Tage der Alpen-Adria Küche

Herzlich willkommen –zu den 6. Tagen der Alpen-Adria Küche!

Der Alpen-Adria Raum ist nicht nur geografisch ein einzigartiger Landstrich, am Schnittpunkt der drei großen europäischen Kulturräume treffen auch verschiedene Küchentraditionen und Philosophien aufeinander. Wobei die Grenzlinien fließend und der intensive, kulturelle Austausch essentiell für die Weiterentwicklung dieser Genussregion sind. Mit den Tagen der AlpenAdria Küche – organisiert vom Tourismusverband Klagenfurt, der heimischen Gastronomie und Partnern aus der Wirtschaft - wird diese kulinarische Vielfalt achtzehn Tage lang in Klagenfurt intensiv zelebriert.

Unzählige Produzenten, Veredler, Köche, Trendsetter und Feinschmecker treffen sich bei diesem Genussfestival in der Kärntner Landeshauptstadt, teilen ihre Philosophien und geben sich gemeinsam dem guten Geschmack hin.

Wie die Menüs ist auch das Programm heuer wieder reichhaltig – von Signature-Dishes internationaler Starköche über das Alpen-Adria Food Lab, Geschmacksarchäologie bis hin zur Genussmeile, auf der man sich Schritt für Schritt die Region auf der Zunge zergehen lassen kann.

Alpen-Adria Kochkultur

Auch dieses Jahr ist wieder eine gwanze Reihe prominenter Starköche aus dem Alpen-Adria Raum in Klagenfurt zu Gast. So sorgen etwa Terry Giacomello (NIN, Gardasee), Gloria Clama (Indiniò, Raveo), die slowenischen Shooting-Stars Mojmir Štiftar (PEN-Club, Laibach) und David Žefran (Restaurant Milka, Kranjska Gora) oder Hiša Linhart und Uroš Štefelin für ein kulinarisches Feuerwerk in Klagenfurt am Wörthersee.

Zudem verwöhnen Silvia Moro, Beatrice Simonetti, Manuel Gobbo und Serene Franzin in der Reihe „Charming Italian Chefs“ ihre Gäste mit köstlichen Kreationen aus bella Italia. Gabriella Devetak (Lokanda Devetak, San Michele del Carso) führt den einzigen grünen Michelin-Stern Friauls.

Für einen Gruß aus der österreichischen Küche sorgen hingegen Fernsehstar Richard Rauch (Steira Wirt), Walter Triebl (Lilli, Fehring) und Ernst Moser (Saluti, Matrei). Die Klagenfurter Spitzenköche wie Fabian Kautz (Vogelhaus), Christian Cabalier (Kochwerkstatt) oder Stephan Vadnjal (Dolce Vita) sind ebenso mit an Bord wie der neue Stern Damjan Draganič (Giovanni Bar), der kroatischen Style einfließen lässt.

Alpen-Adria Food Lab

Das brandneue Format „Alpen-Adria Food Lab“ setzt sich indes eingängig mit den veränderten Produktions- und Verarbeitungsbedingungen von Speisen auseinander. Mit dem gebürtigen Kärntner Philipp Kolmann und seiner holländischen Partnerin Suzanna Bernhardt kommen dafür zwei Koryphäen aus dem Bereich des Designs und der Neuinterpretation von Speisen nach Klagenfurt.

An drei Terminen widmen sie sich neuen Eiskreationen aus Getreide, der Herstellung von Butter- und Schüttelbrot sowie einer modern interpretierten Version eines alpinen Frühstücks, für das sie bewegte Wiesen und nährende Felder auf den Teller bringen. Die Alpen-Adria Food Labs finden am 14.09. in der Hafenstadt Urban Area, am 15.09. im Hotel Sandwirth und am 17.09. im Schweizerhaus am Kreuzbergl statt.

Die Alpen-Adria Genussmeile

Zwischenzeitliches Highlight wird die Alpen-Adria Genussmeile im historischen Zentrum von Klagenfurt: vom 14. bis 16.09. werden zwischen Ossiacher Hof, Altem Platz und Neuem Platz regionale Köstlichkeiten verkostet. Über 50 Aussteller präsentieren ihre Produkte zwischen Olivenölen, Käse, Trüffel, Wildkräuter, Weinen, Biofleisch, Süßspeisen und Kaffee. Kulinarische Hotspots wie Goriska Brda, Riegersburg, Mittelkärnten und Friaul Julisch Venezien sind zu Gast und zeigen ihre Vielfalt. Ein Schlaraffenland des guten Geschmacks erwartet die Besucher.

PROGRAMM ÜBERSICHT

Donnerstag, 07. Freitag, 08. Samstag, 09. Sonntag, 10. Montag, 11. Dienstag, 12. Mittwoch, 13. Donnerstag, 14. Freitag, 15.

Alpen-Adria am Pfarrplatz ab 13.00 Uhr mit LIVE Musik FR und SA

2. Kärntner Winzerfest, Osterwitzgasse ab 15.00 (DO & FR), ab 11.00 Uhr SA

Olivenöl Verkostung Slowenien und Italien. 9.30 Uhr bis 12.30 Uhr Delikatessen

Jäger, freier Eintritt

Zommstehn unterwegs: von Klagenfurt nach Mittelkärnten, Genusstour mit dem Bus.

Abfahrt 8.00 Minimundus

DINNER CLUB: See, Karst & Meer. 5-Gänge

Menü in der Hafenstadt, 18.30

DINNER CLUB: See, Karst & Meer. 5-Gänge Menü in der Hafenstadt, 18.30

Orange Wein & Leckerei‘n: 3 AlpenAdria Winzer & besondere Happen. Weinkeller Jäger,18.30

Alpen-Adria Fine

Dining mit Damnjan Draganič im Dermuth, Giovanni Bar, 18.00

Alpen-Adria Lammfest: Kulinarische Entdeckungen rund ums Lamm beim Shoafbauer in Moosburg, ab 12.00

DINNER CLUB: See, Karst & Meer. 5-Gänge Menü in der Hafenstadt, 18.30

PEN-Club Ljubljana mit Mojmir Štiftar im Restaurant Dermuth, 19.00

Pordenone! Una serata italianamit Star-Chefkoch Terry Giacomello im Schloss Loretto, 19.00

Alpe trifft Orient. Geschwister Rauch vulgo Steira Wirt zu Gast im Magdas Lokal, 19.00

Charming Italian Chef: Osteria FraSe und Le Beccheria im Kollerwirt, Tanzenberg, 19.00

Genussmeile & Alpen-Adria Biofest: Neuer Platz, AlterPlatz, Ossiacher Hof

Eröffnung der Alpen-Adria Genussmeile & Biofest am Neuen Platz, 10.00

Ristorante Indinió (Udine) von Gloria Clama im Restaurant Leiten, Karnburg, 19.00

Alpen-Adria Food Lab präsentiert: Eisgras? Was is‘n das? Hafenstadt, 16.30

Alpen-Adria Food Lab präsentiert: Butter- und Schüttelbrot Workshop im Hotel Sadwirth, 10.00 - 14.00

Genusserlebnis in der Pfau Brennerei, 17.00

Wasser Wald Wiese. Pop up Köchelei mit Gabriele Köchl im Forellenhof Jorde, 18.00

Alpen-Adria Fine Dining in der Giovannis Bar, Hotel Dermuth: 4- oder 5-teiliges Wahlmenü oder 3-Gänge-Menü. Kroatischer Spitzenkoch Dmijan Draganič. Von 17.30 - 21.30

Alpen-Adria Mittagsgenuss in der Kochwerkstatt am Benediktinermarkt: Köstlichkeiten von Chef Christian Cabalier. Von 9.00 - 17.00

Samstag, 16. Sonntag, 17. Montag, 18. Dienstag, 19. Mittwoch, 20. Donnerstag, 21. Freitag, 22. Samstag, 23. Sonntag, 24. ab 10.00 Uhr

Slow-Food Genussspiele im „Zommstehn“ Ossiacher Hof/Wienergasse ab 10.00 Uhr

Alpen-Adria Food Lab präsentiert: Bewegte Wiesen, nährende Felder. Ein alpines Frühstück. Schweizerhaus Terrasse, 9.00 - 12.00

RiegersburgAbend mit Walter Triebl vom Wirtshaus Lilli, Fehring, im Schloss Maria Loretto, 19.00

Hiša Linhart aus Radovlica mit Uroš Štefelin im Lendring, 18.00

Köstlicher Karst: Degustation mit Spezialitäten von Sara Devetak im „Das Hobisch“, 15.00

Lokanda Devetak mit Gabriella Devetak aus San Michele del Carso im „Das Hobisch“, 19.00

Boutique Hotel & Restaurant Milka mit David Žefran im Dolce Vita, 19.00

Ristorante Aldo Moro mit Silvia Moro aus Montagnana (Padova) im Oscar, 19.00

Osttirol Deluxe trifft Lakeside Park: Saluti Matrei und Restaurant Gesser im Hotspot, 19.00

KÖCHELEI HerbstKochkurs „Wasser Wald Wiese“ beim Forellenhof Jorde, 16.00

Lakeside Park Alpen-Adria Kirchtag, ab 15.00

Degustare Italia: „Mare & monti“ Wir lieben

Friulanische Jause! Eine Verkostung, 17.30

Gin, Gin… Alpen-Adria Ginverkostung und gegrillte Köstlichkeiten in der Gates Lifestyle Bar, 17.00

Alpen-Adria Brunch im Sandwirth: Slow Food, 10.30

„Aller guten Dinge sind drei“

3 Länder, 3 Gänge

3 Weine im Vogelhaus, 12.00

„Aller guten Dinge sind drei“

3 Länder, 3 Gänge

3 Weine im Vogelhaus, 16.30

Wieser-Verlag

Soireè: 2 Buchpräsentationen, 6 Teller von Christian Cabalier.

Galerie The Artbooster, 18.30

Geschmacksarchäologie mit Lojze Wieser und Hartwig Häusl im Gasthaus Landhaushof, 18.00

DONNERSTAG 07.09.

Alpen-Adria Auftakt am Pfarrplatz

PrincS und Vino laden zu einem kulinarischen Duett zwischen Pfarrplatz und Heuplatz mit Köstlichkeiten aus Italien, Slowenien und Österreich. Live-Musik! Auftakt mit Select Aperitivo

07. bis 09.09. Location: Pfarrplatz, Heuplatz ab 13.00 Uhr Freier Eintritt, Speisen laut Speisekarte Reservierung bei den teilnehmenden Betrieben:

PrincS: klagenfurt@princs.com oder 0676/47 00 676

Vino: office@cafe-vino.at oder 0676/78 78 088

DINNER CLUB: See, Karst und Meer in der Hafenstadt

Die Hafenstadt bietet ein besonderes 5-Gänge-Menü der Alpen-Adria Region, sodass sich städtisches Lebensgefühl am Lendhafen mit der Nähe zum See verbindet und die Nachbarregionen kulinarisch umarmt.

