Angebot für Gruppenfeiern
Restaurant-Weihnachtsmenü 2023
BEST OF ALPINE CUISINE
Kulinarisches Salzburger Land
Bluntausaibling & Kaviar
Marinierter Saibling / Sigi Schatteiner
Sud aus Fürstenhof-Molke
Brauner Butter & Krautsaft
Confierter Erdapfel, Schnittlauch & Grüll-Kaviar
Alpine Ramen
klare Hendlhaxlsuppe | Fürstenhof–Dinkelramen
2 Tage gebeiztes Ei, Familie Putz / Kuchl
Duroc–Ripperl | Kohl | Mangoldspezialitäten
Tannenflechten | Abtenauer Bio-Wildhendl
Short Rib vom Holzkohlegrill
Sellerie, Spinat & Kren
Schnittlauchsauce
Kirchtag
falscher Bienenstich | Hefe-Eis
Preiselbeeren | gebackene Maus oder
Ihre individuelle Käseauswahl
Menü Best of Alpine Cuisine € 169
Gedeck preis pro Person: € 9
DOELLERER.AT
Angebot für Gruppenfeiern
Restaurant-Weihnachtsmenü 2023
OBERJOCH
Kulinarisches Salzburger Land
Bluntausaibling & Kaviar
Marinierter Saibling / Sigi Schatteiner
Sud aus Fürstenhof-Molke
Brauner Butter & Krautsaft
Confierter Erdapfel, Schnittlauch & Grüll-Kaviar
Gletscherrübe 23
rote Rübe in Gletschersand gebacken
getrocknet & rehydriert | Semmelkren
Krenvelouteé | Rübeneis | Rüben-Hollermarinade
Romanasalat mit Hollerblütenvinaigrette
Frischwassergarnelen vom Holzkohlegrill
Südstaatenmarinade & schwarzer Knoblauch
Purple Haze Karotte
Topinamburcreme & Dashi-Beurre-Blanc
Alpine Ramen
Klare Hendlhaxlsuppe & Fürstenhof–Dinkelramen
2 Tage gebeiztes Ei, Familie Putz / Kuchl
Duroc–Ripperl, Kohl & Mangoldspezialitäten
Tannenflechten & Abtenauer Bio-Wildhendl
Rauriser Hirsch
Rosa Rücken vom Schmaltier mit Fichtenwipfel
Gelbe Rübenpüree & gegrillte Pilze mit Fichtenaroma
Kirchtag
falscher Bienenstich | Hefe-Eis
Preiselbeeren | gebackene Maus
Menü Oberjoch € 210
Weinbegleitng € 95
Alkoholfreie Begleitung € 49
Gedeck preis pro Person: € 9
DOELLERER.AT
