9 minute read
Koken met Joop
De Grieken kenden al een culinaire cultuur 500 jaar voor Christus. De Griekse beschaving en keuken, steeds onafscheidelijk met elkaar verbonden, beïnvloedden het gehele Middellandse zeegebied. Het waren de Grieken die de Romeinen de kunst van het goede leven en van een goede tafel bijbrachten. Nadat Griekenland door vreemde indringers onder de voet gelopen werd, ging de Griekse beschaving ten onder en daarmee de kookkunst. Romeinen, Venetianen en Turken hebben Griekenland eeuwenlang bezet en het is daarom ook niet te verwonderen dat er, wat West-Griekenland betreft, veel Italiaanse invloeden te bespeuren zijn en door heel Griekenland die van de Turken heel sterk is. Een heel bekend gerecht is moussaka van Turkse afkomst, een mengsel van aubergine, aardappel, gehakt en eieren.
Moussaka (4 personen)
Advertisement
• Kook 2 aardappels gaar. • Snijd 2 grote aubergines in plakken, bestrooi ze met zout en laat ze een half uur in een vergiet uitlekken. Droog de plakken af en bak ze in hete olijfolie goudbruin. Laat ze hierna weer goed uitlekken • Fruit een ragfijne gesnipperde ui en 2 teentjes knoflook in 50 gram boter boven laag vuur licht goudgeel. • Voeg 500 gram lamsgehakt toe en laat dit onder voortdurend roeren lichtbruin bakken maar niet langer dan 10 minuten. • Voeg nog 2 fijngesneden tomaten, • 2 theelepels oregano, • 2 eetlepels fijn gehakte peterselie, • een snufje nootmuskaat, • een fijn gemaakte bouillontablet en peper naar smaak toe. Roer er enkele eetlepels water door en laat het mengsel nog even sudderen. Schep om en om laagjes aubergine en gehakt in een beboterde vuurvaste schaal, en leg hierop een laagje in plakjes gesneden gekookte aardappelen. Strooi er wat geraspte kaas over en giet er 3 los geroerde eieren overheen. Zet de schaal ruim 20 minuten boven in een voorverwarmde oven van ± 175º.
Drink er een glas ouzo - de nationale Griekse drank met een sterke anijssmaak - bij en je waant je in een taverna in Athene.
Joop Stoop
Na fascinerende reizen naar Rusland in de afgelopen maanden, heeft de HEVO-reiscommissie, op verzoek van een aantal leden, besloten in het voorjaar van 2020 naar Israël te gaan.
Ze is het sociale gezicht van HEVO. Ze kent bijna iedereen. Ook al omdat ze in zoveel commissies actief was, maar vooral omdat ze iemand is die altijd oog en oor heeft voor mensen. Ken je niemand op een HEVO-bijeenkomst? Jenny ziet dat en komt een praatje met je maken. Weet je iemand die met kerst een attentie verdient? Bel Jenny. Wil je graag bezoek? Bel Jenny. Vind je het moeilijk ergens alleen heen te gaan? Bel Jenny. Ze heeft altijd tijd en aandacht voor iedereen. ‘Kan niet ligt op het kerkhof’ is haar lijfspreuk. Haar sociale betrokkenheid, doortastendheid en organisatorisch talent is natuurlijk niet onopgemerkt gebleven, in januari 2015 ontving ze de zilveren KBO-speld, in 2018 werd ze genomineerd als HEVO-vrijwilliger van het jaar.
JENNY VAN ROOIJ
Na fascinerende reizen naar Rusland in de Jenny, wat was voor jou de reden om lid te afgelopen maanden, heeft de HEVO-reis-worden van HEVO? commissie, op verzoek van een aantal Ik had gelezen dat er een koersbalclub zou starten. leden, besloten in het voorjaar van 2020 Dat was nog in het oude HEVO-gebouw. Dat doe ik naar Israël te gaan. nog steeds graag, koersballen. Ik zit nu 19 jaar in het bestuur van de club als voorzitter/penningmeester.