07. bis 09.09., Location: Hafenstadt Urban Area, Villacher Straße 18

18.30 Uhr Preis: auf Anfrage

Reservierung: office@hafenstadt.at, 0660/652 25 27

2. Kärntner Winzerfest

Ausgezeichnete Kärntner Winzer präsentieren ihre Weine: Hribernig, Hudelist, Karnburg, Lenzbauer, Ritter, Stadtwinzer, Sternberg, Trippelgut, Vinum Virunum. Für die Kulinarik sorgen Kosterei und Gasthaus zum Heiligen Josef.

07., 08., 09.09 / von 15.00 - 20.00 DO+FR / 11.00 - 20.00 Uhr SA

Location: Osterwitzgasse

Freier Eintritt

Tischreservierungen: Die Kosterei: post@diekosterei.at oder 0676/65 00 060 Gasthaus zum Heiligen Josef, office@zum-heiligen-josef.at, 0463/500 807

FREITAG, 08.09.

Orange Wein & Leckerei’n: 3 Alpen-Adria Winzer präsentiert von Orange Wein-Papst Sašo Dravinec

Sechs Weine von drei besonderen Orange Winzern werden verkostet: Valcl aus SLO, Miklus aus ITA und Weingut Karnburg – AUT. Dazu gibt’s eine ausgewählte Pastetenvariation aus Kärnten, streichelweich und g´schmackig, mit und ohne Fleisch.

08.09., 18.30 Uhr Location: Weinkeller Jäger, Beethovenplatz 4

Preis: 29 € pro Person

Reservierung: doris@delijaeger.com, 0699/17 34 86 05

Alpen-Adria Fine Dining mit Damijan Draganič im Dermuth

Damijan Draganič, gebürtiger Kroate, vereint das Beste aus der kroatischen mit der österreichischen Küche: Alpen-Adria in Reinkultur. Ein neuer Fixstern am Gastrohimmel.

08.09., 18.00 Uhr Location: Giovanni Bar im Hotel Dermuth, Kohldorferstraße 52

Preis: 5-Gänge Menü um 79 €

Reservierung: giovannibar@dermuth.at, 0463/212 47 11

Bei diesen Veranstaltungen können Sie ein erfrischendes Hirter Bier genießen.

2. Kärntner Winzerfest

Ausgezeichnete Kärntner Winzer präsentieren ihre Weine: Hribernig, Hudelist, Karnburg, Lenzbauer, Ritter, Stadtwinzer, Sternberg, Trippelgut, Vinum Virunum. Für die Kulinarik sorgen Kosterei und Gasthaus zum Heiligen Josef.

07., 08., 09.09 / von 15.00 - 20.00 DO+FR / 11.00 - 20.00 Uhr SA

Location: Osterwitzgasse, Freier Eintritt

Tischreservierungen: Die Kosterei: post@diekosterei.at oder 0676/65 00 060 Gasthaus zum Heiligen Josef, office@zum-heiligen-josef.at, 0463/500 807

SAMSTAG, 09.09.

Olivenöl Verkostung Slowenien und Italien beim Delikatessen Jäger

Ausgezeichnete Olivenöle stehen zur freien Verkostung, von mild bis scharf, auf jeden Fall vollmundig und hochqualitativ!

09.09., Location: Delikatessen Jäger, Radetzkystraße 38-40

9.30 – 12.30 Uhr Freier Eintritt

Alpen-Adria Lammfest beim Shoafbauer in Moosburg

Kulinarische Entdeckungen mit Daniel Kraschl, Alexander Graschl, Oliver Stier und Shoafbauer Thomas Koch. Es gibt kroatisch zubereitetes Lamm am Spieß, Lammstrudel, Lammragout und Hirter Bier. Live-Musik mit Remo „Cesare“ Zauchner und der Sängerrunde Gallin. Buchpräsentation „Alles vom Schaf!“ (Stocker Verlag)

09.09., ab 12.00 Uhr Location: Shoafbauer, Tuderschitzer Weg 22, 9062 Tuderschitz/Moosburg Freier Eintritt

PEN-Club Ljubljana mit Mojmir Štiftar im Restaurant Dermuth

Mojmir Štiftar ist einer der talentiertesten slowenischen Jungköche und zählt zur Elite der Nachwuchsköche in Europa: unprätentiöse, klare Gerichte. Sehr geschmackvoll zaubert er im altehrwürdigen PEN-Club. Und heute im Dermuth!

09.09., 19.00 Uhr Location: Restaurant Dermuth, Kohldorferstraße 52

Preis: 6-Gänge um 99 €

Reservierung: giovannibar@dermuth.at, 0463/212 47 11

2. Kärntner Winzerfest

Ausgezeichnete Kärntner Winzer präsentieren ihre Weine: Hribernig, Hudelist, Karnburg, Lenzbauer, Ritter, Stadtwinzer, Sternberg, Trippelgut, Vinum Virunum. Für die Kulinarik sorgen Kosterei und Gasthaus zum Heiligen Josef.

07., 08., 09.09 / von 15.00 - 20.00 DO+FR / 11.00 - 20.00 Uhr SA

Location: Osterwitzgasse

Freier Eintritt

Tischreservierungen: Die Kosterei: post@diekosterei.at oder 0676/65 00 060 Gasthaus zum Heiligen Josef, office@zum-heiligen-josef.at, 0463/500 807

SONNTAG, 10.09.

Zommstehn unterwegs: von Klagenfurt nach Mittelkärnten, ganztägige Genusstour

Igor Ogris vom Zommstehn im Ossiacher Hof begleitet zu ausgewählten Produzenten in Klagenfurt und Mittelkärnten: Perkonigg Mühle –Brotbacken, Verkostung & Frühstück; Gucher Wild & Zirbe in Metnitz – Wildverkostung mit Getränken; anschließend Krappfelder Eis; Abschluss im Vinum Virunum mit Backhendl und Weinverkostung.

10.09., Location: Minimundus

Abfahrt 8.00 Uhr Preis: auf Anfrage

Minimundus, Reservierung: Ebner Reisen, office@ebner-reisen.at, 04244/239 10 Ankunft ca. 18.30 Uhr

MONTAG, 11.09.

Pordenone! Una serata italiana - mit Chefkoch Terry Giacomello

Die Hauptstadt des gleichnamigen Bezirks in Friaul ist bekannt für exzellente, kleine Produzenten und Top-Köche: Terry Giacomello ist einer der bekanntesten Chefs, betreibt das „Nin“ in Brenzone. Einzigartig seine Farb- und Geschmackskompositionen. Großartige Küche!

11.09., 19.00 Uhr Location: Schloss Maria Loretto, Lorettoweg 52

Preis: 96 € für sechs Gänge inkl. Aperitif und Gedeck

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

DIENSTAG, 12.09.

Alpen-Adria Mittagsgenuss in der Kochwerkstatt

Christian Cabalier kennt die Alpen-Adria Küche in Klagenfurt wie kein zweiter: kroatische Einflüsse, slowenische Produkte, ein Hauch Italien und dazu eine gute Portion Heimisches. Die ganze Woche gibt’s unterschiedliche Spezialitäten eigens für die „Tage der Alpen-Adria Küche“.

12.-16.09., Kochwerkstatt am Benediktinermarkt

09.00 – 17.00 Uhr Preis: tagesaktuell je Gericht

Reservierung: christiancabalier@gmail.com, 0664/217 88 77

Alpen-Adria Fine Dining in der Giovanni Bar

Damijan Draganič, gebürtiger Kroate und lange Zeit in Tirol unterwegs, verbindet Herausragendes aus beiden Welten: 4- oder 5-teilige Wahlmenüs à la Carte oder ein 3-Gänge Menü

12.-16.09., Location: Giovanni Bar im Hotel Dermuth, Kohldorferstraße 52

17.30 – 21.30 Uhr

Preis: 3-Gänge Menü um 55 €, Gruß aus der Küche optional plus 4,50 €

Reservierung: giovannibar@dermuth.at, 0463/212 47 11

Alpe trifft Orient. Geschwister Rauch zu Gast im Magdas Lokal

Richard Rauch vom „Steira Wirt“ in Trautmannsdorf ist bekannt aus der ZDF-Sendung „Die Küchenschlacht“. 4-Hauben und trotzdem bodenständig geblieben, verbindet an diesem besonderen Abend das Beste der österreichischen Küche mit einem Hauch Orient. Weinbegleitung vom Weingut Engel aus Pichla.

12.09., 19.00 Uhr Location: Magdas Lokal, Stauderplatz 1

Preis auf Anfrage

Reservierung: reservierung@magdas-lokal.at, 0463/26 52 20

Charming Italian Chef: Osteria FraSe und Le Beccherie beim Kollerwirt

Beatrice Simonetti und Manuel Gobbo vom „Le Beccherie“ (Treviso) verwöhnen gemeinsam mit Serena Franzin von der Osteria FraSe (Padova) an diesem Abend. Ein charmantes Trio, das auf hohem Niveau die Alpen-Adria Küche regelrecht zelebriert.

12.09, 19.00 Uhr Location: Kollerwirt, Affelsdorf 3, 9063 Tanzenberg

Preis: 89 € für sechs Gänge ohne Getränke

Reservierung: office@kollerwirt.com, 04223/24 55

MITTWOCH, 13.09.

Ristorante Indiniò (Udine) von Gloria Clama im Restaurant Leiten

Gloria Clamas Küche ist von den Essenzen der Berge und Wälder des Friaul inspiriert. Köstlich und avantgardistisch bereitet sie unvergessliche Gerichte; ein Abend, an dem sich friulanische und Kärntner alpine Küche perfekt verschmelzen.

13.09., 19.00 Uhr Location: Restaurant Leiten, Leiten 6 in Karnburg

Preis auf Anfrage

Reservierung: leiten@alpenspirit.eu, 0676/35 04 220

DONNERSTAG, 14.09.

Eröffnung der Alpen-Adria Genussmeile & Biofest

Stadtpolitik, Tourismusverband Klagenfurt und BIO Austria eröffnen die Genussmeile mit Musik und Einblicken zu besonderen Produzenten.

