cucinare le carni TEMPI DI COTTURA
La carne cruda è il massimo delle tenerezza. La cottura della carne induce delle modificazioni, in relazione al tempo, che possono essere riassunte in due fasi principali. INDURIMENTO La prima fase comprende la coagulazione (denaturazione) delle proteine che diminuiscono la loro capacità di trattenere l’acqua. La carne perde liquidi, le proteine che la compongono si contraggono e si assiste ad un progressivo indurimento.
1 BLU 1 MINUTO
In realtà più del tempo di cottura occorrerebbe considerare la temperatura raggiunta dai vari strati di carne. Con un solo minuto di cottura, su piastra caldissima, la temperatura della bistecca non supera i 50° C. In queste condizioni la miosina (principale proteina delle fibre muscolari),denatura e comincia a coagulare. La mioglobina, la proteina del color rosso non si è ancora modificata. La carne risulta rossa e tenerissima.
2 al sangue 3 MINUTi
Con tre minuti di cottura, ovviamente per parte, la temperatura della bistecca comincia a salire fino a 55°C. In queste condizioni la miosina è tutta coagulata e, nonostante la mioglobina non sia ancora stata modificata a questa temperatura, la carne comincia a cambiare colore. Le molecole delle proteine si legano le une alle altre, cominciando a strizzare fuori l’acqua che le separava. La carne risulta ancora abbastanza rossa, tenera e succosa.
3 a puntino 5 MINUTi
Cinque minuti di cottura per parte portano la carne ad una temperatura di 60-65°C. La mioglobona si denatura e le proteine coagulate non trattengono più l’acqua. In certe condizioni, la padella si riempie di acqua. Il volume si riduce. Il colore passa dal rosso al rosato ed al rosa tendente al grigio. La carne è ancora abbastanza tenera, ma poco umida. Tagliandola non escono più i succhi. Questo è il livello di cottura più diffuso e apprezzato dai consumatori.
INTENERIMENTO Durante la seconda fase, che richiede più tempo e più calore, il collagene ed in parte l’elastina che compongono il tessuto connettivo vengono progressivamnte gelificate e riassorbono acqua. In questo modo la carne riacquista progressivamente tenerezza. Per questo motivo una bistecca “blu”, “al sangue” o a “puntino” è tenera, mentre una bistecca ben cotta è più dura ed una troppo cotta è durissima. Alla fine, uno stracotto od un bollino ritornano ad essere teneri.
4 Ben cotta 10 MINUTi
Tra i 70°C e i 75°C il rischio di fare disastri è molto elevato. A 70°C la carne è ben cotta, la mioglobina è tutta denaturata e coagulata. Non c’è più acqua nelle fibre, che risultano ormai asciutte. Il colore è grigio, già tendente al marrone. La carne è dura, se scappa un po’ la cottura fino a raggiungere i 75°C arriva ad essere durissima. Infine si presenta secca ed asciutta.
Il nostro locale è ispirato al modello steak house americano, puro stile country. La nostra cucina unisce piatti tipicamente americani del south-west alla qualità della nostra carne etichettata dal Consorzio di Tutela della Razza Piemontese (COALVI). Compriamo giornalmente la carne per la preparazione dei piatti, per garantirvi sempre la freschezza del prodotto.
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SALUMI
TAGLIERE SALUMI A SCELTA Tagliere con 5 salumi a scelta tra p. cotto, tagliere salumi misti
p. crudo, salame, pancetta, coppa, mortadella,
TAGLIERE SALUMI MISTI Salame, p. cotto, p. crudo, pancetta,
bresaola, speck
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€
€
9,00 tagliere formaggi misti
TAGLIERE FORMAGGI MISTI
Filetto di razza piemontese al coltello di
S (170g) € 18,90 M (280g) € 26,90 L (340g) € 30,90
mostarda mantovana di pomodoro verde, pecorino romano D.o.p. con mostarda mantovana di pera e miele tagliere misto
9,00
la cruda (tartare) limone, sale nero e rosso
mantovana di fichi, fontal Alpinella con
€
la cruda
fassone, crema all’aglio da Caraglio,
Grana Raschera D.o.p. con mostarda
d’acacia
10,00
BRESAOLA CONDITA Bresaola, rucola, olio e limone
BRESAOLA E MELONE prosciutto crudo E MELONE
TAGLIERE SALUMI E FORMAGGI MISTI Per 2 persone €
bresaola e melone
8,00
8,00 € 8,00
€
mini contorno
18,00
crudo e melone
ingreDienTi exTra € 1,00 (bacon, formaggio, cipolla, ecc...) serviZiO a PersOna
€
€ 1,00
*Prodotti/ingredienti potrebbero essere surgelati all’origine
bresaola condita
Piatto preferito dai nostri clienti
Mini contorno del giorno
Piatto piccante
frijoles e verdure (asparagi, fagiolini, spinaci, broccoletti, funghi bianchi, erbette, cappuccio a cuore, insalata coppa...)