Hoe kwam het dat je in zoveel HEVOcommissies hebt gezeten?
Ik snap het ook niet. Ik werd gewoon gevraagd. Eerst door Loet Buijs voor het Komfestival, daarna door Jan Hoofs voor even te helpen bij de cursus rijvaardigheid. Toen door Trees Giebels voor de activiteitencommissie, dat heb ik tot 2013 gedaan. Met de evenementencommissie ben ik na 10 jaar in 2019 gestopt.
Je was toch ook actief voor Zorgzaam Netwerk Rosmalen?
In 2013 vroeg Jan Jansen mij om, samen met Trees Giebels, Zorgzaam Netwerk Rosmalen (ZNR) gestalte te gaan geven. Jan was daarvan medeoprichter. Wij wilden vanuit HEVO, dat was een van de partners, iets doen aan eenzaamheid. Ons voorbeeld waren de inloopmiddagen die er toen waren in de Laurentiuskerk en in de Kruisstraat. Ik ben met Ton Verstappen, die dit coördineerde, gaan samenwerken en heb toen namens ZNR ook een inloopmiddag opgezet voor andere wijken: De Groote Wielen en Maliskamp. Daarna organiseerden we nog een inloop in De Ontmoeting, op zondagmiddag, dan zorgde ik voor levende muziek of een film, en met carnaval voor een tonproater. Een paar jaar later is het ‘seniorencontactmiddag’ gaan heten, zodat uit de naam bleek waar het om ging: ouderen met elkaar in contact brengen. Langzaamaan namen de wijkraden de contactmiddagen over, behalve die in de Laurentius en in De Ontmoeting. Maar de formule is inmiddels versleten. Het liep eigenlijk alleen in Maliskamp nog goed. Daar werden lunches en zelfs warme maaltijden geserveerd, tot vorig jaar corona toesloeg.
In 2017 werd je actief in de nieuwe commissie Omzien?
Ja, de commissie Omzien startte toen met een ziekenbezoekgroep van 9 vrijwilligers, de meesten met een achtergrond in de zorg. Daar ben ik coördinator van. Daarnaast is er een rouwbegeleidingsgroep van nu 3 mensen. Die wordt gecoördineerd door Janny Heuveling. Sinds 2020 ben ik ook voorzitter van de commissie.
Hoe ging het in coronatijd met de bezoeken? De ziekenbezoekers en rouwbegeleiders hebben natuurlijk een hele tijd hun vaste klantjes niet kunnen bezoeken. Er was alleen nog telefonisch contact. Vorige zomer, toen het versoepelde, heeft een aantal van hen weer voorzichtig korte bezoekjes afgelegd. Dat heb ik ook gedaan, veel zieken waren door de lockdown zo geïsoleerd geraakt, dat kon echt niet langer wachten! Bijzonder was dat het HEVO-bestuur in mei 2020 met een grote coronabel-actie kwam: alle HEVO-leden van boven de 80, dat zijn er meer dan 500, zijn toen gebeld door een
‘KAN NIET LIGT
Na fascinerende reizen naar Rusland in de groot team waarvan ook de ziekenbezoekers en afgelopen maanden, heeft de HEVO-reisrouwbegeleiders deel uitmaakten. Later is er nog commissie, op verzoek van een aantal een bloemenactie van het bestuur geweest, voor leden, besloten in het voorjaar van 2020 leden die het zwaar hadden gehad. En ook met naar Israël te gaan. kerst was er extra aandacht van het bestuur voor de leden. Zo is omzien naar de leden een integraal deel van het HEVO-beleid geworden en daar ben ik heel erg blij mee.
De commissie omzien houdt zich ook bezig met eenzaamheid?
Wij willen omzien naar alle leden die het moeilijk hebben. Dat we begonnen met ziekenbezoek en rouwbegeleiding was omdat we niet alles tegelijk konden, maar we willen breder kijken. We willen ook graag iets doen voor mensen die eigenlijk niks mankeren maar wel eenzaam zijn. Het probleem is dat het moeilijk is om die mensen te traceren, eenzaamheid is een taboe, mensen schamen zich ervoor. We proberen in onze activiteiten het woord eenzaamheid dan ook zoveel mogelijk te vermijden.