14.09., 10.00 Uhr Location: Neuer Platz, vorm Rathaus Freier Eintritt

Alpen-Adria Genussmeile und Biofest

Über 50 Aussteller aus Österreich, Slowenien, Istrien, Friaul und dem Veneto präsentieren außergewöhnliche Produkte in höchster Qualität. Trüffel, Chilli, Käse, Weine, Öle, Biscotti, Süßspeisen, Schnecken, Wurstwaren, Kräuter uvm. Ein Alpen-Adria Paradies für Feinschmecker.

14. – 16.09., DO und FR 10.00 – 19.00 Uhr, SA 10.00 - 17.00 Uhr

Location: Neuer Platz, Alter Platz und Ossiacher Hof (Wienergasse 10)

Freier Eintritt

Genusserlebnis Pfau Brennerei

Valentin Latschen hat den „Pfau“ als Edelbrand-Marke weit über die Landesgrenzen etabliert. Zahllose Auszeichnungen konnte er für seine Brände erringen. In 2,5 Stunden erlebt man die Kunst des Brennens, Verkostet allerlei Destillate und erhält als Erinnerung einen Geschenkkarton Kärntner Mostbirne und Apfel vom Fass

14.9. um 17.00 Location: Pfau Brennerei, Schleppeplatz 1

Preis: 55 € pro Person, max. 15 Teilnehmer

Reservierung: info@pfau.at, 0463/440266

Alpen-Adria Food Lab: Eisgras? Was is’n das?

In der Verkostung wollen wir unsere Neugierde auf Getreidekulturen mit euch teilen, anhand von Geschichten von Bäuerinnen und Bäckern und der Landschaft. In drei Eissorten verfolgen wir die verschiedenen Stadien des Getreides. Die Besucher werden durch eine Erzählung über Geschmack und Geruch geführt. Es werden 3 Geschmacksrichtungen verkostet: - Weizen -Wildgräser - Hafer Kefir - Gerste und Roggen Malz

14.09., 16.30 Uhr Location: Hafenstadt Urban Area, Villacher Straße 18

Preis: 19 € pro Person, max. 25 Teilnehmer

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

FREITAG, 15.09.

Alpen-Adria Genussmeile und Biofest

Über 50 Aussteller aus Österreich, Slowenien, Istrien, Friaul und dem Veneto präsentieren außergewöhnliche Produkte in höchster Qualität. Trüffel, Chilli, Käse, Weine, Öle, Biscotti, Süßspeisen, Schnecken, Wurstwaren, Kräuter uvm. Ein Alpen-Adria Paradies für Feinschmecker.

14. – 16.09., DO und FR 10.00 – 19.00 Uhr, SA 10.00 - 17.00 Uhr

Location: Neuer Platz, Alter Platz und Ossiacher Hof (Wienergasse 10)

Freier Eintritt

Alpen-Adria Food Lab präsentiert: Butter- und Schüttelbrot Workshop

Mit Philipp Kolmann und Suzanne Bernhardt lernen wir, eigenes Schüttelbrot zu backen sowie selbst Butter in unterschiedlichen Geschmacksvarianten zu herzustellen. Was haben die alpine Landschaft, Butter und Brot gemeinsam? Dieser Frage gehen wir in diesem Workshop gemeinsam mit dem international tätigen Food-Designer und Backexperten Philipp Kolmann nach und profitieren von seinem umfassenden Wissen über Süssgräser, Fermentation und alpiner Kulturgeschichte. Sensorik, Handwerk und Genuss machen diesen Tag zu einem unvergesslichen Erlebnis. Suzanne und Philipp, die sich für die Beziehung zwischen dem menschlichen Körper, der menschlichen Kultur, der Nahrung und den Mikroben interessiert, forschen nach einem Zusammenhang zwischen Landschaften und deren spezifischen Nahrungsmitteln, oft in fermentier Form.

15.09 / Location: Hotel Sandwirth, Suite 500, Pernhartgasse 9

10.00. – 14.00 Uhr

Preis: 45 € - Schüttelbrote und Butter dürfen mitgenommen werden, maximal 15 Teilnehmer

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

Wasser Wald Wiese. Pop up KÖCHELEI mit Gabriele Köchl

Verspielt, überraschend, 100 % regional und einfach köstlich – das trifft auf die Kochkunst von Gabriele Köchel zu. Nomen est omen – 6 wunderbare Gänge mit Herbstlichem aus Wasser, Wald und Wiese.

15.09., 18.00 Uhr Location: Forellenhof Jorde, Knopperweg 6, 9073 Viktring

Preis: 6-Gänge Menü um 86 €

Reservierung: hofladen@derjorde.com, 0463/281 754

SAMSTAG, 16.09.

Alpen-Adria Genussmeile und Biofest

Über 50 Aussteller aus Österreich, Slowenien, Istrien, Friaul und dem Veneto präsentieren außergewöhnliche Produkte in höchster Qualität. Trüffel, Chilli, Käse, Weine, Öle, Biscotti, Süßspeisen, Schnecken, Wurstwaren, Kräuter uvm. Ein Alpen-Adria Paradies für Feinschmecker.

14. – 16.09., DO und FR 10.00 – 19.00 Uhr, SA 10.00 - 17.00 Uhr

Location: Neuer Platz, Alter Platz und Ossiacher Hof (Wienergasse 10)

Freier Eintritt

Riegersburg Abend: mit Walter Triebl vom Wirtshaus Lilli in Fehring

Walter Triebl war „Junger Wilder 2014“ und rangiert im vorderen Drittel der besten 100 Köche Österreichs. Den Ausnahmekoch zeichnet seine kreative Regionalküche mit Hang zum feinen Säurespiel aus. Die Region Riegersburg präsentiert zudem Top-Weine und wie immer – was Feines zum Abschluss…

16.09., 19.00 Uhr Location: Schloss Maria Loretto, Lorettoweg 52

Preis: 89 € für 6-Gänge Menü inkl. Weinbegleitung

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

SONNTAG, 17.09.

Alpen-Adria Food Lab präsentiert: Bewegte Wiesen, nährende Felder. Ein alpines Frühstück.

Am Beispiel alpiner Süßgräser beweisen der Food-Designer Philipp Kolmann und die Künstlerin Suzanne Bernhardt, dass auch aus scheinbar kargem Boden viel entstehen kann. Im Rahmen eines reichhaltigen Frühstücksbuffets auf der Terrasse des Schweizerhauses und einem geführten Erlebnisspaziergang in die Graswiesen des Kreuzbergls präsentiert das Duo erstmals in Österreichdie Ergebnisse ihrer Arbeit mit der alpinen Kulturlandschaft.

17.09., Location: Restaurant Schweizerhaus, Kreuzbergl 11

9.00 – 12.00 Uhr Preis: 40 €, max. 25 Teilnehmer

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287 463-0

Hiša Linhart aus Radovlica mit Uroš Štefelin im Lendring

Er hat den roten und grünen Michelin-Stern, einer von nur 6 Chefs in Slowenien: Uroš Štefelin greift alte slowenische Rezepte auf und verpackt sie in eine zeitgemäße, nachhaltige Küche. Er weiß zu überraschen und liebt es regionale Besonderheiten auf den Teller zu bringen. Ein außergewöhnlicher Abend ist garantiert.

17.9., 18.00 Uhr Location: Das Lendring, Villacher Straße 3

Preis: Menü € 95,- + Weinbegleitung € 45

Reservierung: reservieren@lendring.at; 0676/930 41 41

MONTAG, 18.09.

Köstlicher Karst: Degustation mit Spezialitäten von Sara Devetak

Sara ist beherzt in die Fußstapfen ihres Großvaters Renato Devetak getreten und hat es mit einer roten, festen Erde, steinig und mit wenig Wasser gesegnet, aufgenommen. Zusammen mit ihrem Ehemann Pavel bewirtschaftet sie den Gemüse- und Obstgarten im Karst. Konfitüren, Sirup, Nektar, in Essig Eingelegtes, Tomatensauce, Kräutersalz und fünf Sorten Honig werden erzeugt – und heute eine bunte Auswahl davon verkostet!

18.09., 15.00 Uhr Location: Das Hobisch, Tultschnig 1, 9061 Wölfnitz

Preis auf Anfrage

Reservierung: info@dashobisch.at, 0463/49 90 50

Lokanda Devetak mit Gabriella Devetak aus San Michele del Carso

Den einzigen grünen Michelin-Stern Friauls hat – die Lokanda Devetak. Chefköchin Gabriella verbindet die slowenische und friulanische Küche des Karst mit viel Liebe und dem Wissen, was der karge Boden an Schätzen hergibt. Ein Abend voller Düfte, Aromen und Geschmäcker des Karst – einfach hervorragend!

18.09., 19.00 Uhr Location: Das Hobisch, Tultschnig 1, 9061 Wölfnitz

Preis auf Anfrage

Reservierung: info@dashobisch.at, 0463/49 90 50

Boutique Hotel & Restaurant Milka mit David Žefran im Dolce Vita

David Žefran gehört zu den Shooting Stars der slowenischen Küche: innerhalb weniger Monate erkocht er einen Michelin Stern und vier Hauben! Seine Inspiration hat er in der nordischen Küche geholt, er liebt es, mit fermentierten Gerichten zu spielen – und das mit der Basis der regionalen slowenischen Produkte kombiniert, ergibt sich ein Geschmacksfeuerwerk am Teller. Im Duett mit Stephan Vadnjal – ein Abend der Spitzenklasse!

18.09., 19.00 Uhr Location: Dolce Vita, Heuplatz 2

Preis auf Anfrage

Reservierung: 0463/554 99

DIENSTAG, 19.09.

Charming Italian Chef präsentiert: Ristorante Aldo Moro mit Silvia Moro aus Montagnana (Padova)

Das Restaurant Aldo Moro befindet sich in dem mittelalterlichen Dorf Montagnana und wird seit 1940 von der gleichnamigen Familie geführt. Silvia Moro bietet eine traditionelle Küche, die die Padovaner Ursprünge widerspiegelt, verbunden mit kreativen Elementen.

19.09., 19.00 Uhr Location: Restaurant Oscar, St. Veiter Ring 43

Preis auf Anfrage

Reservierung: oscar@oscar-restaurant.at; 0463/50 23 00

Osttirol Deluxe trifft Lakeside Park: Saluti Matrei und Hotel Restaurant Gesser

Osttirols führender Koch Ernst Moser vom Saluti in Matrei bringt den jungen kreativen Clemens Gesser mit und beide brillieren mit alpiner Küche samt kreativem Charme. Die Einflüsse und Produkte der Osttiroler Bergwelt finden sich genial arrangiert am Teller wieder. Osttirol Deluxe – der Name ist heute Abend wahrlich Programm! Der Tiroler Bergherbst mit seinem besonderen Geschmack lässt grüßen.

