding als ik en hij gaf aan dat zijn stage bij Vezet hem goed was bevallen.

Dus toen heb ik daar ook werk van gemaakt. Via via kon ik op gesprek komen voor mijn eerste stageperiode. Dat was in augustus 2016. Na deze eerste stageperiode was ik erg enthousiast over Vezet en toen heb ik gevraagd of ik er ook mijn 2e stageperiode mocht lopen. Mijn leidinggevende was gelukkig ook enthousiast en ik mocht dus blijven. Na mijn 2e stage ben ik in de zomervakantie nog doorgegaan als systeembeheerder. Tijdens mijn studie kon ik in februari 2020 opnieuw een stageopdracht hier doen en daarna ben ik in dienst gebleven als applicatiebeheerder. In totaal ben ik nu dus ongeveer 3 jaar in dienst. Wel met een tussenperiode. Bijkomend voordeel is dat ik hier 5 minuten vandaan woon, dus dat is mooi meegenomen.

WELKE FUNCTIES HEB JE BIJ VEZET GEHAD EN WAT IS JE HUIDIGE FUNCTIE? Tijdens mijn eerste stageperiode werkte ik bij de servicedesk. Tijdens mijn tweede stageperiode en aansluitende zomervakantie was ik werkzaam als systeembeheerder. En vanaf mijn laatste stage tot nu ben ik applicatiebeheerder.

HOE ZIET JE WERKDAG ERUIT? WAT ZIJN JE BELANGRIJKSTE TAKEN/BEZIGHEDEN? ’s Ochtends controleer ik of alle runs in het datawarehouse goed hebben gedraaid. Het datawarehouse is een grote verzamelbron van data en wordt ingeladen vanuit allerlei applicaties (zoals AX, Evolution en OEE). Veel informatie waar Vezet op stuurt, komt dus uit het datawarehouse en dat moet foutloos draaien.

Als een run niet goed heeft gedraaid, komt er een bericht binnen dat aangeeft welk proces van welk programma niet goed is ingeladen en er wordt aangegeven wat de foutmelding is. Aan de hand van deze informatie kan ik het probleem vaak snel traceren en oplossen. Mocht er een gebruiker zijn die het eerder meldt dan dat wij het zien, dan neem ik contact op met de gebruiker als het is opgelost en vraag of hij/ zij het kan controleren.

Mijn overige werkzaamheden zijn niet standaard. Het werk dat ik verder doe is namelijk op basis van de ingediende verzoeken aan de servicedesk. Elke 3 weken verzamelt mijn leidinggevende alle IT calls en dan wordt bepaald welke call de meeste prioriteit heeft. Mijn collega of ikzelf (afhankelijk welk specialisme nodig is) bepalen dan hoeveel uur er nodig is om de call te behandelen.

Op deze manier krijg ik dus calls toegewezen die ik oppak en met de aanvrager bespreek. Ik heb sowieso meerdere tickets omdat

gebruikers, in veel gevallen, moeten testen en dat kan soms uren of dagen duren.

MET WELKE COLLEGA’S/ AFDELINGEN WERK JE VEEL SAMEN? Naast mijn directe collega’s van IT werk ik veel met Supply Chain, Finance en de AX functionals (de coördinatoren van het AX project).

Supply Chain en Finance zijn afdelingen waar ik veel mee werk, omdat deze afdelingen heel veel data nodig hebben en hun prachtige Excel-bestanden aan hun limiet zitten. Daarnaast hebben ze ook de wens om meer handelingen te automatiseren.

WAT VIND JE HET ALLERLEUKSTE AAN JE WERK EN WAAROM VIND JE DAT? Er is behoorlijk veel variatie in mijn werk. Mijn opleiding is vooral gericht op het ontwikkelen van applicaties, terwijl ik nu veel meer richting databeheer ga. Wanneer er vraag naar is doe ik het allebei en dat maakt het dus een stuk leuker. Een goed voorbeeld van wat ik maak, is de applicatie voor de kerstmarkt, toen we met QR codes gingen werken.

WIE GA JIJ VOOR HET VOLGENDE MAGAZINE INTERVIEWEN EN WAAROM? Joel Harrewijn, functional AX. Ik heb meerdere keren met hem gewerkt en ik ben benieuwd naar wat hij precies doet en waar hij zoal mee bezig is.

WINTER 2021 VEZET MAGAZINE | 13

KONINKLIJKE VEZET WENST U EEN ...

Culinaire Kerst Bospaddenstoelenragout pasteitjes Verwarm de pasteitjes.

Bereid ondertussen de bospaddenstoelen en meng met de paddenstoelensaus. Serveer de pasteitjes met ragout en garneer met gesneden bosui.

14 | VEZET MAGAZINE WINTER 2021

Regenboogsalade met gekarameliseerde bietjes en geitenkaas Wok tricolore groentespaghetti kort en serveer in een schaal samen met rucola, rode bietenblokjes, verse geitenkaas en pecannoten.

Groentesteak pompoen Met Provençaalse grillolie, geitenkaas en rozemarijn.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Verdeel de Provençaalse grillolie over de pompoen en leg de rozemarijn erop. Gaar de pompoen 20-25 min. in de aluminium schaal in de oven.

Verdeel in de laatste 5 minuten de geitenkaas over de pompoen en bak kort mee.

