WE LOVE BUDAPEST POCKET GUIDE WINTER-SPRING / 2018-2019

GASTRONOMIE GASTRONOMIE PROGRAMME

TOUREN TOUREN

PROGRAMME

Kostenlos

W I N T E R–F R Ü H L I N G

2 0 1 8 –2 0 1 9 W I N T E R–F R Ü H L I N G / 2 0 1 8 –2 0 1 9

EINFÜHRUNG Sollte die Winterzeit tatsächlich dazu da sein, sich zurückzuziehen? Gerade wenn die besten Blaufränkischen aus dem Keller in Sopron geholt werden? Wenn wir im MátraGebirge ein Heilbad nach dem anderen entdecken können?

Wenn es gerade so richtig abenteuerlich wird, die Gipfel des Zemplén-Gebirges zu besteigen? Wir würden halt Nein sagen.

Wir haben uns auf den Weg gemacht, um zu entdecken, was sechs touristische Regionen von Ungarn in den Wintermonaten und im zeitigen Frühjahr bieten. So sind wir nach Sopron gekommen, wo es von der Altstadt und den Ausflügen in die Umgebung nie genug wird, in die Landschaft

2

WE LOVE HUNGARY

von dem Mátra und dem Bükk voll von Thermen und heimischen Schipisten, oder nach Tokaj-Hegyalja, wo es auch derzeit außergewöhnliche Weine und Gastronomie gibt. Debrecen und sein spektakulärer Adventsmarkt ragen auch in dieser Zeit hoch von der Großen Tiefebene hervor. In Szeged haben wir die Architektur bestaunt. In Pécs haben wir festgestellt, dass es schwierig ist, aus dem Programmangebot, das die Stadt anzubieten hat, zu wählen.

Die aufregenden Reiseziele der Regionen, die in unserem Reiseführer enthalten sind, werden anhand von Toplisten, Interviews und erläuternden Grafiken dargestellt, damit wir unseren Gästen auch in den Wintermonaten einen Kompass zu den bekannten und weniger bekannten Ortschaften geben können.

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

3

UNGARN

BUDAPEST

Mit einer Rekordzahl von zehn Millionen Gastaufenthalten im Jahr 2017 ist die elegante Hauptstadt Ungarns voll mit Spas, Ruinenkneipen und Restaurants.

Im Winter zieht sich die Stadt durch Weihnachtsmärkte und Eisbahnen um.

Ungarn bietet mit seinen Nationalparks, Schlössern,Wildtieren, Weingütern und Bädern eine breite Auswahl vom barocken Sopron im Westen bis zur idyllischen Hortobágy Puszta im Osten.

2018–2019 We Love Budapest wurde 2011 ins Leben gerufen und und stellt täglich eine Fülle von klaren, originellen und unabhängigen digitalen Inhalten zu Eröffnungen und Ereignissen der Stadt in ungarischer und englischer Sprache bereit.

Halten Sie 2018/2019 Ausschau nach unseren saisonorientiert gedruckten Führern über Budapest, den Balaton und Ungarn.

Die Tipps, Karten, Erklärungen und Interviews helfen Ihnen die Hauptstadt, das Land und die wichtigsten Erholungsorte zu entdecken.

Landesweit kostenlos verteilt!

FOOD SPAS BARS CHRISTMAS MARKETS

WIN E DIN ING ETS MA RK TM AS CH RIS

FCOrePYe

BALATON

Ungarns erstklassiger Sommerurlaubsort für Familien hat mit den anspruchsvollen Restaurants, erlesenen Weinen und Freiluftaktivitäten über das ganze Jahr hindurch viel zu bieten. Informieren Sie sich auf unserer regelmäßig aktualisierten Website welovebalaton.hu in Ungarisch und Englisch.

4

Free CO PY

DI N IN G WI NE SPA BR EA KS

W I N T E R-S P R I N G / 2 0 1 8 -2 019

WINT

AUSGABEN FÜR KUNDEN

E R-S P

/ 2018 RING

2019

WINT

E R-S P

RING

/ 2018 -

2019

Neben unseren Ausgaben über Budapest, den Balaton und Ungarn erstellen wir ereignisorientierte, kundenspezifische Führer.

In partnerschaftlicher Zusammenarbeit erstellen und passen wir hochqualitatives Material in englischer und ungarischer Sprache an die Bedürfnisse der Kunden an.

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

5

INHALT

INHALT

24

50

74

88

SOPRON & UMGEBUNG (20–41)

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ (66–83)

Karte ........................................................................................................................... 22 Road Trip für ein langes Wochenende in Sopron und Umgebung ....... 24 7 unauslassbare Sehenswürdigkeiten in Sopron ........................................ 26 5 Gaststätten in Sopron, wo man gut essen kann ...................................... 28 Interview mit Beatrix Harrer-Abosi. ................................................................30 3 Ausflüge von Sopron aus im Winter ............................................................32 3 Orte zum Baden im Winter und Frühling................................................... 34 3 Lokale, wenn man in der Nähe von Sopron gut essen möchte.......... 38 3 gute Restaurants jenseits der österreichischen Grenze ........................ 39 3 wichtige Sehenswürdigkeiten in der Umgebung von Sopron ............40 3 wichtige Sehenswürdigkeiten am Neusiedlersee ....................................41

Karte ...........................................................................................................................68 Road Trip für ein langes Wochenende in Tokaj, Zemplén und die obere Theiß ............................................................................................. 70 7 unauslassbare Sehenswürdigkeiten in der Weingegend.......................72 5 stimmungsvolle Orte zum Weinkosten im Winter ................................. 74 5 Orte, wo die Geschichte des Weinbaus lebendig wird .......................... 76 Interview mit Péter Molnár ................................................................................ 78 7 Gaststätten, wenn wir etwas Feines in der Umgebung essen wollen.... 80 3 Orte in Zemplén, die man auch im Winter aufsuchen soll .................. 82 3 Bäder, wo wir uns aufladen können ............................................................ 83

EGER, MÁTRA & BÜKK (42–65) Karte ...........................................................................................................................44 Road Trip für ein langes Wochenende in Eger und Umgebung.............46 7 interessante Sehenswürdigkeiten in Eger und Umgebung ..................48 5 Wanderprogramme in der Umgebung .......................................................50 5 Waldhütten, wo man sich gut ausklinken kann ...................................... 52 5 verschneite Winterprogramme im Mátra und im Bükk........................ 54 5 große gastronomische Zielpunkte in Eger und Umgebung ................. 58 7 lokale schmeckenswerte Rotweine ..............................................................60 5 Orte in Miskolc, an denen wir etwas Gutes essen können .................. 62 5 gute Programme, mit denen der Frühling auf uns wartet ...................64 6

WE LOVE HUNGARY

DEBRECEN & UMGEBUNG (84–105) Karte ...........................................................................................................................86 Road Trip für ein langes Wochenende in Debrecen und Umgebung ..... 88 7 Orte in Debrecen, die man gesehen haben muss ....................................90 Interview mit Edit Koroknai ............................................................................... 92 5 Partyorte, wo wir uns auch im Winter wohl fühlen können ..............94 7 Gastrostätten, wo wir etwas Besonderes essen können .......................96 5 gespannte Winterprogramme am Theiß-see .........................................100 5 unauslassbare Sehenswürdigkeiten in der winterlichen Hortobágy ... 102 3 spannende Kulturprogramme in Debrecen ..............................................104 3 Frühlingstouren in der Umgebung von Debrecen ................................ 105

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

7

INHALT

INHALT

114

128

136

152

SZEGED & UMGEBUNG (106–129)

PÉCS & UMGEBUNG (130–155)

Karte .........................................................................................................................108 Road Trip für ein langes Wochenende in Szeged und Umgebung ...... 110 Attraktionen, die man in Szeged sehen muss ............................................. 112 5 spektakuläre Jugendstilgebäude im Zentrum von Szeged .................. 114 5 super Orte in Szeged für Kaffee & Kuchen ................................................ 116 3 Weihnachtsmärkte mit festlicher Stimmung .......................................... 118 3 Restaurants in Szeged, wo man echte Fischsuppe probieren kann ... 119 5 Restaurants, wenn man keine Fischsuppe essen möchte ................. 120 5 Lokale, wo es sich lohnt, sich tagsüber hineinzusetzen .......................122 3 Badeorte, an denen man sich in der Kälte aufwärmen kann ............ 124 5 lokale Spezialitäten, die man probieren sollte ........................................126 5 Ausflugsorte im Vorfrühling in der Umgebung von Szeged…………….128

Karte ..........................................................................................................................132 Road Trip für ein langes Wochenende in Pécs und Umgebung ...........134 7 Orte, die wir uns in der Kulturhauptstadt anschauen sollen..............136 7 Orte für besonderes Essen ............................................................................140 5 Cafés von Pécs sowohl für Erwachsene als auch für Kinder ............. 142 7 beliebte Lokale für die Nacht in Pécs ........................................................ 144 Interview mit Dávid Marsalkó.......................................................................... 146 5 ausgezeichnete Wanderwege in der Umgebung von Pécs ................ 148 5 gemütliche Winter- und Frühlingsveranstaltungen in Pécs und Umgebung ...................................................................................... 150 5 Sehenswürdigkeiten in der Umgebung von Pécs...................................152 7 Orte, wo es sich lohnt, die Gastronomie der Umgebung von Pécs zu entdecken ...................................................................................... 154

8

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

WE LOVE HUNGARY

9

EINFÜHRUNG

EINFÜHRUNG

DIE REGIONEN DES WE LOVE HUNGARY REISEFÜHRERS

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ (S. 66–83) DIE UMGEBUNG VON EGER, DEM MÁTRA UND DEM BÜKK (S. 42–65)

SOPRON UND UMGEBUNG (S. 20–41)

DEBRECEN UND UMGEBUNG (S. 84–105)

SZEGED UND UMGEBUNG (S. 106–129) PÉCS UND UMGEBUNG (S. 130–155)

10

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

11

EINFÜHRUNG

EINFÜHRUNG

WILLKOMMEN IN UNGARN!

UNGARN MIT DEM FLUGZEUG

Besucher aus der EU, den USA, Kanada, Australien und vielen anderen Ländern benötigen kein Visum für einen Aufenthalt von bis zu 90 Tagen in Ungarn.

Die ungarische Währung ist der Forint (HUF). Derzeit werden 322 Forint für 1 €, 365 Forint für 1 £ und 284 Forint für 1 $ gezahlt.

Ein Bier kostet etwa 600 HUF / 1,86 €.

Trinkgeld ist Standard in Taxis, Bars und Restaurants. Die Summe wird um etwa 10% erhöht oder aufgerundet und das dem Fahrer oder dem Kellner angedeutet. Wenn Getränke 1800 Forint kosten, sagen Sie „2000“, wenn Sie zum Beispiel an einem Bartresen bezahlen.

Die meisten Kellner sprechen Englisch.

Der Flughafen Budapest (bud.hu) liegt 16 km südöstlich der Hauptstadt. Die Budapester Terminals 2A und 2B befinden sich in benachbarten Gebäuden. Draußen gibt es einen Stand von Főtaxi (fotaxi.hu), dessen Autos Sie in die Innenstadt fahren, eine Fahrt kostet etwa 8000 HUF / 25 €.

Am Taxistand vorbei sehen Sie eine Menschenmenge um eine Bushaltestelle herum. Der Fahrkartenautomat akzeptiert Bargeld und Kreditkarten und gibt Wechselgeld aus.

Für die beiden Busse brauchen Sie verschiedene Fahrkarten.

Für 100E, der schneller ist, aber weniger häufig abfährt, kostet das Ticket 900 HUF / 2,80 €, suchen Sie nach dem Flugzeuglogo im Menüpunkt Optionen. Dieser Bus fährt alle 20 Minuten über die Haltestellen Kálvin tér, Astoria und Deák tér ins Stadtzentrum.

Rechnen Sie mit einer Fahrzeit von 40 Minuten bis 1 Stunde.

Der andere Bus, den Sie an der Flughafenhaltestelle nehmen können, ist 200E, fährt zur nächsten U-Bahn-Station Kőbánya-Kispest (Ticket 350 HUF / 1,08 €, Abfahrt in Abständen von 7 Minuten, Fahrzeit: 25 Minuten). Kőbánya-Kispest ist auf der blauen U-BahnLinie M3. An Wochenenden und nach 20.35 Uhr werktags fahren derzeit Ersatzbusse auf dieser Linie. Für den Bus 200E, wie auch für die Weiterreise von der U-Bahn-Station in die Stadt sind die normalen BKK-Fahrausweise (350 HUF / 1,08 €) geeignet.

UNGARN MIT DEM BUS Volánbusz (volanbusz.hu/en) bietet direkte Verbindungen zu Destinationen, die Züge nicht erreichen können. Tickets können online oder am Busbahnhof Budapest Népliget, an der U-Bahn-Linie M3, gekauft werden.

12

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

13

EINFÜHRUNG

EINFÜHRUNG

UNGARN MIT DEM ZUG Die vier wichtigsten Bahnhöfe in Budapest sind der Ost-, Westund Südbahnhof sowie Kelenföld. Jeder hat eine gleichnamige U-Bahn-Station im farbcodierten Vier-Linien-Netz der Hauptstadt.

Die Züge werden von der MÁV (mavcsoport.hu/de) betrieben und Bahntickets können online (Anmeldung erforderlich) oder an den Fahrkartenschaltern der Bahnhöfe gekauft werden, wobei auch ausländische Kreditkarten akzeptiert werden.

Sitzplatzreservierungen sind für schnellere Intercity-Züge z. B. nach Debrecen (2 Stunden 40 Minuten Fahrzeit) erforderlich.

UNGARN MIT DEM AUTO Ungarn hat mehr als ein Dutzend Autobahnen, die wichtigste ist die M1 zwischen Budapest und der österreichischen Grenze.

Die M3 verläuft in Richtung Osten von Budapest, die M7 zwischen der kroatischen Grenze und Budapest. Außerdem gibt es noch die Autobahnen M5 (Richtung Szeged) und M6 (Richtung Pécs) sowie den Ring M0.

Es gibt keine Mautstellen – kaufen Sie eine Genehmigung online (ungarn-vignette.eu) oder an einer Tankstelle. Die Mindestgültigkeitsdauer beträgt 10 Tage (3000 HUF / 9,3 €).

UNGARN MIT DEM FAHRRAD Viele Gegenden von Ungarn sind perfekt für Radfahrer. Es gibt mehr als 2000 Kilometer Routen, Touren und Trails. Fahrradverleih ist auch in allen größeren Städten möglich.

14

WE LOVE HUNGARY

Ja igen (i-gän) Nein nem (näm) Guten Morgen Jó reggelt (Joh räg-gält) Guten Tag Jó napot (Joh nɒ-pot) Guten Abend Jó estét (Joh äsch-teht) Gute Nacht Jó éjszakát (Joh ehj-ssɒ-kaht) Auf Wiedersehen Viszontlátásra (wi-ssont-lah-tahsch-rɒ) Tschüss Viszlát (wiss-laht) Hallo Szia (ssiɒ) Bitte Kérem (keh-räm) Danke schön Köszönöm szépen (kö-ssö-nöm sseh-pän) Danke Köszönöm (kö-ssö-nöm) Was kostet… Mennyibe kerül… (mä-nji-bä kä-rül) Ein(s) egy (ädj) Zwei két/kettő (keht/kät-töh) Drei három (hah-rom) Vier négy (nehdj) Fünf öt (öt) Sechs hat (hɒt) Sieben hét (heht) Acht nyolc (njolz) Neun kilenc (ki-länz) Zehn tíz (tiehs) Zwanzig húsz (huhss) Hundert száz (ssahs) Tausend ezer (äsär) Zweitausend kétezer (keht-äsär) Zehntausend tízezer (tiehs-äsär)

Wo ist… Hol van… (hol wɒn) Restaurant étterem (eht-täräm) Speisekarte étlap (eht-lɒp) Mittagessen ebéd (ä-behd) Abendessen vacsora (vɒ-tscho-rɒ) Vegetarisch vegetáriánus (vä-gä-tah-ri-ah-nusch) Tisch asztal (ɒss-tɒl) Wein bor (bor) Bier sör (schör) Wasser víz (wies) Kaffee kávé (kah-weh) Zucker cukor (zu-kor) Milch tej (täj) Messer kés (kehsch) Gabel villa (wil-lɒ) Löffel kanál (kɒ-nahl) Teelöffel kiskanál (kisch-kɒ-nahl) Teller tányér (tahn-jehr) Unterteller csészealj (tscheh-sse-ɒlj) Rechnung számla (ssahm-lɒ) Die Rechnung bitte A számlát kérem (ɒ ssahm-laht keh-räm) Trinkgeld borravaló (bor-rɒ-wɒ-loh) Flughafen repülőtér (rä-pü-löh-tehr) Bahnof pályaudvar (pah-jɒ-ud-wɒr) Bahnstation állomás (ahl-lo-mahsch) Zug vonat (wo-nɒt) Bus busz (buss) Straßenbahn villamos (wil-lɒ-mosch) Tankstelle benzinkút (bän-sin-kuht)

ɒ wie im englischen what.

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

15

EINFÜHRUNG

EINFÜHRUNG

Bucket List

10 ORTE, DIE WIR AUF UNSERER BUCKET LIST ABZUHACKEN HABEN Besteigen wir den Feuerturm!

Stellen wir uns auf den Gipfel von Ungarn!

Jeder sollte mindestens einmal im Leben auf den Kékestető hochgehen.

Wenn wir bereits da sind, können wir auch Ski fahren oder in der gemütlichen Panoramabar an der Piste Glühwein schlürfend herumsitzen.

Das Symbol von Sopron zeigt, was uns die Stadt und die Umgebung geben können. Der unter uns liegende Hauptplatz ist wie das Panorama ein unvergleichlicher Anblick, die Stadt und die Umgebung bieten im Winter und Frühling eine Menge zu entdecken.

Besetzen wir die Burg von Eger!

Trinken wir Glühwein am Neusiedlersee!

Es gibt nichts Besseres, als auf einem zugefrorenen See Schlittschuh zu laufen und dann Glühwein zu trinken, oder umgekehrt. Am nahegelegenen See können wir im Januar rund um den Neusiedlersee an der 24 Stunden Burgenland Extrem Tour teilnehmen.

16

WE LOVE HUNGARY

In Eger sind das Stierblut und die Burg ein absolutes Muss. Die ikonische Festung mitten in der Stadt strömt eine mittelalterliche Stimmung heraus, die wir sozusagen einatmen können. Ihre Ausstellungen können von der ganzen Familie genossen werden.

Trinken wir einen Aszúwein in Tokaj!

Machen wir eine angenehme Wanderung an der Weinkellerreihe in Hercegkút oder in den stimmungsvollen Kellereien von Tarcal und Mád, und trinken wir dann ein Glas vom „Wein der Könige“.

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

17

EINFÜHRUNG

EINFÜHRUNG

Schauen wir uns besondere Tiere im Tierpark von Nyíregyháza an!

Machen wir einen großen Spaziergang im Zsolnay-Viertel!