Hoe kom je er achter of iemand eenzaam is?
Nou, ik herken eenzaamheid nog steeds niet aan de buitenkant. Er zijn genoeg mensen die het geen enkel probleem vinden dat ze alleenstaand zijn, en anderen met diverse mensen om zich heen die zich toch eenzaam voelen. Het criterium is dat iemand eenzaam is als hij meer betekenisvolle contacten zou willen dan hij heeft, en er onder lijdt dat hij dat niet voor elkaar krijgt. Een valkuil is dat mensen hun contactuele vaardigheden nogal eens kwijt raken als ze een tijd veel alleen zijn geweest. Daardoor trekken ze zich steeds meer terug. En kom er dan nog maar eens uit. Dat zijn de mensen die wij bij omzien aandacht zouden willen geven. Daarmee kunnen we hun eenzaamheid weliswaar niet oplossen, wel verzachten.
Denk je dat er veel eenzame mensen zijn bij HEVO?
Zeker, maar niet in de oudste categorie, globaal de 80-plussers. Die komen bijna allemaal uit grote gezinnen en hebben broers en zussen en kinderen die in de buurt wonen. Deze groep zal niet zo snel vereenzamen. Maar onder de jongere senioren die een veel kleinere familie hebben, waarvan de kinderen zijn uitgevlogen naar andere delen
OP HET KERKHOF’
Na fascinerende reizen naar Rusland in de van het land of die geen kinderen hebben, zijn er afgelopen maanden, heeft de HEVO-reisongetwijfeld heel wat die graag meer contacten commissie, op verzoek van een aantal zouden willen hebben, die behoefte hebben aan leden, besloten in het voorjaar van 2020 meer dan een oppervlakkig praatje over de heg met naar Israël te gaan. de buurvrouw.
Wat heeft de commissie Omzien tot nu toe gedaan aan eenzaamheid?
In 2018 zijn we begonnen met het Maatjesproject. In de gang van De Ontmoeting hing toen een prikbord, het Maatjesbord. Je kon daar een kaartje op prikken met je telefoonnummer om een wandel- of fietsmaatje te vinden, of iemand om mee naar een terras of een museum te gaan. Een ander die dezelfde wens had kon het kaartje er afhalen, en als er geen klik bleek te zijn het kaartje weer terughangen. Heel simpel. Maar het is mislukt. Er was maar een handjevol mensen die een kaartje durfde op te hangen.
Dus het maatjesproject is van de baan?
Als straks alles weer normaal is wil ik op individuele basis toch doorgaan met dit project. Dat mensen mij kunnen bellen als ze iemand zoeken voor bijvoorbeeld een wekelijks middagje naar de stad of andere activiteit, dan noteer ik zo’n verzoek en probeer een match te maken. Zo is de drempel minder hoog.
Hoe gaat het dit jaar met de kerstactie van Omzien?
We hopen natuurlijk op een normale kerstactie. Dus dat tussen sinterklaas en kerst rond 100 chronisch zieke, weinig mobiele, of eenzame HEVO-leden een attentie krijgen, gecombineerd met een bezoekje. Ik verheug me er elk jaar op, het is zulk leuk werk om te doen.
Wil je nog een oproep doen?
Ja! Ik zou graag adressen doorkrijgen van HEVOleden die langdurig ziek zijn of weinig mobiel of eenzaam of een combinatie hiervan, die af en toe bezoek zouden willen krijgen van iemand van onze ziekenbezoekgroep. We hebben door corona op het ogenblik capaciteit over. Kijk om u heen, u weet vast wel iemand, vraag hem of haar of hij/zij daarvoor in aanmerking wil komen. Of geef jezelf op. Ik hoop op veel respons! Mijn telefoonnummer is 073 – 521 37 32.