WINTER 2021 VEZET MAGAZINE | 15

COMMERCIE

Het comfort van convenience is terug Door Lisette Alders-Bos

V

anaf de eerste coronalockdown in 2020 ging de Nederlandse consument zich anders gedragen. Uit onderzoek blijkt dat zij meer tijd zijn gaan besteden aan het zelf bereiden van de avondmaaltijd, vaker bij de Horeca bestelden en makkelijker hun weg vonden naar de snel opkomende bezorgdiensten. Misschien

herken je jezelf hier ook wel in.

Bij Maaltijdgemak bleef het veranderende consumentengedrag

ZELF KOKEN? DAT IS ZO 2020… niet onopgemerkt. Kant-en-klaar en on-the-go producten werden minder populair en onze salades en maaltijden verkochten minder dan we gewend waren. Dat was even slikken, maar inmiddels zijn we weer helemaal terug met het comfort van convenience!

Al bij de eerste versoepelingen zagen we de voorzichtige tekenen van herstel en intussen draaien we weer op volle toeren! Onderzoek wijst uit dat maar liefst 50%

van de Nederlandse bevolking minstens 1x per week geen zin heeft om zelf te koken. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat veel consumenten inmiddels kook-moe zijn geworden, maar wel dat ze het zware werk graag weer aan ons overlaten...

De consument laat zich dan ook weer graag verwennen. En heeft klimaatvriendelijker - en plantaardig eten omarmd. Anno nu heeft men een groeiende behoefte aan lokale ingrediënten, seizoens-smaken en puur plantaardige maaltijden. Maar om die gerechten nou ook zelf samen te stellen en te bereiden? Dat vindt de consument nog altijd lastig. En laat dat nou precies onze kracht zijn!

Lees verder op pagina 19

16 | VEZET MAGAZINE WINTER 2021

Vezet Keuken Purmerend groeit!

Door Menno Bron

H

et is alweer een jaar geleden dat onze nieuwste Business Unit Purmerend van start ging en wat is er veel gebeurd in dat eerste jaar! We begonnen klein, met de productie van zo’n 4.500 ultraverse maaltijden en salades per week, maar intussen staat de teller al op 25.000 producten per week die in ongeveer 180 winkels van Albert Heijn worden verkocht. De verwachting is dat we aan het eind van 2021 zelfs de 1 miljoen stuks gaan aantikken! En dat is best knap, als je je realiseert dat de concurrentie in het aanbod van ultra verse maaltijden en salades met de dag groter wordt. Dat zien we niet alleen bij andere supermarkten, maar juist ook bij een groeiend aantal nieuwe aanbieders, zoals de nieuwe ‘flits’bezorgers in grote steden of organisaties als Thuisbezorgd.

ALTIJD ACTUEEL We zijn gestart met een aanbod van 8 salades en 4 maaltijden.

Wat deze maaltijden en salades zo bijzonder maakt, zijn de ingrediënten die we grotendeels zelf in de keuken van Purmerend bereiden en een korte houdbaarheid hebben.

Denk bijvoorbeeld aan dressings, gegrilde groente of bieten sushi.

De samenstelling van ons aanbod hebben we in het afgelopen jaar maar liefst 8x gewijzigd. Dit doen we om op de behoefte van de klant in te spelen en met de seizoenen mee te bewegen. Zodra we merken dat een artikel minder goed verkoopt, vervangen we deze door een nieuwe. Vandaag de dag leveren we nog altijd 12 producten maar dan in een andere verhouding: 6 maaltijden en 6 salades, omdat we zien dat iets meer dan de helft van de afzet van de maaltijden komt.

SLIM GROEIEN Een product is pas succesvol als het goed verkoopt, tegen de juiste prijs en de juiste marge.

Dat laatste is een zeer belangrijk aspect voor Albert Heijn, want een betere marge creëert ruimte voor verdere groei, via acties of via verkopen in meer winkels. We zijn daarom continu onze proces-

B

egin dit jaar hebben we in een aantal winkels een test gedaan met Ulta Vers Pizza’s. Deze vielen erg in de smaak bij het winkelend publiek van Albert Heijn terwijl de verkopen van ons reguliere assortiment verse pizza’s gelijk bleef. Vanaf week 8 volgend jaar worden ze daarom vast onderdeel van ons ultra verse aanbod!

sen aan het verbeteren, zodat die marge groter wordt. Het afgelopen jaar hebben we al grote stappen gezet. We kopen steeds beter in en produceren slimmer. Binnenkort worden een automatische vullijn voor dressings en twee automatische banderolmachines geïnstalleerd. We verwachten hiermee grote besparingen in uren te realiseren! Aanvullend loopt er vanuit Winnend Vezet een LEAN traject waarin we onderzoeken hoe we nog slimmer onze producten kunnen assembleren. De grootste kostenbesparing wordt echter gerealiseerd door het toevoegen van extra afzet. Er zijn diverse plannen om de afzet nog verder te laten groeien. In de begroting van 2022 is maar liefst een verdubbeling van de afzet opgenomen! We willen bijvoorbeeld graag onze Ultra Verse producten verkopen in de 90 AH To GO winkels. Twee filialen in Amsterdam en Rotterdam hebben al proefgedraaid en de resultaten zijn veelbelovend!

Ambitie genoeg om van de Vezet Keuken Purmerend een nog groter succes te maken dan het nu al is.

Dankzij een fantastisch team onder leiding van Björn ten Brink!

WINTER 2021 VEZET MAGAZINE | 17

5 tips voor een zorgeloze kerst

COMMERCIE

Veel voor weinig, daar houden we van!