Piatto vegetariano
APPETIZER Tre Marie
Michigan
riO BravO
Bastoncini di mozzarella* fritti,
Alette di pollo impanato* fritto
serviti con salsa Big House (6 pz.)
particolarmente aromatizzato, leggermente
€ 5,90
piccante, serviti con salsa Big House
€ 5,80 (4 pz.) / € 9,90 (8 pz.) Mix riO granDe
Polpette di carne fritte di bovino piemontese, formaggio edamer il tutto servito con salsa Big House (6 pz.)
€ 6,90
4 Colorado - 2 Rio bravo 2 Michigan - 2 Chicago 2 Santa Fe, serviti con salsa Big House e BBQ
€ 11,50 tre marie
michigan
sanTa Fe Filetto di pollo panato* aromatizzato
hot jalapeÑo
sweet chili, dolcemente piccante,
Crocchette panate* a base di
serviti con salsa Big House (6 pz.)
formaggio fuso e peperoncino
€ 5,90
jalapeño piacevolmente mix rio grande
chicagO Bocconcini di pollo* fritti, serviti con salsa Big House (6 pz.)
€ 4,90
cOlOraDO Anelli di cipolla* pastellati fritti, serviti con salsa Big House (10 pz.)
€ 3,90
piccante servito con salsa Big House (4pz.)
€ 7,90
Novità
TEX MEX alTa sierra Nachos con formaggio edamer e cheddar arancione, cipolle e salsa chipotle
piccolo € 4,50 grande € 8,90
agua Dulce
agua dulce
Nachos con formaggio fuso edamer e cheddar arancione, fettine di bacon croccanti, pomodori e salsa chipotle
piccolo € 4,50 grande € 8,90
alaska
ariZOna
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Nachos con formaggio edamer
Nachos con formaggio edamer
e cheddar arancione,
e cheddar arancione,
tonno e salsa chipotle
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piccolo € 4,50 grande € 8,90
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piccolo € 4,50 grande € 8,90
TEX MEX
sanTa BarBara Patatine a fette fritte, cipolle fritte,
el PasO POllO
el PasO vaca
Tortilla* di grano farcita con
Tortilla* di grano farcita con
cotoletta di pollo* impanata, pomodoro,
hamburger, bacon grigiato,
formaggio, insalata, salsa caesar e
formaggio, insalata, salsa BBQ
servita con nachos, frijole e salsa chipotle
servita con nachos, frijoles e salsa chipotle
€ 8,90
€ 10,90
2 uova fritte, prezzemolo il tutto servito con salsa Big House
€ 8,90
santa barbara
el paso vaca
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el PasO vegeTarianO Tortilla* di grano farcita con melanzane, zucchine, peperoni grigliati, insalata,
Patate julienne, fettine bacon croccanti, formaggio cheddar
Tortilla* di grano farcita con filetto
arancione e edamer il tutto
di suino con peperoni, cipolla
servito con ketchup e maionese
arrostita e insalata servita con
€ 8,90
nachos, frijole e salsa chipotle
€ 9,90
scamorza affumicata servita con nachos, patate steak house*, salsa Big House e salsa chipotle
€ 8,90
reD canyOn
el paso vegtariano
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HAMBURGER SPECIALE
Big Picanha
Carne Angus argentino alla piastra con cipolle, peperoni arrostiti, pane di sesamo*, patate steak house*, il tutto servito con insalata, pomodori, cipolla rossa, salsa BBQ e salsa Big House
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Big china Spezzatino di suino al vapore con cipolle, peperoni arrostiti, pane di sesamo*, patate steak house*, il tutto servito con insalata, pomodori, cipolla rossa, salsa BBQ e salsa Big House
â‚Ź 11,90
HAMBURGER
Tutti i piatti sono serviti con pane di sesamo*, salsa Big House, patate steak house*, insalata, cipolle e pomodori. Tutti gli hamburger sono di carne bovina fresca di alta qualità da 160g, 220g e 280g.
