φορές είχα ξαναπάει στην περιοχή ήταν βράδυ και, έτσι, αυτό το μεσημέρι μονολογούσα κανένα τέταρτο πώς και δεν το είχα πάρει χαμπάρι τόσο καιρό ετούτο το πεντανόστιμο φαγάκι. Αυτό που απόλαυσα, εκτός από τις μυρωδιές, ήταν οι παρατηρήσεις της κυρίας Φρόσως στους προμηθευτές τροφίμων. «Τι ντομάτες μου έφερες και τι να φτιάξω με αυτές τις πιπεριές;». Δίπλα το funk, new jazz και british rock ή πιο απλά το Real Rock n Rolla: πρόκειται για ένα από τα καλύτερα στέκια που επισκεφθήκαμε ποτέ! Παρακάτω το θρυλικό Elvis, το οποίο τόσα χρόνια μάς διασκέδαζε στη λεωφόρο Νίκης και μας φτιάχνει ακόμη περισσότερο τη διάθεση. Λίγο πιο κάτω η Τσέχικη Μπιραρία, όπου ο θαυμαστός της κόσμος ξετυλίγεται σε κατάλογο σε μορφή εφημερίδας και μας κερνά μια τεράστια ποικιλία ζύθου συνοδευόμενη από ανάλογους μεζέδες. Περνάμε από το Δέντρο Που Έδινε... για να μας δώσει μια ακόμα πρωτότυπη προσέγγιση %Vol Drinks • Ιούλιος - Αύγουστος 2011
διασκέδασης υπό τους ήχους κυρίως τζαζ και χάουζ μουσικής. Η Μαρία, η ιδιοκτήτρια, εξηγεί πώς αποφάσισε να πραγματοποιήσει κάτι που επιθυμούσε χρόνια και νομίζω ότι το καταφέρνει, αφού, εκτός από φιλόξενο πιάτο, προσφέρει μια ανάμνηση από χωριό. Προχωράμε λίγα μέτρα και μια τεράστια κασέτα με Ξένα Διάφορα μας υποδέχεται σε ένα μικρό, λιτό και γεμάτο φάνκι διάθεση μπαρ. Μέσα στον ποδαρόδρομο όμως δεν λείπουν τα αυτοκίνητα που σφηνώνουν αριστερά και δεξιά, τα οποία σύντομα θα μας εγκαταλείψουν, μιας και θα πεζοδρομηθεί η περιοχή. Αφού περάσουμε από καταστήματα με σεντόνια, μαξιλάρια, σεμεδάκια, μυρωδιές ατελείωτες από κρέπες, μπαίνουμε στο Coq au Zen με γαλλικό αέρα και μυρωδάτο απογευματινό καφέ. Θα τα καταφέρω να αντισταθώ στα υπέροχα πιάτα που περνάνε προκλητικά από μπροστά μου, για να διαβάσω για το Πείραμα της Βαλαωρίτου, το οποίο λειτούργησε πρώτη φορά τον Οκτώβριο του 2008 ως μη
κερδοσκοπική εταιρεία, με σκοπό την άρση του αποκλεισμού και την προσφορά προϋποθέσεων για νέες ζυμώσεις και συνεργασίες. Μια ενδιαφέρουσα ιδέα προήλθε από τον blogger Franchise me - Koparanis, ο οποίος, εκτός από το Partizan, μαγείρεψε σε αυτό τον χώρο και έδωσε λίγη νοστιμιά μαζί σε μαθήματα γιόγκα, σημειώνοντας μεγάλη επιτυχία και κερδίζοντας αποδοχή από τον κόσμο. Μια νέα ιδέα έρχεται με την προτροπή του Σπύρου Πέγκα, του νέου αντιδημάρχου Πολιτισμού της Θεσσαλονίκης, λίγο πιο κάτω από τη Βαλαωρίτου, στην οδό Φράγκων. Εκεί ξεκινάει μια πρωτοβουλία ώστε η περιοχή γύρω από τα δικαστήρια να γίνει νέος σταθμός, με χώρους εστίασης συνδυασμένους με τον πολιτισμό και τις τέχνες. Πρώτο συναντάμε το ΕS. Φανταστείτε ένα χώρο διαφορετικό, στον οποίο ανακαλύπτεις γεύσεις, παράγεις, αισθάνεσαι και εκπλήσσεσαι. Σε αυτό το πλάνο δημιουργήθηκε το ES, ένα
21