Door Madelon van den Heuvel

V

ooral als de keuze reuze is.

Kies en mix acties zijn dan ook razend populair en niet meer uit supermarktland weg te denken. Ook binnen het fruitsalade-schap, waar concurrenten Jumbo, Plus en Deen door toevoeging van Kies & Mix assortiment forse groei hebben gerealiseerd.

Dat is niet geheel verrassend, want juist voor een impuls categorie als Fruitgemak is promotie een belangrijke stimulans tot aankoop. Daarnaast vervullen de eenpersoonsporties perfect de behoefte aan een gezonde levensstijl van de fruitsalade koper.

De introductie van eenpersoons fruitsalades in een rond schaaltje leek het meest voor de hand liggende antwoord op de ontwikkelingen in de markt. Vanaf week 32 zijn de eerste varianten ingestroomd. Samen met Albert Heijn hebben we gekeken hoe we onderscheidend konden blijven ten opzichte van reeds bestaand Kies & Mix aanbod in de markt. Zo hebben we gekozen voor een

18 | VEZET MAGAZINE WINTER 2021

lagere inhoud waardoor de porties goed behapbaar zijn voor een breed publiek. Daarnaast zijn alle fruitmixen binnen de range uniek.

Ze liggen niet bij concurrenten en ook niet binnen het bestaande assortiment. Op die manier bieden we niet alleen onderscheid, maar minimaliseren we kannibalisatie op bestaand assortiment.

De goede rotaties zijn het bewijs van een succesvolle introductie.

In de wijkwinkels, maar zeker ook online. Online is voor een impulscategorie als Fruitgemak een moeilijk verkoopkanaal. Door het Kies & Mix assortiment standaard op de Bonus pagina van AH.nl te zetten, hebben we daarop een antwoord gegeven: voor sommige varianten vindt nu zelfs 30% van de totale verkoop online plaats.

Het succes van deze introductie is niet alleen te danken aan bestaande klanten: het concept heeft 12% nieuwe klanten naar de categorie getrokken.

De eerste assortimentswissels hebben reeds plaatsgevonden en voorstellen voor nieuw assortiment liggen klaar.

Kortom, een dynamisch concept met enorme potentie. Het team werkt hard aan plannen om het assortiment uit te breiden en verder uit te rollen.

Kerst is zonder twijfel ‘the most wonderful time of the year’. Maar de voorbereidingen kosten altijd verdomd veel tijd. De volgende 5 tips helpen je om de feestdagen ontspannen en zorgeloos door te komen.

KERSTTIP #1 Wist je dat we dit jaar voor het eerst gesneden verspakketten speciaal voor kerst hebben ontwikkeld?

Met ons gesneden verspakket Prei courgettesoep met zalm en gesneden verspakket paddenstoelenragout zet je in een handomdraai twee heerlijke gerechten op tafel.

KERSTTIP #2 Wil je groente een prominentere rol geven tijdens het kerstdiner, maar heb je geen idee hoe?

Probeer dan onze pompoen steaks eens. Marineer ze met Provençaalse grillolie, garneer ze met geitenkaas en rozemarijn en je steelt zonder twijfel de show.

KERSTTIP #3 Met onze fruitsalade meloen, ananas, appel en druif serveer je eenvoudig een feestelijke punch.

Dit is een heerlijk aperitief, een drankje vóór het eten. Voeg een liter jus d'orange en een glas rum toe en serveer in een grote kom.

KERSTTIP #4 Een eenvoudig gerecht kun je met de juiste ingrediënten omtoveren in iets bijzonders. Bijvoorbeeld door onze tricolore groente spaghetti kort te wokken, even af te laten koelen en te mengen met komkommer, cherrytomaatjes, olijven en een Italiaanse dressing.

KERSTTIP #5 Voor een indrukwekkend nagerecht hoef je echt geen uren in de keuken te staan. Een fruit crumble is een echte allemansvriend. Met het recept van Tara en Robert maak je eenvoudig een overheerlijke crumble met een van onze fruitsalades. Om van te watertanden!

Vervolg van pagina 16

Het nieuwe lunchen Sinds begin dit jaar maken we de kleine salades voor Albert Heijn: een feest van kleur en smaak in een handige (meeneem-) pot.

Maar vooral een gezonde traktatie voor elk moment van de dag. Speciaal voor iedereen die klaar is met bammetjes en klaar voor plantpower! Makkelijk en zowel mega -, als vega lekker. Want de drie nieuwste varianten zijn vegetarisch. En laag in koolhydraten en calorieën! Optimaal genieten dus van plantaardig eten!

KLEINE SALADE SPICY MANGO Elke hap van deze vegan salade geeft je een andere smaaksensatie. Zo wisselen zoet, pittig en fris elkaar af. Deze kleurrijke en knapperige salade is gevuld met pittige mango-hummus, frisse mango en gerookte amandelen.

FRUIT CRUMBLE (4 pers.)

Vulling 1 stuks AH Verse fruitsalade 360 gram (ananas, appel, mango, druif) 50 gram suiker 1 theelepel citroensap 1 eetlepel maïzena 1 theelepel speculaaskruiden Crumble 100 gram bloem 75 gram lichtbruine basterdsuiker 1 theelepel bakpoeder 1 snuf zout 1 theelepel speculaaskruiden 50 gram noten naar keuze (bijvoorbeeld hazelnoten) 100 gram ongezouten boter (koud)

KLEINE SALADE ZOETE AARDAPPEL Een verrassende vega salade met een smakelijk Tex Mex tintje door de combinatie van gegrilde zoete aardappel, tortilla chips en een limoen-koriander-hummus.