Big cheese
Big BOP
Hamburger con formaggio
Hamburger con bacon
cheddar arancione e
grigliato, cipolle, peperoni
salsa Big House
arrostiti e salsa Big House
S (160g) € 7,50 M (220g) € 9,00 L (280g) € 10,50
S (160g) € 8,50 M (220g) € 10,00 L (280g) € 11,50
big bop
Big PePPer
Big hOuse (special)
Hamburger con formaggio
Doppio hamburger con
cheddar arancione, peperoni
cheddar arancione, bacon
arrostiti e salsa Big House
grigliato, cipolle arrostite e
S (160g) € 7,90 M (220g) € 9,40 L (280g) € 10,90
salsa Big House
2 x 160g € 12,90 big house
Big BacOn
Big OniOn Hamburger con formaggio cheddar arancione, cipolle
Hamburger con bacon
arrostite e salsa Big House
grigliato, formaggio cheddar
S (160g) € 7,90 M (220g) € 9,40 L (280g) € 10,90
arancione e salsa Big House
S (160g) € 8,50 M (220g) € 10,00 L (280g) € 11,50 big bacon
+ Extra hamburger 160 g € 3,00 + Extra hamburger 220 g € 4,00 + Extra hamburger 280 g € 5,00
HAMBURGER EXTREME Black angus usa PriMe chOice 230g
+ Extra hamburger Angus Usa € 5,00
Big Texan
kansas
arkansas
Hamburger di Black Angus con
Hamburger di Black Angus
Hamburger di Black Angus
uovo alla piastra, formaggio
con formaggio cheddar
con formaggio cheddar
cheddar arancione, bacon alla
arancione, pomodoro,
arancione, bacon grigliato,
grigia, insalata, pomodori e
insalata, cipolle arrostite,
uovo alla piastra, patate steak
cipolla rossa, pane di sesamo*,
pane di sesamo*, patate
house*, verdure grigliate, il
patate steak house* il tutto servito
steak house* il tutto servito
tutto servito con mini contorno
con salsa BBQ e salsa Big House
con salsa BBQ e salsa Big House
del giorno, salsa BBQ e salsa
€ 12,90
€ 11,90
Big House
big texan
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13,90
kansas
arkansas
HAMBURGER EXTREME bovino di razza piemontese 280g Novità
philadelphia onion burger (320g)
ovità gorgonzola burger N (320g)
Hamburger con philadelphia,
Hamburger con gorgonzola
piastra, bacon grigliato,
cipolle arrostite, insalata,
dolce, cipolle arrostire,
verdure grigliate miste e
pomodoro, pane di
pomodoro, rucola, pane
patate steak house* il tutto
sesamo*, patate Steak
di sesamo*, patate Steak
servito con mini contorno
House*, il tutto servito con
House*, il tutto servito con
del giorno, salsa BBQ e salsa
salsa BBQ e salsa Big House
salsa BBQ e salsa Big House
Big House
€
€
€ 13,90
12,90
12,90
philadelphia onion burger
san FranciscO Hamburger con uovo alla
san francisco
gorgonzola burger
DakOTa vegeTarianO
Mini hOuse (per 2 persone)
Hamburger di soia con formaggio, a
2 Mini hamburger con formaggio e bacon grigliato
scelta le seguenti verdure: melanzane,
2 Mini hamburger con cipolla arrostita e formaggio
carote, zucchine, cipolle, pomodori,
2 Mini hamburger di pollo grigliato, pomodori, insalata
insalata, peperoni. Con pane di
Serviti con pane mini, patate steak house*, salsa Big
sesamo*, patate steak house* il tutto
House e BBQ
servito con salsa Big House
€ 19,90
€ 7,90
mini house
chicken & pork big sausage
MiaMi
Big chicken
Salsiccia grigliata con
Petto di pollo grigliato con
Cotoletta di pollo*