Der beliebteste Tiergarten nach dem Budapester Zoo. Es gibt viele Zoobewohner, die wir nur hier sehen können. In dem gigantischen Aquarium sind Robben die größten Favoriten.

Ziehen wir uns in der Man Ray-Ausstellung in Debrecen umher

Stürzen wir uns mal in den größten zusammenhängenden Ausstellungsraum von Mittel- und Osteuropa, und schauen wir uns die aktuellen und sehr spannenden zeitgenössischen Ausstellungen vom MODEM an. Ab Dezember beispielsweise Man Rays Fotografien.

Suchen wir Jugendstilhäuser in Szeged!

Entdecken wir die besten Geschmäcke in der Umgebung von Pécs!

Egal, ob wir Feinschmecker sind oder ein Essen aus regionalen Zutaten bevorzugen, wir können fast alles in der Umgebung von Pécs ausprobieren – Gerichte der neuen ungarischen Küche oder einen Ziegenburger.

Wir brauchen für Jugendstilarchitektur nicht nach Barcelona zu gehen.

Geschnitzte Kapitelle, orientalische Balkone und üppige Spitzen verzieren als Schmuck mehrere Gebäude in der Innenstadt von Szeged.

18

Das Viertel der ehemaligen Porzellanfabrik hat sich zu einem eigenen multikulturellen Stadtteil entwickelt. In letzter Zeit kann es sich lohnen, in diesen vielleicht unkonventionellsten Teil von Pécs zu kommen, nicht nur wegen der Sehenswürdigkeiten, sondern auch wegen der Programme.

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

19

SOPRON UND UMGEBUNG

ANFAHRT

In der Stadt der Treue gibt es unzählige Kulturdenkmäler, da Sopron zu den Städten in Ungarn gehört, wo es die meisten Denkmäler gibt. In der Umgebung finden wir ausgezeichnete Restaurants, wir können die örtlichen Blaufränkischen kennenlernen, aber wir können auch aus vielen Wanderungszielen und Heilbädern wählen.

Mit dem Auto: Aus der Hauptstadt erreicht man in zweieinhalb Stunden bequem diese westliche Ecke Ungarns: in Richtung Győr auf der M1 und dann bis nach Csorna kann man auf Autobahn fahren. Von da kommt man auf einer Autostraße innerhalb einer Dreiviertelstunde in Sopron an.

Mit dem Zug: Vom Ostbahnhof fahren in Abständen von zwei Stunden IntercityZüge nach Sopron, die einen beinahe bis zur Innenstadt bringen.

WIE VIEL ZEIT SOLLTE MAN SICH FÜR DIE ENTDECKUNG NEHMEN Sopron und die Ortschaften am Neusiedlersee und in Österreich kann man an einem Wochenende entdecken. In der an gastronomischen, kulturellen und Wanderprogrammen reichen Region findet man auch bei kälterem Wetter mehrere großartige Programme.

NÜTZLICHE WEBSEITE sopron.hu

20

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

21

SOPRON UND UMGEBUNG

SOPRON UND UMGEBUNG

STEINBRUCH UND HÖHLENTHEATER VON FERTŐRÁKOS

NEUSIEDLERSEE

FORUM SCARBANTIAE

FERTŐD – SCHLOSS ESTERHÁZY

SOPRONER INNENSTADT

SCHLOSS SZÉCHENYI IN NAGYCENK

22

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

23

SOPRON UND UMGEBUNG

SOPRON UND UMGEBUNG

Road Trip

FÜR EIN LANGES WOCHENENDE IN SOPRON UND UMGEBUNG

FREITAG: Man sollte das lange Wochenende am Hauptplatz mit dem Feuerturm beginnen. Von da aus eröffnet sich ein wunderbares Panorama auf die Stadt. Zum Abendessen sollte man Bohnensterz im Restaurant Erhardt essen, das ist ein echtes Poncichter-Gericht. Im Hangár und im Búgócsiga Akusztik Garden gibt es im ganzen Jahr tolle Konzerte.

SAMSTAG: Am Vormittag sollte man einen Spaziergang in der Innenstadt machen, wo fast jedes Gebäude ein Kunstdenkmal ist. Am Hauptplatz warten mehrere Museen auf uns.

Wenn man mit Kindern kommt, sollte das Macskakő (Katzenstein) Kindermuseum nicht ausbleiben! In der zweiten Hälfte des Tages kann man nach Kőszeg rüberspringen oder in den Wäldern der Lövérek (Löwern) wandern.

SONNSTAG: Beginnen Sie den Tag mit einem Ausflug zur Gedenkstätte des Paneuropäischen Picknicks am Neusiedlersee. Danach sollte man zurück nach Sopron fahren, ein Blaufränkisch im Gyógygödör wird sicherlich gut tun, aber zum Schluss kann man auch Schokoladen in der Schokoladenwerkstatt Harrer probieren.

24

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

25

SOPRON UND UMGEBUNG

Ruinengarten aus der Römerzeit

SOPRON UND UMGEBUNG

ALTE UND NEUE SYNAGOGE In der Új utca (Neustraße), die im Gegensatz zu ihrem Namen eine der ältesten Straßen der Stadt ist, stehen sogar zwei Synagogen aus dem Mittelalter. Die neuere wurde um 1370 als die Privatsynagoge eines Wiener Bankiers namens Izrael errichtet. 9400 Sopron, Új utca 22.; sopronimuzeum.hu MACSKAKŐ (KATZENSTEIN) – KINDERMUSEUM UND GEMEINSCHAFTSRAUM Das Museum zeigt spielerisch, wie einst die Kinder lebten und welche Gegenstände sie nutzten. Die Kleinen können hier an Tischen aus dem Altertum essen und sich in hundertjährige Schulbänke hineinsetzen.

9400 Sopron, Szent György utca 12.; sopronimuzeum.hu/de FABRICIUS-HAUS – STEINAUSSTELLUNG AUS DER RÖMERZEIT Die Steindenkmäler aus dem ehemaligen Scarbantia, Gegenstände aus der Römerzeit, Skulpturen und Grabdenkmäler sind hier zu sehen und in den oberen Etagen wartet die Stimmung der Wohnungen der 1600er- und 1700er-Jahre auf uns. 9400 Sopron, Fő tér 6.; sopronimuzeum.hu/de

7 UNAUSLASSBARE SEHENSWÜRDIGKEITEN IN SOPRON

PONCICHTER-VIERTEL Hier leben heute noch viele Poncichter-Familien, deren deutschsprachige Vorfahren zwischen die Weintraubenreihen Bohnen gesät haben. Sie wurden danach benannt (Bohnenzüchter).

Sopron verdankt ihnen die Bohnengerichte und den Wein.

9400 Sopron, Balfi utca–Gazda utca

FEUERTURM Der zylindrische, untere Stamm der Kirche wurde auf Wandüberresten aus der Römerzeit vor 600 Jahren errichtet. Die später hier Dienst habenden Soldaten kündigten auch das von hier an, wenn Fremde Wein in die Stadt brachten. 9400 Sopron, Fő tér 8.; tuztorony.sopron.hu

Burgviertel

HAUPTPLATZ Der Feuerturm, das Storno- und das Fabricius-Haus sowie die Kecske-templom (Ziegenkirche) befinden sich alle am Hauptplatz von Sopron. Das ist ein Teil der Stadt, dem die winterliche wie auch die sommerliche Stimmung gut steht. 9400 Sopron, Fő tér 8.; sopronimuzeum.hu/de

FORUM SCARBANTIAE Die Ruinen des antiken Sopron befinden sich in viereinhalb Meter Tiefe unter der Stadt. In den 1300-er Jahren wurde die mittlere Stadtmauer auf diesen aufgebaut. Der zweitausend Jahre alte Hauptplatz der Stadt befindet sich im Kellergeschoss des Gebäudes. 9400 Sopron, Új utca 1.

26

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

27

SOPRON UND UMGEBUNG

Tastevino Weinbar & Vinothek

SOPRON UND UMGEBUNG

PAPA JOE’S SALOON & STEAKHOUSE Hier wird Steak genauso gebraten, wie es damals die ersten Cowboys in der Prärie gemacht haben: über der Glut. Der Steakbratmeister bereitet die vorher gebeizten verschiedenen Fleischsorten vor unseren Augen zu.

9400 Sopron, Várkerület 108.; papajoe.hu RESTAURANT UND WEINKELLER ERHARDT Die „Poncichter“Traditionen kommen aus einem anderen Blickwinkel im Restaurant von Zoltán Erhardt zur Geltung. Hier muss man den Soproner Bohnensterz mit Entenbrust oder in der süßen Version mit Marmelade probieren. 9400 Sopron, Balfi út 10.; erhardts.hu/deutsch KULTÚRPRESSZÓ SPECIALTY COFFEE Inmitten des Burgviertels finden wir das einzige Specialty Café von Sopron, wo wir neben einem eigenen brasilianisch-äthiopischen Kaffee-Blend (Mischung) auch einen nach Anbaugebieten selektierten Kaffee probieren können.

Es ist keine schlechte Idee, auch das Frühstück hier einzunehmen, um uns auch die Kuchen von hier nach den verschiedenen Aufstrichsorten schmecken zu lassen. 9400 Sopron, Várkerület 96.

HARRER SCHOKOLADENWERKSTATT UND KONDITOREI An den kalten Tagen gibt es nichts Besseres, als eine heiße Schokolade zu trinken oder Schokoladen zu probieren: in der Harrer Schokoladenwerkstatt können wir zuschauen, wie die besonderen Schokoladen, Bonbons und Kuchen hergestellt werden.

9400 Sopron, Faller Jenő utca 4.; harrerchocolat.com/de

Sopron ist nicht nur die Stadt der schönen Orte, sondern auch die der guten Gerichte. Bohnensterz ist eine klassische lokale Spezialität, man kann hier aber auch eine gute Fischsuppe, Kuttelngulasch oder Haxe essen. Ins Glas sollte man Kékfrankos (Blaufränkisch) gießen lassen!

Restaurant und Weinkeller Erhardt

5 GASTSTÄTTEN IN SOPRON, WO MAN GUT ESSEN KANN

TASTEVINO WEINBAR & VINOTHEK Es lohnt sich immer, zum Sommelier Szabolcs Lukács auf ein Glas oder mehrere Gläser Wein einzukehren: er hilft uns, in der Soproner, der ungarischen, der österreichischen und der internationalen Weinwelt zurechtzukommen. Fürs Wochenende unbedingt reservieren!

9400 Sopron, Várkerület 5.; tastevino.hu/deutsch 28

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

29

INTERVIEW

INTERVIEW

BeatrAibxosi

Beatrix Harrer-Abosi gründe te mit ihrem Ehemann Karl Harrer – geboren in einer traditionellen österr eichischen Süßwarenfamilie – vor 23 Jah ren die Konditorei Harrer und dann 2009 die Schokoladenwerkstatt in Sop ron.

Ha r r e r -

WLH: Hättet ihr gedacht, dass eure gefüllte Aprikosentafel im Wettbewerb „Internationa l Chocolate Awards” in London eine Goldmedaille erhalten würde?

BH-A: Es war eine große Übe rraschung, dass wir diese Kategorie gewonnen haben.

Karl wollte nicht einmal teilnehmen, und am Ende der Messe sind wir bis zur Bekanntgabe der Ergebnisse einfach geblieben, um die ausländischen Geschäftsleute der Branche zu treffen und zu sprechen.

WLH: Ihr habt seit 2015 mehr als 50 Preise an weltweiten Wettbewerben erhalten. Was nutzt ihr als Inspiration zur Zubereitung einer neuen Schokoladensorte?

BH-A: Wenn wir an Fachausstel lungen teilnehmen, beobachten wir die aktuellen Trends. Ich sammle in meiner Speisekammer alle beso nderen Gewürze und Zutaten, damit alles griffberei t ist, wenn mein Mann anfängt, Schokolade zuzubere iten.

30

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

31

SOPRON UND UMGEBUNG

SOPRON UND UMGEBUNG

3 AUSFLÜGE VON SOPRON AUS IM WINTER SCHNEEBERG Von Sopron aus erreicht man die besten Skipisten Österreichs innerhalb einer Stunde. Dort kann man auch Ausrüstung mieten. Hier gibt es allerdings auch für Wanderungen großartige Orte. Die Germknödel der Hütten muss man unbedingt probieren! ausztriainfo.com/schneeberg SZOMBATHELY Diese ehemalige römische Siedlung befindet sich nur eine Stunde von Sopron entfernt. Wenn man in der Adventszeit kommt, sollten der Weihnachtsmarkt und das Glühweintrinken das Hauptziel sein. Wenn es eisig wird, auf zum zugefrorenen Ruderteich! szombathely.hu

Schneeberg

HEGYKŐ 3 Kilometer vom Dorf entfernt sieht man an der Originalstelle, wie einst der eiserne Vorhang war. Wenn wir während des Spaziergangs durchgefroren sind, können wir im Thermalbad von Hegykő wieder zu Kräften kommen. hegyko.hu/de

32

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

33

Bad Balf

SOPRON UND UMGEBUNG

3 ORTE ZUM BADEN IM WINTER UND FRÜHLING HEGYKŐ – SÁRA TERMÁL Im Thermalbad kann man auch im Winter ruhig baden: das 55°C-Wasser der überdachten und der Freilichtbecken aus 1434 Meter Tiefe hat bewiesenermaßen Heilkraft. Man kann auch eine ausgiebige Massage anfordern. 9437 Hegykő, Fürdő utca 5.; saratermal.hu BAD BALF Im Komplex, der zum Schlosshotel und Heilbadkrankenhaus gehört, stehen uns neben den Kneipp-Anwendungen Tretbecken, Strahlenmassage und Unterwasserwellness zur Verfügung.

9494 Sopron-Balf, Fürdő sor 8.

FOLGEN SIE UNS AUCH ONLINE! Wenn Sie wissen möchten, wo sich die neuen Lieblingsplätze in Budapest und am Balaton befinden, wo Sie am besten essen oder einfach sein können, besuchen Sie unsere Webseiten, um auf dem Laufenden bleiben zu können!

BÜKFÜRDŐ THERMAL & SPA Bietet mit seinem Wellnesszentrum, der Saunawelt und den Saunasitzungen, den Heilwasserbecken sowie dem einzigartigen Thermalwasser mit besonderer Zusammensetzung echte Erholung und Regeneration, wenn man gerade das braucht.

9740 Bük, Termál körút 2/A; bukfurdo.hu/de 34

WE LOVE HUNGARY

www.welovebudapest.com

www.welovebalaton.hu

DIE HAUPTSTADT DES KÉKFRANKOS (BLAUFRÄNKISCH) Sopron verbinden zwar heute alle mit dem Blaufränkisch, in dieser Weinregion herrschten aber bis zum Ende der 1800er-Jahre die weißen Weintrauben vor. Mit dem Namen Kékfrankos (Blaufränkisch) bezeichnete man deshalb zunächst nicht den Rotwein, sondern den guten Wein. Der Legende nach zahlten die Soldaten von Napoleon Bonaparte mit Franc für den Wein, die Poncichter haben jedoch nur das bessere, blaufarbige Geld für ihre besseren Weine angenommen. Davon rührt blaufränkisch als Qualitätsmerkmal, da damals hier noch keinen Rotwein gab. Der verbreitete sich erst im letzten Drittel des 19. Jahrhunderts, da vor der Phylloxera-Seuche nur wenig Rotwein angebaut wurde.

In Ungarn verkaufte ein Weinhändler namens Mihály Jäger seine Flaschenweine unter dem Namen Soproner Blaufränkisch in den 1830er-Jahren.

36

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

37

Taubenkobel

SOPRON UND UMGEBUNG

Restaurant Ráspi

SOPRON UND UMGEBUNG

3 LOKALE, WENN MAN IN DER NÄHE VON SOPRON GUT ESSEN MÖCHTE

3 GUTE RESTAURANTS JENSEITS DER ÖSTERREICHISCHEN GRENZE

RESTAURANT RÁSPI Alles wird in einem Backofen oder einer Gusseisenpfanne frisch zubereitet. So wird die Balsam-Entenbrust oder der Rehrücken mit Steinpilz wirklich schmackhaft. Und beinahe zu jedem Gericht kann man die hiesigen großartigen Weine bestellen.

9421 Fertőrákos, Fő utca 72.

WIRTSHAUS IM HOFGASSL In der Mitte der Innenstadt von Rust wird eine regionale und klassische Küche mit eigenem Kräutergarten und Weinen aus dem Burgenland in einem Gebäude aus dem 16.

Jahrhundert betrieben. 7071 Rust, Rathausplatz 10; hofgassl.at

RESTAURANT TORNÁCOS Hier wird aus lokalen, traditionellen Grundstoffen nach Hausmannsart nach unserem Geschmack gekocht.

Der Graurindsalami aus Fertő oder die Gemüsesuppe aus Hegykő schmecken an den großen, gebogenen Fenstern des Restaurants besonders gut. 9437 Hegykő, Kossuth Lajos utca 74.; tornacos.hu/de

HENRICI Im Restaurant gegenüber dem Schloss Esterházy können wir uns so fühlen, wie einst die Eszterházys. An Wochentagen kann man auch einen Mittagsteller (Mittagsmenü) bestellen und das Weinangebot ist besonders groß. 7000 Eisenstadt, Esterházyplatz 5; henrici.at

RESTAURANT PANORÁMA In den 90er-Jahren stürzten hier die Österreicher an den Wochenenden in Scharen ein, und das war kein Zufall: Ochsenschwanzsuppe, Tafelspitz, panierte Hirnrosen – um nur einige echte ungarische Speisen aus der Speisekarte zu erwähnen.

9494 Sopron-Balf, Fürdő sor 25.

TAUBENKOBEL Genießer erwartet eine der besten, innovativsten Küchen Österreichs. Im Mittelpunkt der preisgekrönten Gourmetküche steht der Eigengeschmack regionaler und saisonaler Produkte.

Die pannonische Küche von Michelin-Sterne-Koch Alain Weissgerber ergänzt zusamenngestellte, biodynamische Weinraritäten.

7081 Schützen, Hauptstrasse 31–33; taubenkobel.com

38

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

WE LOVE HUNGARY

39

Ruszt

SOPRON UND UMGEBUNG

Schloss Esterházy

SOPRON UND UMGEBUNG

3 WICHTIGE SEHENSWÜRDIGKEITEN IN DER UMGEBUNG VON SOPRON

3 WICHTIGE SEHENSWÜRDIGKEITEN AM NEUSIEDLERSEE

SCHLOSS SZÉCHENYI Die bedeutendste Gedenkstätte der Familie „des größten Ungarn“ in der Nähe von Sopron. Man kann hier sehen, wie hier einst Graf Ferenc Széchényi, der Gründer des Ungarischen Nationalmuseums und sein Sohn, István, gelebt haben. 9485 Nagycenk, Kiscenki út 3.; facebook.com/nagycenk.szechenyikastely

NATIONALPARK FERTŐ–HANSÁG – SCHAUMAIEREI UND BESUCHERZENTRUM Das im ehemaligen Wirtschaftszentrum der Esterházys eingerichtete Besucherzentrum zeigt die Lebewelt der Umgebung und die hier charakteristischen traditionellen Wirtschaftsformen. Im Winter können nur Gruppen nach Voranmeldung empfangen werden. Lászlómajor; ferto-hansag.hu/de

SCHLOSS ESTERHÁZY (FERTŐD) Fertőd war nicht zufällig die Stadt der Musik: hier schuf Joseph Haydn im Dienste der Familie Esterházy.