KLEINE SALADE SOJABOON WAKAME Met deze Sojaboon Wakame salade, krijg je de smaak van Azië te pakken. Super groenterijk met bloemkoolrijst, rettich en spinazie. De toevoeging van gedroogd zeewier en sesam zorgt voor een oosterse bite en de frisse smaak van de geroosterde sesamdressing maakt de salade helemaal af.

Bereiding 1. Verwarm de oven voor op 1800 2. Meng voor de vulling het fruit met de suiker, citroensap, maïzena en de speculaaskruiden.

Verdeel het fruit over een ovenschaal.

3. Meng voor de crumble, in een andere kom, de bloem, lichtbruine basterdsuiker, bakpoeder, zout, kaneel en de hazelnoten.

4. Verdeel de boter in blokjes, doe bij het crumblemengsel en hussel goed door elkaar met een vork tot een kruimelig deegmengsel.

5. Verdeel het deegmengsel over het fruit in de ovenschaal.

6. Bak de crumble in ongeveer een half uurtje goudbruin en krokant.

TIP: lekker om te serveren met een bolletje ijs en slagroom.

WINTER 2021 VEZET MAGAZINE | 19

WINNEND VEZET

Een ‘winnende’ Vezet Keuken Door Bart van Eekelen en Sanne Schilder

De Vezet keuken in Purmerend is misschien net even wat anders dan de grote productielijnen die we in Warmenhuizen hebben. Maar de drive om gezond eten voor iedereen smakelijk en gemakkelijk te maken, is ook hier zeker aanwezig!

1. HUIDIGE SITUATIE (VSM)

2. VERBETERINGE

E

ind 2020 werd in Purmerend gestart met ultraverse maaltijden. En sindsdien zijn er al veel verbeteringen in het productieproces doorgevoerd. Onlangs zijn er zelfs nog 3 nieuwe lijnen in gebruik genomen. Het is dan ook een uitdaging om verder te blijven verbeteren. Dat is noodzakelijk om de maaltijden betaalbaar te maken en daarmee de afzet van de Vezet Keuken te vergroten. Mede daarom werd besloten om de Lean praktijkopdracht voor onze blackbelt training hier op te starten. De opdracht was duidelijk: kosten in het proces verlagen, waardoor onze maaltijden voldoende marge hebben om in meer winkels verkocht te kunnen worden. Met dat doel voor ogen zijn we begonnen met het opzetten van onze A3 en hebben we, samen met een aantal medewerkers van de Vezet Keuken, het huidige proces in een value stream map uitgetekend.

Besloten werd om de focus te leggen op de Poké zalm saladebowl, omdat dit een van de meest complexe producten is. Tijdens het in kaart brengen van de situatie werd de gemba (productievloer) regelmatig bezocht, om te meten hoe lang de mensen bezig waren met elk stukje van het proces. Bij

20 | VEZET MAGAZINE WINTER 2021

Gemeten tijden en observaties op de gemba

Combineren

3. DE NIEUWE SITU 8 medewerkers 11.5 sec/CE

4 medewerke de assemblage werd duidelijk dat niet elke portioneerstap even lang duurde, waardoor sommige mensen heel hard moesten werken en anderen juist regelmatig moesten wachten. Om ervoor te zorgen dat

iedereen in nagenoeg hetzelfde ritme zou werken, was het nodig om de portioneerstappen anders in te richten en bepaalde handelingen te combineren, elimineren en/of optimaliseren.

Daartoe hebben we een aantal testen gedaan waarin we verschillende handelingen combineerden waardoor het totaal aantal stappen afnam. Zo konden we van 8 naar 4 medewerkers aan de lijn waarbij elke medewerker in totaal ongeveer even lang bezig was met portioneren. Het gebruik van bijvoorbeeld maatschepjes om juiste gewichten sneller goed te portioneren, hielp hier ook aanzienlijk. Daarnaast wordt het bijvullen van bakken en knijpen van de sushirijstbollen nu door een medewerker buiten de lijn gedaan, wat veel verstoringen wegnam. Dit alles zorgde voor

EN TESTEN OP DE GEMBA

flow in de lijn, waarbij iedereen in hetzelfde ritme kon werken en de bakjes in vrijwel hetzelfde tempo van de lijn komen als eerder met 8 medewerkers. Zo kunnen we kosten besparen en zorgen we ervoor dat we met de bestaande mensen en lijnen ook de verwachte groei in afzet aankunnen!

Het eerste 'Lean succes' in de Vezet Keuken (poké zalm), en dat moest gevierd worden met taart voor het hele (aanwezige) team.

4. VERBETERMETHODE UITLEGGEN EN LEREN

5. ZELF AAN DE SLAG Optimaliseren

Elimineren

UATIE

ers 12 sec/CE

“We gaan niet harder werken, maar wel slimmer!” Inmiddels zijn de medewerkers van de Vezet Keuken met de vernieuwde werkwijze aan de slag gegaan om ook de overige producten efficiënter te kunnen assembleren. Chef Dennis Meuzelaar en executive chef Björn ten Brink zullen met hun greenbelt opleiding nog meer tips & tricks leren om de processen continu te kunnen blijven verbeteren.