19.09., 19.00 Uhr Location: Lakeside Park, Restaurant Hotspot, B06, Lakeside 6

Preis auf Anfrage

Reservierung: catering@princs.com, 0660/912 00 88

MITTWOCH, 20.09.

KÖCHELEI Herbst-Kochkurs „Wasser Wald Wiese“

Verschiedene heimische Fische, Krebse, Wildkräuter und Pilze werden überraschend kombiniert. Gabriele Köchl zeigt, wie Fisch richtig zerlegt, filetiert und zubereitet wird, Warenkunde zu den einzelnen Kräutern und Pilzen inklusive. Nach dem gemeinsamen Kochen wird das mehrgängige Menü gemütlich in tollem Ambiente beim Polsterteich verzehrt.

20.09., 16.00 Uhr (Dauer ca. 4 Stunden)

Location: Forellenhof Jorde, Knopperweg 6, 9073 Viktring

Preis: 150 € pro Person inklusive Kurs, komplettem Wareneinsatz, mehrgängigem Menü, Getränken und Rezeptmappe

Reservierung: hofladen@derjorde.com, 0463/281754

DONNERSTAG, 21.09.

1. Lakeside Park Alpen-Adria Kirchtag

Der Lakeside Park ist nicht nur Kärntens Technologie Hub, sondern man kann dort auch das Alpen-Adria Lebensgefühl auskosten: Heuer speziell beim 1. Alpen-Adria Kirchtag! „Hirter Bieranstich“, Schießbude, Kinderunterhaltung, Gegrilltes, Spezialitäten & Getränke aus allen drei Ländern warten auf die Gäste. Dazu Live-Musik!

21.09., ab 15.00 Uhr Location: Lakeside Park, Vorplatz B06, Lakeside 6 Freier Eintritt

Wieser-Verlag Soireè: Geschmackshochzeit 3 und Istrien entdecken in kleinen Reisen. 2 Buchpräsentationen, kulinarisch begleitet durch Christian Cabalier.

Lojze Wieser präsentiert mit dem Tourismusverband Klagenfurt die dritte Ausgabe von „Geschmackshochzeit“; Manfred Matzka liest aus seinem Werk „Istrien entdecken in kleinen Reisen“. Dazu verwöhnt Christian Cabalier in sechs außergewöhnlichen Gängen kulinarisch.

21.09., 18.30 Uhr Location: Galerie The Artbooster, Dr. Arthur Lemisch Platz

Preis: 49 € inkl. Eintritt, 6 Teller, Aperitif und Getränke, max. 40 Teilnehmer

Reservierung: www.visitklagenfurt.at/erlebnisse, 0463/287463-0

FREITAG, 22.09.

Slow Food Genussspiele im Ossiacher Hof

Wörthersee Kochlegende Stefan Petutschnig verwöhnt mit saisonalen Speisen aus dem Alpen-Adria Raum. Slow Food Produkte aus Kärnten, Slowenien und Italien können bei den Genussspielen probiert und gekauft werden. Alles im chiquen Renaissance-Ambiente des Ossiacher Hofs.

22. und 23.9., Location: „Zommstehn“ im Ossiacher Hof, Wienergasse 10 ab 10.00 Uhr Freier Eintritt Reservierung: igor.zommstehn@gmail.com, 0664/11 16 555

Degustare Italia: „Mare & Monti“ Wir lieben Friulanische Jause! Eine Verkostung

Genussreise durch die italienische Küche. Showcooking „Frittura di pesce“, Weine von Vigna Petrussa, Prosecco von Perlage, Italienische Jause mit Prosciutto Bagatto aus San Daniele, Pitina aus den friulanischen Dolomiten, Montasio-Käse, u.v.m. Fühlen Sie sich wie in Bella Italia und genießen Sie diese Gourmetveranstaltung in Begleitung von italienischer Musik.

22.9., 17.30 Uhr Location: Degustare Italia, Rennplatz 4

Preis: Verkostungen ab 10 €

Reservierung: info@degustareitalia.at, 0676/453 80 00 oder 0463/90 80 05

SAMSTAG, 23.09.

Gin, Gin… Alpen-Adria Ginverkostung und gegrillte Köstlichkeiten

Hochwertige, überraschende und kreative Gin-Sorten – pur oder mit dem richtigen Tonic vermengt, aber allesamt aus dem Alpen-Adria Raum: das ist das Rezept für einen GINvollen Abend im Gates. Christoph Feichter schmeißt dazu den Griller an und versorgt die Gäste mit rauchig delikaten Gerichten. Piko Radda ist Garant für eine unvergessliche Zeit im Gates.

23.09., 17.00 Uhr Location: Gates Lifestyle Bar, Waagplatz 7

Preis auf Anfrage

Reservierung: dranja@gmx.at

Slow Food Genussspiele im Ossiacher Hof

Wörthersee Kochlegende Stefan Petutschnig verwöhnt mit saisonalen Speisen aus dem Alpen-Adria Raum. Slow Food Produkte aus Kärnten, Slowenien und Italien können bei den Genussspielen probiert und gekauft werden. Alles im chiquen Renaissance-Ambiente des Ossiacher Hofs.

22. und 23.9., Location: „Zommstehn“ im Ossiacher Hof, Wienergasse 10 ab 10.00 Uhr Freier Eintritt

Reservierung: igor.zommstehn@gmail.com, 0664/11 16 555

SONNTAG, 24.09.

Alpen-Adria Brunch im Sandwirth: Slow Food

Der Sandwirth ist Slow Food Betrieb mit Leib und Seele. Gastwirtin Helvig Kanduth schaukelt im heimatlichen Lavanttal u.a. eine Duroc Schweinezucht. Davon gibt’s Köstliches wie Salami, Speck, Leberpastete, Osso Collo, Lardo uvm. Ein Slow Food Partner und Überraschungsgast wird ebenfalls seine Produkte präsentieren. Ein besonderer Brunch als laaangsamer Abschluss der „Tage der Alpen-Adria Küche“.

24.09., Location: Hotel Sandwirth, Pernhartgasse 9

10.30 – 14.00 Uhr Preis: 49 € pro Person

Reservierung: restaurant@sandwirth.at, 0463/56 209

„Aller guten Dinge sind drei“ 3 Länder, 3 Gänge, 3 Weine

Das Duo Fabian Kautz und Stefanie Falkenberg entwickeln das „Vogelhaus“ zum kulinarischen Hotspot der Landeshauptstadt. Drei Hauben hat man schon, vor allem aber ein Gespür für hippe Küche, schräge Kombinationen und hervorragende Weinbegleitung. All das ist bei „Aller guten Dinge sind drei“ ebenfalls garantiert.

24.09., 12.00 Uhr Location: Restaurant Vogelhaus, Domgasse 22 und um 16.30 Uhr Preis auf Anfrage

Reservierung: restaurantvogelhaus@gmail.com, 0664/19 49 542

Geschmacksarchäologie „Aus Großmutters Schatzkiste“ mit Lojze Wieser und Hartwig Häusl

So einfach und doch so genial und g’schackig: Wieser und Häusl machen sich auf die Suche nach (fast) vergessenen Rezepten und Besonderheiten. Sie bereiten für uns u.a. eine Stelzenvariation vom Kalb, Lamm und Wild, Rüben-Carpaccio Klachlsuppe, dalmatinischen Pršut, Saubohnen, Reindling gebraten, Rotweinbirne.

24.09., 18.00 Uhr Location: Gasthaus im Landhaushof

Preis auf Anfrage

Reservierung: office@gasthaus-im-landhaushof.at, 0463/50 23 63

DAMNJAN DRAGANIC

Damnjan Draganic ist ein herausragender Koch, der die kulinarischen Grenzen zwischen mediterraner Leichtigkeit und alpinem Charme mühelos verschmilzt. Er besitzt die Fähigkeit, diese beiden kulinarischen Welten zu einer harmonischen Symbiose zu vereinen. Seine Gerichte sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen, da Damnjan viel Wert auf die ästhetische Präsentation seiner Kreationen legt. Die Liebe zum Detail spiegelt sich in jedem kunstvoll angerichteten Teller wider.

GIOVANNI BAR

IM HOTEL DERMUTH

Kohldorferstraße 52 9020 Klagenfurt www.dermuth.at

MOJMIR ŠIFTAR

08.09. - 18.00

12.-16.09. - 17.30 – 21.30

Hotel Dermuth

restaurant@dermuth.at 0463/2124711

Er ist ein äußerst talentierter Jungkoch, der regionale Küche mit Leidenschaft neu interpretiert. Es geht ihm nicht nur um die Zubereitung von Speisen, sondern auch darum, die Geschichte, die Kultur und die Menschen hinter den Produkten zu würdigen. Seine Inspiration findet er in der Natur und ihren Gaben, und es wird saisonal gekocht. Mit scheinbar müheloser Leichtigkeit verbindet er traditionelle Rezepte mit modernen Einflüssen und zaubert so wahre Geschmacksexplosionen auf den Teller.

RESTAURANT PEN CLUB

Tomšičeva ulica 12, 1000 Ljubljana mojmir.siftar@kaval-group.si www.kaval-group.si/ PENKLUB-restavracija

TERRY GIACOMELLO

09.09. - 19.00

Hotel Dermuth

restaurant@dermuth.at 0463/2124711

Leidenschaft, Forschung und Experimentieren sind die Eckpfeiler der Kochphilosophie von Terry Giacomello. Wahre Säulen des kulinarischen Labors, in dem der Chefkoch seine unendliche Neugier zu befriedigen sucht. Seine Kreationen sind eine Reise der Geschmäcker und Aromen, die sich mit dem Auge, dem Geruch und dem Tastsinn beschreiben lassen, um eine Erfahrung zu machen, die alle Sinne einbezieht. Es ist ein gewagtes, überraschendes und einzigartiges Erlebnis. Wer die Vision von Terry Giacomello einmal erlebt hat, wird nie wieder so sein wie zuvor.

RISTORANTE NIN

Via Zanardelli 5, 37010 Brenzone sul Garda info@ristorantenin.it www.ristorantenin.it

11.09. - 19.00

Schloss Maria Loretto

www.visitklagenfurt.at/erlebnisse 0463/287463-0

RICHARD RAUCH

Gesunder Fleiß, Mut und Bodenhaftung. Das sind Richards Zutaten für seinen Erfolg. Vieles hat er sich selbst beigebracht. Weil er wollte, und weil es in seinem Kopf so gut wie keine Vorbilder gab. Bis heute probiert er sich liebend gerne aus, ohne Trends zu folgen. Sein allergrößter Motor ist und bleibt die Lust an der Entwicklung. Die eigenen kulinarischen Tiefen und Untiefen zu erforschen, um am Ende zu den Besten zu gehören. Im Zubereiten von Schweinsbraten, Gulasch und Backhendl ebenso, wie bei Dahsifond und Amurkarpfen. Richard schwingt eine feine Klinge, auch bei sogenannter Innereienküche.

