Artigo|Article
nal. Toda a produção nacional ocorre em 7,6% do país. Quanto ao agronegócio café, as principais regiões produtoras situam-se em estados onde as propriedades rurais possuem, em média, uma porcentagem da área dedicada à preservação da vegetação nativa acima do mínimo estabelecido pelo Código Florestal. Em Minas Gerais, o valor é de 34%; no Espírito Santo, 33%; São Paulo, FOTOS: DEPOSITPHOTOS
negócio. A cafeicultura é predominantemente familiar, sendo que no total de 264,9 mil produtores, 33% deles estão abaixo de 5 hectares produtivas e 72%, abaixo de 20 hectares. Além disso, o Brasil é o país que repassa o maior preço FOB – Free on Board (valor negociado para a saca de café embarcada) aos cafeicultores. De acordo com a metodologia do IPEP (Índice de Preços Externos Pagos ao Produtor), o Brasil repassa aproximadamente 81,4% dos preços. Esse nível mostra eficiência logística e transparência na cadeia produtiva do café. Dados da Embrapa Territorial – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – mostram que a área total destinada à preservação, manutenção e proteção da vegetação nativa no Brasil ocupa 66,3% do território nacio-
96 | VIDI
22%, e na Bahia, 45% das áreas dedicadas à preservação. O Brasil possui ainda grande desafio. O consumo da bebida tem crescido cerca de 2% nas últimas décadas. Mesmo com os impactos da pandemia da Covid19, o consumo se mostrou inelástico, com provável manutenção ou pequena retração em 2020, em relação ao ano anterior. Há ainda a evolução do consumo nos novos mercados que estão despontando na Ásia, como a China e a Índia, entre outros, uma vez que o sabor do café brasileiro vem conquistando cada vez mais o paladar da população desses países. Diante de tais projeções é certo que o país fortalecerá a produção, qualidade e sustentabilidade, ampliando os volumes produzidos para atender a demanda nos próxima década que se inicia em 2021. Para encarar esses desafios, o Brasil possui praticamente tudo que é necessário: eficiência de produção, terras aptas ao cultivo, pesquisa e tecnologia avançada, transparência e ras-