WINTER 2021 VEZET MAGAZINE | 21

WINNEND LEAN VEZET

De kracht van Lean Door Melanie Timmer en Ron van Doleweerd

M

ijn naam is Melanie Timmer. Ik ben afdelingschef op de afdeling Grondstoffen & Fust. Zo’n 2 jaar al weer.

Daarvoor was ik 8 jaar werkzaam op de afdeling Voorbewerking.

Afgelopen jaar bood Vezet mij de cursus Lean aan. Ik was eerlijk gezegd nog helemaal niet bekend met de Lean-methode, maar de cursus was ontzettend interessant. Vooral het samen sparren met de medewerkers op de vloer geeft een gevoel van samenwerken. Hoe meer ‘de mannen van de vloer’ erbij betrokken werden, hoe enthousiaster ze werden.

LEAN is het op een gestructureerde manier ontwikkelen van mensen en het continu verbeteren van processen gericht op waardecreatie en welvaart met een minimaal gebruik van middelen.

22 | VEZET MAGAZINE WINTER 2021

Samen met mijn coach zijn we naar een geschikte opdracht gaan kijken. En omdat Vezet op dit moment hoge kosten maakt voor de opslag van grondstoffen bij een extern bedrijf, hebben we ons op dit probleem gestort. Voordat ik de cursus had gevolgd ging ik er vanuit dat ons koelhuis gewoon te klein was. Maar door op de Lean manier naar het probleem te kijken, ben ik tot andere inzichten gekomen. Vooral de ‘5x waardoor’ vraag is hier heel belangrijk in geweest. Zodra dit project is afgerond gaan we zeker verder op de Lean manier.

I

k ben Ron van Doleweerd, productiechef op de afdeling Voorbewerking. Sinds ik met Lean ben geconfronteerd, heb ik hele andere inzichten gekregen met betrekking tot de benadering van problemen op de werkvloer.

Je stelt jezelf dan ook de vraag: Wat is écht het probleem in een

situatie die ik wil verbeteren?

Door de ‘5x waardoor’ vragen te stellen, kom je vaak tot de kern van het probleem. Zo heb ik het BT probleem op onze afdeling aangepakt. Waarbij we de afdeling in 3-zones hebben verdeeld. En we hebben iedere BT-chauffeur verantwoordelijk gemaakt voor zijn eigen zone. Hiermee hebben wij diverse problemen opgelost.

Op dit moment ben ik bezig met een verbeteropdracht op de VB412 & VB409 (wasser lijnen). We onderzoeken de derving Romaineen ijsbergsla. Waar en waardoor ontstaat deze? Sparren met collega’s brengt je tot nieuwe inzichten.

Vooral de samenwerking met medewerkers uit alle lagen is zeer leerzaam en geeft je vaak goede inzichten. Bij een lopend probleem komen er soms zaken naar voren waar je zelf niet aan hebt gedacht.

Al met al brengt Lean een gestructureerde werkomgeving die ik als zeer prettig ervaar.

ONDERNEMINGSRAAD

Door Thomas List en Heleen van Staalduinen

Een nieuwe zittingsperiode, een vernieuwde OR Voor de huidige OR zit de zittingsperiode van 3 jaar er al weer op.

Tijd voor een nieuwe OR. Waarmee we niet meteen afscheid hoeven nemen van alle huidige OR-leden. Maar wel van een aantal. Zij stelden zich niet herkiesbaar. De verkiezingen voor de nieuwe OR-leden werden 9 december gehouden en 1 januari 2022 gaat de nieuwe zittingsperiode van de vernieuwde OR van start.

WET ARBEIDSMARKT IN BALANS Vanaf 1 januari 2020 is de WAB (Wet Arbeidsmarkt in Balans) veranderd. De WAB heeft veel impact gehad op Vezet en haar medewerkers. De Ondernemingsraad kijkt terug op een succesvolle samenwerking met de directie.

Uiteindelijk hebben we overeenstemming bereikt over wat het beste is voor onze medewerkers, maar ook voor Vezet.

SOCIAAL VEILIG VEZET De Ondernemingsraad heeft bij de directie kenbaar gemaakt zich zorgen te maken over de sociale veiligheid bij Vezet. Directie deelde deze zorgen en heeft dit

onderwerp direct op de projectenkalender gezet. Dit heeft ertoe geleid dat het project ‘Sociaal Veilig Vezet’ van start is gegaan.

INSTEMMINGSAANVRAGEN De Ondernemingsraad heeft verschillende Instemmingsaanvragen gehad waarbij de OR de medewerkers altijd op één zet.

Voorbeelden hiervan zijn het samenvoegen van de teamleiders techniek bij High-care en bij Low-care, de samenvoeging van de BU’s Maaltijdgemak en Fruitgemak en de WAB.

TOEGANG TOT EIGEN PRODUCTEN Na een pilot van de Ondernemingsraad om de producten die Vezet produceert beschikbaar te stellen voor de medewerkers tegen een aantrekkelijke prijs, is er uiteindelijk voor gekozen om hier niet mee door te gaan omdat het logistieke proces erg complex bleek. De pilot heeft er echter wel toe geleid dat de afdeling Kookgemak producten is gaan leveren aan de voedselbank, iets wat maaltijdgemak ook al deed.

KLANKBORDGROEP De Klankbordgroep bestaat uit ongeveer 40 Vezet medewerkers.

