EL VOCERO/ ÁNGEL VÁZQUEZ
Mofongo relleno con churrasco a la parrilla.
Inarú es el nombre de la nieta y la sobrina de don Sebastián y María de los Ángeles “Angie” Podestá, respectivamente, pero también es una palabra taína que quiere decir “espíritu de mujer”. El significado de esta palabra inspiró a Angie a soñar con establecer un restaurante de cocina casera puertorriqueña, donde presentar con orgullo nuestra herencia taína. “Tenemos en la Isla muchos restaurantes temáticos con la figura del jíbaro puertorriqueño o la aportación africana; empero, ¿qué con lo taíno? Entonces me di cuenta de que había que crearlo y llegado el momento nació Inarú, el restaurante”, sostuvo Angie. Fue precisamente a finales de 2011 que Inarú abrió sus puertas en la calle Recinto Sur en el Viejo San Juan, de la mano de Angie y con el apoyo de su padre Sebastián, además de otros socios. Padre e hija, quienes además de estar unidos por el amor filial, comparten su pasión por la buena mesa, la buena comida y el buen
Angie y Sebastián Podestá hicieron realidad el sueño de establecer Inarú, un restaurante con herencia taína.
Inarú: Yaira Solís Escudero, Especial ESCENARIO WEEKEND
P30 / ESCENARIO WEEKEND / DOMINGO, 6 DE MAYO DE 2012
cocina cotidiana y sabrosa en San Juan