Im größten Barockschloss Ungarns war einst auch Maria Theresia zu Gast. 9431 Fertőd–Eszterháza, Joseph Haydn út 2.; eszterhaza.hu SCHLOSS ESTERHÁZY (EISENSTADT) Hier finden zwar auch im Winter klassische Konzerte statt, wenn man jedoch nur einen Spaziergang im prächtigen Park macht, ist das auch ein angenehmes Programm in der Residenz der Familie Esterházy. 7000 Eisenstadt, Esterhazyplatz 5; esterhazy.at

40

WE LOVE HUNGARY

DAS GEBURTSHAUS VON FRANZ LISZT Das Haus in Raiding (Doborján) galt einst als das angesehenste Gebäude der Gemeinde. Im zentralen Gebäude dem ehemaligen Meierhof der Fürsten Esterházy ist Franz Liszt geboren. Im erhalten gebliebenen Gebäudeteil befindet sich heute ein ihm gewidmetes Museum. 7321 Raiding (Doborján), Lisztstraße 46; liszt-haus.at RUSZT (RUST) Diese winzige Gemeinde liegt am Westufer des Sees.

Hier nesten auch im Winter viele Störche, deshalb wird Rust die Stadt der Störche genannt. Die winzige Innenstadt ist voll von Restaurants und Weinstuben. rust.at WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

41

DIE UMGEBUNG VON EGER, DEM MÁTRA UND DEM BÜKK Die Region von Mátra–Eger–Bükk kann uns auch im Winter verschlingen. Darum kümmern sich die hügeligen Berge, der barocke Pomp, das gastronomische Heiligtum, die Thermalwässer, die Weinbaugebiete und die Skipisten zusammen. Kein ähnliches Gebiet gibt es in Ungarn, wo sich Bäder und die besten Skipisten eng nacheinander befinden.

ANFAHRT Mit dem Auto: Die Autobahnen vermeiden Eger, demzufolge sollen wir auf der Autobahn M3 die Ausfahrt bei Füzesabony nehmen.

Mit dem Zug: Wenn wir Eger entweder von Budapest oder Nyíregyháza mit der Eisenbahn erreichen, sollen wir in Füzesabony umsteigen, Miskolc können wir aber aus beiden Richtungen ohne Umsteigen erreichen.

WIE VIEL ZEIT SOLLTEN WIR UNS FÜR DIE ENTDECKUNG NEHMEN Ein Tag für die Burg, die Innenstadt und das Szépasszony-Tal ist nur sehr eng genug, das Mátra und das Bükk bieten mit ihren Bergspitzen, Burgen, Skipisten und Heilbädern ein besonderes Erlebnis.

Es lohnt sich sowohl im Winter als auch im Frühling ein langes Wochenende hier zu verbringen.

NÜTZLICHE WEBSEITE visiteger.com/de

42

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

43

EGER, MÁTRA & BÜKK

EGER, MÁTRA & BÜKK

MÁTRASZENTISTVÁN, SKIPISTE GALYATETŐ BURG VON EGER

DAS MINARETT

KÉKESTETŐ

BAD VON EGERSZALÓK

44

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

45

EGER, MÁTRA & BÜKK

EGER, MÁTRA & BÜKK

Road Trip

FÜR EIN LANGES WOCHENENDE IN EGER UND UMGEBUNG

FREITAG: Im Laufe des Tages schauen wir uns die Burg von Eger, das Stadtzentrum, die Museen und Kirchen an, dazu ein gastronomisches Abenteuer unternehmen, und den Tag können wir mit einem lang andauernden Weintrinken in den Weinkellern der neuen Welle vom Szépasszony-völgy abführen.

SAMSTAG: Wir können uns durch ein reichliches Skifahren leicht auffrischen: Die beste Skipiste ist in Bánkút, die längste in Kékes, die neueste in Mátraszentistván zu finden. Wenn es keinen Schnee gibt, kann man auch wandern gehen und der Glühwein ist immer eine Grundausstattung. Die Bemühungen können wir unter der vergoldeten Kuppel des türkischen Bades oder im Zwielicht des Höhlenbades von Demjén ausruhen.

SONNTAG: Auf dem Heimweg lohnt es sich, Richtung Miskolc zu fahren, wo wir auch besondere Geschmäcke ausprobieren können.

Nach dem Mittagessen können wir entweder mit einem kleineren Umweg Richtung Burg von Sirok und das Arbeitslager von Recsk gehen, oder in Egerszalók anhalten um dort vor der Heimfahrt noch eine kleine Runde zu baden.

46

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

47

EGER, MÁTRA & BÜKK

Basilika

EGER, MÁTRA & BÜKK

BASILIKA Eines der größten religiösen Gebäude Ungarns. Kennzeichnend für seine Größe und Ausarbeitung ist, dass die klassizistische Kirche schon am Anfang des 19. Jahrhunderts geheiligt wurde, die innerlichen Arbeiten dauerten allerdings noch 120 Jahre. 3300 Eger, Telekessy út 6.

SCHÖNFRAUENTAL Egers Kellersystem ist beinahe 130 Kilometer lang, sein berühmtester Teil ist das Tal mit dem frivolen Namen (Szépasszony-völgy = Schönfrauental) und der Atmosphäre, über die sowohl Sándor Petőfi als auch Sándor Márai schrieb. In letzter Zeit erschienen in diesem Viertel auch die neuesten Strömungen des Weinbaus und der Innenarchitektur. 3300 Eger, Szépasszony-völgy KEPES INSTITUT György Kepes ist in Ungarn geboren und hat die Bauhaus-Bewegung später in Berlin in der Umgebung von László Moholy-Nagy kennengelernt. Den größten Teil seines Erbes finden wir in Eger, in dem nach ihm benannten Zentrum können wir aber jederzeit auch ein aufregendes Gespräch oder großartiges Jazzkonzert antreffen. 3300 Eger, Széchenyi utca 16.; kepeskozpont.hu

7 INTERESSANTE SEHENSWÜRDIGKEITEN IN EGER UND UMGEBUNG DIE BURG VON EGER Wir können in der ikonischen Burg wirkliche mittelalterliche Atmosphäre einatmen. Die interaktiven Ausstellungen der Kasematten kann die gesamte Familie genießen, aber auch der Korso rund um die nordische Mauer ist obligatorischer Programmbestandteil. 3300 Eger, Vár 1., egrivar.hu/en

DAS LYZEUM UND DIE BIBLIOTHEK DER ERZDIÖZESE Das Gebäude ist heutzutage eine Universität und trägt den Namen des Gründers und Gönners Károly Eszterházy, der einst Erzbischof war. Seine Hauptattraktion ist seine grandiose Bibliothek mit fast tausendjährigen, allein hier befindlichen Kodexen.

3300 Eger, Eszterházy tér 1., uni-eszterhazy.hu/en 48

WE LOVE HUNGARY

Das Minarett

DAS MINARETT Auf der Spitze des 40 Meter hohen Turmes kann man beobachten, wie sich der ehemalige Halbmond in ein Kruzifix umwandelt. Dann besteigen wir die 97 dicken Treppenstufen, um das Panorama der Altstadt aus der Höhe von zehn Stockwerken zu genießen. 3300 Eger, Eszterházy tér 1., uni-eszterhazy.hu/en

PARÁDSASVÁR Die Heimat der Glashütte von Mátra, wo wir das Glasblasen heute noch ausprobieren können. Der Edelstein und gleichzeitig Namensgeber des Dorfes ist das von Miklós Ybl im Stil der Neorenaissance konzipierte Schloss, das heutzutage als Fünf-Sterne-Hotel funktioniert, in seinem Park kann man den Trinkbrunnen der Csevice-Quelle finden. 3242 Parádsasvár, Petőfi Sándor utca 31., Kossuth Lajos út 1., khs.hu/en

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

49

EGER, MÁTRA & BÜKK

Vörös-kő-Aussichtspunkt

EGER, MÁTRA & BÜKK

ZWEI TAGE LANGE WANDERUNG MIT SCHLAFEN IN EINER HÖHLE Wir sollten losgehen von Lillafüred nach Bánkút, nach dem Plateau schauen wir uns den Aussichtspunkt der Három-kő (Drei-Steine) und Tar-kő (Kahler-Stein) an. Und hier sind wir schon in der Nähe der Höhle. Am nächsten Tag: Bél-kő (Darm-Stein), Bélapátfalva, der Akasztó-hegy (Galgenberg) und schließlich Szarvaskő (Hirsch-Stein).

SKIPARK – TOUR Dieser ist ein paar Kilometer langer Rundgang um den Skipark herum, den aber man auch so genießen kann, wenn man nur auf skifahrende Familienmitglieder wartet. Von Mátraszentlászló heruntergehend, der Kirche von Háromfalu folgend, lassen wir uns in eine Blockhütte hineinsetzen.

DER WEG DER BURGEN Es ist eine relativ lange, aber nicht schwierige Tour. Wir beginnen in Galyatető, den Vörös-kő-Aussichtspunkt berührend und durch Hasznos nach Pásztó heruntergehend, wo wir Mauern ehemaliger Burgen, von denen Spuren noch zu finden sind, auch antreffen können.

5 WANDERPROGRAMME IN DER UMGEBUNG DIE STEINDENKMÄLER VON EGERSZALÓK UND DEMJÉN Von Egerszalók bis Demjén können wir einen leichten Spaziergang zu den Sehenswürdigkeiten der Steinkultur von Bükkalja machen: alte Keller, Höhlenwohnungen, Steinskulpturen, Schluchten und geheimnisvolle Bienenstöcke.

Das Wetter in den Bergen kann man nicht vorsehen.

Deswegen sollen wir uns die Prognosen immer anschauen und die erforderliche Ausrüstung mitbringen. Sicherheitshalber sollten wir auch eine Wanderkarte dabei haben.

VON DER VORGESCHICHTE BIS ZUM 20. JAHRHUNDERT Lass uns über die alte Handelsstraße von Cserépfalu fahren, damit wir uns anschauen können, wo der Neandertaler lebte, lass uns zu den Ruinen der Raubritterburg von Ódorvár klettern und auf dem Rückweg das Geheimnis der Bienenstockbuchten entschlüsseln.

50

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

51

Gasthaus Montem

EGER, MÁTRA & BÜKK

Gasthaus Ezererdő

EGER, MÁTRA & BÜKK

HŰS UDVAR VINTAGE Blau-weiße Atmosphäre in einem ökobewussten Hof, der sich durch Walnussbäume und Holzfenster in einem Bauernhaus toskanischer Art aus dem Bükk kennzeichnet. Die Grundstoffe unseres Frühstücks kommen aus dem Hühnerstall und dem Schweinestall oder der Speisekammer. 3325 Noszvaj, II. Rákóczi Ferenc út 34.

TEMPLOMVÖLGY RESORT Das ehemalige Jagdschloss war 50 Jahre lang gleichzeitig Kirche des Ortes, bevor es in Familienbesitz geriet und in eine besondere Unterkunft umgewandelt wurde. Sowohl in Design, als auch in Service und Gastronomie werden alle unsere Erwartungen erfüllt.

3082 Mátrakeresztes, Tóthegyes út 54.; templomvolgy.hu

GASTHAUS EZERERDŐ Wir finden Egerbakta zwischen Eger und dem Mátra, in der Nähe der Bäder von Egerszalók. Im – am Rande des Dorfes, mit Blick auf den Wald stehenden – aus Stein gebauten Reihenhaus kann man eine Tasse Tee besonders an Wintertagen genießen. 3321 Egerbakta, Tóvölgy utca 16.

GALYATETŐ TURISTACENTRUM Diese authentische, hochwertige Unterkunft wurde vor ein paar Jahren im Herzen des Mátra-Gebirges erneuert, wo wir einige Nächte oder nur einen Tag verbringen können.

Neben den Zimmern ist auch ein Bistro, in der Nähe ein Aussichtsturm und ein Wallfahrtsort zu finden. Galyatető, Kodály Zoltán sétány, 1182/20. hrsz.

52

WE LOVE HUNGARY

Templomvölgy Resort

5 WALDHÜTTEN, WO MAN SICH GUT AUSKLINKEN KANN

GASTHAUS MONTEM Gegenüber der Skipiste fügt sich eine mit Holz auf moderne Weise umrahmte Einheit in die Waldumgebung ein.

Alle Zimmer blicken auf Bäume, die minimalistische Einrichtung ist individuell gestaltet – ein kleines Stück Skandinavien im Mátra.

3235 Mátraszentistván, Ágasvár utca 7.

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

53

EGER, MÁTRA & BÜKK

EGER, MÁTRA & BÜKK

Schneeschuhwandern im Mátra

5 VERSCHNEITE WINTERPROGRAMME IM MÁTRA UND IM BÜKK SCHLITTENFAHRT IN SZILVÁSVÁRAD Es gibt kaum ein romantischeres Bergprogramm als Schlittenfahrt in einem verschneiten Wald. Der Schlitten huscht, nur die Pferde und die Geschichten des Kutschers sind zu hören. Szilvásvárad und seine Umgebung sind dafür besonders geeignet.

Anbieter: Imre Széles, +36 30 998 5077 SCHNEEFEST IN MÁTRASZENTISTVÁN Der lokale Skipark organisiert das in Ungarn einzigartige Wintersportereignis mit kostenlosen Ski- und Snowboardtrainings, Konzerten, Ski-Disco, Veteranen- und Snowboardwettkampf. 24.–26. Januar 2019, 3225 Mátraszentistván, Sípark, Sípálya utca 1.

SCHNEESCHUHWANDERN IM MÁTRA Schneeschuhwandern ist eine immer beliebtere Wintersportart. Wir können im größten Schnee ohne große technische Kenntnisse fast alle Ziele erreichen. Wir können diesen Sport an vielen Orten in Ungarn noch nicht betreiben, im Mátra hingegen auch in der Nacht. hsb.hu/matrafured-tours/high-tech-experience-in-matra HUNDEWAGENTOUR IM MÁTRA Einzigartiges Programm ank eines Europameister-Hundewagenreiters. Wenn wir die Räder des Schlittens und den elektrischen Helfer außer Acht lassen, können wir uns selbst unter dem blauen Himmel auch als alaskischer Goldgräber vorstellen.

SKIWANDERN IM BÜKK Auf dem Weg nach dem Neuschnee und – für die sanften Hügel – dem Bükk. Mit Tourenschi können wir fast jeden markierten Wanderweg einschlagen und wahrscheinlich werden wir außer Hirsche niemanden treffen.

54

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

55

HEILBÄDER IN DER UMGEBUNG Vielleicht wollten die Türken gar nicht die strategisch wichtige Burg von Eger so sehr haben, sondern waren die zahlreichen Thermalquellen der Grund für die Belagerung? In den Geschichtsbüchern sehen wir, dass es nicht darum ging, das natürliche Heißwasser kam aber den Türken auch gut, sie haben gleich zwei türkische Bäder in Eger errichtet. Es ist eine spezielle Gegebenheit, dass ein Weinanbaugebiet voll von Thermalquellen ist, man findet in Europa vielleicht nur in Toskana etwas Ähnliches.

Nach den Kellerbesuchen und den kalten Wanderungen im Winter gibt es nichts Besseres als in die Hitze einzutauchen, in den Saunas zu schwitzen und das Wälzen des Dampfes in den Außenbecken zu bestaunen. Unter den magischen Salzhügeln von Egerszalók gerät man schnell in eine mystische Stimmung. Es ist gut, sich im Höhlenbad von Demjén zu verirren und über die Sonderlichkeiten der Geschichte unter der goldenen Kuppel des türkischen Bades nachzudenken.

56

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

57

EGER, MÁTRA & BÜKK

Trifla

EGER, MÁTRA & BÜKK

BORI MAMI Elegant und trotzdem leichtstimmig ist das erste GastroBistro von Gyöngyös. Die traditionellen Geschmacksrichtungen sind in modernem Gewand gekleidet, indem alle Zutaten von lokalen Handwerkern gekauft werden. 3200 Gyöngyös, Belváros tér 7.

MACOK BISZTRÓ An dem Ort, der den Namen des Reibekuchens in Eger trägt, können wir Qualitätsessen mit den – in der Umgebung an den farbenfrohen Wänden aufgelegten – Weinflaschen und dem Glaubenskenntnis der ländlichen Gastfreundschaft genießen.

In seinem kleinen Bruder mit dem Namen „brumbrum“ können wir leckere Flecken bekommen. 3300 Eger, Tinódi Sebestyén tér 4.

5 GROSSE GASTRONOMISCHE ZIELPUNKTE IN EGER UND UMGEBUNG

Macok Bisztró

TRIFLA In dem kühnen und kreativen Restaurant, das nach dem Trüffel aus dem Bükk benannt wurde, können wir gerne Schnecke, provenzalischen Froschschenkel oder sogar im Ofen gebackene Knochen wählen, wenn wir etwas anderes ausprobieren möchten.

3300 Eger, Széchenyi utca 9.

ÉLJEN VEGÁN KIKÖTŐ Im Erdgeschoss eines Bürogebäudes am Bachufer finden wir diesen alt-neuen Ort, an dem von Bio- und Qualitätszutaten ohne tierisches Eiweiß sehr leckere Köstlichkeiten für vegane Gastronomiebegeisterte hergestellt werden.

3300 Eger, Kossuth Lajos utca 13.

VADÁSZ ÉTTEREM ( JÄGERRESTAURANT) Angeblich endet jede Bükk-Wanderung mit einem köstlichen brennenden Eintopf mit Dill und Topfen oder mit Knödel angebotenem Hirsch aus dem Bükk und fruchtiger Marmelade hier. Oder mit anderen lokalen Köstlichkeiten.

3559 Répáshuta, Kossuth utca 8.

58

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

59

EGER, MÁTRA & BÜKK

St. Andrea

EGER, MÁTRA & BÜKK

GÁL TIBOR – SÍKHEGY 2015 Dieser ist ebenfalls eine sich auf Kékfrankos (Blaufränkisch) basierende Vermischung mit Kadarka, Syrah, Cabernet Franc und Sauvignon. In ihm verstecken sich Pflaume, Obste mit schwarzen Beeren, nach Belüftung kann man auch Grafitduft riechen. galtibor.hu/en JUHÁSZ – EGRI KÉKFRANKOS GRAND SELECTION 2011 Dieser Wein ist ein angemessen beleibter Kékfrankos (Blaufränkisch) mit einem erdig-duftigen Grundcharakter, mit dem Aroma von roten Rüben. Die süße Gesamtauswirkung gewähren die Rosine und die Pflaume. Wegen seinem Säuregehalt kann man ihn zum Essen besonders empfehlen. juhaszvin.hu/english KOVÁCS ÉS LÁNYA – MERLOT 2013 Ein wirklicher Familienweinbau im Herzen der Region, in Gyöngyöstarján. Dieser Merlot ist einer der schönsten Rotweine des Mátra, dessen Farbe wie eine rubinrote Festbekleidung und Duft wie ein Holunderbeerenparfüm ist. kovacseslanya.hu/en

7 LOKALE SCHMECKENSWERTE ROTWEINE

SZŐKE MÁTYÁS – CABERNET BARRIQUE 2011 Würzig östliches Aroma, exotisch, seine Vanillegeschmäcke vermischen sich mit Sauerkirsche und Himbeere in Schokolade eingetaucht. Diesen mystischen tiefroten Wein kann man lieber zum langsamen Trinken und Fantasieren empfehlen.

