9 minute read
Koken met Joop
Het aspergeseizoen is geopend! Het moment dat iedereen weer mag genieten van de Brabantse asperges en speciaal uit de Meierij, officieel vanaf de tweede donderdag van april tot en met 23 juni. Het ‘witte goud’ is volop verkrijgbaar in supermarkten, op de Rosmalense markt en vers van het land bij vele boerderijwinkels in de directe omgeving.
Waar let je op?
Advertisement
Asperges horen bij aankoop licht glanzend te zijn, niet ingedroogd aan de onderzijde en moeten piepen als je ze langs elkaar wrijven. De kopjes van de asperges moeten gesloten zijn en het snijvlak van de stengel mag niet verkleurd zijn, ook mogen ze niet zuur ruiken. Asperges zijn gevoelig voor uitdrogen, dus let erop dat ze bij aankoop er fris uitzien. Bij niet meteen gebruik bewaar ze gewikkeld in een natte theedoek in de koelkast (maximaal 3 dagen).
Ingrediënten voor 2 personen:
1 kilogram witte asperges liefst AA, 1 bouillontablet, 150 gram roomboter, 1 mespuntje kerrie, 1 theelepel foelie of 4 foelieblaadjes, ½ bosje bieslook, 1 bosje krulpeterselie, 1 theelepel suiker, een halve uitgeperste citroen, 300 gram gesneden beenham of gerookte zalm, 300 gram krieltjes en 4 eieren.
Bereiding:
Schil de asperges vanaf de kop naar onderen, snij het onderste droge houtachtige stukje 1 cm eraf. Leg de asperges in een ruime pan (hapjespan of speciale aspergespan). Voeg koud water toe, zodat de asperges net onder staan. Vervolgens 50 gram roomboter, bouillontablet, kerrie, foelie, citroensap en suiker toevoegen. Kook de asperges in een half uur gaar of naar smaak in 15 minuten beetgaar. Smelt de overige boter met 6 eetlepels kookvocht. Bind de saus met groentebindmiddel tot een glad sausje en breng op smaak met de gesneden bieslook en naar behoefte met zout en peper. Kook de eieren hard in 10 minuten en de krieltjes in 15 minuten. Drapeer de asperges in een diepe platte schaal en garneer ze met de ham of zalm en met de hard gekookte eieren. Giet de saus over de asperges en strooi de gehakte peterselie erover. Serveer de krieltjes gekookt of goudgeel gebakken erbij.
Als dessert beveel ik aan vanille-ijs met slagroom en verse Hollandse aardbeien (‘Zomerkoninkjes’).
Joop Stoop
Veel mensen kennen haar vooral van de HEVO-fietsbridgedrive, het jaarlijkse bridgespektakel waar telkens zo’n 200 mensen aan meedoen. Althans meededen: vorig jaar kon het door corona niet doorgaan en dit jaar naar verwachting ook niet. Maar Tonny van Raaij is niet alleen een verwoed bridger. Ze is ook sinds 3 jaar lid van het algemeen bestuur van HEVO, voorzitter van de sponsorcommissie en van de commissie communicatie. Waaronder vallen: HEVO-Magazine, de wekelijkse digitale Nieuwsbrief, de website, Facebook en persberichten. Haar eerste termijn als bestuurder zit er nu op. In die tijd is er veel gebeurd op het gebied van de interne communicatie. En er staat nog meer te gebeuren. In gesprek daarover met een communicator pur sang.