pomodoro, insalata, patate impanata con insalata, pomodoro, pane di sesamo*, steak house*, pane di pomodoro, pane di sesamo* servito con salsa sesamo*, patate steak patate steak house* cipolla arrostita, isalata,
servita con salsa Big House
Big House
house* servita con
S (160g) € 7,50 M (220g) € 9,00 L (280g) € 10,50
S (160g) € 7,50 M (220g) € 9,00 L (280g) € 10,50
salsa Big House
€ 7,50
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hOT DOg
Big cOyOTe
Filetto di maiale grigliato
Wurstel grigliato con cipolle Wurstel grigliato con formaggio
cipolla arrostita, peperoni
arrostite, patate steak
cheddar arancione, bacon
arrostiti, insalata,
house*, pane di sesamo*,
grigliato, patate steak house*,
pomodoro, pane di sesamo*, servito con maionese e ketchup patate steak house* servita con salsa Big House
S (160g) € 8,50 M (220g) € 10,00 L (280g) € 11,50
€ 5,90
Novità
big chicken
pane di sesamo*, servito con maionese e ketchup
€ 6,90
miami
speciale pasta con polpette
polpette
Piatto di pasta (a scelta tra spaghetti,
Polpette di bovino di razza piemontese
fusilli, mezze penne, pipe rigate, tortiglioni,
con sedano, cipollotti, cipolla, grana,
farfalle, mezze maniche) con polpette di
con sugo di pomodoro, tortilla*, patate
bovino di razza piemontese (4pz.) al sugo
steak house*e salsa Big House (6 pz.)
di pomodoro.
€ 9,90
€ 8,90
pasta con polpette
polpette
PRIMI RISTO PIATTi* 300g - Spaghetti alla carbonara - Tagliatelle al ragù alla bolognese - Spaghetti cacio e pepe - Svitati ai formaggi - Mezze penne al pomodoro - Risotto ai funghi - Risotto allo zafferano - Risotto con punte di asparagi
- Fusilli alla sorrentina (senza glutine) - Garganelli al salmone - Paella - Cannelloni con besciamella - Lasagne alla bolognese (350 g) - Pappardelle ai funghi - Sedanini speck e zafferano - Gramigna panna e salsiccia
à t i v o N
€ 8,00
hange e rules eaTing
BeeF PiaTTO sPeciale piatto speciale BiancOsTaTO Biancostato di bovino adulto di razza piemontese con peperoni, cipolla al forno, insalata, pomodori, patate steak house il tutto servito con salsa grill, BBQ e lime
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16,90 a persona
Da prenotare due giorni prima per minimo 2 persone
SPECIALE FESTE arrosto allo spiedo
minimo 5 persone da prenotare la settimana prima
Coniglio, maialino,porchetta, costine, manzo(pancia di vitello), pollo, tacchino, anatra, capretto, agnello
torte Per compleanno, matrimonio, comunione, cresima e laurea
speciale picanha ai ferri Picanha Angus Argentina 230g a testa con patate steak house* e insalata jalisco, il tutto servito con mini contorno del giorno, salsa grill, salsa Big House e salsa piccante
€ 20,90 a persona Minimo 2 persone
cowboy steak Entrecôte di Black Angus U.S.A. prime choise con patate steak house*, il tutto servito con mini contorno del giorno con salsa grill, salsa Big House e salsa piccante
S (170g) € 17,90
M (280g) € 22,90 L (340g) € 26,90
spiedoni speciali laguna west Spiedoni di entrecĂ´te alla griglia con pancetta, peperoni, cipolla, insalata, pomodori e cipolla rossa e patate steak house* il tutto servito con mini contorno del giorno, salsa grill, salsa BBQ e salsa piccante
â‚Ź 17,90