GESCHWISTER RAUCH

Trautmannsdorf 6 8343 Bad Gleichenberg office@geschwister-rauch.at www.geschwister-rauch.at

12.09. - 19.00

Magdas Lokal reservierung@magdas-lokal.at 0463/265220

BEATRICE SIMONETTI & MANUEL GOBBO

Sie führen die Küche des Restaurants Le Beccherie in Treviso, ihrer Heimatstadt, wo er sich kreativer und sie sich konkreter ausdrückt, insbesondere in ihrer Spezialität, der frischen Pasta. Ihre Gerichte sind das Ergebnis einer ständigen Recherche, die auf ihren Lebenserfahrungen beruht. Sie legen Wert auf lokale Produkte und zu den Aromen des Veneto kombinieren sie Zutaten aus ganz Italien und der Welt, um eine grenzenlose Reise des Geschmacks anzubieten.

LE BECCHERIE

Piazza Ancilotto 9 31100 Treviso www.lebeccherie.it

SERENA FRANZOLIN

12.09. - 19.00

Kollerwirt office@kollerwirt.com 04223/2455

Sie hat in der Küche der Osteria Frase erkannt, dass sie nicht nur einen Beruf ausübt: Kochen ist ein grundlegender Teil ihres Wesens, der zum Ausdruck kommen muss. Wenn Talent und Intuition von grundlegender Bedeutung sind, sind Lernen und Technik ebenfalls unverzichtbar, denn sie fördern die Kreativität. Was ihre Art zu kochen am meisten bestimmt, ist die ständige Auseinandersetzung mit der Welt und den Menschen um sie herum, deren Anregungen sie annimmt, um Gerichte zu kochen, die vor Zeitgeistigkeit strotzen, originell und immer gesellig sind.

OSTERIA FRASE

Via Crociata 9

35028 Piove di Sacco osteria@osteriafrase.it www.osteriafrase.it

12.09. - 19.00

Kollerwirt office@kollerwirt.com 04223/2455

CHRISTIAN CABALIER

Christian lebt tagtäglich die Küche des Alpen-Adria Raumes – nicht nur, weil er mit dem Benediktinermarkt und seinen Händlern Triestiner, Friulaner, Slowenen und Kärntner mit dem gesamten Potpourri an köstlichen Rohwaren vor der Nase hat. Vor Jahren führte er das als „bestes Restaurant Kroatiens“ ausgezeichnete „Bistro Apetit“. Nach 30 Jahren in der Top-Gastronomie Europas kehrte Spitzenkoch Christian Cabalier zurück nach Kärnten und eröffnete seine „Kochwerkstatt“. Der geborene Klagenfurter gestaltet die Speiskarte mit leichten Gerichten mit kärntnerisch-mediterranem Touch. Heißt: Grillen, Brunch, Italienisch und die Küche des Südens.

KOCHWERKSTATT

Benediktinermarkt Stand 15-16 9020 Klagenfurt christiancabalier@gmail.com,

GLORIA CLAMA

12.-16.09., 09.00 – 17.00

Hartnäckig und präzise in den Kreationen bringt sie die Magie der Carnia-Wälder auf den Teller, in einer exquisiten und zeitgenössischen Deklination. Während des Masterchef-Abenteuers gab es bereits die große Liebeserklärung an ihr Land mit ihren Gnocchi, heute ein untrügliches Angebot auf der Speisekarte. Eine Liebe, die sie jeden Tag in einem Crescendo von Fantasie und Bewusstsein erneuert mit lokalen Zutaten, die Gloria erforscht, anbaut und studiert, so dass sie zu Protagonisten ihrer gastronomischen Erzählungen werden.

GLORIA CLAMA via Norsinia, 21/B 33029 Raveo info@indinio.it, www.indinio.it

GABRIELE KÖCHL

13.09 - 19.00 UHR

Restaurant Leiten leiten@alpenspirit.eu 0676/35 04 220

Gabriele Köchls Interesse und Leidenschaft gelten schon lange den heimischen Wildpflanzen-, Früchten und Pilzen, besonders deren Geschichte und Verwendung in der Küche. Es ist ihr ein großes Anliegen, das alte Wissen rund um unsere Wildkräuter und Wildfrüchte wieder zu beleben und in unterhaltsamer und schmackhafter Art und Weise weiterzugeben. Damit zu kochen, darüber zu reden, darüber zu schreiben und dafür Interesse zu wecken ist das Ziel von Gabriele Köchl und wird in unterschiedlichsten Workshops vermittelt.

KÖCHELEI

Kindergartenstrasse 5 9073 Viktring die@koechelei.at www.koechelei.at

15.09. - 18.00

Forellenhof Jorde

hofladen@derjorde.com

0463/281754

WALTER TRIEBL

Wer erstklassig am Boden besteht, hat mehr Spaß bei kulinarischen Höhenflügen. Im „Lilli“ trifft moderne Wirtshausküche auf Fine Dining. Die Tür zur Spitzengastronomie soll allen offen stehen, daher wurde sie gleich komplett eingerissen und nur durch einen zarten Vorhang ersetzt.

„Come as you are“ – in Jeans oder im kleinen Schwarzen. Spätestens beim ersten Gang wird die Welt außerhalb des Gaumens nur Kulisse sein und das Team von Walter Triebl in Höchstform.

WIRTSHAUS LILI IN FEHRING

Hauptplatz 9, 8350 Fehring www.lilli-fehring.at

UROŠ ŠTEFELIN

16.09. - 19.00

Schloss Maria Loretto www.visitklagenfurt.at/erlebnisse 0463/287463-0

Uroš Stefelin erweckt in seiner Hiša Linhart vergessene traditionelle slowenische Gerichte zu neuem Leben, indem er saisonale Zutaten aus seinem eigenen Garten und den umliegenden Bauernhöfen verwendet und mit modernen Techniken und seiner eigenen Kreativität aufwertet. Er lässt sich gerne von seiner Kindheit inspirieren, als es in der heimischen Küche nach slowenischen Gerichten roch und als hausgemachte Würste zubereitet wurden. Er bereitet Gerichte und Zutaten, die ihn an seine Kindheit erinnern, auf moderne und gesunde Weise zu und würzt sie mit der Philosophie der französischen und mediterranen Küche.

HIŠA LINHART

Linhartov trg 17, 4240 Radovljica info@hisalinhart.si www.hisalinhart.si

GABRIELLA DEVETAK

17.09. - 18.00

Das Lendring reservieren@lendring.at 0676/9304141

Gabriella Cottali Devetak ist gebürtig aus Brescia. Das Leben hat sie in den Karst geführt, in eine der ältesten Familien der Region, die 1870 die Trattoria „Devetak“ eröffnete und die zu einer Kultstätte der Karstküche geworden ist. Sie führt Neuerungen und Elemente der mitteleuropäischen und modernen Küche in die slowenische Hausmannskost ein, jedoch nie zum Nachteil der bewährten Traditionen. Ihre Priorität liegt auf der Zubereitung von Gerichten mit Produkten aus unmittelbarer regionaler Herkunft.

LOKANDA DEVETAK

San Michele del Carso

Via Brežiči 22, 34070 Savogna d’Isonzo lokanda_devetak@pec.it www.devetak.com

18.09. - 19.00

Das Hobisch info@dashobisch.at 0463/499050

STEPHAN VADNJAL

Wenn sich die mediterrane Küche und ein hoher Anspruch an Frische und Geschmack treffen, dann heißt das – „Dolce Vita“. Hier finden Gäste eine authentische, regionale Küche, die mit unverfälschten Aromen und überlieferten Rezepten arbeitet. Dazu wird mit den Zutaten gekocht, die die Jahreszeit gerade schenkt.

Stephans Kreationen sind von der Qualität der frischen Zutaten inspiriert, die er täglich am Markt auswählt und mit Begeisterung zubereitet. Das Faszinierende an seinem Beruf ist, dass der Kreativität beim Kochen keine Grenzen gesetzt sind. Stephans Küche entspricht seinen Stimmungen, denn Kochen ist eine Herzenssache.

RESTAURANT BISTRETTO

DOLCE VITA

Heuplatz 2, 9020 Klagenfurt www.dolce-vita.at

DAVID ŽEFRAN

18.09. - 19.00

Dolce Vita restaurant.dolcevita@aon.at 0463/55 499

David Žefran hat sich einen festen Platz unter den besten Köchen Sloweniens erarbeitet.

Schon früh entwickelte er eine starke Verbundenheit zur Natur und den kulinarischen Schätzen der Umgebung. Inspiriert von den frischen Zutaten und traditionellen Rezepten seiner Heimat, begann er seine kulinarische Reise mit großer Leidenschaft. Mit einem außergewöhnlichen Gespür für Geschmack und Ästhetik präsentiert er seinen Gästen eine moderne Interpretation der traditionellen nordischen Küche unter Verwendung regionaler und saisonaler Produkte.

RESTAURANT MILKA

Vršiška cesta 45 4280 Kranjska Gora restaurant@hotelmilka.si www.hotelmilka.si/restaurant

SILVIA MORO

18.09. - 19.00

Dolce Vita restaurant.dolcevita@aon.at 0463/55499

Das Restaurant Aldo Moro La Cuisine befindet sich in dem mittelalterlichen Dorf Montagnana und wird seit 1940 von der gleichnamigen Familie geführt. Silvia Moro bietet eine traditionelle Küche, die die Ursprünge widerspiegelt, und gleichzeitig eine Küche mit kreativen Elementen beherbergt. Ihre Philosophie lautet: „Emotionen sind der Ursprung und die Schöpfung jedes Geschmacks, der die Essenz jeder unserer Gesten ist. Das Kochen vereint all dies“.