Zij krijgen vier tot zes keer per jaar een vraag over uiteenlopende

onderwerpen. De feedback die zij de OR naar aanleiding van de vragen geven, wordt gedeeld met de directie en kan leiden tot beleidswijzigingen. De afgelopen 3 jaar werd de klankbordgroep gevraagd naar hun mening over: • Dragen van bumpcap/stootpet en loop/rijbanen • Veel beleidswijzingen achter elkaar • De infosessie van WAB informatievoorziening • De effectiviteitstraining Praktisch leiding geven • De veiligheid bij Vezet, vacatures bij Vezet, overlegtijden coronatijd • Het medewerkersonderzoek en het evaluatiegesprek.

Wil jij je stem ook laten horen aan de Ondernemingsraad? Word dan lid van onze Klankbordgroep.

Stuur een mail met je naam en afdeling naar Klankbord@vezet.nl

De OR wenst iedereen fijne feestdagen en een gezond 2022 toe!

WINTER 2021 VEZET MAGAZINE | 23

OF HEB JE GEWOON GELUK GEHAD?

24 | VEZET MAGAZINE WINTER 2021

Illustratie: ©2021 Willem van Rooij Concept & vormgeving, Houten

HEB JE VANDAAG VEILIG GEWERKT?

Veiliger werken bij Vezet Door Peter van Dijk

Z

o’n zeven maanden geleden ben ik als interim veiligheidsadviseur bij Vezet gestart om samen met alle collega’s te bouwen aan een cultuur waarin veiligheid kan groeien naar ongevalsvrije operaties. Waarom veiligheid zo belangrijk is en hoe we met z’n allen aan veiligheid kunnen (blijven) werken, lees je in dit artikel. Maar ik wil beginnen met een alinea uit de nieuwe veiligheid beleidsverklaring. Daarin staat wat Vezet doet om veilig te werken en hoe veiligheid is geïntegreerd met de kernwaarden van Vezet.

“Als collectief zijn wij SAMEN in dezelfde mate verantwoordelijk voor veiligheid. Wij zorgen ervoor dat wij ons BEWUST zijn van risico’s voordat werkzaamheden gestart worden. Bij het zien van een onveilige situatie nemen wij EIGENAARSCHAP door de werkzaamheden stil te leggen en eerst het risico beheersbaar te maken alvorens de werkzaamheden weer te hervatten. Wij doen dit op een TRANSPARANTE manier door te communiceren via de juiste kanalen en rapportage zo compleet mogelijk in te vullen. Van incidenten leren we waardoor we komen tot een zich steeds VERNIEUWENDE veiligheidscultuur.”

SAMEN creëer je (sociale) veiligheid; spreek elkaar aan bij onveilig /ongewenst gedrag In een veiligheidscultuur werkt iedereen actief aan (sociale) veiligheid. In de fabriek, maar ook op kantoor. Van productiemedewerker tot management en van kwaliteit tot technische dienst.

Omdat we allemaal in een veilige omgeving willen werken, zijn we continu bezig met het verhogen

van onze veiligheid. Door risico’s te verkleinen (risico’s kunnen immers ongevallen veroorzaken).

Dit doen we door bewust te zijn van de gevaren en door werkinstructies te volgen. Maar ook door actief mee te doen aan tool box talks.

BEWUST zijn van de risico’s voordat je met je werk start; volg altijd de instructies Een risico begint met een gevaar.

Als dit gevaar gemakkelijk kan leiden tot een ongeluk dan is de kans op een ongeluk groot. Ook het risico is dan groot. Laten we als voorbeeld nemen: het snijden met een mes. Daarin schuilt het gevaar dat je jezelf snijdt. Maar het risico van jezelf snijden, wordt kleiner als je snijhandschoenen draagt. Nog een voorbeeld? Het gevaar om aangereden te worden door een BT. Die kans is aanwezig en dat is dus een risico. Maar het risico op een aanrijding wordt kleiner als je oogcontact maakt met de BT-er. Voor iedereen die wiskunde leuk vindt: risico = kans x gevaar.

EIGENAARSCHAP nemen (= verantwoordelijk zijn) voor je eigen veiligheid en die van je collega's We zijn allemaal verantwoordelijk voor onze eigen veiligheid. Maar ook voor de veiligheid van onze collega’s. Belangrijk om hierbij te vermelden is dat het om zowel fy-

sieke - als sociale veiligheid gaat.

Dit betekent dus dat je geen werk doet als het fysiek gevaar oplevert (ga liever op zoek naar manieren om het veiliger te doen) en dat er niet wordt gediscrimineerd, of (seksueel) geïntimideerd. Je mag personen aanspreken op onveilig gedrag en je accepteert dat personen jou erop aanspreken. Heel belangrijk is dat we leren van onze fouten (ongevallen). Zodat we ze in de toekomst kunnen voorkomen en veiliger kunnen werken.

TRANSPARANT zijn betekent alle onveilige situaties, incidenten en ongelukken meteen rapporteren Wanneer gaan we eigenlijk beginnen met veilig(-er) werken? Het antwoord is simpel: Bij binnenkomst! Als je bij Vezet binnenkomt en de trap oploopt, zie je direct de kernwaarden van ons bedrijf.

Deze kernwaarden zijn ook terug te vinden in de Veiligheidscultuur.

Want het is belangrijk dat wij allemaal veilig naar huis kunnen aan het eind van onze dienst. Elke dag opnieuw. Dat is ons streven en daar moeten we met z’n allen aan blijven werken. Blijven werken aan de veiligheidscultuur en ongevalsvrije operaties. Werk je mee? We gaan ervoor, voor onze veiligheid!

