Die Vor…Freude
Euro
Winterlicher Vogerlsalat mit Kartoffelschaum und Speck-Krusteln
8,50
Marinierte Tranchen von der heimischen Kalbshüfte mit roter Beete, Kren und Scampi
13,80
Filet vom Zander im Knuspermantel gebacken auf kleinen Kenia-Bohnen und Thymian-Mayonnaise
12,80
gemischte Salatvariation
5,40
Der Suppen…Genuss Topinambur-Crèmesuppe mit Chips und Blunz´n
6,20
Maroni-Süppchen mit Trüffelschaum
6,60
Rinderessenz mit Kräuterflädle
5,40
…“Ohne Tiere“ Walser Käs‘knöpfle mit Heumilchbergkäs und geschmelzten Zwiebeln
10,40
Steirische Schlutzkrapfen mit Estragon, Birne und karamellisierten Walnüssen
12,00
Mit Rum flambierter Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren, Apfelmus und Mandeln
10,90
Mit Kräutern gebratenes Polenta-Sandwich auf pikanter Süss kartoffelcremé und Bohnenkernen
13,00