THUMMERER – RÉBUS EGRI CUVÉE SUPERIOR 2012 Sein Alkoholgehalt wärmt sowohl den Wein als auch uns an kalten Tagen. Wir finden in diesem sowohl den Tabakgeruch als auch die Brombeere oder die würzige Pflaume, mit Pfeffer und Gewürznelke. thummerer.hu/en

Macok Bisztró

ST. ANDREA – NAGYKADARKA 2016 Der beste unter den Kadarka Weinen: Frisch, sauer, lebendig, aber gleichzeitig auch mit reifen Pflaume, Sauerkirsche und Schokolade. Die Weine der Fluren von Nagy-eged empfehlen wir zu inhaltsvollen Gesprächen.

Standrea.com/en

BOLYKI – BIKAVÉR SUPERIOR 2015 Dieser basiert auf dem Grundwein von Eger, dem Kékfrankos (Blaufränkisch) und wird in den tollsten Tuffkellern des Weinbaugebiets von Verpelét gereift.

Er ist ein duftiges und würziges Stierblut mit Brombeere und Blaubeere, durchgespielt mit Rauch.

60

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

61

EGER, MÁTRA & BÜKK

Pizza, Kávé, Világbéke (Pizza, Kaffee, Weltfrieden)

EGER, MÁTRA & BÜKK

DŰLŐ (FLUR) Die Konkurrenz aus der Innenstadt für die Végállomás, wo man auch auf ähnlichem Rezept basierend kocht: regionale Topküche geführt von regionalen Gegebenheiten. Muflonschenkel, Braten mit Holunder, Kanincheneintopf, Kartoffelklöße und Knödel sind auf ihrem Menü ebenfalls zu finden. 3529 Miskolc, Görgey Artúr utca 10.

KESZEGSÜTŐ (BASSENOFEN) Obwohl dieses Lokal sich ein bisschen ferner befindet, lohnt es sich für die Fischgrieben nach Geheimrezept oder die knackigen Fische von der Theiß eine kurze Autofahrt zu machen. Wir dürfen den geräucherten Wels mit hausgemachter Sauerkonserve und Sauerteigbrot nicht auslassen!

3527 Miskolc, József Attila utca 40.

ZIP’S Diese ist eigentlich eine Bierkneipe, wo spektakulär und lecker gekocht wird, ihre Küche wird von litauischem und russischem Einschlag verstärkt. Die Mehrheit ihrer Speisen beinhaltet irgendwelchen alkoholischen Bestandteil, was das Treffen besonderer Geschmäcke garantiert. 3526 Miskolc, Arany János tér 1., zips.hu/en

Dűlő

5 ORTE IN MISKOLC, AN DENEN WIR ETWAS GUTES ESSEN KÖNNEN PIZZA, KÁVÉ, VILÁGBÉKE (PIZZA, KAFFEE, WELTFRIEDEN) Das jüngere Geschwister meiner Mutter sagte, dass dort der Teig im römischen Stil gebacken wird, und dicker als der neapolitanische, aber auch luftig und knackig ist. Die Beläge sind italienischer Art, wir können aber Beläge auch mit Kürbis und Feigen wählen.

3530 Miskolc, Széchenyi István út 19.

VÉGÁLLOMÁS (ENDSTATION) Im Gebäude der ehemaligen Kleinbahn befindet sich das Bistro mit warmer Stimmung. Wir finden vorwiegend ungarisches Menü hier, mit ausreichend kreativen und mutigen Zutaten (z. B. Curry) allerdings bei dem kandierten Canard.

3534 Miskolc, Dorottya utca 1.

62

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

63

EGER, MÁTRA & BÜKK

Frühlingsfest von Eger

EGER, MÁTRA & BÜKK

AUF DER SUCHE NACH SCHNEEGLÖCKCHEN BEI LILLAFÜRED Die Quelle des Sinva-Baches und die Umgebung von Lillafüred stellen ein berühmtes Schneeglöckchen dar, das in der Regel ab Anfang März besucht werden kann. Aber Achtung, man darf nur beobachten: Das Bußgeld beträgt umgerechnet 30 Euro.

SAUNANÄCHTE IM HÖHLENBAD Was Schöneres gibt es, aus dem Winterschlaf herauszukommen, als am Samstagabend im Höhlenbad in Miskolctapolca einzuweichen, wo beleuchtete Innenpools bis Mitternacht geöffnet sind. Pazár István sétány 1.; barlangfurdo.hu/en

5 GUTE PROGRAMME, MIT DENEN DER FRÜHLING AUF UNS WARTET

Frühlingsfest von Eger

LILLAFÜRED WALDZUG Ab Ende März verkehren acht Schmalspurbahnen täglich von Dorottya utca am Diósgyőr-Ende von Miskolc durch das blühende bukolische Lillafüred. Fahrzeit 30 Minuten.

FRÜHLINGSFEST VON EGER Eine fast zweimonatige Veranstaltungsreihe, bei der sich ganz Eger bewegt. Es gibt zahlreiche Ausstellungen, ernste und leichte Musikkonzerte, Filme, Theater und Tanz auf den Straßen, Plätzen aber auch in Einkaufszentren der Stadt.

15. März 2019 – 1. Mai 2019 PERIODISCHE KARSTQUELLE VON VÖRÖSKŐ ( „DER GEYSIR DES BÜKK-GEBIRGES“) Dieses Phänomen ist zu Beginn des Frühlings nach großem Niederschlag zu beobachten. Das Wasser tritt an die Oberfläche so stark, wie die Geysire des Thermalwassers. Wir können ihn von Felsőtárkány annähern.

64

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

65

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ Das Untergebirge (Weingegend) ist im ganzen Jahr, so auch im Winter Ort der Wunder: Man pflückt die Aszúbeeren, aus denen im Januar schon der beste Süßwein der Welt gekostet werden kann, im kalten November einzeln. Gerade zu diesem Zeitpunkt, noch als Babyaszús sind sie am köstlichsten, man darf sie nicht auslassen! Wir sollten aber auch die Dörfer, Burgen, Berge, Täler von Zemplén im Winter und Frühling bewandern und auch die obere Theiß-Gegend ist eine kleinere Tour wert.

ANFAHRT Mit dem Auto: Wir kommen von Budapest aus in Richtung Miskolc auf der Autobahn M3 nach Tokaj! Wir können von Miskolc nach einer Autofahrt von etwa 30 Minuten am Dreieck Tarcal–Tokaj–Mád ankommen, wo es sich lohnt, das Auto beiseite zu stellen. Nyíregyháza und die obere Theiß-Gegend sind am einfachsten ebenfalls auf der Autobahn M3 zu erreichen.

Mit öffentlichem Verkehr: Wir können die Region in 4-6 Stunden erreichen. Von Nyíregyháza aus fahren eine Menge Busse in die Siedlungen, die in der Umgebung liegen, ab.

WIE VIEL ZEIT SOLLTEN WIR UNS FÜR DIE ENTDECKUNG NEHMEN Wenn wir einen Tag zur Verfügung haben, könnten wir eine Kellerei oder ein Heilbad besuchen. Wenn wir mehrere Tage haben, können die Kellerreihen und die Burgruinen von Zemplén, die Sehenswürdigkeiten von Nyírség und Szatmár einen reichhaltigen Aufenthalt versprechen.

NÜTZLICHE WEBSEITEN tokaj-turizmus.hu hnp.hu/en

66

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

67

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

BOLDOGKŐVÁRALJA

DER TIERPARK VON NYÍREGYHÁZA SYNAGOGE VON MÁD

ERLEBNISBAD AQUARIUS

HEILIGE TERESA-KAPELLE UNESCO-WEINMUSEUM VON TOKAJ

68

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

69

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

Road Trip

FÜR EIN LANGES WOCHENENDE IN TOKAJ, ZEMPLÉN UND AN DER OBEREN THEIẞ

FREITAG: Wir sollten zu Mittag etwas Leckeres in der Gusteau Kulináris Élményműhely essen, dann einen Spaziergang auf den stimmungsvollen Straßen von Tokaj machen oder einen Kellerbesuch im Weinkeller Dobogó abstatten. Tarcal liegt von Tokaj nur einen Sprung entfernt: Wir können unsere kalten Glieder vor dem Kamin des Schlosshotel Degenfeld oder der Residenz Andrássy aufwärmen.

SAMSTAG: Wir sollten nach dem Frühstück nach Sárospatak fahren und die Rákóczi-Burg besichtigen.

Wenn wir Lust auf einen Ausflug hätten, der Bergsee Megyer ist auch im Winter wunderschön. Mit der Berührung der Burg von Regéc können wir zur Waldkleinbahn von Pálháza gelingen. Die Sehenswürdigkeiten der oberen Theiß mit Glockenturm, Wassermühle sind einen Ausflug wert, wie auch der Tierpark von Nyíregyháza.

SONNTAG: Wir sollten über Hejce und Vizsoly bis Boldogkőváralja wandern. Nach einem Mittagessen im Restaurant Anyukám Mondta in Encs können wir heimkehren.

70

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

71

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

Synagoge von Mád

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

DER HAUPTPLATZ DER STADT TOKAJ Die zeitlose Stimmung des historischen Stadtteils lockt auch an sich für einen angenehmen Spaziergang: die barocken Sträßchen, die Kirchen der verschiedenen Konfessionen und die alten bunten Gebäude haben eine Geschichte.

3910 Tokaj, Kossuth tér 4.

DIE BIBEL VON VIZSOLY Das ist die älteste erhalten gebliebene und auch heute noch benutzte Bibel, die ins Ungarische übersetzt wurde, die einst gestohlen und zum Glück wieder aufgefunden war, so können wir sie in der örtlichen reformierten Kirche anschauen.

3888 Vizsoly, Szent János utca 123.

SCHWÄBISCHE KELLERREIHEN IN HERCEGKÚT Wir können in den sauberen Kellerreihen Gomboshegy und Kőporos der berühmten Gastfreundschaft und Ordnungsliebe der Schwaben begegnen. Der Kalvarienberg und seine Umgebung ist auch einen Abstecher wert, aber die schwäbischen Bauernteller sollten ebenfalls nicht ausgelassen werden! hercegkut.hu

7 UNAUSLASSBARE SEHENSWÜRDIGKEITEN IN DER WEINGEGEND SYNAGOGE VON MÁD Wir können Pilgerstätten von Wunderrabis und wunderschöne Synagogen in der Umgebung des Untergebirge finden. Die in Mád ist unter denen eine der größten und schönsten, die erhalten blieb. Es lohnt sich den Verwalter der Synagoge um eine Führung zu bitten. 3909 Mád, Táncsics utca 38.

DIE BURG VON SÁROSPATAK Das ist das imposanteste Gebäude der Gegend, obwohl die schon lange nicht mehr so aussieht wie sie noch von Franz II. Rákóczi gesehen werden konnte. Die ist eines der bekanntesten Symbole der ruhmvollen Epoche des Untergebirge, wir können die ruhig für eine kurze Zeitreise wählen.

3950 Sárospatak, Szent Erzsébet út 19.

72

WE LOVE HUNGARY

DIR BURG VON REGÉC Wenn wir gern herausfinden wollen, wo Franz II. Rákóczi seine Kindheit verbracht und wo er gelernt hat und woher er sich für die Kuruzenkämpfe gegen den Wiener Hof auf den Weg setzte, dann sollten wir die Burg von Regéc auf keinen Fall während unserer Reise auslassen. 3893 Regéc, Außenbereich; regecivar.hu/deutsch GROẞBIBLIOTHEK DES REFORMIERTEN KOLLEGIUMS VON SÁROSPATAK Wegen des Reformierten Kollegiums wird Sárospatak auch als Athen am Bodrog-Ufer genannt. Wir werden erstaunen, wenn wir die Großbibliothek erblicken. Eine Anmeldung ist erforderlich.

3950 Sárospatak, Rákóczi út 1.; patakcollege.hu WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

73

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

5 STIMMUNGSVOLLE ORTE ZUM WEINKOSTEN IM WINTER KELLEREI DOBOGÓ Die Kellerei der Familie Zwack hat ihren Namen von dem Hufschlag der von den Fluren heimkehrenden Pferden erhalten. Ihre Spezialität ist der Furmint, wir können jedoch auch einen Aszú in einer familiären Atmosphäre kosten. Eine Voranmeldung ist ratsam.3910 Tokaj, Dózsa György út 1.; dobogo.hu/en

DIE RÄUME DER RESIDENZ ANDRÁSSY Das ist das einzige Fünfsternehotel der Gegend: vornehme, imposante Räume und Formen warten auf uns. Der im Erdgeschoss versteckte kleine Raum mit Kamin ist ein vollkommener Winkel zum Ausruhen nach dem Ankommen.

3915 Tarcal, Fő utca 94.; andrassyrezidencia.hu/en DAS ERSTE WEINHAUS IN MÁD Das erste Gebäude in Mád ist auch deshalb ein Unikum, weil es im ganzen Jahr geöffnet ist. Hier herrscht auch im Winter Leben, wir können unseren Wein unter kultivierten Umständen genießen, wir können auch gut essen und vor der Heimreise örtliche Weine kaufen. 3909 Mád, Hunyadi János utca Kellerei Patricius

KELLEREI PATRICIUS Das ist der vielleicht stimmungsvollste Ort der Weingegend zum Kosten. Eine schöne Aussicht und pure Textur des Untergebirge rundherum. Während einer der am besten qualifizierten örtlichen Fachmänner über die Geheimnisse von Tokaj erzählt. 3917 Bodrogkisfalud, Flur Várhegy, Parzellennummer 3357; patricius.hu/en

WEINGUT UND KELLEREI BÉRES Wir können das beeindruckende Panorama aus einem ganz räumigen Kostprobenraum genießen, aber der Kamin trägt ebenfalls viel zur Stimmung des winterlichen Weinkostens nach einem ausgiebigen Kellerbesuch bei, wobei wir ein Glas Aszú in unserer Hand haben. 3932 Erdőbénye, Flur Lőcse, Parzellennummer 085/18; beresbor.hu/en

74

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

75

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

Disznókő

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

WEINGUT TOKAJ-HÉTSZŐLŐ Wenn wir in einer tatsächlich traditionellen Atmosphäre Wein kosten möchten, dann können wir am Hauptplatz von Tokaj im Keller Rákóczi des Weingutes Hétszőlő erleben, in welcher Stimmung die ungarischen Könige den weltberühmten Tokajer getrunken haben. 3911 Tokaj, BajcsyZsilinszky Endre út 19–21.; tokajhetszolo.com/en TOKAJI VILÁGÖRÖKSÉGI BORMÚZEUM (WELTERBE-WEINMUSEUM VON TOKAJ) Auch ein Teil der Sammlung des Museums Tokaj sind im Weinmuseum platziert, wo man die jahrtausendlange Geschichte von Tokaj und des Untergebirge vorstellt. Hier werden im Winter auch Adventsprogramme organisiert. 3910 Tokaj, Serház utca 55.; bormuzeum.eu

5 ORTE, WO DIE GESCHICHTE DES WEINBAUS LEBENDIG WIRD DISZNÓKŐ Die Flur Disznókő wurde im Jahr 1413 zum ersten Mal schriftlich erwähnt, seitdem wird auf dem Landsitz sicher Tokajer hergestellt, wo wir übrigens auch einen interaktiven Kellerbesuch erleben können. Wenn wir zu der richtigen Zeit ankommen, haben wir die Chance auch auf eine gute Essenz. 3931 Mezőzombor, Disznókő-dűlő, Parzellennummer 0202; disznoko.hu

Welterbe-Weinmuseum von Tokaj

ASZÚHÁZ (ASZÚHAUS) Auch wir können im Weintresor des Hauses Weine hinterlegen, um bei wichtigen Gelegenheiten zurückzukehren und davon zu trinken. Wir können in spektakulären Videos auch den Prozess der Erstellung vom Aszú besichtigen. Das ganze Gebäude ist barrierefrei. 3909 Mád, Batthyhány utca 53.; aszuhaz.hu/en

KELLEREI TOKAJ-OREMUS Alle Gebäude und Formelemente der Kellerei Oremus in Tolcsva strahlen Vornehmheit und Profismus aus.

Wir können in ihren unsichtbaren unterirdischen Kellern sogar einen Wein, der älter ist als wir, kosten. 3934 Tolcsva, Bajcsy-Zsilinszky Endre utca 45.; www.vega-sicilia.com/en/

76

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

77

INTERVIEW

INTERVIEW

Péteárr

Wenn man in Tokaj ist, insbes ondere in der kalten Jahreszeit, muss man den Wein der Könige, den Tokaji Aszú unbedi ngt probieren.

Was macht den guten Aszú aus ? Wir haben den Gutsdirektor des Weinhaus es Patricius, Péter Molnár, auch dazu befrag t.

Moln

WLH: Welche Geschmackswelt muss ein Qualitätsaszú besitzen?

PM: Ein schöner Aszúwein zeig t alles, was Tokaj einzigartig in der Welt macht: die Merkmale der AszúTrauben und des Anbauortes sowie die reiche Duft- und Geschmackswelt der Aszú-Tra uben, die durch die feinen Aromen der sorgfältigen Reif ung in Holzfässern und Flaschen im Hintergrund unte rstütz werden. Eleganz, Gleichgewicht und Mineralienr eichtum entfalten sich im Glas, das ist das Leben selb st.

WLH: Was macht den Zauber von Tokaj-Hegyalja nach einem Anwohner aus?

Foto: Attila Polyák

PM: Unser Weinanbaugebiet hat eine einzigartige Ausstrahlung. In einer unberüh rten und wunderbaren Landschaft stehen uns besonde re Gegebenheiten des Weintraubenanbaus und der Weinkellerei zur Verfügung. Natur, Geschichte und Weinanbau leben hier in einer so engen Verfloch tenheit und trotzdem natürlich zusammen, was nur an wenigen Orten der Welt gegeben ist.

78

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

79

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

Erlebniszentrum Percze

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

7 GASTSTÄTTEN, WENN WIR ETWAS FEINES IN DER UMGEBUNG ESSEN WOLLEN ANYUKÁM MONDTA (MEINE MUTTER HAT GESAGT) Das aus einer Garage gemachte Restaurant ist immer noch der zuverlässigste Punkt der Region, wo auf dem Teller unsere italienischen kulinarischen Erlebnisse wach werden.

3860 Encs, Petőfi Sándor utca 57.; anyukammondta.hu LABOR BISTRO Endlich kann man in der Gemeinde, nach der die Weingegend benannt wurde, einen Platz finden, wenn wir außer der Fischsuppe und der Gulaschsuppe etwas mehr Betreuung und Spannung wünschen. Auf der Speisekarte ist der saisonbedingte Geschmack sowohl des Winters als auch des Frühlings repräsentiert.