VERNIEUWEND zijn; we leren van onveilige situaties, gedrag en ongelukken. Veiligheid stopt nooit

WINTER 2021 VEZET MAGAZINE | 25

Kerstpuzzel Door Lisette Alders-Bos

Puzzel mee tijdens de feestdagen en maak kans op een van de 5 Vezet-pakketten!

Maak de volgende zin af:

WIJ WENSEN JE ...

1. Flappie's oranje lievelingseten 2. Grootste Freshfood Company van Europa 3. Een champignon, shiitake of oesterzwam is een...

4. Hoofdpersoon uit A Christmas Carol van Dickens 5. Concurrent van de kerstman 6. God in het latijn 7. Bewoner van de hemel 8. Een van onze 5 kernwaarden 9. Eet hiervan minimaal 250 g per dag 10. De vier weken voor kerst 11. Geliefd kerstgevogelte 12. Populaire vorm van gezamenlijk kerstdiner 13. Rendier met rode neus 14. Onze maaltijdbox voor 2-3 personen 15. Een van onze business units

Onder de goede inzenders worden 5 Vezet-pakketten verloot. Inzenden kan t/m maandag 10 januari 2022 t.a.v. lisette.alders@vezet.nl

Boerenkoolloop 2021 Door Merel Telleman Op zondag 7 november 2021 vond alweer de 40e editie van de Vezet Boerenkoolloop plaats!

De weersomstandigheden waren oer-Hollands. Met een temperatuur van 13 graden, een waterig zonnetje en met aardig wat tegenwind. Desondanks liepen onze toppers ‘Met gemak voorop!’

Als Vezet vinden wij gezond eten erg belangrijk en daar hoort een gezonde levensstijl bij met veel bewegen. Daarom zijn wij niet alleen trotse sponsor van de jaarlijkse boerenkoolloop van de lokale atletiek vereniging AV Nova.

Maar leveren wij ook enthousiaste deelnemers! Zij hebben weer kunnen genieten van een geslaagd evenement en na afloop kon iedereen met de hoofdprijs naar huis; een mooie goodiebag gevuld met ‘het groene goud'. Smakelijk!

26 | VEZET MAGAZINE WINTER 2021

Foto onder: Het samenstellen van de goodiebags de dag voor het evenement, om na afloop thuis een lekkere boerenkoolstamppot op tafel te kunnen zetten.