salamanca west Spiedoni di salsiccia, pollo, pancetta, cipolla, peperoni, insalata, pomodori, cipolla rossa e patate steak house* il tutto servito con mini contorno del giorno, salsa grill, salsa BBQ e salsa piccante
â‚Ź 12,90
speciale china pork Sfilaccini di maiale al vapore con tortilla* di grano farcita, tampico, patate steak house*, il tutto servito con mini contorno del giorno, salsa grill, salsa Big House e salsa piccante â‚Ź 16,90
white meat
Tutti i piatti sono serviti con mini contorno del giorno e a scelta tra patate steak house* o insalata jalisco
hawaii (250g)
monterey (650g)
jasper (250g)
Filetto di maiale con
Galletto alla griglia con
Bocconcini di filetto di
bacon alla griglia, il tutto
crostini di pane tostati
maiale alla griglia con
servito con salsa BBQ
servito con salsa Big House
pepe verde e salsa BBQ
€
€
€
13,90
11,90
12,90
monterey hawaii
memphis (250g)
jasper
inDiana Fetta di coppa di suino con
alameda
Tagliata di pollo alla griglia,
osso alla griglia servito con
Spiedini di filetto di pollo
servita su un letto di rucola e
salsa Big House
alla griglia con patate
pomodorini, servito con salsa
€
steak house* e salsa Big
Big House €
9,90
9,90
Novità
House €
indiana
florida (250g)
Novità
9,90
Petto di pollo alla griglia con peperoni e cipolla arrostiti
oregon (250g)
serviti con salsa Big House
Petto di pollo alla griglia,
€
bacon grigliato, formaggio
9,90
fuso servito con salsa Big House € florida
alameda
louisiana (250g) Petto di pollo alla griglia
9,90
servito con salsa Big House oregon
€
9,90
red meat carne Di raZZa PieMOnTese Tutti i piatti sono serviti con mini contorno del giorno e a scelta tra patate steak house* o insalata jalisco
MississiPPi
OklahOMa
Costata di 1° qualità alla
Tagliata di 1° qualità alla
griglia il tutto servito con
griglia servita su un letto di
salsa grill, salsa Big House e
rucola, scaglie di grana, il
salsa piccante
tutto servito con salsa grill,
€ 4,50 all’etto
salsa Big House e salsa piccante
s (170g) € 16,90 M (280g) € 23,90 l (340g) € 27,90
mississipi
oklahoma
RED meat asado piemontese (500g) Costine di Fassona piemontese di 1° qualità alla griglia €
14,90
Tutti i piatti sono serviti con mini contorno del giorno, a scelta tra patate steak house* o insalata jalisco e salsa grill, salsa Big House e salsa piccante.
cherokee (600g) Costine di maiale alla griglia
1/2 baffa € 9,90 1 baffa € 15,90
texas Filetto di fassona piemontese di 1° qualità
S (170g) € 18,90 M (280g) € 26,90 L (340g) € 30,90 asado piemontese
modesta Grigliata mista di salsiccia, entrecôte, petto di pollo,
new jersey
pancetta, wurstel, verdure
Entrecôte di 1° qualità alla griglia
€
S (170g) € 14,90 M (280g) € 22,90 L (340g) € 26,9
19,90
cherokee
modesta
great salad
Novità
caliFOrnia
BeeF salaD
chicken salaD
pork salad
Insalata verde, scamorza
Bovino alla griglia con rucola,
Petto di pollo alla griglia con
Filetti di maiale alla griglia
affumicata, zucchine e
pomodorini, peperoni grigliati,
insalata verde, pomodori,
con rucola, pomodorini,
melanzane grigliate, mais,
sedano, scaglie di grana, il
carote, mais, uova sode il
carote, mais, insalata
carote e pomodorini