3910 Tokaj, Bethlen Gábor utca 1.; laborbistro.hu 80

WE LOVE HUNGARY

ERLEBNISZENTRUM PERCZE Das Leben hält in Mád auch im Winter nicht an, auch wenn wir uns nach einer Unterkunft sehnen oder etwas Gutes essen wollen. Percze ist für Feinschmecker eine Pflicht, wo man sich neben der einzigartigen Weinkarte auch mit einer sehr spannenden Zubereitung treffen kann. 3909 Mád, Árpád utca 70.

GUSTEAU KULINÁRIS ÉLMÉNYMŰHELY (KULINARISCHE ERLEBNISWERKSTATT GUSTEAU) Man ist neben den Kellern in Mád auch in den Gaststätten darauf vorbereitet, uns moderne und ideenreiche Lösungen auf dem Teller anzubieten, wozu die Basis durch die vor Ort erzeugten Zutaten gegeben ist. Gusteau ist das erste Sanktuarium dafür. 3909 Mád, Batthyány utca 51.; gusteaumuhely.com SÁRGA BORHÁZ (GELBES WEINHAUS) Sein klassizistisches Gebäude macht es zu dem schönsten Weinhaus der Gegend. Wir können sowohl die örtlichen Weine als auch die Geschmäcke des Hauses in einer herrlichen Umgebung genießen. Seine saisonbedingten Gerichte werden aus frischen Zutaten zubereitet.

3931 Tarcal, Disznókő-dűlő, neben der Hauptstraße Nr. 37 A BOROS (DER WEINER) Aus der populären Gastroecke von Sárospatak kommen feine Schätze in Form von Bistrogerichten hervor.

Wenn wir eine Tokajer Sorte wählen wollen, steht uns eine reiche Auswahl zur Verfügung, aus der wir auch nach Hause mitnehmen können. 3950 Sárospatak, Rákóczi utca 21.

HEDONIST RESTAURANT & BAR Der Biergarten Jereván (Jerewan) war in Nyíregyháza ein Begriff, so hat man in dem an seiner Stelle eröffneten Restaurant die Messlatte hochgestellt. Wenn ihr Gericht mit „Fledermaus” und Ferkelschnauze auf den ersten Blick zu viel wäre, können wir auch Street Food essen. 4400 Nyíregyháza, Benczúr tér 23.

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

81

Erlebnisbad Aquarius

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

Steinmeer bei Boldogkőújfalva

TOKAJ, ZEMPLÉN UND DIE OBERE THEIẞ

3 BÄDER, WO WIR UNS AUFLADEN KÖNNEN

ARANYOSI-VÖLGY (ARANYOSI-TAL) Es gibt einen versteckten Waldweg zwischen Abaújszántó und Erdőbénye, auf dem man über eine Bergschlucht zu einer Wiese mit Bäumen kommt. Sie ist auch beim Schnee schön und auch dann, wenn schon die Schneeglöckchen im Wald blühen. Es ist ein idealer Ort auch mit Hund.

AQUACINEMA KISVÁRDA Das Erlebnisbad, wo wir uns im Winter in Schwimm-, Kinder- und Thermalbecken auf das neue Jahr vorbereiten können, wurde in diesem Jahr erneuert. Wir können auch einen Jacuzzi sowie Trocken- und Feuchtsauna ebenfalls zur Erfrischung in Anspruch nehmen. 4600 Kisvárda, Városmajor út 43.

STEINMEER BEI BOLDOGKŐÚJFALVA Auf dem Weg nach Boldogkőújfalva und zurück lohnt es sich das Steinmeer zu besuchen. Wir können im Winter, wenn die Vegetation dünn ist, bei Sonnenuntergang beeindruckende Fotos mit herrlichen Landschaftsbildern machen.

STADTSCHWIMMBAD MÁTÉSZALKA Das aus der Tiefe von 950 Meter nach oben gedrückte 58 °C Wasser wird in dem örtlichen Thermalbecken 32 °C, aber wir können auch die Sauna und den Jacuzzi neben dem Schwimmbad entdecken. Man kann neben den Animationsprogrammen auch Babyschwimmen wählen. 4700 Mátészalka, Alkotmány utca 2/A

DIE BURG VON FÜZÉR Die ist die schönste Burgruine der Umgebung, aber vielleicht des ganzen Landes auf einem felsigen Berggipfel in Zemplén, die vor einigen Jahren rekonstruiert wurde. Wegen der Aussicht und der stimmungsvollen ländlichen Umgebung ist dieser Landteilim Winter besonders schön.

ERLEBNISBAD AQUARIUS Wir finden hier ein multifunktionales Bad, das im Zusammenklang mit der Badekultur der Gegend steht. Auch wenn wir mit Familie ankommen, können wir eine herrliche Entspannung genießen, da im Erlebnisbad mehrere Generationen nebeneinander Ruhe finden können. 4431 NyíregyházaSóstógyógyfürdő, Fürdőház tér 2.; sostort.hu/de

82

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

WE LOVE HUNGARY

Boldogkőújfalvi kőtenger

3 ORTE IN ZEMPLÉN, DIE MAN AUCH IM WINTER AUFSUCHEN SOLL

83

DEBRECEN UND UMGEBUNG

ANFAHRT

Debrecen zeigt heutzutage das Bild einer sich ständig entwickelnden Stadt. Sie beherbergt als Zentrum der Region die Hochkultur mit dem MODEM an der Spitze, sie ist in der Gastronomie von Jahr zu Jahr stärker, die winterliche Hortobágy Puszta und die Theiß-See-Rundtour mit Fahrrad im Frühling bieten aktive Erholung an. Wenn wir uns eine andere Art der Erholung wünschen, können wir auch das im Thermalbad in Hajdúszoboszló erleben.

Mit dem Auto: Auf der Autobahn von Budapest und Miskolc auf der Autobahn M3, es ist jedoch besser, wenn wir bei Füzesabony die Landstraße 33 wählen, da wir so außer den Tankstellen auch etwas anderes sehen können.

Mit der Bahn: Besonders von Budapest zu empfehlen, da wir so aus der Innenstadt von Budapest (Westbahnhof) in die Innenstadt von Debrecen gelingen, obwohl die Fahrt auch 3-4 Stunden in Anspruch nehmen kann. Auf der Pester Seite können wir auch in Zugló, Kispest oder sogar Ferihegy einsteigen.

Mit dem Flugzeug: Wir können von Tel-Aviv bis Moskau aus hier landen.

WIE VIEL ZEIT SOLLTEN WIR UNS FÜR DIE ENTDECKUNG NEHMEN Wir sollten in der Innenstadt bummeln, etwas Gutes essen und die Sehenswürdigkeiten anschauen. Wenn wir hier übernachten, könnte auch ein Baden im Aquaticum oder ein Spaziergang im Nagyerdő (Großwald) hineinpassen.

Wenn wir 2-3 Tage haben, sollten wir dazu ein Programm in der Hortobágy Puszta oder am Theiß-See wählen!

NÜTZLICHE WEBSEITEN debrecen.hu/en/tourist/, hnp.hu/en facebook.com/ExploreDebrecen

84

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

85

DEBRECEN UND UMGEBUNG

DEBRECEN UND UMGEBUNG

MODEM THEIẞ-SEE

NAGYERDŐ (GROẞWALD)

WILDPARK VON HORTOBÁGY

GROẞKIRCHE

HEILBAD IN HAJDÚSZOBOSZLÓ

86

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

87

DEBRECEN UND UMGEBUNG

DEBRECEN UND UMGEBUNG

Road Trip

FÜR EIN LANGES WOCHENENDE IN DEBRECEN UND UMGEBUNG

FREITAG: Wir sollten in der Innenstadt einen Spaziergang unternehmen, das kleingroßstädtische Panorama vom Balkon der Großkirche aus anschauen. Bei Sonnenschein können wir auf der extra breiten Piac utca promenieren und die Erinnerungen aneinander geschobener architektonischen Epochen bewundern.

SAMSTAG: Fahren wir eine Runde mit der Straßenbahn Nr. 1, wir können allerorts aussteigen, um einen Spaziergang bis zum Hauptgebäude der Universität und anschließend der Klinik zu machen. Es ist gut, einen ganzen Tag im Aquaticum oder im Erlebnisbad Aqua-Palace in Hajdúszoboszló zu verbringen.

SONNTAG: Die winterliche Hortobágy Puszta mit den Zugvögeln ist ein seltenes Erlebnis. Es lohnt sich in die Nagycsárda für ein Mittagessen einzukehren, dann einige Schritte weiter einen Blick in das Mysterium der ehemaligen Hirten- und Kranichwelt zu werfen. Im Winter am Theiß-See auf dem Damm mit Auto zu fahren ist ein besonderes visuelles Erlebnis, wie auch eine Eistour im Altarm.

88

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

89

DEBRECEN UND UMGEBUNG

MODEM

DEBRECEN UND UMGEBUNG

MODEM Wir könnten es als das ungarische Guggenheim oder das ländliche Museum Ludwig bezeichnen. Wir können in jeglichem Zeitraum des Jahres hier eintreffen, wir finden immer etwas Interessantes, ab Dezember 2018 zum Beispiel eine Man RayAusstellung. 4026 Debrecen, Baltazár Dezső tér 1.; modemart.hu/en GALERIE B24 Eine vollkommen gegenwärtige, rythmusvolle Galerie, die Leben in die erste Fußgängerzone gebracht hat. Neben jungen Talenten und ausgezeichneten Programmen kommen auch Gegenwartsaussteller „in dem jüngeren Bruder“ vom MODEM zu Wort.

4024 Debrecen, Batthyány utca 24.

DÉRI-MUSEUM Es ist die berühmteste und eine der spannendsten öffentlichen Sammlungen der Stadt. Hier vertragen sich friedlich die Trilogie von Mihály Munkácsy mit japanischen Samurai-Reliquien und Fundsachen aus dem ehemaligen Friedhof des örtlichen Adels.

4026 Debrecen, Déri tér 1.; derimuzeum.hu/en

7 ORTE IN DEBRECEN, DIE MAN GESEHEN HABEN MUSS

HAUPTGEBÄUDE DER UNIVERSITÄT In seinem Stil können wir altdeutschen Klassizismus genauso entdecken wie Neubarock, das heißt Politik und Geschichte. Es ist ein stimmungsvoller Ort mit Kreuzgängen, den Glasfenstern über dem Zierhof und dem riesigen Lesesaal der Bibliothek. 4032 Debrecen, Egyetem tér 1.; unideb.hu/en

REFORMIERTES KOLLEGIUM Die revolutionäre Landesversammlung hat hier ihre Sitzungen während der Ereignisse von 1848–1849 fast ein halbes Jahr lang gehalten. Neben Politikern hatten hier als Schüler unter anderen Mihály Csokonai Vitéz, Ferenc Kölcsey, Zsigmond Móricz oder eben Magda Szabó gelernt. 4026 Debrecen, Kálvin tér 16.

SYNAGOGE DER PÁSTI UTCA Die Synagoge der größten jüdischen Kultusgemeinde auf dem Lande ist heute schon eher ein Museum, wo wir auf Wunsch in dem aus der ehemaligen Mikwe umgebauten Keller koscheren Wein probieren können. In der Nähe gibt es auch eine Wallfahrtsunterkunft. 4025 Debrecen, Pásti utca 4.

90

WE LOVE HUNGARY

Hauptgebäude der Universität

GROẞKIRCHE Nachdem wir den Turm bestiegen haben – für die Bequemlicheren gibt es eine Auffahrt mit dem Lift –, können wir neben dem einmaligen Panorama auch eine der größten Glocken in Ungarn sowie den Stuhl von Lajos Kossuth in der Kirche besichtigen.

4026 Debrecen, Kossuth tér 1.

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

91

INTERVIEW

INTERVIEW

Edit i

Edit Koroknai ist jung, entsch lossen und ambitiös. Sie weiß, was sie aus dem MODEM, dem größten Ausste llungsort für moderne und zeitgenössisc he Kunst auf dem Lande herausholen wil l. Sie war am Beginn 2006 fünf Jahre dab ei, dann folgten fünf Jahre bei der Műcsarno k (Kunsthalle) in Budapest und im Vorjahr kehrte sie als Direktorin zurück.

Korokna

WLH: MODEM ist seit zwölf Jahr en Teil der Marke Debrecen und eine wichtige touristische Destination.

Inwieweit wird es anders und neu mit Ihnen als Direktorin werden?

EK: Ab diesem Jahr arbeiten wir in einer völlig neuen Aufstellung, was die restlose Geltendmachung der beruflichen Unabhängigkeit und des anspruchsvollen Niveaus garantiert. Wir haben keine ständige Ausstellung mehr, werden jedo ch jedes Jahr zwei große Würfe vorbereiten. Dieses Jahr brachte die Ausstellung Impressionen vierzigtausend Besucher ein (knapp die Hälfte waren nicht von hier) und von der Man RayAusstellung, die im Dezember eröffnet wird, erhoffen wir uns mindestens so viele, viel leicht auch mehr Besucher.

Wir setzen die Vorstellung der modernen Klassiker fort, sind aber auch für junge Kün stler, die am Anfang ihrer beruflichen Laufbahn stehen, offen. Von der Konzeption her fokussieren wir uns auf die ostmitteleuropäische Kunst. Wir möchten auch dere n gesellschaftliche, geschichtliche Fragestellungen und Antworten zeigen.

92

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

93

DEBRECEN UND UMGEBUNG

DiVino

DEBRECEN UND UMGEBUNG

KLINIK KLUB (KLINYÓ) An der Stelle des ehemaligen Kinos Klinik können wir richtige Studentenklubstimmung genießen. Es lohnt sich vor den klassischen Studentenveranstaltungen nachzufragen, ob es eine Registration verlangt wird. 4032 Debrecen, Nagyerdei körút 98.; klinikaklub.hu MASZEK (PRIVAT), DIE STRASSENBAR Hier beginnt die Hal köz (Fischgasse)-Stimmung in Form von Partys, Gastro, Prosecco, Frizzante und Spumante. Wir können hier eine abendliche Mahlzeit mit Bier, Wein oder sogar Sekt in einer hypermodernen individuellen Musiktimmung zu uns nehmen. 4025 Debrecen, Simonffy utca 2/A

DIVINO Dieser in Wein verkleidete Unterhaltungsort hat vor vier Jahren begonnen, in Debrecen die Partyund Weinkonsumsgewohnheiten einer ganzen Generation zu verändern. 4024 Debrecen, Piac utca 18.; divinoborbar.hu/en

Roncsbár

5 PARTYORTE, WO WIR UNS AUCH IM WINTER WOHL FÜHLEN KÖNNEN

RONCSBÁR (SCHROTTBAR) Das ist die Kneipe wahrer örtlichen Legenden: der Schlagzeuger der Gruppe Tankcsapda (Panzergraben) und ein ehemaliger Spieler der Fußballmannschaft DVSC leiten das Lokal. Hier können wir in einem Schrottwagen unser Bier trinken oder sogar akustische Musik auf Schätzen einer Entrümpelung sitzend anhören. 4029 Debrecen, Csapó utca 27.

Die Partys gehen am Wochenende erst nach elf los, davor sollten wir abendessen gehen oder die örtlichen Gesichter und Prominenten in einer der Retrokneipen anschauen! Dann kann es in der Hal köz (Fischgasse) im Partyviertel der Stadt losgehen!

INCOGNITO CLUB Diese Kulturkneipe würde man auch in der Hauptstadt umjubeln. Diese wurde schon damals geöffnet, als noch keiner etwas von Ruinenbars gehört hat. Holzbalken und Jazz, schäbige Thonetstühle und Blues, Freunde und gute Stimmung.

4029 Debrecen, Eötvös utca 11.

94

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

95

DEBRECEN UND UMGEBUNG

Black Sheep

DEBRECEN UND UMGEBUNG

NONNA ROSA Die Mittelmeer-Insel von Debrecen mit waghalsigem Design, wo die Cappuccinosuppe (!) mit Waldfrüchten, Kokoskugeln und Lime-Sahne schon fast als Basisgericht gilt, wie auch der gegrillte Hai. 4026 Debrecen, Piac utca 12.

BONITA Das Mekka von Debrecen für das türkische Sultan Brot, die Pizza Neapels und die Muschel Brüssels. Die mediterranen Grundstoffe kommen aus Orten, wo sie heimisch sind, sind authentisch und qualitativ ausgezeichnet, sie werden noch dazu vor unseren Augen zubereitet. 4025 Debrecen, Piac utca 21.; bonitabisztro.hu WOW Genauer gesagt Wooow, da hier die besten Pogatschen in Debrecen zu haben sind, die wir über die Straße kaufen können.

Wenn wir uns damit satt gegessen haben, sollen wir einen Strudel mit besonderer Füllung oder eine Waffel mit einem speziellen Guss wählen. 4024 Debrecen, Csapó utca 9.

7 GASTROSTÄTTEN, WO WIR ETWAS BESONDERES ESSEN KÖNNEN

IKON Hier kann sich auf dem Teller Ferkelschnauze mit Jakobsmuschel und Polenta gut vertragen, deren Grundstoffe auf dem örtlichen Markt beschaffen werden können. Wenn wir uns ein feines Bistro wünschen, mit Ikon sind wir gut bedient. 4025 Debrecen, Piac utca 23.; ikonrestaurant.hu Ikon

BLACK SHEEP Außer den Spezialitätenkaffes werden auch ausgezeichnete Sandwiches und Kuchen angeboten. Das Rindfleisch wird sous vide gegart, der Schweinenacken vom Vater des Besitzers mariniert und geräuchert, und die fabelhaften Croissants werden vor Ort hergestellt. 4024 Debrecen, Csapó utca 23.; black-sheep.hu/en THE FLAT BISZTRÓ Es gibt wenige Stätten im Lande, wo man gute Paella immer in guter Qualität erhält, und hier, wo man eine waghalsige und kreative Küche führt, haben wir auch herrlichen Wiener Schnitzel und Knusperkrapfen gefunden. Obwohl es sich nicht in der Innenstadt befindet, lohnt es sich die Gaststätte zu besuchen.

4032 Debrecen, Balmazújvárosi út 1.

KASHMIR Eine Prise Indien in der Bürgerstadt, wo der Gast als Segenswunsch betrachtet wird. Das Restaurant bietet vorwiegend nordindischen und Kaschmir-Geschmack an, so lohnt es sich die ungarische Hühnersuppe auf indische Art auszuprobieren.

4026 Debrecen, Thaly Kálmán utca 2.; kashmirdebrecen.hu 96

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

97

DIE DEBRECZINER Eine typische Jahrmarktspeise, die meistens von Bürgerfrauen verkauft wurde. Deutsche Händler machten sie in der Welt bekannt. Heute ist sie ein Hungarikum.