KOMEN EN GAAN Naam

Organisatie/eenheid

Naam

Organisatie/eenheid

Irshad Ahmadi

Kookgemak

Datum IN dienst 10/05/2021

Duncan Heineman

Kookgemak

6/09/2021

Maryann Dams

Kookgemak

24/05/2021

Khaterah Khoda

Facilitair

11/09/2021

Roholla Sharifi

Kookgemak

24/05/2021

Fidanka Maksimova

Kookgemak

13/09/2021

Peter van Dijk

Veiligheid & Arbo

26/05/2021

Patrick Kopijn

Maaltijdgemak

13/09/2021

Faysal Adan

Maaltijdgemak

31/05/2021

Rogier Zeitsen

Highcare Techniek

15/09/2021

Jan Dekker

Voorbewerking

31/05/2021

Richard Joon

Voorbewerking

20/09/2021

Ahmed Said

Voorbewerking

31/05/2021

Tim van Roon

Maaltijdgemak

20/09/2021

Frank van der Stouwe

Maaltijdgemak

31/05/2021

Elisabet Galera Garcia

Maaltijdgemak

20/09/2021

Justin Krom

Vezet Keuken

1/06/2021

Nanda De Miranda

Vezet Keuken

27/09/2021

Ingrid Crans - Terpstra

Kookgemak

7/06/2021

Elisa Kramer - Meuwese

Kookgemak

27/09/2021

Nick Krijgsman

Highcare Techniek

7/06/2021

Cassy Baas

Fruitgemak

1/10/2021

Jurendly Kerindongo

Voorbew. Techniek

9/06/2021

Madelief Blommert

HR

1/10/2021

Mahmoud Ossi

Kookgemak

21/06/2021

Frank Smid

Commercie

1/10/2021

Mohamud Ibrahim

Fruitgemak

5/07/2021

Abdulkadir Osman

Fruitgemak

4/10/2021

Yebyo Nguse

Maaltijdgemak

12/07/2021

Ala Daglawy

Maaltijdgemak

4/10/2021

Nathalie Melchers

Maaltijdgemak

12/07/2021

Abdoulie Jallow

Voorbewerking

4/10/2021

Aways Mohamed

Kookgemak

19/07/2021

Abdulkadir Mohamed

Maaltijdgemak

4/10/2021

Michel Bakker

Maaltijdgemak

26/07/2021

Mussie Teklebrhan

Kookgemak

4/10/2021

Romy de Visser

Vezet Keuken

26/07/2021

Isa Daas

Quality Assurance

Anna de Boer

Maaltijdgemak

4/10/2021

1/08/2021

Agnieszka Warmbier

Kookgemak

11/10/2021 18/10/2021

Dean Wessels

Maaltijdgemak

9/08/2021

Mohamed Roble

Kookgemak

Serena Rozema

Kookgemak

22/08/2021

Angelika Rypinska

Maaltijdgemak

18/10/2021

Semere Teweldebrhan Tella

Kookgemak

23/08/2021

Nick Jaspers

Vezet Keuken

20/10/2021

Yassin Said

Kookgemak

30/08/2021

Robin Jong

Kookgemak Techniek

25/10/2021

Mohamed El Yakhlifi

Voorbewerking

30/08/2021

Anke Karjantika

Vezet Keuken

25/10/2021

Richard Pureveen

Kookgemak

31/08/2021

Hadish Semere Gebremariam

Kookgemak

25/10/2021

Betty Nikuze Suku

Fruitgemak

1/09/2021

Roan Mulder

Vezet Keuken

25/10/2021

Ghirmay Fshasion

Maaltijdgemak

6/09/2021

Vincent van der Mije

Vezet Keuken

25/10/2021

Rositsa Panayotova

Kookgemak

6/09/2021

Organisatie/eenheid

Naam

Organisatie/eenheid

Shannon Goossens

Kookgemak

3/05/2021

Dennis Hogenes

Vezet Keuken

31/07/2021

Jochem Nannes

Voorbewerking

8/05/2021

Eline de Waard

Vezet Keuken

31/07/2021

Jerry El Habti

Voorbewerking

10/05/2021

Denice Vonk

Kookgemak

31/07/2021

Nesar Popal

Kookgemak

10/05/2021

Tessa van den Boomen

Commercie

31/07/2021

Maaike Meeuwissen

Kookgemak

28/05/2021

Willem de Nijs

Maaltijdgemak

31/07/2021

Laura Marcelis

Kookgemak

28/05/2021

Vivekanantha Ariaratram

Fruit Productie

2/08/2021

Mohamed Salaad Weheli

Maaltijdgemak

29/05/2021

Ruben Ramdhani

Voorbew. Techniek

29/08/2021

Jaimy Michaelis

Maaltijdgemak

31/05/2021

Davide Pizzo

Maaltijdgemak

30/08/2021

Christian Damota

Maaltijdgemak

31/05/2021

Jeremy Emmerik

Maaltijdgemak

31/08/2021

Jochem van der Flier

Kookgemak

31/05/2021

Moira Stam

Kookgemak

31/08/2021

Abdishakuur Ahmed

Maaltijdgemak

7/06/2021

Ruud Hooijschuur

Maaltijdgemak

31/08/2021

Hennie van Willengen - Kleist

Kookgemak

10/06/2021

Suzan de Wit

HR

31/08/2021

Sanne Vendel

Kookgemak

12/06/2021

Mukthar Abdulkader

Kookgemak

31/08/2021

Igor Popovic

Maaltijdgemak

14/06/2021

Rianne Hoekstra

Commercie

13/09/2021

Miguel Villaman Martinez

Kookgemak

18/06/2021

Ali Abdi Hussein

Fruitgemak

18/09/2021

Saskia Prudon - Vos

Maaltijdgemak

20/06/2021

Nubia Oele

Kookgemak

27/09/2021

Joanna Mroczkowska

Fruitgemak

21/06/2021

Mohamed Hussien

Voorbewerking

27/09/2021

Jaroslaw Kaleta

Fruitgemak

21/06/2021

Bettina Haupt

HR

29/09/2021

Fons Van den Hoek

Veiligheid & Arbo

25/06/2021

Albert Smit

Voorbew. Techniek

30/09/2021

A. Lettenmeijer - Pennekamp

Kookgemak

30/06/2021

Grzegorz Kaczmarek

Fruitgemak

30/09/2021

Vedat Dengiz

Maaltijdgemak

30/06/2021

Stefan Starke

Lowcare Techniek

30/09/2021

Wendel van Rheenen

ICT

30/06/2021

Melanie van Laar

HR

30/09/2021

Nick Harris

Maaltijdgemak

30/06/2021

Renato Chialastri

Voorbewerking

30/09/2021

Rob Vader

ICT

30/06/2021

Presley Berends

Commercie

30/09/2021

Rik Obdam

Kookgemak

30/06/2021

Dorien Tesselaar

HR

30/09/2021

Dennis Silvius

Maaltijdgemak

1/07/2021

Danny Roerdink

Maintenance

30/09/2021

Mahad Ali Rage

Kookgemak

5/07/2021

Lisa Bona

Kookgemak

30/09/2021

Diana Berezovchuk

Voorbewerking

18/07/2021

Ali Fuat Serpici

Voorbewerking

1/10/2021

Eric Versol

Voorbewerking

19/07/2021

Shemay Nerayo

Kookgemak

4/10/2021

Ika Mtatmindeli

Voorbewerking

23/07/2021

Piet van Duin

Voorbewerking

7/10/2021

Thirza Luijt

Highcare Techniek

30/07/2021

Gosia Jansema

Maaltijdgemak

7/10/2021

Datum UIT dienst

Datum UIT dienst

↓

Naam

↓T

Datum IN dienst

Anique van Tol

Commercie

30/07/2021

Sidney Marshall

Voorbewerking

8/10/2021

Hussam Airoud Basmaji

Voorbewerking

30/07/2021

Tjanderdath Bhaggoe

Kookgemak

18/10/2021

WINTER 2021 VEZET MAGAZINE | 27

WIJ STUREN U MET KERST ECHT HET BOS NIET IN ...

Maak er lekker makkelijke feestdagen van met deze bospaddenstoelenragout.

www.vezet.nl 28 | VEZET MAGAZINE

WINTER 2021