tutto servito con salsa
tutto servito con salsa
verde e ceaser salsa
€ 7,90
vinaigrette
caesar
€ 11,90
€ 9,90
€ 9,90
chicken salad
cOnTOrni jaliscO
TaMPicO
Insalata gentilina, carote Melanzane, zucchine,
beef salad
FrijOles Fagioli neri messicani con
grattugiate e pomodori peperoni, radicchio rosso bacon, cipolla, peperoni, grigliati salsa chili e serviti con
€ 3,90
€ 4,90
nachos
€ 5,90
pork salad
PaTaTe sTeak hOuse* PaTaTe julienne FriTTe PaTaTe PiccanTi FriTTe PaTaTe a FeTTe FriTTe Mini cOnTOrnO Del giOrnO
€ 3,90 € 3,90 € 4,90 € 4,90 € 3,00
liTTle cOunTry BOy menù bambini fino a 11 anni Tutti i piatti sono comprensivi di servizio e bevande (1 bibita o 1 acqua o 1 succo di frutta)
MiDDle lanD
sPeeDy gOnZales
rOaD runner
Toast con prosciutto cotto,
Cotoletta di petto di pollo*
Tagliata di pollo alla griglia
formaggio fuso servito con
impanata servita con patate
con patate steak house*
patate steak house* con
steak house* maionese e
servite con maionese e
maionese e ketchup
ketchup
ketchup
€ 5,90
€ 6,90
€ 6,90
lucky luke
willy cOyOTe lucky luke
2 Würstel alla griglia con
Composto da due mini
patate steak house* servite
hamburger uno con formaggio
con maionese e ketchup
fuso, l’altro con pomodoro,
€ 6,90
insalata, patatine steak house*, pane di sesamo* servite con salsa maionese e ketchup
€ 6,90
willy cOyOTe
Picanha angus argenTinO 150g
PANINI
condito a scelta con: cipolle,
mezzo BOSCAIOLO € 4,00
intero € 7,50
P. cotto, scamorza, funghi
CAMPAGNOLO € 4,00
€ 7,50
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COMPACT € 4,00
€ 7,50
P. crudo, pomodoro, mozzarella
GIORGIO € 4,00
€ 7,50
Mortadella
GHIOTTO € 4,00
€ 7,50
P. crudo, brie, pomodoro, maionese
GUSTOSO € 4,00
€ 7,50
P. cotto, fontina, pomodoro, tonno, maionese
MIRCO € 4,00
€ 7,50
Bresaola, brie, rucola, pomodoro
pomodori o cipolle e peperoni
mezzo € 9,90 intero € 18,90
sFilaccini Di Maiale al vaPOre condito a scelta con: cipolle, peperoni, pomodori o cipolle e peperoni
mezzo € 8,90 intero € 16,90 picanha angus
sfilaccini di maiale al vapore
peperoni,
PANINI mezzo MY WAY € 4,00
intero € 7,50
Speck, brie, pomodoro, patè di olive
MONDIAL € 4,00
€ 7,50
Prosciutto cotto, brie, salsa a richiesta
PIACENTINO € 4,00
€ 7,50
Coppa, brie
PRIMAVERA € 4,00
€ 7,50
P. cotto, mozzarella, insalata, pomodoro, salsa a scelta
SFIZIOSO € 4,00
€ 7,50
Pancetta, fontina, cipolla, tabasco
SIMONE € 4,00
€ 7,50
P. crudo, brie, salsa rosa
TEDESCO € 4,00
€ 7,50
Wurstel, crauti, salsa a richiesta
TIRAMISÚ € 4,00
€ 7,50
Salame piccante, scamorza
TIROLESE € 4,00
€ 7,50
Speck, brie
TITANIC € 4,00
€ 7,50
Tonno, mozzarella, pomodoro
VEGETARIANO € 4,00 Pomodoro, mozzarella
€ 7,50
dolci torta tartufata
sonora
torta tartufata
TOrTa sOTTOBOscO
Gelato al fiordilatte affogato
Farina di frumento, uova, burro,
Frutti di bosco su pasta frolla
al cioccolato e servito con
latte, panna, lattosio, nocciole,
e pan di spagna arricchita
panna montata
frutta a guscio, servita con panna
con crema chantilly guarnita
€
montata e topping cioccolato
con panna montata e
€
topping alla fragola
3,50
