Wirtshaus-Weihnachtsmenü 2023
MENÜ UNTERJOCH
Tennengauer Festtagssuppe
Kräftige Rinderconsommé mit 4erlei Einlagen oder
Gebeizte Bluntauforelle
Gurke, Ingwer & geklärtes Joghurt
Wiener Schnitzel vom Duroc Schwein in Butterschmalz gebacken
Erdäpfelsalat & hausgemachte Preiselbeeren oder
Hausgemachte Topfen-Spinatschlutzkrapfen Blattspinat, Ofentomaten & alter Parmigiano Reggiano
Reisetbauer-Gewürzzwetschgen Topfenknödel & Tahitivanilleeis
Menü Unterjoch mit Suppe € 46
Menü Unterjoch mit Vorspeise € 54
MENÜ SCHLENKEN
„Winterlicher Salat“
Romanasalatherz mit Attersee-Misomarinade Nüsse, Granatapfel & Frischwassergarnelen
Filetsteak (200 g) vom Simmentaler Rind
Erdäpfelgratin, Speckfisolen & Sauce Bernaise oder
Confierter Bluntausaibling
Spinat, Erdäpfelrösti & Kren
Die legendären Schwarzbeernock‘n Sauerrahmeis
Menü Schlenken € 79
DOELLERER.AT
Angebot für Gruppenfeiern
Wirtshaus-Weihnachtsmenü 2023
MENÜ TRATTBERG
„Winterlicher Salat“
Romanasalatherz mit Attersee-Misomarinade Schwarze Nüsse, Granatapfel & Rote Rüben (vegan) oder
Würziges Beef Tatar vom Rinderfilet
Senfcreme, Wachtelei & knuspriges Tauernroggenbrot
Tomaten-Flusskrebssuppe Krebstascherl oder
Karotten- Ingwersuppe Petersilienöl & Tauernroggen (vegan)
Confierter Bluntausaibling Spinat, Erdäpfelrösti & Kren oder
Junge Artischocken
Ofenpaprika, Basilikum & Grillzucchini (vegan) oder
Geschmorte Schulter & Rosa Rücken vom Rauriser Reh Briocheknödel, Balsamicorotkraut & Rahmschwammerl
Reisetbauer-Gewürzzwetschgen Topfenknödel & Tahitivanilleeis oder
Variation aus 5 Sorbets (vegan) oder
Käse von mild bis kräftig (5 Sorten)
Menü Trattberg drei Gänge € 69
Menü Trattberg vier Gänge € 79
DOELLERER.AT
Angebot für Gruppenfeiern
Wirtshaus-Weihnachtsmenü 2023
MENÜ ALMWINKEL
6 kleine Überraschungsgänge € 69 Weinbegleitung (6 Gläser) € 45
Alkoholfreie Begleitung (6 Gläser) € 28
Gedeck preis pro Person: € 3,50
DOELLERER.AT