RISTORANTE ALDO MORO

Via G. Marconi 27 35044 Montagnana info@ristorantealdomoro.com www.ristorantealdomoro.com

19.09. - 19.00

Restaurant Oscar oscar@oscar-restaurant.at 0463/502300

ERNST MOSER

Nach Stationen in renommierten Häusern wie dem Hotel Imperial & dem Palais Ferstel verschlug es 3-Haubenkoch Ernst Moser zurück in seine Heimat nach Osttirol. Das Hauben-Restaurant Saluti ist in jeder Hinsicht ein ungewöhnliches Lokal. Die Philosophie von Moser ist eine sehr einfache. Die Lebensmittel, die hier verarbeitet werden, müssen hohen Qualitätskriterien genügen, frisch und saisonal sein und nach Möglichkeit aus der Region stammen. Der Star in der Küche ist das Produkt. Weiters ist es ihm wichtig zu wissen, wer die Produzenten sind und wie sie arbeiten.

RESTAURANT-PIZZERIA

SALUTI MATREI

Grießstraße 10, 9971 Matrei pizzeriasaluti@aon.at

CLEMENS GESSER

19.09. - 19.00

Restaurant Hotspot catering@princs.com

0660/1100855

Clemens Gesser begann seine Lehre 2007 im elterlichen Betrieb, welcher seit 1956 in dritter Generation besteht. Seit seiner Rückkehr vom Schiff ist er wieder in Familienbetrieb tätig, welchen er seit 2017 mit seinem Bruder gemeinsam leitet.

Sein Motto lautet zurück zum Ursprung zurück, auf zu neuer traditioneller Beständigkeit. Sein Essen im „Hotel Gesser“ überzeugt mit viel Charme und noch mehr Heimat. Frische und saisonale Produkte sorgen für höchste Qualität. Das Streben nach Perfektion fordert Kreativität und Fingerspitzengefühl täglich neu.

HOTEL GESSER

Sillian 164 9920 Silllian www.hotel-gesser.at

FABIAN KAUTZ

19.09. - 19.00

Restaurant Hotspot catering@princs.com

0660/1100855

Ausgebildet in den Kärntner Tourismusschulen, greift Fabian Kautz auf absolut namhafte Betriebe der nationalen Kulinarikszene zurück und konnte auch schon im Ausland an Erfahrungen sammeln. So kochte er unter anderem unter Hubert Wallner, am Arlberg in der Hospizalm wie auch im Ullr oder auch in Graz, wo er Küchenchef im ehemaligen Restaurant Magnolia war.

Seine Liebe zur Abwechslung und zur internationalen/saisonalen Küche fand er als Koch auf Privat- und Charteryachten. Seit 2020 betreibt er gemeinsam mit seiner Freundin Stefanie das kleine aber feine „Restaurant Vogelhaus“.

RESTAURANT VOGELHAUS

Domgasse 22, 9020 Klagenfurt www.restaurant.vogelhaus.at

24.09. - 12.00 & 16.30

Restaurant Vogelhaus

restaurantvogelhaus@gmail.com

0664/1949542

14. - 16. September 2023

Alpen-Adria Genussmeile

Über 50 Aussteller aus Österreich, Slowenien, Istrien, Friaul u nd dem Veneto präsentieren außergewöhnliche Produkte in höchster Qualität. Trüffel, Chilli , Käse, Weine, Öle, Biscotti, Süßspeisen, Schnecken, Wurstwaren, Kräuter uvm. Ein Alpen-Adria Pa radies für Feinschmecker.

14. - 16.09., DO und FR 10.00 - 19.00 Uhr, SA 10.00 - 17.00 Uhr

Location: Neuer Platz, Alter Platz und Ossiacher Hof (Wienergas se 10) Freier Eintritt

BIOIMKEREI ALLESCH

Der Biobetrieb liegt auf der Anhöhe von St. Anna und ist ein beliebtes Ausflugsziel. Die Intention mit der Biene und der Natur zu arbeiten ist höchste Wertschätzung.

St. Anna Straße 34 9081 Reifnitz www.allesch-honig.at

BIOWEIN GREILINGER

Seit Generationen betreibt die Familie auf den sonnigen Hängen des Schmidatales im Weinviertel Weinbau. 1990 wurde der 11,5 Hektar große Weinbaubetrieb auf die organisch-biologische Arbeitsweise umgestellt.

3710 Frauendorf, Schmida 11 biowein.greilinger@aon.at

BIOHOF MALLE

Der Biohof befindet sich auf 900 Meter Seehöhe hoch über dem Rosental. Sie halten hier rund 20 Angus Rinder, welche mit Wagyu gekreuzt werden.

Zedras 5, 9072 Ludmannsdorf engelbert.malle@gmx.at

BIO WEINBAU WALTL

BIO-Weinbau Waltl ist ein noch junges Bioweingut in Klagenfurt, das ausschließlich Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten anbaut.

Dr. Wutte Str. 14

9020 Klagenfurt office@weinbauwaltl.at www.weinbauwaltl.at

Österreich – Austria – Avstrija

BENGIN - DESTILLERIE BRENNGEIST

Kärntens blauer Gin mit elegantem Farbwechsel. BenGin verkörpert Innovation, Leidenschaft und Ausgefallenheit. Spaß an der Arbeit und höchste Qualität steht im Vordergrund.

Grießgasse 33, 9170 Ferlach office@brenngeist.at www.brenngeist.at

BRÜCKLER HANS

Am Stand von Hans Brückler gibt es ausgewählte Köstlichkeiten von Kärntner Produzenten wie Naturprodukte der Mabura Manufaktur, Wenger Senf und vieles mehr.

Sonnengasse 1A, 9065 Ebenthal brueckler.hans@gmail.com

DEIN‘S UND MEIN‘S

Dein‘s & Mein‘s ist ein GemeinwohlLaden mit Großteil regionalen Produkten, die der Nachhaltigkeit und einem ökologischen Leben entsprechen. Die Produktpalette umfasst Lebensmittel und Genussmittel.

Paradeisergasse 4, 9020 Klagenfurt klagenfurt@deins-und-meins.at www.deins-und-meins.at

FORELLENHOF JORDE

Heimischer Fisch wie Forellen, geräucherte Lachsforelle, Tartar, heiß geräucherter Saibling, Fischaufstriche, getrüffelter Kaviar uvm.

Markus Jordan, Knopperweg 6, 9073 Viktring, mj@derjorde.com www.derjorde.com

GARTENVIELFALT WILDHABER

Biogemüsegarten mit großer Vielfalt an Gemüse-, Obst- und Kräutersorten. Der Garten wird rein manuell bewirtschaftet mit Wildwuchsflächen.

Schmieddorf 1, 9371 Brückl garten.wildhaber@gmail.com www.wildhaber-vielfaltsgarten.com

GATES LIFESTYLE BAR

Das GATES ist eine Institution in Klagenfurt. Das Lokal bietet eine reichhaltige Getränkeauswahl, ein besonderes Ambiente und die größte Gin Auswahl in Klagenfurt.

Waagplatz 7, 9020 Klagenfurt dranja@gmx.at www.gates-klagenfurt.com

GŠEFT

Das Gšeft ist eine Biogreißlerei kombiniert mit einem Biocafe und bietet ausgewählte biologische Erzeugnisse aus dem Alpen-Adria Raum.

Šmihel pri Pliberku 26

9143 St. Michael ob Bleiburg office@gseft.at, www.gseft.at

GOLDWÜRZE ROHKOSTBIO-MANUFAKTUR

Goldwürze 100 % reinste Rohkost Bioqualität in Handarbeit - im Mondrhythmus - mit Dankbarkeit im Einklang der Schöpferkraft hergestellt. Gesunde Ernährung ist das Spiegelbild der Seele. Es ist wichtig, dass Lebensmittel keine Zusatzstoffe enthalten.

Herzsee 11 b, 6071 Aldrans info@goldwuerze.a, www.goldwuerze.at

HOLZER –KÄRNTNER KNOBLAUCH

Der Kärntner Knoblauch aus dem Lavanttal zeichnet sich durch seinen Geschmack und seine Festigkeit aus.

Fam. Holzer, St. Margarethen 7 9470 St. Paul im Lavanttal info@holzer-austria.com www.holzer-austria.com

HIRTER BIER

Die Privatbrauerei Hirt ist eine der ältesten Brauereien Österreichs. Seit 750 Jahren wird mit echter Leidenschaft gebraut. Jedes Hirter Bier hat seine eigenständige, fein abgestimmte Rezeptur.

Privatbrauerei Hirter Hirt 1, 9322 Micheldorf office@hirterbier.at, www.hirterbier.at

LAVANTTALER GINHERBERT MÜLLER

Dominante Wacholdernoten, ein fruchtiger Hauch von Apfel, verhaltener Koriander sowie zart blumige Lavendelnoten zeichnen den Lavantal Gin aus.

Hauptplatz Nr 1, 9462 Bad St. Leonhard office@manufaktur-mueller.at www.manufaktur-mueller.at

LANDLADL KRÄUTERMANUFAKTUR

Natürlich, nachhaltig hergestellte Kräuter-Produkte alles 100% aus Kärnten. Die Rohstoffe sind Kräuter von Feldern, Wäldern, Almen & Bauerngärten.

Paradeisergasse 2, 9020 Klagenfurt stephanie@landladl.at, www.landladl.at

LENDRING

Auf der Genussmeile erwartet Sie in der Riesenpfanne zubereitetes Risotto bzw. Paella, auf der legendären BerkelSchwungradmaschine hauchdünn geschnittener Prosciutto Castello vom Duroc.

Villacher Straße 3, 9020 Klagenfurt reservieren@lendring.at ,www. lendring.at

SALANDA Schnecken aus bestem Haus

Salandas „Erste Kärntner Feinschneckerei“ züchtet Weinbergschnecken in Krumpendorf. Ein nachhaltiges, eiweißreiches Alpen-Adria „Slow food“ Produkt.

Komauerweg 16, 9201 Krumpendorf hallo@schneckenausbestemhaus.at www.schneckenausbestemhaus.at

SAAT & TATNATURHOF TOMAŽEJ

Auf dem Biohof gibt es eine breite Vielfalt an Getreide, Kartoffeln, Gemüse, Obst und Kräutern in erntefrischer und verarbeiteter Form. Vielfalt & Rarität statt Masse.

Traundorf 8

9143 St. Michael ob Bleiburg info@saatundtat.a, www.saatundtat.at

SHOAF-BAUER

Das Qualitätslammfleisch vom Shoaf-Bauer ist ein zartes, wenig fettes, bekömmliches Fleisch und stammt von Lämmern, die höchstens 6 Monate alt sind. Der Familienbetrieb der Familie Koch liegt in Moosburg.

Tuderschitzer Weg 22, 9062 Moosburg, shoafbauer@gmx.at www.shoaf-bauer.at

SILLEHOF

Die Produkte vom Sillehof stehen für höchste Qualität. Frisches Brot, Kuchen und Gebäck und auch prämiertes Kürbiskernöl, Walnussöl stehen zur Auswahl.