Je nach Grundstoff gibt es sie in den folgenden Varianten: • • • •

•

Traditionell: ausschließlich aus Rindfleisch hergestellte Debrecziner Paarwurst Standard: Debrecziner Paarwurst aus rund 30% Rind- und 70% Schweine- oder Mangalitzafleisch Koscher: Debrecziner Paarwurst aus dem Fleisch von Rindern oder Rindern und Lämmern, die mit Koscherverfahren geschlachtet wurden Premium: Debrecziner Paarwurst ausschließlich aus dem Fleisch von Fleischschweinen oder Mangalitzas

Es ist verboten, die Zutaten durch den Wolf zu drehen, sie dürfen nur mit dem Messer gehackt werden. Die Würzung ist einzigartig und geheim (Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Paprikapulver), die Wurst wird leicht geräuchert. Sie wird eher abgebrüht/gegart als gekocht/gebraten zubereitet, je nachdem wer worauf schwört. Ihr Durchmesser ist 30-34 mm und ihre Länge 120-140 mm.

98

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

99

DEBRECEN UND UMGEBUNG

Poroszló

DEBRECEN UND UMGEBUNG

SCHLITTSCHUHLAUFEN IN ABÁDSZALÓK In der Bucht von Abádszalók friert das Wasser meist glatt und gleichmäßig ein, es ist wegen seines Durchmessers von 5 km auch für größere Schlittschuhtouren geeignet. Die Rinnen sind klein, aber wir sollten die Teile, wo die Vögel geschwommen sind, nicht betreten.

AUF DEM DAMM RUND HERUM Der Theiß-See ist ursprünglich eine Reihe von künstlichen Bauobjekten und Hochwasserschutzbecken, daher wird der Wasserspiegel im Winter um 1,5 Meter gesenkt.

Mit Fahrrad können wir sowohl im Winter als auch im Frühling auf dem Damm fahren, wo wir die Reste der Bäume und der ehemaligen Wälder auf dem Überschwemmungsgebiet sehen.

5 GESPANNTE WINTERPROGRAMME AM THEISS-SEE ÖKOZENTRUM Europas größtes Süßwasseraquarium gibt einen vollen Einblick in Flora und Fauna des Theiß-Tals. Wir können die einst einheimischen Störe und Hausen aus einem Unterwassertunnel mit Glaswänden beobachten. 3388 Poroszló, Kossuth Lajos utca 4.; tiszataviokocentrum.hu

Schlachterwettbewerb in Abádszalók

SCHLACHTERWETTBEWERB IN ABÁDSZALÓK Das ist das Schweineschlachten der Schweineschlachten, wo die Anzahl der Mannschaften und der umgekommenen Schweine über zwanzig liegt. Man verwendet alle Teile aller Schweine während des Wettbewerbers. Hier kann man tatsächlich alles essen.

EISTOUR Es werden Touren vor allem von Poroszló aus organisiert, im Sommer kann man auch mit Schiff ins Valki-Becken fahren. Es schadet nicht, wenn man Gummisohle mit Nägeln auf den Stiefel befestigt, dann können wir die Wohnkammer der Fischotter und den geheimen Brutplatz der Kormorane anschauen. bekatutaj.net/gyalogturak/jegtura-a-tisza-tavon 100

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

101

DEBRECEN UND UMGEBUNG

Wildpark Hortobágy

DEBRECEN UND UMGEBUNG

MADÁRKÓRHÁZ (VOGELKRANKENHAUS) Hier werden verletzte Vögel gerettet, aber wir finden hier auch ein Schauhospital, eine Lebensräume-Ausstellung mit Diorama und auch einen Vogelpark.

Wenn wir Glück haben, können wir sogar Zeugen der Freilassung eines geheilten Vogels werden. 4071 Hortobágy, Petőfi tér 6.; madarpark.hu WILDPARK HORTOBÁGY Wir können hier Tierrassen sehen, die vor dem Erscheinen des Menschen hier gelebt hatten, aber durch die Zivilisation herausgedrängt wurden (Wildpferd, Auerochse), in den geschützten Zonen können wir auch heute noch lebende Wildtiere treffen. Eine Voranmeldung ist erforderlich. 4071 Hortobágy, Petőfi tér 9.; hnp.hu/en LEHRPFAD IN SZÁLKAHALOM Auf dem Lehrpfad können wir typische Salzlebensräume und Bodenoberflächenformen der Puszta kennenlernen. Die Wanderung beginnt an dem Kurgan (Hügelgrab) namens Szálka-halom, der vor der Landnahme der Ungarn von Nomadenvölkern gebaut wurde. 4071 Hortobágy, entlang der Hauptstraße 33 am Kilometerstein 79; hnp.hu/en

DARUMÚZEUM (DIE WELT DER KRANICHE) Der Kranich ist das mythische und kultische Wappentier des Nationalpark Hortobágy. Ihr Zug ist eine besondere Attraktion. Die wirklich moderne, spektakuläre und hochinteraktive Ausstellung bietet der ganzen Familie Erlebnisse. 4071 Hortobágy, Petőfi tér 9.; hnp.hu/en

Der Anblick der winterlichen Puszta ist wilder und geheimnisvollerer als im Sommer. Wir können uns hier auf einer unendlichen Steppe fühlen. Um noch mehr zu erleben, sollten wir an den platzierten Aussichtstürmen anhalten.

Tierwelt in der Hortobágy

5 UNAUSLASSBARE SEHENSWÜRDIGKEITEN IM WINTERLICHEN HORTOBÁGY

TIERWELT IN DER HORTOBÁGY PUSZTA In der Nachbarschaft der Kranich-ausstellung können wir eine Ausstellung über die typischen Lebens-räume und die reiche Tierwelt der Hortobágy besichtigen, die auch dazu Lust machen kann, die berühmte Landschaft selbstständig zu erkunden. 4071 Hortobágy, Petőfi tér 9.; hnp.hu/en 102

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

103

3 SPANNENDE KULTURPROGRAMME IN DEBRECEN ATLANTIS Fotoausstellung von Sándor Apáti-Tóth über eine versunkene märchenhafte Welt, die wir einmal alle verlassen müssen.

Geöffnet zwischen dem 11. Dezember und dem 13. Januar 2019, freier Eintritt. 4026 Debrecen, Hunyadi utca 1–3., kolcseykozpont.hu PHILHARMONIEORCHESTER KODÁLY Das örtliche Orchester hat Auftritte mit sehr vielen Konzerten, ausgezeichneten Gastkünstlern und Themenabenden auch in dem Kölcsey-Zentrum, das über eine ausgezeichnete Akustik verfügt. Wenn wir Glück haben, hat das Orchester einen gemeinsamen Auftritt mit dem berühmten Kodály-Chor. 4026 Debrecen, Hunyadi utca 1–3.; kolcseykozpont.hu, kodalyfilharmonia.hu GALA DER SOLISTEN DES MOSKAUER BOLSCHOI-THEATERS Solisten eines der bedeutendsten Oper- und Balletttheaters der Welt treten im Januar in Ungarn auf. Wir können in Debrecen Teile aus populären Opern hören, wie Tosca, La Traviata oder La Bohème.

8. Januar 2019, 19.00 Uhr, 4026 Debrecen, Hunyadi utca 1–3.; kolcseykozpont.hu 104

WE LOVE HUNGARY

Die Ruinenkirche in Zelemér

DEBRECEN UND UMGEBUNG

Philharmonieorchester Kodály

DEBRECEN UND UMGEBUNG

3 FRÜHLINGSTOUREN IN DER UMGEBUNG VON DEBRECEN AUSFLUG ZU FUẞ ODER MIT DEM RAD NACH PALLAG Fünf Kilometer von der Straßenbahn entfernt auf Asphalt, aber mit etwas Abenteuerlust kann man auch über den Wald laufen. Die Gebäude der Wirtschaftsakademie mit einer individuellen Stimmung, die sich im Bau befindende Studentenstadt und die Bäckerei Spájz sind alle einen Ausflug wert.

DIE RUINENKIRCHE IN ZELEMÉR MIT RAD Eine magische und mystische Tour, hin und zurück 40 km über den Wald. Wir können die Ruinenkirche auf dem Rundhügel von Zelemér der gelben Markierung entlang erreichen und die Quelle des einzigen lebendigen Gewässers der Stadt, des Tócó-Baches besichtigen.

MIT DEM RAD ZU DEN FANCSIKA-SEEN UND NACH BÁNK Wir können auf dem Panorámaweg bei minimalem Verkehr an den Fancsika-Seen, dem das Leben der Waldsteppe und die Fauna vorstellende Heimatmuseum sowie dem Arboretum in Bánk vorbei, dann mit einer Pause an der Paripa-Csárda bis zu dem Vekeri-See fahren.

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

105

SZEGED UND UMGEBUNG

ANFAHRT

Szeged ist Heimat von Attila József und Gyula Juhász, Heimat der Paprika, der „blonden“ Theiß und der Festivals. Nach dem großen Hochwasser von 1879 wurde die Stadt wiederaufgebaut, die Innenstadt bietet mit ihren eklektischen Prachtbauten ein einheitliches Stadtbild. Universitäts- und Kulturzentrum, ihre Umgebung lädt zu einem Familienurlaub oder einem angenehmen Baden ein. Es lohnt sich auch die Sehenswürdigkeiten von Makó, Hódmezővásárhely und Gyula aufzusuchen.

Mit dem Zug: In der 53. Minute jeder Stunde fahren die Intercity-Züge vom Westbahnhof – meistens vom Gleis 12 – in die „berühmte Stadt“ ab, und sie bringen uns ganz in die Nähe der Innenstadt hin.

Mit dem Auto: Von der Hauptstadt aus erreichen wir bequem die südliche Grenze Ungarns innerhalb von zwei Stunden. Von der Hungária körút (Ringstraße) über die Überführung Gyáli út auf der Autobahn M5 und dann in Richtung Szeged Észak (Nord) gelangen wir direkt in das Herz der Stadt.

WIE VIEL ZEIT SOLLTE MAN SICH FÜR DIE ENTDECKUNG NEHMEN In ein oder zwei Tagen können wir die Innenstadt und die Hauptsehenswürdigkeiten erfolgreich besichtigen. Wenn wir jedoch auf das gastronomische Leben und das Treiben der umliegenden Siedlungen gespannt sind, empfiehlt es sich, mindestens ein langes Wochenende hier zu verbringen.

NÜTZLICHE WEBSEITE szegedtourism.hu/de/startseite/

106

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

107

SZEGED UND UMGEBUNG

SZEGED UND UMGEBUNG

SCHLOSS ALMÁSY IN GYULA

DENKMAL IN HÓDMEZŐVÁSÁRHELY

DIE BURG VON GYULA

DER DOM-PLATZ IN SZEGED

DAS HAGYMATIKUM VON MAKÓ

108

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

109

SZEGED UND UMGEBUNG

SZEGED UND UMGEBUNG

Road Trip

FÜR EIN LANGES WOCHENENDE IN SZEGED UND UMGEBUNG

FREITAG: Machen wir in der Innenstadt einen Spaziergang, setzen wir uns und bewundern wir die Größe des Doms, dann flanieren wir unter den riesigen Bäumen entlang der Theiß. Zu Mittag gehen wir in das Fischrestaurant Sótartó (Salzfass) für eine scharfe Fischsuppe, aber verpassen wir nicht das nach seiner Form benannte Vasalóház (Bügeleisenhaus) und das abendliche Treiben in der Kárász utca.

SAMSTAG: Steigen wir für eine Runde in die alte Straßenbahn ein, und steigen wir am Wildpark aus, wenn wir in eine Wanderstimmung geraten sind. Wenn wir Hunger bekommen haben, setzen wir uns auf ein leckeres, frühes Abendessen ins Bistorant oder auf einen guten Kaffee und Kuchen in die Konditorei Süti nem süti hinein. Ein Sauergespritzter im Nyugi Kert kann unseren Tag perfekt ausklingen lassen.

SONNTAG: Essen wir zum Frühstück ein Eggs Benny aus Brioche im Tiszavirág, machen wir eine Runde in der neuen Synagoge in der Jósika utca und besichtigen wir auch das Rathaus. Anschließend fahren wir nach Makó, wo wir uns im Bad Hagymatikum von den Strapazen des Tages erholen können. Nehmen wir das Abendessen in Szeged, im Kapca ein, wo wir die leckeren Burger mit erlesenen Weinsorten begleiten können.

110

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

111

SZEGED UND UMGEBUNG

Seufzerbrücke

SZEGED UND UMGEBUNG

NEUE SYNAGOGE Das ist die zweitgrößte Synagoge Ungarns, nach der in Budapest. Wegen ihrer ausgezeichneten Akustik finden hier regelmäßig Konzerte statt. 6722 Szeged, Jósika utca 10.

K ÁRÁSZ UTCA Die bekannteste Straße der Innenstadt von Szeged beginnt mit „Gruß-Skulpturen“, und wenn wir während der langen Spaziergänge halt müde geworden wären, werden wir in den kleinen Shops und Cafés mit mediterranem Flair recht gastfreundlich bedient. 6720 Szeged, Kárász utca HELDENTOR Nach dem ersten Weltkrieg wurde in Szeged ein Stadttor, dessen aufregendstes Fresko an die Heldentaten der Szegediner Soldaten erinnert, gebaut. 6725 Szeged, Boldogasszony sugárút PALAIS REÖK Der Neffe von Mihály Munkácsy hat dieses märchenhafte Palais, das als ikonisches Gebäude des ungarischen Jugendstils gilt, bauen lassen. Das Gebäude wird durch Wassermotive und gewellte Flächen charakterisiert. Heutzutage sind hier Ausstellungen zu besichtigen.

6720 Szeged, Tisza Lajos körút 56.; reok.hu/en/reok

DOMPLATZ Der Platz wird mit den beiden, in den Himmel ragenden Türmen der Votivkirche und durch den alten, u-förmigen Bogengang umgeben. Während im Sommer die Szegediner Freilichtspiele hier stattfinden, wird hier im Winter Glühwein geschlürft und herumspaziert. 6720 Szeged, Dóm tér 16.

Palais Reök

7 ATTRAKTIONEN, DIE MAN IN SZEGED SEHEN MUSS

SEUFZERBRÜCKE Am Rand des zentralen Széchenyi-Platzes, zwischen dem Stadtrat und dem Mietspalais befindet sich der kleine, nach dem Vorbild der venezianischen Brücke gebaute Korridor, auf dem sogar Franz Joseph unterwegs gegangen sein soll.

6720 Szeged, Széchenyi tér 15.

BOTANISCHER GARTEN Während die Sonnenstrahlen auftauchen, können wir den Lotusteich, den Japanischen Garten und das tropische Gewächshaus mit fast 1200 Pflanzenarten bewundern.

6726 Szeged, Lövölde út 42.

112

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

113

SZEGED UND UMGEBUNG

Palais Graf

SZEGED UND UMGEBUNG

PALAIS DEUTSCH Grün-orangengelb-blau: an diesem Palast kann man einfach nicht vorbeigehen, worum sich Ödön Lechner und Vilmos Zsolnay kümmerten. Sie beide dekorierten Szeged mithilfe ungarischer Volkskunst. 6720 Szeged, Dózsa utca 2.; szegedtourism.hu HAUS BEREGI Als ob wir eine riesige Schmuckschatulle beobachten würden, bringt das Gebäude der Palaisreihe die ungarische Sezession mit ihren spitzenartigen Formen und floralen Verzierungen und gleichzeitig den orientalischen Effekt mit seiner Turmspitze.

6720 Szeged, Deák Ferenc utca 22.; szecesszio.szegedvaros.hu

5 SPEKTAKULÄRE JUGENDSTILGEBÄUDE IM ZENTRUM VON SZEGED PALAIS GRAF Das größte Jugendstilgebäude der Innenstadt.

Die hervorstehenden Balkone, die darauf stehenden orientalischen Fassadendekorationen und die beliebten Pfauen der ungarischen Volkskunst können fast in ihrer ursprünglichen Form entdeckt werden. 6720 Szeged, Tisza Lajos körút 20.; szegedtourism.hu

Palais Ungár–Mayer

PALAIS UNGÁR–MAYER Die schönsten Teile des Gebäudes sind am besten vom Dugonics tér zu beobachten. Durch seinen Zwiebelturm werden wir es sicherlich erkennen können, das von den weiblichen Figuren des Eingangs zur Tábor utca eingeschlossen ist.

6720 Szeged, Kárász utca 16.; szecesszio.szegedvaros.hu

MIETSHAUS (BÜGELEISENHAUS) Die Einheimischen bezeichnen bloß als Bügeleisenhaus das spektakuläre Eckgebäude, an welchem die komischen Köpfe, Stolen und die geschnitzten Säulenkapitelle die Sezession darstellen. Seit 1834 bis heute funktioniert eine Apotheke im Erdgeschoss des Gebäudes. 6720 Szeged, Takaréktár utca 8. – Horváth Mihály utca 9.; szecesszio.szegedvaros.hu 114

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

115

SZEGED UND UMGEBUNG

Süti nem süti

SZEGED UND UMGEBUNG

CAFÉ ZUM BLAUEN ELEFANTEN Ein gemütliches, familienfreundliches Café im Herzen von Szeged, von dem es etwas weiter entfernt noch eines gibt. Aus dem im eigenen Haus gerösteten Kaffee bereiten sorgfältige Hände den Cappuccino in unsere blaue Kaffeetasse zu.

6723 Szeged, Klauzál tér 5., 6722 Szeged, Szentháromság utca 7.

CAFÉ SIEBEN Das Café kann seinen Namen einer Hausnummer verdanken, wo der nach italienischer Art geröstete Kaffee seit 2015 gemacht wird. Ihr Mangalitza-Salami-Sandwich oder ihr vom französischen Rezept abweichendes Croissant ist bestimmt eine gute Wahl. 6720 Szeged, Horváth Mihály utca 7.

SÜTI NEM SÜTI Egal, ob wir uns zu unserem Chai Latte für einen spanischen Flan oder ein Soufflé mit Dörrpflaumen entscheiden, beide können nach einem langen Spaziergang wohltun.

Die Besonderheit dieses Ortes ist, dass alle zwei Wochen zwei neue saisonale Kuchen zubereitet werden. 6720 Szeged, Tisza Lajos körút 44.

Lernen wir in den NeueWelle-Cafés von Szeged die leicht gerösteten Kaffeesorten kennen, die fruchtiger und herzhafter sind als die üblichen italienischen dunkel gerösteten Kaffeesorten. Ohne Zucker ist es eine Probe wert!

Café zum Blauen Elefanten

5 SUPER ORTE IN SZEGED FÜR KAFFEE & KUCHEN

ANTIQUE CAFE & TEA Obwohl die Einrichtung eher antik ist, wird den Gästen hier immer mit einer neuen Kaffeespezialität aufgewartet.

Zum Beispiel werden die Kaffeebohnen für den Mizudashi-Kaltfilterkaffee schon am Vorabend eingeweicht. Die Teesüchtigen werden sich hier auch nicht langweilen. 6722 Szeged, Petőfi Sándor sugárút 39.

SUGAR & CANDY In der Nachbarschaft des Doms finden wir dieses puristische, moderne und dennoch elegante Café, in dem wir EinhornCupcakes, glutenfreie französische Schokoladentorte oder ein neu interpretiertes Eclair probieren können. 6720 Szeged, Oskola utca 27.