crema oreo Torta di cioccolato ricoperta da una soffice crema a base di panna, mascarpone e Oreo servita con pezzettini di cioccolato fondente €
4,90
3,90
€ 3,90
MOusse cheesecake formaggio guarnita con
TiraMisÚ Della casa
panna montata e topping
Classico dolce italiano con
alla fragola
guarnizione di cacao
€ 3,90
fondente
Pan di spagna con crema al
€ 3,50
Tartufo bianco Cremoso gelato ai gusti
Tartufo nero
Mini gelati al gusto di:
di panna e cappuccino
Cremoso gelato al gusto di
Spagnola
ricoperto di granella di meringa
gianduja e zabaione arricchito
Yogurt ai frutti di bosco
€
con croccante di nocciole e
Chocomenta
yolife
gelato
Tiramisù €
3,00
3,90
vellutato cacao €
Tutta la bontà dello yogurt in mini gelati
3,90
un gelato fresco e cremoso €
3,90
tartufo bianco
yolife
tartufo nero
drink acqua 0,50 l € 1,50
succhi di frutta Gusti vari (pesca, albicocca, ACE, pera, mela verde, mirtillo, pompelmo) € 2,50
0,75 l € 2,00
bibite alla spina Coca-cola 0,30 l € 2,50 0,50 l € 3,50
bibite 33 cl Coca-cola, Coca-cola zero, Sprite, Fanta, Estathè limone e pesca € 2,50
bibite royal bliss 20 cl Tonica, Lemon, Gingerale, Gingerbeer, Tonica senza zucchero, Tonica yuzu flavour € 3,00
caffetteria caffÉ Espresso € 1,00 Decaffeinato € 1,20 Ginseng € 1,20 Orzo € 1,20 Corretto € 1,50
digestivi Limoncello € 2,50 Liquori € 3,00 Amari € 3,00 Grappe € 3,00
birre bibite in bottiglia
bibite alla spina
Corona Extra (4,5° - Chiara Messicana) 35,5 cl
€ 4,00
Brand (5° - Chiara)
Heineken (5° - Lager chiara Olandese) 40 cl
€ 3,00
20 cl € 2,50
Guinnes (4,2° - Scura Irlandese) 33 cl
€ 4,00
40 cl € 4,50
Theresianer (5,3° - Rossa Italiana) 33 cl
€ 4,00
boccale 1l
€ 10,00
Pilsener Urquell (4,4° - Chiara Repubblica Ceca) 33 cl
€ 4,00
caraffa 2l
€ 18,00
Tennent’s Scotch Ale (9° - Rossa Scozzese) 33cl
€ 5,00
giraffa 3l
€ 25,00
Tennent’s Super (9° - Chiara Scozzese) 33 cl
€ 4,00
Erdinger hefe weizen (5,3° - weizen)
Tennent’s Gluten free (5° Chiara lager ) 33 cl
€ 4,00
33 cl € 4,00
Punk IPA Brewdog (5,6° - Indian Pale Ale) 33 cl
€ 5,00
50 cl € 5,50
Sierra Nevada (5,6° - Pale Ale) 33,5 cl
€ 6,00
Ichnusa (4,7° - non filtrata)
Karmaliet triple (8,4° - Doppio malto chiara Belga) 33cl
€ 5,00
20 cl € 2,50
Augustiner ( 5° ) 50 cl
€ 5,00
40 cl € 4,50
Ceres (7,7° - Chiara strong ale) 33cl
€ 4,00
Afflingem rouge (8° - doppio malto rosso)
Desperados (5,1° - Chiara aromatizzata alla tequila) 33cl € 4,00 Analcolica (0° - Chiara)
€ 3,00
33 cl € 5,50 Gasoline (8° - doppio malto chiara) 25 cl € 3,50 50 cl € 6,50
vini ROSSI FERMI
BIANCHI FERMI
Terre siciliane Nero D’Avola
Chardonnay delle Venezie
Calice Bottiglia
€ 2,50 € 9,00
Barbera d’Asti € 4,00 € 15,00
Nebbiolo d’ Alba € 4,00 € 15,00
Calice Bottiglia
€ 3,00 € 11,00
Barolo Bottiglia
€ 35,00
Calice Bottiglia
€ 4,00 € 15,00
€ 4,00
Calice Bottiglia
€
15,00
BIANCHI MOSSI Prosecco Treviso Extra Dry Calice Bottiglia
€ 3,50 € 13,00
Pignoletto Modena
€ 25,00
Amarone della Valpolicella Bottiglia
€ 3,00 € 11,00
Gewurztraminer Trentino
Bonarda dell’Oltrepò pavese (vivace)
Barbaresco Bottiglia
Müller Thurgau Trentino
Calice Bottiglia
Calice Bottiglia
Calice Bottiglia
€ 35,00
Calice Bottiglia
€ 3,00 € 11,00
Salento Rosato Calice Bottiglia
€ 3,00 € 11,00