Sillebrücke 1, 9064 Magdalensberg office@sillehof.at

STEFAN PETUTSCHNIG im „Zommstehen im Ossiacherhof“

Stefan Petutschnig kocht immer mittwochs und donnerstags im „ZOMMSTEHN im Ossiacher Hof“ auf. In seiner Laufbahn als Haubenkoch hat er eine bemerkenswerte Karriere hingelegt.

Wienergasse 10

9020 Klagenfurt

SUPPENGLÜCK & WURZELWERK

Die täglich frische Zubereitung von gesunden Speisen ohne Konservierungsmittel und Geschmacksverstärkern sind hier oberstes Gebot.

8.-Mai-Straße 10, 9020 Klagenfurt info@suppenglueck.at www.suppenglück.at

SUWINE GENIUS TARTUFI

Hier dreht sich alles um das Thema Wein und Trüffel. Es wird eine Auswahl an verschiedensten Trüffel-Spezialitäten angeboten.

Ödweg 6, 6500 Landeck info@suwine.at www.suwine.at

Österreich – Austria – Avstrija

VIELFALTSHOF ZETMAU

Mitten im Wald und dennoch innerhalb der Stadtgrenzen von Klagenfurt bauen sie seit vier Jahren einen vielfältigen Bio-Hof mit dem Schwerpunkt Gemüse.

Tultschnig 5, 9061 Wölfnitz hof-zetmau@riseup.net

www.facebook.com/ hofgemeinschaftzetmau

WEIDENWALD

Anbau von Biogemüse in sagenhafter Sortenvielfalt. Saisonale, intensive Landwirtschaft mit Handwerkzeug. Augenmerk auf Biodiversität und Bodenleben.

Arndorf 8, 9063 Maria Saal post@weidenwald.at www.weidenwald.at

WEINGUT KARNBURG

Vom Wein bis zum Edelbrand, vom Speck bis zur Marmelade. Alles was man braucht zum Gustieren und Genießen und dies natürlich in höchster Qualität.

Leiten 6, 9063 Klagenfurt leiten@alpenspirit.eu

www.alpenspirit.eu

ZOMMSTEHN IM OSSIACHERHOF

Kulinarischer Genuss-Treffpunkt, mit ausgewählten Produkten aus dem Alpen-Adria Raum, in der Klagenfurter Innenstadt.

Wienergasse 10, 9020 Klagenfurt igor.zommstehn@gmail.com www.facebook.com/zommstehn

ANTICO CAFFÈ SAN MARCO

1914 gegründet und seit 2013 von Alexandros Delithanassis geleitet, ist es ein Bezugspunkt für eine kombinierte Erfahrung von Kaffee, Essen, Wein und Kultur.

Via Battisti 18/a, 34133 Trieste info@caffesanmarco.com www.caffesanmarco.com

BUONIT

Eine einzigartige Feige aus den friaulischen Hügeln. Sie bieten sie in Konfitüren und Saucen an. Zutaten: Frucht und Leidenschaft.

Via Meschio 11 – 33070 Caneva 333 2399111 info@buonit.com www.buonit.com

CARUSONE

Sandra Carusone begann mit Zwiebeln und weitete ihre Produktion auf andere Produkte wie u.a Frico aus. Die biologische Landwirtschaft mit Obstgärten und Weinbergen liegt ihr am Herzen.

Localita Mas 5

33092 Cavasso Nuovo info@aziendacarusone.it www.aziendacarusone.it

CAPE TRIESTE

Handelt mit Fischprodukten aus dem Adriatischen Meer (Sardellen, Sardinen, Thunfisch). Der Fang wird sofort verarbeitet und 12 bis 18 Monate lang mit Fior di Sale von der Insel Dugi Otok) in Kroatien gesalzen.

Viale Miramare 33/a, 34135 Trieste capetrieste@gmail.com

www.capetrieste.com

CIOCCOLATO VALENTINIS

Caffetteria-Cioccolateria mit Shop in Udine. Der Kakao kommt aus Südamerika, die Haselnüsse aus dem Piemont und die Orangen aus Sizilien. Produziert werden Schokoladen, Pralinen, kandierte Orangen von Hand.

Largo delle Grazie 5, 33100 Udine info@cioccolatovalentinis.it www.cioccolatovalentinis.it

CORTE TOMASIN

Mit einer Kultur von 5000 Olivenbäumen werden in der modernen Ölmühle 6 unterschiedliche Geschmacksrichtungen von extra nativem Olivenöl produziert.

Vicolo levada 7 33050 Castions di Strada www.olioextraverginefvg.it

EL TEM’ PERS

Eigene Steinmühlen für altes Getreide und Herstellung von Brot, Gebäck und Keksen. Erzeugung und Verarbeitung von Gemüse.

Via violetta 2 33070 Caneva agrotstefano@gmail.com www.eltempers.com

ENOTECA DI CORMÒNS

Im historischen Zentrum von Cormòns, im Herzen des Collio, ist das Schaufenster der Weinkellereien der Gemeinde mit mehr als dreihundert Weinen, die gekauft, ausgeschenkt und probiert werden können.

Piazza XXIV Maggio 21, 34071 Cormòns info@enotecadicormons.com www.enotecadicormons.com

IL GIARDINO DI ERIKA

Bienenzucht, Anbau von Heil-, Aromaund Färbekräutern, Färben von Naturstoffen, Herstellung von umweltfreundlichen Kleidungsaccessoires.

Bagnoli della Rosandra 28, 34018 San Dorligo della Valle info@erikinvrt.com, erikinvrt.com

LA GLACERE

Handwerklich hergestellter, natürlicher, konservierungsmittelfreier Schinken, ausschließlich aus italienischem Schweinefleisch und Meersalz.

Via Osoppo 9 33038 San Daniele del Friuli info@laglacere.it, www.laglacere.it

LA SISILE – LATTERIA BIOLOGICA FRIULANA

Montasio DOP und andere friulanische Käsesorten, Produkte mit geschlossenem Kreislauf mit Bio- und Latte Fieno STG-Zertifikat für traditionelle und nachhaltige Produkte.

Via S. Antonio 36, 33030 Talmassons info@latteriabiologicafriulana.it www.latteriabiologicafriulana.it www.aziendaagricolalasisile.it

ORCOLAT SBILFAT

Herstellung und Verkauf von Bio-Käse verschiedener Reifegrade, Wurstwaren, typischer karnischer Frico. BIOS-zertifizierter Anbau, Käseprodukte mit pflanzlichem Lab.

Via Valle 42, 33022 Arta Terme luisapavan1@libero.it www.friulitipico.org

Italien – Italia – Italija

PASTICCERIA MOSAICO COCAMBO

Mit den Produkten der Pasticceria Mosaico finden Sie Leidenschaft & Liebe zur Konditorei, mit Tradition und hochwertigen Zutaten.

Piazza Capitolo 17, 33051 Aquileia info@cocambo.com www.mosaicococambo.com

SAPORI DI CASA

Frische Eier, handwerkliche Herstellung und italienische Qualitätsrohstoffe: die beste Formel für hausgemachte Pasta.

Via Risorgimento 24 33090 Sequals info@saporidicasa.com www.saporidicasa.it

SPOLERT

Kleine familiengeführte biologische Weinkellerei. Herstellung von autochthonen Weinen wie dem Schioppettino di Prepotto.

via Novacuzzo 41, 33040 Prepotto riccardo@spolert.it www.spolert.it

TONUTTI

Sind spezialisiert auf Weinbau und Agrotourismus. Produktion von Friauler DOCund Schaumweinen. Beherbergungsbetrieb mit Weinverkostung und kalten Gerichten aus eigener Produktion.

via Ribis n°15/17 Adegliacco Tavagnacco tonutti.aziendaagricola@gmail.com www.agriturismotonutti.it

TUL

Anbau und Herstellung eines sortenreinen Öls aus Bianchera-Oliven von mittel bis intensiv-fruchtigem, bitter-pikantem Geschmack.

Caresana 15, 34018 Dolina tuloil2015@gmail.com www.tuloil.com

VIGNAI DI ROC

Die Bio-Weinkellerei von Renzo Coceani wurde bereits Ende des 19. Jahrhunderts gegründet. In den Weinbergen werden weder Pestizide noch chemische Düngemittel eingesetzt.

Via Moraro 15

34070 Capriva Del Friuli info@vignaidiroc.it, www.vignaidiroc.it

ZIDARICH

Die Weine von Benjamin Zidarich sind naturbelassen, die der Tradition treu bleiben und eine außergewöhnliche Gegend, den Karst, aufwerten.

Loc. Prepotto 23

34011 Duino Aurisina info@zidarich.it www.zidarich.it

BODI BIO - VERA LEDINEK

Es werden Gemüse, Beeren, Früchte aus biologischem Anbau, diverse Apfelsäfte, Tees und Essigsorten angeboten.

Selovec 42 2373 Šentjanž pri Dravograd info@bodibio.si, www.bodibio.si

ČILI POHORC

Chili-Produkte für echte Feinschmecker. Sie züchten verschiedene Chillisorten und verwenden großteils Bio Zutaten aus kontrolliertem biologischem Anbau von ihrem Hof.

Selovec 42, 2372 Sentjanz pri Dravogradu cili.pohorc@gmail.com

www.cilipohorc.com

CUKRČEK – BENEDICT

Das Unternehmen Benedict „Cukrček” ist ein slowenisches Familienunternehmen, in dem innovative handgefertigte Schokoladenprodukte von höchster Qualität hergestellt werden.

Trpinčeva 41a, 1000 Ljubljana info@benedict.si

www.cukrcek.si

DAROVI VIPAVSKE

Die Weinbar samt Geschäft mit lokalen Produkten aus dem Vipavatal ist im wunderschönen, mittelalterichen Ort Vipavski Križ gelegen. Degustationen der hervoragenden regionalen Köstlichkeiten aus dem Vipavatal werden angeboten.

Vipavski Križ 8, 5270 Ajdovščina info@darovivipavske.si

www.facebook.com/darovivipavske.si

Slowenien – Slovenia – Slovenija

DOMAČIJA BUTUL

Unglaubliche Terrassengärten wo Weinreben, Oliven, Kräutern, Gemüse, Obst und Bienenvölker beheimatet sind. Weiterverarbeitung zu Wein, Öl, diversen Chutneys, Marmeladen und Honig.

Manžan 10D, 6000 Koper butul@siol.net

www.butul.net

GOLDEN RING

Im Vipavatal auf 1000 Metern Seehöhe. Die verschiedenen Käsesorten entfalten ihr Geschmacksreichtum tief unter der Erde, bei konstanter Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit. Der Käse reift mind. 3 Monate.