116

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

117

SZEGED UND UMGEBUNG

Weihnachtliche Wochen in Szeged

SZEGED UND UMGEBUNG

3 WEIHNACHTSMÄRKTE MIT FESTLICHER STIMMUNG

3 RESTAURANTS WO MAN ECHTE FISCHSUPPE PROBIEREN KANN

SCHLOSS ALMÁSY In Dezember wird man in Gyula an vier Freitagen und Samstagen bei angenehmer Weihnachtsmusik mit einem Baumschmuckwettbewerb, mit Lebkuchenverzierung und Salonzuckerlverpackung erwartet. 5700 Gyula, Schloss Almásy

FISCHERCSÁRDA AM ROOSEVELT PLATZ Oder wie das Restaurant allgemein genannt wird: Salzstreuer. Der Name der Csárda am TheißUfer wurde mit der scharfwürzigen Szegediner Fischsuppe verwoben.

Wenn wir unternehmungslustig genug sind, können wir hier auch den berühmten Froschschenkel probieren. 6720 Szeged, Roosevelt tér 12–14.

WEIHNACHTLICHE WOCHEN IN SZEGED Auf dem Széchenyi tér können wir am Riesenrad mit Weihnachtsgeschmack, auf dem Dóm tér mit einem märchenhaften Milieu und mit Adventskerzenzünden, auf dem Dugonics tér mit Rast und überall mit Glühwein rechnen.

6720 Szeged, Széchenyi tér, Dóm tér, Dugonics tér

FISCHERCSÁRDA KISKŐRÖSSY In einem alten Bauernhaus finden wir dieses gemütliche Restaurant direkt am Ufer der Theiß. Neben der Fischsuppe können wir das Welspaprikasch mit Quarknudeln oder die Mandelforelle probieren. 6727 Szeged, Felső Tisza-Part 336.

ADVENTMARKT IN SZENTES Auf dem Hauptplatz der Kleinstadt müssen Sie neben den Braten von Südungarn, dem heißen Bier und den warmen gerösteten Kastanien auch den lokalen Hefezopf mit Rosinen und den heißen Kakao probieren. Einer der gemütlichsten Weihnachtsmärkte der Umgebung. 6600 Szentes, Kossuth tér

FISCHERCSÁRDA ÖREG KŐRÖSSY Von den 1930er-Jahren an werden hier die typisch ungarischen Fischgerichte zubereitet. 2018 gilt bei ihnen als Jahr der im Ganzen gebratenen Fische. Sie sind aber nicht nur für Fischgerichte bekannt, man sollte auch ihre nach traditionellen Rezepten zubereiteten goldenen Nockerln und Schomlauer Nockerln probieren. 6723 Szeged, Sárga üdülőtelep 262.; oregkorossy.hu/de

118

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

WE LOVE HUNGARY

119

Tiszavirág

SZEGED UND UMGEBUNG

Oldies

SZEGED UND UMGEBUNG

A2 GASTRO CAFFÉ Neben dem leicht gerösteten Kaffee werden auch beliebte japanische Omeletts und andere Köstlichkeiten zum Frühstück zubereitet. Wenn wir aber erst zu Mittag ankommen, ist der BusinessLunch des Hauses immer eine Überraschung. 6722 Szeged, Dáni utca 4.

5 RESTAURANTS, WENN MAN KEINE FISCHSUPPE ESSEN MÖCHTE

OLDIES Zu dem rustikalen Stil und dem Kaminfeuer passt auch ein einzigartiges Angebot. Egal, ob wir nach mediterranen oder amerikanischen BBQ-Speisen oder nach bunten Salaten suchen, sind wir an der richtigen Stelle. 6720 Szeged, Oroszlán utca 6.; oldiesszeged.hu/en

Kapca Café und Bistro

TISZAVIRÁG (EINTAGSFLIEGE) Im Herzen von Szeged befindet sich ein modernes historisches Haus, in dem wir mit Rindertatar, Perlhuhnschenkel, Zander und Kaninchen erwartet werden.

Jede Woche können wir von neu interpretierten Menüs wählen.

6722 Szeged, Hajnóczy utca 1/B; tiszaviragszeged.hu/en

BISTORANT Wenn wir nach gutem Street Food oder einem guten Hirschburger suchen, sind wir hier richtig, aber auch Liebhaber der traditionellen knusprigen Schweinshaxe sind hier willkommen.

6720 Szeged, Oroszlán utca 8.

KAPCA CAFÉ UND BISTRO (FUSSLAPPEN) Die Renaissance der Burger hat auch diesen Ort nicht gemieden. Ihre speziellen Burger sind sättigend und lecker, zu denen wir Zhao Zhou-Tee, Black Sheep-Kaffee oder Hop Harvest IPA verkosten würden. 6725 Szeged, Rákóczi utca 1.

120

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

121

SZEGED UND UMGEBUNG

Nyugi Kert

SZEGED UND UMGEBUNG

HUNGI VIGADÓ (REDOUTE HUNGI) Wir werden in einem stilvollen Innenstadtlokal zu einem guten Kaffee oder einem Kuchen erwartet. Im geschichtsträchtigen Gebäude des Stefánia-Parks finden jedoch akustische Konzerte und Stand-Up-Programme statt.

6720 Szeged, Stefánia 8.

BLUES CAFÉ & 7-ES MEGÁLLÓ (HALTESTELLE 7) Die gelbe Straßenbahn vor dem Pub zaubert schon die Straße exotisch, aber im Keller herrscht auch gute Laune, sowohl beim Trinken als auch beim Gespräch. 6720 Szeged, Somogyi utca 20.

5 LOKALE, WO ES SICH LOHNT, SICH TAGSÜBER HINEINZUSETZEN

Hungi Vigadó

BOHÉM TANYA Dieses authentische Lokal bietet vor allem den Studenten eine Zuflucht, aber wir können uns auch beim schönen Wetter auf der Terrasse hinter einer Rosé Weinschorle verstecken.

6722 Szeged, Szentháromság utca 6.

NYUGI KERT Gegenüber der Universität finden wir dieses Café und Biergarten, das meistens mit Studenten gefüllt ist, aber wir können uns sicher in die mit Omas Möbeln eingerichtete, bezahlbare Kneipe hineinsetzen, um einen Kaffee oder eine Weinschorle zu genießen.

6722 Szeged, Vitéz utca 28.

NAPFÉNY MŰTEREM (ATELIER SONNENSCHEIN) Szegeds Neue-Welle-Zufluchtsort der handgefertigten Biere mit 14 Biersorten, ausgewählten Flaschenbieren, wo man nicht nur gut essen, sondern auch Kaffee trinken kann. Noch dazu gibt es in der Mitte des Restaurants eine Schauküche. 6720 Szeged, Széchenyi tér 2/A

122

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

123

SZEGED UND UMGEBUNG

SZEGED UND UMGEBUNG

HEILBAD HAGYMATIKUM IN MAKÓ Das von Imre Makovecz entworfene zwiebelförmige, familienfreundliche Bad ist nicht nur wegen seines Aussehens interessant. Unsere Erholung wird durch das Heilwasserschlammbad und das Kohlensäurebad aufregend und durch die Sauna einzigartig gemacht. 6900 Makó, Makovecz tér 6.; hagymatikum.hu/en

BURGBAD IN GYULA Wenn das Wellen- und das Spielbecken im Freien mit Schnee gefüllt werden, können Sie getrost die Thermalbecken im Innenbereich benutzen, die neben dem Heilwasserwannenbad und der Bier-Sauna-Séance Körper und Geist erwärmen. 5700 Gyula, Várkert utca 2.; varfurdo.hu/de

HEIL-, THERMAL- UND ERLEBNISBAD ANNA IN SZEGED Das berühmte Heilwasser des Anna-Brunnens quillt in einem mehr als 100 Jahre alten Denkmalgebäude in Szeged. Wenn Sie sich nur entspannen möchten, können Sie die finnischen Saunen und die Whirlpool-Becken ausprobieren. 6720 Szeged, Tisza Lajos körút 24.

Heilbad Hagymatikum in Makó

3 BADEORTE, AN DENEN MAN SICH IN DER KÄLTE AUFWÄRMEN KANN

124

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

125

SZEGED UND UMGEBUNG

SZEGED UND UMGEBUNG

MAKÓER ZWIEBEL Von den Zwiebeln gelten nur die Zwiebeln von Makó als Hungarikum. Sie reifen im Makóer Boden zwei Jahre lang, um ihren Attributen, riesig und schmackhaft, treu zu bleiben.

SZEGEDINER PAPRIKA Seit der Mitte des 16. Jahrhunderts wurde er als Kraut verwendet, auch Malariakranke wurden damit gefüttert.

Als Gewürz verbreitete er sich ab dem 19. Jahrhundert. In Ungarn wurden die ersten Paprikaschoten im Garten des Franziskanerklosters in Szeged angebaut.

5 LOKALE SPEZIALITÄTEN, DIE MAN PROBIEREN SOLLTE GYULAER WURST Diese Wurst wird nach einem traditionellen Rezept mit Pfeffer zubereitet, wodurch sie nicht ranzig und sogar noch leckerer wird. Von der Csabaer Version unterscheidet sie sich dadurch, dass das Schweinefleisch in Gyula in Dünndarm gefüllt wird.

CSABAER WURST Sie wird aus bestimmten Zutaten, Gewürzen, Paprika und streng ohne schwarzen Pfeffer zubereitet. Wie die Gyulaer Wurst, gilt sie auch als Hungarikum.

126

Makóer Zwiebeln

SZEGEDINER FISCHSUPPE Nach der Tradition wird die echte Szegediner Fischsuppe aus mindestens vier Flussfischarten in einem Kessel zubereitet, und sie hat einen leicht scharfen Geschmack. Die Zubereitungsart wurde erstmals in den 1870er-Jahren im Kochbuch von Tante Rézi veröffentlicht.

Sowohl die Csabaer als auch die Gyulaer Wurst sind geräuchert, jedoch nicht auf die gleiche Art und Weise. Die Gyulaer wird bei hoher Luftfeuchtigkeit, auf Buchenrauch geraucht, während bei der Csabaer Wurst die Räucherung in einem freien Kamin mit Stroh- oder Maisstengelrauch erfolgt.

Es lohnt sich, beide Versionen auszuprobieren!

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

127

SZEGED UND UMGEBUNG

SZEGED UND UMGEBUNG

5 AUSFLUGSORTE IM VORFRÜHLING IN DER UMGEBUNG VON SZEGED

ÓPUSZTASZER Neben der schönen und ruhigen Landschaft können wir Einblick in die „Landnahme der Ungarn“ erhalten und an bunten Traditionsprogrammen teilnehmen. 6767 Ópusztaszer, Szoborkert 68.; opusztaszer.hu/en

LEHRPFAD IN DER ZIEGELFABRIK IN HÓDMEZŐVÁSÁRHELY Früher gab es hier ein Ziegelwerk, jetzt können wir schon Stelzenläufer und Säbelschnäbler aus dem Schilf belauschen. Auf dem Weg, der reich an Vögeln und Pflanzen ist, können wir mehr als zwei Kilometer umherstreifen.

SZANAZUG Ein beliebter Ort für Wintersonnenbad und Sommerbad, an dem wir, wenn das Wetter mitspielt, zwischen den Ufern der Flüsse Fehér- und Fekete-Körös auch mit Fähre verkehren können. Die umliegenden Bungalows verleihen dem Ort eine echte Urlaubsatmosphäre. 5700 Szanazug, Dobozi út; visitgyula.com/de

Mártély

MÁRTÉLY Im Mittelalter war es ein Fischerort, er hat diesen Charakter bis heute bewahrt. Egal, zu welcher Jahreszeit wir kommen, der Ort bietet uns einen malerischen Anblick. Auf dem Wanderweg können wir angenehme Wanderungen unternehmen. 6636 Mártély-Üdülőterület (Erholungsgebiet), Darvassy István utca 17–19.

FEHÉR-TÓ (WEIẞSEE) Auf dem Lehrpfad Sirály (Möwe) können wir die Vogelwelt des größten Salzsees Ungarns bei einer organisierten Tour, die einen angenehmen 2-Kilometer-Spaziergang darstellt, bewundern.

Szatymaz, Hauptstraße E75 am Parkplatz zwischen den 157–158 km; szegedtourism.hu/de/feher-to-3/

128

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

129

PÉCS UND UMGEBUNG

ANFAHRT

Pécs, das antike Sopianae, die Stadt der fünf Kirchen mit tausend Gesichtern, Szigetvár, Mohács, das Weingebiet von Villány.

Die multikulturelle Stätte, die reich an historischen Relikten ist, ist nicht nur aufgrund ihrer großen und aufregenden Sammlungen kulturell großartig, sondern auch eine pulsierende Universitätsstadt. Abgesehen von diesen sind hier der besondere und gute Geschmack auch zu Hause, sowie umfangreiche Thermalbäder gegeben.

Mit dem Auto: Wenn wir aus Richtung Budapest kommen, können wir die Autobahn M6 nehmen und dann durch die M60, Pécs von Harkány aus an der Ausfahrt 30 erreichen. Bei Szekszárd können wir die Autobahn verlassen, dadurch uns viele Kilometer sparend.

Mit öffentlichen Verkehrsmitteln: Am schnellsten gelangt man mit einem Zug aus Kelenföld (Budapest) nach Pécs, aber wir können auch die Dienste von BlaBlaCar in Anspruch nehmen.

WIE VIEL ZEIT SOLLTE MAN SICH FÜR DIE ENTDECKUNG NEHMEN Pécs und seine Umgebung verlangen ein langes Wochenende. Pécs selbst braucht einen ganzen Tag, wenn nicht zwei, in der übrigen Zeit sollten wir zudem das Komitat bereisen um Szigetvár, Mohács, die Weinregion Villány, Orfű und Harkány besuchen zu können.

NÜTZLICHE WEBSEITEN pecs.hu/de, iranypecs.hu/de

130

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

131

PÉCS UND UMGEBUNG

PÉCS UND UMGEBUNG

MECSEK

ORFŰ-SEE

DIE DSCHAMI

PALKONYA

DIE BASILIKA VON PÉCS

132

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

133

PÉCS UND UMGEBUNG

PÉCS UND UMGEBUNG

Road Trip

FÜR EIN LANGES WOCHENENDE IN PÉCS UND UMGEBUNG

FREITAG: Beginnen wir den Tag im Reggeli mit einer Buddha-Schüssel und durchstreifen wir dann die Stadt. Auf dem Weg zu dem Zsolnay-Kulturviertel, der Kathedrale und dem Cella Septichora Besucherzentrum, schließlich dem Balkán Bisztró für ein gutes Mittagessen. Wir sollen das älteste Kino des Landes, den Apolló auch ausprobieren und schließlich in das funkelnde Nachtleben eintauchen.

SAMSTAG: Wir sollten mit einem Flat White in dem I Love Pécs Café den Tag beginnen und dann Richtung Fernsehturm gehen. Dann sollten wir in den Zoo von Pécs gehen.

Als Gegenleistung für den tagelangen Spaziergang können wir vom Angebot des Czukor Borsó von der Mecsek-Seite wählen.

SONNTAG: Da die Region Pécs reich mit Thermalbädern ausgestattet ist, können wir das lange Wochenende mit einem wohlverdienten Wellness abschließen. Vor dem Heimweg können wir uns entweder im Thermalbad von Hertelend für ein Saunabad anmelden oder im Thermalbad von Harkány entspannen.

134

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

135

PÉCS UND UMGEBUNG

Csontváry-Museum

PÉCS UND UMGEBUNG

CSONTVÁRY-MUSEUM Tivadar Csontváry Kosztka ist einer der herausragendsten Maler Ungarns. Nachdem wir uns das Museum angeschaut haben, können wir uns die dem Gebäude gegenüberliegende Skulptur auch ansehen, um vielleicht darauf den „Fehler“ zu finden. 7621 Pécs, Janus Pannonius utca 11.; pecsimuzeumok.hu MOSCHEE – DSCHAMI Die Dschami vom Pascha Gazi Kassim haben die Türken hinterlassen. Im Laufe der Jahrhunderte wuchs sie jedoch so sehr ans Herz der Pécser, dass sie – obwohl sie ein wenig schräg, in Richtung Mekka steht – zu einem Symbol der Stadt wurde.

7621 Pécs, Széchenyi tér 20.

KODÁLY-ZENTRUM Nicht jeder ist ein Fan der klassischen Musik, sollte das – auch als Stradivarius der Architektur bekannte – KodályZentrum jedoch von allen sowohl besucht als auch angehört werden.

Die Akustik des Konzertsaals wird uns sicherlich verzaubern.

7622 Pécs, Breuer Marcell sétány 4.; kodalykozpont.hu

7 ORTE, DIE WIR UNS IN DER KULTURHAUPTSTADT ANSCHAUEN SOLLEN

VASARELY-MUSEUM Der Vater der optischen Malerei ist ebenfalls in Pécs geboren, so ist es selbstverständlich, dass das Museum von Victor Vasarely in der Stadt auch Platz fand. Bei einem Spaziergang durch die Straßen können wir an verschiedenen Orten seine Kreationen beobachten. 7621 Pécs, Káptalan utca 3.; pecsimuzeumok.hu

ZSOLNAY-KULTURVIERTEL Der kulturelle und eigenständige Stadtteil von Pécs bildete sich am Platz der ehemaligen ZsolnayPorzellanmanufaktur heraus. Lassen wir uns hier einen langen Spaziergang machen und uns die über 700 einzigartigen ZsolnayKeramiken verfügende Gyugyi-Kollektion anschauen.

7626 Pécs, Felsővámház utca 52.; zsolnaynegyed.hu

Zsolnay-Kulturviertel

DER DOM VON PÉCS Das viertürmige Symbol von Pécs, der Peters- und Paulsdom ist auch von innen sehr beeindruckend. Wir sollten im Aussichtsturm jedoch nicht alleine, sondern im Rahmen einer organisierten Tour aufklettern! 7621 Pécs, Dóm tér 1.; pecsiegyhazmegye.hu/de

FRÜHCHRISTLICHE GRABKAMMERN Pécs’ Stolz bilden die antiken Gräber als Teil des UNESCO Weltkulturerbes. Wenn wir mehr Personen sind, können wir uns – unsere Erregung steigernd – für eine Nachttour im Cella Septichora Besucherzentrum auch anmelden.

7621 Pécs, Szent István tér; pecsorokseg.hu 136

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

137

DAS WAHRZEICHEN VON PÉCS, DER MYSTISCHE STIER Wenn man über Pécs erzählt, darf man den mit der Zsolnay-Fabrik verbundenen Stierkopf mit Eosinglasur nicht auslassen, da das Symboltier der weltberühmten Manufaktur einen abenteuerlichen Weg hinterlegt hat, bevor es zum Wahrzeichen von Pécs geworden ist.