Asti spumante dolce Bottiglia
€ 16,00
cocktail Cocktail € 6,00 CUBA LIBRE Rum, coca-cola, lime GIN LEMON Vodka, lemon soda GIN TONIC Gin, tonica VODKA LEMON Vodka, lemon soda VODKA RED BULL Vodka, red bull
Cocktail € 5,00 AMERICANO Bitter campari, vermouth rosso, soda ANGELO AZZURRO Gin, blu curaçao, lemon soda APEROL SPRITZ Aperol, spumante, soda BACIAMARO Rum bianco, amaretto disaronno, succo ananas, succo arancia, tonica BAHAMA MAMA Rum scuro, malibù, succo di ananas, succo di arancia, granatina BATIDA ORANGE Batida de coco, succo arancia
BELLINI Succo pesca, spumante BIG HOUSE Vodka pesca, vodka fragola, succo arancia, sweet&sour, triple sec, granatina, soda BLACK RUSSIAN Vodka, liquore al caffè BLOODY MARY Vodka, succo pomodoro, succo limone, sale e pepe, tabasco, worcestershire sauce BLUE ARROW UP Gin, blu curaçao, sweet&sour BRONX UP Gin, vermounth rosso, vermounth dry, succo arancia CAIPIRINHA Lime, zucchero, cachaça CAIPIRISSIMA Lime, zucchero, rum bianco, rum scuro CAIPIROSKA Lime, zucchero, vodka CAIPIROSKA ALLA FRAGOLA Lime, zucchero, vodka, fragola mix mixò COSMOPOLITAN UP Vodka, triple sec, succo lime, succo mirtillo COCO LOCO Batida de coco, tequila, rum, succo ananas, succo lime DAIQUIRI UP Rum, sciroppo di zucchero, succo lime
cocktail DAIQUIRI PINEAPPLE UP Rum, ananas, succo lime, zucchero liquido JAPANESE ICE TEA Rum, gin, vodka, midori, sweet&sour, lemon soda INVISIBILE ALLA FRAGOLA Rum, gin, vodka, triple sec, fragola mix mixò, succo lime ITALIAN COFFEE Espresso, zucchero liquido, amaretto disaronno, panna IRISH COFFEE Espresso, zucchero liquido, whiskey, panna LONG ISLAND ICE TEA Rum, gin, vodka, triple sec, succo lime, cola MALIBU BEACH Malibu, succo arancia, succo mirtillo, succo lime MAI TAI Rum bianco, rum scuro, bitter orange, succo lime, orzata MARGARITA UP Tequila, triple sec, succo limone MARTINI COCKTAIL Vermounth, gin o vodka MIAMI ICE TEA Rum, gin, vodka, blu curaça, sweet&sour, lemon soda MIDORI DRY Midori, gin, martini dry, succo lime MIDORI SOUR UP Midori, sweet&sour MIMOSA Spumante, succo arancia
MOSCOW MULE Lime, zucchero, vodka, ginger ale, angostura MOJITO Lime, zucchero, menta, rum bianco, soda NEGRONI Vermouth rosso, campari bitter, gin NEGRONI SBAGLIATO Vermouth rosso, campari bitter, prosecco NEGROSKY Vermouth rosso, campari bitter, vodka TEQUILA SUNRISE Tequila, succo arancia, granatina PINA COLADA Rum bianco, colada mix RUM COOLER Lime, arancia, zucchero, rum bianco, ginger ale SCREWDRIVER Vodka, succo arancia SEX ON THE BEACH Vodka, liquore pesca, succo arancia, succo mirtillo SUPER ORGASMO Vodka pesca, succo pompelmo, fragola mix mixò WHITE LADY Gin, cointreau, succo limone WHISKEY SOUR Bourbon whiskey, sweet&sour
Martedi: Karaoke Mercoledi: Partite
di serie A
Karaoke Sabato: Partita di serie A o musica dal vivo Domenica: Partite di serie A e serata liscio; ogni ultima domenica del mese serata latina Venerdi:
Tutti i giorni dalle 18.00 alle 20.00
APERICENA a € 6,00 Serata Karaoke: prima consumazione minimo € 5,00 Serata latino e musica dal vivo: prima consumazione minimo € Partita: prima consumazione minimo € 2,00
7,00