Kovka 19 A, 5273 Col goldenringcheese75@gmail.com

www.goldenringcheese.com

KMETIJA HLEBEC

Die Familie Hlebec hat sich ganz dem Weinbau in der Region Kog/ Jeruzalem verschrieben. Weine und hervorragender Kognac werden angeboten.

Milan Hlebec, Kog 108, 2276 Kog tkhlebec@gmail.com

www.hlebec-kog.com

KMETIJA PUSTOTNIK

Ausgezeichnete Käse von Kuh, Schaf und Ziege werden hier traditionell gefertigt. „Sir Kozovč“ World Cheese Awards San Sebastian 2016 Silbermedaille.

Milan Brence, Poljanska cesta 19 4224 Gorenja vas katarina.brence@kmetijapustotnik.si www.kmetijapustotnik.si

OBČINA GORENJA VAS-POLJANE

Spezialitäten aus der Region Gorenja vas-Poljane von unterschiedlichen Produzenten.

Poljanska cesta 87, 4224 Gorenja vas info@obcina-gvp.si

www.obcina-gvp.si

OKUSI POSAVJE

In der Region Posavje werden unzählige, herausragende Produkte mit authentischem Geschmack hergestellt. Die Produzenten zählen zur Spitze der slowenischen Gastronomie.

Cesta krških žrtev 46, 8270 Krško info@cptkrsko.si

www.visitkrsko.com

TARANGELA HIŠA SLAŠČIC

In der Konditorei Tarangela werden landestypische Süßspeisen z. B. „Pita“ Gibanica und Cremschnitten nach alter Tradition produziert.

Cerutova ulica 1, 1000 Ljubljana, tarangela.hs@gmail.com

www.facebook.com/tarangela.hs

TOURISMUS BRDA

Goriška Brda, ein Paradies für Aktiv-Urlauber. Die Region bietet ausgezeichnete Weine, vielfältige Obst- und Gemüseauswahl, herausragende Produzenten und Köche.

Šmartno 13, 5211 Kojsko tic@brda.si, www.brda.si/deu

2. Kärntner Winzerfest

07. - 09. September 2023 von 15.00 - 20.00 DO+FR | SA 11.00 - 20.00 Uhr

Osterwitzgasse Klagenfurt

Ausgezeichnete Kärntner Winzer präsentieren ihre Weine: Hribernig, Hudelist, Karnburg, Lenzbauer, Ritter, Stadtwinzer, Sternberg, Trippelgut, Vinum Virunum.

Für die Kulinarik sorgen Kosterei und Gasthaus zum Heiligen Josef.

CAFE BAR VINO

Nicht nur für Weinkenner: Das Vino am Pfarrplatz ist bekannt für seine Wein- und Kaffeespezialitäten in herausragender Qualität und sein Service.

Pfarrplatz 5, 9020 Klagenfurt office@cafe-vino.at

DAS HOBISCH

Das Hobisch verspricht regionalen Genuss gepaart mit modernen Einflüssen. Vergangenes wird liebevoll bewahrt und mit Neuem veredelt.

Tultschnig 1

9061 Klagenfurt-Wölfnitz info@dashobisch.at www.dashobisch.at

DEGUSTARE ITALIA

Sie konzentrieren sich auf den Vertrieb von hochwertigem Gourmetund Bio-Lebensmittel aus Italien. Ihr Motto lautet: erstklassige Qualität, persönliche Beratung, exzellenter Service und attraktiver Preis.

Rennplatz 4, 9020 Klagenfurt info@degsutareitalia.at www.degustareitalia.at

DELIKATESSEN JÄGER

„Delikatessen Jäger“ genießt seit vielen Jahren den Ruf eines ausgezeichneten DelikatessenSpezialgeschäftes.

Radetzkystraße 38

9020 Klagenfurt info@delijaeger.com www.delijaeger.com

DOLCE VITA

Das Dolce Vita von Stephan Vadnjal, ein kleinens und feines Restaurant am Heuplatz, zählt seit Jahren zu den Top-Lokalen Klagenfurts.

Heuplatz 2, 9020 Klagenfurt restaurant.dolcevita@aon.at www.dolce-vita.at

FORELLENHOF JORDE

Die nachhaltige Oase mit gelebter und erlebter Natur. Eigener Hofladen mit heimischem Fisch und Veranstaltungen von privaten Feiern bis zu Events der besonderen Art werden angeboten.

Markus Jordan Knopperweg 6, 9073 Viktring mj@derjorde.com, www.derjorde.com

GASTHAUS IM LANDHAUSHOF

Im Landhaushof wird gepflegte österreichische Küche mit Kärntner und alpen-adriatischen Akzenten dargeboten.

Landhaushof 1, 9020 Klagenfurt office@gasthaus-im-landhaushof.at www.gasthaus-im-landhaushof.at

GATES LIFESTYLE BAR

Das GATES ist eine Institution in Klagenfurt. Das Lokal bietet eine reichhaltige Getränkeauswahl, ein besonderes Ambiente und die größte Gin Auswahl in Klagenfurt.

Waagplatz 7, 9020 Klagenfurt dranja@gmx.at www.gates-klagenfurt.com

HAFENSTADT URBAN AREA

Hier trifft urbanes Design auf städtischen Lebensstil. Die Hafenstadt beherbergt außergewöhnliche Gastronomiekonzepte.

Villacher Str. 1, 9020 Klagenfurt office@hafenstadt.at www.hafenstadt.at

HOTEL RESTAURANT SANDWIRTH

Vegetarische, vegane, traditionelle sowie internationale Gerichte auf höchstem Niveau findet man im Restaurant Sandwirth.

Pernhartgasse 9, 9020 Klagenfurt hotel@sandwirth.at www.sandwirth.at

HOTSPOT

Das Restaurant Hotspot im Lakeside Park überzeugt mit preiswerten Tagesangeboten und bietet außerdem den geeigneten Rahmen für Feiern jeglicher Art, individuell und flexibel.

Lakeside B06, 9020 Klagenfurt catering@princs.com www.princs.com/hotspot

KOCHWERKSTATT

Im kulinarischen Herzen der Landeshauptstadt Klagenfurt am Benediktinermarkt befindet sich die Kochwerkstatt von Christian Cabalier.

Benediktinerplatz

Stand 15–16, 9020 Klagenfurt christiancabalier@gmail.com

KOLLERWIRT

Das traditionsreiche Gasthaus Kollerwirt liegt am Tanzenberg und punktet mit gutbürgerlicher Küche, von knusprigem Backhendl bis Filet-Steak.

Affelsdorf 3, 9063 Maria Saal office@kollerwirt.com www.kollerwirt.com

LENDRING

Das LENDRING bereichert die kreative Gastroszene in Klagenfurt. Küchenchef Florian Schnurrer verwöhnt die Gäste mit seiner lockeren Alpen-Adria Küche.

Villacher Straße 3 9020 Klagenfurt reservieren@lendring.at www. lendring.at

PFAU BRENNEREI

Edelbrennerei aus Kärnten mit 100 % Qualitäts-Denken. Destilliert wird im Rauh- und Feinbrandverfahren ausschließlich im Kupferkessel.

Valentin Latschen Schleppe-Platz 1, 9020 Klagenfurt info@pfau.at, www.pfau.at

PRINCS

Gemütliches Lokal am Heuplatz mit italienisch-internationaler Küche.

Heuplatz 1, 9020 Klagenfurt klagenfurt@princs.com www.princs.com

RESTAURANT DERMUTH

Tradition und Gemütlichkeit im HotelRestaurant Dermuth werden Sie mit traditioneller österreichischer Küche und Kärntner Schmankerl verwöhnt.

Kohldorfer Straße 52, 9020 Klagenfurt restaurant@dermuth.at www.dermuth.at

RESTAURANT LEITEN AM WEINGUT KARNBURG

Kulinarisches wie zu Oma´s Zeiten modern interpretiert mit Produkten aus der Umgebung mit wunderbarem Blick auf die Karawanken und das Klagenfurter Becken.

KARNBURG, Leiten 6, 9063 Klagenfurt leiten@alpenspirit.eu www.restaurant-leiten.at

RESTAURANT OSCAR

Das Oscar ist ein Ort für anspruchsvolle Genießer und ein beliebter Treff für den Businesslunch. Gekonnt kombiniert werden die österreichische und mediterrane Küche.

St. Veiter Ring 43, 9020 Klagenfurt oscar@oscar-restaurant.at www.oscar-restaurant.at

RESTAURANT SCHWEIZERHAUS

Eine Vielfalt von österreichischen Speisen, eine variantenreiche Naturküche und hausgemachte Mehlspeisen finden Sie im Restaurant Schweizerhaus.

Kreuzbergl 11, 9020 Klagenfurt office@schweizerhaus.co.at www.schweizerhaus.co.at

RESTAURANT VOGELHAUS

Geprägt von höchster Qualität und Liebe zum Detail erwartet Sie Küche auf höchstem Niveau in freundschaftlicher Atmosphäre im Zentrum von Klagenfurt. Klein und fein!

Domgasse 22, 9020 Klagenfurt restaurantvogelhaus@gmail.com www.restaurant-vogelhaus.at

SCHLOSS MARIA LORETTO

Die Räumlichkeiten des Schlosses Loretto in der Ostbucht des Wörthersees bieten das passende Ambiente für Veranstaltungen aller Art an.

Lorettoweg 52, 9020 Klagenfurt doris.kaiser@kulterer.co.at www.feinekuechekulterer.at

ZOMMSTEHN IM OSSIACHERHOF

Zommstehn im Ossiacherhof ist Genussladen und Restaurant, in dem immer wieder ausgewählte Köche aus dem Alpen-Adria Raum zu Gast sind.

Wiener Gasse 10, 9020 Klagenfurt igor.zommstehn@gmail.com www.facebook.com/zommstehn

Impressum: Medieninhaber & Herausgeber: Tourismusverband Klagenfurt am Wörthersee, Neuer Platz 5, 9020 Klagenfurt am Wörthersee. Fotos: Helge Bauer, Arnold Pöschl, Franz Gerdl, pixelpoint multimedia. Titelbild: © TVB Riegersburg – Thomas Apolt. Das Bildmaterial der einzelnen Produzenten, Köche und Restaurants wurde von diesen zur Verfügung gestellt. Grafik: Atelier Kreuzer, Klagenfurt. Druck: Sandler – druckbotschafter.at, Klagenfurt am Wörthersee. Satz- und Druckfehler sowie Änderungen vorbehalten. Ausgabe 2023.

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