TONNY VAN RAAIJ:
Tonny, na bijna 40 jaar werken stopte je
Na fascinerende reizen naar Rusland in de daarmee op je 61e. Toen werd je meteen afgelopen maanden, heeft de HEVO-reis-vrijwilliger bij HEVO? commissie, op verzoek van een aantal “Nee hoor, ik heb eerst 1,5 jaar gereisd. Meestal met leden, besloten in het voorjaar van 2020 de caravanclub. Ben daarnaast onder meer in Manaar Israël te gaan. leisië en Cuba geweest. Uiteindelijk wilde ik toch weer iets nuttigs doen en werd ik docent bij
Seniorweb Rosmalen. Dat was in 2013. Daar heb ik 2 jaar les gegeven in de basisbeginselen van internet. Intussen werd ik ook lid van HEVO omdat ik
Tai Chi en schilderen wilde gaan doen. Maar voor beide was er een wachtlijst. Toen ik dat te horen kreeg belde ik met de toenmalige penningmeester,
Hans van der Bruggen, omdat ik mijn contributie terug wilde hebben. Ik kende Hans helemaal niet, ik dacht gewoon: hiervoor moet ik bij de penningmeester zijn. Die zei dat hij er met mij over wilde praten. Op het eind van het gesprek had hij mij lid gemaakt van de sponsorcommissie, waarvan hij voorzitter was. Dat was wel wat voor mij, want in mijn werk had ik ook veel te maken gehad met het afsluiten van contracten.”
En door je lidmaatschap van de sponsorcommissie ben je gaan bridgen???
“Dat ging zo: Paul Rambags, lid van de sponsorcommissie, is ook bridgedocent. Dus ging ik bij hem op les. Na afloop van de cursus wilden de mensen uit dat groepje natuurlijk ook echt gaan bridgen, maar wat denk je, er was een wachtlijst voor de 2 HEVO-bridgeclubs. Toen hebben we als groep een derde HEVO-bridgeclub opgericht, ‘Ruiten-plus’ geheten.”
Daarna heb je de fietsbridgedrive geïntroduceerd bij HEVO?
“Ja. In de sponsorcommissie zijn we altijd op zoek naar nieuwe mogelijkheden om gelden binnen te krijgen. Paul Rambags kende Tiny Kurvers, ook een bridgefanaat, die al jaren op kleine schaal maandelijks een fietsbridgedrive organiseert. Met zijn drieën hebben we in juni 2017 de eerste HEVO-fietsbridgedrive georganiseerd, en dat herhaald in 2018 en 2019. Ik heb zelf ook het logo daarvoor ontworpen. Jammer toch dat het ook dit jaar waarschijnlijk weer niet door kan gaan.”
Je ging toen ook de persberichten doen?
“Dat was omdat Ron Cramer ermee stopte. HEVO-activiteiten die ook voor niet-leden openstaan worden gepubliceerd in de huis-aan-huisbladen: Rosbode, De Molen, Bossche Omroep, en als het kan ook in het Brabants Dagblad. Dat zijn onder meer de evenementen, lezingen, workshops en de wekelijkse wandel- en fietstochten. Daarnaast ook nieuws over HEVO. Voor de naamsbekendheid van HEVO bij niet-leden zijn deze krantenberichten heel belangrijk. HEVO heeft 2.700 leden, dat is heel veel, maar het is toch maar 50% van de 65-plussers in Rosmalen. De andere helft is dus (nog) geen lid. Die bereiken we vooral via deze persberichtjes.”
“IK BEN ER EIGENLIJK
Na fascinerende reizen naar Rusland in de Vanwege de persberichten werd je lid van de afgelopen maanden, heeft de HEVO-reissecretariaatscommissie, en ook bestuurslid? commissie, op verzoek van een aantal “Persberichten vielen toen onder de secretariaatsleden, besloten in het voorjaar van 2020 commissie, waarvan Peter de Leeuw voorzitter is. naar Israël te gaan. In de secretariaatscommissie werd al een tijdje gesproken over een nieuwe website voor HEVO en aan welke eisen die moest voldoen. Ik vond het interessant om me daar mee bezig te gaan houden. Zo rolde ik daar weer in. Maar het ging wringen dat er in het HEVO-bestuur niemand was met communicatie in zijn portefeuille, waardoor Peter, al zwaar belast, dat er maar bij moest doen. Toen vroegen ze mij voor het bestuur, en kon ik de communicatie van hem overnemen en uitbouwen.”
En er was veel te doen!