Der Tierkopf tauchte zunächst unter dem Goldschatz von Nagyszentmiklós in Form eines Trinkgefäßes auf, das auch die Künstler der Zsolnay-Fabrik inspirierte. Der Sohn von Vilmos Zsolnay (Miklós) hat 1908 angeboten, der Stadt einen Zierbrunnen zu schenken, den bereits die charakteristischen Wasserspeier zierten. Der Brunnen wurde zwar 1911 fertiggestellt, jedoch rund zwei Jahrzehnte lang nicht an seinen Platz gestellt. Er wurde vor den Plünderungen im Ersten Weltkrieg so versteckt, dass man ihn erst 1923 im Keller einer Schule gefunden hat. Danach hat man weitere acht Jahre darüber diskutiert, wo er aufgestellt werden soll. 1930 wurde er an seinem Platz, dem Széchenyi tér aufgestellt und ist zum Wahrzeichen des Komitatssitzes geworden.

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

139

PÉCS UND UMGEBUNG

Jókai cukrászda

PÉCS UND UMGEBUNG

JÓKAI CUKRÁSZDA Das Flaggschiff der französischen Konditorei ist die Jókai, wo immer bewiesen wird, dass nicht die Quantität zählt.

In der modernen Konditorei muss man das Salzkaramelleis unbedingt ausprobieren. 7621 Pécs, Jókai tér 6.

CZUKOR BORSÓ Das Team des Czukor Borsó zauberte aus einem verlassenen Weinkeller vom Mecsek ein Café und Konditorei.

Hier werden die Kuchen nach traditionellen Rezepten mit einer aufregenden Änderung hergestellt. 7693 Pécs, Nagyszkókói út 2.

BLÖFF BISZTRÓ Wenn wir frische und leckere Meeresfrüchte ausprobieren möchten, sind wir am richtigen Ort. In dem kleinen und freundlichen Raum wird man mit großartiger Versorgung und einem aufregenden wöchentlichen Speisekarte-Angebot bedient. 7621 Pécs, Jókai utca 5.

REGGELI (FRÜHSTÜCK) Ein nettes, kinderfreundliches Frühstücksrestaurant in Pécs, das einen neuen Ort für das Team des Nappali darstellt. Sie öffnen sehr früh und bieten gesundes und laktosefreies Frühstück an. 7621 Pécs, Király utca 23–25.

BOHEMIA SÖRKONYHA (BIERKÜCHE) In der Hochburg der tschechischen Essen in Pécs warten viele Hamburger und BBQs auf uns, wir müssen allerdings sowohl die mit Honig auf Bier gebackene Schweinshaxe, als auch den mit Bier gekochten Reibekuchen namens Fitti batyu ausprobieren. 7621 Pécs, Nagy Flórián utca 11.

Reggeli

7 ORTE FÜR BESONDERES ESSEN

ELEVEN – BOR & TAPAS (WEIN & TAPAS) Dies ist kein traditionelles Restaurant, hier ist es wichtig, gutes Essen mit guten Weinen ergänzen zu können. Neben den lokalen Weinen können wir auch mediterrane Aromen antreffen, egal ob es unser Glas oder unseren Teller angeht. 7621 Pécs, Jókai tér 11.

TEX-MEX Eines der kultischen Restaurants von Pécs funktioniert nur mit kleinem Personal „underground”, wo uns allerdings die besten mexikanischen Speisen und Cocktails vorbereitet werden.

Sicherheitshalber sollte man hier einen Tisch buchen.

7621 Pécs, Teréz utca 10.; tex-mex.hu 140

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

141

PÉCS UND UMGEBUNG

LYR Speciality Coffee and Food

PÉCS UND UMGEBUNG

TETTYE COFFEE Im gemütlichen Café am Tettye-Bach können sich auch die Kleinen wohl fühlen. An kalten Winterabenden genießt man heiße gekochte Pralinen oder heißgeschmolzenen Most.

7625 Pécs, Tettye utca 46.

KISHÁZ KÁVÉZÓ (KLEINHAUS-CAFÉ) Viele Spiele erwarten die Kleinen im sich im Innenhof des „Hauses für Zivilgesellschaften” befindenden Café, wo wir neben dem Kosten der leckeren Kaffees und anderer Köstlichkeiten auch an verschiedenen Gemeinschaftsprogrammen teilnehmen können. 7621 Pécs, Szent István tér 17.

5 CAFÉS VON PÉCS SOWOHL FÜR ERWACHSENE ALS AUCH FÜR KINDER

Püspöki Magtár Kávézó

PÜSPÖKI MAGTÁR KÁVÉZÓ (KORNHAUS-CAFÉ DES BISCHOFS) Das heutige coole Familiencafé diente im 18. Jahrhundert noch als Lager für Agrarprodukte. Die Kinder werden mit einer völlig ausgestatteten Spielecke, ihre Eltern mit einzigartigem Kaffee und frischem Gebäck erwartet. 7621 Pécs, Dóm tér 6.; pecsiegyhazmegye.hu/de

LYR SPECIALITY COFFEE AND FOOD Das einzige vegane Café und Restaurant von Pécs ist ein umweltbewusstes und gemütliches LYR. Während die Kinder spielen, lassen wir uns einen sehr rosaroten, ein bisschen weihnachtlichen Velvet Latte ausprobieren.

7621 Pécs, Ferencesek utcája 4.

SZABADKIKÖTŐ (FREIHAFEN) Während wir uns im rustikalen Raum am Ende der Király utca neben den köstlichen Aromen entspannen, können die Kinder ihre übermäßige Energie mit den – aus farbigen und recycelten Textilien hergestellten – internen Kletteranlagen abbauen. 7626 Pécs, Király utca 64.

142

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

143

PÉCS UND UMGEBUNG

Bazár

PÉCS UND UMGEBUNG

WUNDERBAR Die WunderBar in Pécs wurde im Herbst 2018 eröffnet und ist ein Ort, an dem Sie neben traditionellen und kontinentalen Bieren auch Maker’s Mark Whisky und ein eingeweihtes Pécser Publikum antreffen können. 7621 Pécs, Király utca 20.

19 BAR & SHOP Die beste Lagerstätte von den besten Destillaten und erstklassigen Spirituosen aus Pécs. Wir können ihr Angebot entweder in ihrer kleinen, gemütlichen Bar im Stadtzentrum zu uns nehmen oder zum Mitnehmen bestellen. 7621 Pécs, Király utca 19.

BLÖFF CAFFÉ Die Kneipe am Színház tér ist seit vielen Jahren ein Lieblingslokal der Pécser. Nachmittags funktioniert es als ruhiges Café, abends als wimmelnde Bar. Wann auch immer wir eintreffen, stellt ihr Schmalzbrot immer die perfekte Wahl dar. 7621 Pécs, Színház tér 2.

MADE IN PÉCS CAFÉ Ein unabdingbarer Treffpunkt in Pécs bei Nacht. Während wir das Bier der Reketye-Brauerei mit dem Namen „Erre még meghívlak“ (Ich lade dich darauf noch ein) probieren, lassen wir uns die Schnappschüsse von Pécs, die an der Wand hängen, durchschauen. 7621 Pécs, Kazinczy utca 1.

NAPPALI Hier finden sowohl großartige Konzerte, Plattenbörsen, Ausstellungen als auch Slam Poetry-Abende statt. Dieses Lokal wandelte sich in der letzten Zeit in eines der wichtigsten Zentren von Pécs um. 7621 Pécs, Király utca 23–25.

Nappali

7 BELIEBTE LOKALE FÜR DIE NACHT IN PÉCS

MŰVÉSZ PRESSZÓ Sogar Belgien würde das Sortiment der ersten Craft Bier-Kneipe von Pécs beneiden. Hier werden wir nicht nur dank der Biere der kleinen Brauereien, sondern auch wegen des Retrodesigns Omas aus den 60er- und 70er-Jahren lächeln.

7623 Pécs, Kolozsvár utca 24.

BAZÁR Der große Bruder von Művész Presszó ist auch für die ungarischen Craft Biere berühmt, die aus 14 Zapfhähnen fließen. In ihrem pittoresk-bedeckten Kunstkeller können wir jederzeit, auch im Winter herumsitzen. 7621 Pécs, Széchenyi tér 17.

144

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

145

INTERVIEW

INTERVIEW

Dávildkó

Es gibt zahlreiche ungarisch e Bands, die von Pécs aus landesweite Ber ühmtheit erlangt haben. Es reicht, we nn wir an das Vierer team von Kispál és a Borz, 30Y, Punnany Massif und Halott Pénz denken.

Sie haben alle eine starke Bin dung an Pécs.

Dávid Marsalkó (Frontmann von Halott Pénz) kennt Pécs wie seine Westentasche.

Wir fragten ihn über seine Hei matstadt.

Marsa

WLH: Hast du eine Geschichte in Verbindung mit der Gründung der Band?

DM: Es verbinden sich sehr viel e Storys mit den Songs oder der Gründung der Band.

Vielleicht würde ich die Story erwähnen, dass ich Mar k meinen Lieblingssong von Nirvana in einer Kneipe spielen hörte und danach entschied, dass er der Sänger von Halott Pénz sein wird

.

WLH: Wie hat der junge Dáv id Pécs gesehen und wie sieht es der Erwachsene?

Foto: Vivien Arató

DM: Da ich in Pécs geboren und dort groß geworden bin, habe ich eine relativ persönli che Beziehung zur Stadt.

Die erste Liebe, die ersten Auft ritte, Freundschaften, Schulen, alle sind hier gewesen . Als Erwachsener wünsche ich, dass das Land die Schönheit der Region für sich besser entdeckt.

146

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

147

PÉCS UND UMGEBUNG

PÉCS UND UMGEBUNG

ALTE EICHEN IN DER WUNDERBAREN SCHLUCHT Eine der schönsten Schluchten im mittleren Mecsek ist das Melegmányi-Tal: hier finden Sie alte Eichen und seltene Pflanzen. Der Weg zum Tal führt an der St. Bartholomäus-Kapelle unter den steilen Hängen vom Dömör-Tor vorbei.

DIE SICH BIS ZUR HÖHLE VON ABALIGET SCHLÄNGELNDE WALDSTRAẞE Das gelbe Zeichen zeigt die schöne Waldstraße, die sich von Tettye bis Abaliget führt. Wir sollen von Tettye über Lapis bis Vágotpuszta, dann von dort durch Orfű bis zur Tropfsteinhöhle von Abaliget wandern.

DER BRONZENE UND GOLDENE SCHÄTZE VERSTECKENDE JAKAB-BERG Die frühesten, aus der Römerzeit stammenden Metallobjekte des Karpatenbeckens wurden in Kővágószőlős gefunden.

Von hier aus können wir auf Schatzsuche gehen, Richtung Sasfészek zum Zsongorkő-Aussichtspunkt führt der Weg, hier sieht man ein atemberaubendes Panorama.

5 AUSGEZEICHNETE WANDERWEGE IN DER UMGEBUNG VON PÉCS PILGERFAHRT ZUM LEGENDÄREN BRUNNEN VOM MECSEK Wir können den Büdös (Stinkenden)-Brunnen durch die fast 20 km langen Wanderwege bewundern, die bei der Bushaltestelle von Gyükés beginnen, die Gelb-Kreuz-Zeichen führen uns aber ganz bis zum Thermalbad von Hertelend.

BLAUE LANDESTOUR IN SÜDTRANSDANUBIEN VON PÁL ROCKENBAUER Dieser Wanderweg führt durch die weniger bekannten Gebiete Ungarns, einschließlich diejeniger vom Mecsek-Gebirge. Hier können wir Sehenswürdigkeiten antreffen, wie die Tropfsteinhöhle von Abaliget oder die Schluchttäler vom Mecsek-Gebirge.

148

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

149

PÉCS UND UMGEBUNG

Made in Pécs Fest

PÉCS UND UMGEBUNG

BUSÓJÁRÁS (GANG DER BUSCHOS) VON MOHÁCS Der beliebte Volksbrauch von Mohács stellt heutzutage schon tatsächlich eine touristische Attraktion dar. Während der Poklade, also der Faschingsfeier gibt es ungefähr tausendzweihundert Buschos, die alles tun, um den Winter zu verdrängen – das Spektakel ist von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt. 28. Februar – 5. März 2019 OSTERN IN PALKONYA Im netten Weinbaudorf ist jede Jahreszeit überraschungsvoll. Im beliebten Programm macht das Ostern auch Teil, wenn man das besondere Angebot der regionalen Gaststätten und Konditoreien beim Weintrinken ausprobieren kann.

26.–28. April 2019; palkonya.hu

5 GEMÜTLICHE WINTER- UND FRÜHLINGSVERANSTALTUNGEN IN PÉCS UND UMGEBUNG

Gang der Buschos

SCHEIBE VON PÉCS Im Mai können Sie das kulinarische Angebot der Weingüter und der Gaststätten des Komitats durchprobieren, da das Fest alle Geschmäcke vom Komitat Baranya von Streetfood bis Fine Dining in einer Fußgängerzone zusammenbringt. 1. Mai 2019

ADVENTMARKT FÜR HANDWERKER UND MÄRCHENMARKT Weihnachtslieder, Waren von Handwerkern, der Duft von Glühwein und Baumstriezel herrscht das Herz von Pécs, wenn der Advent gekommen ist. Zu dieser Zeit bekommen die Gebäude der Innenstadt und der Széchenyi-Platz feierliche Beleuchtung. 1.–23. Dezember 2018, Széchenyi tér; iranypecs.hu/de MADE IN PÉCS FEST Das Fest der Musikbands von Pécs wird für das vierte Mal organisiert, an welchem in sechs Klubs der Stadt von Morgen bis Mitternacht mehr als hundert – sowohl neuere als auch bekanntere – Musikbands von Pécs teilnehmen. 4.–5. Januar 2019 150

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

151

5 SEHENSWÜRDIGKEITEN IN DER UMGEBUNG VON PÉCS DIE HÖHLE VON ABALIGET Die fast 500 Meter lange Tropfsteinhöhle ist eine der aufregendsten Attraktionen der Region. Nach einem einheimischen Spruch versteckten sich die Abaligeter vor den Türken im Bauch der Höhle. 7678 Abaliget

Baumkrone-Promenade und Lehrpfad

PÉCS UND UMGEBUNG

Ökopark Bükkösd

PÉCS UND UMGEBUNG

BAUMKRONE-PROMENADE UND LEHRPFAD Die erste Promenade, die zwischen den Bäumen Südtransdanubiens liegt, windet sich im dichten Wald bis zu 6 Meter hoch. Auf dem Weg können die Kinder in den zu ihrer Größe eingestellten Storchennest, Meisen- und Fledermauskasten auch klettern. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln nach Hetvehely, von dort aus sollte man auf einem Waldweg zum Waldhaus gehen. ÖKOPARK BÜKKÖSD In der Umgebung darf man Hirsche oder Wildschweine nur hier streicheln und hautnah beobachten. Gleichzeitig können wir im Park neben den im Komitat Baranya einheimischen Haustieren auch Wildtiere beobachten. 7682 Bükkösd, Parzellennumer 066/2; okobukkosd.hu

DAS MÜHLEMUSEUM VON ORFŰ Im Museum können wir die Geschichte des Mahlens erleben, von den noch in der Antike verwendeten alten Reibsteinen bis zur Mahltechnologie unserer Tage. Reservieren Sie einen Termin für den Besuch! 7677 Orfű, Füzes Antal sétány 3.

DAS BAD VON SIKLÓS Harkány, Sikonda, Magyarhertelend, Szigetvár, Sellye, Mohács: Baranya strotzt von den besten Thermalbädern. Das Bad von Siklós muss allerdings aufgrund seiner Ausrüstung und Stimmung herausgehoben werden. 7800 Siklós, Baross Gábor utca 6.

152

WE LOVE HUNGARY

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

153

PÉCS UND UMGEBUNG

Palkonyha (Foto: Szinbád az Utazó)

PÉCS UND UMGEBUNG

7 ORTE, WO ES SICH LOHNT, DIE GASTRONOMIE DER UMGEBUNG VON PÉCS ZU ENTDECKEN MEDITERRÁN ÉTTEREM Das Restaurant am Hauptplatz von Orfű ist für seine Pizza berühmt, kann aber auch das wöchentliche Angebot des Küchenchefs wärmstens empfohlen werden. Das Geheimnis ihrer Pizza ist, dass sie aus italienischem Mehl hergestellt, zwei Tage ruhen und in einem 450-Grad-Ofen gebraten wird.

7677 Orfű, Széchenyi tér 4/A MANDULA ÉTTEREM ÉS BOR-BÁR (RESTAURANT UND WEINBAR) Wenn man gutes Essen möchte, sollte man die Richtung zum Mandula Restaurant der Kellerei Gere von Villány nehmen. Im angenehm-eleganten Restaurant funktioniert eine über ungarische und schwäbische Wurzeln verfügende Küche, man soll die thematische Weinprobe auch nicht verpassen!

7677 Orfű, Széchenyi tér 4/A 154

WE LOVE HUNGARY

K ABA FARM Der guineisch-ungarische Mann und seine Schweizer Frau führen in Almáskeresztúr eine wirkliche Erlebnis- und Gastrofarm. Hier werden die phänomenalen Käse, Fleischprodukte und die Ziegenmilch nach ihren Familienrezepten hergestellt.

7932 Almáskeresztúr, Fő utca 28.

ALMALOMB Sich auf den Rohstoffen der lokalen Produzenten basierend bietet originales Erlebnis das sich aus einer Wassermühle des 19. Jahrhunderts in ein Restaurant umgewandelte Lokal in Hosszúhetény. Der obligatorische gastronomische Abstecher bringt nicht nur ein Restauranterlebnis, sondern auch Zeitreise mit sich. 7694 Hosszúhetény, Ormándi utca 19.

CZUKOR BORSÓ Der große Bruder der sich in Pécs befindenden Konditorei bei der Basilika von Máriagyűd. Der preisgekrönte Kuchen des über Süßigkeiten und Weine verfügenden kinderfreundlichen und ländlichen Geschäfts ist das Macaron.

7800 Siklós, Arany János utca 29.

K ARL MIKROSÖRFŐZDE (MIKROBRAUEREI) & BISZTRÓ Ákos Karls kleine Brauerei ist die Insel der Ruhe. Der Braumeister stellt uns sein Eigentum mit Liebe vor. Wenn wir mit Hunger kommen, sollen wir einfach einen Ziegenburger bestellen!

7695 Mecseknádasd, Nap utca 1.

PALKONYHA Palkonyha ist gleichzeitig ein dörfliches Wohnungsrestaurant und eine kulinarische Küchenwerkstatt, in der es weder einen Kellner noch ein Menü gibt, es gibt hingegen ein Bauernfrühstück, ein tägliches Kesselgericht und ein Abendbrot aus dem Holzofen. 7771 Palkonya, Fő utca 76.

WINTER—FRÜHLING / 2018—2019

155

DER INHALT DIESER PUBLIKATION WURDE VON WE LOVE PUBLISHING KFT. ERSTELLT.

IN ZUSAMMENARBEIT MIT:

/hello_hungary

wowhungary.com/de

/hellohungaryHU

/HelloHungaryHU

Die Zeitschrift ist geistiges Eigentum der We Love Publishing Kft. Das vollständige oder teilweise Kopieren ist strengstens untersagt.

Unser Team hat der Authentifizierung aller Informationen große Aufmerksamkeit gewidmet. Es kann jedoch Änderungen geben, für die wir keine Haftung übernehmen. info@welovehungary.com Budapest, 2018

156

WE LOVE HUNGARY