“Zeker. Eerst hebben we de communicatiecommissie opgericht. Die bestaat uit 14 hartstikke gemotiveerde vrijwilligers met wie het fijn samenwerken is. Met de 3 betrokken redacties afspraken gemaakt over wat de specifieke rol is van elk van de 3 media: HEVO-Magazine, Nieuwsbrief en Website. Sindsdien is er één e-mailadres waar alle kopij naar toe wordt gestuurd (kopij@hevorosmalen.nl) en is het iedereen duidelijk wie wat doet.“
De omschakeling van HEVO-Actueel naar HEVO-Magazine, hoe verliep dat?
“HEVO-Actueel was er altijd alleen voor verenigingsnieuws. Toen eindredacteur Geert Loeffen in de loop van 2018 gezondheidsproblemen kreeg, verving ik hem regelmatig. Toen zijn we gaan denken over het bij de tijd brengen van het blad. Heel blij waren we met de komst van Ad van der Donk als eindredacteur. Dat was medio 2019. Hij heeft ervaring en expertise en hij doet het geweldig. De omslag naar een ander formaat, andere lay-out en bredere doelstelling heeft hij in goede banen geleid. HEVO-Magazine is nu sinds oktober 2019 een volwassen tijdschrift met artikelen die voor senioren interessant zijn en biedt daarnaast belangrijk verenigingsnieuws. Het maken van zo’n blad kost wel veel meer energie dan voorheen, vandaar de beperking tot 8 edities per jaar.”
En de actuele informatie?
“Die is te vinden op de website en in de digitale Nieuwbrief, die elke vrijdag wordt verzonden naar 1.700 e-mailadressen. Daar zitten ook echtparen bij, hiermee bereiken we dan ook zo ongeveer 2.000 leden van de 2.700. Voor die andere 700, in hoofdzaak 75-plussers, is het papieren magazine het enige communicatiemiddel, dat realiseren we ons heel goed. De agenda en de belangrijke mededelingen zullen dus voorlopig hun plaats blijven houden in het Magazine. “
De Nieuwsbrief verwijst standaard voor ‘verder lezen’ door naar de website, die 2 jaar geleden ook helemaal is vernieuwd. Hoe zijn de ervaringen daarmee?
“De nieuwe website wordt goed geraadpleegd, gemiddeld per dag tussen 300 en 500 raadplegingen. Met een piek op vrijdagochtend als de Nieuwsbrief wordt gepubliceerd, dan klikken de mensen door via die ‘Lees meer’-knop. Althans vóór corona,
VANZELF INGEROLD”
toen er nog activiteiten waren, dat moet ik er wel bij zeggen……”
Het valt mij als gebruiker wel tegen dat de zoekfunctie van de website vaak niet werkt...
“Nou, vaak gaat dat toch ook goed hoor. Ik heb dit probleem besproken met Guido Gouweloos, de beheerder, die de website heeft gebouwd. Maar er zijn flinke programma-aanpassingen nodig om die zoekfunctie echt te verbeteren. Ik heb mij voorgenomen om dit najaar een onderzoek te doen naar gebruikerservaringen, zowel voor de website als voor HEVO-Magazine. Dan zijn die allebei 2 jaar in de lucht.”
Heb je nog meer plannen voor je tweede bestuurstermijn?
“Ik heb hoge verwachtingen van de Werkgroep Beeld en Geluid, die dit voorjaar is opgericht met als taak het zelf streamen van lezingen en cursussen bij HEVO. Dus het opnemen, uitzenden en online beschikbaar stellen ervan via ons YouTube-kanaal. Ook als corona voorbij is. Er zijn immers heel wat HEVO-leden die slecht ter been zijn en niet naar De Ontmoeting kunnen komen, of dat ‘s avonds niet aandurven. Als ze een tablet hebben kunnen ze al meedoen. Daarvoor is bij HEVO wel geschikte apparatuur en goede software nodig. Hopelijk kunnen we in het najaar starten. In de werkgroep is volop deskundigheid aanwezig, daar gaan we nog veel van horen!”
